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|---|
| 1 | 複📷 | 世界のヴィーガン料理研究家/小野奈穂子 | 187 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-11-25
08:10:35 | --- | | 本文 | 【"ハリッサ"豆腐】
今日は
もしかしたらこの後日本で流行るかも…
という今注目の調味料の話題です。
「ハリッサ」ご存知ですか？
#harissa
唐辛子ベースの辛味ペーストで、
モロッコやチュニジアなどを
はじめ、ヨーロッパあたりで
よく使われている調味料です。
その正体は
唐辛子・ニンニク・コリアンダー・
キャラウェイ・クミン・パプリカ・
オリーブオイル・塩などを
ペースト状にしたもの。
噛むとまず
にんにくの風味を強く感じ、
徐々にスパイシーさが増していきます。
ピリリじゃなくて
ふんわりじんわりくる辛さで
日本人にも親しみやすい味。
私は「洋風豆板醤」的な感じで
炒め物や蒸し物、スープなど
和洋問わずラフに使っています。
手作りもできますが、
日本では最近カルディを始め
ハウス食品や
Youki食品（中華食材で有名）でも
このハリッサを次々と売り始め
手軽に使えるように。
私が好きなハリッサ料理は
麻婆豆腐ならぬ
「"ハリッサ"豆腐」。
フライパンで
スターチをまぶした豆腐を
カリッと焼いたものに
野菜のブロスやトマトペースト、
メイプル、小さじ1杯弱のハリ... | | #タグ | harissa,野菜レシピ,野菜料理,野菜たっぷり,ヴィーガン,ビーガン,ベジタリアン,フレキシタリアン,料理教室東京,ローフードマイスター,料理好きな人と繋がりたい,発見,ナチュラルフード,おうちごはん,グルテンフリー,菜食,豆腐レシピ | | 最初の💬 | ハリッサ大好きです❤️
近所のお店の手作りハリッサが絶品で、真似して作ろうと研究中です❤️
ハリッサ豆腐美味しそうですね🌶✨ |
| | 2 | 複📷 | 世界のヴィーガン料理研究家/小野奈穂子 | 183 | 4 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2018-09-21
20:56:13 | --- | | 本文 | 【ローフードマイスター2級講座レポ①】
ローフードマイスター2級は
ローフードの基本の「き」を学ぶ、いわば入門編。
生の野菜や果物を毎日
もりもり食べるための方法をお伝えしています。
受講生のYさんは
身の回り品の断捨離を終え、目下シンプルに生活中。
受講前、どんな調理器具をお持ちかお尋ねしたところ、
すでに
コンパクトブレンダー＆ミルサーと
手動の菜麺器械をお持ちとのこと。
どんな感じのものか
初日持参していただいたのですが
なんと！
ローフーディストの間で評判の良い
Iwataniのブレンダーと
CURURUをお持ちではあ〜りませんか⁉️
（写真4枚目Yさん私物）
ローフード未経験者なのにこれはすごい😍
もうこれだけあれば十分、
というかかなり優秀、意識高い系✨
入門編の調理実習では
スーパーで手に入りやすい材料を使い、
簡単に作ることができるレシピを一緒に作ります。
炊かないご飯、煮込まないカレーなど
通常のお料理とは全く違うアプローチに
Yさんビックリ！
しかも少ない道具で洗い物も少ないので
片付けも楽ちん♨️ 、
、
ローフードマイスター講座、
リクエスト＆少人数制で開... | | #タグ | この後もローフードマイスター講座レポ続く,生徒さん手持ちの道具でできるようレシピ調整,認定校のレッスンだからオーダーメイド,生徒さんの気持ちに寄り添いたい,野菜たっぷり,野菜好きと繋がりたい,ローフード,ヴィーガン,ローフードマイスター,ローフード教室,ローフードランチ,ローフード生活,ローフードマイスター認定校,クリーンイーティング,スーパーフード,簡単ランチ,おもてなし,料理好きと繋がりたい,料理教室,ニューヨークスタイル,デトックス,インナービューティー,アンチエイジング,おうちレストラン,おうちごはん | | 最初の💬 | 素敵ですね😊 |
| | 3 | 単📷 | 世界のヴィーガン料理研究家/小野奈穂子 | 180 | 4 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-10-24
09:42:07 | --- | | 本文 | 【魔女の指クッキー（レシピあり）】
もうすぐハロウィン♬
スプラッター系は好きじゃないのに
ハロウィンだけは
ちょい"ホラー系に惹かれる私💀
#スプラッター系は苦手デス
そんなわけで
ハロウィンフードもホラー寄せ🔪
玄米粉とケールパウダーで
「魔女の指クッキー」を
作ってみました✨
私の中で魔女…といえば
「オズの魔法使い」に出てくる
西の悪い魔女。
分かりやすく言うと
劇団四季のミュージカル
Wickedの緑色の魔女がイメージなんです。
なのでクッキーの指は迷わず「緑色」🧟
ビジュアルいかつめですが
味は保証します！
甘く香ばしい玄米と
バニラの風味、
表面はサクっ中はほろり…
グルテンフリー＆
ヴィーガンクッキーにありがちな形崩れ、
それから食感ボソボソの心配がないレシピです。
☆材料〜魔女の指14本分〜☆
◯玄米粉 40g
◯アーモンドパウダー40g
◯片栗粉20g
◯羅漢果パウダー30g
◯バニラペースト少量
（バニラエキストラクトで代用可）
玄米油（米油でも可）20cc
成分無調整豆乳20cc
ケールパウダー7g
赤色のジャム（いちごやラズベリーなど）適... | | #タグ | スプラッター系は苦手デス,ルゲンマイ,玄米パウダーライト,ハロウィンレシピ,グルテンフリー,ヴィーガン,ヴィーガンレシピ,ヴィーガンスイーツ,インナービューティー,玄米プロジェクトアンバサダー,超熟炊き,玄米レシピコンテスト,ローフードマイスター,ナチュラルフード,おうちカフェ,発見,キューサイ,ケールワーク | | 最初の💬 | いよいよ！毎年のお楽しみ時期にー！期待してます✨✨✨✨ |
| | 4 | 複📷 | 世界のヴィーガン料理研究家/小野奈穂子 | 170 | 4 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-12-19
09:17:21 | --- | | 本文 | 【HBD...】
Happy birthday to me〜♬
昨日は私の誕生日でした🎂🎉
最近
@cinzano.jp の
プレゼントキャンペーンにまさかの当選🎊
#当たる気が全くしなかった
写真こちらの...
チーズナイフ付きの
チーズ用ボードと
甘口スパークリングワインの
#チンザノアスティ 、
フルートグラスの
大変立派なセットを
頂戴しましたので
#ヴィーガンチーズボード を
自作自演でお祝いしました😊
夕方📸撮影した為
写真が薄暗いのですが💦
このボード、す、すごい…
チーズボードがあるだけで
「セレブ感」確実に出ます。
パーティー感も演出できて、
食卓に置いた瞬間
家族から「おお〜」という歓声が👏👏👏
冷蔵庫でキリっと冷やした
シュワシュワの
#チンザノアスティ と
3種類のヴィーガンチーズ。
合う〜😍🧀🥂
昨日は朝から
近所のオーガニック農園で
大根の収穫と集金の手伝い👩🏻🌾.
昼はパーティーフード作りに
夜は好きな物をつまみながら
ホームパーティー…と。
普段は
家族ファーストの生活なので、
自分のペースで
やりたい事・食べたい物を
叶えて... | | #タグ | 当たる気が全くしなかった,チンザノアスティ,ヴィーガンチーズボード,野菜レシピ,野菜料理,野菜たっぷり,ヴィーガン,ビーガン,ベジタリアン,フレキシタリアン,料理教室東京,ローフードマイスター,料理好きな人と繋がりたい,発見,ナチュラルフード,おうちごはん,グルテンフリー,菜食,どっチンザノ,おもてなし料理,パーティー料理 | | 最初の💬 | おめでとうございます🙌🙌🙌 |
| | 5 | 複📷 | 世界のヴィーガン料理研究家/小野奈穂子 | 170 | 7 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-12-05
09:07:08 | --- | | 本文 | 【ヴィーガン“ビーフ”シチュー】
寒い日は
じっくり煮込んだ
ドミグラスシチュー🥘♨️
”ビーフ"にはジャックフルーツ、
玉ねぎ・人参・じゃがいもも
惜しげなく入れました♬
ジャックフルーツの実は
お肉の繊維に似ていると
言われていて、
欧米ではヴィーガンの肉料理に
たびたび登場します。
日本じゃ生は手に入らないので
缶詰を利用。
シチューのとろみづけには
#ルゲンマイ さんの
#bap玄米パウダープレミアム を
使いました。
玄米粉の香ばしさと
ドミグラスソースの香ばしさが
ぴったりマッチ✨
お肉を使ったシチューに比べ
ジャックフルーツは
脂がないので後味すっきり。
なにせ果物なので消化も早いっ！
年齢とともに
胃の動きが
ゆっくりになっていくので、
大人世代には
ピッタリな煮込み料理。
ビーフの正体を明かさず
家族に出したところ全く気付かず。
お肉だと思ったそう。ﾌﾌｯ👻
#玄米プロジェクトアンバサダー #ルゲンマイ #超熟炊き #野菜レシピ #野菜料理 #野菜たっぷり #ヴィーガン #ビーガン #ベジタリアン #フレキシタリアン #料理教室東京 ... | | #タグ | ルゲンマイ,bap玄米パウダープレミアム,玄米プロジェクトアンバサダー,超熟炊き,野菜レシピ,野菜料理,野菜たっぷり,ヴィーガン,ビーガン,ベジタリアン,フレキシタリアン,料理教室東京,ローフードマイスター,料理好きな人と繋がりたい,発見,ナチュラルフード,おうちごはん,グルテンフリー,菜食,プラントベース | | 最初の💬 | ジャックフルーツがお肉の食感とは驚きです🫢‼️
肉肉しさを追求する方法知りたいです❤️ |
| | 6 | 単📷 | 世界のヴィーガン料理研究家/小野奈穂子 | 169 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2019-01-01
23:00:19 | --- | | 本文 | 【新年はフルーツおせちから】
あけましておめでとうございます🎍
毎年元日は夫の実家で
名店からお取り寄せした
豪華おせちを頂くのが恒例に。
今年は
京都のたん熊さんの懐石おせちと
銀座の維新號さんの中華おせちの
「Wおせち」で目がハート😍
年末から胃腸のコンディションを
整えてきた甲斐がありました〜💘 .
.
そして私の新年は
手土産用の
#フルーツおせち 作りからスタート。
この桐の重箱、
実は夫の実家で振舞われた
去年おせちの空き容器（笑）
椿山荘のおせち容器は
箱のサイズと中の仕切りの感じが
8人家族にちょうどよく。
ふたの表面にお店の名前が
刻字されていないこともあり
翌年のフルーツおせち用に
容器を頂いて帰り1年間保管していました。
名店のお取り寄せおせちは
だいたいが桐箱入り。
なので差し入れのフルーツを
テーブルに並べた時
箱の色や質感を揃えた方が
統一感が出て「高見え」します。
たいしたカッティングはしてないのですが、
桐箱効果で「すごい」
「売り物おせちみたい」と絶賛の嵐。
フフフっ🎶
器と盛り付け、侮れません🤗
#嫁の株上がる
#ピックや水引は100均... | | #タグ | フルーツおせち,嫁の株上がる,ピックや水引は100均,食べ終わった後惜しげなく捨てられる,来年はもう少しカットを変えてみよう,ローフード,ローフードマイスター,ローフードマイスター認定校,ローフード教室,ナチュラルハイジーン,ビーガン,ヴィーガン,正月,料理好きな人と繋がりたい,野菜好きと繋がりたい,おもてなし,フルーツ盛り,ヘルシー,手土産,盛り付け,発見,ヘルシーおせち,ごちそう,料理教室東京,オーガニック,健康 | | 最初の💬 | |
| | 7 | 単📷 | 世界のヴィーガン料理研究家/小野奈穂子 | 160 | 8 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-01-13
11:44:58 | --- | | 本文 | 【ヴィーガン フレンチトースト】
沢山のとちおとめをいただき
テンションMAX⤴️💖
とちおとめ…とちおとめ…
とちお…とちお…栃尾(・Д・)
とちおとめを
頭の中で繰り返し唱えていたら
新潟の栃尾のジャンボ油揚げが
浮かんできて…
#私疲れてる？
栃尾揚げを買ってきて
ヴィーガン フレンチトーストづくり。
とちおとめを
たくさん乗せました✨
ジャンボ油揚げを
新潟で最初に食べた時、
「世の中にこんなおいしいものがあるんだ」
と感動し…。
首都圏では以前
デパートやスーパーの催事でしか
お目にかかれなかったのが、
今では普通にスーパーで
手に入るようになったので
もう感謝感激です🙏💓
味噌や醤油をつけて
いただくのも美味しいのですが、
肉厚で中がフワッとしているので
スイーツにアレンジしても
よく合う栃尾の油揚げ。
プラントベースミルクと
メイプルシロップ、
メイプルシュガーで
優しい甘さの
フレンチトースト。
「ベジ卵液」に浸しただけじゃ
味がしみないので
一度煮含め... | | #タグ | 私疲れてる？,ヴィーガン,ビーガン,ビーガンスイーツ,ベジタリアン,フレキシタリアン,ローフード,ローフードマイスター,スイーツ,フレンチトースト,ヘルシースイーツ,サスティナブル,ナチュラルフード,ヘルシー,おうち時間,おうちカフェ,おうちごはん,stayhome,発見,グルテンフリー,cottaアンバサダー,マカロニメイト,新潟グルメ,新潟名物 | | 最初の💬 | コメント失礼します🙌
栃尾揚げの発想すごい✨
食べてみたいです😋💕 |
| | 8 | 単📷 | 世界のヴィーガン料理研究家/小野奈穂子 | 158 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2019-03-26
08:21:43 | --- | | 本文 | 【黒胡麻×竹炭の和風プリン】
Vegan black sesame × charcoal pudding. .
立冬舎さんの
@cookbook_shelf シリーズの新刊
@komeko_recipe のアンバサダー として、
6月まで
家庭で簡単にできる
グルテンフリー和菓子のご紹介を
数回に渡りさせていただくことになりました。
#和のおやつアンバサダー .
.
最初に選んだレシピは
黒胡麻風味の和風プリン。
オリジナルは豆乳と黒ごまの
シンプルな材料でしたが
我が家にあったスーパーフードや
プラントベースのミルクに差し替え、
よりヘルスコンシャスなプリンに。
#私っぽい
#今の気分
さあ今日は本を見ながら
お菓子を作るぞ！と思っても
本通りに材料が揃わない時があります。
そんな時私は諦めず
冷蔵庫とパントリーをじっくり観察。
次に料理本から基本の情報だけ拝借し
今このキッチンで何ができるか考えます。
そういう
レシピ本の使い方も
料理好きには楽しいものです💓
.
.
.
#新しい発見
#すずらんが春らしい
.
.
.
#米粉で作るうれしい和のおやつ #料理の本棚 #t... | | #タグ | 和のおやつアンバサダー,私っぽい,今の気分,新しい発見,すずらんが春らしい,米粉で作るうれしい和のおやつ,料理の本棚,tomiz,富澤商店,米粉,米粉スイーツ,グルテンフリー,和菓子,スーパーフード,森崎繭香,ビーガン,ヴィーガン,料理好きな人と繋がりたい,クリーンイーティング,おもてなし,料理教室東京,ローフード教室,ローフードマイスター,かんたんおやつ,発見,vegan,ビーポーレン,竹炭パウダー,米粉の和のおやつアンバサダー | | 最初の💬 | |
| | 9 | 単📷 | 世界のヴィーガン料理研究家/小野奈穂子 | 155 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2020-12-02
11:56:22 | --- | | 本文 | 【いろいろ大根のカルパッチョ】
息子が我が家に
ガールフレンドを
連れてきました…。
すごく素朴な感じの子で。
小学3年。
まだloveとか
そういうのじゃないとはいうものの、
結構まんざらではない様子。
無邪気に
かくれんぼまでは
よかったのですが
途中から部屋に篭りだし…
👧🏼「ヤダーぁ変態💖」
👺「な、なんだって〜🌋」
🧒🏻「お前パンツ見えてるよ」
👧🏼「ヤダーぁうそぉ」
👺「パ😵パンツ〜っっ💢」
ふたりの会話にいちいち壁耳、
いちいち警告ホイッスルを
吹いてしまう母ww
途中から
手持ち無沙汰になり
かなり早い時間にもかかわらず
夕飯支度を始めました。
紫、赤、黒、紅芯....
色んな大根を
2mm厚さにスライスして
塩・レモン・オリーブオイルで
味付けしてカルパッチョに。
心乱れ気味でスライスしたので
カットにも若干乱れが😅💦
気づけばガールフレンドが
私の横にやってきて、
👧🏼「これなぁに？」
👩🏻「これぜーんぶ大根なんだよ」
👧🏼「わぁ✨これ天然の色？」
👩🏻「そうだよ😊」
👧🏼「すこ... | | #タグ | グッジョブ,親バカ部,暴走列車,ローフード,ローフードマイスター,ベジタリアン,ヴィーガン,ビーガン,野菜たっぷり,野菜料理,野菜料理レシピ,カルパッチョ,サラダ,おもてなし,料理好きな人と繋がりたい,おうちごはん,おうち時間,stayhome,かんたんレシピ,かんたんごはん,vegan,plantbased,発見 | | 最初の💬 | わぁ✨色鮮やかでとってもきれい♥️ 心の乱れはカットには出てないと思います🤗笑 |
| | 10 | 複📷 | 世界のヴィーガン料理研究家/小野奈穂子 | 153 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2018-12-11
00:21:13 | --- | | 本文 | 【炒めない野菜炒め…】
ローフードマイスター講座初日。
昨日はすっごく寒かったので
お料理はもちろんお皿もカップも
しっかり温めてお出ししました💓
ローフードの「炒めない」野菜炒めは
火を使っていないのに炒めたよう。
でも加熱していないので
野菜の瑞々しさもしっかりあり。
普段生野菜サラダは沢山食べられないけれど
これなら食べやすいと生徒さんにも好評でした♨️ .
気温がどんどん下がってきているので
残りの講座でも
身体が冷えない果物のチョイス、
食べ方、食べ合わせなどお伝えいきたいと思います！
.
.
【ローフードマイスター講座受講受付中】
さて。
私のローフードマイスター講座は
リクエスト開催制、
少人数のセミオーダーメイドレッスンになっています。
なるべく生徒さんの目的やご要望、
スキルに沿ってスケジュールや
レッスンを進めていきたいと思いますので
ご興味ある方はお気軽にお問い合わせくださいね。 .
.
ローフードマイスター講座は
日本リビングビューティー協会が定めた教育プログラムです。
ローフードの食事法・健康法を
基礎からしっかり学びたい方向けの講座となっています。
#一生... | | #タグ | 一生モノの健康法,プログラムやレシピそれぞれに意味があるのです,ローフード,ローフード教室,ローフードマイスター,ローフードマイスター認定校,ローフードレッスン,ヴィーガン,ビーガン,ローヴィーガン,健康,美容,おもてなし,テーブルコーディネート,アンチエイジング,インナービューティー,発見,野菜,野菜たっぷり,野菜好きと繋がりたい,料理教室東京,料理好きな人と繋がりたい,クリーンイーティング,ナチュラルハイジーン,プラントベース | | 最初の💬 | 次の投稿も楽しみにしています😊 |
| | 11 | 単📷 | 世界のヴィーガン料理研究家/小野奈穂子 | 152 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2018-12-27
02:06:01 | --- | | 本文 | .
【紅芯大根とラディッシュのRAWチップスをヨーグルトと一緒に】
今年の冬は
おいしいカブと大根が沢山手に入り
ウハウハだったのですが、
生や煮焼きの調理法に
ちょっと飽きてしまい…。 なわけで
#無農薬 のラディッシュと紅芯大根に
甘〜い下味を付け
RAWチップスにしてみました。
大豆ヨーグルトの上に
このラディッシュと紅芯大根のチップ、
キャラメルコーティングした
RAWナッツ、
@superfood_to_go のマキベリーパウダーを
パラパラっとして食べてみたら...
んま〜っ！！！😍😍😍 .
止まらなくなり、
朝からおかわりしてしまいました…。 .
年末、食は軽め少なめでいこうと
思っていた矢先、痛恨の極みです…🤦🏻♀️ .
やめられない止まらない、
危険なRAW大根チップス（笑）
お正月、禁断症状が出た時用に
せっせと仕込みましょうっと💀
#ローフード #ロースイーツ ローフードマイスター #ローフードマイスター認定校 #ローフード教室 #クリーンイーティング #オーガニック #ヘルシー #簡単おやつ #ビーガン #ヴィーガン #野菜好きと繋がりたい #野菜ス... | | #タグ | 無農薬,ローフード,ロースイーツ,ローフードマイスター認定校,ローフード教室,クリーンイーティング,オーガニック,ヘルシー,簡単おやつ,ビーガン,ヴィーガン,野菜好きと繋がりたい,野菜スイーツ,料理教室東京,料理好きな人と繋がりたい,あさごはん,インナービューティー,発酵,ビューティーフード,おもてなし,スーパーフード,まいにちスパトゥゴ,発見,foodstagram | | 最初の💬 | 😋😋 |
| | 12 | 単📷 | 世界のヴィーガン料理研究家/小野奈穂子 | 151 | 9 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-02-27
12:17:41 | --- | | 本文 | 【今わたしが最も注目する料理人】
私的に
日本の料理界で今最も
イノベーティブな人物だと思って
注目している
@theburn_aoyama の
米澤文雄シェフ。
ラッキーなことに
今日はその米澤シェフの
スペシャルヴィーガン料理レッスンに
参加することができ
天にも昇る気持ちです♬
#今年の運全部使ったな
米澤シェフは
NYにある三つ星レストラン
「Jean-Georges」の
スーシェフをつとめた後、
日本に帰国し
現在は
東京・青山の超人気レストラン
「The Burn」
のエグゼクティブシェフを
つとめていらっしゃいます。
ヴィーガン専門のシェフ
ではないのですが
（The Burnは肉が売り）、
NY時代様々な食の制限のある
お客様の対応をしているうちに
ヴィーガン・グルテンフリー料理に精通。
自身のお店でも
ヴィーガン ・グルテンフリー料理を
レギュラーメニューとして出したところ
評判を呼び、一躍時の人に。
食の制限ある人もない人も
一つのテーブルでそれぞれ
食べたいものが食べられる
バリ... | | #タグ | 今年の運全部使ったな,ぐちゃぐちゃ,ベジタリアン,ヴィーガン,ビーガン,プラントベース,ローフード,ローフードマイスター,菜食,野菜料理,野菜たっぷり,野菜レシピ,料理教室東京,料理好きな人と繋がりたい,おうちごはん,おうちカフェ,おうち時間,マカロニメイト,cottaアンバサダー,グルテンフリー,veganfood,発見,ランチ,サスティナブル,フレキシタリアン,buono,パンケーキ,ナチュラルフード,米澤文雄,sdgs | | 最初の💬 | 凄い〜‼️ラッキーでしたねぇ👍
そしてホントに色々知ってますねぇ〜🙌
勉強になります🙇♀️
米澤シェフ👨🍳
パンケーキ美味しそう❤️❤️❤️ |
| | 13 | 複📷 | 世界のヴィーガン料理研究家/小野奈穂子 | 145 | 16 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-04-15
11:24:20 | --- | | 本文 | 【野菜のクレープブーケ】
一転して
今日は気持ちのよい青空🌤✨
近所を
歩いているだけで気分がいい♬
晴れやかな気分の時は
彩り豊かで
ポップな物を食べたくて
お昼に #クレープブーケ
作りました😸🍳
クレープは
スタンフォード大学の
栄養学講座で紹介していた
ひよこ豆粉を使用の
グルテンフリーレシピ。
そこに...カラフルトマト、
シャキシャキとした
生の壬生菜（みぶな）、
#チョイサム
という東南アジアで人気の
菜花の塩茹でをトッピング。
#チョイサムは味も香りも菜の花似
@coconomi_141 さんから
いただいた野菜、
面白いのがいくつかあって
紹介しきれず
また使っちゃいました。
この上から
ヴィーガン
「オランデーズソース」をたらーり。
オランデーズソースは
フランス料理の5大ソースの一つ。
卵黄、レモン果汁、バターが
しっかり効いた
濃口マヨネーズのようなお味です。
この濃厚でバタリーな感じを
卵・バターを使わず
プラントベースで再現してみました。
ヤバーい😻
ソースだけでも
グビグビ飲めてしまう...
沢山作ったので
これからアスパラじゃが芋... | | #タグ | クレープブーケ,チョイサム,チョイサムは味も香りも菜の花似,pr,ココノミ,ココノミアンバサダー,オーガニック,有機,野菜宅配,野菜たっぷり,野菜料理,ベジタリアン,ヴィーガン,ビーガン,サラダ,フレキシタリアン,クレープ,ローフードマイスター,料理教室,おうちごはん,おうち時間,ステイホーム,料理好きな人と繋がりたい,マカロニメイト,cottaアンバサダー,サスティナブル,エシカル,sdgs | | 最初の💬 | はじめまして♪
とても素敵な花束のようですね♡ |
| | 14 | 複📷 | 世界のヴィーガン料理研究家/小野奈穂子 | 144 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-01-19
10:58:09 | --- | | 本文 | 【暗殺者のパスタ🔪
（作り方手順紹介あり）】
YoutubeやSNSで話題の
「暗殺者のパスタ
（Spaghetti all'assassina）」。
なんだか
物騒なネーミングの料理ですが
イタリア・プーリア地方に伝わる
れっきとした伝統パスタ料理。
イタリア全土で今この人気が
高まっているそうなんです。
2〜3日前「Vogue」の記事にも
上がっていて、
食べてみたい気持ちが高まり
🍝しました😊
材料は
・乾麺タイプのスパゲティ
・トマトペースト
・トマトソース
・にんにく
・オリーブオイル
・塩
と、いたってシンプル。
ですが、普通のパスタ調理と
決定的に違うのは
スパゲティをお湯で
「茹でない」こと。
リゾットを作る時のように
乾麺にトマトソースを
少しずつ吸わせて
仕上げていきます。
この時トマトソースが
返り血のように飛び散る…ということで
「暗殺者の」という名前が
ついたとかつかないとか。
そして食べてビックリ！
その味たるや
トマトの味が超濃厚。
スパゲティも
ちょうどよいもっちり感。
しかも「おこげ」ができてカリッカリ。
乾麺じゃなくて... | | #タグ | セイントオイル,野菜レシピ,野菜料理,野菜たっぷり,ヴィーガン,ビーガン,ベジタリアン,フレキシタリアン,料理教室東京,ローフードマイスター,ローフード,料理好きな人と繋がりたい,発見,ナチュラルフード,おうちごはん,グルテンフリー,菜食,プラントベース,ブレスミーコスメティック,まぜるコスメ,ヴィーガンコスメ,オーガニックコスメ,美肌レシピ | | 最初の💬 | |
| | 15 | 単📷 | 世界のヴィーガン料理研究家/小野奈穂子 | 143 | 8 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-02-12
12:24:44 | --- | | 本文 | 【キヌアとケールのバーガー、
紫キャベツ"バンズ"】
Quinoa , kale & pecan nuts burgers
w/ red cabbage ”buns” 🍔
2月から米・ニューヨーク州にある
コーネル大学（Cornell University）に
オンライン留学し、
植物性栄養学の
Certification programを受講しています。
英語力に自信なく、
ノロノロ準備をしていたら
始めるまでに6年もの歳月が💦
わぁいわぁい🙌
憧れのアイビーリーグだぁ💖✨
と浮かれたのも束の間、
出だしから
「む、難（ムズ）〜っ！
ε=ε=ε=ε=ε=ε=┌(;￣◇￣)┘」
パタっ…....💻
#ノートパソコンを閉じる音
休憩☕️
やばぃ…...😸
落ちつけナホコ。ナホコ落ちつけ。
これまでインチキ英語を駆使し
栄養コンサルタント（🇺🇸）
ヴィーガンシェフ（🇨🇦）などの資格を
取得してきましたが、
難しさ・量の多さは
大袈裟じゃなくマジで本当にチョモランマ級🌋
2週間以内に指定された課題を
終わらせな... | | #タグ | ノートパソコンを閉じる音,ドM,6年越しの夢だから,ベジタリアン,ヴィーガン,ビーガン,プラントベース,ローフード,ローフードマイスター,菜食,野菜料理,野菜たっぷり,野菜レシピ,料理教室東京,料理好きな人と繋がりたい,栄養療法,おうちごはん,おうちカフェ,おうち時間,作り置きおかず,マカロニメイト,cottaアンバサダー,マスダケール,グルテンフリー,シュガーフリー,バーガー,veganfood,発見,ランチ,サスティナブル | | 最初の💬 | 頑張ってください❣️応援📣しています〜👏👏👏👏。素晴らしい😍😍😍 |
| | 16 | 単📷 | 世界のヴィーガン料理研究家/小野奈穂子 | 140 | 5 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2019-01-06
02:28:18 | --- | | 本文 | 【消化にやさしいRaw雑煮】
私の夫は超がつくほどお餅好き。
一月七日まで
毎日お雑煮を食べたがります。
でも消化器が弱い私は
一切れ食べただけで食後ぐったり。
今年のお正月は
食べすぎに気をつけようと
夫婦で誓っていたので
普通のお雑煮の合間に
非加熱の、
お餅を使わない
「ローフード雑煮」も出してみました。
#煮ないお雑煮
#冷や汁とも違います
汁の味つけは改良の余地ありですが
スープサラダ感覚で
食後の身体も爽快です✨
#夫のふるさと京都風
#具材も縁起かついだ切り方に
#お雑煮もすこしアップにすればよかった
#初めて作った注連縄と一緒に
#ローフード #ローフードマイスター #ローフードマイスター認定校 #ローフード教室 #クリーンイーティング #ビーガン #ヴィーガン #料理教室東京 #料理好きな人と繋がりたい #野菜 #野菜好きな人と繋がりたい #お雑煮 #ヘルシーメニュー #おもてなし #正月 #おせち料理 #スーパーフード #オーガニック #テーブルコーディネート #インナービューティー #発見 | | #タグ | 煮ないお雑煮,冷や汁とも違います,夫のふるさと京都風,具材も縁起かついだ切り方に,お雑煮もすこしアップにすればよかった,初めて作った注連縄と一緒に,ローフード,ローフードマイスター,ローフードマイスター認定校,ローフード教室,クリーンイーティング,ビーガン,ヴィーガン,料理教室東京,料理好きな人と繋がりたい,野菜,野菜好きな人と繋がりたい,お雑煮,ヘルシーメニュー,おもてなし,正月,おせち料理,スーパーフード,オーガニック,テーブルコーディネート,インナービューティー,発見 | | 最初の💬 | うちの旦那さんも京都だけど、白味噌仕立てのお雑煮は食べた事ないんだってー。 |
| | 17 | 複📷 | 世界のヴィーガン料理研究家/小野奈穂子 | 139 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2020-11-07
11:47:23 | --- | | 本文 | 【Skin food】
Raw vegan tartare for noulish skin🌿
Easy and effortless cook😁
切って混ぜるだけの
簡単美肌食。
アボカド、キウイ、マンゴーの
「ヴィーガン タルタル」です。
それぞれ細かく刻み、
軽くレモンと塩胡椒
上質のエキストラヴァージンオイルと
フレッシュバジルで味付け。
#バジル殆ど見えとりませんが
#上にリーフ乗せても素敵です
朝の「空腹」時にこれを食べると
#空腹状態が重要
まず、かなりの快腸になり
気分がものすごく上がります。
#腸とメンタルは繋がっています
キウイフルーツに含まれる
不溶性食物繊維と
水溶性食物繊維が
腸内環境を整え、
アボカドのリノール酸と
リノレン酸が肌を潤し、
マンゴーのビタミンA・C・Eが、
皮膚への強力な潤いキープ効果を促す…
というトリプル効果。
我が家では
乾燥してる！と思ったら
この3点をセットをすぐ摂取します。
冷凍マンゴーは常にストック✨
#ny州の栄養コンサル資格持ってます
... | | #タグ | バジル殆ど見えとりませんが,上にリーフ乗せても素敵です,空腹状態が重要,腸とメンタルは繋がっています,ny州の栄養コンサル資格持ってます,美肌,美肌レシピ,ローフード,ローフードマイスター,ローフードレシピ,ビーガン,ヴィーガン,フルーツ,野菜たっぷり,野菜料理,料理好きな人と繋がりたい,かんたんごはん,かんたんレシピ,美容食,オーガニック,ナチュラル,おうちごはん,おうち時間,ダイエット,乾燥肌,食べるコスメ,vegan,raw,おもてなし,アンチエイジング | | 最初の💬 | もオ 身を捩って感動😱 この黒いのは敷物？お皿？anyway 素ッ敵すぎるウ🥶 |
| | 18 | 複📷 | 世界のヴィーガン料理研究家/小野奈穂子 | 139 | 12 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2018-12-05
03:24:04 | --- | | 本文 | 【究極にシンプルな食事法】
土曜日曜の2日間、
#ナチュラルハイジーン の勉強会に
参加してきまました。
ナチュラルハイジーンは
大雑把に言うと
自分の自己治癒力を引き上げるための健康法。
食事に関しては生の野菜と果物が中心です。
ただローフードと異なるのは
甘味料や塩、オイルも使わない、
そして少量の加熱食はOKだということ。
日本でのナチュラルハイジーン食べ方研究の第一人者 @reikospurelife さんのお料理は超簡単、
しかも調味料やオイルなどを使わないのに
素材同士のハーモニーがしっかりと調和していて、
物足りないということが一切ない。
いくらでも食べられ、
食べ進めていくと気持ちまでハッピーになる…
それはそれはすごいエネルギーを持ったお料理でした。
#余計な塩分ないから喉が一切乾かない
私自身これまでかなりの数の
ローフードを作ってきましたが、
生モノのみで構成される料理は
調理法がシンプルで
素材の味が食べ手に伝わりやすい分
食材の選択ミスや
作り手の気持ちが乱れると
それが味にダイレクトに出てしまうことがよくありました。
れいこ先生も毎回講座に合わ... | | #タグ | ナチュラルハイジーン,余計な塩分ないから喉が一切乾かない,気持ちは料理に伝わる,ナチュハイの好転反応すごくて動けず,好転反応が快感に変わる,やっぱりヒマが好き,仕事は遊びで遊びは仕事,ローフード,ビーガン,ヴィーガン,ローフード教室,ヘルシー,健康料理,ローフードマイスター,かんたんごはん,無塩料理,グルテンフリー,オイルフリー,オーガニック,スーパーフード,クリーンイーティング,デトックス,料理教室東京,発見,野菜好きと繋がりたい,野菜たっぷり | | 最初の💬 | 私はローフードマイスター講座をれいこ先生に教わりました😊💕 |
| | 19 | 複📷 | 世界のヴィーガン料理研究家/小野奈穂子 | 138 | 4 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-03-02
12:38:22 | --- | | 本文 | 【ドクター推奨・低GIなランチ】
今日のお昼ごはんは
ココノミさん
@coconomi_141
から届いた新鮮野菜と
3種類の豆類を使って
具だくさんなご馳走サラダを🥗
・紫人参のハマス
・スイスチャードの
白バルサミコレモン和え
・白えんどう豆と小松菜の
焼きファラフェル
・小豆の焼きファラフェル
・小松菜ヘンプシードサラダ
・レッドケール紫キャベツサラダ
・生ブラウンマッシュルーム
・スライスりんご
直径30センチのお皿に
これだけ盛ってなんと一人前。
米やパンなど
一切穀物は使っていないのに
豆類が沢山だから（良質な炭水化物）
お腹がいっぱい。
しかも夜まで
いい感じでお腹が空きませんでした。
今「グリセミック指数（GI値）」生みの親
🇨🇦トロント大学の
デイビッド・ジェンキンス教授の講義を
受けているんですが…
#米コーネル大学にオンライン留学中
#植物性栄養学プログラム
低GI食品の代表といえば豆！
糖尿病・高血圧の改善には豆！！
講義中エラい回数
豆💢豆💢叫ぶんで
頭の中... | | #タグ | 米コーネル大学にオンライン留学中,植物性栄養学プログラム,脳の飽和状態完全越えてる,ココノミ,coconomi,ココノミアンバサダー,オーガニック,無農薬,野菜宅配,野菜たっぷり,野菜料理,野菜レシピ,野菜生活,veganfood,plantbased,おうち時間,おうちごはん,ヘルシーメニュー,おもてなし,料理好きな人と繋がりたい,料理教室東京,ローフード,ローフードマイスター,ステイホーム,サラダ,ランチ | | 最初の💬 | 豆は1カップは取れと言うよねー！1カップって3回に分けても結構な量！ |
| | 20 | 複📷 | 世界のヴィーガン料理研究家/小野奈穂子 | 136 | 4 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2019-05-21
23:59:01 | --- | | 本文 | 【人参たっぷりのシリアルバーレシピ】
調理器具メーカー「ののじ」さんの
@nonoji.official
新商品の人参カッター「人参三昧」。
一台で太千切り、細千切り、おろしと
3つの使い方ができる優れもの🥕🥕🥕
薄型なので収納にかさばらず、
ささっと水洗いするだけで
簡単に汚れが落ちるので
我が家のキッチン一軍選手として
活躍しています。
#もちろん人参以外の野菜にも使えますよ
この「人参三昧」を使って
包丁いらずで簡単にできる
グルテンフリーの
シリアルバーレシピを考案しました💓
甘さ控え目、ソフトな食感に仕上げ
幅広い年代が召し上がりやすいようなレシピにしています。
このシリアルバーレシピは現在、
ののじさんのホームページで公開中です。
プロフィール欄に掲載されている
アドレスをクリックするとレシピページに飛びます。
（もしくはののじHP「人参三昧」のページからアクセスを）
https://www.nonoji.jp/special/detail.html?1557385887
よろしければ
ぜひチェックしてみてくださいね♬
以上、お知らせでした😁
#ののじ #ののじ... | | #タグ | もちろん人参以外の野菜にも使えますよ,ののじ,ののじ応援隊,人参三昧,グルテンフリー,シリアルバー,かんたんレシピ,かんたんおやつ,ヘルシー,野菜たっぷり,甘さ控え目,おやつ,インナービューティー,美容,健康,料理教室東京,料理好きな人と繋がりたい,時短料理,ローフードマイスター,ローフード教室,アンチエイジング,発見,ビーガン,ヴィーガン,ベジタリアン | | 最初の💬 | こんにちは、ののじ公式アカウントです（＾＾）
人参三昧のレシピのご考案をいただき、ありがとうございました☆こちらのレシピは、お好みに合わせてアレンジも仕方も考えてくださっているのも嬉しいポイントですよね！冷やしても美味しいので、一回作っておけば、忙しい朝ごはんにもなってありがたい（＾＾）♡
これからも人参三昧しちゃってください♪♪ |
| | 21 | 単📷 | 世界のヴィーガン料理研究家/小野奈穂子 | 135 | 3 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2019-05-22
23:56:12 | --- | | 本文 | 【熱中症&日焼け対策】
今日は全国的に気温が高くなるということで
スタミナ&日焼け対策スムージーを
作り置きしました。
神田明神名物「延寿甘酒」に
抗酸化作用のあるミニトマトとベリーミックス、ビーツ、
そしてマグネシウム豊富な #ぬちまーす 。
5月で真夏日なんて信じられない…
先月買ったスプリングコート、
ほとんど活躍の機会がありませんでした。
皆さま、急激な気温の上昇、
屋外での行動には十分ご注意を❣️ .
.
.
#オスミックトマト #トマトが好きになる魔法 #オスミックアンバサダー #スムージー #ローフード #ローフードマイスター #ローフード教室 #みんなのクリーンイーティング #クリーンイーティング #ビーガン #ヴィーガン #オーガニック #プラントベース#料理教室東京 #料理好きな人と繋がりたい #ドリンク #おもてなし #発酵 #インナービューティー #アンチエイジング #bodum #ボダム #真空ミキサー #真空ミキサー極鮮 | | #タグ | ぬちまーす,オスミックトマト,トマトが好きになる魔法,オスミックアンバサダー,スムージー,ローフード,ローフードマイスター,ローフード教室,みんなのクリーンイーティング,クリーンイーティング,ビーガン,ヴィーガン,オーガニック,プラントベース,料理教室東京,料理好きな人と繋がりたい,ドリンク,おもてなし,発酵,インナービューティー,アンチエイジング,bodum,ボダム,真空ミキサー,真空ミキサー極鮮 | | 最初の💬 | ご無沙汰しております。栄養の高いスムージー美味しそうですね。😄 |
| | 22 | 複📷 | 世界のヴィーガン料理研究家/小野奈穂子 | 135 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-01-20
09:16:43 | --- | | 本文 | .
【カリフォルニア風ミネストローネ】
アメリカ・コネチカット州の
高級Spaホテルで提供されているという
カリフォルニアスタイルの
ミネストローネ。
イタリア風と違い
オリーブオイルではなくバターが
（私はヴィーガンバター使用）、
具には「ほうれん草とネギ」が
使われています。
あっさりさっぱりとした
軽い食感のミネストローネ。
野菜の具が大きめなので
食べ応えがあり、
スープというより
「飲むホットサラダ」
といったところ。
Spa Pestoという
ハーブオイル（家で簡単に作れます）
を垂らすと、爽やか感がさらにアップ。
日本で手に入りやすい食材、
簡単な工程、
そして日本人受けする味なのも
とても良し。
カロリーは
一杯あたり151kcalなり。
薄味ですが
野菜の旨味がたっぷりで
身体が喜ぶ一皿です🌈
このミネストローネとの出会いは先週末。
東京・神保町の古書街、
料理本の品揃えなら日本一という
有名な古本屋さんに行き…
積みあげられた本の山から
ハンティングした「お宝」が
このミネストローネが載っていた
「Spa Food」という本でした。
かねてから行っ... | | #タグ | 結局どのへんがカリフォルニア風なのか本を読んでも分からずじまい,野菜レシピ,野菜料理,野菜たっぷり,ヴィーガン,ビーガン,ベジタリアン,フレキシタリアン,料理教室東京,ローフードマイスター,ローフード,料理好きな人と繋がりたい,発見,ナチュラルフード,おうちごはん,グルテンフリー,菜食,プラントベース,ヘルシーレシピ | | 最初の💬 | |
| | 23 | 複📷 | 世界のヴィーガン料理研究家/小野奈穂子 | 134 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-02-25
11:04:40 | --- | | 本文 | 【いちごとルバーブの"チャット" 〜インド風フルーツサラダ〜】
Strawberry rhuberb chaat w/ vanilla soy yogurt 🍓 Traditionally, in India and Pakistan, fruit chaat, a type of spiced fruit salad.
今日は久しぶりに
外にランチを食べに行きました。
この1週間
意識を勉強だけに傾けていたせいか、
予想以上にはかどって…。
#アメリカのコーネル大学にオンライン留学中
#植物性栄養学プログラム
全6週間のプログラムは
2週間✖️3パートに分かれていて、
現在２つ目のパートに取り組み中。
で、この講座
一番の心配の種だったのが
現在進行中のこのパート。
（テーマが癌・心臓病・糖尿病）。
医学部の教授陣による
病気の発症メカニズムや
原因分析中心の講義なので
シラバス（講義概要）見た時から
嫌な予感はしてました。
が、始まった瞬間
やはり凍りつきました…🤯
#何言ってるか分からなすぎて
おまけに前パート... | | #タグ | アメリカのコーネル大学にオンライン留学中,植物性栄養学プログラム,何言ってるか分からなすぎて,そしてインチキ関西弁,ベジタリアン,ビーガン,ヴィーガン,ローフード,ローフードマイスター,料理教室,ナチュラルフード,フレキシタリアン,フルーツ,野菜たっぷり,野菜料理,おうちごはん,おうちカフェ,かんたんレシピ,ヘルシーメニュー,おうち時間,ステイホーム,サスティナブル,チャットマサラ,いちごさんレシピ,発見,デザート,いちごスイーツ,サラダ,マカロニメイト,cottaアンバサダー | | 最初の💬 | https://aromas-of-india.com/
スパイス大好きの私の師匠のオープンした。 インド🇮🇳料理屋さん
神楽坂に行ったら是非寄ってみてください✨✨ |
| | 24 | 単📷 | 世界のヴィーガン料理研究家/小野奈穂子 | 134 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2018-12-24
01:58:16 | --- | | 本文 | 【Festive saladでクリーンイートなクリスマス】
クリスマスイブ…..ですが
息子が風邪を引き食欲ゼロ、
夫も仕事で帰宅は明け方。
私も連日パーティーや外食続きで消化器お疲れ。
なので
本日我が家は「ご馳走なし」にしました。
その代わりランチには
クリスマスカラーのサラダをたっぷりと。
無農薬の2色水菜とほろ苦クレソン、
ドライベリー、
自家製のローフレーバードナッツで
お口の中はフェスティバル💓
本当は色々お料理したいけど
聖なる夜に
お腹の中がクリーンな状態なのも
いいんじゃないかと思い始めています😁
#ごちそうなしのクリスマス
#健康大事
#この後年越しそばにおせちも待っている
#ローフード #ローフードマイスター #ローフードマイスター認定校 #ローフード教室 #クリーンイーティング #オーガニック #ビーガン #ヴィーガン #野菜 #野菜たっぷり #野菜好きと繋がりたい #サラダ #クリスマスサラダ #消化酵素 #インナービューティー #おもてなし #デトックス #料理教室東京 #料理好きな人と繋がりたい #発見 #ヘルシー #アンチエイジング | | #タグ | ごちそうなしのクリスマス,健康大事,この後年越しそばにおせちも待っている,ローフード,ローフードマイスター,ローフードマイスター認定校,ローフード教室,クリーンイーティング,オーガニック,ビーガン,ヴィーガン,野菜,野菜たっぷり,野菜好きと繋がりたい,サラダ,クリスマスサラダ,消化酵素,インナービューティー,おもてなし,デトックス,料理教室東京,料理好きな人と繋がりたい,発見,ヘルシー,アンチエイジング | | 最初の💬 | |
| | 25 | 単📷 | 世界のヴィーガン料理研究家/小野奈穂子 | 134 | 13 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2018-12-26
06:54:47 | --- | | 本文 | 【一足遅いクリスマス】
クリスマスイブから風邪を引いている息子（小1）。
終業式はかろうじて出席したものの、
冬休みに入った途端ブワッと発熱。
24.25日は食欲がなく
クリスマス的なご馳走が食べられず。
でもフルーツやスムージーは
食べたいというので
クリスマスケーキ代わりに
タアサイ×スピルリナの
「クリスマススムージーボウル」
を作ってあげました。
「すごいきれい〜😍」と喜ぶ息子。
そうだよね、クリスマス
色んなご馳走食べるの楽しみにしていたもんね...😢 .
この影響で
我が家は近年珍しくご馳走なし、
クリーンイーティングな
クリスマスになりましたが、
暴食しなかったせいか
私の体調はすこぶるいい！
今年もあと数日。
このまま軽めの食生活を続け、
気持ちの良い新年を迎えたいと
思っています♬
#ローフード #ローフードマイスター #ローフードマイスター認定校 #ローフード教室
#スムージーボウル #スムージー #真空スムージー
#クリーンイーティング #ビーガン #ヴィーガン #野菜好き #野菜たっぷり #料理好きな人と繋がりたい #料理教室東京 #簡単おやつ
#極... | | #タグ | ローフード,ローフードマイスター,ローフードマイスター認定校,ローフード教室,スムージーボウル,スムージー,真空スムージー,クリーンイーティング,ビーガン,ヴィーガン,野菜好き,野菜たっぷり,料理好きな人と繋がりたい,料理教室東京,簡単おやつ,極鮮,テスコム真空ミキサー,dicライフテック,スピルリナ,スーパーフード,インナービューティー,アンチエイジング,おもてなし,発見,foodstagram | | 最初の💬 | This looks AMAZING 👍👍👍wanna a bite😋😋😋 |
| | 26 | 複📷 | 世界のヴィーガン料理研究家/小野奈穂子 | 133 | 6 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-01-02
11:16:59 | --- | | 本文 | 【2021年我が家の雑煮始め】
我が家は今日から通常モード。
寒い朝、
しかも午前5時半に一人
出勤しなければならない夫が
気の毒で、
せめてお雑煮ぐらい
食べていってほしいと
早起きして作りました。
お餅は私の出生地・
島根県浜田市
#藤若農産 さんの
五色杵つき餅🌈
これ私のおススメで
カラフルな見た目だけでなく、
特別栽培米を使っているので
餅自体の風味が良く気に入っています。
網の上でさっとあぶったら出汁の中へ。
#雑煮の餅は焼く派
出汁には同じく島根は
出雲市の粗挽き乾燥生姜
「温香 雲片」をたっぷりと。
ピリリ感がちょうど良い
出雲の生姜。
本葛でとろみをつけ、
今年は
「葛びきの雑煮」にしました。
Wedgewood Intaglioシリーズの
スープボウルに盛り付け、
すこーしモダンに。
葛と生姜の効果で
身体の芯から温まる
精進雑煮食べていってらっしゃーい👋
ちなみに胡瓜を入れたのは
私の伯母のアイデア。
浜田市とその隣町で
曹洞宗の2つのお寺を切り盛りする
伯母は精進料理の天才..なんです。
中... | | #タグ | 藤若農産,雑煮の餅は焼く派,サンキューおばちゃん,親戚にも会えてない,島根県浜田市,野菜たっぷり,野菜,野菜料理,野菜レシピ,ベジタリアン,ビーガン,ヴィーガン,ローフード,ローフードマイスター,お正月,おせち,おせち料理,お雑煮,雑煮,精進料理,料理好きな人と繋がりたい,料理教室東京,ヘルシーごはん,おうちごはん,おうち時間,和食,和食ごはん,グルテンフリー,発見,veganfood | | 最初の💬 | 美しいギャラリーにひかれて、いいね連打してしまいました😊
これからも楽しく拝見させて頂きます🍀 |
| | 27 | 複📷 | 世界のヴィーガン料理研究家/小野奈穂子 | 132 | 3 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-12-15
10:38:20 | --- | | 本文 | 【ヴィーガンステーキと＂ケール"マッシュ】
今週末は私の誕生日。
バースデー週、
一人の時は
食べたい物を食べてしまおう！
#平日夜はだいたい一人
晩ごはんに
ヴィーガンステーキ
焼いちゃいました♪
ステーキに添えたのは
りんごのソテーと
「ケールマッシュ」。
「ケールマッシュ」は
角切りにしたじゃがいもと
千切りケールをお湯で長く茹で、
共にくたくたになったら
おたまの背でマッシュするだけ。
#キューサイ
@kyusai_kale_official の
#生鮮ケール は
茎が太くて芯まで柔らかく、
甘さはブロッコリー超え！
しかもこちらのケールは
糖度がいちごとほぼ同等。
だから茎もたっぷり入れました。
おかげでマッシュがとろける甘さ✨
塩やブイヨンのみで
さっぱり味にしてもいいですし、
プラントベースミルクや
クリームで和えると
ステーキハウスで出てくるような
ご馳走感あふれる
付け合わせになりますよ😊
私の場合ステーキの味が
やや濃いめでしたので、
ケールマッシュは味付けなしで。
素材がいいと
味付けなしでも全然美味しい♬
ワイン飲みたいけれど
この後塾まで子... | | #タグ | 平日夜はだいたい一人,キューサイ,生鮮ケール,ケールワーク,ケールアンバサダー,ザケール,野菜レシピ,野菜料理,野菜たっぷり,ヴィーガン,ビーガン,ベジタリアン,フレキシタリアン,料理教室東京,ローフードマイスター,料理好きな人と繋がりたい,発見,ナチュラルフード,おうちごはん,グルテンフリー,菜食,クリスマスメニュー | | 最初の💬 | お誕生日おめでとうございます❤️ いつも素敵でオシャレで、それでいて健康的なお料理に尊敬してます✨ 食材ロスも考えたメニューで素晴らしい👏👏👏👏そして、美味しそう😋 素敵な１年を過ごしてくださいね💓 |
| | 28 | 複📷 | 世界のヴィーガン料理研究家/小野奈穂子 | 131 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-02-05
10:54:29 | --- | | 本文 | 【Pinkなごはん🦩】
Vegan pink Mac and cheese w/ soft kale💓
夫が業務命令で
TICTOKとclubhouseを
同時に始めることになり、
月曜から毎日大騒ぎ。
SNSとはまったく
無縁の人物…なんです💦
👦🏻「clubhouseはまだしも、
いい歳したオッさんが
いったいどんな顔で
TICTOKやりゃあいいんだよ〜😫」
朝から
またまた殿ご乱心で、
妻の私なす術もなく。
どうにかこうにか
気持ちを持ち直してもらおうと
ランチに
ピンク色のMac and cheese
（マックアンドチーズ）、
出してみました。
ウフっ💓オッさんには似つかわしくない
ピンク色のごはん（笑）
マックアンドチーズは
茹でたマカロニに
濃厚なチーズクリームを絡めた
グラタン料理。
手早くできて
文句なしに美味しいので
アメリカでは
老若男女に愛されている
家庭料理の定番です。
これにローストしたビーツを混ぜ
ピンク色のチーズクリームに。
プラントベースVer.は
乳製品は一切使わず
チー... | | #タグ | ソフトケール,怖いもの見たさ的な,ちょっとキモい,ビーガン,ヴィーガン,ベジタリアン,フレキシタリアン,パスタ,ローフード,ローフードマイスター,野菜たっぷり,野菜料理,料理好きな人と繋がりたい,料理教室東京,おうちごはん,おうちカフェ,バレンタインレシピ,おうち時間,ステイホーム,おもてなし,ホームパーティー,cottaアンバサダー,マカロニメイト,マスダケール,veganfood,macandcheese,wedgewood,かんたんごはん,発見,彼氏ごはん | | 最初の💬 | きゃー綺麗なご飯〜💖
ピ ン ク😍😍😍
旦那さんTikTokなど業務命令なんですかぁー
NEWSいつも観てます🙌
いつも真面目な話題ですが
TikTokはどんな事をするのでしょー😆 |
| | 29 | 複📷 | 世界のヴィーガン料理研究家/小野奈穂子 | 131 | 5 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-11-21
03:35:30 | --- | | 本文 | 【Eggplant fan〜扇ナス〜】
冷蔵庫に1本しかなかった
西洋茄子。
3人で分けて食べるのに
どうしても大きく見せたくて。
大きく、大きく……
広げてみました…✌️😁✌️
#ジュディオング思い出した私は昭和の人間
まるでオスのクジャクが
メスに求愛するかのような広がり感🦚
#ビーガンモッツァレラ研究中
#焼いたら見事にチーズ流れる
さて。
今年も近所の駅前に
クリスマスツリーと
イルミネーションが灯されました。
大きな商業施設の
豪華なツリーもいいけれど、
私と息子はここのツリーが一番好き。
厳かで静かで…
昼も夜も自転車漕いで鑑賞に🧒🏻👦🏻🌇🌠
寒空の下
煌びやかなオーナメントや
もみの木を見ると
心がじんわり温まります🎄
お出かけ時には
@blessmecosmetics_japan の
#セイントオイル を必ず持って。
頬や唇、手に
オイルをチョンと伸ばし乾燥予防。
シトラスハーブの爽やかな香りが
お化粧直しの後も
マスクの中で香ってます♬
#ヴィーガン #ビーガン #ベジタリアン #グルテンフリー #フレキシタリアン #料理教室 #料理好き... | | #タグ | ジュディオング思い出した私は昭和の人間,ビーガンモッツァレラ研究中,焼いたら見事にチーズ流れる,セイントオイル,ヴィーガン,ビーガン,ベジタリアン,グルテンフリー,フレキシタリアン,料理教室,料理好きな人と繋がりたい,クリスマス料理,ローフードマイスター,ナチュラルフード,パーティー料理,おもてなし,おうちごはん,ブレスミー,ブレスミーコスメティック,ブレスミーセイントオイル,まぜる美容液,まぜるコスメ,発見 | | 最初の💬 | ジュディオング分かりますよ〜
よく広がってます🍆モッチャレラを入れて焼くんですね😍😮
お試ししたいです♪😁😃 |
| | 30 | 単📷 | 世界のヴィーガン料理研究家/小野奈穂子 | 131 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2019-02-19
03:10:23 | --- | | 本文 | 【グルテンフリークラッカー
〜ヴィーガンクリームチーズ添え〜】
Tomato crackers with ＂Japanese flavor”cathew cheese. Vegan,gluten free.
水分はトマトジュースだけ、という
#グルテンフリー の
クラッカーを焼いてみました。
#米粉ナッツシード不使用
#タンパク質たっぷり
#濃縮還元ジュース不使用
厚みがマチマチで焼きにムラが…。
トマトジュースの赤色もきれいに出ていない…。
うーむ👩🏻🔬もっと試作しなければ💦
私が一番好きで心地よいと思う調理法は
ローフードなんですが、
色んな人にもっともっと
植物性料理の楽しさ美味しさを知って欲しいので
ハイパワーブレンダーや
食物乾燥機がなくても
ヘルシーなヴィーガンチーズ、
ヘルシーなクラッカーができるよう
作り方の研究を重ねています。
#チーズとトッピングは和風仕立て
#ビーガン #ヴィーガン #オーガニック #野菜好き #野菜たっぷり #インナービューティー #オスミックトマト #トマトが好きになる魔法 #ローフード #ローフードマイスター #ローフードマイスタ... | | #タグ | グルテンフリー,米粉ナッツシード不使用,タンパク質たっぷり,濃縮還元ジュース不使用,チーズとトッピングは和風仕立て,ビーガン,ヴィーガン,オーガニック,野菜好き,野菜たっぷり,インナービューティー,オスミックトマト,トマトが好きになる魔法,ローフード,ローフードマイスター,ローフードマイスター認定校,veganporn,料理教室東京,料理好きと繋がりたい,ヘルシー,おもてなし,クリーンイーティング,ヘルシースナック,ギルトフリー,発見 | | 最初の💬 | |
| | 31 | 単📷 | 世界のヴィーガン料理研究家/小野奈穂子 | 130 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2019-05-29
09:23:20 | --- | | 本文 | 【こんもりてんこもり】
今日は新しく仲良くなったママ友２人を
呼んでのローランチ。
テーブル&フードカラーを
赤・ピンク系に絞り、
シーズン終わりかけのイチゴと
新鮮な無農薬野菜を思いっきり楽しみました。
プチレディ達には
お姫様プレートを。
私、自分の料理に関しては
周囲に絶対無理強いしないことにしています。
#勧誘と思われたくないから
でも今日のメンバーは
ローフードやヴィーガン、スーパーフードなど
新しい領域に対して興味津々で
私の料理も
思いっきり楽しんでくれたので
本当にもてなし甲斐が…😹
ああ充実の一日💖
最近来客づいていて、
明日も大切な友人がお茶を飲みに
やってきます。
友達と食べるローフードは格別の味😋
#トマトが好きになる魔法 #オスミックトマト #オスミックspアンバサダー #ローフード #ローフードマイスター #ローフード教室 #おもてなし #デトックス #クリーンイーティング #ヴィーガン #ビーガン #料理教室東京 #料理好きな人と繋がりたい #スーパーフード #ヘルシー #オーガニック #アンチエイジング #インナービューティー #グルテンフ... | | #タグ | 勧誘と思われたくないから,トマトが好きになる魔法,オスミックトマト,オスミックspアンバサダー,ローフード,ローフードマイスター,ローフード教室,おもてなし,デトックス,クリーンイーティング,ヴィーガン,ビーガン,料理教室東京,料理好きな人と繋がりたい,スーパーフード,ヘルシー,オーガニック,アンチエイジング,インナービューティー,グルテンフリー,発見 | | 最初の💬 | いいセンスですね！✨フォローさせてもらいます！✨ |
| | 32 | 単📷 | 世界のヴィーガン料理研究家/小野奈穂子 | 130 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2019-01-22
02:33:48 | --- | | 本文 | 【たのしい試作】
オリジナルレッスンスタートに向け
今朝からメニューの試作中。
春のデトックスフルーツタルト。
オーブンいらずで簡単にできる
「焼かないタルト」です。
#卵乳製品不使用
#砂糖不使用
#グルテンフリー
クラストは
ナッツフリーのローフード仕様、
クリームもローにするか迷ったのですが
普通のスーパーで簡単に手に入るもので
チャチャっと作った
加熱ヴィーガンカスタードを
合わせてみました。
#改良の余地あり
#ローのクリームに変えるかも
デザートで完結ではなく
前菜からメイン、デザートまでを
一つの流れ、一つのテーブルと考えると、
一品にかける手間はなるべく少なく。
私の料理は
ホームパーティー慣れした欧米人の
「気取らない感じのおもてなし」を
お手本にしています。
レッスンメニューが出揃いましたら
詳細なご案内をさせていただきますね。
ウキウキ💓
#ローフード #ローフードマイスター #ローフード教室 #オスミックトマト #トマトが好きになる魔法 #オスミックアンバサダー #料理好きな人と繋がりたい #料理教室東京 #おもてなし料理 #かんたんスイーツ #ヴ... | | #タグ | 卵乳製品不使用,砂糖不使用,グルテンフリー,改良の余地あり,ローのクリームに変えるかも,ローフード,ローフードマイスター,ローフード教室,オスミックトマト,トマトが好きになる魔法,オスミックアンバサダー,料理好きな人と繋がりたい,料理教室東京,おもてなし料理,かんたんスイーツ,ヴィーガン,ビーガン,クリーンイーティング,インナービューティー,ヘルシーごはん,オーガニック,野菜たっぷり,デトックス,発見,プラントベースド,クリーンデザート | | 最初の💬 | コメントありがとうございます😄🎶焼かないでタルトが作れるのですね！焼かないので酵素が摂取出来るので、身体にも優しいスイーツですね✨✨ |
| | 33 | 複📷 | 世界のヴィーガン料理研究家/小野奈穂子 | 129 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2018-12-13
21:59:31 | --- | | 本文 | 【anti-inflammation はとっても大事】
身体の中でいかに炎症を作らせないか。
またできてしまった炎症を
日々の食事の中でどう改善していくか…
今の時代、予防医学的に
「抗加齢（アンチエイジング）」同様
「抗炎症（アンチインフラメーション）」を意識した生活が
私的には大事だと思っています。
昨日のローフードマイスター講座では
「抗炎症」という観点から
野菜の洗浄方法、素材の選び方、
調理道具の選定、調味料の考え方についてお話ししました。
#オリジナルの内容詰め込む
ちょっとした意識、やり方を変えるだけで
野菜をおいしくヘルシーに。
そしてクリーンな状態で
栄養素を
身体に取り込む事ができるんですよ！
昨日は座学、実験盛りだくさんで
調理の品数は少なく。
ローフードは
和風ジェノベーゼパスタと
グラノーラの2品。
#ナチュラルハイジーン 式野菜ソテーは
#sosフリー
砂糖オイル塩不使用で加熱調理。
和風デザートは加熱、低糖、
ヴィーガン仕様のものをお出ししました。
ローフード料理の真骨頂といえば
生野菜やナッツやシード類を
ふんだんに使ったお料理なのですが、... | | #タグ | オリジナルの内容詰め込む,ナチュラルハイジーン,sosフリー,盛り付けやフォトスタイリングを考える余裕もなく,ロースイーツ,ローフード,ローフードマイスター,ローフードマイスター認定校,ローフード教室,クリーンイーティング,クリーンデザート,ヴィーガン,ビーガン,オーガニック,無添加,ナチュラル,野菜たっぷり,野菜好きと繋がりたい,料理好きな人と繋がりたい,料理教室東京,おもてなし,テーブルコーディネート,発見,ニューヨークスタイル,健康,アンチエイジング,インナービューティー | | 最初の💬 | いい！！(*^_^*) |
| | 34 | 複📷 | 世界のヴィーガン料理研究家/小野奈穂子 | 128 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-03-03
11:07:30 | --- | | 本文 | .
【Hot toddy（ホットトディ）でリラックス☕️】
構想３日。
昨夜寝ずに書き上げたリポート。
保存しようと思ったら、
あれっ….....文字化け？
............へっ😦？..............
うわぁーーーーーーっっ💢
き、消えた〜〜っ❗️
#パソコンが寿命のようです
OMG OMG OMG OMG 〜🐲💨
提出期限まで8時間。
こんな時に限り
まめに上書き保存をしておらず。
#ほとんどの文章消える
これから英語の長文を
ほぼ最初からリライトする気力が
私に残っているだろうか…。
途方に暮れた朝の5時。
ふぅ〜っ
落ち着けナホコ…🤚
@blessmecosmetics_japan の
「Bless me oil」の瓶を開け、
手のひらにオイルをスリスリ。
鼻に手を当て深ーく呼吸。
シトロネラやゼラニウム入りの
このヴィーガン 美容オイル、
香水並みにいい香りがするんです。
アロマを吸って
気持ちを落ち着かせました…
薄れゆく記憶をたどりながら
どうにかこうにか提出終了。
#先生からすぐ講評来ました... | | #タグ | パソコンが寿命のようです,ほとんどの文章消える,先生からすぐ講評来ました,アメリカのコーネル大学にオンライン留学中,植物性栄養学プログラム,ひなまつりどころやないでしかし,blessmecosmetics,blessmecosmetics_japan,ブレスミー,ブレスミーコスメティック,セイントオイル,まぜる美容液,混ぜる美容液,美容オイル,ヴィーガンコスメ,オーガニックコスメ,オーガニックコスメ好きな人と繋がりたい,ヴィーガン,ビーガン,ベジタリアン,サスティナブル,ローフード,ローフードマイスター,菜食,sdgs,美容好きな人と繋がりたい,グルテンフリー,カクテル,おうち時間,ステイホーム | | 最初の💬 | |
| | 35 | 単📷 | 世界のヴィーガン料理研究家/小野奈穂子 | 128 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2019-04-28
00:12:54 | --- | | 本文 | 【バナナ舟盛り🍌】
スライスしたバナナが
お行儀よく
ボートの中で横になってくれた時YES.....
心の中でガッツポーズ💪
今日一日、
色々うまくいきそうな予感💓💓💓
.
.
.
#げんかつぎのような
#水菓子 #おいしいもの #バナナ #ローフード #ローフードマイスター #ローフード教室 #ビーガン #ヴィーガン #フルモ二 #クリーンイーティング #料理好きな人と繋がりたい #発見 #あさごはん #おうちカフェ #おもてなし #アンチエイジング #美容 #健康 | | #タグ | げんかつぎのような,水菓子,おいしいもの,バナナ,ローフード,ローフードマイスター,ローフード教室,ビーガン,ヴィーガン,フルモ二,クリーンイーティング,料理好きな人と繋がりたい,発見,あさごはん,おうちカフェ,おもてなし,アンチエイジング,美容,健康 | | 最初の💬 | |
| | 36 | 単📷 | 世界のヴィーガン料理研究家/小野奈穂子 | 126 | 7 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-02-22
11:21:00 | --- | | 本文 | ..
【野菜でマドレーヌ】
ここ数日、頭の中は
「マドレーヌ」のことで頭がいっぱい。
グルテンフリーでヴィーガンの
美味しいマドレーヌが食べたいな…
と考え出したら
止まらなくなりました😅💦
私の理想は表面パリッ✨
生地はふんわり♡
噛み締めると
バターの風味が広がり…
でも後味は軽い、
そんなマドレーヌ。
それを
グルテンフリー&ヴィーガン、
しかも砂糖や甘味料を使わず
野菜で甘さを出したい、
おまけに米粉には頼りたくないなど
わがままをありったけ
詰め込んだものですから
色々と障壁が。
試しては焼き…
試しては焼き…
粉の組み合わせや配合を変え
もう何パターンも試しています。
今日これならなんとか…
というマドレーヌが
焼けたので写真を一枚🤳
でもパーフェクトではなく
70点⤵︎
まだふっくら感
軽やかさが理想に足りません。
グルテンフリー&
ヴィーガンベーキングの世界は
奥深い。けど楽しい。
今夜もオーブンフル稼働で
実験です♪
#野菜レシピ #野菜料理 #野菜たっぷり #ヴィーガン #ビーガン #ヴィーガンスイーツ #ベジタリアン #フレキシタリア... | | #タグ | 野菜レシピ,野菜料理,野菜たっぷり,ヴィーガン,ビーガン,ヴィーガンスイーツ,ベジタリアン,フレキシタリアン,料理教室東京,ローフードマイスター,ローフード,料理好きな人と繋がりたい,発見,ナチュラルフード,おうちごはん,グルテンフリー,菜食,プラントベース,ヘルシーレシピ,cottaアンバサダー | | 最初の💬 | 野菜のマドレーヌ、とってもいいですね。おいしそうだし、お野菜が入っているという優しさがこれまた嬉しいです♪💕 |
| | 37 | 単📷 | 世界のヴィーガン料理研究家/小野奈穂子 | 126 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2019-04-10
09:28:16 | --- | | 本文 | 【小松菜の菜花】
数週間
レシピ制作で試作試食三昧だったので
苦味のきいた春野菜でデトックス。
沸騰したお湯に
小松菜の菜花と
ピノ・ノワール風味の岩塩を入れ
さっと湯がき、
ヘンプシードをパラパラパラッ。
小松菜の菜花、
身体に染み入るお味です。
#野菜 #野菜好きと繋がりたい #デトックス #ビーガン #ヴィーガン #クリーンイート #ローフードマイスター #ローフード教室 #発見 #インナービューティー #ヘルシー #スーパーフード #ヘンプシード #おひたし #アンチエイジング #オーガニック #無農薬 | | #タグ | 野菜,野菜好きと繋がりたい,デトックス,ビーガン,ヴィーガン,クリーンイート,ローフードマイスター,ローフード教室,発見,インナービューティー,ヘルシー,スーパーフード,ヘンプシード,おひたし,アンチエイジング,オーガニック,無農薬 | | 最初の💬 | |
| | 38 | 単📷 | 世界のヴィーガン料理研究家/小野奈穂子 | 126 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2020-11-09
11:41:16 | --- | | 本文 | 【マグロなしのマグロ丼】
Vibrant colors🌈
Vegan "poke" bowl w/o watermelon.
欧米のヴィーガンレシピを
検索すると
西瓜を使った
マグロもどきを作る方法が
多数ヒットします。
でも欧米と日本じゃ
西瓜の食感も種も違うし、
秋冬食べると身体が冷える！
それに日本は
夏しか西瓜が手に入らない為、
古くから我が国に伝わる
「ある野菜」を使いました。
かなりマグロっぽくなったと
思うんですがいかがでしょう？
食感も結構「漬けマグロ」。
野菜と海藻をたっぷり添えて
ヴィーガンマグロ丼に。
#ご飯は入れない
#ほぼRaw
食べ応えがあるのに
食後のお腹がすごく軽い！
身体がとても喜ぶ丼ぶりです😊
このマグロなら夜中食べても
罪悪感ありません✨
@tablewareeast
#ティーイーストアンバサダー募集
#野菜たっぷり #野菜料理 #サラダ #ローフード #ローフードマイスター #おうちごはん #おうちごはんlover #かんたんごはん... | | #タグ | ご飯は入れない,ほぼRaw,ティーイーストアンバサダー募集,野菜たっぷり,野菜料理,サラダ,ローフード,ローフードマイスター,おうちごはん,おうちごはんlover,かんたんごはん,ヘルシーメニュー,ヘルシーレシピ,アンチエイジング,ダイエット,オーガニック,夜ご飯,カラフルごはん,veganpokebowl,vegan,veganfood,plantbased | | 最初の💬 | 美しいー！そしてお味も食感も気になります😍 |
| | 39 | 複📷 | 世界のヴィーガン料理研究家/小野奈穂子 | 125 | 3 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2018-09-22
13:01:28 | --- | | 本文 | 【ローフードマイスター講座レポ②】
「野菜だけ、しかも生の野菜果物ばっかりの
食卓なんてどうせお腹いっぱいになんかならないんでしょう？
味気ないんでしょう？」
菜食料理に目覚めてからこの数年
色んな人から
耳にタコができるほどそんな事を言われました。
日本だと
菜食＝健康重視＝真面目、宗教っぽい
＝つまらないといったイメージが強い菜食の世界。
でも私がニューヨークやロスで行った
ヴィーガンレストランや
ローフードレストランは
全くそんな事はなかった！
ゴージャスで楽しくて刺激的でワクワクして…
ヘルシーとエンターテイメント性が
うまい具合に混ざり合っていたんです。
私も以前は菜食なんて
全く興味ないタイプだったので
アメリカでのレストラン体験はほんと衝撃的でした。
#稲妻に打たれたぐらいの衝撃
でもこの楽しさを
どうやって人に説明しよう…
うーん🤔
なら自分で似たような空間を作っちゃえ！
と思いついてからここまでたどりつくのに
4年、かかってしまいました💦
#ローフードも加熱ヴィーガン食も勉強し
#テーブルも勉強し
#まだまだ足りないので勉強中
私の教室名は
「エレ・ヴィーガ... | | #タグ | 稲妻に打たれたぐらいの衝撃,ローフードも加熱ヴィーガン食も勉強し,テーブルも勉強し,まだまだ足りないので勉強中,テーブルコーデは和モダン,シノワズリーもちょい入ってます,セクシーローフード,ローフード,ローフードマイスター,ローフード教室,ローフードマイスター認定校,ヴィーガン,野菜たっぷり,野菜好き,発見,おもてなし,ニューヨークスタイル,料理教室,料理好きな人と繋がりたい,クリーンイーティング,インナービューティー,アンチエイジング,サラダ,テーブルコーディネート,おうちレストラン,おうちごはん,サラダランチ,andctokyo | | 最初の💬 | とっても美味しそう♫ナホさん、ファイトー！😊 |
| | 40 | 複📷 | 世界のヴィーガン料理研究家/小野奈穂子 | 125 | 11 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-11-23
08:51:42 | --- | | 本文 | 【シックなクリスマスツリー】
私の元に一足早いサンタさんが🎁
@zcraft_ladys さんの
クリスマスツリーモニターに当たり、
北欧風のハイセンスな
#ジュールレンケリ ツリーを
プレゼントしていただきました。
今年こそ
ツリーを買おうと
下見をしていた時だったので
私も子供も大喜び。
箱を開けた瞬間、
予想以上の豪華さに
2人で手を取りあって喜びました💓
グレイがかった緑色のツリーは
マットな質感で
高級感と落ち着きが。
濃緑のツリーよりも大人っぽく、
モダンで上品な印象です。
組み立ても超簡単。
オーナメントをつけず
ヌードツリーで飾っても
十分素敵だったのですが、
ドライのガーランドと
100円ショップの
電池式LEDライトで
少しだけおめかししてみました。
ハロウィンの時作った
「なんちゃって暖炉」の上には
ディスプレイ専門の資材屋さんで
調達してきたアレコレを。
ツリーのイメージに合わせ
ナチュラルモダンなデコレーションに。
クリスマスストッキングも吊るして
気分はアメリカーン🇺🇸
高級クリスマスツリー・
アルザスツリーにそっくりなのに
お値段なんと約... | | #タグ | ジュールレンケリ,ゼットクラフト,クリスマスツリー,クリスマスインテリア,クリスマス,おうちクリスマス,christmas,christmasdecor,fireplace,fireplacedecor,ホームデコレーション,ベジタリアン,ヴィーガン,ビーガン,菜食,インテリア,インテリアコーディネート,ローフード,ローフードマイスター,テーブルコーディネート,テーブル,発見,おうちカフェ,ステイホーム,おうち時間,DIY,日比谷花壇,うち花アンバサダーになりたい | | 最初の💬 | 素敵ですね✨ |
| | 41 | 複📷 | 世界のヴィーガン料理研究家/小野奈穂子 | 125 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2018-12-31
01:24:43 | --- | | 本文 | 【手間なし..で華やかなごちそう】
この年末
我が家のメンバーは皆忙しくお疲れ気味だったので、
疲労回復のスピードが早まるよう
クリスマスあたりから
少食軽め、
#クリーンイーティング な
食生活を心がけています。
大晦日、年越しそばに添える小鉢は
「トマトのとも和え」。
トマトを
トマトで作ったころもで和える
シンプルな日本料理です。
この料理、これまで
いろんなトマトで試してみましたが
ほとんど調味料を使わないレシピゆえ、
高糖度の質の良いトマトじゃないと
味がバシッと決まりません。
今日は大晦日なので
贅沢に
#オスミックトマト の
4star、 5star、Premiumの
上位クラス3種をブレンドして使ってみました♬
仕上がりの色を良くするため
@tescom_kitchen さんの
#真空ミキサー をさっと回し和えごろもを。
うーん、手間なしなのに
材料、道具の力で素晴らしいご馳走が✨
おせちとしてお出ししてもいいですね。
おいしいトマトさえ手に入れば
今からでもささっと作れる便利なひと品。
年越しそばと一緒に食べるのが楽しみ〜。
トマトのとも和え、
完... | | #タグ | クリーンイーティング,オスミックトマト,真空ミキサー,ローフード,ローフードマイスター,ローフードマイスター認定校,ローフード教室,オーガニック,健康,インナービューティー,アンチエイジング,おいしいもの,オスミックアンバサダー,トマトが好きになる魔法,トマトジェニック,オスミックspアンバサダー,極鮮,gokusen,正月準備,かんたんごはん,年末年始,かんたんおせち,野菜好きと繋がりたい,野菜たっぷり,野菜,野菜料理,料理教室東京,料理好きな人と繋がりたい,おもてなしごはん,発見 | | 最初の💬 | |
| | 42 | 複📷 | 世界のヴィーガン料理研究家/小野奈穂子 | 124 | 13 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-11-05
10:31:44 | --- | | 本文 | 【カリフラワーのサルディーニャ風（レシピあり）】
カリフラワー丸ごと1個を
にんにくや玉ねぎ
オリーブやオリーブオイルで「蒸し煮」した、
イタリア・サルディーニャ島の家庭料理。
＃サルディーニャはイタリア西部のリゾート地
珍しい材料は
使っていないのですが、
野菜やオリーブ、カリフラワーから
これがまた
いい「スープ」が出るんです。
煮込むほど深い味わいに。
しっとりホクホクっとした
味染みカリフラワーを食べた後、
スープにバゲットを
浸して食べると最高！
スパゲティを絡めても美味です‼︎
カリフラワー食べたい！
でもスープやピクルスじゃ物足りない、
炒め物も芸がない…
という気分な時に。
見映えがするので
おもてなし料理にもよいですよ♬
うちの夫が
「大好きー！これ」とリピートを
せがむのですが、
ちょくちょくは作れません。
なにせうちの界隈、
カリフラワーの値段が高いので😢
なので
我が家では
スーパーのおつとめ品コーナーに
カリフラワーが
並んでいる時だけ作ります。
今回久しぶりに
状態のよいおつとめ品を
2つも買え
ホクホクでしたが…
この料理を作った直後
出... | | #タグ | 料理好きな人と繋がりたい,おうちごはん,おうち時間,ステイホーム,発見,野菜料理,野菜たっぷり,ローフードマイスター,ローフード,ベジタリアン,ビーガン,ヴィーガン,菜食,ナチュラルフード,ヘルシーレシピ,ヘルシーメニュー,サスティナブル,料理教室,グルテンフリー,マカロニメイト,cottaアンバサダー,エルグルメ | | 最初の💬 | これは〜‼️私好み〜
ガーリックオリーブオニオンはワインが止まらない〜
お家イタリアンに、本格的な一品ですな！
バケットが足りない〜💦
スペイン料理な感じもするね！
リピします💗
残ったガーリックオリーブオニオンは明日のランチでパスタにするかなあ〜 |
| | 43 | 複📷 | 世界のヴィーガン料理研究家/小野奈穂子 | 123 | 4 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2020-08-05
08:40:38 | --- | | 本文 | 【季節の和野菜でグリーンピザ】
Japanese seasonal green pizza
w/ Wasabi greens genovese sauce.
100% plant-based.
@coconomi_141 さんから
届いたお野菜（3枚目）を見た瞬間
鮮やかな緑が
パッと目に飛び込んできました。
思いついたのは
ソースも具もグリーンなピザ🍕
加熱したピザ生地に
植物性の具を乗せる場合、
具が全部生の
サラダピザにすると
生地に対し具が負けやすいので
・生地と一緒に焼く
・あらかじめグリルorベイクド
・仕上げに生でのせる...
などして
それぞれ食感を変えてみました。
わさび菜とバジルベースの
ジェノベーゼソースが
あとを引く美味しさ💓
ここ数年作ったピザで
一番の出来かも…
おかひじきやピーマンは
シャッキシャキ、
じゃがいもはパリッパリ✨
あっというまに胃袋へ😋
もたれないので
もう一枚食べられそう🍽
🌿ココノミさんから届いた
心ときめく野菜たち... | | #タグ | ココノミアンバサダー,ココノミ,coconomi,野菜,野菜たっぷり,野菜好き,無農薬野菜,オーガニック,ヘルシー,ナチュラル,ベジタリアン,ビーガン,ヴィーガン,おもてなし,パーティーメニュー,発見,ローフードマイスター,plantbased,おうち時間,plantbasedpizza,veganfood,ピザ,野菜ピザ,stayhome,おうちごはん | | 最初の💬 | グリーンが鮮やか〜✨✨✨ |
| | 44 | 単📷 | 世界のヴィーガン料理研究家/小野奈穂子 | 123 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-11-19
21:44:25 | --- | | 本文 | 【かぼちゃのシチリア風スパイシーマリネ】
ここ数日、なぜだか
SNSに写真がUPできない状況が続き
（アルバムが同期できない）
困っていたのですが、
今朝起きたら元に戻っていました。
よかった…💓
さて、こちらのかぼちゃ。
イタリアでは
「アグロドルチェ」と呼ばれる
定番のマリネ料理です。
スライスしたかぼちゃを
オリーブオイルでニンニクと揚げ焼きにし、
ワインビネガーと砂糖のマリネ液を
ジュッとかけます。
シチリア風は
ここにチリと
刻んだミントの葉を加えるのが特徴ですが、
子供がミント🙅🏻♂️につき
フレッシュセージにチェンジ。
かぼちゃとセージも
すごく合う組み合わせです✨
アグロドルチェ、
日本の味噌汁並みに
色々な具材・味付けが存在して面白いので、
いつかの機会またご紹介できたら。
#野菜レシピ #野菜料理 #野菜たっぷり #ヴィーガン #ビーガン #ベジタリアン #フレキシタリアン #料理教室東京 #ローフードマイスター #料理好きな人と繋がりたい #発見 #ナチュラルフード #おうちごはん #グルテンフリー #菜食 | | #タグ | 野菜レシピ,野菜料理,野菜たっぷり,ヴィーガン,ビーガン,ベジタリアン,フレキシタリアン,料理教室東京,ローフードマイスター,料理好きな人と繋がりたい,発見,ナチュラルフード,おうちごはん,グルテンフリー,菜食 | | 最初の💬 | |
| | 45 | 単📷 | 世界のヴィーガン料理研究家/小野奈穂子 | 121 | 6 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-05-31
04:26:56 | --- | | 本文 | .
【黄色のガスパチョ〜Summer yellow gazpacho〜】
子育てをしていると
色々な事がありますよね...。
今朝は
腹に据えかねる出来事があり、
久しぶりに「ナホコプロレス」開幕。
心から反省する様子が見られず
形式的に謝ろうとする子供に…カッチーン😡💢
技をかけてボッコボコ🤜に。
そして自己嫌悪…。
もっと適切な叱り方があったんじゃないかと
数時間悶々としてしまいました。
今日はなかなか
気持ちの切り替えができず。
元気が出そうな
イエローカラーのガスパチョを
ランチに作って気分転換。
トマトにきゅうり、
パプリカ、コーン、
白バルサミコビネガーをブーン。
塩こしょう・オリーブオイルで
味を整えたら完成です。
食材の色味を揃えるだけで
定番の赤とは違った
おしゃれガスパチョに。
子供が学校から帰ってきたら
手を出してしまった事は
素直に謝ろう。
叱り方諭し方って本当難しい…😢
#オーガニック #有機 #野菜宅配 #野菜たっぷり #野菜料理 #ベジタリアン #ヴィーガン #ビーガン #ベジタリアン #フレキシタリアン #ローフード #ローフー... | | #タグ | オーガニック,有機,野菜宅配,野菜たっぷり,野菜料理,ベジタリアン,ヴィーガン,ビーガン,フレキシタリアン,ローフード,ローフードマイスター,料理教室,おうちごはん,おうち時間,おうちカフェ,ステイホーム,料理好きな人と繋がりたい,スープ,あさごはん,グルテンフリー,節約レシピ,かんたんごはん,サスティナブル,エシカル,sdgs,発見,vegan,plantbased | | 最初の💬 | こんにちは！家族でできる【エシカルライフ】編集部です。
こちらの素敵なご投稿を、私たちのフィードで【親子でできるエシカルな生活例】として紹介させていただけませんか？
投稿の際はメンション・タグ付けをしっかりいたします✨
ＯＫの際は「いいね」のみでも構いません！どうぞよろしくお願いいたします✨ |
| | 46 | 複📷 | 世界のヴィーガン料理研究家/小野奈穂子 | 121 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2020-11-27
11:47:09 | --- | | 本文 | 【ゴロゴロ野菜寿司】
@coconomi_141 さんから
届いた新鮮な野菜たち。
毎回お任せなので
いつもどんな野菜が届くか
ワクワクなんですが、
今回は緑の葉野菜たっくさん😻💞
この美しい緑の
グラデーション・形を
生かしたくて。
大きめにカットし
寿司弁当に仕立てました。
酢飯（十穀米）の上には
蒸し焼き・ソテー・おひたし・
ボイル・梅酢漬け・
味付けなしの生のまま...と
調理法を変えた野菜を
大胆に配置。
しっかり噛んで
野菜本来の旨味・
歯応えも楽しめるよう
切り方も工夫しました。
ココノミさんの野菜は
シンプルに調理しただけで
バシっと味が決まるので大助かり！
これを食べた
いつもは辛口批評の夫が
「11月で一番感動したことは
この寿司弁当だ！」
と愛しみながら
食べてくれたので妻、感無量。
#これは売れるよと
#大絶賛いただきました
京都で沢山
インスピレーションを
いただいた甲斐ありました🙌
褒めると伸びる子なので
バカのひとつ覚えで
繰り返し野菜寿司弁当ばかり
作ってしまいそう😅💦
... | | #タグ | これは売れるよと,大絶賛いただきました,ココノミ,coconomi,ココノミアンバサダー,野菜,無農薬野菜,オーガニック,野菜たっぷり,野菜料理,野菜寿司,ベジタリアン,ヴィーガン,ビーガン,グルテンフリー,ヘルシー,ナチュラル,ローフード,ローフードマイスター,料理教室東京,料理好きな人と繋がりたい,野菜好きな人と繋がりたい,おうちごはん,ヘルシーメニュー,発見,弁当,vegan | | 最初の💬 | わあ。
なほこさん、
どうか、お店も経営してください。
食べさせていただきたい❤️❤️❤️ |
| | 47 | 複📷 | 世界のヴィーガン料理研究家/小野奈穂子 | 121 | 3 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2018-12-29
07:04:03 | --- | | 本文 | 【父のみかん】
仕事をリタイア後、
故郷の島根で
小さな農園を営む父から
正月用にと
みかんと小みかんが届きました。
無農薬無化学肥料の
ほったらかし栽培。
最初の方は
栽培方法の試行錯誤が続き
形はいびつで
味も激酸っぱかったのですが
最近は形が整い味も良くなってきました。
何より父が
田舎暮らしと畑仕事を
ものすごーく楽しんでいるのが
みかんからひしひし伝わってきて
私はそれが1番嬉しい…💓 年を取り
「文字を書くのが億劫になった」と
物だけの小包が届くことが
多くなったものの、
野菜と果物を見れば
元気にしていることが十分伝わります。
夫の実家にもおすそ分け。
父の陽気な性格が
みかんに乗り移っているんでしょうね（笑）
夫の両親もみかんを見て
顔を綻ばせていました。
私も母となり
父と母への感謝の気持ち、
有り難みを一層感じるようになりました。
残された時間、
両親にどうやって恩返しができるか。
物やお金ではない
「感謝の気持ち」を
後悔しないよう
たくさん伝えられたらいいなと思う
今日この頃です。
#ローフード #ローフードマイスター #ローフードマイスター認定校... | | #タグ | ローフード,ローフードマイスター,ローフードマイスター認定校,ローフード教室,野菜,野菜大好き,野菜好きと繋がりたい,フルーツ,料理教室東京,料理好きな人と繋がりたい,おもてなし,クリーンイーティング,無農薬,オーガニック,おいしいもの,年末年始,正月準備,発見,ビーガン,ヴィーガン,プラントベース | | 最初の💬 | お父さまのおみかん🍊、ひとつひとつが愛おしいですね。素敵です☺️ |
| | 48 | 単📷 | 世界のヴィーガン料理研究家/小野奈穂子 | 120 | 3 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2019-05-28
04:25:56 | --- | | 本文 | 【フッカフカ】
届いたばかりの葉にんじん。
葉っぱが柔らかくってフッカフカ💓
こんなキュートな人参、他に見たことがありません！
期待が膨らみます😍
#ローフード #ローフードマイスター #ローフード教室 #野菜たっぷり #料理教室東京 #ビーガン #ヴィーガン #クリーンイーティング #インナービューティー #アンチエイジング #無農薬 #オーガニック #おもてなし #発見 #料理好きな人と繋がりたい #ヘルシー #健康 #美容 #ベジタリアン | | #タグ | ローフード,ローフードマイスター,ローフード教室,野菜たっぷり,料理教室東京,ビーガン,ヴィーガン,クリーンイーティング,インナービューティー,アンチエイジング,無農薬,オーガニック,おもてなし,発見,料理好きな人と繋がりたい,ヘルシー,健康,美容,ベジタリアン | | 最初の💬 | ✅... |
| | 49 | 複📷 | 世界のヴィーガン料理研究家/小野奈穂子 | 120 | 4 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-02-17
11:02:44 | --- | | 本文 | 【心と身体が潤う料理】
久々に
料理らしい料理をしました〜💦
☆ほうれん草と赤からし菜のサラダ
菊芋チップス添え
☆人参のロースト・ポレンタ添え
☆ピーマンポッパーズ
（ヴィーガンチーズ詰め）
サラダにはキヌアを混ぜ、
ハニーレモンドレッシングで
チャッと和え、
ロースト人参は
みかんとローズマリーの香りをつけ
じっくり焼きました。
人参の茹で汁と
バニラで風味づけした
クリーミーポレンタと
一緒に食べると口の中に幸せが💓
「ピーマンポッパーズ」は
「ハラペーニョポッパーズ」
という青唐辛子の詰め物料理を
子供が食べられるよう
唐辛子を
ミニピーマンにチェンジしたもの。
中に炒めたオニオンと
ヴィーガン チーズ、
砕いたカリカリのトルティーヤを
詰めています。
ここ1週間、
テストとリポートが立て込み
家族には
鍋、麺、丼....
鍋、麺、丼…の繰り返しで
飢えを凌いでもらっていた状態で。
#コーネル大学にオンライン留学中
#植物性栄養学プログラム
スタートして2週間、
人生史... | | #タグ | コーネル大学にオンライン留学中,植物性栄養学プログラム,パラダイスなら知ってますが,楽園ではなく地獄のはじまり,ココノミ,coconomi,ココノミアンバサダー,オーガニック,無農薬,野菜宅配,野菜たっぷり,野菜料理,野菜レシピ,野菜生活,veganfood,plantbased,おうち時間,おうちごはん,ヘルシーメニュー,おもてなし,料理好きな人と繋がりたい,料理教室東京,ローフード,ローフードマイスター,ステイホーム,サラダ,晩ごはん | | 最初の💬 | パラダイスなら良いのにね😂
思わず、吹き出したよ。
まだ、余裕あるみたいだね！
あと一息？頑張って〜 |
| | 50 | 単📷 | 世界のヴィーガン料理研究家/小野奈穂子 | 120 | 3 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2019-04-25
23:56:12 | --- | | 本文 | 【スイカサラダの誘惑】
スイカとミント、フェタチーズのサラダ…と
見せかけ実は和なサラダ😁
アメリカ生活で
スイカサラダの美味しさに目覚めたのものの
そもそも
🇯🇵と🇺🇸の🍉は違う。
なのでチーズもハーブも
ドレッシングの酸と油の割合も
日本🍉に合わせほぼチェンジ。
スイカ、消化的に
単体で食べた方がいいとは
分かっているんですけど
誘惑に負けてしまうのです…😅
ドレッシングの隠し味は
@osmic_jp の新商品🍅
#オスミックディップピュア。
トマトだけをまじめにコトコト煮詰めた
贅沢ディップ。
濃厚な旨味甘味がスイカと
よくマッチします。
肌寒く疲れている日のご褒美朝ごはん。
#HOTブラッドオレンジレモネードと一緒に
#消化の順番ぐちゃぐちゃ
#たまにはいい
#オスミックトマト #トマトが好きになる魔法 #オスミックアンバサダー #おいしいもの #手土産 #サラダ #オーガニック #ヘルシー #健康 #美容 #あさごはん #朝時間 #ビーガン #ヴィーガン #ローフード #ローフードマイスター #ローフード教室 #料理好きな人と繋がりたい #料理教室東京 #ニューヨ... | | #タグ | オスミックディップピュア。,HOTブラッドオレンジレモネードと一緒に,消化の順番ぐちゃぐちゃ,たまにはいい,オスミックトマト,トマトが好きになる魔法,オスミックアンバサダー,おいしいもの,手土産,サラダ,オーガニック,ヘルシー,健康,美容,あさごはん,朝時間,ビーガン,ヴィーガン,ローフード,ローフードマイスター,ローフード教室,料理好きな人と繋がりたい,料理教室東京,ニューヨークスタイル,クリーンイーティング,かんたんレシピ | | 最初の💬 | I love this share😍 Your posts are truly amazing!✨ Check my profile if you have the chance! Have a good day😘! |
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