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1単📷

KANJI KOBAYASHI

190075---------------------2021-10-19
10:25:54
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本文私たちvilla aidaは『ミシュランガイド京都・大阪+和歌山2022』において2つ星をいただきました。いつも支えていただいている生産者の皆様、お客様、本当にありがとうございます。そして、辛く、苦しく、立ち止まった時に励ましてくれたシェフ仲間にも、感謝の気持ちでいっぱいです。 コロナ禍により行動制限が課せられている状況の中、アワードやSNSを通していただく言葉はあたたかく、私たちに力をくれます。これからもより良い食のあり方を探求し続けていきたいと思います。 世界中のゲストに、私たちが提案する料理と時間を体験していただける日を、心待ちにしています。 villa aida 小林寛司 有巳 We, villa aida, are so honored to receive 2 stars from ‘Michelin Guide Kyoto, Osaka and Wakayama 2022’. I really would like to thank our farm producers and customers for supporting us always. And a...
#タグrepuunitlab,villaaida,michelin,michelinguide,wakayama,2stars,ヴィラアイーダ,和歌山,ミシュラン,ミシュランガイド,2022
最初の💬小林シェフ、マダム 2つ星おめでとうございます🎉
2複📷

KANJI KOBAYASHI

18041---------------------2022-07-01
01:54:57
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本文タイ茄子 長茄子 緑トマト 赤トマト 黄トマト 子供ピーマン ししとう 万願寺 トマティーヨ ほうずき きゅうりピクルス 黒ニンニク ズッキーニ 黄色ズッキーニ 唐辛子 ひまわニゲラ プルピエ ゴーヤ フェンネル花 ダリア マイクロパジル ガラムマサラ チリ ティムール マイクロきゅうり パプリカ ノコギリ草 サリエット ムール貝 サフラン ドライトマト カレーリーフベリー
#タグ
最初の💬わあ!😍 涼しげで美しい夏のひと皿❤︎
3単📷

KANJI KOBAYASHI

174665---------------------2022-03-29
11:03:52
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本文villa aida ranked 14th & highest new entry award. in “Asia’s 50 Best Restaurants 2022”. Watching our fellow chefs going out on the international scene from city areas with longing eyes, I was thinking I was kind of hopeless of getting an award like this as staying in Iwade, Wakayama prefecture. So I would be so happy if this news could encourage restaurants and chefs that continue to challenge in rural areas. At any rate… who supported us and voted for villa aida… Our customers and farm produc...
#タグrepuunitlab,asias50best
最初の💬👍👍👍
4単📷

KANJI KOBAYASHI

15571---------------------2022-06-14
12:32:54
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本文畑のグリーンカレー ピーマン 紫ししとう ズッキーニ コリンキー つる紫 フォフォ カレーリーフベリー ピーマンとヨーグルト ライム ハラペーニョ ほうずき バジリコ フェンネルフラワー 海老 ティムル グリーントマト 紫蘇 コリアンダーシード
#タグ
最初の💬Beautiful#foodporn
5単📷

KANJI KOBAYASHI

15382---------------------2022-10-03
03:00:38
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本文villa aida ロゴリニューアル 私たちの1日1テーブルでゲストをお迎えすること、野菜を作ること、旅するシェフなど、これまでのレストランから新しいスタイルへの移行ともにロゴを新しくしました。 私たちは真の美味しさがあると思っていて、それは今の飽食時代においては 意識して探さなければならないかもしれません。 私たちが提案する食事は身体と心、そして社会的にも健康になると信じています。 これからも 国内外を訪れ、各地の魅力を 料理し、皿の上に表現し、 料理人や作り手、その土地て暮らしている人との交流を深めていきたいと思います。 2種類のエンブレムはホーム(和歌山)とアウェイ(国内外イベントなど)、プロダクトによって 使い分けたいと思います。 (それぞれのエンブレムには見えないメッセージが込められています) 皆さんにお会いできることを楽しみにしています。 小林寛司
#タグ
最初の💬❤️❤️
6単📷

KANJI KOBAYASHI

12842---------------------2022-06-19
02:05:18
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本文#greenpepper #tomatoes #cucumber
#タグgreenpepper,tomatoes,cucumber
最初の💬🔥🔥🔥
7単📷

KANJI KOBAYASHI

10812---------------------2021-11-21
12:40:10
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本文#烏賊 #緑大根 #長命草 #スベリヒユ #金柑シュクレサレ #オキザリス #モリンガー #コパン #きょうどうがくしゃ #宮古島 北と南の間
#タグ烏賊,緑大根,長命草,スベリヒユ,金柑シュクレサレ,オキザリス,モリンガー,コパン,きょうどうがくしゃ,宮古島
最初の💬❤️
8単📷

KANJI KOBAYASHI

10811---------------------2022-03-23
08:24:03
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本文#サザエ #豚足 #ウルイ #赤ワイン #パースニップ
#タグサザエ,豚足,ウルイ,赤ワイン,パースニップ
最初の💬至福のひととき🌹🌹
9単📷

KANJI KOBAYASHI

10662---------------------2022-05-29
10:50:32
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本文#Korinky #octopus #Dill #Piquillo
#タグKorinky,octopus,Dill,Piquillo
最初の💬🔥🙌❤️
10🎦

KANJI KOBAYASHI

9733169081167669.06%5.75%8.33%0.02%0.03%2021-01-24
00:45:08
30.033
本文@kanjikobayashi
#タグ
最初の💬ルシアと!
11単📷

KANJI KOBAYASHI

9452---------------------2021-09-12
10:58:23
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本文#藤稔 # 葛 #バジル黒糖 #穂紫蘇
#タグ藤稔,バジル黒糖,穂紫蘇
最初の💬I need to back to wakayama ASAP 😍
12単📷

KANJI KOBAYASHI

8732---------------------2022-04-27
09:57:31
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本文#ふき #キャラメル #ナスタチウム #バジリコ 初夏の香り
#タグふき,キャラメル,ナスタチウム,バジリコ
最初の💬😍😍
13単📷

KANJI KOBAYASHI

8662---------------------2022-10-17
10:41:20
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本文#ビーツ #ラディシュ #サラダ #胡麻
#タグビーツ,ラディシュ,サラダ,胡麻
最初の💬👏👏👏👏👏
14単📷

KANJI KOBAYASHI

8292---------------------2022-09-27
06:15:12
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本文#芋茎 #パプリカ #ローゼル #鯖 #へしこ #ダリア  #初秋の頃
#タグ芋茎,パプリカ,ローゼル,鯖,へしこ,ダリア,初秋の頃
最初の💬👏👏👏
15単📷

KANJI KOBAYASHI

8191---------------------2021-06-02
22:19:42
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本文西尾萌美コレクション 2021/1〜2/June 山菜 @houka_meguminishio
#タグ
最初の💬食に物語を感じ、見惚れてため息がもれました。ありがとうございます
16複📷

KANJI KOBAYASHI

8106---------------------2021-01-26
10:05:30
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本文#黒大根 #サザエ #昆布 #焦がし野菜 #サザエ肝 #サリエット #ヴィオラ #早春 #ふきのとう
#タグ黒大根,サザエ,昆布,焦がし野菜,サザエ肝,サリエット,ヴィオラ,早春,ふきのとう
最初の💬Delicious!!
17単📷

KANJI KOBAYASHI

7951---------------------2021-04-10
02:57:19
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本文#新玉ねぎ #うるい #海老 #黒オリーブ #ヴィネガー #はっさく皮 #アグリガストロノミー #自然から発想する料理
#タグ新玉ねぎ,うるい,海老,黒オリーブ,ヴィネガー,はっさく皮,アグリガストロノミー,自然から発想する料理
最初の💬明日が楽しみ😍
18単📷

KANJI KOBAYASHI

7893---------------------2022-09-14
10:23:25
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本文#タイ茄子 #イカ #イカスミ #胡麻油 #ニラ花
#タグタイ茄子,イカ,イカスミ,胡麻油,ニラ花
最初の💬Beautiful 😍
19単📷

KANJI KOBAYASHI

7823---------------------2021-12-19
05:40:35
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本文#黒大根 #野草 #ひらすずき #グリーンソース #iphone13pro #クリスマス
#タグ黒大根,野草,ひらすずき,グリーンソース,iphone13pro,クリスマス
最初の💬上に乗っているローズマリーみたいなフォルムのハーブは何でしょうか…素敵です🌿👀✨
20単📷

KANJI KOBAYASHI

7741---------------------2021-05-16
08:56:43
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本文#ズッキーニ #黄金柑 #プルピエ #フェンネルフラワー #昆布 急に夏💦
#タグズッキーニ,黄金柑,プルピエ,フェンネルフラワー,昆布
最初の💬👏👏👏👏👏
21単📷

KANJI KOBAYASHI

7520---------------------2021-10-09
23:25:24
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本文#落花生 #肝 #セージ
#タグ落花生,肝,セージ
最初の💬
22単📷

KANJI KOBAYASHI

7428---------------------2021-05-08
03:18:16
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本文初夏の頃 #こごみ #蕗味噌 #石鯛 #スモーク #花ズッキーニ #スープ #パセリオイル #新じゃがいも #びゅれ #シブレット花 @kajiyafarm
#タグこごみ,蕗味噌,石鯛,スモーク,花ズッキーニ,スープ,パセリオイル,新じゃがいも,びゅれ,シブレット花
最初の💬わぁー!!
23単📷

KANJI KOBAYASHI

7363---------------------2023-09-04
13:20:04
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本文#フィンガーライム #サワークリーム #シブレット #fingerlime #sour cream #ciblet @taku.harafarm
#タグフィンガーライム,サワークリーム,シブレット,fingerlime,sour,ciblet
最初の💬😍綺麗!
24単📷

KANJI KOBAYASHI

7280---------------------2021-04-30
09:08:22
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本文#マイクロズッキーニ #花ズッキーニ #海老 #アニスフラワー #水牛リコッタ #河内晩柑 #オゼイユ #醤 #パスティス #アーティチョーク @tomomi_mizutani
#タグマイクロズッキーニ,花ズッキーニ,海老,アニスフラワー,水牛リコッタ,河内晩柑,オゼイユ,醤,パスティス,アーティチョーク
最初の💬
25単📷

KANJI KOBAYASHI

7184---------------------2021-06-13
10:57:25
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本文#茄子 #きゅうり #茗荷 #ダリア #スープ
#タグ茄子,きゅうり,茗荷,ダリア,スープ
最初の💬👍🏼
26単📷

KANJI KOBAYASHI

7080---------------------2021-03-28
11:05:58
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本文#新玉ネギ #鮑 #レモンマリーゴールド #コリアンダーフラワー
#タグ新玉ネギ,鮑,レモンマリーゴールド,コリアンダーフラワー
最初の💬
27単📷

KANJI KOBAYASHI

6981---------------------2023-04-25
03:02:47
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本文#Squid #Zucchini #Calendula #Tomato Ravioli #Early Summer
#タグSquid,Zucchini,Calendula,Tomato,Early
最初の💬😍😍😍
28単📷

KANJI KOBAYASHI

6872---------------------2021-12-12
10:04:17
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本文#黄人参 #エンダイブ #ディルシード #ニゲラ #フロマージュプラン #澄しバター #味醂卵黄 #マンゴーとうがらし #カレンデュラコンポート #ヴィオラ #海老
#タグ黄人参,エンダイブ,ディルシード,ニゲラ,フロマージュプラン,澄しバター,味醂卵黄,マンゴーとうがらし,カレンデュラコンポート,ヴィオラ,海老
最初の💬Très joli !!
29単📷

KANJI KOBAYASHI

6861---------------------2022-02-25
03:15:36
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本文#たこ #赤キャベツ #三杯酢 #春菊蕾ピクルス #芥子フロマージュブラン #セロリ #白いんげん豆 #アリッサム #フェンネル #to continue to create new creations #楽じゃない @kanekusu
#タグたこ,赤キャベツ,三杯酢,春菊蕾ピクルス,芥子フロマージュブラン,セロリ,白いんげん豆,アリッサム,フェンネル,to,楽じゃない
最初の💬美しいです。
30単📷

KANJI KOBAYASHI

6770---------------------2022-01-16
05:28:41
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本文#人参 #あしあか海老 #カルダモン #フェヌグリーク #胡麻 #コリアンダー #ほうれん草 #オラック #ナスタチウム #つくし #レンズ豆
#タグ人参,あしあか海老,カルダモン,フェヌグリーク,胡麻,コリアンダー,ほうれん草,オラック,ナスタチウム,つくし,レンズ豆
最初の💬
31単📷

KANJI KOBAYASHI

6720---------------------2021-04-28
07:38:29
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本文#河内晩柑 #白肝 #空豆 #ひよこ豆 #ルーコラ花 #フェンネルシード
#タグ河内晩柑,白肝,空豆,ひよこ豆,ルーコラ花,フェンネルシード
最初の💬
32複📷

KANJI KOBAYASHI

6690---------------------2021-02-18
09:15:48
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本文#ちりめんキャベツ #干し芋 #林檎 #ベルガモット #ナスタチウムジュースわさび、魚醤 #自然から発想する料理 #アグリガストロノミー
#タグちりめんキャベツ,干し芋,林檎,ベルガモット,ナスタチウムジュースわさび、魚醤,自然から発想する料理,アグリガストロノミー
最初の💬
33複📷

KANJI KOBAYASHI

6662---------------------2021-03-11
07:56:20
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本文#ケンケンカツオ #エルバステラ #つくし #ノビル #にんにくサワークリーム #黒胡麻コリアンダー #赤ワイン #美味しい #春
#タグケンケンカツオ,エルバステラ,つくし,ノビル,にんにくサワークリーム,黒胡麻コリアンダー,赤ワイン,美味しい,春
最初の💬😍😍😍😍
34単📷

KANJI KOBAYASHI

6624---------------------2022-05-17
02:30:57
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本文#squid #zucchini #wildgarlic #fish sauce (made from fermented salted fish) #lemon #lemonleef
#タグsquid,zucchini,wildgarlic,fish,lemon,lemonleef
最初の💬最高
35単📷

KANJI KOBAYASHI

6591---------------------2021-11-22
11:17:25
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本文#キャベツ #シングルシードオイスター #オイスターソース #フィンガーライム #スウィティ #ラディッキオ
#タグキャベツ,シングルシードオイスター,オイスターソース,フィンガーライム,スウィティ,ラディッキオ
最初の💬綺麗🌸✨
36単📷

KANJI KOBAYASHI

6577---------------------2020-12-22
12:39:02
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本文#三角キャベツと米粉、酒粕のガレット #アイーダ柑 #鮎魚醤 #菜種油 キャベツ1個、アイーダ柑1個の焼きジュ 22年の集大成 @taku.harafarm @maruhara1899 @horiuchiseiyu
#タグ三角キャベツと米粉、酒粕のガレット,アイーダ柑,鮎魚醤,菜種油
最初の💬Yum! 🙌
37単📷

KANJI KOBAYASHI

6572---------------------2021-02-09
08:22:56
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本文#パースニップ #セロリ #エルバステラ #鹿 #パセリクスクス #古座川 #和歌山
#タグパースニップ,セロリ,エルバステラ,鹿,パセリクスクス,古座川,和歌山
最初の💬Delicious! 👏
38複📷

KANJI KOBAYASHI

6551---------------------2021-02-08
08:34:29
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本文#春訪れ #つくし #じゃがいも #キャラメル #緑茶
#タグ春訪れ,つくし,じゃがいも,キャラメル,緑茶
最初の💬Wow, delicious! 😍
39単📷

KANJI KOBAYASHI

6530---------------------2020-07-20
01:01:27
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本文#猪豚 #おかひじき #さやいんげん #柚子こしょうクリーム #菊芋
#タグ猪豚,おかひじき,さやいんげん,柚子こしょうクリーム,菊芋
最初の💬
40単📷

KANJI KOBAYASHI

6521---------------------2021-05-29
08:29:57
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本文#ヤングコーン #麦玄米キヌア #チコリコーヒー #はちみつ
#タグヤングコーン,麦玄米キヌア,チコリコーヒー,はちみつ
最初の💬❤️🙌
41単📷

KANJI KOBAYASHI

6484---------------------2021-04-12
07:47:50
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本文#手で食べるシリーズ #ナスタチウム #マイクロフェーブ #コリアンダーフラワー #ドライヨーグルト #大豆 #自然から発想する料理 #アグリガストロノミー
#タグ手で食べるシリーズ,ナスタチウム,マイクロフェーブ,コリアンダーフラワー,ドライヨーグルト,大豆,自然から発想する料理,アグリガストロノミー
最初の💬美しい😍
42単📷

KANJI KOBAYASHI

6431---------------------2022-01-05
08:26:20
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本文#真鴨 #干し芋 #春菊 #ネギ
#タグ真鴨,干し芋,春菊,ネギ
最初の💬🙌🙌🙌🙌🙌
43単📷

KANJI KOBAYASHI

6439---------------------2021-06-16
07:28:42
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本文#たこ #レンズ豆 #オリーブ油 #緑トマトコンフィチュール #味噌リダクション #きゅうりグラニテ #パスティス#バドバン #トマトオニオン紫蘇
#タグたこ,レンズ豆,オリーブ油,緑トマトコンフィチュール,味噌リダクション,きゅうりグラニテ,パスティス,バドバン,トマトオニオン紫蘇
最初の💬旨そうだなあ…😍
44単📷

KANJI KOBAYASHI

6362---------------------2020-08-12
13:22:32
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本文#ピクルス #ほうずき #緑トマト #マイクロキュウリ # ハバネロ #マスカット #ヨーグルト
#タグピクルス,ほうずき,緑トマト,マイクロキュウリ,マスカット,ヨーグルト
最初の💬美しすぎます😍
45単📷

KANJI KOBAYASHI

6240---------------------2021-09-24
10:44:57
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本文#ベルガモット #無花果 #ディルシード #アマランサス
#タグベルガモット,無花果,ディルシード,アマランサス
最初の💬
46単📷

KANJI KOBAYASHI

6194---------------------2020-09-10
04:39:54
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本文初秋 #真珠豆 #シルクスイート #白ごま #オリーブオイル #きゅうりピクルス #玉ねぎピクルス #コリアンダー #サリエット #ディル花 #ドライオニオン #エシャロット #高農園 #superstarfarmer #吉良農園 #aidafarm
#タグ真珠豆,シルクスイート,白ごま,オリーブオイル,きゅうりピクルス,玉ねぎピクルス,コリアンダー,サリエット,ディル花,ドライオニオン,エシャロット,高農園,superstarfarmer,吉良農園,aidafarm
最初の💬記憶に残る一皿❗️幸せでした〜
47単📷

KANJI KOBAYASHI

6111---------------------2021-04-04
08:09:26
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本文#人参 #じゃがいものニョッキ #アニス花 #イワシコンソメ #セミノールオレンジ #紀州原農園 #アグリガストロノミー
#タグ人参,じゃがいものニョッキ,アニス花,イワシコンソメ,セミノールオレンジ,紀州原農園,アグリガストロノミー
最初の💬Yum 🙌
48単📷

KANJI KOBAYASHI

6100---------------------2021-07-30
09:42:35
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本文#つる紫 #ゴーヤ #アボガド #梅干し #レモン #マナカツオ #ジュ^ ^
#タグつる紫,ゴーヤ,アボガド,梅干し,レモン,マナカツオ,ジュ^
最初の💬
49単📷

KANJI KOBAYASHI

6090---------------------2021-08-15
09:14:14
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本文#黄色 #トマト #サンマル? #梅 #味噌 #塩アイーダ柑 #リコッタ
#タグ黄色,トマト,サンマル?,梅,味噌,塩アイーダ柑,リコッタ
最初の💬
50単📷

KANJI KOBAYASHI

6061---------------------2021-01-13
08:26:12
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本文#白菜 #プンタレッラ #発酵キャベツ #水牛乳 #アンチョビ #ネギオイル #ケール #緑大根 #アリッサム #マーシュ #クレソン #春めいてきた #生 #ディル #はこべ #変わらないために変わる #ふつうの構成でいかに新しいものをつくるか
#タグ白菜,プンタレッラ,発酵キャベツ,水牛乳,アンチョビ,ネギオイル,ケール,緑大根,アリッサム,マーシュ,クレソン,春めいてきた,生,ディル,はこべ,変わらないために変わる,ふつうの構成でいかに新しいものをつくるか
最初の💬🙌