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| 1 | 単📷 | 古民家レストランHaze | 276 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-12-10
09:38:18 | --- | | 本文 | 研修生のさちこです。
美しいお皿に色とりどりの生き生きしたお野菜達にうっとりの毎日です。
12/24,25🎄にはクリスマス特別コースをご用意しております。
平田シェフからどんなお皿が創りだされるのか、ワクワクがとまりません。
2021年の締めくくりに、自分へのご褒美に、ご家族やご友人と、などなど、スペシャルなお食事はいかがでしょう?
まだお席をご用意できますが、お早めのご予約をおすすめいたします。
今年は12/26が最終日、
来年は1/5から営業いたします。
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古民家レストランhaze
久留米の食材と古民家の常在菌を利用した発酵料理を提供しております。ベジタリアン、ヴィーガン、マクロビオティックに対応。アレルギーの方も出来る限り対応させて頂きます。
👉@haze_kurume
ランチ: 11:30〜14:30 ＊14:00 LO
ディナー: 予約のみ営業
〒839-0827 福岡県久留米市山本町豊田1849-1
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#古民家レストランhaze #久留米ビーガン #... | | #タグ | 古民家レストランhaze,久留米ビーガン,久留米ベジタリアン,久留米マクロビ,久留米ランチ,久留米レストラン,久留米グルメ,ディナー,福岡ヴィーガン,福岡ベジタリアン,福岡マクロビ,福岡ランチ,福岡レストラン,福岡グルメ,福岡ディナー,福岡デート,福岡ランチデート,福岡女子会,福岡オーガニック,fukuokavegan,veganfukuoka,vegan,glutenfree,vegetarian,macrobiotic,fermentation,hakkou,hakko | | 最初の💬 | |
| | 2 | 複📷 | 古民家レストランHaze | 264 | 1 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-05-03
08:58:32 | --- | | 本文 | ＼研修修了生がお店を出します！／
はじめまして！４月末から研修に来ているかおりです。
昨日の定休日に、シェフと宮崎まで弾丸日帰り旅してきました！
なんと明後日5/5より、昨年研修にいらしたユカさんが、宮崎にてスリランカカレーのお店(yam kitchen)を開くので、そのお祝いです😆✨✨
地元の元気な有機野菜やオーガニック食材をふんだんに使った、色とりどりのプレートには、シェフ直伝のワザもしっかり！
美味しくいただきました😋
ご招待いただいたプレオープンには、お店の仕入れ先の農家さんも集まり、そのひとつの「あらかわ農園」さんに、その後おじゃまさせていただきました！
とびきり美味しい完全無農薬のいちご🍓は、しっかりとした歯ごたえの中に、甘さと酸味が絶妙のバランス…荒川さんの愛と献身の化身です✨✨
畑には緑のお野菜たちもイキイキと輝き、平田シェフも仕入れ交渉🤝
こんな風に繋がっていくのって、温かくて素敵だなぁ☺️
生産者×創る人
古民家レストランhazeで使う食材や調味料には、こんな風に「想い」がこもったストーリーがあるのです✨✨
それらを、みなさまの心と身体のバランスを整えるカタ... | | #タグ | 古民家レストランhaze,久留米ビーガン,久留米ベジタリアン,久留米マクロビ,久留米ランチ,久留米レストラン,久留米グルメ,ディナー,福岡ヴィーガン,福岡ベジタリアン,福岡マクロビ,福岡ランチ,福岡レストラン,福岡グルメ,福岡ディナー,福岡デート,福岡ランチデート,福岡女子会,福岡オーガニック,fukuokavegan,veganfukuoka,vegan,glutenfree,vegetarian,macrobiotic,fermentation,hakkou,hakko | | 最初の💬 | 昨日は大変！お忙しい合間をぬって
遥々宮崎まで足を運んでいただき本当にありがとうございました。
スリランカ、南インドベースの中に
シェフからの直伝の繊細な技を活かして精進してがんばります🙏 |
| | 3 | 単📷 | 古民家レストランHaze | 260 | 1 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-02-19
13:18:58 | --- | | 本文 | 2/23(火)は祝日なので、営業しております！
ご予約お待ちしております＼(^ω^)／
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古民家レストランhaze
ベジタリアンチャンスジャパン2020で日本一になり、5月の世界大会に出場します。
久留米の食材と古民家の常在菌を利用した発酵料理を提供しております。ベジタリアン、ヴィーガン、マクロビオティックに対応。アレルギーの方も出来る限り対応させて頂きます。
👉@haze_kurume
ランチ: 11:30〜14:30 ＊14:00 LO
ディナー: 18:00〜20:00 (前日予約)
〒839-0827 福岡県久留米市山本町豊田1849-1
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#古民家レストランhaze#久留米ヴィーガン#久留米ビーガン#久留米ベジタリアン#久留米マクロビ#久留米ランチ#久留米レストラン#久留米グルメ#久留米ディナー#久留米デート#久留米ランチデート#福岡ヴィーガン#福岡ビーガン#福岡ベジタリアン#福岡マクロビ#福岡ランチ#福岡レストラ... | | #タグ | 古民家レストランhaze,久留米ヴィーガン,久留米ビーガン,久留米ベジタリアン,久留米マクロビ,久留米ランチ,久留米レストラン,久留米グルメ,久留米ディナー,久留米デート,久留米ランチデート,福岡ヴィーガン,福岡ビーガン,福岡ベジタリアン,福岡マクロビ,福岡ランチ,福岡レストラン,福岡グルメ,福岡ディナー,福岡デート,福岡ランチデート,筑後ランチ,fukuokavegan,vegan,veganrecipes,hakkou | | 最初の💬 | 美味しそうすぎます🤤❤️❤️❤️❤️ |
| | 4 | 複📷 | 古民家レストランHaze | 251 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-11-07
13:08:07 | --- | | 本文 | 『稲刈り🌾』
今頃〜⁉︎と思われるかもしれませんが…手間をかけて作っているからこそ 今‼︎なのです。
ハゼでは、苗からこだわって作られる江藤さんの玄米を使っています。負荷をかけながら強く育てあげたその稲穂からは柔らかく甘い玄米がうまれるのです。機械化の進む現代において、あえて手間をかける人間らしさに還る稲作を追求される江藤さん、カッコイイと思います‼︎手仕事の素晴らしさに感動しながら手間ひまかけて作られた玄米をいただけるありがたさに感謝感謝です🙏
楽しく実り多き稲刈りでした🌾 皆さま✨心も身体も温まる新玄米をお楽しみに〜🥰💕
11月研修生 nTn
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古民家レストランhaze
久留米の食材と古民家の常在菌を利用した発酵料理を提供しております。ベジタリアン、ヴィーガン、マクロビオティックに対応。アレルギーの方も出来る限り対応させて頂きます。
👉@haze_kurume
ランチ: 11:30〜14:30 ＊14:00 LO
ディナー: 予約のみ営業
〒839-0827 福岡県久留米市山本町豊田1849-1
———————————... | | #タグ | 古民家レストランhaze,久留米ビーガン,久留米ベジタリアン,久留米マクロビ,久留米ランチ,久留米レストラン,久留米グルメ,ディナー,福岡ヴィーガン,福岡ベジタリアン,福岡マクロビ,福岡ランチ,福岡レストラン,福岡グルメ,福岡ディナー,福岡デート,福岡ランチデート,福岡女子会,福岡オーガニック,fukuokavegan,veganfukuoka,vegan,glutenfree,vegetarian,macrobiotic,fermentation,hakkou,hakko | | 最初の💬 | 沢山の手間をかけてくださっている玄米！感謝しかないです❤️ |
| | 5 | 複📷 | 古民家レストランHaze | 248 | 1 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-07-17
02:46:34 | --- | | 本文 | 本日(7月17日)、古民家レストランHazeは
営業中です！
只今、空席ごさいます！
皆さまのお越しを心よりお待ちしております
^_^
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古民家レストランhaze
久留米の食材と古民家の常在菌を利用した発酵料理を提供しております。ベジタリアン、ヴィーガン、マクロビオティックに対応。アレルギーの方も出来る限り対応させて頂きます。
👉@haze_kurume
ランチ: 11:30〜14:30 ＊14:00 LO
ディナー: 予約のみ営業
〒839-0827 福岡県久留米市山本町豊田1849-1
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#古民家レストランhaze #久留米ビーガン #久留米ベジタリアン#久留米マクロビ#久留米ランチ#久留米レストラン#久留米グルメ#ディナー#福岡ヴィーガン#福岡ベジタリアン#福岡マクロビ#福岡ランチ#福岡レストラン#福岡グルメ#福岡ディナー#福岡デート#福岡ランチデート#福岡女子会 #福岡オーガニック
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| | 6 | 複📷 | 古民家レストランHaze | 247 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-03-08
14:04:25 | --- | | 本文 | こんばんは、研修生の金子です。
3/7 古民家レストランHAZEにて平田シェフのクッキングクラスが開催されました👨🍳
午前中はお料理のクラス、午後はスイーツのクラスでどちらか選んで参加される方も、１日通して参加される方もいらっしゃいました。
HAZEのキッチンでシェフがお話しながら作っていき、盛り付けは参加者ご自身でして頂きます。
本日のメニューはこちら🍽
【午前の部（キュイジニエ初級講座）】
・小豆カボチャのテリーヌ
・甘い野菜のスープ 豆乳味噌仕立て
・彩り野菜と昆布だしのマリナージュ
・根菜と椎茸だしの重ね煮 生姜味噌風味
【午後の部（パティシエ初級講座）】
・基本の豆腐クリームと豆乳クリーム
・イチゴのクーリー レモン風味の豆腐のクリーム添え
・ウォールナッツとバナナのカップケーキ
・マクロビオテックスコーン
シンプルで簡単で美味しくて、こんなに美しいお料理がご家庭でできるなんて嬉しいですよね！☺️
最後はみなさんで実食しながら色んなお話をしたりシェフが様々な疑問に答えてくれ、充実した時間を過ごして頂けました✨
この日にアシスタントとして参加することのできた私... | | #タグ | 古民家レストランhaze,久留米ビーガン,久留米ベジタリアン,久留米マクロビ,久留米ランチ,久留米レストラン,久留米グルメ,ディナー,福岡ヴィーガン,福岡ベジタリアン,福岡マクロビ,福岡ランチ,福岡レストラン,福岡グルメ,福岡ディナー,福岡デート,福岡ランチデート,福岡女子会,福岡オーガニック,fukuokavegan,veganfukuoka,vegan,glutenfree,vegetarian,macrobiotic,fermentation,hakkou,hakko | | 最初の💬 | 今後また開催予定はありますか？ |
| | 7 | 単📷 | 古民家レストランHaze | 239 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-04-13
20:49:46 | --- | | 本文 | 春野菜が美味しい季節です。筍、アスパラガス、空豆など、オードブルに使用してます。紫ニンジンもローストすると甘くて美味しいですね。
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古民家レストランhaze
ベジタリアンチャンスジャパン2020で日本一になり、5月の世界大会に出場します。
久留米の食材と古民家の常在菌を利用した発酵料理を提供しております。ベジタリアン、ヴィーガン、マクロビオティックに対応。アレルギーの方も出来る限り対応させて頂きます。
👉@haze_kurume
ランチ: 11:30〜14:30 ＊14:00 LO
ディナー: 18:00〜20:00 (前日予約)
〒839-0827 福岡県久留米市山本町豊田1849-1
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#古民家レストランhaze#久留米ビーガン#久留米ベジタリアン#久留米マクロビ#久留米ランチ#久留米レストラン#久留米グルメ#久留米ディナー#久留米デート#久留米ランチデート#久留米女子会#福岡ヴィーガン#福岡ビーガン#福岡ベジタリアン#福岡マクロ... | | #タグ | 古民家レストランhaze,久留米ビーガン,久留米ベジタリアン,久留米マクロビ,久留米ランチ,久留米レストラン,久留米グルメ,久留米ディナー,久留米デート,久留米ランチデート,久留米女子会,福岡ヴィーガン,福岡ビーガン,福岡ベジタリアン,福岡マクロビ,福岡ランチ,福岡レストラン,福岡グルメ,福岡ディナー,福岡デート,福岡ランチデート,福岡女子会,福岡おしゃれランチ,筑後ランチ,fukuokavegan,グルテンフリー,グルテンフリースイーツ,福岡美食,福岡オーガニック | | 最初の💬 | |
| | 8 | 複📷 | 古民家レストランHaze | 239 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-02-04
02:07:20 | --- | | 本文 | 〜世界に届ける日本古来から続く発酵技術〜
フレンチで培った経験と技術
食材の要素をバランスよく活かし
マクロビオティックの陰陽調和の調理法
日本独自の発酵調味料
食養生の考え方を融合させた
hazeのお料理を昨夜
one day レストランとして
東京にて開催させて頂きました。
今回のメニューはこちら。
(写真4枚目)
「菌」をテーマに平田シェフが創り上げるお料理に
細胞がスパークしたと嬉しいお声を頂き
そして九州まで食べに行きたい
とお喜びの声を沢山頂き感謝いっぱいです。
130年以上経つhazeの古民家に棲みつく常在菌舞う空間の中での平田シェフのお食事をお楽しみ頂ける様
スタッフ一同久留米でもお待ちしております。
この度は
ベジタリアンチャンス
@the_vegetarian_chance_japan
ミクニマルノウチ
@mikuni.marunouchi
今回も素晴らしき食材をご提供下さった
菌ちゃんファーム(長崎佐世保)
@kinchan_farm_japan
江藤さんの無農薬無肥料玄米(福岡浮羽)
タルマーリの天然酵母パン(鳥取)
@talmary... | | #タグ | | | 最初の💬 | |
| | 9 | 単📷 | 古民家レストランHaze | 236 | 1 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-04-26
06:30:12 | --- | | 本文 | 4月の研修生yyです
私が研修に行くことを後押ししてくれた夫が会いに来てくれました。ランチ満席の忙しい日でしたが、シェフとスタッフさんにご配慮いただき、遅ればせの結婚15周年祝いに、念願のシェフのコースランチをいただきました✨ お料理の美しさ、そして動物性不使用でここまで深みのある味わいのあるお料理は今まで食べたことがなく、一皿一皿、一口一口が夫と共に感動の連続でした✨。
そしてデザートの後は動けないほどお腹いっぱいの満足感であったのに、すぐに心地よく消化し、翌朝もとても体調が良いなんて、胃腸が丈夫でない私にはありえないことでした。手間暇をかけた味わい深く美しい贅沢なお料理で有りながら、体の負担を考えた配慮がされたお料理、またまたシェフの凄さに感動でした😊
.
●ゴールデンウィークのご予約はお早めにお願い致します。
皆様のお越しをお待ちしております。
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古民家レストランhaze
久留米の食材と古民家の常在菌を利用した発酵料理を提供しております。ベジタリアン、ヴィーガン、マクロビオティックに対応。アレルギーの方も出来る限... | | #タグ | 古民家レストランhaze,久留米ビーガン,久留米ベジタリアン,久留米マクロビ,久留米ランチ,久留米レストラン,久留米グルメ,ディナー,福岡ヴィーガン,福岡ベジタリアン,福岡マクロビ,福岡ランチ,福岡レストラン,福岡グルメ,福岡ディナー,福岡デート,福岡ランチデート,福岡女子会,福岡オーガニック,fukuokavegan,veganfukuoka,vegan,glutenfree,vegetarian,macrobiotic,fermentation,紫陽花祭り,千光寺,千光寺紫陽花祭り | | 最初の💬 | |
| | 10 | 複📷 | 古民家レストランHaze | 236 | 1 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-07-06
09:26:05 | --- | | 本文 | 🌿
こんばんは🌌
今日は降り続いた雨も上がりすっかり晴れましたね！
Hazeスタッフのあさちゃんです💁🏻♀️
今回はHazeのディナーについて書き連ねたいと思います🍽️💫
.
昨日はHaze勤務のあとで大好きな賄いを我慢して笑、東京から帰省している大学の親友と一緒にお客様としてHazeのディナーに行ってまいりました🍷
ディナーではランチでいただくおまかせコースよりさらに豪華😍
オードブルの前にアミューズがあり、スープもパスタもメインもいただけて、玄米ご飯のお膳に、もちろんデザート３種盛り付きです！
そしてランチとはまた一味違った工夫が織りなされたスペシャルなお食事です🦋
お店に到着したところから物語は始まるんですが、そこから語っていると収まりきれないので🥹
アミューズは今回ヴィーガンチーズと桃のコンポート🧀🍑
オードブルは夏らしいガラスの器に美しい野菜たちとコンブチャのジュレ🥗
ジェノベーゼが絡まった古代小麦のパスタにオーガニックトマトとナスのソース🍝
メインはお豆腐と大豆ミートのラグーソース🫘
デザートは豆乳バニラアイスクリーム、玄米甘酒のムース、そしてさつまいもとレ... | | #タグ | 古民家レストランhaze,久留米ビーガン,久留米ベジタリアン,久留米マクロビ,久留米ランチ,久留米レストラン,久留米グルメ,ディナー,福岡ヴィーガン,福岡ベジタリアン,福岡マクロビ,福岡ランチ,福岡レストラン,福岡グルメ,福岡ディナー,福岡デート,福岡ランチデート,福岡女子会,福岡オーガニック,fukuokavegan,veganfukuoka,vegan,glutenfree,vegetarian,macrobiotic,fermentation,hakkou,hakko | | 最初の💬 | 😍 |
| | 11 | 単📷 | 古民家レストランHaze | 232 | 1 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-01-24
08:49:13 | --- | | 本文 | 今月のオードブルは、久留米の旬野菜と自家製豆乳ヨーグルト、人参とみかんのコールドプレスジュース添えです。ジュースをひと口飲んで頂き残りをサラダにかけて召し上がっていただきます。
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古民家レストランhaze
ベジタリアンチャンスジャパン2020で日本一になり、5月の世界大会に出場します。
久留米の食材と古民家の常在菌を利用した発酵料理を提供しております。ベジタリアン、ヴィーガン、マクロビオティックに対応。アレルギーの方も出来る限り対応させて頂きます。
👉@haze_kurume
ランチ: 11:30〜14:30 ＊14:00 LO
ディナー: 18:00〜20:00 (前日予約)
〒839-0827 福岡県久留米市山本町豊田1849-1
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#古民家レストランhaze#久留米ヴィーガン#久留米ビーガン#久留米ベジタリアン#久留米マクロビ#久留米ランチ#久留米レストラン#久留米グルメ#久留米ディナー#久留米デート#久留米ランチ... | | #タグ | 古民家レストランhaze,久留米ヴィーガン,久留米ビーガン,久留米ベジタリアン,久留米マクロビ,久留米ランチ,久留米レストラン,久留米グルメ,久留米ディナー,久留米デート,久留米ランチデート,久留米女子会,福岡ヴィーガン,福岡ビーガン,福岡ベジタリアン,福岡マクロビ,福岡ランチ,福岡レストラン,福岡グルメ,福岡ディナー,福岡デート,福岡ランチデート,筑後ランチ,fukuokavegan | | 最初の💬 | 美しい❤ |
| | 12 | 複📷 | 古民家レストランHaze | 224 | 1 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-09-13
02:16:22 | --- | | 本文 | 【hazeの休日🌿】
こんにちは☀9月研修生のみことです🐥
お店がお休みの日には、定期的に料理講座が開講されています📝🍳
厨房でシェフの手捌きを見つつ、受講生の方も実際に手を動かしながら、
玄米菜食・グルテンフリーの料理やスイーツ作りを学びます🙂
材料も調理法もシンプル、鮮やかで見た目にも楽しいシェフのレシピは、
ストイックで地味に思われがちな玄米菜食のイメージがガラッと変わります。本っ当にすごいんです…！🌱
余計なものは一切入れず、素材のうまみを極限まで引き出す料理は、
身体の緊張が自然と解けて頬が緩んでしまいます🤤💕
おいしくて身体に優しく、彩りも意識したワンランク上のマクロビ食の作り方を身につけて、
ぜひ、日常にも
“シンプル・モダン・ナチュレ”
な食を取り入れていただければと思います🍚✨
🌿平田シェフの講座の詳細はこちら👇
◯料理講座
https://simple-moderne.com/school-dish/
◯スイーツ講座
https://simple-moderne.com/school-sweets/
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... | | #タグ | 古民家レストランhaze,久留米ビーガン,久留米ベジタリアン,久留米マクロビ,久留米ランチ,久留米レストラン,久留米グルメ,ディナー,福岡ヴィーガン,福岡ベジタリアン,福岡マクロビ,福岡ランチ,福岡レストラン,福岡グルメ,福岡ディナー,福岡デート,福岡ランチデート,福岡女子会,福岡オーガニック,fukuokavegan,veganfukuoka,vegan,glutenfree,vegetarian,macrobiotic,fermentation,hakkou,hakko | | 最初の💬 | 行きたかったー😍 |
| | 13 | 単📷 | 古民家レストランHaze | 221 | 1 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-03-06
13:46:16 | --- | | 本文 | 豆腐と大豆ミートのキャベツ包み、玄米粉の豆乳ホワイトソースでグラチネしてます。
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古民家レストランhaze
ベジタリアンチャンスジャパン2020で日本一になり、5月の世界大会に出場します。
久留米の食材と古民家の常在菌を利用した発酵料理を提供しております。ベジタリアン、ヴィーガン、マクロビオティックに対応。アレルギーの方も出来る限り対応させて頂きます。
👉@haze_kurume
ランチ: 11:30〜14:30 ＊14:00 LO
ディナー: 18:00〜20:00 (前日予約)
〒839-0827 福岡県久留米市山本町豊田1849-1
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#古民家レストランhaze#久留米ヴィーガン#久留米ビーガン#久留米ベジタリアン#久留米マクロビ#久留米ランチ#久留米レストラン#久留米グルメ#久留米ディナー#久留米デート#久留米ランチデート#久留米女子会#福岡ヴィーガン#福岡ビーガン#福岡ベジタリアン#福岡マクロビ#福岡ランチ#福岡... | | #タグ | 古民家レストランhaze,久留米ヴィーガン,久留米ビーガン,久留米ベジタリアン,久留米マクロビ,久留米ランチ,久留米レストラン,久留米グルメ,久留米ディナー,久留米デート,久留米ランチデート,久留米女子会,福岡ヴィーガン,福岡ビーガン,福岡ベジタリアン,福岡マクロビ,福岡ランチ,福岡レストラン,福岡グルメ,福岡ディナー,福岡デート,福岡ランチデート,筑後ランチ,fukuokavegan | | 最初の💬 | 素晴らしい👏👏👏
美味しそう😍😍😍
食べたい😂😂😂 |
| | 14 | 複📷 | 古民家レストランHaze | 215 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-09-29
10:46:34 | --- | | 本文 | こんにちは🌈研修生の あかねです。
Hi! I'm Akane, a trainee.
もう9月もあと2日ですね！
あっという間の1ヶ月間に感じています🌿
そんな今回は
プロではないけれど料理好きな私からみる
野菜と発酵食 シェフのおまかせコースのご紹介します👨🍳！
お店選びする時に どんな料理が出るか気になりますよね♪♪
1品目に出てくる前菜の
無花果と焼き栗、久留米野菜のグリル🥕🥦🍅
この見た目の美しさ✨これを頼まれたお客様は見てすぐに目がキラキラしだします！！
種類豊富な地元野菜を 素材の最大限に引き出して野菜がとても甘く感じます♪お客様に「野菜が美味しい！☺️」と言っていただいたことも♪
なんの野菜が入ってるか当てながら食べてみてください。
そして、今の季節果物の無花果と栗が入っているので
嬉しいですよね😆💕
そしてコース料理には なんと！！
玄米ご飯とお味噌汁が出てくるんです👏
コース料理に玄米ごはんと味噌汁が出てくる店なかなか無いと思いませんか？？🤭
お米は地元の農家さんの化学肥料なし無農薬のお米を使わせていただいてます🌾
そして、味噌と一緒についてくる ぬ... | | #タグ | 古民家レストランhaze,久留米ビーガン,久留米ベジタリアン,久留米マクロビ,久留米ランチ,久留米レストラン,久留米グルメ,ディナー,福岡ヴィーガン,福岡ベジタリアン,福岡マクロビ,福岡ランチ,福岡レストラン,福岡グルメ,福岡ディナー,福岡デート,福岡ランチデート,福岡女子会,福岡オーガニック,fukuokavegan,veganfukuoka,vegan,glutenfree,vegetarian,macrobiotic,fermentation,hakkou,hakko | | 最初の💬 | 先日おじゃましました。前菜の季節感や素材の味にすごく感動しました。美味しかったです☺️✨また伺います！ |
| | 15 | 複📷 | 古民家レストランHaze | 214 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-10-06
05:54:10 | --- | | 本文 | 本日もご来店ありがとうございました😊
明日(10/7)以降の空席状況です🍁
🍁10/7 空席あります
🍁10/8 空席あります
🍁10/9 残り3組様 お受け出来ます
🌿10/7〜10/9の3連休は
休まず営業致します＾＾
皆様のお越しを心よりお待ちしています！
空きがあれば、当日でもご案内できますが、
席数が少ないため事前にご予約頂ければ
幸いです♪
tel 0942276750
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古民家レストランhaze
久留米の食材と古民家の常在菌を利用した発酵料理を提供しております。ベジタリアン、ヴィーガン、マクロビオティックに対応。アレルギーの方も出来る限り対応させて頂きます。
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ランチ: 11:30〜14:30 ＊14:00 LO
ディナー: 予約のみ営業
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#古民家レストランhaze #久留米ビーガン #久留米ベジタリアン#久留米マクロビ#久留米ランチ#久留米レ... | | #タグ | 古民家レストランhaze,久留米ビーガン,久留米ベジタリアン,久留米マクロビ,久留米ランチ,久留米レストラン,久留米グルメ,ディナー,福岡ヴィーガン,福岡ベジタリアン,福岡マクロビ,福岡ランチ,福岡レストラン,福岡グルメ,福岡ディナー,福岡デート,福岡ランチデート,福岡女子会,福岡オーガニック,fukuokavegan,veganfukuoka,vegan,glutenfree,vegetarian,macrobiotic,fermentation,hakkou,hakko | | 最初の💬 | |
| | 16 | 複📷 | 古民家レストランHaze | 214 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-09-03
01:23:51 | --- | | 本文 | おはようございます。
台風が近づく中、今日は朝から雨が降ったり止んだりしています☔️
今朝、レストランの縁側を拭いている時にふとお庭見て心安らいでいます😊
雨の日にしか見られない、美しい緑と空から落ちてくる透明のしずく、そして居心地よい空間、、、
本日(9/3)、2組様ご予約可能です🌿
お電話お待ちしています。
🌿空席状況🌿
●明日(9/4)
2組様ご予約可能です。
●9/5 及び 9/6
定休日
●9/7
空席ございます。
●9/8
空席ございます。
ご予約はお早めに🌿
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古民家レストランhaze
久留米の食材と古民家の常在菌を利用した発酵料理を提供しております。ベジタリアン、ヴィーガン、マクロビオティックに対応。アレルギーの方も出来る限り対応させて頂きます。
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ランチ: 11:30〜14:30 ＊14:00 LO
ディナー: 予約のみ営業
〒839-0827 福岡県久留米市山本町豊田1849-1
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#古民家レストラン... | | #タグ | 古民家レストランhaze,久留米ビーガン,久留米ベジタリアン,久留米マクロビ,久留米ランチ,久留米レストラン,久留米グルメ,ディナー,福岡ヴィーガン,福岡ベジタリアン,福岡マクロビ,福岡ランチ,福岡レストラン,福岡グルメ,福岡ディナー,福岡デート,福岡ランチデート,福岡女子会,福岡オーガニック,fukuokavegan,veganfukuoka,vegan,glutenfree,vegetarian,macrobiotic,fermentation,hakkou,hakko | | 最初の💬 | |
| | 17 | 複📷 | 古民家レストランHaze | 212 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-03-19
09:11:07 | --- | | 本文 | こんにちは、研修生の金子です。
（長文で失礼致します💦）
研修が始まって約2週間が経ちました。
ハゼに来て感じた事。
店内が整っているのはもちろんのこと、整然としていて無駄がなく美しいキッチン、綺麗にメンテナンスされたキッチンツールたち、そしてシェフの完璧な仕事ぶり。。。
それが全て、あの美しいお料理に表れているということ。
営業中もどんなに忙しくても店内やキッチンを、静かに、美しく保ちます。
その完璧さに、特に最初の1週間は緊張でガチガチでした💦それが少しずつ、体に馴染んできて、心地よさを感じられるようになりました。
そして何といっても毎日のご褒美に感じられるシェフの賄いが楽しみ❣️メニューに並んでも引けを取らないくらいの素敵なご飯なのです✨賄いにはいつも自家製味噌の味噌汁やキムチも出してくれて、自然と発酵食品をバランスよく摂取することができました😋
環境から体から整えて仕事に臨んでこそ、常に精度の高い仕事ができるのだということを感じる事ができました。短い期間ではありましたが、他にないプロフェッショナルな現場を体験することができ、とても尊い時間を過ごせたことに感謝でいっぱいです。🙏... | | #タグ | 古民家レストランhaze,久留米ビーガン,久留米ベジタリアン,久留米マクロビ,久留米ランチ,久留米レストラン,久留米グルメ,ディナー,福岡ヴィーガン,福岡ベジタリアン,福岡マクロビ,福岡ランチ,福岡レストラン,福岡グルメ,福岡ディナー,福岡デート,福岡ランチデート,福岡女子会,福岡オーガニック,fukuokavegan,veganfukuoka,vegan,glutenfree,vegetarian,macrobiotic,fermentation,hakkou,hakko | | 最初の💬 | 賄いも最高ですね😍 |
| | 18 | 複📷 | 古民家レストランHaze | 212 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-12-26
06:29:42 | --- | | 本文 | 御礼
先日クリスマス特別ランチ＆ディナーを無事終えることが出来ました！
両日とも満席のご予約を頂戴しました。本当にありがとうございました😊
特に24日は雪がかなり降り積もっていたので、朝早くからお店に向かって出発していただいたお客様もいらっしゃいました。
本当に嬉しく、心の底から感謝しております。重ねてありがとうございました。
今年の営業は先日12月25日を持ちまして終了致しました。
今年も多くのお客さまにご来店頂きました。
ありがとうございました。
日頃は食べられない特別なメニューが目白押しで、スタッフの私もトキメキと鳥肌が止まりませんでした😂
お料理の写真をいくつか撮りましたので、アップさせて頂きます。(写真の良し悪しはどうぞご了承くださいませ😅)
【写真】
①クリスマス12月24、25日の店内
②じゃがいものブリニ(dinnerのみ)
③佐世保にある菌ちゃんファーム産
無農薬人参を使ったムース
自家製コンブチャのジュレ
④赤い野菜と柑橘のカルパッチョ
⑤古代小麦のパスタ ボロネーゼソース
(dinnerのみ)
⑥白菜と蕪のポタージュ 柚子風味
⑦菊芋と... | | #タグ | 古民家レストランhaze,久留米ビーガン,久留米ベジタリアン,久留米マクロビ,久留米ランチ,久留米レストラン,久留米グルメ,ディナー,福岡ヴィーガン,福岡ベジタリアン,福岡マクロビ,福岡ランチ,福岡レストラン,福岡グルメ,福岡ディナー,福岡デート,福岡ランチデート,福岡女子会,福岡オーガニック,fukuokavegan,veganfukuoka,vegan,glutenfree,vegetarian,macrobiotic,fermentation,hakkou,hakko | | 最初の💬 | |
| | 19 | 複📷 | 古民家レストランHaze | 207 | 8 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-04-20
12:42:06 | --- | | 本文 | 大豆ミートとローストポテト。
巷で流行ってる大豆ミートを使った今日の賄い。しめじと大豆ミートのポロネーゼとローストポテトを合わせました。
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古民家レストランhaze
ベジタリアンチャンスジャパン2020で日本一になり、5月の世界大会に出場します。
久留米の食材と古民家の常在菌を利用した発酵料理を提供しております。ベジタリアン、ヴィーガン、マクロビオティックに対応。アレルギーの方も出来る限り対応させて頂きます。
👉@haze_kurume
ランチ: 11:30〜14:30 ＊14:00 LO
ディナー: 18:00〜20:00 (前日予約)
〒839-0827 福岡県久留米市山本町豊田1849-1
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#古民家レストランhaze#久留米ビーガン#久留米ベジタリアン#久留米マクロビ#久留米ランチ#久留米レストラン#久留米グルメ#久留米ディナー#久留米デート#久留米ランチデート#久留米女子会#福岡ヴィーガン#福岡ビーガン#福岡ベジタリアン#福... | | #タグ | 古民家レストランhaze,久留米ビーガン,久留米ベジタリアン,久留米マクロビ,久留米ランチ,久留米レストラン,久留米グルメ,久留米ディナー,久留米デート,久留米ランチデート,久留米女子会,福岡ヴィーガン,福岡ビーガン,福岡ベジタリアン,福岡マクロビ,福岡ランチ,福岡レストラン,福岡グルメ,福岡ディナー,福岡デート,福岡ランチデート,福岡女子会,福岡おしゃれランチ,筑後ランチ,fukuokavegan,グルテンフリー,グルテンフリースイーツ,福岡美食,福岡オーガニック | | 最初の💬 | 普通にお肉や魚を使ったコースも有りますか❓ |
| | 20 | 複📷 | 古民家レストランHaze | 206 | 3 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-11-18
08:38:25 | --- | | 本文 | 2023/11/18
11月研修生のMです👩🍳
本日は、古民家レストランHazeの自家製玄米甘酒ドレッシングとサラダをご紹介します！
自家製玄米甘酒ドレッシングは、お客様にとても人気で、一度食べたら美味しさのあまり、お土産にとご購入されていかれる方も多いです。（本日も数組ご購入されていきました！）
美味しさのひみつは、うきは市の江藤さんの無肥料・無農薬の玄米と福岡の米麹、そして、昔からある古民家の良い常在菌のチカラでとても美味しい玄米甘酒が完成するからです。
この玄米甘酒と厳選された調味料で作る「自家製玄米甘酒ドレッシング」は、まろやかな甘味と優しい酸味でサラダととてもよくあいます。
また、ご存知の方も多いかと思いますが、こちらの自家製玄米甘酒ドレッシングと、自家製玄米甘酒のサラダは、「道の駅くるめ」にて販売しております。
自家製玄米甘酒ドレッシングのサラダは、毎日、久留米産の新鮮なお野菜を使い、たっぷりのドレッシングをつけて、数量限定で販売しています。
たくさんの種類のお野菜を、まるでお花畑のような彩りで盛り付けてあるこちらのサラダは、人気商品のため、ありがたいこと... | | #タグ | 古民家レストランhaze,久留米ヴィーガン,久留米マクロビ,久留米ベジタリアン,久留米ランチ,久留米レストラン,久留米グルメ,久留米ディナー,福岡ヴィーガン,福岡マクロビ,福岡ベジタリアン,福岡ランチ,福岡レストラン,福岡グルメ,福岡ディナー,福岡デート,福岡ランチデート,福岡女子会,福岡オーガニック,fukuokavegan,veganfukuoka,vegan,glutenfree,vegetarian,macrobiotic,fermentation,hakko | | 最初の💬 | 甘酒ドレッシングを使って家でも沢山の御野菜を頂いてみますね❤️ |
| | 21 | 複📷 | 古民家レストランHaze | 200 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-06-13
06:27:19 | --- | | 本文 | シェフの姪っ子の直美です。今日はレストランの定休日で、熊本小国の鍋ヶ滝に来ました。滝の裏側でマイナスイオンを浴びて気持ちが良かったです❕ | | #タグ | | | 最初の💬 | |
| | 22 | 複📷 | 古民家レストランHaze | 198 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-11-13
07:53:13 | --- | | 本文 | 2023/11/13
11月研修生のMです👩🍳
今日は、「古民家レストランHaze」 @haze_kurume で福岡クラスのキュイジニエとパティシエ定期講座の第2回目が開催されました。
キュイジニエ初級講座は、「乾物の使い方 定番の乾物を洋風な料理に仕立てる」
パティシエ初級講座は、「ベジチョコレートの技法 テンパリングとショコラ菓子」になります。
研修中なので、今回はアシスタントとして入らせていただきましたが、シェフの細かなテクニックには、毎回、学ぶものがたくさんあって（ありすぎます‼️）、生徒のみなさんも、目をキラキラさせながら一言も聞き漏らさないようにと真剣に受講されていました。
今回のキュイジニエの素材は、和食でよく使う乾物ですが、シェフのテクニックで和食の仕込みから、突然洋食へと変化してしまうのは、その場にいた全員が感動していました。
もちろん、パティシエ講座のベジチョコレートも、「これはベジなの？」と口に出してしまうほど、滑らかな口溶けと、絶妙な美味しさです。
マクロビオティックの理論に基づいた、心と体が満足する平田シェフの素晴らしいテクニックの数々を、... | | #タグ | 古民家レストランhaze,久留米ヴィーガン,久留米ベジタリアン,久留米マクロビ,久留米ランチ,久留米レストラン,久留米グルメ,久留米ディナー,福岡ヴィーガン,福岡ベジタリアン,福岡マクロビ,福岡ランチ,福岡レストラン,福岡グルメ,福岡ディナー,福岡デート,福岡ランチデート,福岡女子会,福岡オーガニック,fukuokavegan,veganfukuoka,vegan,gltenfree,vegetarian,macroviotic,fermentation,hakkoku,hakko | | 最初の💬 | |
| | 23 | 複📷 | 古民家レストランHaze | 196 | 1 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-04-12
03:15:54 | --- | | 本文 | 4月の研修生yです
先週Hazeでのお料理教室のアシスタントに入らせ頂きました。
説明、デモンストレーション、実習と次々とレッスンが進められ、魔法のように次々と美しいお料理とデザート出来上がっていきました✨。
当日のレッスン内容は勿論のこと、生徒さんに目一杯学んで頂くためのシェフの準備と段取りのよさは、とても勉強になり、シェフへの尊敬の念が益々高まる一日となりました。
今週は日曜日はお席が少なくなってきておりますが、その他の日はまだお席がございます。
皆様のお越しをお待ちしております😊。
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古民家レストランhaze
久留米の食材と古民家の常在菌を利用した発酵料理を提供しております。ベジタリアン、ヴィーガン、マクロビオティックに対応。アレルギーの方も出来る限り対応させて頂きます。
👉@haze_kurume
ランチ: 11:30〜14:30 ＊14:00 LO
ディナー: 予約のみ営業
〒839-0827 福岡県久留米市山本町豊田1849-1
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#古民家レストランhaze ... | | #タグ | 古民家レストランhaze,久留米ビーガン,久留米ベジタリアン,久留米マクロビ,久留米ランチ,久留米レストラン,久留米グルメ,ディナー,福岡ヴィーガン,福岡ベジタリアン,福岡マクロビ,福岡ランチ,福岡レストラン,福岡グルメ,福岡ディナー,福岡デート,福岡ランチデート,福岡女子会,福岡オーガニック,fukuokavegan,veganfukuoka,vegan,glutenfree,vegetarian,macrobiotic,fermentation,hakkou,hakko | | 最初の💬 | 👍 |
| | 24 | 複📷 | 古民家レストランHaze | 194 | 1 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-04-19
23:55:07 | --- | | 本文 | ◆『古民家レストランHAZE』の
〜設え〜 🌿🌿🌿
おはようございます😊
久留米は爽やかな朝を迎えています☀️
こころ落ち着く安らぎの空間で、皆様をお待ちしています🤗
◼️本日(4月20日)は満席のご予約を頂戴しています。
4月21日(木) 空席あります
4月22日(金)空席あります
4月23日(土) 満席
4月24日(日)空席あります
🌿GW期間中は営業しております。
ご予約お待ちしています🤲
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古民家レストランhaze
久留米の食材と古民家の常在菌を利用した発酵料理を提供しております。ベジタリアン、ヴィーガン、マクロビオティックに対応。アレルギーの方も出来る限り対応させて頂きます。
👉@haze_kurume
ランチ: 11:30〜14:30 ＊14:00 LO
ディナー: 予約のみ営業
〒839-0827 福岡県久留米市山本町豊田1849-1
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#古民家レストランhaze #久留米ビーガン #久留米ベジタリアン#久留米マクロビ#久留米ランチ#久留米レストラン#... | | #タグ | 古民家レストランhaze,久留米ビーガン,久留米ベジタリアン,久留米マクロビ,久留米ランチ,久留米レストラン,久留米グルメ,ディナー,福岡ヴィーガン,福岡ベジタリアン,福岡マクロビ,福岡ランチ,福岡レストラン,福岡グルメ,福岡ディナー,福岡デート,福岡ランチデート,福岡女子会,福岡オーガニック,fukuokavegan,veganfukuoka,vegan,glutenfree,vegetarian,macrobiotic,fermentation,hakkou,hakko | | 最初の💬 | シェフ先日はご馳走さまでした✨お料理と空間全てが素晴らしい作品で感動🥺しました |
| | 25 | 複📷 | 古民家レストランHaze | 192 | 4 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-11-07
13:09:53 | --- | | 本文 | こんにちは〜☀️
11月から研修生をしているコジコジです。
ハゼでは童顔担当をしております🙌
ハゼにやってきて早くも5日が経過しました。
様々な場所で研修の機会をいただくのですが、ハゼの日々は濃厚です。
とても濃厚なんです。。
その不思議は達人・平田シェフの卓越した指導力にあります。
まず、指示がシンプルでわかりやすい。
それでいて、的確で僕たちの行動を先読みしているんです❗️
そして平田シェフは背中でも語ります。
言葉で指示を出さずとも、さりげなくさっとお手本を見せて、無言のメッセージを送ります。
シェフの無駄がない動きを見て、「なるほど〜💡」と心の中でメモを取っている毎日です。
短期間の研修であったとしても、料理人として必要な最低限のベースを作り上げてしまうのです😆
ハゼは久留米にオープンしてから10年程度経ちますが、オープン当初より研修生を受け入れてきました。
そのため、延べ150名を超える卒業生を送り出しています。
古民家や料理も素敵ですが、実はハゼの魅力は人材育成にも秘訣があったのです🙌
ハゼへそれぞれの想いを胸にやってくる研修生たちをあたたかい目で見守ってい... | | #タグ | 古民家レストラン,久留米,マクロビオティック,久留米ランチ,久留米グルメ,発酵,自家製キムチ,fukuokavegan,veganfukuoka,vegan,glutenfree,vegetarian,macrobiotic,fermentation,hakkou,hakko | | 最初の💬 | 研修生も受け入れていらっしゃるのですね！私は今年の3月と9月にお伺いさせていただきました(⁎ᴗ͈ˬᴗ͈⁎)
どれもすてきなお料理で、お料理だけじゃなく、さり気ない工夫があって、それにはシェフの『この味を届けたい』という思いがあるのではと思いました。また是非お伺いしたいお店です！今後ともどうぞよろしくお願い致します。 |
| | 26 | 複📷 | 古民家レストランHaze | 190 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-11-25
13:06:13 | --- | | 本文 | 2023/11/25
11月研修生のK村夫婦です👩🍳👨🏽🍳
昨日は、夜のお仕事はお休みをいただいて、夫婦でお客様として念願のディナーをいただきました。
ディナーのお料理は、アミューズから始まりますが、もうここから、あまりの美味しさに、夫婦で発する言葉は
「あ〜、美味しい」「ん〜、美味しい」
がほとんどの私たち。（それ以外話したかな？笑）
次のオードブルに添えてある菊芋のクリームソースも
、これまた美味しくて美味しくて😭
そのあとに出てくるスープ、メイン、ご飯も、もちろん美味しいのは当たり前で、あらためて平田シェフが作られる料理の凄さを実感したディナーでした。
ありがたいことに、最近、デザートの一部を作らせていただいているのですが、昨日、お客様として食後のデザートをじっくり味わってみると、「なぜこのスイーツはこの甘味加減なんだろう？」と、作りながら謎だったものが、「あっ、このためだ！」と、理解できたりと、作り手とお客様の目線も感じることができ、とてもよい機会となりました☺️
研修も、とうとう明日で最終日。
ありがたいこの時間を噛み締めながら頑張ります👩🍳👨🏽🍳
... | | #タグ | 古民家レストランhaze,久留米ヴィーガン,久留米マクロビ,久留米ベジタリアン,久留米ランチ,久留米レストラン,久留米グルメ,久留米ディナー,福岡ヴィーガン,福岡マクロビ,福岡ベジタリアン,福岡ランチ,福岡レストラン,福岡グルメ,福岡ディナー,福岡デート,福岡ランチデート,福岡女子会,福岡オーガニック,fukuokavegan,veganfukuoka,vegan,glutenfree,vegetarian,macrobiotic,fermentation,hakko | | 最初の💬 | |
| | 27 | 単📷 | 古民家レストランHaze | 190 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-12-18
08:13:48 | --- | | 本文 | 昨晩はちょっとだけ雪がふりました。
ぐっと冷え込みましたね。
研修では、厨房だけでなく接客も経験させていただけるので、お客様がお食事されている様子を間近で見ることができるのも嬉しいことのひとつ。
「美味しかったー!」や「美しい!」という声を耳にする度に心が踊ります。
特に最初の一皿目の彩りが華やかでインパクトが強いので、みなさまがその美しさに心を奪われているのが感じられます。
お客様おひとりずつに気を配りながら、それぞれのテーブル、全体を把握する余裕も必要だったり、スムーズで気持ちのよい接客って?と考える毎日も楽しいです!
シェフは各テーブルのお皿を出すタイミングを計りながら何品もお料理し、頭の中で常に色々なことが同時進行でしかも整理されて進んでいるのがほんとうに凄いです!
研修期間も残り少なくなってきましたが、お客様がゆったり寛いだ気持ちでお食事できるような空間になっていたら嬉しいです。
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古民家レストランhaze
久留米の食材と古民家の常在菌を利用した発酵料理を提供しております。ベジタリアン、ヴィーガン、マクロヒ... | | #タグ | 古民家レストランhaze,久留米ビーガン,久留米ベジタリアン,久留米マクロビ,久留米ランチ,久留米レストラン,久留米グルメ,ディナー,福岡ヴィーガン,福岡ベジタリアン,福岡マクロビ,福岡ランチ,福岡レストラン,福岡グルメ,福岡ディナー,福岡デート,福岡ランチデート,福岡女子会,福岡オーガニック,fukuokavegan,veganfukuoka,vegan,glutenfree,vegetarian,macrobiotic,fermentation,hakkou,hakko | | 最初の💬 | |
| | 28 | 単📷 | 古民家レストランHaze | 189 | 3 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-08-07
07:45:02 | --- | | 本文 | 器を新調しました
うきは市にある日月窯
福村龍太さんの器
久留米野菜、イチジク、自家製豆乳モッアレラ
We have new dishes!
They are made by Ryuta Fukumura from the Nichigetsu Gama in Ukiha City.
Kurume vegetables, figs, and homemade soy milk Moorella
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古民家レストランhaze
久留米の食材と古民家の常在菌を利用した発酵料理を提供しております。ベジタリアン、ヴィーガン、マクロビオティックに対応。アレルギーの方も出来る限り対応させて頂きます。
👉@haze_kurume
ランチ: 11:30〜14:30 ＊14:00 LO
ディナー: 18:00〜20:00 (前日予約)
〒839-0827 福岡県久留米市山本町豊田1849-1
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#古民家レストランhaze#久留米ビーガン#久留米ベジタリアン#久留米マクロビ#久... | | #タグ | 古民家レストランhaze,久留米ビーガン,久留米ベジタリアン,久留米マクロビ,久留米ランチ,久留米レストラン,久留米グルメ,ディナー,福岡ヴィーガン,福岡ベジタリアン,福岡マクロビ,福岡ランチ,福岡レストラン,福岡グルメ,福岡ディナー,福岡デート,福岡ランチデート,福岡女子会,福岡オーガニック,fukuokavegan,veganfukuoka,vegan,glutenfree,vegetarian,macrobiotic,fermentation,hakkou,hakko | | 最初の💬 | シェフのお料理と相性バッチリになりそう👍👌。 |
| | 29 | 複📷 | 古民家レストランHaze | 184 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-05-25
09:21:35 | --- | | 本文 | ＼イベントのおしらせ／
こんにちは！研修生のかおりです。
研修も残すところ４日💦さみしいー😂
1日1日大切に過ごします！！
さて、来たる6月12日(日) 、友人のmarikoちゃん@ma.ri.ko.harada
による、とってもhappyなイベントがここレストランで行われます💕
レストランの研修修了生でもあるmarikoちゃんは、キラッキラな笑顔がまぶしい、愛を奏でるライアー奏者🌈
シェフのスペシャルランチと共に、五感がフルに心地よい波動で満たされること、間違いなしです☺️
ピンと来たそこのあなた〜♪
その直感に身を任せてみてください💓
詳細、お申込みは以下のリンクから
https://m.facebook.com/events/304433811874141?acontext=%7B%22ref%22%3A%2252%22%2C%22source%22%3A%221%22%2C%22action_history%22%3A%22%5B%7B%5C%22surface%5C%22%3A%5C%22share_link%5C%22%2C%5C%22mechanism%5C%22%... | | #タグ | 古民家レストランhaze,久留米ビーガン,久留米ベジタリアン,久留米マクロビ,久留米ランチ,久留米レストラン,久留米グルメ,ディナー,福岡ヴィーガン,福岡ベジタリアン,福岡マクロビ,福岡ランチ,福岡レストラン,福岡グルメ,福岡ディナー,福岡デート,福岡ランチデート,福岡女子会,福岡オーガニック,fukuokavegan,veganfukuoka,vegan,glutenfree,vegetarian,macrobiotic,fermentation,hakkou,hakko | | 最初の💬 | かおりちゃん♡
あと少し、楽しんでね〜❤️
ご紹介ありがと〜🙏✨✨ |
| | 30 | 複📷 | 古民家レストランHaze | 184 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-08-25
04:19:53 | --- | | 本文 | .
こんにちは🌿
研修生Aです👩🏻🍳
昨夜はすごい雨と雷でしたが、打って変わっての晴天ですね☀️
お盆休みが明けて営業再開しております。
hazeではすでに秋色、栗がお目見えしています🌰
どのような姿になってお店で味わえるか楽しみですね。
hazeの大きなこだわりのひとつ、無農薬の玄米はさまざまな不調を改善してくれます。
過酷な環境下で育てられ厳選された栄養価の高い玄米を使用しています。
そしてそのお供として、シェフ自家製の梅干し。
玄米によく合います。
ぜひみなさまご賞味ください🤍
🌿haze空席状況
●8/26(金) 残り3席
●8/27(土) 残り4席
●8/28(日) 残り4席
●8/30(水) 残り4席
●8/31(木) 残り4席
ご予約お待ちしています。
haze 0942-27-6750
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古民家レストランhaze
久留米の食材と古民家の常在菌を利用した発酵料理を提供しております。ベジタリアン、ヴィーガン、マクロビオティックに対応。アレルギーの方も出来る限り対応させて頂きます。
👉@... | | #タグ | 古民家レストランhaze,久留米ビーガン,久留米ベジタリアン,久留米マクロビ,久留米ランチ,久留米レストラン,久留米グルメ,ディナー,福岡ヴィーガン,福岡ベジタリアン,福岡マクロビ,福岡ランチ,福岡レストラン,福岡グルメ,福岡ディナー,福岡デート,福岡ランチデート,福岡女子会,福岡オーガニック,fukuokavegan,veganfukuoka,vegan,glutenfree,vegetarian,macrobiotic,fermentation,hakkou,hakko | | 最初の💬 | |
| | 31 | 単📷 | 古民家レストランHaze | 184 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-05-05
20:12:00 | --- | | 本文 | 久留米の春野菜のオードブル
にアスパラがのりました。
河内晩柑のジュレで初夏らしい一品に仕上がりました。
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古民家レストランhaze
ベジタリアンチャンスジャパン2020で日本一になり、5月の世界大会に出場します。
久留米の食材と古民家の常在菌を利用した発酵料理を提供しております。ベジタリアン、ヴィーガン、マクロビオティックに対応。アレルギーの方も出来る限り対応させて頂きます。
👉@haze_kurume
ランチ: 11:30〜14:30 ＊14:00 LO
ディナー: 18:00〜20:00 (前日予約)
〒839-0827 福岡県久留米市山本町豊田1849-1
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#古民家レストランhaze#久留米ビーガン#久留米ベジタリアン#久留米マクロビ#久留米ランチ#久留米レストラン#久留米グルメ#久留米ディナー#久留米デート#久留米ランチデート#久留米女子会#福岡ヴィーガン#福岡ビーガン#福岡ベジタリアン#福岡マクロビ#福岡ランチ#福岡... | | #タグ | 古民家レストランhaze,久留米ビーガン,久留米ベジタリアン,久留米マクロビ,久留米ランチ,久留米レストラン,久留米グルメ,久留米ディナー,久留米デート,久留米ランチデート,久留米女子会,福岡ヴィーガン,福岡ビーガン,福岡ベジタリアン,福岡マクロビ,福岡ランチ,福岡レストラン,福岡グルメ,福岡ディナー,福岡デート,福岡ランチデート,福岡女子会,福岡おしゃれランチ,筑後ランチ,fukuokavegan,グルテンフリー,グルテンフリースイーツ,福岡美食,福岡オーガニック,vegan | | 最初の💬 | |
| | 32 | 単📷 | 古民家レストランHaze | 181 | 1 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-05-09
23:06:21 | --- | | 本文 | 本日の賄い！
フライドカリフラワーの、スパイス風味。やみつきになる美味しさでカリフラワーがあるといつも作ります。ブロッコリーの茎でも美味しくできます！🥦👄
1) カリフラワーを小房にカットする
2) 薄力粉、ベーキングパウダー、炭酸水で衣を作りカリフラワーにまぶし、190度の揚げ油でカリッと揚げる
3) 油が切れたらケイジャンスパイスをまぶす
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古民家レストランhaze
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ランチ: 11:30〜14:30 ＊14:00 LO
ディナー: 18:00〜20:00 (前日予約)
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#古民家レストランhaze#久留米ビーガン#久留米... | | #タグ | 古民家レストランhaze,久留米ビーガン,久留米ベジタリアン,久留米マクロビ,久留米ランチ,久留米レストラン,久留米グルメ,久留米ディナー,久留米デート,久留米ランチデート,久留米女子会,福岡ヴィーガン,福岡ビーガン,福岡ベジタリアン,福岡マクロビ,福岡ランチ,福岡レストラン,福岡グルメ,福岡ディナー,福岡デート,福岡ランチデート,福岡女子会,福岡おしゃれランチ,筑後ランチ,fukuokavegan,発酵食,発酵,福岡美食,カリフラワー | | 最初の💬 | 美味しいそう〜！
レシピまで嬉しいです！
是非作ってみます😍 |
| | 33 | 単📷 | 古民家レストランHaze | 181 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-05-01
13:29:47 | --- | | 本文 | グリーンピースと玄米のポタージュ。
春の代表的な野菜グリーンピース、フランス語ではプティポアと言います。
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古民家レストランhaze
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久留米の食材と古民家の常在菌を利用した発酵料理を提供しております。ベジタリアン、ヴィーガン、マクロビオティックに対応。アレルギーの方も出来る限り対応させて頂きます。
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ディナー: 18:00〜20:00 (前日予約)
〒839-0827 福岡県久留米市山本町豊田1849-1
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#古民家レストランhaze#久留米ビーガン#久留米ベジタリアン#久留米マクロビ#久留米ランチ#久留米レストラン#久留米グルメ#久留米ディナー#久留米デート#久留米ランチデート#久留米女子会#福岡ヴィーガン#福岡ビーガン#福岡ベジタリアン#福岡マクロビ#福岡ランチ#福岡... | | #タグ | 古民家レストランhaze,久留米ビーガン,久留米ベジタリアン,久留米マクロビ,久留米ランチ,久留米レストラン,久留米グルメ,久留米ディナー,久留米デート,久留米ランチデート,久留米女子会,福岡ヴィーガン,福岡ビーガン,福岡ベジタリアン,福岡マクロビ,福岡ランチ,福岡レストラン,福岡グルメ,福岡ディナー,福岡デート,福岡ランチデート,福岡女子会,福岡おしゃれランチ,筑後ランチ,fukuokavegan,グルテンフリー,グルテンフリースイーツ,福岡美食,福岡オーガニック | | 最初の💬 | |
| | 34 | 複📷 | 古民家レストランHaze | 179 | 1 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-06-21
13:35:38 | --- | | 本文 | Repost @jj_downunder 7月半ばまで、福岡は久留米市にあるフレンチ・マクロビオティックのレストラン @haze_kurume で研修させていただいております。
日本の発酵、マクロビオティックの陰陽、フレンチの技法を組み合わせた平田シェフのお料理は、とてもシンプルな中に哲学と美味しさが詰まっています。
ベジタリアンではないお客さまたちが、
すべて、動物性(肉、魚、卵、乳製品)を使わずに、お野菜だけでこれだけの旨味、おいしさが生み出せるのか？！と、もれなく全員感動されている様子を見ると、シェフは静かに革命を起こしているなぁと感じる日々。
(そしてみなさま口を揃えて、「これ…安すぎませんか？！」とおっしゃります。)
舌が喜ぶおいしさだけでなく、身体も喜ぶごはんには使っている調味料や材料の質が重要。
シェフがセレクトしているものを見ると、こんなにいいもの(例えば @asakurastaff さんのオルチョサンニータなど)を、こんなにどっさり！いいんですか！とか、このスイーツの原価…🙄🙄と密かに驚きながら、シェフは「利益がそんなにでなくても自分がつくりたい料理をつくりたい... | | #タグ | 古民家レストランhaze,久留米ビーガン,久留米ベジタリアン,久留米マクロビ,久留米ランチ,久留米レストラン,久留米グルメ,ディナー,福岡ヴィーガン,福岡ベジタリアン,福岡マクロビ,福岡ランチ,福岡レストラン,福岡グルメ,福岡ディナー,福岡デート,福岡ランチデート,福岡女子会,福岡オーガニック,fukuokavegan,veganfukuoka,vegan,glutenfree,vegetarian,macrobiotic,fermentation,千光寺,紫陽花祭り,千光寺紫陽花祭り | | 最初の💬 | ステキなお写真♡愛が溢れていますね💗✨ |
| | 35 | 単📷 | 古民家レストランHaze | 178 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-05-01
23:36:21 | --- | | 本文 | 4月の研修生 ｙyです。
一ヶ月の研修が終わり、今日は九州での最終日🥲、夕方の飛行機で帰らなくてはならない私でしたが、シェフがスケジュールを考えて下さり、有田の陶器市に連れて行って下さいました✨ Hazeで使っている陶器のお店を見たり、これからご自身のお店をオープンされるスタッフさんの陶器選びの場面にご一緒できたり、陶器好きの私にはとても嬉しい時間でした。
途中皆さんとお別れし、空港行きの高速バスに乗り込む時には本当にお別れが寂しくて、最後の最後まで本当に有り難うございました🥹。書ききれない思いは後日の投稿に続きます。。
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古民家レストランhaze
久留米の食材と古民家の常在菌を利用した発酵料理を提供しております。ベジタリアン、ヴィーガン、マクロビオティックに対応。アレルギーの方も出来る限り対応させて頂きます。
👉@haze_kurume
ランチ: 11:30〜14:30 ＊14:00 LO
ディナー: 予約のみ営業
〒839-0827 福岡県久留米市山本町豊田1849-1
———————————————————————... | | #タグ | 古民家レストランhaze,久留米ビーガン,久留米ベジタリアン,久留米マクロビ,久留米ランチ,久留米レストラン,久留米グルメ,ディナー,福岡ヴィーガン,福岡ベジタリアン,福岡マクロビ,福岡ランチ,福岡レストラン,福岡グルメ,福岡ディナー,福岡デート,福岡ランチデート,福岡女子会,福岡オーガニック,fukuokavegan,veganfukuoka,vegan,glutenfree,vegetarian,macrobiotic,fermentation,hakkou,hakko | | 最初の💬 | |
| | 36 | 単📷 | 古民家レストランHaze | 177 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-02-16
08:50:59 | --- | | 本文 | .
研修生のならきです。
庭の蝋梅や菜の花が綺麗に咲く中、
今日は少し雪がチラチラ。
積もるほどではありませんでしたが、
まだまだ風が冷たいですね❄️
季節の変わり目ですので皆さまご自愛ください^ ^
写真は先週からお出ししているりんごのタルト🍎
私も一緒に作らせて頂きました^ ^
キャラメリゼしたリンゴってとてもセクシーで魅力的です○
研修も残り僅かとなりました。
最後まで楽しく学ばせて頂きます^ ^
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古民家レストランhaze
久留米の食材と古民家の常在菌を利用した発酵料理を提供しております。ベジタリアン、ヴィーガン、マクロビオティックに対応。アレルギーの方も出来る限り対応させて頂きます。
👉@haze_kurume
ランチ: 11:30〜14:30 ＊14:00 LO
ディナー: 予約のみ営業
〒839-0827 福岡県久留米市山本町豊田1849-1
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#古民家レストランhaze #久留米ビーガン #久留米ベジタリアン#久留米マクロビ#久留米ランチ#久... | | #タグ | 古民家レストランhaze,久留米ビーガン,久留米ベジタリアン,久留米マクロビ,久留米ランチ,久留米レストラン,久留米グルメ,ディナー,福岡ヴィーガン,福岡ベジタリアン,福岡マクロビ,福岡ランチ,福岡レストラン,福岡グルメ,福岡ディナー,福岡デート,福岡ランチデート,福岡女子会,福岡オーガニック,fukuokavegan,veganfukuoka,vegan,glutenfree,vegetarian,macrobiotic,fermentation,hakkou,hakko | | 最初の💬 | |
| | 37 | 複📷 | 古民家レストランHaze | 177 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-06-23
02:37:46 | --- | | 本文 | おはようございます😊
本日、梅雨の晴れ間で、雨がやみ太陽が少し顔を出しています🌤
お店の周りの木々の緑もより一層美しく輝いています🌿
初夏を迎えレストランでお出しする野菜、果物も少しづつ変化が見られます🤗
旬を迎える
枝豆、ズッキーニ、桃、ブルーベリーetc
旬の栄養価が高く美味しい野菜や果物を是非お楽しみ下さい🍽
🌈昨日お店で撮った写真をアップさせて頂きます❣️シェフのおまかせコースに登場するお料理です🤗
🌿1枚目
メイン料理の下拵え
お豆腐のパテ、ズッキーニのファルス
🌿2枚目
久留米産野菜のグリル
ズッキーニ、カブ、人参
🌿3枚目
久留米産野菜のグリル
セミドライトマト
🌿4枚目
デザート
クラシックガトーショコラ
🌿5枚目
美味しく下処理された野菜＆フルーツ
皆様のお越しを心よりお待ちしています😊
🌿空席状況🌿
●本日(6月23日)満席です。
●6月24日(金)
残り2席、空席あります。
●6月25日(土)
残り2席、空席あます。➡︎満席になりました🙇♀️
●6月26日(日) 満席です。
ご予約はお早めに🌿
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| | 38 | 単📷 | 古民家レストランHaze | 175 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-10-14
11:45:14 | --- | | 本文 | .
栗のシーズンも終わり、
リンゴのデザート始まりました。
Chestnut season is over. Apple desserts have started.
リンゴのタルトタタン🍎
古民家レストランHazeでは
久留米の旬なお野菜や果物を使って
安心安全なお料理を提供しています。
季節と共にメニューも少しずつ変化していくので、
それも楽しんでいただけたらと思います。
また、ご予約で満席の場合はお席ご用意致しかねますので、ご来店の際はお電話にてお問い合わせいただきます様お願い致します。
Apple tart tatin 🍎
At the old house restaurant Haze, We use seasonal fruits and vegetables from Kurume.
The menu changes slightly with the seasons. I hope you enjoy it as well.
If the restaurant is fully booked, we will not be a... | | #タグ | 古民家レストランhaze,久留米ビーガン,久留米ベジタリアン,久留米マクロビ,久留米ランチ,久留米レストラン,久留米グルメ,ディナー,福岡ヴィーガン,福岡ベジタリアン,福岡マクロビ,福岡ランチ,福岡レストラン,福岡グルメ,福岡ディナー,福岡デート,福岡ランチデート,福岡女子会,福岡オーガニック,fukuokavegan,veganfukuoka,vegan,glutenfree,vegetarian,macrobiotic,fermentation,hakkou,hakko | | 最初の💬 | |
| | 39 | 複📷 | 古民家レストランHaze | 173 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-02-05
12:50:49 | --- | | 本文 | ミクニマルノウチディナーmenu ①
-Amuser-
菌ちゃん先生が作る
無農薬無肥料で育てられた人参
-premier-
赤い野菜と柑橘のカルパッチョ
柿酢のスプレー
秋に無農薬の柿を収穫し
古民家の常在菌で発酵させた柿酢を
お客様にスプレーして頂きました
-Pain-
鳥取タルマーリーのカンパーニュと
自家製Veganバター
こちらのveganバターにも
驚きの声が沢山でした✨
もしかしたらこちらは商品化に
なるかも？！皆様お楽しみに！
#東京イベントディナーmenu
#ベジタリアンチャンス | | #タグ | 東京イベントディナーmenu,ベジタリアンチャンス | | 最初の💬 | 商品化を強く希望します‼️ |
| | 40 | 複📷 | 古民家レストランHaze | 172 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-06-17
10:42:41 | --- | | 本文 | 本日のオードブル「すももと久留米野菜のバルサミコ風味」
Today’s Hors d'oeuvre
“Plum and kurume vegetables
Balsamic flavor”
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古民家レストランhaze
久留米の食材と古民家の常在菌を利用した発酵料理を提供しております。ベジタリアン、ヴィーガン、マクロビオティックに対応。アレルギーの方も出来る限り対応させて頂きます。
👉@haze_kurume
ランチ: 11:30〜14:30 ＊14:00 LO
ディナー: 18:00〜20:00 (前日予約)
〒839-0827 福岡県久留米市山本町豊田1849-1
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#古民家レストランhaze#久留米ビーガン#久留米ベジタリアン#久留米マクロビ#久留米ランチ#久留米レストラン#久留米グルメ#久留米ディナー#福岡あじさい#久留米あじさい#福岡ヴィーガン#福岡ベジタリアン#福岡マクロビ#福岡ランチ#福岡レストラン#福岡グルメ#福岡ディナー#福岡デ... | | #タグ | 古民家レストランhaze,久留米ビーガン,久留米ベジタリアン,久留米マクロビ,久留米ランチ,久留米レストラン,久留米グルメ,久留米ディナー,福岡あじさい,久留米あじさい,福岡ヴィーガン,福岡ベジタリアン,福岡マクロビ,福岡ランチ,福岡レストラン,福岡グルメ,福岡ディナー,福岡デート,福岡ランチデート,福岡女子会,fukuokavegan,福岡オーガニック,vegan,glutenfree,vegetarian,macrobiotic,fermentation,千光寺,紫陽花祭り,千光寺紫陽花祭り | | 最初の💬 | |
| | 41 | 単📷 | 古民家レストランHaze | 171 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-01-19
08:15:23 | --- | | 本文 | .
こんばんは○
1月研修生のならきです。
人生初めての九州、
ここへ来る前に2週間程九州を旅してまいりました。
九州へ来て思ったこと。
人参、大根、芋、葉野菜etc...
野菜、はちゃめちゃ美味しい...！
特に今は冬野菜の時期ですが、
私の住む長野県大北地域はこの時期雪に埋もれてしまう為、
新鮮な冬野菜を食べる事が難しいです❄️
来て早々、胃袋掴まれてしまいました😌
写真はシェフおまかせコースの一皿。
お皿にあれよあれよと盛り付けられる野菜達。
見惚れる程美しい〜✨
みて、食べて、聞いて、
沢山学びたいと思います☺️
よろしくお願い致します○
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古民家レストランhaze
久留米の食材と古民家の常在菌を利用した発酵料理を提供しております。ベジタリアン、ヴィーガン、マクロビオティックに対応。アレルギーの方も出来る限り対応させて頂きます。
👉@haze_kurume
ランチ: 11:30〜14:30 ＊14:00 LO
ディナー: 予約のみ営業
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| | 42 | 複📷 | 古民家レストランHaze | 170 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-08-07
01:51:24 | --- | | 本文 | おはようございます。
hazeの平田シェフは毎月
久留米ガスさんにて
マクロビオティック創作フレンチの
料理教室の講師も務めております。
本日はレストランの仕込みと共に、
明日の料理教室の仕込みで
夏野菜が厨房に沢山並んでいます。
料理教室では、
食材の扱い方や
調味料の厳選の仕方
マクロビオティックについてなど
どんな質問にも幅広く対応してくれる
平田シェフに料理の質問や疑問を
是非尋ねてみてくださいね。
久留米ガス料理教室は
直接久留米ガス様へ
お問い合わせください。
【久留米ガス連絡先】
http://kurumegas.co.jp
0942-36-2607
🌿haze空席状況
●8/7(日) 空席あり
●8/10(水) 残り3席
●8/11(木) 満席
●8/12(金) 残り3席
●8/13(土) 残り1席
●8/14(日) 残り1席
※8/15〜23までお盆休みとなります。
ご予約お待ちしています。
haze 0942-27-6750
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古民家レストランhaze
久留米の食材と古民家の常在菌を利用し... | | #タグ | 古民家レストランhaze,久留米ビーガン,久留米ベジタリアン,久留米マクロビ,久留米ランチ,久留米レストラン,久留米グルメ,ディナー,福岡ヴィーガン,福岡ベジタリアン,福岡マクロビ,福岡ランチ,福岡レストラン,福岡グルメ,福岡ディナー,福岡デート,福岡ランチデート,福岡女子会,福岡オーガニック,fukuokavegan,veganfukuoka,vegan,glutenfree,vegetarian,macrobiotic,fermentation,hakkou,hakko | | 最初の💬 | |
| | 43 | 複📷 | 古民家レストランHaze | 169 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-05-01
14:05:52 | --- | | 本文 | 皆様に大事なお知らせがあります。
実は！古民家レストランはぜYouTube始めました！！！
第一回はよくお客さんに聞かれる玄米の炊き方です。
レストランではフィスラの圧力鍋を使ってます。
いいねとチャンネル登録ぜひよろしくお願いします。
次回は古民家レストランはぜの手前味噌の作り方を紹介します！お楽しみに、☆
https://youtu.be/nhePcllullg
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古民家レストランhaze
ベジタリアンチャンスジャパン2020で日本一になり、5月の世界大会に出場します。
久留米の食材と古民家の常在菌を利用した発酵料理を提供しております。ベジタリアン、ヴィーガン、マクロビオティックに対応。アレルギーの方も出来る限り対応させて頂きます。
👉@haze_kurume
ランチ: 11:30〜14:30 ＊14:00 LO
ディナー: 18:00〜20:00 (前日予約)
〒839-0827 福岡県久留米市山本町豊田1849-1
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#古民家レストランhaze#久留... | | #タグ | 古民家レストランhaze,久留米ビーガン,久留米ベジタリアン,久留米マクロビ,久留米ランチ,久留米レストラン,久留米グルメ,久留米ディナー,久留米デート,久留米ランチデート,久留米女子会,福岡ヴィーガン,福岡ビーガン,福岡ベジタリアン,福岡マクロビ,福岡ランチ,福岡レストラン,福岡グルメ,福岡ディナー,福岡デート,福岡女子会,福岡おしゃれランチ,筑後ランチ,fukuokavegan,グルテンフリー,グルテンフリースイーツ,福岡美食,福岡オーガニック,玄米,玄米炊き方 | | 最初の💬 | |
| | 44 | 単📷 | 古民家レストランHaze | 166 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2020-09-15
23:34:15 | --- | | 本文 | 本日のオードブルは久留米野菜と発酵ニンニクを使ったバーニャカウダーです🧄
御来店お待ちしております！
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古民家レストランhaze
ベジタリアンチャンスジャパン2020で日本一になり、来年5月の世界大会に出場します。
久留米の食材と古民家の常在菌を利用した発酵料理を提供しております。ベジタリアン、ヴィーガン、マクロビオティックに対応。アレルギーの方も出来る限り対応させて頂きます。
👉@haze_kurume
ランチ: 11:30〜14:30 ＊14:00 LO
ディナー: 18:00〜20:00 ＊前日予約
〒839-0827 福岡県久留米市山本町豊田1849-1
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#古民家レストランhaze #久留米ヴィーガン#久留米ビーガン#久留米ベジタリアン#久留米ランチ#久留米ディナー#久留米レストラン#久留米グルメ#久留米デート#久留米ランチデート#福岡ヴィーガン#福岡ビーガン#福岡ベジタリアン#福岡ランチ#福岡ディナー#福岡... | | #タグ | 古民家レストランhaze,久留米ヴィーガン,久留米ビーガン,久留米ベジタリアン,久留米ランチ,久留米ディナー,久留米レストラン,久留米グルメ,久留米デート,久留米ランチデート,福岡ヴィーガン,福岡ビーガン,福岡ベジタリアン,福岡ランチ,福岡ディナー,福岡デート,福岡ランチデート,福岡ディナーデート,福岡おしゃれランチ,筑後ランチ,発酵,ビーガン,マクロビオティック,ベジタリアン,ヴィーガンランチ,久留米野菜,fukuokavegan,千光寺,紫陽花祭り,千光寺紫陽花祭り | | 最初の💬 | おーーー、美味しそうです！楽しみです🤗 |
| | 45 | 複📷 | 古民家レストランHaze | 164 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-12-25
14:02:07 | --- | | 本文 | 🎅Merry Christmas🎅
2日間のクリスマスコース、お越しくださったみなさま、ありがとうございました!
自家製コンブチャを使用したスムージーや、オードブルにもドライトマトや柚子マーマレードが入っていたり、ディナーでは、菌ちゃんふぁーむの人参を使ったムースや乳酸発酵キャベツも登場しました。
トリュフを使ったメインディッシュは、みなさまその香りにうっとりされ、デザートの華やかさにはキュンキュンされていたご様子。
クリスマスケーキのご注文もありました。
いつもと違う特別なコースをお出しするのは1年のうちでもクリスマスだけなのです✨
来年のクリスマスにはいったいどんなお料理がでてくるのか、今からすでに気になります!
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古民家レストランhaze
久留米の食材と古民家の常在菌を利用した発酵料理を提供しております。ベジタリアン、ヴィーガン、マクロビオティックに対応。アレルギーの方も出来る限り対応させて頂きます。
👉@haze_kurume
ランチ: 11:30〜14:30 ＊14:00 LO
ディナー: 予約のみ営... | | #タグ | 古民家レストランhaze,久留米ビーガン,久留米ベジタリアン,久留米マクロビ,久留米ランチ,久留米レストラン,久留米グルメ,ディナー,福岡ヴィーガン,福岡ベジタリアン,福岡マクロビ,福岡ランチ,福岡レストラン,福岡グルメ,福岡ディナー,福岡デート,福岡ランチデート,福岡女子会,福岡オーガニック,fukuokavegan,veganfukuoka,vegan,glutenfree,vegetarian,macrobiotic,fermentation,hakkou,hakko | | 最初の💬 | |
| | 46 | 複📷 | 古民家レストランHaze | 163 | 1 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-01-10
06:58:25 | --- | | 本文 | 寒中お見舞い申し上げます
ここ数日、久留米では雪が降りました。
寒い季節も冬野菜を存分に使い、皆様に旬のお野菜を召し上がっていただけるようご準備しております。
古民家レストランhazeを、今年もよろしくお願い申し上げます✨✨
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古民家レストランhaze
ベジタリアンチャンスジャパン2020で日本一になり、5月の世界大会に出場します。
久留米の食材と古民家の常在菌を利用した発酵料理を提供しております。ベジタリアン、ヴィーガン、マクロビオティックに対応。アレルギーの方も出来る限り対応させて頂きます。
👉@haze_kurume
ランチ: 11:30〜14:30 ＊14:00 LO
ディナー: 18:00〜20:00 (前日予約)
〒839-0827 福岡県久留米市山本町豊田1849-1
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#古民家レストランhaze#久留米ヴィーガン#久留米ビーガン#久留米ベジタリアン#久留米マクロビ#久留米ランチ#久留米レストラン#久留米グルメ#久留... | | #タグ | 古民家レストランhaze,久留米ヴィーガン,久留米ビーガン,久留米ベジタリアン,久留米マクロビ,久留米ランチ,久留米レストラン,久留米グルメ,久留米ディナー,久留米デート,久留米ランチデート,久留米女子会,福岡ヴィーガン,福岡ビーガン,福岡ベジタリアン,福岡マクロビ,福岡ランチ,福岡レストラン,福岡グルメ,福岡ディナー,福岡デート,福岡ランチデート,筑後ランチ,fukuokavegan | | 最初の💬 | すっかり雪景色ですね。 |
| | 47 | 単📷 | 古民家レストランHaze | 162 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-06-21
13:21:31 | --- | | 本文 | Repost @shihoko_lotus ヨガと食事は、切っても切り離せない関係だということは、ヨガを続ければ続けるほど納得なのです。
今日は特別な時に訪れる特別な場所へ、
家族友人と大切な時間を過ごさせて頂きました。
私は自分の中で、ベジタリアンという軸だけはこれからも決して変わらず、とても大切にしている考えなのですが、ヨギックダイエットや陰陽五行などの理論云々よりも最終は「食べることは楽しい！」ということを子供達に食卓を通じて伝えています。
しかし、「息とし生きる全てのものへの命の尊重」という大切な意味を、日々の台所から食卓を通じて子供たちに伝えていくことは、実は私が何より子供たちと育んでいきたいテーマです。
Vegan、ファスティング、フルーツダイエット、マクロビオティック、グルテンフリーなど、健康ダイエット法も考え方も様々ですが、知識や情報に縛られる前に、まずは自分の体と繋がる習慣がとても大事だと思います。
つまり、日々の呼吸や瞑想、運動（ヨガ）などを通じて、ご自身の体の声がちゃんと聞けるようになること。
そこで感じた経験、つまり「体感」を持った上で知識と繋がり、... | | #タグ | 古民家レストランhaze,久留米ビーガン,久留米ベジタリアン,マクロビオティック,久留米ランチ,久留米レストラン,久留米グルメ,久留米ディナー,福岡あじさい,久留米あじさい,福岡ヴィーガン,福岡ベジタリアン,福岡マクロビ,福岡ランチ,福岡レストラン,福岡グルメ,福岡ディナー,福岡デート,福岡ランチデート,オートミール,oatmeal,あじさい寺,fukuokavegan,福岡オーガニック,vegan,glutenfree,vegetarian,macrobiotic,fermentation,hakkou | | 最初の💬 | ありがとうございます！リポストして頂けるなんて光栄です。
まさかこんな素晴らしいレストランが車でいける距離にあるなんて夢みたいです。
娘たちに私が食卓だけでは伝えられない本物の体験(お店の空気感も含め) できる場所は、本当にありがたい存在です🙏❤️ |
| | 48 | 複📷 | 古民家レストランHaze | 161 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-11-30
16:05:30 | --- | | 本文 | 【11月研修終えて🌿】
初めて はぜさん🌿でお食事した時、初めの一口で感じたのです‼︎ 初めて食を通しての真の感動でした✨
たった一口で全てが変わってしまう、いや全てがわかってしまうほどの説得力のあるお味✨身体の細胞までもが喜んでいるのがわかる瞬間でした✨
心に従い、その日のうちに研修生志願致しました‼︎
心のままに行動し、本当に良かったです。
この1ヶ月 たくさんのお客様方にご来店頂き 皆さまの笑顔にお会いできてとても嬉しかったです😊特に感動的だったのは…平田シェフのお料理を食べるのが目的の一つで、わざわざバンコクから福岡へ直行便でいらしたN姉妹✨vegan暦30年だそうです(写真③) とても感動されてました。
また、正食協会の30名様✨限られた時間のなかでコースを披露されたシェフは…まさに日本一‼︎ザ仕事人‼︎プロの極意に感動しきりでした(⑤〜⑧)
最後になりましたが…
平田シェフ 本当にお世話になり どうもありがとうございました。日本一の業を間近で拝見しながら、お手伝いさせていただくという貴重な体験に心から感謝しております✨❤️✨とても幸せな1ヶ月でした。学ばせて頂いたこ... | | #タグ | 古民家レストランhaze,久留米ビーガン,久留米ベジタリアン,久留米マクロビ,久留米ランチ,久留米レストラン,久留米グルメ,ディナー,福岡ヴィーガン,福岡ベジタリアン,福岡マクロビ,福岡ランチ,福岡レストラン,福岡グルメ,福岡ディナー,福岡デート,福岡ランチデート,福岡女子会,福岡オーガニック,fukuokavegan,veganfukuoka,vegan,glutenfree,vegetarian,macrobiotic,fermentation,hakkou,hakko | | 最初の💬 | Send pic ❣️ @dream._food_ |
| | 49 | 複📷 | 古民家レストランHaze | 161 | 1 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-09-04
07:22:26 | --- | | 本文 | 渋皮煮の作り方
①鬼皮をむく
②少量の重曹を入れて水から煮て渋を抜く
③甘味を入れたシロップで落し蓋して柔らかく煮る
④栗が柔らかくなったら完成
How to make shibukawani (Japanese style chestnut compotes)
1. Peel off the skin.
2. Add a small amount of baking soda. Boil chestnuts with water to remove the astringent taste.
3. Simmer in syrup with sweetener. Cover with a lid and simmer until the chestnut is soft.
4. When the chestnuts are soft, they are done.
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古民家レストランhaze
久留米の食材と古民家の常在菌を利用した発酵料理を提供しております。ベジタリアン、ヴィーガン、マクロビオティックに対応。アレルギー... | | #タグ | 古民家レストランhaze,久留米ビーガン,久留米ベジタリアン,久留米マクロビ,久留米ランチ,久留米レストラン,福岡ヴィーガン,福岡ベジタリアン,福岡マクロビ,福岡ランチ,福岡レストラン,福岡ディナー,福岡デート,福岡女子会,福岡オーガニック,japanesevegan,japaneseveganrecipe,healingfood,immunitysupport,vegancooking,fukuokavegan,veganfukuoka,vegan,glutenfree,vegetarian,macrobiotic,fermentation,hakkou,hakko | | 最初の💬 | まさかのサラダで、食するとは、びっでした。大変美味しかったです。😍 |
| | 50 | 複📷 | 古民家レストランHaze | 160 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-02-07
03:09:58 | --- | | 本文 | ミクニマルノウチディナーmenu 続き③
-2ème plat-
里芋・菊芋・トリュフのオモニエール
野菜とポートワインのソース
-le dessert-
リンゴのタタン
モリンガの豆乳アイスクリーム
玄米甘酒のムース
穀物コーヒー
福岡八女産オーガニック紅茶
#東京イベントディナー
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