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| 🏆 | 型 | 投稿 | ▼👍 | ▼💬 | ▼🎦📋 | ▼🎦👀 | ▼👀/📋 | ▼👍/📋 | ▼👍/👀 | ▼💬/📋 | ▼💬/👀 | ▼投稿日時 | ▼尺(秒) | ✍🏻 |
|---|
| 1 | 🎦 | マクロビ×発酵食ヴィーガン対応の堀江発酵... | 679 | 24 | 8812 | 5274 | 59.85% | 7.71% | 12.87% | 0.27% | 0.46% | 2023-09-16
14:55:34 | 73.162 | | 本文 | ご紹介頂きました😭❤️👏✨ | | #タグ | | | 最初の💬 | 私も観ましたー✨知ってるお店が紹介されて自分事のように嬉しかったです😊 |
| | 2 | 単📷 | マクロビ×発酵食ヴィーガン対応の堀江発酵... | 382 | 1 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-10-20
22:07:23 | --- | | 本文 | 昨日から土用がはじまりましたね☺️
土用は体調を崩しやすくなります。
少食を心がけて、腸内環境を整えていきましょう♪
立春
立夏
立秋
立冬
の前の約18日間のことです。
季節の変わり目の前の準備期間と捉えてもらうといいと思いますが、この土用の期間は陰陽のバランスが崩れ場のエネルギーが弱まります。
↓
これは土壌の微生物のバランスが
崩れて腐敗菌が増えやすくなります。
これは人の身体の中でも同じ事がいえて、
お腹の中の食べ物も腐りやすくなる🟰悪玉菌が増える
↓
便秘の方は毛脈で吸収されてダイレクトに肝臓にダメージがいく
↓
40歳まではまだマシですが40歳を超えると血が汚れます。
特に
きつくなったり、疲れやすくなったり、落ち込んだり、自分がダメに思えたり、やる気が出なくなったりします。
↓
対処法
腐りやすいものを食べないように。
特に脂肪がダメです。高タンパク高脂肪のものを控えましょう(動物性、卵、牛乳)
健全化していくためには、
発酵食品❤️
発酵食品をしっかりとっていると善玉菌が増え
人体に必要な物を生成してくれます🍀*゜
ビタミンB郡やアミノ酸、合成タンパク質❤️
... | | #タグ | 堀江発酵堂,堀江グルメ,マクロビオティック,発酵おうちご飯,堀江カフェ,堀江ランチテイクアウト,堀江ランチ,難波ランチ,食事で身体をつくる,心を元気にする,身体の自然治癒力を引き出す,日本の伝統食,無農薬野菜,地産地消,菌活生活,腸活,ヴィーガン,ベジタリアン,オーガニック,japanesevegan,vegan,Vegetarianism,macrobiotics,四ツ橋ランチ,四ツ橋グルメ,堀江デリ,堀江お弁当,ロケ弁,企業向け弁当,buddhabowl | | 最初の💬 | 勉強になりました！ |
| | 3 | 複📷 | マクロビ×発酵食ヴィーガン対応の堀江発酵... | 358 | 6 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-03-24
12:18:10 | --- | | 本文 | 4/1より
営業時間が19:30ラストオーダー
20:00閉店に変更になりますそれに伴い
発酵堂の夜ごはん始まります☺️🙏
17:00〜オーダーが切り替わり夜ごはんメニューのみになります😊
いつもの唐揚げ、油淋鶏、アジフライはご注文頂けません😭
夜ごはん
メニューは、
発酵車麩のチキン南蛮風定食
旬の魚の発酵西京焼き定食
発酵チキン南蛮定食
お子様定食
ベジビビンバ定食
試食でスタッフにめっちゃ美味しい❗️
女将天才❤️
女将の家の子になりたい❤️
とお墨付き㊗️😍
よかったーーー😅❤️🙏
4/1
17:00〜発酵堂の夜ごはん始まります🫡
夜もお席予約できますのでお気軽にお問い合わせください😆👌
チキン南蛮のタルタルは糠漬けと酵素ジュース自家製味噌豆乳マヨネーズで発酵しまくり❤️
安心して食べていただけます🥰
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#無農... | | #タグ | 堀江発酵堂,マクロビ×発酵おうちごはん,発酵堂料理教室,堀江グルメ,マクロビオティック,堀江カフェ,堀江ランチテイクアウト,堀江ランチ,難波ランチ,食事で身体をつくる,心を元気にする,身体の自然治癒力を引き出す,日本の伝統食,無農薬野菜,菌活生活,腸活,ヴィーガン,ベジタリアン,オーガニック,japanesevegan,vegan,Vegetarianism,macrobiotics,四ツ橋ランチ,四ツ橋グルメ,堀江デリ,堀江お弁当,ロケ弁,企業向け弁当,buddhabowl | | 最初の💬 | 最高💖😍🙌✨
待ってましたーーーって感じやね🎶 |
| | 4 | 単📷 | マクロビ×発酵食ヴィーガン対応の堀江発酵... | 343 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-02-12
23:33:03 | --- | | 本文 | 当店人気の唐揚げ定食☺️
当店の唐揚げに使用している鶏肉は
抗生物質やホルモン剤不使用です🙏
大量に小屋で育てられている鳥や動物は病気にならない様に定期的に抗生物質を打たれたり食べさせられています。
また、肉や卵畜産加工品、乳製品など動物性のものには、成長ホルモン肉を柔らかく脂肪を多くするために女性ホルモンを打っているのですが
ホルモン剤を接種されているものを沢山とると
子宮や卵巣、膀胱炎や、不妊、乳がん、甲状腺や前立腺などの病気の原因になると言われています。
原価は高くなりますが出来るだけ負担の少ない動物性のものをと思いこちらの鶏肉を使用し
消化に良いように3種類の麹で漬け込んでいます☺️🙏
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#堀江ランチ... | | #タグ | 堀江発酵堂,堀江グルメ,マクロビオティック,発酵おうちご飯,ランチ,昼飲み,食事で身体をつくる,心を元気にする,身体の自然治癒力を引き出す,日本の伝統食,無農薬野菜,地産地消,菌活生活,腸活,ヴィーガン,ベジタリアン,オーガニック,japanesevegan,vegan,Vegetarianism,macrobiotics,堀江ランチ,堀江デリ,堀江お弁当,ロケ弁,企業向け弁当,buddhabowl | | 最初の💬 | 𝐒𝐞𝐧𝐝 𝐌𝐞 𝐏𝐢𝐜 𝐎𝐧 @food.hub.ig |
| | 5 | 単📷 | マクロビ×発酵食ヴィーガン対応の堀江発酵... | 341 | 1 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-04-01
01:05:36 | --- | | 本文 | 4月ですね🥺🌸
本日より
発酵堂新メニューに変わります🌸
春の新メニュー是非ご賞味くださいませ😄🌸
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| | 6 | 複📷 | マクロビ×発酵食ヴィーガン対応の堀江発酵... | 333 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-10-11
06:38:09 | --- | | 本文 | 大自然の中、無農薬ですくすく育ったマコモダケ💕😍
今だけのマクロビメニュー♡
マコモダケのフリット♡♡
是非ご賞味ください🌱🙏
#今だけ♡
#今が旬のマコモダケ
のフリットあります❤️❤️ | | #タグ | 今だけ♡,今が旬のマコモダケ | | 最初の💬 | |
| | 7 | 単📷 | マクロビ×発酵食ヴィーガン対応の堀江発酵... | 318 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-03-18
00:21:50 | --- | | 本文 | 玄米苦手なんです
白いご飯ないですか？
発酵堂に来てくださるお客様でも玄米が苦手とゆう方もいらっしゃいます。
少しだけ食べてみられませんか？とおすすめしてみるとしぶしぶ食べて下さるんですが、
食べると、
思ってた玄米と違う‼️と
おかわりして下さる方も多いです☺️🙏
玄米は少しコツがありますが美味しく炊けます😋
現代は夫婦の3組に1組が不妊に悩み、5組に1組が不妊治療を行い、そして2組に1組が子供がいません。
誕生した子供の16人に1人が体外受精です。
玄米の糠には豊富な栄養が含まれており、生長点である胚芽は発芽するための大切な生長機能をもちます。
しかし現代の食事は、胚芽を除いた精白されたご飯、蕎麦やうどんを始め、種無しの果物、種はあっても芽が出ない種無しの野菜
他にも農薬を使って栽培した作物の根や葉先など生長点を切り捨て料理するようになったことで、
不妊や健康への懸念が高まっています。
「食」は「人」を「良く」すると書く様に、食べたもので体は作られます。
発酵堂の玄米は無農薬や、自然栽培で
胚芽付きの玄米を発芽させています☺️🙏そして、お野菜も一物全体食です。
お家で... | | #タグ | 堀江発酵堂,マクロビ×発酵おうちごはん,発酵堂料理教室,堀江グルメ,マクロビオティック,堀江カフェ,堀江ランチテイクアウト,堀江ランチ,難波ランチ,食事で身体をつくる,心を元気にする,身体の自然治癒力を引き出す,日本の伝統食,無農薬野菜,菌活生活,腸活,ヴィーガン,ベジタリアン,オーガニック,japanesevegan,vegan,Vegetarianism,macrobiotics,四ツ橋ランチ,四ツ橋グルメ,堀江デリ,堀江お弁当,ロケ弁,企業向け弁当,buddhabowl | | 最初の💬 | |
| | 8 | 🎦 | マクロビ×発酵食ヴィーガン対応の堀江発酵... | 310 | 0 | 5887 | 3275 | 55.63% | 5.27% | 9.47% | 0% | 0% | 2023-02-23
12:17:25 | 10.033 | | | 9 | 複📷 | マクロビ×発酵食ヴィーガン対応の堀江発酵... | 302 | 12 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-04-04
02:43:32 | --- | | 本文 | あーーまた出産したい😂👶✨
とゆう夢を見て目が覚めましたw
妊娠期間中も、好きやし産むのも好き♡w
そんな気持ちにさせてくれた、毛利助産所にめっちゃ感謝しています✨✨
独学で始めたマクロビから、プラーナに出会い色んな意味でマクロビの奥深さにハマり勉強しまくり५✍
発酵についても勉強をし始めまたその奥深さにハマり
今でも日々学び中です☺️
料理ってこんなシンプルで簡単なんや😅これまでの頑張りって一体。。
そこで自然な育児に出会い学び
子育てって楽しい!!👧
もっと子供と時間を過ごしたい♡👶👧
そんな風に思えたのは、マクロビと出逢えたから❤️と胸を張って言えます👧♡
大人でも子供でもはじめは赤ちゃん、精子と卵子です😁
そこから細胞分裂し、2~3ヶ月の頃には味蕾とゆう味を感じる神経が1番に出来上がります☺️
そこから触覚やら嗅覚やら聴覚やら視覚やらが出来上がっていきま
を
これらの進化はお腹の中同様産まれてきてからも育っていきます☺️
大切なのはまずは、食事☺️
毎日の家での食事によって日々子供達は成長していっています☺️
勉強や暗記は得意だけど、騒ぎすぎたり空気が... | | #タグ | | | 最初の💬 | 素敵です❤️
一度お店にお邪魔しました！とても美味しくて、心身共に癒されました♪
私も子供が1歳になるかならないかの頃にマクロビの料理教室に通い、一応(これでも)師範科を卒業するほどハマりました☺️なかなか完全にマクロビの食生活はできていないのですが😢、できるだけ生活に取り入れています！本当にマクロビに出会えて良かったと思います🥹私も基本的に料理に砂糖は使いません🙂
これからも応援しています👏 |
| | 10 | 単📷 | マクロビ×発酵食ヴィーガン対応の堀江発酵... | 297 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-01-19
10:51:31 | --- | | 本文 | こんばんわ😊
今日は朝から販売用の歯磨き粉を作っていました☺️
歯磨き粉使われていますか？
私は昔
歯磨き粉って、歯磨いてオレンジジュースとか飲んだらめっちゃ不味くてめっちゃ不思議でした🤔
歯磨き粉について調べたら
危険過ぎてびっくりしたのを覚えています。
歯周病、歯の黄ばみ、歯肉炎大体の原因が歯磨き粉にあるだけでなく
大体の歯磨き粉には、
毒性のあるフッ素
ラウリル硫酸ナトリウムが
含まれています。
硫酸ってゆうのはあの硫酸なので
溶けます。
毎日硫酸で少しづつ歯の元々持っているカルシウムを溶かしています。。
これは虫歯の原因になります。
フッ素は骨がスカスカになり
発ガン性があるのに、こどもたちが使うものにも入っていて怖いです。。
舌下は脳幹部近いので脳神経も心配です。
日本は色んな病気が若年化してきているので、色んな事に気をつけて行きたいところです🥺
という事で、私が家族で使っているナスの黒焼きの歯磨き粉☺️
スタッフや友達にも紹介したら、
歯垢が一日中つかなくてツルツル！
や、
ずっと悩んでいた歯肉炎が3日で治
った
等喜びの声が聞け😊
うちの2歳の娘も... | | #タグ | 堀江発酵堂,マクロビ×発酵おうちごはん,発酵堂料理教室,堀江グルメ,マクロビオティック,堀江カフェ,堀江ランチテイクアウト,堀江ランチ,難波ランチ,食事で身体をつくる,心を元気にする,身体の自然治癒力を引き出す,日本の伝統食,無農薬野菜,菌活生活,腸活,ヴィーガン,ベジタリアン,オーガニック,japanesevegan,vegan,Vegetarianism,macrobiotics,四ツ橋ランチ,四ツ橋グルメ,堀江デリ,堀江お弁当,ロケ弁,企業向け弁当,buddhabowl | | 最初の💬 | このお塩使ってます！凄い良くて、今では他の塩は使えませ✨ |
| | 11 | 複📷 | マクロビ×発酵食ヴィーガン対応の堀江発酵... | 287 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-02-24
08:11:57 | --- | | 本文 | 本日からお料理教室の受付をはじめます☺️
お申し込みは、LINEのofficial accountからお願いします😊🙏
お友達でない方は
5枚目のQRコードからお願いします☺️🙏
LINEいただきましたら
詳細を送らせていただきます📝
①発酵堂お料理教室
腸の汚れない
おうちで簡単
マクロビ×発酵ごはんコース
4月スタート
ベーシック1
月2回×5ヶ月165,000円
②発酵堂お料理教室
子供を毒から守る食育コース
おうちで簡単
マクロビ×発酵こどもごはん
ベーシック1
月1回×5ヶ月
82,500円
③オンラインコース
月2回インスタライブにてお料理を一緒に作りましょう
3,300円／月
④プライベートレッスン
ご相談ください😊🙏
皆さんと楽しくお料理出来ることを楽しみにしております☺️
#堀江発酵堂
#マクロビ×発酵おうちごはん
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#難波ランチ
#食事で身体をつくる
#心を元気にする
#身体の自然治癒力を引き出す
#日本の伝統食
#無農薬野菜
#菌活生活
#腸... | | #タグ | 堀江発酵堂,マクロビ×発酵おうちごはん,発酵堂料理教室,堀江グルメ,マクロビオティック,堀江カフェ,堀江ランチテイクアウト,堀江ランチ,難波ランチ,食事で身体をつくる,心を元気にする,身体の自然治癒力を引き出す,日本の伝統食,無農薬野菜,菌活生活,腸活,ヴィーガン,ベジタリアン,オーガニック,japanesevegan,vegan,Vegetarianism,macrobiotics,四ツ橋ランチ,四ツ橋グルメ,堀江デリ,堀江お弁当,ロケ弁,企業向け弁当,buddhabowl | | 最初の💬 | |
| | 12 | 🎦 | マクロビ×発酵食ヴィーガン対応の堀江発酵... | 285 | 4 | 5977 | 3155 | 52.79% | 4.77% | 9.03% | 0.07% | 0.13% | 2023-09-16
14:57:49 | 82.775 | | 本文 | 水川あさみさん😢❤️✨
ご紹介頂きありがとうございます😭❤️🙏 | | #タグ | | | 最初の💬 | このTVを見て明くる日にお邪魔しました。ご飯がめちゃめちゃ美味しいので、炊き方を教えてほしいです。毎日のように行きたいのですが、主人がジャンクフード好きで、困ってます。😆１人は恥ずかしいし～でも、何とかして又食べに行きたいです。😍 |
| | 13 | 単📷 | マクロビ×発酵食ヴィーガン対応の堀江発酵... | 277 | 8 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-01-31
01:52:46 | --- | | 本文 | 昨日お知らせした価格変更について励ましのDM頂いたお客様本当にありがとうございました😭
レシピを見ながら、
塩を安いやつに変えようかなとか
お醤油を安いやつに変えようかなとか
お野菜をその辺のスーパーで買おうかなとか
お肉をホルモン剤使ってるやつにしようかなとか
鯵を養殖のものにしようかなとか
本当に色々考えたんですが
それでは私が本当にやりたかったお店じゃ無くなってしまうし、
信じて来てくださっている方を裏切るような事も出来ないし。
しかし原料代は色んなものが値上がりしどうしても今のままじゃお店の存続危機になるし
と悩んだ末の決断でした。
値上げした分、発酵堂のこだわりはやっぱり良い応援しようと思って頂けるよう、これからもお客様に喜んで貰えるお料理を研究して参りますので、よろしくお願いします🙏
#堀江発酵堂
#マクロビ×発酵おうちごはん
#発酵堂料理教室
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#マクロビオティック
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#堀江ランチテイクアウト
#堀江ランチ
#難波ランチ
#食事で身体をつくる
#心を元気にする
#身体の自然治癒力を引き出す
#日本の伝統食
#無農薬野菜
#菌活生活... | | #タグ | 堀江発酵堂,マクロビ×発酵おうちごはん,発酵堂料理教室,堀江グルメ,マクロビオティック,堀江カフェ,堀江ランチテイクアウト,堀江ランチ,難波ランチ,食事で身体をつくる,心を元気にする,身体の自然治癒力を引き出す,日本の伝統食,無農薬野菜,菌活生活,腸活,ヴィーガン,ベジタリアン,オーガニック,japanesevegan,vegan,Vegetarianism,macrobiotics,四ツ橋ランチ,四ツ橋グルメ,堀江デリ,堀江お弁当,ロケ弁,企業向け弁当,buddhabowl | | 最初の💬 | 頑張って下さぁーい🙌❤️
また、大阪仕事の際は、毎回寄らせて頂きたいと思っています✨ |
| | 14 | 複📷 | マクロビ×発酵食ヴィーガン対応の堀江発酵... | 271 | 1 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-03-27
22:21:32 | --- | | 本文 | 発酵堂のお花見(⑉･ ･⑉)
桜満開でとっても気持ち良い🌸ですね☺️♡
発酵堂ではほんじつよりお弁当2つ以上お買い上げのお客様にレジャーシートの貸し出しをしております(*^^*)
先着5組様♡
是非ご利用ください。
お弁当はお電話でご予約頂けますとスムーズにお渡し出来ます。
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#buddhabowl | | #タグ | 堀江発酵堂,マクロビ×発酵おうちごはん,発酵堂料理教室,堀江グルメ,マクロビオティック,堀江カフェ,堀江ランチテイクアウト,堀江ランチ,難波ランチ,食事で身体をつくる,心を元気にする,身体の自然治癒力を引き出す,日本の伝統食,無農薬野菜,菌活生活,腸活,ヴィーガン,ベジタリアン,オーガニック,japanesevegan,vegan,Vegetarianism,macrobiotics,四ツ橋ランチ,四ツ橋グルメ,堀江デリ,堀江お弁当,ロケ弁,企業向け弁当,buddhabowl | | 最初の💬 | send me pic 😍@food_._.brand |
| | 15 | 🎦 | マクロビ×発酵食ヴィーガン対応の堀江発酵... | 266 | 3 | 5412 | 3281 | 60.62% | 4.92% | 8.11% | 0.06% | 0.09% | 2023-06-10
09:22:57 | 65.456 | | 本文 | | | #タグ | | | 最初の💬 | 先日お伺いしたとき、かつよさんのお肌のツヤツヤさに感動しちゃいました♡まさか60歳？！とは！！！
店員さんがみんなおはだツヤツヤだからより美味しく感じました♡また行きまーす🍚 |
| | 16 | 単📷 | マクロビ×発酵食ヴィーガン対応の堀江発酵... | 266 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-01-30
06:59:45 | --- | | 本文 | 平素より、堀江発酵堂をご利用いただき、厚く御礼申し上げます。
この度は、原材料の高騰に伴い、2月10日より、メニューの価格変更を致します運びとなりましたので、お客様にご理解いただけますようお願いいたします。
当店では、お客様に無農薬無添加食材、手作り調味料や伝統製法の調味料を使い安心安全な定食をと、努力を続けてまいりましたが、先述する理由により、価格の維持が困難となりました。
日頃より当店をご利用いただいております皆様におかれましては、何卒ご理解くださいますようお願いいたします。
これからも、皆様に愛される発酵堂であり続けられますよう、サービスの向上に努めてまいりますので、是非変わらぬご愛顧をお願い申し上げます。
女将 稲田翔子 | | #タグ | | | 最初の💬 | |
| | 17 | 複📷 | マクロビ×発酵食ヴィーガン対応の堀江発酵... | 257 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-09-19
01:01:02 | --- | | 本文 | 本日も11:00〜オープンしております🙏
☔️🌬🌬大型の台風が大阪の方にも向かってきております🥲
本日はお客様とスタッフの安全確保の為
誠に勝手ながら
15:00ラストオーダー
16:00閉店とさせていただきます🙏
よろしくお願いいたします☺️ | | #タグ | | | 最初の💬 | |
| | 18 | 単📷 | マクロビ×発酵食ヴィーガン対応の堀江発酵... | 251 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-11-13
06:48:43 | --- | | 本文 | 堀江発酵堂、発酵堂料理教室アシスタントスタッフ募集しております
《条件》
・発酵堂にご来店されたことがある方。
・玄米菜食や発酵食への関心、理解があり、発酵堂の在り方に共感してくださる方。
・包丁が使える方。
・飲食店でのお仕事経験があり、体力のある方。
・土日祝日勤務可能方。
・長期勤務可能な方。
《仕事内容》
・調理補助
・接客
《形態》
・アルバイト
《時間》
15時〜21時頃
週2〜5日 シフト制
《時給》
・1023円〜昇給あり
《待遇>
・交通費支給 1日上限800円
・お膳等の賄いあり
.従業員割引(自然食品.店内飲食)
《加入保険》
・労働保険
《応募方法》
・DMにてフルネーム、生年月日、希望出勤曜日時間、ご住所をお伝えください。条件が合いましたら面接させていただきます。
四季の野菜に触れながら、食事をつくりお客様へ渡ってゆく
この仕事はとても尊いものです。
それゆえ、仕事内容は細やかな調理や時間内にやるべきことが多々あり体力と集中力を要します。
何より、楽しく共に発酵堂を作り上げてくださる方をお待ちしております。
どうぞよろしくお願い致します。 | | #タグ | | | 最初の💬 | |
| | 19 | 単📷 | マクロビ×発酵食ヴィーガン対応の堀江発酵... | 248 | 6 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-09-30
13:13:38 | --- | | 本文 | こんばんわ🌸
もう10月だとゆうのに暑い日が続いていますね☺️
自然栽培のお野菜達もまだ夏野菜が採れるそうです😊
今日もたくさんのお客様にご来店頂き
スタッフから嬉しい報告がありました😊🙏
海外から東京に半年前に来て、旅行で大阪に来てらっしゃった方がお会計の際に
「日本に来て初めてこんなに沢山ご飯食べれました😌とても美味しかったです」と日本語で頑張って伝えてくださりました🥹
また大阪に来た際はぜひ！とお伝えして、すごく笑顔で帰って下さいました💓
また、山芋の上のひしおが美味しい！！と言ってくださったお客様に、自分で作れますよぉとお話をしたところ、お醤油とひしおのはなを買って帰ってくださった方もいらっしゃいました💓
梅干もとても美味しくて元気出るんです！と定食におすすめさせて頂き、気に入ってくださって帰りに1瓶かって帰ってくださった方もいらっしゃり、
こんな風な嬉しい瞬間がたくさんで、働かせて頂けて幸せだなと日々実感しております🌱😌
とゆう内容でした😊
私も今日は夕方少しお店に出ていまして(妊娠8ヶ月で最近は短時間の出勤になっております)
発酵玄米を色んな所で食べてきま... | | #タグ | 堀江発酵堂,堀江グルメ,マクロビオティック,発酵おうちご飯,堀江カフェ,堀江ランチテイクアウト,堀江ランチ,難波ランチ,食事で身体をつくる,心を元気にする,身体の自然治癒力を引き出す,日本の伝統食,無農薬野菜,地産地消,菌活生活,腸活,ヴィーガン,ベジタリアン,オーガニック,japanesevegan,vegan,Vegetarianism,macrobiotics,四ツ橋ランチ,四ツ橋グルメ,堀江デリ,堀江お弁当,ロケ弁,企業向け弁当,buddhabowl | | 最初の💬 | 美味しそうですね😋 |
| | 20 | 単📷 | マクロビ×発酵食ヴィーガン対応の堀江発酵... | 247 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-02-24
23:15:39 | --- | | 本文 | 堀江発酵堂スタッフ募集のお知らせ- ̗̀📣
事業拡大の為スタッフを募集致します🙇♀️
募集内容
マクロビや発酵食お料理が好きで発酵堂の理念にご賛同頂ける方
お料理教室ではありませんが基本からお料理を覚えて頂きます。
長時間勤務の場合賄いあり。
交通費最大片道400円となっております。
募集する勤務時間
①9:00~15:00
週3以上土日祝入れる方
②15:00~21:00
週3以上土日祝も入れる方
上記以外の条件では今のところ募集しておりません。
発酵堂のスタッフは皆とても明るく元気で優しいので楽しく働いて頂けると思います☺️
ご応募はDMからお願いします🙏 | | #タグ | | | 最初の💬 | |
| | 21 | 単📷 | マクロビ×発酵食ヴィーガン対応の堀江発酵... | 247 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-05-07
02:06:39 | --- | | 本文 | 本日発酵エビフライ
発酵タルタルソースを作るので
オンラインレッスン締め切り延期のお知らせ☺️
こんにちは✨いつも発酵堂をご愛顧頂きありがとうございます😊
GW中にえみりのバースデーレシピをあげようと思っていたのですが、
食原病セミナー行ったりばったりでしたので、
10日まで延長させていただきます😭
本日14:00~公開
発酵エビフライ
発酵タルタルソース(発酵堂の南蛮漬けにかけているもの)
を今日のインスタライブで作ります☺️🙏
5月は先月出来なかった玄米巻き寿司と小松菜のマフィンのレシピもアップします☺️
それとは別に
オンラインレッスン
12日の座学は5月〜6月雨の日の鬱々した気分を乗り切る方法☺️
ジメジメしている時の肌荒れのケア方法
26日のレッスンは
この時期におすすめのレシピレッスン☺️
オンラインレッスンのお申し込みはInstagramトップページ
からHPの中にあるオンラインレッスン申し込みよりお願いします。
オンラインレッスン一緒に作りましょうと思っていたのですがオンタイム以外に見られる方の方が多かったので先月のレッスンも1品づつあげ直しますので見やす... | | #タグ | 堀江発酵堂,マクロビ×発酵おうちごはん,発酵堂料理教室,堀江グルメ,マクロビオティック,堀江カフェ,堀江ランチテイクアウト,堀江ランチ,難波ランチ,食事で身体をつくる,心を元気にする,身体の自然治癒力を引き出す,日本の伝統食,無農薬野菜,菌活生活,腸活,ヴィーガン,ベジタリアン,オーガニック,japanesevegan,vegan,Vegetarianism,macrobiotics,四ツ橋ランチ,四ツ橋グルメ,堀江デリ,堀江お弁当,ロケ弁,企業向け弁当,buddhabowl | | 最初の💬 | さすが、お写真もどうしてこんな真上からとれるんだろう。おいしそうです。 |
| | 22 | 単📷 | マクロビ×発酵食ヴィーガン対応の堀江発酵... | 245 | 4 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-03-30
13:19:15 | --- | | 本文 | 小春日和に誘われて4月からの新メニュー☺️
発酵坦々麺セット☺️❤️
発酵味噌スープにモコモコ豆乳☺️
麺は米粉麺❤️
ミンチは大豆ミートで
汁まで食べ尽くして欲しい
坦々麺の登場です😊🌸
小春日和に誘われて発酵坦々麺是非ご賞味ください😊
はじめのうちは数に限りがあるかも知れませんがご了承くださいm(_ _)m
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| | 23 | 単📷 | マクロビ×発酵食ヴィーガン対応の堀江発酵... | 245 | 1 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-04-21
01:46:33 | --- | | 本文 | 土用に入りましたね((* ॑꒳ ॑* ))
土用とは、立春、立夏、立秋、立冬の前の約18日間の事をいい、季節の変わり目の前の準備期間で陰陽のバランスが崩れ、場のエネルギーが弱まります。
土壌の微生物のバランスが崩れ腐敗モードになり腐敗菌が増えやすくなります☺️
目で見えるものでゆうと、トイレや生ゴミがよごれやすくなったり、食べ物がカビやすくなります🥲
腐敗しやすいとゆうことは、腐敗しやすいものを控え、
健全化させる為には、発酵食品をしっかりと食べます☺️
発酵食品を食べると、善玉菌が増え、人体に必要なビタミンB群や、アミノ酸を生成してくれ、タンパク質になってくれます☺️
逆に悪玉菌が増えると腐敗菌が増え便秘になると、毒素を毛脈で吸収し肝臓にダイレクトに悪影響が及び、
しんどく、疲れやすく、落ち込みやすく、自分がダメに思え、やる気が出ない。。そんな期間になります🥲
悪玉菌は、昔は、邪気と呼ばれていて、それを払うためには、
塩(綺麗な結晶が嫌い)
水
お酒(麹)
米
身体を邪気払いするために、玄米をたべたり、
玄米甘酒を飲みながら断食なんてゆうのも効果的です☺️🌸
土用＝... | | #タグ | 堀江発酵堂,堀江グルメ,マクロビオティック,発酵おうちご飯,ランチ,昼飲み,食事で身体をつくる,心を元気にする,身体の自然治癒力を引き出す,日本の伝統食,無農薬野菜,地産地消,菌活生活,腸活,ヴィーガン,ベジタリアン,オーガニック,japanesevegan,vegan,Vegetarianism,macrobiotics,堀江ランチ,堀江デリ,堀江お弁当,ロケ弁,企業向け弁当,buddhabowl | | 最初の💬 | 🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏😋😋😋😋😋😋🥰😋😋🥰😋🥰🥰🥰 |
| | 24 | 単📷 | マクロビ×発酵食ヴィーガン対応の堀江発酵... | 244 | 4 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-03-28
13:17:52 | --- | | 本文 | 当店人気の
唐揚げおむすび😋
私も美味しくて大好き😊
お米と塩と唐揚げと海苔のバランスが最高です😍
うちのバイトの女の子がopenからうちのご飯を食べてお家でも作ったりしながら早4ヶ月半で、体重5キロ減😍荒れがちだったお肌が、
今日、
女将、私、ファンデーションしてないんです❤️
その肌の綺麗さはヤバいーーー❤️❤️🥳🥳
キャーキャー言いながら仕込みしてました🥰
食べたもので体もお肌も変わる🌸
自然なものを頂く☺️
発酵微生物様様❤️
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| | 25 | 単📷 | マクロビ×発酵食ヴィーガン対応の堀江発酵... | 242 | 1 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-08-10
22:27:16 | --- | | 本文 | 今日からお盆ですね😊
堀江発酵堂は休まず営業しております🙇♀️
人気の油淋鶏定食☺️
ベジさんや
ヴィーガンさんも対応している定食です🌻
動物性一切不使用なのに
めっちゃガッツリ😊
食欲がない真夏でも梅酢がたっぷり入っていてどんどんお箸が進んでしまいます🥰
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| | 26 | 単📷 | マクロビ×発酵食ヴィーガン対応の堀江発酵... | 241 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-06-03
21:38:46 | --- | | 本文 | 今日は、6月の満月「ストロベリームーン」
満月には月ごとに名付けられたムーンネームがあり、その中で、6月の満月は「ストロベリームーン」と呼ばれます。
「好きな人と見ると結ばれる」「恋愛運が上がる」といった俗説もあるのだとか。由来は不明ですが、美しい満月の下で恋が実るなんてロマンチックな言い伝えですよね〜❤️❤️
月が最大になるのは、4日（日）の12時42分。月の出の19時19分頃に東南東の空に出現し、真夜中に南へと移動した後、翌5日午前4時49分頃には月の入りとなります。
昼の時間帯のため最大は目視できませんが、今日は一日中晴れなので一晩中、美しい満月を観測することができそうですね♡
こんな満月のパワーが最大の日は、甘酒と小豆昆布でパワーの充電を❤️
満月の日は身体への吸収力もアップするので、エステやパックなどの美容効果もアップします🌕
私のおすすめは満月ヘナパック✨
ヘナカラーの吸収もよく子宮にエネルギーを送ってくれます🌱☺️ | | #タグ | | | 最初の💬 | |
| | 27 | 単📷 | マクロビ×発酵食ヴィーガン対応の堀江発酵... | 237 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-09-19
00:39:28 | --- | | 本文 | 魚屋さん♡頑張ってくださり、アジ入荷出来ました🥲♡♡
本日もアジフライ御提供可能です😊 | | #タグ | | | 最初の💬 | |
| | 28 | 単📷 | マクロビ×発酵食ヴィーガン対応の堀江発酵... | 237 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-04-30
23:30:28 | --- | | 本文 | おはようございます😊
本日12:00~ご予約でお席がほぼ埋まっております。
12:00までのお席でしたらおとり出来ますので、ご来店の予定のお客様おられましたら
11:00~でしたら1時間のお席をおとりできます😊
12:00~
13:00~のお席が満席ですので、その後のご案内14:00前くらいからになると思います。
今日は雨ですので、来られる前に、06-6541-8111でお席の状況確認して頂ければと思います🙏
定食は、ランチ〜18:30まで全て同じ物をお出ししております😊
また、GWは休まず11:00~18:30L.Oで営業しております。
テイクアウトのお弁当も、お電話頂けましたら作っておきますので、お気軽にお問い合わせ下さい。
ご予約、ご来店お待ちしております🙏
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| | 29 | 複📷 | マクロビ×発酵食ヴィーガン対応の堀江発酵... | 235 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-06-19
05:25:20 | --- | | 本文 | 本日も沢山のご予約ご来店誠にありがとうございます😊
アジフライ定食
唐揚げ定食
坦々麺が売り切れです。
スイーツも酵素マフィンがのこりわずかとなっております。
車麩油淋鶏定食
マクロビ定食
スープ定食（残りわずか）
惣菜定食はまだあります。
よろしくお願い致します🥲🙏
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| | 30 | 単📷 | マクロビ×発酵食ヴィーガン対応の堀江発酵... | 226 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-03-15
05:46:31 | --- | | 本文 | 明日の味噌作りワークショップの麹の調達に☺️❤️
ここは生の無農薬米麹が売っています🥹🙏❤️
生の無農薬米麹に
自然栽培の大豆に
オノコロ雫塩🥲❤️❤️❤️
発酵堂でしか作れない最強の味噌です🙏🥹
今回は玄米と麦味噌も作っていただきます❤️
甘味噌、麦味噌、熟成味噌の作り方も伝授❤️
美味しすぎて🤤❤️一生手前味噌が良いと思ってもらえるかと😍✨
なかなか売っていないばかりか、もし売っていたとしたら500ｇ3000円はするであろう味噌を2キロ作ります🥹❤️
明日は是非お楽しみに😍❤️🙏 | | #タグ | | | 最初の💬 | |
| | 31 | 単📷 | マクロビ×発酵食ヴィーガン対応の堀江発酵... | 225 | 5 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-10-21
03:02:33 | --- | | 本文 | 発酵玄米にチャレンジしてみたい🤗とゆう方の為に小豆の販売始めました😊🫘
小豆は腎臓の形に似ていて、腎臓、膀胱、生殖器に良いです❤️
また腎臓はアンチエイジングの臓器なので若返り効果や妊活にもおすすめ👶
毎日のご飯と一緒に炊くだけで美味しく頂けます🤗
発酵玄米（酵素玄米）の作り方
用意するもの
玄米...600g(4合)
小豆...50g
天然海塩...3g
水...1000cc（白米専用の炊飯器で炊く場合は、 プラス50cc）
※新米かどうかや、圧力鍋で炊くか土鍋で炊くか等でピッタリのお水の量は異なるので炊いてみてお好みの分量を見つけてください😊
炊飯器（保温し続ける必要があるので、土鍋などでお米を炊く方は、保温ジャーをご用意ください。）
酵素玄米の作り方
洗う
ボールに玄米・小豆と、お水（計量外）を入れて拝むように手を擦り合わせながら洗い、浮いてきたゴミやホコリを流します。
お水は、浄水器を通したもの等綺麗な良いです。
浸水
玄米をボウルに入れ一晩寝かせます。
8〜10時間
炊飯
土鍋、圧力鍋、炊飯器で小豆と天然海塩を入れ炊きます。(玄米コースがあれば、セットす... | | #タグ | 堀江発酵堂,堀江グルメ,マクロビオティック,発酵おうちご飯,堀江カフェ,堀江ランチテイクアウト,堀江ランチ,難波ランチ,食事で身体をつくる,心を元気にする,身体の自然治癒力を引き出す,日本の伝統食,無農薬野菜,地産地消,菌活生活,腸活,ヴィーガン,ベジタリアン,オーガニック,japanesevegan,vegan,Vegetarianism,macrobiotics,四ツ橋ランチ,四ツ橋グルメ,堀江デリ,堀江お弁当,ロケ弁,企業向け弁当,buddhabowl | | 最初の💬 | こんにちわ。
浸水の時は、小豆も一緒に浸水して大丈夫ですか？ |
| | 32 | 単📷 | マクロビ×発酵食ヴィーガン対応の堀江発酵... | 219 | 1 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-06-14
11:11:33 | --- | | 本文 | 6/17〜11:00〜
焼きたて米粉パンの販売をはじめます☺️
京都の無農薬の米粉で、研究を重ねてやっと出来上がりました☺️
お子様にもグルテンフリーの方にも安心してお召し上がりいただけます☺️
一度に12個しか焼けませんので、数に限りがあり申し訳ありませんが☺️
是非早い時間にご来店くださいませ☺️
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| | 33 | 単📷 | マクロビ×発酵食ヴィーガン対応の堀江発酵... | 215 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-04-03
22:47:24 | --- | | 本文 | おはようございます☺️
4月1日より、
新メニューも増え更に腸内美化出来るメニューになっております☺️
こちらの写真は発酵スープカレー定食☺️
カレーですがもちろんヴィーガンandグルテンフリーでさらに、発酵調味料たっぷりでございます☺️🍴✨
この他にもヴィーガンandグルテンフリーの坦々麺や、
マクロビ定食の方も食物繊維たっぷりの根菜や、
春に弱りやすい肝臓によい緑黄色野菜等をたっぷり使い身体に優しいお料理となっております😊
美味しくて身体に優しい☺️
4月からの春のメニュー🌸
を御用意し皆様の御来店を心よりお待ちしておりますm(_ _)m
当店11:00~14:00までのランチタイムは、皆様にお楽しみ頂けますよう、1時間制のお席とさせて頂いております☺️
ご理解御協力お願いいたします🙇♀️
また駐輪場はお店の前と横に数台停めれますのでそちらの範囲にお願いいたします。
また、お車に関しましても駐車場が近くに何ヶ所かございます。
のでそちらにお止めいただきますようお願いいたします。
#堀江発酵堂
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| | 34 | 単📷 | マクロビ×発酵食ヴィーガン対応の堀江発酵... | 214 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-10-24
22:54:45 | --- | | 本文 | おはようございます☺️
お家のお米は白米で、玄米はちょっと。。っとゆう方におすすめなのが、こちらの古代米💁♀️
エネルギーが強く、元気の出るお米です👏
これは子供も食べました👶
や
便秘が治りました
お肌が綺麗になったなど😍嬉しいお声を頂いているこちらのお米育ちがとても良いんです☺️
【自然農法産のエネルギーいっぱいの古代米です】
まんがら農園 自然農法 古代の香り（古代米４種混合）
原材料 黒米・赤米・香り米
緑米（すべて自然農法産）
愛媛県産
内容量 300ｇ
生産者 まんがら農園
肥料を使用せず、農薬不使用で栽培しています。棚田の最上部ですので
水も空気も大変きれいな所です。エネルギーいっぱいのお米です。
お米１合に対し、大さじ１杯程を１晩水につけてから炊いて下さい。
もっちり美味しくなります。保存は冷暗所でお願いします。
自然のエネルギーを沢山もらって手間暇や愛をいっぱいもらった食べ物をいただきたいですね☺️
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| | 35 | 単📷 | マクロビ×発酵食ヴィーガン対応の堀江発酵... | 213 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-05-08
03:35:34 | --- | | 本文 | 夜ご飯プレートについて🌸
皆様からの御要望がございましたので
本日より
昼のメニューも選べるようになります☺️💕
夜はお惣菜が５種ですので
+100円で変更可能です🫡
プレートでの提供となります🍀*゜
坦々麺とちょい飲みもお召し上がりいただけます😊
惣菜定食
スープ定食はお昼のみの提供となります🙏
夜ご飯メニューもお弁当でテイクアウト可能です😊
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| | 36 | 複📷 | マクロビ×発酵食ヴィーガン対応の堀江発酵... | 212 | 1 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-07-07
22:37:04 | --- | | 本文 | 夏メニュー🌸
冷たいメニューが増えています☺️🥕
マクロビ定食のメインは
夏野菜の揚げ浸しでございます。夏野菜は、ビタミンCが豊富で体を冷やしてくれる働きがありますが、油で揚げることにより夏野菜に豊富に含まれるカロテンの吸収を良くしてくれます。
発酵スープ定食は、夏野菜のミネストローネでございます。お野菜の水分から旨味のお出汁をとっておりそちらを塩麹でお味付けしております。
坦々麺は夏のメニューに変わっておりまして
発酵トマト麺でございます。
トマトやきゅうりに含まれる豊富なカリウムが高血圧や動脈硬化の予防改善をしてくれます。
トマトは特に魚卵の毒消しに良いと言われていますがこちらを塩麹とオリーブオイルでお味付けしております。
全て冷製でお作りしておりますので暑い身体をひんやりさせてください☺️🙏
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いいですね、お腹空きます😊 |
| | 37 | 単📷 | マクロビ×発酵食ヴィーガン対応の堀江発酵... | 211 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-03-14
00:42:57 | --- | | 本文 | おはようございます。
本日のブログは
当店人気のアジフライについて♡
当店で使用している鯵は、養殖ではなく天然の鯵です♡
さらに冷凍でもありません。
私も仲良しの割烹の大将から教えてもらったのですが
多くの場合関西圏で獲れた魚も一度豊洲に(東京)に行ってから関西に入ってくるそうです。
そのため
冷凍や保存のためにお薬をかけたりされるそうです。
もちろん養殖の魚は狭い生簀でキツキツで養殖するため抗生剤(病気にかからないためとかかった時に広がらないため)を必ずしようさらています。
などなど
食材についてもあげさせて頂いています😊
春の五行についても載せていますのでお時間あればご覧くださいませ😊
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| | 38 | 複📷 | マクロビ×発酵食ヴィーガン対応の堀江発酵... | 211 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-04-03
23:06:08 | --- | | 本文 | 発酵堂オンラインレッスン4月スタート☺️🙏
季節に合わせた美味しいお料理と座学を月に2回お届けします🥰
食事で身体をつくる、心を元気にする🥰
腸を汚さないお料理方法やレシピが満載😍
発酵堂のサブスク始まります🥰
月3,300円(税込)お申し込みはトップページのURLから☺️
4月のお申し込みはあと三日です🙏
4/7まで受け付けております❤️ | | #タグ | | | 最初の💬 | |
| | 39 | 単📷 | マクロビ×発酵食ヴィーガン対応の堀江発酵... | 208 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-12-08
07:11:57 | --- | | 本文 | 寒い冬は、人も動きが鈍くなります。
そのため、日常生活では汗をかかないので、摂取した水分は腎臓膀胱のみで代謝する事になり、腎臓への負担が大きくなり疲れやすくなります。
更に、寒さにより腎臓が弱った状態で、体を冷やす白砂糖や甘い果物などを撮りすぎると、歯や骨などからカルシウムを奪うので、骨がもよく、骨折しやすくなる、髪のツヤがなくなる抜け毛が増えるなど、骨や髪に症状が出たりします。
また耳の不調にもつながり、耳鳴りや難聴、中耳炎などにもなりやすくなります。
水分の撮り過ぎも腎臓の弱りに繋がります。
たとえ暖かい飲み物でも、時間が経つと冷えるので、体の冷えや腎臓が弱る原因にもなります。
水分の摂りすぎにも注意が必要です。
腎臓の調子を整える食べ物では豆類がおすすめですが、その中でも特に小豆がオススメです。
小豆に含まれるプロビタミンCは、でんぷんにガードされ体内に入り、胃酸に出会って初めてビタミンCに合成されます。
そのため果物のビタミンCのように酸や熱に分解されないので、とても効率よく使われて骨や歯、髪の毛を作る材料となるコラーゲンを活性化します。
また、カルシウムやマグネシウムな... | | #タグ | 堀江発酵堂,堀江グルメ,マクロビオティック,発酵おうちご飯,堀江カフェ,堀江ランチテイクアウト,堀江ランチ,難波ランチ,食事で身体をつくる,心を元気にする,身体の自然治癒力を引き出す,日本の伝統食,無農薬野菜,地産地消,菌活生活,腸活,ヴィーガン,ベジタリアン,オーガニック,japanesevegan,vegan,Vegetarianism,macrobiotics,四ツ橋ランチ,四ツ橋グルメ,堀江デリ,堀江お弁当,ロケ弁,企業向け弁当,buddhabowl | | 最初の💬 | |
| | 40 | 単📷 | マクロビ×発酵食ヴィーガン対応の堀江発酵... | 208 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-04-01
08:00:27 | --- | | 本文 | 本日より発酵堂よるごはん始まります🌙🍚
営業時間17:00~19:30ラストオーダー
20:00閉店です☺️
よろしくお願いします☺️🙏 | | #タグ | | | 最初の💬 | |
| | 41 | 複📷 | マクロビ×発酵食ヴィーガン対応の堀江発酵... | 206 | 3 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-11-10
22:50:40 | --- | | 本文 | いよいよ
明日
11:00にオープンいたします😊❤️
お客様に喜んで頂けるお店を目指して
少しづつ修正しながら頑張ります☺️❤️
大阪市西区南堀江1-15-17
堀江発酵堂
0665418111
当日はご予約が少しづつ埋まってきておりますので、ご来店前に連絡頂けると助かります😊
娘とパパのために始めたマクロビでこんなに人生が大変身するとは思っていませんでした👏
@prana_ayumi
本当にありがとうございます❤️
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こだわりのたくさん詰まった素敵なお店だね🥰♡
行くのが楽しみ😊✨ |
| | 42 | 単📷 | マクロビ×発酵食ヴィーガン対応の堀江発酵... | 204 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-01-31
09:15:03 | --- | | 本文 | 発酵堂の酵素マフィン
発酵堂の酵素マフィンは
14日間とゆう、
長い時間をじっくりかけて発酵させた自家製旬の果物の酵素入りです☺️
出来上がった果物の酵素を低温でじっくりドライにし甘味を出しました。
こんなに長い時間をかけて出来た発酵ドライフルーツを使用しているのは日本で発酵堂だけでは無いでしょうか☺️
それを
京都無農薬米粉とアーモンドプードルで出来ています☺️
ヴィーガンさんにもお楽しみ頂けるよう、牛乳や卵は使っていません☺️
もちろん白砂糖も不使用
安心安全ななだけじゃないスローフードなマフィン🧁
沢山のお客様に愛されている逸品です✨
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| | 43 | 🎦 | マクロビ×発酵食ヴィーガン対応の堀江発酵... | 203 | 1 | 5841 | 3014 | 51.6% | 3.48% | 6.74% | 0.02% | 0.03% | 2023-09-15
22:58:50 | 5.131 | | 本文 | いよいよ♡本日♡放送です♡♡
発酵堂をいつもご愛顧頂き誠にありがとうございます🙏😍 | | #タグ | | | 最初の💬 | いつも、美味しいご飯♡ありがとうございます😋🙏
こないだも、娘と一緒に行きました🥰
大好きなお店です💓
録画しとこー😄 |
| | 44 | 複📷 | マクロビ×発酵食ヴィーガン対応の堀江発酵... | 202 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-01-30
23:43:54 | --- | | 本文 | 土曜日、日曜日も沢山の御来店誠にありがとうございました😊🙏
冬は腎が弱りやすく、足腰がしんどくなったり顔が老けたり髪が抜けたりしやすくなり、更に土用の期間中で元気が出なかったり風邪をひきやすくなります🥺
腎ケアには小豆や黒米ひじき等黒い食材が食養となっています😊
土用の胃や膵臓にはインゲンやさつまいも、かぼちゃ等が食養です😊
発酵堂では季節の移り変わりに合わせた旬の食材で
体のバランスを整え、
発酵調味料で腸内環境を整えていけるお料理を作っています😊
麹や醤麹から醤油や塩やお野菜で仕込んだ自家製の発酵調味料😊
こちらに使う塩や醤油も、化学調味料は一切使わず、安心安全な昔からの伝統的な製法で作ったものを使っています😊
愛情込めて仕込んでいただいた調味料😊
もちろん白砂糖はお料理に一切使っておりません。
腸内環境、身体のバランスを整えて今日もhappyな一日を🙏🍀
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| | 45 | 🎦 | マクロビ×発酵食ヴィーガン対応の堀江発酵... | 199 | 7 | 0 | 2824 | 0% | 0% | 7.05% | 0% | 0.25% | 2023-02-17
06:31:29 | 4589.600 | | 本文 | 春の食事と花粉症について😊
やデトックス方法😊
についてお話させていただきました🙏
260人くらい見に来てくださった✨
ありがとうございました😊 | | #タグ | | | 最初の💬 | 子供がいてなかなかぬくもる時間がないんですが、少しの時間でも効果ありますか？ |
| | 46 | 単📷 | マクロビ×発酵食ヴィーガン対応の堀江発酵... | 198 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-04-27
00:01:40 | --- | | 本文 | おはようございます☺️
お問合せが多いので、GWですが堀江発酵堂は休まず営業致します😊
ランチ時は満席でお待たせする事が多いですのでDMでも構いませんし、06-6541-8111にお電話頂けましたらご予約お取り致します☺️
全部のメニューが11:00〜18:30まで食べれますので、お昼ずらして14：30〜とかですとお席も空いてきております☺️
また、お持ち帰りのお弁当もございますので、こちらもHPにメニューがありますのでお電話頂けましたらお作りしておいて置けます☺️
天気の良い日は堀江公園でランチなんてゆうのも👍✨
ご都合に合わせてお使い頂けると幸いです☺️
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| | 47 | 単📷 | マクロビ×発酵食ヴィーガン対応の堀江発酵... | 198 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-08-13
21:17:13 | --- | | 本文 | 台風接近に伴いスタッフの安全確保のため
本日
14日16:00次ラストオーダー
16:30閉店
15日は1日お休みさせていただきます🥲🙏
予めご了承くださいませ🙏
台風の被害がなく通り過ぎてくれますように🥲 | | #タグ | | | 最初の💬 | |
| | 48 | 単📷 | マクロビ×発酵食ヴィーガン対応の堀江発酵... | 193 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-11-29
23:14:39 | --- | | 本文 | おはようございます🌸
堀江発酵堂です❤️
本日は堀江発酵堂1番人気の唐揚げ定食のお写真☺️
当店の唐揚げの仕込みには、自家製の醤麹の他自家製の発酵調味料を3種類使って仕込んでいます😊❤️
全ての微生物たちが、動物性タンパク質を切り刻み食べやすく、消化に良くしてくれています🙏感謝ーーー🤤🙏
この写真は、から揚げの衣を、玄米パン粉を付けて試作していた時のものですが🤔
OPENまでの試作…本当に色んなことがありましたw
唐揚げ皆さんに喜んで頂いていて、1番人気で本当に嬉しいです😊🌸
12月のメニューレシピも試作中で明日からですがw
皆さんに喜んで頂けるように日々積み重ねております☺️
11月のマクロビメニューの無農薬カリフラワーの無農薬玉ねぎスパイスフリットがめっちゃ人気なので、12月にも繰り越そうと思っています☺️
なのでマクロビメニューが揚げ物かほっこりメニューかで選べるようになりそうな予感です😊🌸
11月はopen月で不慣れな所ばかりでご迷惑を沢山おかけしてすみませんでした。
12月もまだまだ未熟な私達ですが少しずつ成長していきますので、どうか御指導御鞭撻の程よ... | | #タグ | 堀江発酵堂,堀江グルメ,マクロビオティック,発酵おうちご飯,ランチ,昼飲み,食事で身体をつくる,心を元気にする,身体の自然治癒力を引き出す,日本の伝統食,無農薬野菜,地産地消,菌活生活,腸活,ヴィーガン,ベジタリアン,オーガニック,japanesevegan,vegan,Vegetarianism,macrobiotics,堀江ランチ,堀江デリ,堀江お弁当,ロケ弁,企業向け弁当,buddhabowl | | 最初の💬 | 😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️🙌yummy |
| | 49 | 単📷 | マクロビ×発酵食ヴィーガン対応の堀江発酵... | 192 | 1 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-07-07
22:04:22 | --- | | 本文 | はじまりました😄🌸
ヴィーガンココナッツベリーアイス🍨
モー暑すぎてアイス食べたい‼️
方に超おすすめのアイスです🥰
ヴィーガンスイーツとは、卵、乳製品、ゼラチン、はちみつなどの動物性の食材を使わない、白砂糖に頼らず素材そのものの風味を味わうスイーツです。
甘酸っぱいラズベリーとココナッツの香りいっぱいの贅沢アイスです。
是非ご賞味ください✨
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| | 50 | 単📷 | マクロビ×発酵食ヴィーガン対応の堀江発酵... | 191 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-01-23
00:30:51 | --- | | 本文 | 曲げわっぱ
憧れのお弁当箱でした。
何故か昔からこうゆう日本の伝統的な物が好きで、
竹のざるとか
畳とか
桶とか
私は
本物の職人さんがこだわってみたいなのが好きです。
だから発酵堂が出来上がったところもあるんですが☺️
当店のわっぱ弁当箱も、漆職人さんに一つ一つ手作りで作って頂き、名前の部分は、漆に金粉をかけまた上から漆を塗り重ねお作り頂いております☺️
発酵堂ではこちらをご購入頂きましたら1760円相当のお弁当を詰めさせて頂いております😊
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