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| 1 | 単📷 | Yuma／青い器とヴィーガンレシピ | 1738 | 27 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-05-08
12:39:19 | --- | | 本文 | 【簡単！ヴィーガンスコーン】
一番シンプルなヴィーガンスコーンです。
実は色々とコツがあって、奥の深いスコーンですが、気にしなくても意外と大丈夫です。
シンプルが故にこだわろうと思えば際限なくこだわれるし
適当に作ってもそれはそれで美味しいです。
味噌汁と一緒です。
写真のものは材料一気に全部入れてぐるぐるかき混ぜてこねくり回してすぐに焼いたスコーンですが、なんとかなりました。
ポイントをおさえたほうが更に良く仕上がると思いますが
気負いすぎなくても一応おいしく焼けますという応援の気持ちを込めて、下にレシピ書いときます🧑🍳
粉は薄力粉だけでもいいです🙆♂️
ベーキングパウダー多いほうが膨らみます。
お酢は入れたほうがサックリ仕上がります。
量はお好みで！
【材料】
全粒薄力粉150g
薄力粉200g
ココナッツオイル（無香）85g
てんさい糖60g
豆乳100g
塩ひとつまみ
ベーキングパウダー小さじ1〜大さじ1
リンゴ酢小さじ1〜大さじ1
【作り方】
・材料をすべてボウルに入れ混ぜ合わせます。
・生地がまとまってきたら手で捏ねて長方形に成形します。
・6等分〜10等分... | | #タグ | vegan,ヴィーガン,ビーガン,プラントベース,#veganfood,plantbasedfood,veganrecipes,veganlunch,vegandinner,ヴィーガン料理,ビーガン料理,ヴィーガンレシピ,ビーガンレシピ,ヴィーガンおやつ,ヴィーガンスイーツ,ヴィーガンお菓子,ビーガンスイーツ,ヴィーガンスコーン,スコーン,スコーンレシピ,おうちカフェ,簡単レシピ | | 最初の💬 | Эй привeт! Можeт oтвeтишь yжe мнe? Пoжалуйста) |
| | 2 | 単📷 | Yuma／青い器とヴィーガンレシピ | 688 | 1 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-05-31
10:31:44 | --- | | 本文 | 【ヴィーガンハヤシライス】
めっちゃハヤシライスです！
自分でもびっくり、頑張りました。
それゆえ調味料の種類が多くて大変ですが、出来は良いです👍
細かいポイントとかは別日に載せますたぶん🙆♂️
【材料】
大豆ミート60g
しめじ2パック
たまねぎ600g
にんにく4片
干し椎茸2個
【調味料】
ホールトマト缶½
タマリンドペースト大1
アーモンドペースト大1
ココナッツオイル（無香）大4
玄米米飴大2
みりん30g
ケチャップ10g
醤油50~60g
水200g
赤ワイン500g
（豆乳45g）
【作り方】
・大豆ミートは湯戻し、玉ねぎはスライス、しめじは石づきを切り落としてほぐしておく、にんにくは皮を剥いて軽く潰しておきます。
・分量の水で干し椎茸を戻しておきます。戻した椎茸はスライスにしておきます。
・オイルを加えたフライパンにニンニクを入れて火にかけ、香りを引き出します。
・玉ねぎ、しめじ、椎茸を加えて塩を振り炒め、大豆ミートを加えたら豆乳以外の調味料を加えて煮込みます。
・水位が3/2に減った辺りから味ととろみ具合を見て調整してください。
・豆乳をお好みで加えて完成で... | | #タグ | vegan,ヴィーガン,ビーガン,プラントベース,#veganfood,plantbasedfood,veganrecipes,veganlunch,vegandinner,ヴィーガン料理,ビーガン料理,ヴィーガンレシピ,ビーガンレシピ,ヴィーガンおかず,ヴィーガンご飯,ヴィーガンごはん,おうちごはん,ハヤシライス,ヴィーガンハヤシライス,ハヤシライスレシピ | | 最初の💬 | Dm @promote.small_business for shoutout |
| | 3 | 複📷 | Yuma／青い器とヴィーガンレシピ | 654 | 16 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-10-16
00:58:11 | --- | | 本文 | 【ヴィーガンビビンバ】
大豆ミートは使わずに
塩ゆでした野菜と、甘辛く煮た厚揚げ
そして素揚げしたえのきを乗せてビビンバ作りました。
以前に大豆ミートを使ったバージョンのレシピも投稿してるので併せてご覧ください。
今回のレシピは
@vegans_life_jp で掲載されています。
素揚げが美味しい野菜って何個もありますが
個人的に特におすすめなのがブロッコリーとえのきです。
素揚げブロッコリー使ったレシピもそのうちやりたいと思ってますが
今回はえのきです。食感のアクセントにもなって、旨味も強く、揚げてあるので風味もよくごま油の香りとも相性バッチリ。
文句なしの組み合わせだと思います。
このレシピじゃなくても日々の料理に『素揚げえのき』おすすめです🙋
フライドガーリック的な使い方ができます。
サラダとかパスタの仕上げにパラッとすれば
ニオイ気にせずいいアクセントに🙆♂
#vegan
#ヴィーガン#ビーガン#プラントベース##veganfood#plantbasedfood#veganrecipes#veganlunch#vegandinner#ヴィーガン料理#ビーガン料理... | | #タグ | vegan,ヴィーガン,ビーガン,プラントベース,#veganfood,plantbasedfood,veganrecipes,veganlunch,vegandinner,ヴィーガン料理,ビーガン料理,ヴィーガンレシピ,ビーガンレシピ,ヴィーガンおかず,ヴィーガンご飯,ヴィーガンごはん,おうちごはん,ビビンバ,ビビンバレシピ,ヴィーガンビビンバ,ビビンパ,大豆ミート不使用 | | 最初の💬 | ❤️ |
| | 4 | 複📷 | Yuma／青い器とヴィーガンレシピ | 645 | 19 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-12-21
11:52:51 | --- | | 本文 | 【ショコラオレンジカップケーキ】
グルテンフリー、そしてチョコを使わずに作るカップケーキです。
オレンジとカカオのフルーティな香りにピスタチオとカカオニブの香ばしさと食感のアクセントが良いバランスです。
ココアパウダーではなくカカオパウダーがいいと思います。
（ココアパウダーでも作れます。)
@vegans_life_jp では簡単バージョンのレシピを掲載しています、混ぜて焼くだけの爆速レシピです。
ここでは製菓猛者の皆様に向けてガチバージョンの材料を残しておきます。6個分になってます！
作り方は@vegans_life_jp に掲載のものと同様です🙋
【材料Ａ】
米粉100g
アーモンドプードル40g
タピオカ粉20g
カカオパウダー20g
ベーキングパウダー小さじ2
塩小さじ¼
【材料Ｂ】
カカオバター（刻んで溶かしておく）40g
オーツミルク（常温）140~160g
アガベシロップ70g
【カカオニブクリーム材料】
アーモンドヨーグルト（水切り）280g
アガベシロップ20g
カカオパウダー10g
カカオニブ15g
穀物コーヒーパウダー大さじ1
【トッピング】
... | | #タグ | vegan,ヴィーガン,ビーガン,プラントベース,#veganfood,plantbasedfood,veganrecipes,veganlunch,vegandinner,ヴィーガン料理,ビーガン料理,ヴィーガンレシピ,ビーガンレシピ,グルテンフリー,カップケーキ,ケーキ,ケーキレシピ,ヴィーガンケーキ,ヴィーガンカップケーキ,クリスマス,クリスマスケーキ,ヴィーガンおやつ,ヴィーガンスイーツ,ヴィーガンお菓子,ビーガンスイーツ,オーガニック | | 最初の💬 | はじめまして🐰動物搾取を減らすためイラスト活動をしているの者です😊1枚目のお写真を参考に絵を描かせていただくことは可能でしょうか？🧁✨ |
| | 5 | 複📷 | Yuma／青い器とヴィーガンレシピ | 561 | 8 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-08-21
11:03:32 | --- | | 本文 | 【ヴィーガンシナモンロール】
無発酵で簡単なシナモンロール👍
レシピは過去の投稿から🙆♂️
#vegan
#ヴィーガン#ビーガン#プラントベース##veganfood#plantbasedfood#veganrecipes#veganlunch#vegandinner#ヴィーガン料理#ビーガン料理#ヴィーガンレシピ#ビーガンレシピ#ヴィーガンパン#ヴィーガンおやつ#ヴィーガンスイーツ#ヴィーガンお菓子#ビーガンスイーツ#シナモンロール#シナモンロールレシピ | | #タグ | vegan,ヴィーガン,ビーガン,プラントベース,#veganfood,plantbasedfood,veganrecipes,veganlunch,vegandinner,ヴィーガン料理,ビーガン料理,ヴィーガンレシピ,ビーガンレシピ,ヴィーガンパン,ヴィーガンおやつ,ヴィーガンスイーツ,ヴィーガンお菓子,ビーガンスイーツ,シナモンロール,シナモンロールレシピ | | 最初の💬 | 🤭🤭🤭😋😋😋 |
| | 6 | 複📷 | Yuma／青い器とヴィーガンレシピ | 303 | 8 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-09-28
10:17:49 | --- | | 本文 | 【豆腐クリームのキャロットケーキ】
ホイップクリームが苦手な方、植物性生クリームの添加物が気になる方へ🤔
この豆腐のクリームは、ホイップみたいな軽さと、カスタードみたいな滑らかさがすごく良いバランスだと思ってます。
大豆の香りはありますが、苦手じゃなければぜひ試してほしいです
だいぶ前ですが
@vegans_life_jp でこのケーキのレシピ掲載されてます。
そちらにはたしか3枚目の写真が使われているはずです。探してみてください🙋
自分の好みに則って、すぐにぎっしりどっしりのケーキを作ってしまいます。
このレシピでもやってしまいました、大福のような重みがあります。幸せの重みです
限りなくケーキに近いおまんじゅうだと思って、ぜひ作って食べてみてください
#vegan
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感服致しました。 |
| | 7 | 複📷 | Yuma／青い器とヴィーガンレシピ | 293 | 7 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-12-11
09:24:14 | --- | | 本文 | 【ヴィーガンキンパ】
韓国海苔巻き【キンパ】のヴィーガンバージョンです！
お肉のかわりにはおからこんにゃくを使用
前から知ってたけど今回初めて使ってみました
おからこんにゃくめっちゃ美味いです！🙆♂️
使ったことない人ぜひ！試してみてください🧑🍳
@vegans_life_jp でレシピご覧いただけます。
#vegan
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| | 8 | 複📷 | Yuma／青い器とヴィーガンレシピ | 271 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-08-27
11:52:08 | --- | | 本文 | 【ブッダボウル】
@vegan_life_jp にレシピ掲載されてます。
ブッダ "ボウル" なので、丼に盛りつけてみたんですが、
家にある一番小さい丼でもご飯230gにおかずをほぼ全部乗せないと見た目のボリュームが出ず。
僕が普段食べるお米の量が120gなので、約2倍ですね🤔
なのでプレートに盛り付けました。
後で調べたら意外とブッダボウルとは言いながらプレートで提供しているお店もちらほら。
夏らしい野菜をと思ってししとうやかぼちゃを選びました。真夏のトマトはあまり良くないですが、チェリートマトはよく熟してました。
かぼちゃは汚いのが美味いです笑
色が鮮やかでピチピチしてるのは未成熟、わたが水っぽいものもカビやすいので避けるのがベター👍
#vegan
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| | 9 | 複📷 | Yuma／青い器とヴィーガンレシピ | 265 | 8 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-01-13
02:10:48 | --- | | 本文 | 【ヴィーガン蕎麦つゆ】
レシピはこちら👉@vegans_life_jp
かつおNGなのでお蕎麦屋さんに行ったらつゆはもらわずに塩で食べたりしてました。
蕎麦ガチ勢は香りを楽しむために塩で食べることもあるらしいですけど、僕はつゆが欲しいです笑
ということで、年末に買った年越しそばが文字通り年を越してまだお家にあるという皆さん、ぜひ蕎麦を食べましょう。
そもそも月末のことを晦日（みそか）といって、毎月の末に蕎麦を食べる文化がニホンにはあったそうです。
いつの間にか晦日の中でも年末の大晦日にだけ蕎麦を食べる風習が根付きましたが、年末だけでなく各月の末にもぜひ蕎麦を、このそばつゆレシピとともに🙆♂️
★今回使った有機の十割蕎麦めっちゃ美味しかったのでおすすめです❗
#vegan
#ヴィーガン#ビーガン#プラントベース##veganfood#plantbasedfood#veganrecipes#veganlunch#vegandinner#ヴィーガン料理#ビーガン料理#ヴィーガンレシピ#ビーガンレシピ#ヴィーガンおかず#ヴィーガンご飯#ヴィーガンごはん#おうちごはん#そば#... | | #タグ | vegan,ヴィーガン,ビーガン,プラントベース,#veganfood,plantbasedfood,veganrecipes,veganlunch,vegandinner,ヴィーガン料理,ビーガン料理,ヴィーガンレシピ,ビーガンレシピ,ヴィーガンおかず,ヴィーガンご飯,ヴィーガンごはん,おうちごはん,そば,蕎麦,ヴィーガンそば,ヴィーガン蕎麦,ヴィーガンそばつゆ,ヴィーガン蕎麦つゆ,オーガニック,ヘルシー,グルテンフリー | | 最初の💬 | 本田屋さんに有機10割蕎麦あるんですね！ |
| | 10 | 複📷 | Yuma／青い器とヴィーガンレシピ | 259 | 3 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-09-04
05:40:08 | --- | | 本文 | 【チーズケーキ】
アーモンドヨーグルトと
@alishanpark で売ってるヴィーガンチーズスライスを使って作りました
チーズケーキ、作ってみたかった🧀
完全にイメージだけで作ったので改善の余地だらけですが、これはこれで1つのカタチになってる気がするので一応シェアさせてください。
甘さ控えめで重すぎず、チーズスライスに塩気があるのもまた良いです☀️
【材料】
アーモンドヨーグルト（水切り）170g
豆乳200g
レモン果汁40g
アーモンド30g
黒糖60g
全粒薄力粉70g
ココナッツオイル（無臭）50g
ベーキングパウダー大さじ1
醤油小さじ1
【作り方】
・アーモンドをミルサーで撹拌しアーモンドプードルを作ります。最初からアーモンドプードルでももちろん👍
・材料を全て混ぜ合わせ、パウンド型に流し入れます。
・180度のオーブンで30分焼き、取り出してチーズスライスを乗せます。
・160度のオーブンで更に30分ほど焼いて完成です。（2度目の焼き加減は要調整）
※他のヴィーガンヨーグルトでも出来ますが、アーモンドヨーグルトがオススメです！
ヨーグルトの水切りは8時... | | #タグ | vegan,ヴィーガン,ビーガン,プラントベース,#veganfood,plantbasedfood,veganrecipes,veganlunch,vegandinner,ヴィーガン料理,ビーガン料理,ヴィーガンレシピ,ビーガンレシピ,#チーズケーキ,チーズケーキレシピ,ヴィーガンチーズ,ヴィーガンチーズケーキ,ヴィーガンケーキ,ヴィーガンおやつ,ヴィーガンスイーツ,ヴィーガンお菓子,ビーガンスイーツ | | 最初の💬 | YES TO THIS SIS 😍❤️ Makes so much so much sense with my latest post... 👏💯 Although everybody thrive on different things, what is sure is : Eat real food, keep it simple, see you Thrive 🤗! Ps: it looks amazing 🤤 🌱 healthy or vegan do not mean boring ! |
| | 11 | 複📷 | Yuma／青い器とヴィーガンレシピ | 258 | 1 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-12-16
10:40:14 | --- | | 本文 | 【🍏ベイクドアップル🍎】
@vegans_life_jp にて
レシピ公開されています！
豆乳マスカルポーネの作り方と
ヴィーガンキャラメルクリームの作り方も
一緒にご紹介してます。
どっちも簡単です、しかもメチャ美味いです🧑🍳
マスカルポーネとキャラメルクリームの詳しい話はまた別の投稿で。
日本のリンゴ栽培は基本的に超英才教育です。
「大きくて味がよく、ムラなく色付いた真っ赤なりんご」を作るために
摘蕾、摘花、摘果をするらしい。
文字通り各成長段階で、ある程度の間引きをして全体量を減らし、残ったものにより栄養が行き渡るようにする工夫です。
その後、果実の周りの葉っぱを取り除いて陽の光がしっかり当たるようにして、全体を赤く色づかせるための工程「葉もぎ（葉取り）」を行います。
そうして出来上がった綺麗なりんごは糖度が高く生食向きで、日本人の趣向に寄り添った果実です。
海外では摘果をそこまで行わないので樹木から果実に行き渡る栄養が分散し、1個あたりのサイズが日本のものよりも小さいことが多いです。
さらにりんごは加工用果実のイメージが強い海外では色ムラや多少の傷、虫食いな... | | #タグ | vegan,ヴィーガン,ビーガン,プラントベース,#veganfood,plantbasedfood,veganrecipes,veganlunch,vegandinner,ヴィーガン料理,ビーガン料理,ヴィーガンレシピ,ビーガンレシピ,焼きりんご,りんご,リンゴ,🍎,アップル,ベイクドアップル,リンゴスイーツ,ホットスイーツ,ヴィーガンおやつ,ヴィーガンスイーツ,ヴィーガンお菓子,ビーガンスイーツ,オーガニック,グルテンフリー,低糖質,低GI | | 最初の💬 | Promote it on 💌 @vegan.__food ✅ |
| | 12 | 複📷 | Yuma／青い器とヴィーガンレシピ | 247 | 6 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-09-22
09:56:48 | --- | | 本文 | 【ヴィーガン油淋鶏】
@vegans_life_jp でレシピ公開されてます。
めちゃ簡単なので言うことが特にないです👍
ヨロシクオネガイシマス
#vegan
#ヴィーガン#ビーガン#プラントベース##veganfood#plantbasedfood#veganrecipes#veganlunch#vegandinner#ヴィーガン料理#ビーガン料理#ヴィーガンレシピ#ビーガンレシピ#ヴィーガンおかず#ヴィーガンご飯#ヴィーガンごはん#おうちごはん | | #タグ | vegan,ヴィーガン,ビーガン,プラントベース,#veganfood,plantbasedfood,veganrecipes,veganlunch,vegandinner,ヴィーガン料理,ビーガン料理,ヴィーガンレシピ,ビーガンレシピ,ヴィーガンおかず,ヴィーガンご飯,ヴィーガンごはん,おうちごはん | | 最初の💬 | 野菜でこのクオリティは素晴らしいと思います。 |
| | 13 | 複📷 | Yuma／青い器とヴィーガンレシピ | 243 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-09-25
09:36:24 | --- | | 本文 | 【ヴィーガンガパオライス】
ハラペーニョはマジで辛味に個体差あるので気を付けてください
最初に買ったやつが全然辛くなくて
買い直して味見したら辛すぎて絶句しました🔥
関係ないですけど
ししとうもたまにめっちゃ辛いのがあります。
先祖返りと言って、熱暑や水不足など過度にストレスがかかると自分が野生種だった頃や品種改良される前の頃に戻ってしまうということがあります。
農家さん曰くししとうはしょっちゅうあるそうです笑
ヴィーガン仕様なので
ナンプラーやオイスターソースが使えないですが
そのぶん弱くなったパンチを補うためにスパイスやハーブを沢山入れるのはオススメしません。
入れるほど爽やかに仕上がってガパオが遠くなります。
風味をプラスするよりも練りごま（タヒニでも、ナッツペーストでも◯）などを加えることで『コク』をプラスすると、ヴィーガンでも美味しく作ることができます。
あとはバジルとパプリカをケチらないことと
香りや食感が残るように、火を通しすぎないことが大切な気がします🧑🍳
甘味料に黒糖を使うのも良いかもしれないです。
白ワインビネガーと赤ワインビネガー、またはバルサミコ酢... | | #タグ | vegan,ヴィーガン,ビーガン,プラントベース,#veganfood,plantbasedfood,veganrecipes,veganlunch,vegandinner,ヴィーガン料理,ビーガン料理,ヴィーガンレシピ,ビーガンレシピ,ヴィーガンおかず,ヴィーガンご飯,ヴィーガンごはん,おうちごはん,ガパオライス,ガパオ・ガイ,ヴィーガンガパオ,タイ料理 | | 最初の💬 | |
| | 14 | 単📷 | Yuma／青い器とヴィーガンレシピ | 239 | 5 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-06-12
11:22:44 | --- | | 本文 | 【簡単！シナモンロール】
発酵なしで楽勝です
シナモンロールすごく好きなんですが
上からかかってるアイシング（ベタベタの白砂糖）が甘すぎて喉が焼けるのでほとんど買いません。
自分で作ろうにも、どうもせっかちなのでパン作りの一次発酵、二次発酵が待てなくて諦めてました。
そこで
発酵なしのパンもどきでアイシングなしの
あっさりシナモンロール作りました🤘
甘党の人は生地にも少し砂糖入れるといいです🙋
【材料A】
薄力粉250g
ココナッツミルク210g
リンゴ酢小さじ２
ベーキングパウダー小さじ２
塩ひとつまみ
【材料B】
黒糖50g
シナモンパウダー小さじ2
塩ひとつまみ
【作り方】
・Aをすべて混ぜ合わせ、生地がまとまったら薄く伸ばして長方形に成形します。
・Bを混ぜて生地全体にまぶします。
・端から丸めていきます。（途中で生地がベタついたら打ち粉をして破れないように丁寧に巻いていきます。）
・5センチ幅でカットし、200℃のオーブンで15〜20分焼いて完成です。
#vegan
#ヴィーガン#ビーガン#プラントベース##veganfood#plantbasedfood#ve... | | #タグ | vegan,ヴィーガン,ビーガン,プラントベース,#veganfood,plantbasedfood,veganrecipes,veganlunch,vegandinner,ヴィーガン料理,ビーガン料理,シナモン,ヴィーガンおやつ,ヴィーガンスイーツ,ヴィーガンお菓子,ビーガンスイーツ,シナモンロール,発酵なし,簡単レシピ,シナモンロールレシピ,おうちカフェ | | 最初の💬 | 始めまして❤️✨シナモンロール私も大好きなので！チャレンジさせてください😍❤️❤️❤️ |
| | 15 | 複📷 | Yuma／青い器とヴィーガンレシピ | 239 | 13 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-10-06
11:25:40 | --- | | 本文 | 【米粉の焼きドーナツ（抹茶）】
本格的な秋を迎えつつある近頃、『抹茶』を使った食品を目にする機会が増えたと思います。
抹茶の旬は秋。
春から夏前にかけても抹茶味のスイーツは沢山販売があったと思いますが、その時期はお茶の世界では新茶の季節だそうです。
抹茶はこれからが大本命🙋
そんな抹茶を使ったグルテンフリーの焼きドーナツレシピを
@vegans_life_jp でご覧頂けます。
使用した抹茶は
シングルオリジンのオーガニック抹茶ブランド『MATCHA HEAVEN』様（@matchaheaven_japan ）のこだわりが詰まった抹茶です。
MATCHA HEAVEN とは？
シングルオリジンとは？
レシピと併せて詳しく紹介させてもらってますのでぜひ🙆♂️
#vegan
#ヴィーガン#ビーガン#プラントベース##veganfood#plantbasedfood#veganrecipes#veganlunch#vegandinner#ヴィーガン料理#ビーガン料理#ヴィーガンレシピ#ビーガンレシピ##抹茶#ドーナツ#焼きドーナツ#抹茶ドーナツ#抹茶焼きドーナツ#ヴィーガ... | | #タグ | vegan,ヴィーガン,ビーガン,プラントベース,#veganfood,plantbasedfood,veganrecipes,veganlunch,vegandinner,ヴィーガン料理,ビーガン料理,ヴィーガンレシピ,ビーガンレシピ,#抹茶,ドーナツ,焼きドーナツ,抹茶ドーナツ,抹茶焼きドーナツ,ヴィーガンドーナツ,抹茶ヘブン,matchaheaven,ヴィーガンおやつ,ヴィーガンスイーツ,ヴィーガンお菓子,ビーガンスイーツ | | 最初の💬 | とても美味しそうです✨
フォローさせていただきました！ |
| | 16 | 複📷 | Yuma／青い器とヴィーガンレシピ | 227 | 4 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-08-10
11:05:27 | --- | | 本文 | 【ヴィーガン麻婆豆腐】
@vegan_life_jp でレシピ公開されました。
鶏ガラスープに豚の挽肉、干し貝柱、オイスターソースなど動物性食品の旨味成分を惜しげもなく使った１品『麻婆豆腐』のヴィーガン仕様です。
鶏や豚の旨味成分は「イノシン酸」で
この成分は一般的に野菜には含まれていません。
野菜の旨味の代表にきのこ類がありますが、
きのこの旨味成分は「グアニル酸」です。
イノシン酸は海産物にも多く含まれますが
ヴィーガンでも口にできる海産物「海藻類」にはほぼ含まれていません。
つまり、どれだけ椎茸や昆布などの出汁を取って作っても、麻婆豆腐のあの味を再現することは極めて難しいです🤦🏻♂️
作る前から詰んでいるこの状況でさらに旨味調味料や粉末だしを一切使わずにレシピを作成しました。
さらに言えば、甜麺醤も不使用です。
麻婆豆腐に甜麺醤は必須と言っても過言ではなく
その甜麺醤にはだいたい「砂糖」が使われますが、ヴィーガン対応の砂糖かどうかの記載がある甜麺醤を知らないので、今回は使いませんでした。
料理する方ならこの絶望感に共感して頂けると思います笑
準備物は多いですが調理... | | #タグ | vegan,ヴィーガン,ビーガン,プラントベース,#veganfood,plantbasedfood,veganrecipes,veganlunch,vegandinner,ヴィーガン料理,ビーガン料理,ヴィーガンレシピ,ビーガンレシピ,ヴィーガンおかず,ヴィーガンご飯,ヴィーガンごはん,おうちごはん,麻婆豆腐,ヴィーガン麻婆豆腐 | | 最初の💬 | 飯テロすぎます、、、っ🥲✨✨ |
| | 17 | 複📷 | Yuma／青い器とヴィーガンレシピ | 227 | 3 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-10-19
08:02:30 | --- | | 本文 | 【マロンクリームクッキーサンド】
@vegans_life_jp でレシピ公開してます！
有機の蒸し栗を使ったマロンクリームは予想を超えて本格的な味に仕上がりました。
だけど作り方は超簡単です。
オートミールで作るグルテンフリーのクッキーも混ぜて焼くだけ、簡単でシンプルなレシピです🧑🍳
サクッと作って秋を楽しみましょう🍁
#vegan
#ヴィーガン#ビーガン#プラントベース##veganfood#plantbasedfood#veganrecipes#veganlunch#vegandinner#ヴィーガン料理#ビーガン料理#ヴィーガンレシピ#ビーガンレシピ#栗#栗レシピ#マロン#マロンクリーム#ヴィーガンクッキー#グルテンフリー#オーガニック#オートミールレシピ知りたい #ヴィーガンおやつ#ヴィーガンスイーツ#ヴィーガンお菓子#ビーガンスイーツ | | #タグ | vegan,ヴィーガン,ビーガン,プラントベース,#veganfood,plantbasedfood,veganrecipes,veganlunch,vegandinner,ヴィーガン料理,ビーガン料理,ヴィーガンレシピ,ビーガンレシピ,栗,栗レシピ,マロン,マロンクリーム,ヴィーガンクッキー,グルテンフリー,オーガニック,オートミールレシピ知りたい,ヴィーガンおやつ,ヴィーガンスイーツ,ヴィーガンお菓子,ビーガンスイーツ | | 最初の💬 | すごーく美味しそう❣️ |
| | 18 | 複📷 | Yuma／青い器とヴィーガンレシピ | 226 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-04-08
10:47:09 | --- | | 本文 | 【キャロットケーキ】
（ヴィーガン&グルテンフリー）
レシピは以前の投稿で公開してます🙋
#vegan#ヴィーガン#ビーガン#東京ヴィーガン#東京ビーガン#プラントベース#plantbase#plantbased#veganlife
#vegancooking#veganfood#plantbasedfood#veganrecipes#veganlunch#vegandinner##ヴィーガン料理#ビーガン料理#ヴィーガンレシピ#ビーガンレシピ#ヴィーガンキャロットケーキ #ヴィーガンおやつ#ヴィーガンスイーツ#ヴィーガンお菓子#ビーガンスイーツ#キャロットケーキ#キャロットケーキレシピ #パウンドケーキレシピ #ヴィーガンパウンドケーキ | | #タグ | vegan,ヴィーガン,ビーガン,東京ヴィーガン,東京ビーガン,プラントベース,plantbase,plantbased,veganlife,vegancooking,veganfood,plantbasedfood,veganrecipes,veganlunch,vegandinner,#ヴィーガン料理,ビーガン料理,ヴィーガンレシピ,ビーガンレシピ,ヴィーガンキャロットケーキ,ヴィーガンおやつ,ヴィーガンスイーツ,ヴィーガンお菓子,ビーガンスイーツ,キャロットケーキ,キャロットケーキレシピ,パウンドケーキレシピ,ヴィーガンパウンドケーキ | | 最初の💬 | |
| | 19 | 複📷 | Yuma／青い器とヴィーガンレシピ | 223 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-09-09
11:09:34 | --- | | 本文 | 【キノコのペペロンチーノ】
@vegans_life_jp でレシピ掲載されました
アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ
ガーリック、オリーブオイル&レッドペッパーってことですね。
今回はきのこがたくさん入りますし
ケッパーやオリーブの実、ドライトマトなどで旨味を壮大に補強するので
ペペロンチーノと呼んでいいのか、一抹の不安はあります👍
名前でわかるように元々ヴィーガン対応の料理ですが
巷で売られている商品はベーコンが入ったりエビが入ったりチキンエキスが入ったり
なかなかヴィーガンでは食べられない仕様がほとんどです。
イタリアの家庭料理で、本場のお店ではペペロンチーノなんかメニューにないそうです。
キノコのグアニル酸にトマトのグルタミン酸を掛け合せることで、かの有名な「旨味の相乗効果」を狙っています。
余計な話ですがこの記事ではソースの乳化については触れていません。
個人的な考えでは、温度の高い水と油はそもそも乳化しませんので、あえて頑張らなくてもいいと思ってます。
それよりも気をつけていほしい作業をできるだけ細かく書いています。
恥も外聞もなく宣言しますがこのレ... | | #タグ | vegan,ヴィーガン,ビーガン,プラントベース,#veganfood,plantbasedfood,veganrecipes,veganlunch,vegandinner,ヴィーガン料理,ビーガン料理,ヴィーガンレシピ,ビーガンレシピ,ヴィーガンおかず,ヴィーガンご飯,ヴィーガンごはん,おうちごはん,ペペロンチーノ,おうちパスタ,パスタレシピ,ヴィーガンパスタ | | 最初の💬 | Beautiful! |
| | 20 | 単📷 | Yuma／青い器とヴィーガンレシピ | 221 | 6 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-07-02
10:05:45 | --- | | 本文 | 【ヴィーガンアイスケーキ】
レシピ👉@vegans_life_jp
カッサータ、ヌガーグラッセ、セミフレッドなどなど、ヨーロッパを中心に見た目にも涼のとれるデザートは数多と存在しています。
メレンゲ、クリームチーズ、カスタードに生クリームと、
字面だけで胸焼けしてしまうカロリーおばけデザートたち。かわいい見た目に騙されるな！
作るのもまぁまぁ面倒くさいです。
ではこの陽炎が踊り狂う夏本番をどう乗り切ればいいのか。
これで乗り切って下さい。
超簡易バージョンのアイスケーキです。
フルーツ無しならブレンダーさえ要らない混ぜて冷やすだけの簡単すぎるデザート🎐
昔、狂を発したように食べていたアイスがありました。
一夏を、文字通り共に過ごしたアイスです。
シャリシャリしているけれどクリーミー
字列で見ると不可解な表現ですがそういう以外に伝えようもない面白い食感が好きでした。
ちなみに「爽」ではありません。
シャリシャリというかもはやサクサクしてました。絶妙な歯触りです。
ヴィーガン非対応アイスなのでもう食べることはできませんが、ならば作ろう！ということで精一杯の再現を... | | #タグ | vegan,ヴィーガン,ビーガン,プラントベース,#veganfood,plantbasedfood,veganrecipes,veganlunch,vegandinner,ヴィーガン料理,ビーガン料理,ヴィーガンレシピ,ビーガンレシピ,ヴィーガンおやつ,ヴィーガンスイーツ,ヴィーガンお菓子,ビーガンスイーツ,オーガニック,ヴィーガンアイス,アイス,アイスケーキ | | 最初の💬 | 涼やかで、とても美味しそうですね😄
実は初めて、フレッシュのカシスを入手しました。ジャム以外の使い方を探しています。加熱必須？かと思ってますが、コンポートっぽく加工して、こちらのレシピにもチャレンジしてみようかな😋
カシスのおすすめレシピなどありましたら、教えていただけたらうれしいです🌟 |
| | 21 | 複📷 | Yuma／青い器とヴィーガンレシピ | 220 | 11 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-01-06
07:33:48 | --- | | 本文 | 【りんごのワインコンポート】
レシピこちらです👉 @vegans_life_jp
コンポートとは言いながら、参考にしたのは【Poached Pear 🍐】のレシピ。
ポーチドエッグのポーチです、そしてペアは洋梨。
Poach（ポーチ）には「沸騰したお湯で茹でる」
というような意味があるそうで、今回のレシピも先にワイン液を作り、鍋で沸騰させたところにりんごを加えていますので、ポーチドアップルとでも名付けたほうが正確かもしれません。
ただし、液を先に沸騰させて果実を後入れにするとポーチで
液と果実とを一緒に煮ればコンポート
という単純な分別なのかどうかもよくわかりませんし、そもそもポーチドアップルと言っても全然キャッチーじゃないので一応コンポートにしました。
しかしそうすると今度はコンポート警察が『コンポートは果実が中まで透き通るように丁寧に炊くものでこれではコンポートとは呼べない』
などと、およそ新年とは思えない血圧の高さで怒ってきそうなのでそこも言い訳します。
個人的にしっかりと煮たりんごってそこまで好きではなくて、中心部にまで火が通り切っていないような、パスタで言うと... | | #タグ | vegan,ヴィーガン,ビーガン,プラントベース,#veganfood,plantbasedfood,veganrecipes,veganlunch,vegandinner,ヴィーガン料理,ビーガン料理,ヴィーガンレシピ,ビーガンレシピ,りんご,りんごレシピ,コンポート,ワインコンポート,低糖質,グルテンフリー,ヴィーガンおやつ,ヴィーガンスイーツ,ヴィーガンお菓子,ビーガンスイーツ,オーガニック | | 最初の💬 | 器を使って頂きありがとうございます🙏。
余談ですが、僕自身ほぼ動物性食べれない体質です💦 |
| | 22 | 複📷 | Yuma／青い器とヴィーガンレシピ | 219 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-06-09
11:21:21 | --- | | 本文 | 【VG&GF チョコバナナパウンド】
米粉とオートミール粉でモッチモチになります。
大豆粉の割合増やすと普通のケーキっぽく焼けます。（アーモンドプードル入れても◯）
ココナッツミルク苦手な人は豆乳で🙆♂
チョコチップはカカオ70%以上で！
【材料】
米粉100g
オートミール粉70g
大豆粉30g
てんさい糖70~80g
完熟バナナ230g（２本くらい）
ココナッツオイル（無香）50g
ココナッツミルク200g
チョコチップ（ビター）30g
塩小さじ1/4
ベーキングパウダー大さじ1
アップルサイダービネガー大さじ1
【作り方】
・バナナをフォークで潰しておきます。
・材料をすべて混ぜ合わせ、クッキングシートを敷いたパウンド型に流し入れます。
・180℃のオーブンで40分ほど焼いて完成です。
★チョコソースコーティングはなくても大丈夫です。やりたい人はチョコチップ湯煎で溶かして、オイルを少しずつ入れて混ぜて丁度いいゆるさにしてケーキに流しかけてください。その後冷蔵庫でしっかり冷やしてから切り分けて🙋
#vegan
#ヴィーガン#ビーガン#プラントベース##veganfood#pla... | | #タグ | vegan,ヴィーガン,ビーガン,プラントベース,#veganfood,plantbasedfood,veganrecipes,veganlunch,vegandinner,ヴィーガン料理,ビーガン料理,ヴィーガンレシピ,ビーガンレシピ,おうちカフェ,ヴィーガンおやつ,ヴィーガンスイーツ,ヴィーガンお菓子,ビーガンスイーツ,バナナケーキ,ヴィーガンケーキ,バナナケーキレシピ,グルテンフリー,グルテンフリーレシピ | | 最初の💬 | 素敵な料理であり素敵な投稿ばかりですね🥰
見ていて幸せになります🍀🌼🌿 |
| | 23 | 複📷 | Yuma／青い器とヴィーガンレシピ | 212 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-01-20
11:39:10 | --- | | 本文 | 【GFいちごマフィン】
レシピはこちら👉@vegans_life_jp
グルテンフリーのヴィーガンマフィン
今回は苺🍓です！
品種が多すぎてわけわからん果物の代表ですが、もう少し先、春になると本格的に旬を迎えます。
全体が赤いもの、ヘタが反り返っているものを選ぶと良いというのは聞いたことがあるかもしれません。
加えて、いちごはデカいほうがうまいと言われています。
1番果といって栄養を独り占めしたトップバッターの苺は甘み、香りともに強い傾向にあるようです。
あまり大きな声では言えませんが個人的に
食べ頃を過ぎて、完熟をさえ過ぎてもうあとは
土に還るをただ待つばかり。
という状態の苺の味が結構好きだったりします、
甜菜を原料にした粉糖って割りとガチめな自然食品店でも見かけた試しがありません。
そろそろネットで買おうと思ってます。
なので今回も粉糖の代わりにオーガニックのココナッツミルクパウダーを振るっています。
イチゴが乗ったふわふわなものに白い粉がかかっている。
これ以上ないメルヘンな、ユメカワな、きらりんレボリューションなレシピを作ってしまいました。
バレンタインにも... | | #タグ | vegan,ヴィーガン,ビーガン,プラントベース,#veganfood,plantbasedfood,veganrecipes,veganlunch,vegandinner,ヴィーガン料理,ビーガン料理,ヴィーガンレシピ,ビーガンレシピ,ヴィーガンマフィン,マフィン,マフィンレシピ,イチゴ,いちご,苺,いちごマフィン,ヴィーガンおやつ,ヴィーガンスイーツ,ヴィーガンお菓子,ビーガンスイーツ,オーガニック | | 最初の💬 | ルックスがめちゃくちゃ可愛いですね❤️ |
| | 24 | 複📷 | Yuma／青い器とヴィーガンレシピ | 209 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-03-24
11:57:46 | --- | | 本文 | 【ヴィーガンチーズケーキ】
レシピ👉@vegans_life_jp
ベイクドチーズケーキです。
今回はとにかくシンプルに作りたくて
カシューナッツを買うのを諦め
白味噌を加えるのをやめて
さつまいもを使う考えを撤回しました。
ほんとに誰でも作れると思います、簡単です。
一応アーモンドヨーグルトをレシピでは採用しましたが、豆乳ヨーグルトでも全然大丈夫です。
砂糖10g減らしのレモン果汁10g増しにすると真夏でもワンホール食えるぐらいさっぱりします。
お好みでどうぞ！
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| | 25 | 単📷 | Yuma／青い器とヴィーガンレシピ | 207 | 1 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-06-01
12:14:58 | --- | | 本文 | 【抹茶とあずきのミルフィーユビスケット】
ビスケットを先に焼いて、あとからあずきをサンドしても良かったんですが、サンドしてから焼くと
一気に全部焼けるのでやっちゃいました👍
【材料】
全粒薄力粉150g
薄力粉200g
菜種油85g
てんさい糖60g
豆乳90~100g
塩ひとつまみ
ベーキングパウダー小さじ1
リンゴ酢小さじ1
抹茶パウダー大さじ1.5
あずき餡適量
【作り方】
・あずきを浸水させ、煮たあとに茹でこぼしをして、再度水から茹でたら砂糖を加えて煮詰め、あずき餡を作ります。
・あずき餡以外の材料をすべて混ぜ合わせ、生地を薄く伸ばしてセルクルで型抜きします。（30枚くらい抜けます。）
・生地にあずき餡を乗せて上から生地を重ねる→生地を5枚重ねるまで繰り返します。
・200℃のオーブンで20分ほど焼いて完成です。
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| | 26 | 複📷 | Yuma／青い器とヴィーガンレシピ | 202 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-08-31
11:55:08 | --- | | 本文 | 【レモンケーキ】
8月が終わって秋が始まろうとしてます。
9月前半は残暑の厳しい日もあるかも知れません。
起伏の激しい秋口の天候で崩れがちな体調に
レモン🍋おすすめです🙋❗
レシピは過去の投稿から🌱
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| | 27 | 複📷 | Yuma／青い器とヴィーガンレシピ | 198 | 5 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-08-25
11:58:04 | --- | | 本文 | 【ヴィーガンソムタム】
@vegan_life_jp でレシピ公開されました。
ソム＝酸っぱい、タム＝叩く
という意味。クロックという臼とサークという木棒で叩きながら作るのが本場タイ流🇹🇭
青パパイヤに干しエビとナンプラーというタイ料理の超頻出食材を使いますが、ヴィーガン仕様なので干しエビとナンプラーは不使用。
青パパイヤも簡単に手に入らないので別の野菜で代用してます。初めて作りましたがかなり美味しかったのでレシピ見てくれたら嬉しいです🙋
おまけ【ミニトマトの切り方講座】
ミニトマトはまん丸ではなく若干の楕円形で、ヘタのくぼみがあってその両側の果肉は少し膨らんでると思います。（コブが2個ある感じ）
2つの膨らみの頂点を結ぶように包丁を入れるときれいな断面に。（画像3枚目右側）
2つの膨らみの間に包丁を入れてしまうと残念な感じになります（画像3枚目左側）
切り方１つで料理の見栄えが大きく変わるので是非試してみてください🧑🍳
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| | 28 | 複📷 | Yuma／青い器とヴィーガンレシピ | 195 | 11 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-04-25
10:41:35 | --- | | 本文 | 【ヴィーガンエビチリ】
レシピ👉@vegans_life_jp
エリンギ使ってるので【エリチリ】とでも名付けようかと思いましたが、誰に伝わるんだというご批判の声が自分からあったため、ヴィーガンエビチリにしました。エビは使っておりません。
投稿者はエビチリの味の記憶を完全に消失しています。正直このレシピがエビチリっぽいのかはわかりません。
すみません！
味の再現度についてのクレーム及び叱咤怒号は
すべてお近くの中華料理屋さんにお寄せください。
Googleによると、海老の旨味は当然のこと、チキンスープで味に深みを持たせているということで
この時点でかなり詰んでると思うんですが
今回もズルなしです。正々堂々、真っ向勝負一本背負いです。
酵母エキスとか蛋白加水分解物みたいな
「、、、へ？？」
的な調味料は使わずになんとか作りました。
世界に平和を、僕に慈悲を。
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#ヴィーガン#ビーガン#プラントベース##veganfood#plantbasedfood#veganrecipes#veganlunch#vegandinner#ヴィーガン料理#ビーガン料理#ヴ... | | #タグ | vegan,ヴィーガン,ビーガン,プラントベース,#veganfood,plantbasedfood,veganrecipes,veganlunch,vegandinner,ヴィーガン料理,ビーガン料理,ヴィーガンレシピ,ビーガンレシピ,ヴィーガンおかず,ヴィーガンご飯,ヴィーガンごはん,おうちごはん,エビチリ,ヴィーガンエビチリ,グルテンフリー,青い器,オーガニック | | 最初の💬 | すごい🙌見た目は完璧なエビチリ✨✨いぃんです❗️エビ風味なくても、、、エリンギの旨み勝負最高です❗️ |
| | 29 | 複📷 | Yuma／青い器とヴィーガンレシピ | 195 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-10-14
03:50:31 | --- | | 本文 | 【ヴィーガンヤンニョムチキン】
大豆ミート不使用🙆♂️
えのきで作るヴィーガンヤンニョムチキンのレシピが
@vegans_life_jp で掲載されました。
ほんとに美味しくて一気に僕のお気に入りレシピになりました、めちゃ簡単なのでぜひ作ってみてください🤘
#vegan
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| | 30 | 複📷 | Yuma／青い器とヴィーガンレシピ | 194 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-02-02
11:20:56 | --- | | 本文 | 【トリプルチョコマフィン】
レシピ👉@vegans_life_jp
チョコにチョコを入れてチョコをかけたチョコが過ぎるチョコマフィンです！
3枚目の断面みてください、このしっとり感🥺
ヴィーガン＆グルテンフリーでこの質感は文句なしだと思います。
鼻セレブくらいしっとりしてます！
材料はいつもよりちょっとガチにしてしまいましたが、用意ができれば混ぜて焼くだけなのでバレンタインにもお役立て下さい！
米粉👉@ohsawa_japan_group
アーモンドミルク👉@tsukubamilk
#vegan
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| | 31 | 単📷 | Yuma／青い器とヴィーガンレシピ | 194 | 1 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-08-07
11:35:01 | --- | | 本文 | 【ディルとパクチーのペペロンチーノ】
ディルとパクチーは同じセリ科のハーブなので親和性が高くて美味しいです。
でも2つとも匂いが強烈なので、正直言うとこの分量は多すぎです笑
細かく刻んだディルとパクチーを少しずつパスタと和えて、仕上げに写真の半量ほどのディルとパクチーを添えるくらいで十分だと思います✅🙋
ベースがペペロンチーノで
具材も舞茸とハーブなので
味としてはかなりシャープにまとまってます。
なのでにんにく（出来れば国産）を粗めにカットして甘みを引き出すようにじっくり火入れすると角が取れたバランスのいい味になると思います🔥
【2人前材料】
にんにく2片
ディル1本
パクチー1束
舞茸1パック
唐辛子1個
オリーブオイル40g
塩適量
全粒粉パスタ160g
【作り方】
・1%の塩を入れたお湯でパスタを茹でます。
・空のフライパンで舞茸を炒めます。（強火）
・フライパンにオイル、にんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら炒めた舞茸と唐辛子を加えて和えます。
・パスタの茹で汁を加えて、ディルとパクチーを刻んで加えます。
・パスタとあえて完成です。
#vegan
#ヴィーガン#ビー... | | #タグ | vegan,ヴィーガン,ビーガン,プラントベース,#veganfood,plantbasedfood,veganrecipes,veganlunch,vegandinner,ヴィーガン料理,ビーガン料理,ヴィーガンレシピ,ビーガンレシピ,ヴィーガンおかず,ヴィーガンご飯,ヴィーガンごはん,おうちごはん | | 最初の💬 | YES TO THIS SIS 😍❤️ Makes so much so much sense with my latest post... 👏💯
Although everybody thrive on different things, what is sure is : Eat real food, keep it simple, see you Thrive 🤗! Ps: it looks amazing 🤤 🌱 healthy or vegan do not mean boring ! |
| | 32 | 単📷 | Yuma／青い器とヴィーガンレシピ | 191 | 4 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-05-26
11:19:32 | --- | | 本文 | 【フムスのクリームパスタ】
中東諸国で親しまれるフムスをアレンジしてパスタと合わせました。
パスタはアルチェネロの1.6ミリです。
全粒粉パスタ茹でるときは袋の表記時間通りに茹でると良いです。
普通のパスタみたいに1分早上げとかするとめちゃ硬いです笑
たまたま切り干し大根の戻し汁余ったので入れちゃいました笑
水+みりんで代用とかでいいと思います👍
ココナッツクリームと豆乳を使ってクリームにしましたが、このレシピだとスパイスの風味とか全体の味がぼやけがちなので、水で代用してキレのある味に仕上げても美味しいと思います、お好みで！🧑🍳
【材料】
大豆ミート500g
人参300g
玉ねぎ400g
赤パプリカ600g
にんにく30g
生姜15g
生パセリ適量
【調味料】
ひよこ豆（ボイル）700g
にんにく50g
タヒニ50g
塩10g
醤油10g
切り干し大根の戻し汁300g
チリパウダー30g
パプリカパウダー15g
オリーブオイル300g
ココナッツクリーム200g
豆乳200g
レモン果汁60g
【作り方】
・大豆ミートは湯戻し、その他の材料はすべてみじん切りにしておきます。
... | | #タグ | vegan,ヴィーガン,ビーガン,プラントベース,#veganfood,plantbasedfood,veganrecipes,veganlunch,vegandinner,ヴィーガン料理,ビーガン料理,ヴィーガンレシピ,ビーガンレシピ,ヴィーガンおかず,ヴィーガンご飯,ヴィーガンごはん,おうちごはん,フムス,フムスパスタ,パスタ,パスタレシピ,ヴィーガンパスタ | | 最初の💬 | 美味しそうです... |
| | 33 | 複📷 | Yuma／青い器とヴィーガンレシピ | 190 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-03-11
01:36:48 | --- | | 本文 | 【スマッシュドポテト】
レシピ👉@vegans_life_jp
これついにやりました！
去年？一昨年？くらいに僕の好きな海外の料理人さんが紹介してて、その後も度々海外勢が作ってるのを見てまして、気になっておりました🔥
ただ、じゃが芋を潰して焼くだけなので
わざわざ皆様に紹介するほどでもないだろうと
高を括っていましたところ、先日YouTubeで作り方を紹介している日本の方を発見。
その再生回数なんと135万回
コメント欄には
「天才だ！」「この発想はなかった！」
と絶賛の嵐
😨！！
天才ともてはやされる絶好の機会をみすみす逃してしまうとは
凡人の凡人たる所以、ここにありけり。さもありなん。
この心胆寒からしめる醜態を野放しにはしておけまいと、心機一転、まだ間に合うとばかりにレシピを作りました。
とても簡単です是非ご覧ください✅
#vegan
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| | 34 | 複📷 | Yuma／青い器とヴィーガンレシピ | 188 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-11-16
10:37:58 | --- | | 本文 | 【ヴィーガンチヂミ】
給食でたまーに出てきた日には1日弾んだ心で勉強もはかどりました、そんな思い出のチヂミをヴィーガンになってからも食べるべくレシピ作りました。
懐かしい！普通は海鮮が入っているので、もう会うことはないと思ってましたが、魚介類がなくてもなんの問題もありませんね🙆♂️
@vegans_life_jp で詳しいレシピご覧頂けます。
冬になって日差しが鋭角に入ってくるので撮影がひと苦労です。今回の写真もちょっと白飛びしてますがご安心ください、今後しばらく写真の質は落ち続けます。
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| | 35 | 単📷 | Yuma／青い器とヴィーガンレシピ | 187 | 3 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-05-20
12:05:59 | --- | | 本文 | 【大豆ミートと香味野菜のロースト~バッファローソース~】
バッファローウィングでお馴染みのアメリカンなホットソース『バッファローソース』をヴィーガンで👍
量が多いので300℃のオーブンで焼きましたが、少量ならもっと低い温度でいいかもしれません。
ハラペーニョソースは色々ありますが僕が使ったのはタバスコに似てる味でした🧑🍳
【材料】
大豆ミート500g
玉ねぎ600g
赤パプリカ600g（4個）
マッシュルーム500g
【調味料】
ニンニク70g
生姜20g
醤油150g
ケチャップ250g
チリパウダー20g
パプリカパウダー10g
クミン3g
水250g
バルサミコ酢80~100g
ハラペーニョソース適量
黒胡椒3g
【作り方】
・大豆ミートは湯戻し、玉ねぎ、パプリカは厚めにスライス、マッシュルームは2等分~4等分にカットします。
・オリーブオイルと塩コショウで下味をつけた材料を大豆ミートと野菜に分けて鉄板に並べ、300℃のオーブンで焼き色が入るまで加熱します。
・調味料をすべてブレンダーにかけてソースを作ります。
・焼けた材料の大豆ミートだけをフライパンに移し、ソースを加え... | | #タグ | vegan,ヴィーガン,ビーガン,プラントベース,#veganfood,plantbasedfood,veganrecipes,veganlunch,vegandinner,ヴィーガン料理,ビーガン料理,ヴィーガンレシピ,ビーガンレシピ,ヴィーガンおかず,ヴィーガンご飯,ヴィーガンごはん,おうちごはん | | 最初の💬 | 👏🏻👏🏻🌿 |
| | 36 | 単📷 | Yuma／青い器とヴィーガンレシピ | 186 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-04-07
08:18:27 | --- | | 本文 | 【☆GF☆Vegan Carrot Cake🍰🥕】
【ヴィーガンキャロットケーキ（グルテンフリー）】
最近色んなカフェでよく見かけます、キャロットケーキ。
グルテンフリーで作りました。
ココナッツオイルは微香、または無香タイプがお勧めですっ
⊿【材料】
米粉150ｇ
大豆粉50ｇ
ココナッツオイル50g
きび砂糖80~90ｇ
豆乳200ｇ
人参60ｇ
塩麹小さじ1/2
ベーキングパウダー大さじ1
シナモン適量
⊿【作り方】
・粉とベーキングパウダー以外をミキサーにかけます。
・ミキサーで混ぜたものをボウルに移し、粉を加えて混ぜ、ベーキングパウダーを入れたら混ぜすぎないように合わせます。
・クッキングシートを敷いたパウンドケーキ型に生地を流し入れて180℃に予熱したオーブンで30〜40分程度焼いて完成です。
フロスティング（クリーム）やトッピングに関してはまた別の機会に🙋
#vegan#ヴィーガン#ビーガン#プラントベース#plantbase#plantbased#veganlife
#vegancooking#veganfood#plantbasedfood#veganrec... | | #タグ | vegan,ヴィーガン,ビーガン,プラントベース,plantbase,plantbased,veganlife,vegancooking,veganfood,plantbasedfood,veganrecipes,veganlunch,vegandinner,#ヴィーガン料理,ビーガン料理,ヴィーガンレシピ,ビーガンレシピ,ヴィーガンおやつ,ヴィーガンスイーツ,ヴィーガンお菓子,ビーガンスイーツ,ヴィーガングルメ,ヴィーガンケーキ,キャロットケーキ,ヴィーガンキャロットケーキ,グルテンフリー,グルテンフリーケーキ,パウンドケーキ,ヴィーガンパウンドケーキ | | 最初の💬 | |
| | 37 | 複📷 | Yuma／青い器とヴィーガンレシピ | 185 | 7 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-02-10
11:48:03 | --- | | 本文 | 【GF 抹茶クレープロール】
レシピ👉@vegans_life_jp
米粉のクレープロール
久々に何度か失敗しまして
白熱の戦いの末にできたレシピです。
今回は生地にも抹茶を使っているので、生地をカリッと焼いてしまうと
茶色い焼き色＋抹茶の緑
という感じで、あまり美味しそうな見た目になりませんでした。
なので、一度しっかり熱したフライパンを濡れ布巾で冷やし、生地を加えたら弱火でじっくり焼いていく戦法で再戦。
それから、生地自体はシンプルな材料で他の具材も特に入らないので、ダマができるとすごく目立ちます。
なので、抹茶と米粉を合わせたら豆乳を少しずつ加えて練り、ダマができないように混ぜてから念押しで生地を濾して再再戦。
米油を少量、生地に混ぜてますが、量が多いと油浮きして良くなく、少ないとフライパンに張り付いて取れない、とはいえ焼く時に油を敷くと焼き目が付きやすいという四面楚歌で鼻水垂れそうでしたが油の量を微調整して再再再戦。
なんとか判定まで持ち越して勝利です！
生地も沢山練るし、焼き時間も長めに取りますが、それでもモチモチとした食感の心地よさは米粉だからこそ🙆♂... | | #タグ | vegan,ヴィーガン,ビーガン,プラントベース,#veganfood,plantbasedfood,veganrecipes,veganlunch,vegandinner,ヴィーガン料理,ビーガン料理,ヴィーガンレシピ,ビーガンレシピ,ヴィーガンクレープ,ヴィーガンクレープレシピ,グルテンフリー,米粉,米粉レシピ,抹茶,抹茶スイーツ,ヴィーガンおやつ,ヴィーガンスイーツ,ヴィーガンお菓子,ビーガンスイーツ,オーガニック | | 最初の💬 | 😍 |
| | 38 | 複📷 | Yuma／青い器とヴィーガンレシピ | 185 | 4 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-08-06
12:52:56 | --- | | 本文 | 【冷やし担々混ぜそば】
レシピ👉@vegans_life_jp
マルコメさん（@marukome_family ）からご提供頂いた糀甘酒を使ってヴィーガン担々麺を作りました。
一緒に頂いた大豆ミートも使いました。
レトルトタイプ（湯戻しいらないやつ）があるの知らなかったので嬉しい驚き＆マジで使いやすくてやっぱり良いなと思いました。
レトルトタイプの大豆ミートって訳のわからん漢字とカタカナで埋め尽くされた調味液に浸されてるものが多い印象で
今までは使うとしても乾燥タイプ一筋でしたが、マルコメさんのレトルト大豆ミートは
その他の原材料が果実酢と玉ねぎペーストのみで非常にシンプル。これは推せるぜ。
久しく大豆ミート自体を敬遠、いやもはや嫌厭していたヴィーガンの一人として、この選択肢はオススメしたいと思えます。
1袋100gというのも使いやすいのではないでしょうか。
本題は糀甘酒です。
こちらはテクニカルな説明は一切不要で
シンプルに美味しいので、飲んだことない方はぜひ一度お試しください。
砂糖が添加されたタイプの、発酵してんだかしてないんだかよくわからない激甘の甘酒とは一線... | | #タグ | vegan,ヴィーガン,ビーガン,プラントベース,#veganfood,plantbasedfood,veganrecipes,veganlunch,vegandinner,ヴィーガン料理,ビーガン料理,ヴィーガンレシピ,ビーガンレシピ,ヴィーガンおかず,ヴィーガンご飯,ヴィーガンごはん,おうちごはん,マルコメ,甘酒,糀甘酒,大豆ミート,大豆ミートレシピ,担々麺,ヴィーガン担々麺,大豆のお肉,甘酒レシピ | | 最初の💬 | めっちゃ素敵なアカウント🥺
写真めっちゃオシャレ😍 |
| | 39 | 複📷 | Yuma／青い器とヴィーガンレシピ | 184 | 6 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-02-09
01:21:40 | --- | | 本文 | 【タルトタタン】
19世紀フランス、タタン姉妹が営む「ホテルタタン」で焼きすぎたりんごをタルト生地で覆って隠し、再度焼いてひっくり返したらあら不思議、そこには美しい見た目と甘く香ばしい香りのする新しいデザートの姿があったのでした。
この魅惑のデザートは「タタンのタルト」と呼ばれるようになりました。
今なお世界中で愛される「タルト・タタン」のはじまりです。
※諸説あり
歴史的背景を調べておきながらタルトを使わないという暴挙に出てしまったことを予めお詫び申し上げます。
タルト生地作るの面倒過ぎた🙏
米粉とオートミール粉を混ぜて焼いたクッキーを土台として使っています。
・オーツ麦をブレンダーで粉にして振るって米粉と合わせて生地を型で抜いてオーブンで焼く
・豆乳ヨーグルトを15時間水切りしておく
・りんごを焼く👉@vegans_life_jp 🔍✅
・りんごの皮と芯を水で煮て砂糖とレモンを足してりんごのソースを作る
・お皿に豆乳ヨーグルトクリーム、タルト・タタン、りんごのソース
・ヨーグルトの周りにクッキーを砕いて散らす、タルト・タタンのトップにカットしたタイムを乗せる
... | | #タグ | vegan,ヴィーガン,ビーガン,プラントベース,#veganfood,plantbasedfood,veganrecipes,veganlunch,vegandinner,ヴィーガン料理,ビーガン料理,ヴィーガンレシピ,ビーガンレシピ,タルトタタン,ヴィーガンタルトタタン,グルテンフリー,ヴィーガンおやつ,ヴィーガンスイーツ,ヴィーガンお菓子,ビーガンスイーツ,オーガニック | | 最初の💬 | 😮😍 |
| | 40 | 単📷 | Yuma／青い器とヴィーガンレシピ | 182 | 3 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-05-13
11:42:55 | --- | | 本文 | 【ヴィーガンスコーン（抹茶&胡桃）】
セルクルで生地を成型してます🧑🍳
胡桃は黒糖でキャラメリゼしてあります。
胡桃の黒糖プラリネ（キャラメリゼ）のレシピは過去の投稿から✅
【材料】
・薄力粉：200g
・全粒薄力粉150g
・菜種油：80g
・きび砂糖：50~60g
・塩:小さじ1/4
・ベーキングパウダー：大さじ1
・豆乳：70g
・豆乳ヨーグルト：30g
・リンゴ酢：小さじ1
・抹茶パウダー大さじ1~1.5
・胡桃の黒糖プラリネ50g
【作り方】
・材料をすべて混ぜ合わせます。
・200℃のオーブンで20分程度焼いて完成です。
#vegan
#ヴィーガン#ビーガン#プラントベース##veganfood#plantbasedfood#veganrecipes#veganlunch#vegandinner#ヴィーガン料理#ビーガン料理#ヴィーガンレシピ#ビーガンレシピ#ヴィーガンおやつ#ヴィーガンスイーツ#ヴィーガンお菓子#ビーガンスイーツ#スコーン#抹茶スコーン#抹茶#ヴィーガンスコーン#スコーンレシピ#おうちカフェ | | #タグ | vegan,ヴィーガン,ビーガン,プラントベース,#veganfood,plantbasedfood,veganrecipes,veganlunch,vegandinner,ヴィーガン料理,ビーガン料理,ヴィーガンレシピ,ビーガンレシピ,ヴィーガンおやつ,ヴィーガンスイーツ,ヴィーガンお菓子,ビーガンスイーツ,スコーン,抹茶スコーン,抹茶,ヴィーガンスコーン,スコーンレシピ,おうちカフェ | | 最初の💬 | とっても美味しそうなスコーン😳
作ってみたいと思います😊 |
| | 41 | 複📷 | Yuma／青い器とヴィーガンレシピ | 182 | 9 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-07-03
10:31:14 | --- | | 本文 | 【簡単！レモンケーキ🍋】
酸っぱいのが好きなので限界まで酸味を立たせるレシピにしてます。
撮影の為にオシャレにデコってますが
食べるだけならアイシングもトッピングも無くていいです（そのほうが簡単👍）
粉類、今回の配合は割とおすすめですが、面倒な人は全部薄力粉でもいいです。（全粒じゃなくても◯）
全部米粉だと水分量変わるので注意。
酸味弱めがいい人はレモン果汁減らすぶん豆乳を足してください。
【材料】18センチパウンド型2本分
全粒薄力粉250g
米粉100g
タピオカ粉50g
てんさい糖160g
レモン果汁250g
豆乳100g
ココナッツオイル（無香）100g
ベーキングパウダー大さじ1.5
【作り方】
・薄力粉はふるっておきます。
・材料をすべて混ぜ合わせ、180℃のオーブンで35~40分焼いて完成です。
#vegan
#ヴィーガン#ビーガン#プラントベース##veganfood#plantbasedfood#veganrecipes#veganlunch#vegandinner#ヴィーガン料理#ビーガン料理#ヴィーガンレシピ#ビーガンレシピ#レモン#Lemon#レモン... | | #タグ | vegan,ヴィーガン,ビーガン,プラントベース,#veganfood,plantbasedfood,veganrecipes,veganlunch,vegandinner,ヴィーガン料理,ビーガン料理,ヴィーガンレシピ,ビーガンレシピ,レモン,Lemon,レモンケーキ,ヴィーガンケーキ,ヴィーガンレモンケーキ,ヴィーガンおやつ,ヴィーガンスイーツ,ヴィーガンお菓子,ビーガンスイーツ,おうちカフェ,米津玄師,🍋 | | 最初の💬 | レモンケーキ、食べた事ないけどこれ見たら食べたくなりました😋自信ないけど作ってみようかな👍 |
| | 42 | 複📷 | Yuma／青い器とヴィーガンレシピ | 181 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-04-13
03:46:54 | --- | | 本文 | 【GF ヴィーガンフロランタン】
レシピ👉@vegans_life_jp
グルテンフリーです。
普段の生活でグルテンフリーにこだわりを持っているわけではないんですが、最近のレシピはグルテンフリーばっかり作ってる気がします。
この投稿を見てくださるノンヴィーガンの方々に誤解のないように何度も言いますが
ヴィーガンは小麦粉OKですので、動物性原料が不使用であれば特にグルテンフリーでなくともクッキーもケーキも食べられます。
レシピではキャラメルの甘味料に黒糖とてんさい糖を併用しています。
黒糖のみ、てんさい糖のみ、その他パームシュガーやらキビ糖やらの砂糖単種でキャラメルソースづくりをしてみて、
どうも嘘くさい味がするなと悩んだ末に
砂糖のブレンドをしようと決め
砂糖の種類や配合など、とっかえひっかえ試していく中で
最終的に琴線に触れたものをレシピに採用しております。
納得のいく味と引き換えに糖尿病へ向けてアクセル全開だったこの数日間。
身体には多少の負担でも、糖は心の栄養と
これからも清濁併せ呑む心意気で邁進致します🤸
#vegan
#ヴィーガン#ビーガン#プラントベース... | | #タグ | vegan,ヴィーガン,ビーガン,プラントベース,#veganfood,plantbasedfood,veganrecipes,veganlunch,vegandinner,ヴィーガン料理,ビーガン料理,ヴィーガンレシピ,ビーガンレシピ,ヴィーガンおやつ,ヴィーガンスイーツ,ヴィーガンお菓子,ビーガンスイーツ,オーガニック,グルテンフリー,ヴィーガンフロランタン,フロランタン,フロランタンレシピ | | 最初の💬 | 甘味は数種。わかります！
ドライとウェットの混合はレシピ作りで良くやります。（きび砂糖とメープルなど）
動物性のもの不使用だとどうしても味が単一になっちゃうんですよねー！
フロランタン（ヴィーガン）自分もルセットあるので久しぶりに作りたくなりました❤️
糖尿病はお気をつけてくださいませ！ |
| | 43 | 単📷 | Yuma／青い器とヴィーガンレシピ | 180 | 5 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-05-18
04:51:08 | --- | | 本文 | 【生春巻き】
ヴィーガンスイートチリソースのレシピも併せてご紹介しています。寧ろそっちがメインです。
レシピ👉@vegans_life_jp
暑い、、、
「シンプル」とか
「余計なことをしない」とか
ヴィーガンを続けていけば自ずからそういった方向性を好むようになっていくものかなと思います。
が！だがしかし！
最近の自分の料理は
そんな言葉に少しばかり甘えているんじゃねぇかと
ふっと思いました。
添加物を避ける
精製食品を避ける
不必要な搾取をやめる
常にベターな選択を考える
元来そういう意識を根本に持つためのアイコンとして使われるべき言葉が
いつの間にか手を抜く為の言い訳になっているのではと。
これは由々しき事態です、
もうひと工夫をサボるために
あとひと手間をケチるために
「シンプルが一番です！」と言ってはいまいか。
塩揉みが足りない野菜を前に
取るべきアクが取れてない具材を前に
同じ幅で切り揃えられていない材料を前に
「余計なことはしないんです！」と言い聞かせてはおらぬか。
なんと狡猾な。卑しい愚か者め、いとあさましや。
その脂下がった心胆を根から葉まで叩き... | | #タグ | vegan,ヴィーガン,ビーガン,プラントベース,#veganfood,plantbasedfood,veganrecipes,veganlunch,vegandinner,ヴィーガン料理,ビーガン料理,ヴィーガンレシピ,ビーガンレシピ,ヴィーガンおかず,ヴィーガンご飯,ヴィーガンごはん,おうちごはん,生春巻き,スイートチリソース,オーガニック,犬 | | 最初の💬 | 美味しそう! |
| | 44 | 複📷 | Yuma／青い器とヴィーガンレシピ | 178 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-05-23
11:14:44 | --- | | 本文 | 【GF ヴィーガンブラウニー】
レシピ👉@vegans_life_jp
僕の中では史上最高にバズっておりまして、今月に入ってから試作も含めすでに6回焼いてます。
うまい！
米粉と豆腐をベースにしたヴィーガン&グルテンフリー、そしてヘルシーなブラウニーです。
チョコの構成には
カカオパウダーとカカオマスを使っています。
この組み合わせがガチで秀逸。
もちろん焼き上がって粗熱が取れたあたりで頬張っていただくのが一番美味しいことは言わずもがな。
そんな中で採用したレシピは、焼き立てでも冷やしても冷凍しても美味しく食べられる最大公約数を取ったつもりです。
✅しっとり、スッキリがお好きな方は絹豆腐の量を30〜60g増やしてお試しを。その場合は甘味料も5〜10g増🙆♂️
✅ふんわりホロホロに作りたい方はミルクを豆乳にして、甘味料をてんさい糖のみにして、アーモンドプードル＋10gで。
✅甘党の方はカカオ70%程度のチョコチップで。それ以上甘いチョコでもももちろん問題なく焼けますが、オススメはしません。
ラム酒やナッツなどの洒落オプションは今回省きました。
僕は無い方が好きで... | | #タグ | vegan,ヴィーガン,ビーガン,プラントベース,#veganfood,plantbasedfood,veganrecipes,veganlunch,vegandinner,ヴィーガン料理,ビーガン料理,ヴィーガンレシピ,ビーガンレシピ,ブラウニー,ヴィーガンブラウニー,チョコケーキ,ブラウニーレシピ,グルテンフリー,豆腐レシピ,低糖質,ヘルシー,ヴィーガンおやつ,ヴィーガンスイーツ,ヴィーガンお菓子,ビーガンスイーツ,オーガニック,青い器 | | 最初の💬 | |
| | 45 | 複📷 | Yuma／青い器とヴィーガンレシピ | 177 | 3 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-07-06
08:38:21 | --- | | 本文 | 【ヴィーガンボロネーゼ】
レシピ👉@vegans_life_jp
何度か作ってます、ヴィーガンボロネーゼ。
ヴィーガンになる前は普通の挽肉でよく作りました。
個人的なこだわりはソフリットとワインです。
ソフリットの香味野菜は玉ねぎ、人参、パプリカを使います。
セロリが一般的ですが、高いし1本使わないし味と香りのブレが如実なので、1年を通して味と香りと価格が安定しているパプリカを使うことが多いです。
当然ながらセロリとはまた違う香りと甘みに仕上がりますが、実はかなりオススメです。
香味野菜をすべて刻んだら、炒めるというよりは焼くイメージで、あまりイジらずに丁寧に火を通します。
こだわる人は低い温度のオーブンで鍋ごと1時間くらいじっくり火入れする方もいます。
（お店で大量に仕込む時の話です）
そしてワイン。
一番好きなのは有機あずさワイン赤。
野菜と一緒に煮込んだ時の香りが凄くいいです。
煮詰めたあとのソースはそのままでも味がよく、最終的な調整がしやすくて好きです。
好みと料理にもよりますが中口〜甘口寄りのワインのほうがヴィーガンには合ってる気がします。
辛口を10、甘口を1... | | #タグ | vegan,ヴィーガン,ビーガン,プラントベース,#veganfood,plantbasedfood,veganrecipes,veganlunch,vegandinner,ヴィーガン料理,ビーガン料理,ヴィーガンレシピ,ビーガンレシピ,ヴィーガンおかず,ヴィーガンご飯,ヴィーガンごはん,おうちごはん,ボロネーゼ,ヴィーガンボロネーゼ,パスタ,パスタレシピ,レーベンスバウム,オーガニック | | 最初の💬 | めっちゃ美味しそう😋😋 |
| | 46 | 複📷 | Yuma／青い器とヴィーガンレシピ | 176 | 3 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-09-07
11:10:42 | --- | | 本文 | 【かぼちゃマフィン】
@vegans_life_jp でレシピ掲載されました。
かぼちゃの味がするマフィンというより
マフィンで作ったかぼちゃ
を目指して作りました。
、、、？
甜菜糖と黒糖を合わせて生地に加え、ひとつまみの塩をプラスすることで
自然で奥行きのあるかぼちゃの甘さが味わえます。
かぼちゃペーストもあえて裏ごしせず繊維感のある食味に
バニラやラムは使わず、ココナッツオイルも無香タイプを使ってかぼちゃの風味を大切に仕上げてあります。
生地は全粒薄力粉や米粉にタピオカ粉を加えて
しっとり&ずっしりとした歯触りになってます🎃
かぼちゃもさつまいもも収穫が進み、追熟することででんぷんが糖に変わってどんどん美味しくなっていきます。
秋は楽しいね🥺
#vegan
#ヴィーガン#ビーガン#プラントベース##veganfood#plantbasedfood#veganrecipes#veganlunch#vegandinner#ヴィーガン料理#ビーガン料理#ヴィーガンレシピ#ビーガンレシピ#ヴィーガンケーキ#マフィン#ヴィーガンマフィン#かぼちゃマフィン#かぼちゃ#🎃#... | | #タグ | vegan,ヴィーガン,ビーガン,プラントベース,#veganfood,plantbasedfood,veganrecipes,veganlunch,vegandinner,ヴィーガン料理,ビーガン料理,ヴィーガンレシピ,ビーガンレシピ,ヴィーガンケーキ,マフィン,ヴィーガンマフィン,かぼちゃマフィン,かぼちゃ,🎃,ヴィーガンおやつ,ヴィーガンスイーツ,ヴィーガンお菓子,ビーガンスイーツ | | 最初の💬 | とっても可愛いし美味しそうですね♡ |
| | 47 | 複📷 | Yuma／青い器とヴィーガンレシピ | 170 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-10-05
00:58:14 | --- | | 本文 | 【ハーバル・マサラ・チャイ】
巷に転がるチャイレシピの多くは基本的には牛乳で割ることを前提にしているんだと思います。
（たとえ牛乳または豆乳で割る。と書いていても）
牛乳で作るときの問題は、牛乳の強い旨味と風味に負けない紅茶葉とスパイスが必要になること。
パンチが必要ということです。
レシピをみると「ホールスパイスを潰して香りを最大限に引き出しましょう。」的な工程も多いと思います。
コレをやらないとパンチが足らないというのが1つの理由としてあるのかなと思います。
あと茶葉も結構な量使いますよね、20gとか。
豆乳ならそんなにいらないと思います。
お好みですが🙆♂️
個人的にはですが、ホールスパイスって潰してガンガン香りだすより、ホールのままゆっくり火入れてじっくり香りを出したほうが丸みのある香りがすっと立って品があると思います。
ハーブも同じくです。
紅茶葉との親和性など考えるとハーブが入ってるチャイのアレンジレシピがもっとあってももいい気がしますが、多く存在しないのは
牛乳で作るとハーブの風味が前に出てこないってことが言えるのではないでしょうか。
ということで、『豆乳で... | | #タグ | vegan,ヴィーガン,ビーガン,プラントベース,#veganfood,plantbasedfood,veganrecipes,veganlunch,vegandinner,ヴィーガン料理,ビーガン料理,ヴィーガンレシピ,ビーガンレシピ,チャイ,マサラチャイ,豆乳チャイ,チャイレシピ,ハーバルマサラチャイ | | 最初の💬 | |
| | 48 | 複📷 | Yuma／青い器とヴィーガンレシピ | 169 | 1 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-11-20
11:08:23 | --- | | 本文 | 【スノーボールクッキー】
@vegans_life_jp でレシピご覧いただけます。
抹茶味のスノーボールクッキーです。
粉糖は使わずに2色に分けて作りました。
抹茶の香りとクッキーの食感を最大限に引き立てるために甘味料の種類と量をあれこれ変えて何度か焼きました。
1番いい配合だと思います🤘
混ぜて丸めて焼くだけなのでぜひ🙆♂️
#vegan
#ヴィーガン#ビーガン#プラントベース##veganfood#plantbasedfood#veganrecipes#veganlunch#vegandinner#ヴィーガン料理#ビーガン料理#ヴィーガンレシピ#ビーガンレシピ#スノーボール#スノーボールクッキー#ヴィーガンスノーボール#抹茶#抹茶スイーツ#ヴィーガンおやつ#ヴィーガンスイーツ#ヴィーガンお菓子#ビーガンスイーツ#オーガニック | | #タグ | vegan,ヴィーガン,ビーガン,プラントベース,#veganfood,plantbasedfood,veganrecipes,veganlunch,vegandinner,ヴィーガン料理,ビーガン料理,ヴィーガンレシピ,ビーガンレシピ,スノーボール,スノーボールクッキー,ヴィーガンスノーボール,抹茶,抹茶スイーツ,ヴィーガンおやつ,ヴィーガンスイーツ,ヴィーガンお菓子,ビーガンスイーツ,オーガニック | | 最初の💬 | 😍 |
| | 49 | 複📷 | Yuma／青い器とヴィーガンレシピ | 168 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-12-14
11:21:17 | --- | | 本文 | 【小豆餡】
@vegans_life_jp でご覧頂けます！
自分なりの正解を導き出すべく小豆に関する情報を色んなサイトから引っ張ってきては読み漁り
挙げ句「あん」という映画（おばあちゃんがめちゃくちゃ美味しいあんこを作って以来どら焼き屋が繁盛する話）を見て感化され
小豆を想い慕う日々を送りました。
その中で辿り着いた答えは余計な事をしないこと。
小豆餡は伝統的な炊き方を探れば探るほど工程が増えていくんですが、温故知新とはよく言ったもので
昔のセオリーを知れば知るほど必ずしもその工程が必須でないと感じます。
例えば昔ながらの炊き方では
何度も水を取り替えながら小豆を煮てアクや渋みを取り、柔らかく煮えてから淀みが澄むまで流水にさらしたりします。
そうすることでよりクセのない上品な味わいになるそう。
食品を「精製」する技術のない時代には、クセのない食品は上品で美味しい貴重なものだったんだと思います。
でも今は違います。精製食品に溢れた飽食のこの時代に、求めるべき価値は無為自然の状態だと信じます。
ということで水を替えたり洗ったりアクを取ったり、という作業を極力減らした「豆」... | | #タグ | vegan,ヴィーガン,ビーガン,プラントベース,#veganfood,plantbasedfood,veganrecipes,veganlunch,vegandinner,ヴィーガン料理,ビーガン料理,ヴィーガンレシピ,ビーガンレシピ,小豆,小豆あん,粒あん,あんこ,つぶあん,ヴィーガンおやつ,ヴィーガンスイーツ,ヴィーガンお菓子,ビーガンスイーツ,オーガニック | | 最初の💬 | 求めるべき価値は無為自然の状態…深く共感します🤝 |
| | 50 | 複📷 | Yuma／青い器とヴィーガンレシピ | 167 | 6 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-02-25
01:40:36 | --- | | 本文 | 【ヴィーガンミモザケーキ】
レシピ👉@vegans_life_jp
通常は卵とバターたっぷりのスポンジケーキに卵と牛乳たっぷりのカスタードクリームを使って
可愛らしい見た目とは裏腹に濃厚な旨味と凄惨なカロリーに仕上げるケーキですが
ヴィーガン仕様なのでさっぱりレモンチーズケーキ風味に仕上げました。
グルテンフリーです。
今回作ってみた感じ、ベーシックなミモザケーキのヴィーガン版も作れそうな気がしたのでまた機会があれば作ろうと思います。
写真ニ枚目の通り、余ったケーキを包丁で刻んでも見た目は可愛いかと思います！ただふわふわとした食感はありません。
これで完成でもいいかなと思いましたが、最近新調したマイクロプレインで試しにケーキを削ってみたら写真一枚目の通り、めちゃくちゃミモザケーキになったのでこちらを採用しました。
こちらは食感もふわふわです。
諸事情でたまたま焼き上げたケーキを一晩冷蔵庫で休ませて別日に改めて完成させたんですが、それが正解だったみたいです、めちゃ削りやすかった。
鮮やかな黄色も最初はレモンだけで自然な色にしようかなと思いましたが、レモンの皮だけでは絶対... | | #タグ | vegan,ヴィーガン,ビーガン,プラントベース,#veganfood,plantbasedfood,veganrecipes,veganlunch,vegandinner,ヴィーガン料理,ビーガン料理,ヴィーガンレシピ,ビーガンレシピ,ヴィーガンミモザケーキ,ミモザケーキ,ミモザケーキレシピ,国際女性デー,グルテンフリー,ヴィーガンおやつ,ヴィーガンスイーツ,ヴィーガンお菓子,ビーガンスイーツ,オーガニック | | 最初の💬 | 💛🍋💛(๑>◡<๑) |
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