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| 🏆 | 型 | 投稿 | ▼👍 | ▼💬 | ▼🎦📋 | ▼🎦👀 | ▼👀/📋 | ▼👍/📋 | ▼👍/👀 | ▼💬/📋 | ▼💬/👀 | ▼投稿日時 | ▼尺(秒) | ✍🏻 |
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| 1 | 複📷 | キャロットケーキ研究家 / 小豆田マチ子 | 3615 | 15 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-09-24
04:42:25 | --- | | 本文 | 【🍠🥕🍰レシピあり】
わぁ涼しいー。やっと焼き菓子シーズン到来ですね🥹 暑いときは「早く、早く、短時間でっ」て、せわしなかったけれど。今日みたいなのんびりアレコレ楽しめる焼き菓子日和に小躍りしています。
今回は焼き芋をモザイクタイルのように敷き詰めたアップサイドダウンケーキのレシピです。
ポイントはバター。キャロットケーキといえば植物油ですが、もともとはバターで作られていたそうです。
根菜にバターは間違いがない組み合わせ。そして、スパイス？調味料？うまみ？として、バターがいい仕事をしてくれています。なんといってもバターと砂糖が焼ける香りにうっとりしますよー🥰
▼50.バター焼き芋キャロットケーキ
15cm丸型1台分
【A】
薄力粉…80g
ベーキングパウダー…小さじ1/2（2g）
シナモン…小さじ1/2〜1程度
塩…少々
無塩バター…80g
きび砂糖…50g
卵…1個
人参…80g
くるみ…30g
カレンツ…15g
ホクホク系さつまいも…300〜400g
ホイップ…適宜
アーモンドスライス…適宜
【準備】
・焼き芋を作る。いもを洗い、アルミ箔で包み。160度のオーブン... | | #タグ | キャロットケーキ,キャロットケーキレシピ,さつまいもケーキ,焼き菓子好きな人と繋がりたい,秋のお菓子作り,carrotcake,ケーキ作り,お菓子作り好きな人と繋がりたい,焼き芋好き | | 最初の💬 | Looks sooo yummy😍😍😍 |
| | 2 | 複📷 | キャロットケーキ研究家 / 小豆田マチ子 | 2367 | 10 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-11-25
11:37:37 | --- | | 本文 | 【🥕🍍🍰レシピあり】
この間、キャロケ師匠とキャロケ話をしていたときに。
ｰｰｰ
生の果物を入れるのってむずかしいね、ドライにするのがいいのかな、ホニャラララ（省略）…。パイナップルならドライのほうがホニャラララ（省略）…。
ｰｰｰ
という話題になって。そいういえば、缶詰のパイナップルで作ったことはあるけれど、ドライパインはなかった！
と思い、試作・調整しながら作りました。
結果、缶詰で作ると生地にじわりとパインの風味がしみてフルーティー。ドライで作るとパインが生地に吸収されず、甘酸っぱいリズムが楽しい仕上がりになります。
どちらが正解ということではなく、それぞれおいしいです。
▼ドライパインのキャロットケーキ
材料（18×8×7.5cmパウンド型 1台分）
【A】
薄力粉…130g
ベーキングパウダー…小さじ1/2
重曹…小さじ1/2
シナモン…小さじ1
塩…少々
卵…2個
きび砂糖…70g
なたね油…70g
人参（正味）…130g
くるみ…30g
黒いドライフルーツ（レーズンでもOK）…30g
ドライパイン…30g
クリームチーズ…100g
きび砂糖…15g
はちみつ... | | #タグ | キャロットケーキ,キャロケ,にんじんケーキ,レシピ,手作りキャロットケーキ,富澤商店,キャロットケーキ研究家 | | 最初の💬 | ドライパイン気になってたので嬉しいです😆✨
仰る通り、正解はなくどちらも美味しそうーー😍
やっぱり、パインにはココナッツ合わせたくなりますね！🥥 |
| | 3 | 複📷 | キャロットケーキ研究家 / 小豆田マチ子 | 2346 | 16 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-05-02
21:28:49 | --- | | 本文 | 【🥕🍰を作ってみた！】
ゴールデンウィークいかがお過ごしですか。
私は初日から実家に親戚が集まると聞いて、キャロットケーキを焼き焼きしていました。
レシピは以前から気になっていた、はるあんさん（ @haru_fuumi ）のもの。
YouTubeで紹介されていて、タイトルは「おうちカフェで節約だ☕️簡単で1番おいしいキャロットケーキの作り方🥕」です。
---
生地はしっとり甘く、砕いて入れたチョコレートが変化球。なんだけど、シナモンが人参とチョコの仲を繋いで、ときめく味わい。
私が焼くまでにモタモタしちゃって、チョコが沈んでるところも、食感と味がギュッと集まって、「こういうのもいいかも😆」と思った次第。
そして、チーズクリームですよ！ドーンとたっぷり使います。
姪っ子がこのクリームをとても気に入りまして、ニッコニコで食べていました。
クリームの塗り工程はみんなの目の前ですればよかったなぁ。インパクトがあるので盛り上がりますよ、きっと！（画像2枚目）
ｰｰｰ
姪っ子とは今度いっしょにキャロットケーキを作る約束も。楽しみ、楽しみ！
#キャロットケーキ #キャロット... | | #タグ | キャロットケーキ,キャロットケーキ部,にんじんケーキ,carrotcake,はるあんちゃんレシピ | | 最初の💬 | 😛😛😛 |
| | 4 | 複📷 | キャロットケーキ研究家 / 小豆田マチ子 | 2266 | 14 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-09-20
11:09:05 | --- | | 本文 | 【スパイス初級🥕🍰レシピ】
キャロットケーキといえばスパイス。人参の臭みをマスキングして、異国を思わせる匂いと香ばしさをもたらしてくれます。
私のレシピは粉120g、人参120gくらいの場合はシナモン小さじ1にしています。これがスパイス不慣れなかたでも抵抗なく食べられて人参の存在を完全に消さないバランス。
「スパイス足りないよ」「最近キャロットケーキがマンネリ気味だな」と思うかたは、好みで別のスパイスを加えたり、量を増減してもらえたらよいですよ。
ここ15年くらいで一般スーパーで取り扱われるスパイスの種類がグッと増え、大久保などでは見たこともないマニアックなものや、パウダーにされていない枝や種そのマンマのものなどを手に入れることができるようになりました。
スパイシーカレーをはじめ、スパイスをふんだんに使ったお菓子も多いですよね。私、スパイスガンガンも好きですよ。
ただ､､､スパイスの種類によっては過剰摂取はダメなものもありますよね。たとえばナツメグとか。（詳しくはご自身で調べてくださいね）
今回はちょっとステップアップできるスパイス初級さん向けキャロットケーキのレシピです。... | | #タグ | キャロットケーキ,キャロットケーキ部,キャロットケーキレシピ,秋のお菓子作り,carrotcake,パウンドケーキ,ケーキ作り,お菓子作り好きな人と繋がりたい | | 最初の💬 | こんにちは！菜種油に代用してもいい油はありますか？？ |
| | 5 | 複📷 | キャロットケーキ研究家 / 小豆田マチ子 | 2152 | 20 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-03-03
03:04:40 | --- | | 本文 | 【🥕🍋🍰レシピあり】
あたたかくなってきたので、キャロットケーキも春らしく、味も食感も軽いレシピに。
そして、来週8日はミモザの日、国際女性デーですね。ミモザリースをイメージしてデコレーションしてみました。（見えるかな？）
▼ミモザキャロットケーキ
丸型15cm 1台
※パウンド18cm +プリンカップ1〜2個分
材料
【A】
薄力粉…130g
ベーキングパウダー…小さじ1
シナモン…小さじ1
カルダモン…少々（0.5g）
塩…少々
・
卵…2個
プレーンヨーグルト…30g
洗双糖（またはきび砂糖）…80g
なたね油…70g
・
人参（正味）…110g
くるみ…30g
黒いドライフルーツ（またはレーズン）…30g
※画像6、カレンツ、フレームレーズン、ブルーベリーのミックスされた商品を使っています。
・
クリームチーズ…100g
サワークリーム...50g
粉砂糖…30g
レモン汁…小さじ1/2
・
国産レモンの皮すりおろし…1/2〜1個分
ピスタチオ…適宜
ハーブ（タイム）…適宜
【準備】
・オーブンを170度に予熱する。
・型にオーブン用シートを敷く。
・Aの粉類は合わせ... | | #タグ | キャロットケーキ,キャロケ,にんじんケーキ,レシピ,ミモザの日,ミモザケーキ,キャロットケーキレシピ,レモンケーキ,ミナペルホネン,ジノリ,당근케이크,紅蘿蔔蛋糕,carrotcake,キャロットケーキ研究家 | | 最初の💬 | 너무이쁩니다!😍 |
| | 6 | 複📷 | キャロットケーキ研究家 / 小豆田マチ子 | 2090 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-07-30
22:42:37 | --- | | 本文 | 【🥕🍰レシピあり】
しっかりしたやや重めのキャロットケーキ生地に、さわやかなレモン香る軽いチーズムース。アイスティーはもちろん、冷たい緑茶にも合う不思議なキャロットケーキです。
43個目の🥕🍰レシピになりました。今までにレシピはプロフィール（ @hanabana39 ）の本のマークにまとめがあります。よかったら見てね。
▼43.チーズムースキャロットケーキ
（15cm丸型1台分）
（A）
薄力粉…70g
ベーキングパウダー…小さじ1/2
重曹…小さじ1/4
シナモン…小さじ1/2
塩…少々
卵…1個
プレーンヨーグルト…5g
きび砂糖…40g
なたね油…40g
人参（正味）…70g
くるみ…20g
ラムレーズン…適宜（20〜25g）
クリームチーズ…100g
グラニュー糖…50g
ヨーグルト…50g
レモン汁…大さじ1
生クリーム47% …100g
森永粉ゼラチン…1包（5g）
牛乳…50g
（上部に塗る用）
生クリーム47% …50g
グラニュー糖…小さじ1
【補足】
・道具
生地を焼くのは丸型。ムースを流し込むときには、セルクル、ムースシートを使いました。
・森永... | | #タグ | キャロットケーキ,チーズムース,carrotcake,キャロットケーキ部,お菓子作り好きな人と繋がりたい | | 最初の💬 | |
| | 7 | 複📷 | キャロットケーキ研究家 / 小豆田マチ子 | 2013 | 8 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-10-01
05:05:28 | --- | | 本文 | 【スパイス中級🥕🍰レシピ】
キャロットケーキといえばスパイス。シナモンはどのレシピにも入っているレギュラーメンバーです。
以前リリースしたスパイス初級はいつものシナモンに、クローブ、ナツメグを足しました。この２種が加わると、グッと異国感が増してこなれた感じになります。
気をつけてほしいのはスパイスによっては「入れすぎ注意」なものもあるこということ。私、スパイシーなキャロットケーキは大好きですが、自分で作るときは、レシピや流行りを鵜呑みにせずに調べるのも大切。これが「初級」で伝えたかったことです。
前置き長い😅
今回はシナモン、クローブ、ジンジャーです。ジンジャーは目新しさはありませんが、スパイス以外の材料との組み合わせでより風味を操れるようになります。（この話はまた次回）
※スパイスの種類や量が増えて初級→中級→上級とステップアップするのではなく、自分自身でキャロットケーキ×スパイス＝♾️の楽しみを感じてもらえるヒントやツールを提案できたらなぁと思って「級」で表現しています。
さて、語りはココまでにして、レシピへレッツゴー。
▼51.スパイス中級キャロットケーキ
15cm... | | #タグ | キャロットケーキ,キャロットケーキレシピ,スパイスケーキ,秋のお菓子作り,carrotcake,ケーキ作り,お菓子作り好きな人と繋がりたい,bakerlife,焼き菓子 | | 最初の💬 | I've never been trying carrot cake with added walnuts! This must create awesome flavours 😍 |
| | 8 | 複📷 | キャロットケーキ研究家 / 小豆田マチ子 | 1906 | 9 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-05-30
09:59:23 | --- | | 本文 | 【生地について】
先日、レシピ公開した「キャロットケーキ記念日（のキャロットケーキ）」の生地。かなりこだわったスペシャル仕様です。
【食感】
いつもと違って、ハンドミキサーを使い、湯煎でしっかりもったり泡立てています。そうすることで食感がふわふわ。さらにオイルでしっとり。
人参が入るので、スポンジ生地（ショートケーキの生地）よりは骨太です。
この生地感を楽しんでほしくて、ポリポリ食感のナッツは入れませんでした。レーズンもゆるめたくて、ラム酒にひたしています（ほんの少しですけれど）。
では食感がないかというと、そうでもなく。生地以外のパーツ（クリームとメレンゲ）で変化させています。
【噴火しない生地】
4/13に投稿したレシピ「女王のキャロットケーキ」は泡立てないスタンダードな生地。写真を見ていただくとわかりますが、表面が元気にふくらんで亀裂があります。
それに比べて、今回の生地は（画像5枚目）ベーキングパウダーや重曹量が多くても噴火せずに、ほぼ平ら。
湯煎で泡立てしたのが大きいです。それとスポンジケーキ向けの「ファリーヌ」という薄力粉を使っています。※いつも使っている「特... | | #タグ | キャロットケーキ,キャロットケーキレシピ,キャロケ,にんじんケーキ,お菓子レシピ,手作りケーキ,レシピ,お菓子好きな人と繋がりたい,carrotcake,carrotcakerecipe,당근케이크,紅蘿蔔蛋糕,甘荀蛋糕,富澤商店 | | 最初の💬 | Looks so yummy and cute! |
| | 9 | 複📷 | キャロットケーキ研究家 / 小豆田マチ子 | 1896 | 23 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-10-13
12:18:05 | --- | | 本文 | 【🥕🍰が大好き】
最近、フォローしてくださるかたが増えて、うれしさ1000%、身が引き締まる思い1000%、君は1000%（カルロス・トシキ&オメガトライブ）です。
いつもご覧いただきありがとうございます。
何度か書いていますが、はじめましてのかたも増えたので自己紹介がてらキャロットケーキとの馴れ初めを書いときます。
@sunday_bake_shop さんのキャロットケーキを食べて、ハマッてから。
カフェやベイクショップのショーケースに、地味にひっそりキャロットケーキがいることに気がつき、いろいろなお店を食べ歩きまくり。
どれも違ってどれもおいしい❣️ってなって。
（食企画・編集の仕事をしていたので）家に山ほどあるパンやお菓子の本を見たら、やっぱりひっそり紹介されているキャロットケーキレシピがあって。片っ端から作り。気がついたら洋書レシピも、卵や乳や小麦粉を使わないレシピなども作り､､､。
それぞれ違った作り方、おいしさに感動。
あーしたらおいしい？こーしたらおいしい？なんて自分好みのレシピを考えたりするようになり。
自分なりのレシピを投稿したら、おいしいって言っ... | | #タグ | キャロットケーキ,キャロ活,焼き菓子,sundaybakeshop,carrotcake,お菓子作り好きな人と繋がりたい | | 最初の💬 | Beautiful 😍 |
| | 10 | 複📷 | キャロットケーキ研究家 / 小豆田マチ子 | 1806 | 11 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-05-05
00:50:37 | --- | | 本文 | 【🥕🍰を作ってみた！】
YouTubeで見つけた @emojoiecuisine さんのキャロットケーキレシピで作りました。
調理の音が入っていて臨場感。お菓子を作る風景や音は、私にとってエステで流れるリラクジェーション音楽みたいなもの。チラッと出てくるワンコもかわいい。癒されました🌿
---
同じ型の材質違いで焼いたので、カタチは同じだと思います。小包サイズでかわいい。切ったら、スタバのパウンドケーキくらい大きくて、かっこいい。
なんて、思っていたら、トップにピーカンをちらすのを忘れてしまった。（お菓子作りあるある）
切り分けると一瞬だけカレーの香り。ピーカンの匂いかな。サクポリの食感とえぐみのないナッティーな風味よいなぁ。
生地はやさしい甘みで、人参の存在感もあり食べやすい。ナチュラルな感じ（そういえば、ノンエッグで豆乳ヨーグルトを使ってた！）。
発見の多いキャロットケーキレシピでした。
ｰｰｰ
数年前からレシピ本やwebでキャロットケーキのレシピを見つけては、作って、食べてを続けています。数えてみたら、なんと78個ほど。
素材の組み合わせや作り方が違って、そ... | | #タグ | キャロットケーキ,キャロットケーキ部,emojie,ピーカン,にんじんケーキ,carrotcake,bakingfun | | 最初の💬 | Your cakes are always so pretty! |
| | 11 | 複📷 | キャロットケーキ研究家 / 小豆田マチ子 | 1787 | 4 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-09-05
00:09:30 | --- | | 本文 | 【🎃🥕🍰レシピあり】
人参の旬がやってきた。だけど、秋の代名詞、いもくりかぼちゃのほうがスイーツ素材としては有名ですね。
今回は🥕と🎃のコラボ。
かぼちゃをゴロンと入れて、見た目の存在感はもちろん、ほくっネチッとした食感と、あの独特の甘みとコクを楽しめるようにしました。
人参とかぼちゃをつなぐのは「あんこ」。スパイスやくるみが入っているので和洋菓子の趣あり。不思議な組み合わせ、でも食べたことがあるような感覚のキャロットケーキです。
▼48.かぼちゃとあんこのキャロットケーキ
18cmパウンド型1台分
【A】
薄力粉…120g
ベーキングパウダー…小さじ1（4g）
重曹…小さじ1/2（2g）
シナモン…小さじ1
塩…ひとつまみ
卵…2個
プレーンヨーグルト…15g
きび砂糖…70g
なたね油…80g
人参…80g
くるみ…30g
カレンツ…20g
かぼちゃ…130g
※種は取り除く、皮付き
あんこ…60g
※井村屋の粒あんを使いました。
かぼちゃの種…適量
【B】
（室温に戻す）クリームチーズ…100g
きび砂糖…10g
【準備】
・オーブンを170度に予熱する。
・... | | #タグ | キャロットケーキ,キャロットケーキレシピ,かぼちゃケーキ,和洋菓子,秋のお菓子作り,carrotcake,パウンドケーキ,ケーキ作り,お菓子作り好きな人と繋がりたい | | 最初の💬 | 失礼します🙇♀️
㊗️3,000回投稿👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏❤️❤️❤️ |
| | 12 | 複📷 | キャロットケーキ研究家 / 小豆田マチ子 | 1769 | 4 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-02-01
06:24:11 | --- | | 本文 | 【🥕🍰🍊レシピあり】
国産ネーブルオレンジの季節がやってきた🧡 キャロットケーキにオレンジ、とてもよく合うんです。
今回はチーズクリームにすりおろしたオレンジの皮を混ぜ込むだけの簡単レシピです。キャロケだけではなく、チョコケーキでも、トーストに塗ってもおいしいので、旬のオレンジで作っていただけたらうれしいです😆
バレンタインも近いから。このクリームとチョコを合わせたレシピを調整しています。土日に仕上がったらご紹介したいな...🍊🍫
（できなかったらごめんなさい🙇♀️）
ｰｰｰ
▼オレンジクリームのキャロットケーキ
パウンド型18×7×8cm 1台
※場合によっては＋プリンカップ1個
材料
【A】
薄力粉…130g
ベーキングパウダー…小さじ1
重曹…小さじ1/2
シナモン…小さじ1と1/2
塩…少々
・
卵…2個
ブラウンシュガー…80g
なたね油…70g
・
人参（正味）…120g
ピーカンナッツ…30g
レーズン…30g
・
クリームチーズ…100g
サワークリーム...50g
粉砂糖…30g
オレンジの皮すりおろし…1/2個分
※国産無農薬ネーブルオレンジ使用
【準... | | #タグ | キャロットケーキ,キャロケ,にんじんケーキ,レシピ,手作りキャロットケーキ,carrotcake,キャロットケーキレシピ,オレンジチーズクリーム,당근케이크,紅蘿蔔蛋糕,キャロットケーキ研究家 | | 最初の💬 | とっても美味しそうで作ってみたいのですが、胡桃アレルギーの家族がいてピーカンも胡桃も使えません😭代用できるものはありませんか？ |
| | 13 | 複📷 | キャロットケーキ研究家 / 小豆田マチ子 | 1765 | 10 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-07-13
05:38:54 | --- | | 本文 | 【🥕🍰×☕️レシピ】
パウンドで紹介していた「38.くるみのキャロットケーキ」レシピを丸型で焼き、チーズクリームをコーヒークリームにアレンジしました。
私のレシピでは、18cmパウンド型は15cm丸型でも、マフィン6個分でも焼けます。（焼成時間、クリーム量は調整してください）
今回の生地レシピはプロフィール（ @hanabana39 ）の本のマークをタップするとレシピまとめがありますので、そちらでご確認くださいませ🥰
ｰｰｰ
この生地、コクと甘みでコーヒーがとっても合う生地です。
もっとコーヒー、コーヒーさせたらどうなるかな？ と思って作ってみたら、「いいじゃないか…」（余韻に浸ってる）って。
イメージ的には昭和から営業している喫茶店で。厚みのある木製のカウンター、民藝のコーヒーカップ。ちょっと人見知りだけど常連になったら注文しなくても「いつものコーヒー」が出てくるお店なケーキです。
★インスタントコーヒーは商品によって粉砕や溶け具合、風味が大きく違います。今回はカルディのマイルドコーヒーを使用しました（画像4、5枚目）。とても細かい粉状ですぐに溶けます。それ以外のもので... | | #タグ | キャロットケーキ,キャロットケーキレシピ,キャロットケーキ部,コーヒーウォールナッツケーキ,コーヒーケーキ,ウォールナッツケーキ,カルディ,お菓子作り好きな人と繋がりたい,carrotcake,coffeecake | | 最初の💬 | Such a cool looking carrot cake! Love it! 😍 |
| | 14 | 複📷 | キャロットケーキ研究家 / 小豆田マチ子 | 1755 | 14 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-11-06
04:28:49 | --- | | 本文 | 【レシピあり】
55個目のキャロットケーキはバニラクリームを忍ばせたパウンドタイプ。
私が見てきた（作ってきた）キャロットケーキでは少数派ですが、海外のキャロットケーキレシピではよくバニラが出現します。
バニラチーズクリームの試作は何度もしていました。ただ､､､独特の甘〜い香りは主張が強くて、キャロットケーキが乗っ取られちゃうように感じていました。
そこで生地の中に入れていっしょに焼いたら、切る前まではほんのり甘い香り。切ったらふわっとバニラ。これはいい🥰
今回のコツはバニラチーズクリームを生地でホールドすること。クリームが型に直につくと溶けてしまいやすいのでご注意を。
※生地3/4量を型に入れ、クリームをのせ、トントンと型を落として生地の中に沈めます。その上に、残りの生地をかけます。
▼55.バニラクリームのキャロットケーキ
18cmパウンド型1台分
【A】
薄力粉…120g
ベーキングパウダー…小さじ1（4g）
重曹…小さじ1/2（2g）
シナモン…小さじ1
塩…ひとつまみ
卵…2個
プレーンヨーグルト…15g
きび砂糖…80g
なたね油…80g
人参…120g
... | | #タグ | キャロットケーキ,キャロットケーキレシピ,carrotcake,ケーキ作り,お菓子作り好きな人と繋がりたい | | 最初の💬 | バニラクリームが入っているキャロットケーキ、初めて知りました❤️美味しそうですね♡ |
| | 15 | 複📷 | キャロットケーキ研究家 / 小豆田マチ子 | 1654 | 9 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-01-26
02:44:39 | --- | | 本文 | 【🥕🍰レシピあり】
昨年6/5に女王のキャロットケーキレシピを公開しました。作っていただいた方から、人参が緑に変色することがあるとご連絡をいただきました。
試作したときはそんなことなかったな、と思ったのですが。自分の投稿写真を見たら、緑の子いるじゃん！レーズン？人参？くるみ？やっぱり人参か？
うーん、わからない。
「人参などの素材が重曹と直接触れると化学反応で変色することがある（だから粉類はよく振るう）」という知識はありますが、今までそこまで変色という部分では重要視していなかったから、今回はとくに注意して再検証してみました。
結果、変色せず作れました。※よく振るい合わせない場合もしてみたけれど大丈夫でした。
ちなみに人参やくるみに、ベーキングパウダー or 重曹を振りかけたり、50℃の水溶液に浸したりした「なんちゃって実験」もしてみました。人参の皮は変色があったものの、緑にはならず。くるみは黒くなりました。
ココナッツの漂白剤に何か作用があるのかも？と思って、同じ水溶液に浸したけれど何も起こりませんでした。
人参の品種、個体差なのかな。あとは（自分の写真については）自然... | | #タグ | キャロットケーキ,キャロケ,にんじんケーキ,重曹,夏休みの自由研究,キャロットケーキレシピ,カルダモン,女王のキャロットケーキ,당근케이크,紅蘿蔔蛋糕,carrotcake,キャロットケーキ研究家 | | 最初の💬 | はじめまして。
わたしも緑色出たことあります！
あれはニンジンのヘタを落とした時切り口が年輪みたいになってると思うんですが、たまにその部分に緑が残ってるとそのままケーキに残る、と気づいてそこを除いてから作るようにしたら出なくなりました😊 |
| | 16 | 複📷 | キャロットケーキ研究家 / 小豆田マチ子 | 1590 | 8 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-06-12
23:20:15 | --- | | 本文 | 【レシピあり】
今回はラム酒漬けのプルーン入りズッキーニチョコケーキ、人参0%レシピです。
※にんじん0%レシピという響き、私らしくていいなぁ。このテーマでレシピまとめ作りました。よかったらご覧ください😆
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今までのレシピまとめは、プロフィールページ（ @hanabana39 ）の本マークをタップすると閲覧できます。
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昨年、ズッキーニを研究していたら、漫画「午後3時 雨宮教授のお茶の時間」でズッキーニのチョコレートケーキがあることを知り、そして、ネットで見つけた安田真理子さんのレシピで作って、食べて､､､すっかりファンになりました。（2022/9/8）
チョコレートケーキはずっしり重たくなりやすいけれど、ズッキーニがクッションになって食感ふっくら、味わいも軽くなって、夏にぴったりなんですよ。
先日、レシピ「24.ズッキーニキャロットケーキ」を作ったときに、プルーンを合わせたら酸味＆セイボリーな味わいがよくて。自作でズッキーニチョコケーキを作るならプルーン必須だなって思ったのです。
最近、梅やレーズンなどラム酒漬けがマイブーム。その流れからプルーンはラム酒に漬けて... | | #タグ | ズッキーニケーキ,コジェットケーキ,ズッキーニチョコレートケーキ,ズッキーニチョコケーキ,ズッキーニブレッド,野菜ケーキ,zucchini,zucchinicake | | 最初の💬 | ズッキーニ大好きなのですが、まさかケーキにもなるなんて！！
びっくりです
味も食感も全く想像できない…
でも、食べてみたいです |
| | 17 | 複📷 | キャロットケーキ研究家 / 小豆田マチ子 | 1590 | 11 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-10-29
09:51:14 | --- | | 本文 | 【🎃🥕🍰レシピあり】
ハッピーハロウィン👻
54個目のキャロットケーキは、スパイス香るキャロット生地に、かぼちゃのチーズフロスティングをたっぷりのせました。控えめに言って、このクリーム、絶品デス☠️。
例えるなら、モンブランクリームのかぼちゃバージョン。シンプルなクラッカーにディップしても美味ですよ、ウヒヒ（ねるねるねるねの🧙♀️風）
▼54.パンプキンクリームのキャロットケーキ
15cm丸型1台分
【A】
薄力粉…120g
ベーキングパウダー…小さじ1（4g）
重曹…小さじ1/2（2g）
シナモン…小さじ1
クローブ…小さじ1/4
ナツメグ…小さじ1/4
塩…ひとつまみ
卵…2個
プレーンヨーグルト…15g
きび砂糖…60g
はちみつ…20g
なたね油…80g
人参…120g
くるみ…30g
レーズン…15g
かぼちゃペースト…150g
※かぼちゃ1/4個分：作り方は工程1
クリームチーズ…100g
きび砂糖…45〜50g
※かぼちゃの甘みさをみて調整
ラム酒…小さじ1〜2
ラズベリージャム…適量
かぼちゃの種…適宜
【準備】
・オーブンを170度に予熱する。
・... | | #タグ | キャロットケーキ,キャロットケーキレシピ,スパイスケーキ,成城石井,carrotcake,ハロウィン,ケーキ作り,お菓子作り好きな人と繋がりたい | | 最初の💬 | このケーキ美味しそうだったので、早速作りました🥕パンプキンクリーム🎃が最高😋本当クラッカーにも良く合いますね🎵 |
| | 18 | 複📷 | キャロットケーキ研究家 / 小豆田マチ子 | 1574 | 12 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-02-05
08:33:53 | --- | | 本文 | 【🍫🥕🍊🍰レシピあり】
キャロットケーキにオレンジ合わせ、とってもおいしいのでおすすめです。皮を使うので旬の国産ネーブルが出まわっている今がチャンス。
さらに、オレンジといえばチョコレート。これは、もう、ぜったいにおいしいに違いない！
ということで。
先日公開した「オレンジクリームのキャロットケーキ」レシピを発展させて、チョコレートがけにしてみました。手間はかかりますが、バレンタインだからいいかな？ いいよね？
ちなみに。
試作中、チョコレートをどのように合わせるかにこだわりすぎて地球を3周くらいまわってしまいました（大げさ）。最終的にシンプルなガナッシュに落ちつきました。
※ケーキやクリームの作り方はほとんど変更ありません。前回のレシピを探すのは大変だと思うので、こちらに全工程書いておきます。
▼チョコとオレンジのキャロットケーキ
パウンド型18×7×8cm 1台
※場合によっては＋プリンカップ1個
材料
【A】
薄力粉…130g
ベーキングパウダー…小さじ1
重曹…小さじ1/2
シナモン…小さじ1と1/2
塩…少々
・
卵…2個
ブラウンシュガー…80g
なたね油…... | | #タグ | キャロットケーキ,キャロケ,にんじんケーキ,レシピ,手作りキャロットケーキ,carrotcake,キャロットケーキレシピ,オレンジチーズクリーム,チョコレートケーキ,당근케이크,紅蘿蔔蛋糕,バレンタインレシピ,キャロットケーキ研究家 | | 最初の💬 | はじめまして🥰
キャロケにオレンジ、チョコレート🍫全部好きな組み合わせなので、コメントせずにはいられませんでした😍✨
オレンジクリームの時点ですごく心惹かれたのですが、チョコレートまで…💓素敵すぎます💕
ぜひ作ってみたいですー！ |
| | 19 | 複📷 | キャロットケーキ研究家 / 小豆田マチ子 | 1567 | 10 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-11-26
05:24:09 | --- | | 本文 | 【米粉の🥕🍰レシピあり】
米粉のキャロットケーキレシピを公開します。1年半前くらいに試作しすぎて、ちょっと距離をおいていた米粉。
そのとき公開した「04秘密のケーキ」はちょっとアレンジの入ったレシピなので。今回はシンプルレシピにしてみました。
寒い日、雨の日、おうちでのんびりお菓子作りも楽しいですよ🥰
▼57.米粉のキャロットケーキ
15cm丸型1台分
【A】
製菓用米粉…110g
アーモンドパウダー…40g
ベーキングパウダー…小さじ1（4g）
重曹…小さじ1/2（2g）
シナモン…小さじ1
塩…ひとつまみ
卵…2個
プレーンヨーグルト…15g
きび砂糖…70g
なたね油…80g
人参…120g
レーズン…25g
クリームチーズ…100g
マスカルポーネ…50g
きび砂糖…30g
ローストしたアーモンドスライス…適量
【準備】
・オーブンを170度に予熱する。
・型にオーブン用シートを敷く。
・Aは合わせてふるう。
【作り方】
１）人参はしりしり器でシュレッドする（せん切りでもOK）。
２）ボウルに卵、ヨーグルト、きび砂糖を入れて泡立て器で混ぜる。なたね油を加え... | | #タグ | キャロットケーキ,キャロットケーキレシピ,米粉のキャロットケーキ,米粉のケーキ,米粉のお菓子,carrotcake,お菓子作り好きな人と繋がりたい | | 最初の💬 | 私も小麦粉苦手になってしまったので、グルテンフリーレシピ嬉しいです❤️ |
| | 20 | 🎦 | キャロットケーキ研究家 / 小豆田マチ子 | 1543 | 13 | 29796 | 15086 | 50.63% | 5.18% | 10.23% | 0.04% | 0.09% | 2023-08-15
13:30:44 | 4.466 | | 本文 | 【🥕🍰を愛でる】
断面が好きです。
層になっているのもいいし。ヒョロリと出てる人参。ゴロゴロナッツ。ホコホコ？それともむっちり詰まった生地感。
今回みたいに、右にやや下にあるキャラメルエリアとか。
んーたまらない🥰
みなさんのキャロットケーキを愛でるポイント、教えてくれたらうれしいです。
#キャロットケーキ #キャロットケーキ部 #キャロットケーキ好きな人と繋がりたい #キャロットケーキ大好き #キャロットケーキレシピ #お菓子作り好きな人と繋がりたい #carrotcake | | #タグ | キャロットケーキ,キャロットケーキ部,キャロットケーキ好きな人と繋がりたい,キャロットケーキ大好き,キャロットケーキレシピ,お菓子作り好きな人と繋がりたい,carrotcake | | 最初の💬 | 😍😍😍😍 |
| | 21 | 複📷 | キャロットケーキ研究家 / 小豆田マチ子 | 1539 | 21 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-01-03
10:27:15 | --- | | 本文 | 【🥕🧈🍰レシピあり】
黒糖とバター、ジンジャーで作ったキャロットケーキ。コク甘でスパイスがきいているので、寒い日におすすめです☃️
ｰｰｰ
#あなた好みのキャロケを作りたい という企画をゆる〜くやっています。簡単にいうと、「こんなキャロットケーキ（食べてみたい）」というお題をもらって、私がレシピを考えて投稿するもの。（明日から学校がはじまるので、今受付しているハミングバードで、企画はいったんお休みします。）
今回は
@chiekom77 さんから
・黒糖が入ったキャロットケーキを食べてみたいです〜。
というコメントをいただいて、きっとこれはお題ですね。というか、黒糖が好きで、すでにいくつか作りたいキャロケ構想があり、今の時季だからこその組み合わせもあるから作ってみYO！ と、レシピ起こししました。
※ちなみに1/1投稿のパウンドタイプは試作、ちょい黒糖とジンジャー弱かったので再調整。
それと、こだわりの店みたいになりますが、、、バター生地なので、焼きたてより翌日のほうがおいしいです。そして、冷蔵室から出してすぐの冷え冷えより、15分ほどたってゆるんだくらいが食べごろです。
す... | | #タグ | あなた好みのキャロケを作りたい,キャロットケーキ,キャロケ,にんじんケーキ,黒糖,黒砂糖,マスコバド糖,アラビア食器,クロッカス,krokus,北欧暮らしの道具店,初焼き,お菓子レシピ,レシピ,富澤商店,キャロットケーキ研究家 | | 最初の💬 | Send pic 💙 @THE.FOOD.FACTORY_ |
| | 22 | 複📷 | キャロットケーキ研究家 / 小豆田マチ子 | 1489 | 11 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-12-20
22:58:34 | --- | | 本文 | 【🥕🍰レシピあり】
人参がおいしい季節。いろいろな品種が出ていますね。今回は黄色くて、人参独特の青臭さが弱く、上品な甘みの「金美人参」でキャロットケーキを作ることにしました。
そ・れ・な・ら！（ひらめいた！）
「金」つながりで金柑も合わせてみようかな。前回（2/13投稿）作ったときに、課題が残っていたので、いろいろ試しつつ、レシピを組み立てました。
・金美人参は普通の人参に置き換え可能です。
・時期的にクリスマスデコレーションにしていますが、お気軽な日常バージョンはクリーム塗るだけでも。
・金柑甘煮のレシピは最後に参考で入れてます。好みのレシピがあればそれでも（シロップはよくきってください）。
・寒くなってきたので（私にとっては）ちょっと甘め生地です。
・画像4、5は試作中の12cm丸型も写っています。生地がプリンカップ2個分余るのでボツにしました。
・画像6、7は12cm丸型の余り生地をプリンカップで焼き、デコってみました。（これはこれでかわいいかな）
▼ゴールデンコンビのキャロットケーキ
材料（9cm丸型 2台分）※15cm丸型1台分
【A】
薄力粉…130g
ベーキング... | | #タグ | キャロットケーキ,キャロケ,にんじんケーキ,レシピあり,手作りキャロットケーキ,金美人参,金柑,金柑ケーキ,手作りお菓子,クリスマス,富澤商店,ジノリ,野田琺瑯,キャロットケーキ研究家 | | 最初の💬 | 人参と金柑ですか😍我が家には、まだまだ頂き物の金柑があるのです🎵人参と胡桃買いに行ってきま～す🏃 |
| | 23 | 複📷 | キャロットケーキ研究家 / 小豆田マチ子 | 1462 | 14 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-08-26
12:05:06 | --- | | 本文 | 【🥕🥥🍰レシピあり】
ラミントン風キャロットケーキレシピができました。ラミントンはスポンジにジャムやクリームをサンドしてチョコソースにひたし、ココナッツをまぶしたキューブ状のお菓子。オーストラリアの伝統菓子だけど、イギリス赴任してきたラミントン男爵のキッチンで生まれたそう（グレーテルのかまど情報）。
実際に食べて。ん？これはキャロットケーキと親和性が高いなって思ったのは、どこかにイギリスっぽさを感じたからかもしれません。
いろいろ試作していて、定番の粉砂糖とココアで作るコーティンスソースがキャロットケーキ生地とちょっと合わなくて。
シンプルにグラス（粉砂糖を水で溶いた砂糖がけ）にしてみました。生地は甘さ控えめでそれだけだともの足りないけれど、はちみつ入りのチーズクリーム、ジャム、グラス、甘い香りのココナッツの、全体の甘さと香りでおいしく仕上げています。
クーベルチュールチョコでコーティングするリッチで秋〜冬よりなレシピは次回ご紹介しますね（生地レシピはいっしょ）。
▼46.ラミントン風キャロットケーキ（サマーバージョン）
18cmパウンド型1台分
【A】
薄力粉…120g
... | | #タグ | キャロットケーキ,キャロットケーキ部,キャロットケーキレシピ,ラミントン,carrotcake,パウンドケーキ,ケーキ作り,お菓子作り好きな人と繋がりたい | | 最初の💬 | If I have to name my favorite cake, it would always be carrot cake 😍 |
| | 24 | 複📷 | キャロットケーキ研究家 / 小豆田マチ子 | 1394 | 8 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-04-13
01:28:34 | --- | | 本文 | 【🥕🎂レシピあり】
久しぶりにカルダモン香るキャロットケーキが食べたくなって、昨年6月に公開したレシピ「女王のキャロットケーキ」を丸型で作ってみよう、と思ったのですが。
そういえば。
人参と重曹などの膨らまし粉が反応し、緑色に変色することがあるので（私の発生率は1回だけ）。最近のレシピには少量のヨーグルト（酸性）を入れるようにしています。酸性で人参をコーティングして、重曹と人参が触れないようにしているわけです。絶対大丈夫ということではなく、おまじない感覚。ちなみにヨーグルトを入れると少しふっくらするような気も。
ということで、女王レシピにヨーグルトを足すことにしました。
そうすると。
バランスを考えて、粉を少し足そうかな。粉とヨーグルトが増えるなら砂糖も足そうかな。買ったばかりの口金使いたいな。久しぶりにしりしり器も使おう。女王つながりで、ヴィクトリアケーキっぽい見た目にしようかな。
などなど、調整していたら、以前のレシピから変わっていました。
でも、レシピ名の元になっている「スパイスの女王：カルダモン」という骨格は変わっていません。アレコレ考えて、レシピ名に「改」を入れ... | | #タグ | キャロットケーキ,にんじんケーキ,キャロットケーキレシピ,キャロットケーキ部,家庭菓子,carrotcake,당근케이크,紅蘿蔔蛋糕,甘荀蛋糕,キャロットケーキ研究家,レシピ,お菓子レシピ | | 最初の💬 | 女王のキャロットケーキ、ステキなレシピありがとうございます。私は作ると、緑色に変色してしまうことがあって悩んでました。今度、ヨーグルト入れてみようと思います。 |
| | 25 | 複📷 | キャロットケーキ研究家 / 小豆田マチ子 | 1316 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-09-03
07:09:10 | --- | | 本文 | 【お店の🥕🍰】
いつも楽しみにしている @sakipan44 さんのキャロットケーキレポ。今朝、ストーリーズで近所の @monzcafe が紹介されていてビビビッ！これは行くしかないー🥕🏇
ｰｰｰ
深川不動尊前のオサレカフェ。以前、行ったときは長蛇の列で断念。今日はスルッと入れてよかった！
小ぶりでかわいいスクエアタイプ。ぴったりサイズの器もすてき。
生地はしっとり、きめ細かく、見た目ぎゅっとしてそうだけど、ふっくらしてる。人参は細かく、小さめくるみがたま〜に、コリコリ。レーズンはいなさそうだ。
スイートな甘みのバナナがいいね。バナナって主張しやすいけれど、ナチュラルに存在している感じ。熟す前のものを使っているのかな？
クリームはまったり、チーズ感や酸味弱めで透明感ある甘み。生地との相性もグッド。
トップのカラメルくるみが、くぅーやるなぁ。このひと手間がおいしさを決めるよね。
お友だちが遊びにきたときに紹介したいカフェ&キャロットケーキでした！
#キャロットケーキ #キャロットケーキ部 #門前仲町カフェ #門前仲町キャロットケーキ #カフェ活 | | #タグ | キャロットケーキ,キャロットケーキ部,門前仲町カフェ,門前仲町キャロットケーキ,カフェ活 | | 最初の💬 | ご来店頂きありがとうございました！ |
| | 26 | 複📷 | キャロットケーキ研究家 / 小豆田マチ子 | 1306 | 4 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-12-11
10:20:11 | --- | | 本文 | シティーベーカリーさんのキャロットケーキ。キャロケ界隈ではメジャー選手なのに、じつはじめて食べます。
というのも、一時期ここのクロワッサンにハマっていて。毎日食べていたら、目を閉じるだけで味や食感がわかるというエアー能力が身につきました。
ちなみに午後の紅茶レモンティーとトッポでもこのエアー能力を使えます（履歴書の特技にかける😆）。
シティーベーカリーさんのキャロットケーキを食べてみようかなと思うと、エアークロワッサン味を経由して、食べたことのないキャロケの味が浮び、食べた気になって満足してしまうを繰り返し…。「また今度にしようか…」と先延ばししていました。
今回、偶然お店の前を通ったらショーウィンドウにあって、脳内でエアーキャロケをはじめる前に食べてしまうことにしました。
---
きめ細かくしっとりした生地。オイルのバランスがよく、香ばしさと甘みをまとめてくれて、じわっと舌にしみ込む。
人参はみじん切り、だけど、サプライズの大きめスライスも混じってて（偶然）、私的にはうれしい。くるみはコロコロ、レーズンはサクッとしてジューシー。
フロスティングは厚めでやふっくら。オレ... | | #タグ | キャロットケーキ,キャロケ,にんじんケーキ,ザシティベーカリー,シティーベーカリー,thecitybakery,丸の内カフェ | | 最初の💬 | 👏😍 |
| | 27 | 複📷 | キャロットケーキ研究家 / 小豆田マチ子 | 1297 | 13 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-04-02
14:08:44 | --- | | 本文 | 【🥕🍰レシピあり】
この間、ドライいちじくのキャロットケーキレシピ（14cmパウンド or 12cm丸型）をご紹介しました。
15cm丸型をお持ちのかたが多いみたいなので、材料と量を調整しつつ、レモンチーズクリームを塗って、シンプルな見た目に仕上げています。
単純に生地は倍量にしてもよかったのですが。
12cmより1ピースが大きくなるので、具が人参といちじくだけだと単調になるかなと思って、刻んだくるみを足して風味と食感にリズムを出してみました。
このキャロットケーキを作りながら「私、家庭菓子が好きだ」って実感。
キャロットケーキは、季節や品種によって人参の風味も水分量も変わるから。この不確定要素に合わせて、手に入りやすい材料でアレコレ調整して作っていく。そのときの気分や、食べ手の好み、季節によっても重さや軽さを変えてみる。これぞ家庭菓子の醍醐味。
いつも変わらぬおいしさ、めずらしい材料、目を見張るデコレーション、何層にも重なる香りと味のプロのお菓子も大好きですよ。
だけど、家庭菓子の親しみのある、疲れないホッとする素朴な味が愛おしい。この気持ち、ゆるりと感じてもらえたらう... | | #タグ | キャロットケーキ,キャロットケーキレシピ,家庭菓子,carrotcake,당근케이크,紅蘿蔔蛋糕,キャロットケーキ研究,ロールストランド,ペルゴラ,レシピ,お菓子レシピ | | 最初の💬 | 初めまして✨チーズクリームの生クリームは泡立てないで液状のままクリームチーズに入れて混ぜたら良いですか？ |
| | 28 | 単📷 | キャロットケーキ研究家 / 小豆田マチ子 | 1294 | 17 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-07-27
10:47:50 | --- | | 本文 | 【楽しい試作】
以前、キャロットロールケーキ生地（1cm厚）でレアチーズのレシピを作ったけれど。
今回はどっしりキャロットケーキ生地に、軽めのチーズムースをのせてみました。甘さ控えめにしたくて、砂糖なしでオレンジジャムだけ。
なんだか味がぼやけちゃったから、こりゃダメだ。もっと酸味と甘み入れたいな。ペアリングするのはアイスティーがいいかな、アイスコーヒーがいいかな。
35度超えの日々が続きますね。キャロットケーキにも涼を取り入れたいなぁ。
いっそ、アイスケーキにしようかな🥕🍨🍰
#キャロットケーキ #チーズムース #キャロットケーキ部 #夏のキャロットケーキ #お菓子作り好きな人と繋がりたい #carrotcake | | #タグ | キャロットケーキ,チーズムース,キャロットケーキ部,夏のキャロットケーキ,お菓子作り好きな人と繋がりたい,carrotcake | | 最初の💬 | こんにちは！
私もキャロットケーキ大好きなのでフォローさせていただきました🥰
よろしくお願いします🥕 |
| | 29 | 複📷 | キャロットケーキ研究家 / 小豆田マチ子 | 1286 | 4 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-04-25
14:09:28 | --- | | 本文 | 【🥕🍰の好きなところ１】
この間、オートミールキャロットケーキレシピを作っていたときのこと。
絞りで素敵にしちゃおうかなと、やってみたら､､､｡
ヘンテコなデザインになってしまった。
思ってたのと違うーってなって、いつものように塗り広げて、ジョントラボルタスタイルに。なんかいい感じ🕺
キャロットケーキは生クリームのナッペや細かいデコレーションをしなくても、サマになるところが好き。
※思っていたのと違う絞りは、画像2枚目です😆
ｰｰｰ
23個のキャロットケーキレシピをご紹介中。プロフィール（ @hanabana39 ）にある本マークのタップで、まとめページを閲覧できます。
—
#キャロットケーキ #キャロットケーキの好きなところ #キャロットケーキ部 #ジョントラボルタ #オートミールキャロットケーキ #オートミール #ベイク #bake #baker #手作りケーキ | | #タグ | キャロットケーキ,キャロットケーキの好きなところ,キャロットケーキ部,ジョントラボルタ,オートミールキャロットケーキ,オートミール,ベイク,bake,baker,手作りケーキ | | 最初の💬 | 👏👏👏👏👏👏👏 |
| | 30 | 複📷 | キャロットケーキ研究家 / 小豆田マチ子 | 1284 | 7 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-04-29
15:21:30 | --- | | 本文 | 【🥕スコーンレシピあり】
「25.キャロットスコーン」のレシピです。キャロットケーキっぽいものとして楽しんでいただけたらうれしいです。
ｰｰｰ
すべてのキャロットケーキレシピはプロフィール（ @hanabana39 ）にある本マークのタップで閲覧できます。
—
キャロットケーキの前はベーグル、カンパーニュ、シフォンケーキ、スコーンにハマッていました。
焼きっぱなしで表情がいつも違い、味や具にバリエーションが多いものが好きみたいです（最近、自分がわかってきた😆）。
なので、3年くらい前からキャロットケーキ×スコーンの譜面は完成していました（鬼滅の刃風に表現）。
今回のスコーンはサクッ＆ふくっとした生地です。フィリングでキャロットケーキに寄せることもできますよ。ふつうのスコーンのように、クロテッドクリームとジャムも合います。
次回、26個目のレシピはザクザクしたキャロットケーキスコーンを予定しています。（お楽しみに🥕）
▼25.キャロットスコーン
6cm大 約4個＋小さめ1〜2個
【A】
薄力粉…150g
ベーキングパウダー…小さじ1と1/2
きび砂糖…30g
塩…ひとつま... | | #タグ | キャロットケーキ,キャロットケーキレシピ,キャロットスコーン,お菓子レシピ,スコーン,スコーンレシピ,野菜のお菓子,お菓子作り好きな人と繋がりたい,お菓子作り,おやつ,おやつレシピ,富澤商店,cotta,carrotcake,스콘,스콘레시피 | | 最初の💬 | 素敵な投稿ですね(^^♪
私の投稿も見て頂けたら嬉しいです✨️
美味しいもの好きの方と繋がりたいので
フォローも大歓迎です🤍✨ |
| | 31 | 複📷 | キャロットケーキ研究家 / 小豆田マチ子 | 1233 | 6 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-08-14
13:50:05 | --- | | 本文 | 【🍌🥕🍰アレンジ】
先日ご紹介したキャロットケーキレシピはキャラメルバナナ。なんと、45個目の🥕🍰レシピです。
ｰｰｰ
現在、45種類のキャロットケーキレシピをご紹介中。プロフィールページ（ @hanabana39 ）の本マークをタップするとレシピまとめを閲覧できます。
ｰｰｰ
さてさて。
私はマフィンタイプでバナナもいっしょに焼くタイプが好き。中央の蒸し焼きになったバナナがたまらなくおいしい。
だけど、夫はバナナはトロッとさせたくない派らしい。そこで、バナナを入れずに焼いて。フレッシュなバナナをONしてみました。
生地との一体感は薄れるけれど、バナナと生地それぞれの個性が立ってて、これもおいしい。
それに、なんか、この姿、かわいいなぁ。
これもありあり🥰
※型に生地を半量入れて、キャラメルをティースプーン6杯程度落とし、残りの生地を入れています。キャラメルが表面に出過ぎると、焦げる原因に。ご注意を！
※チーズクリーム分量は。
クリームチーズ...120g
きび砂糖...20g
生地にキャラメルが入るので、少し甘さ控えめにしてます。
#キャロットケーキ #キャロ... | | #タグ | キャロットケーキ,キャロットケーキ部,キャロットケーキレシピ,キャラメルバナナ,バナナケーキ,お菓子作り好きな人と繋がりたい | | 最初の💬 | コメント失礼します！こちらのキャロットケーキ作ってみたいのですが、食感は何系ですか？ |
| | 32 | 複📷 | キャロットケーキ研究家 / 小豆田マチ子 | 1227 | 6 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-07-03
00:59:44 | --- | | 本文 | 【🥕🍰レシピあり】
くるみたっぷり、ちょい甘めの生地に、コクのあるフロスティングのキャロットケーキ。無糖のすっきりしたアイスコーヒーに合うお味です。
▼38.くるみのキャロットケーキ
18cmパウンド型1個分
【A】
薄力粉…120g
ベーキングパウダー…小さじ1
重曹…小さじ1/2
シナモン…小さじ1
クローブ…適宜（小さじ1/4）
塩…ひとつまみ
卵…2個
プレーンヨーグルト…15g
きび砂糖…90g
はちみつ…15g
なたね油…70g
人参（正味）…120g
粗めくるみ…30g
みじん切りくるみ…20g
レーズン…25g
クリームチーズ…150g
無塩バター…30g
粉砂糖…30g
はちみつ…適宜（ティースプーン1杯程度）
【準備】
・オーブンを170度に予熱する。
・型にオーブン用シートを敷く。
・Aは合わせてふるう。
・（仕上げる30分ほど前に）クリームチーズ、バターは室温に戻す。
【作り方】
１）くるみ30gは粗めにきざむ、20gはみじん切りにする。人参はしりしり器（細と太のミックス）でおろす。※せん切りでOK。
・
２）ボウルに卵、ヨーグルト、きび砂糖、はち... | | #タグ | キャロットケーキ,キャロットケーキ大好き,キャロットケーキ部,キャロットケーキレシピ,carrotcake,北欧暮らしの道具店 | | 最初の💬 | わたしも今度作ってみます！ |
| | 33 | 複📷 | キャロットケーキ研究家 / 小豆田マチ子 | 1215 | 4 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-08-29
00:15:13 | --- | | 本文 | 【お店の🥕🍰】
西荻窪駅すぐの @plusstandcoffee さんのキャロットケーキ。
@carrotnesan さんの投稿で知って、円柱スタイルにグッときてメモってました。
近くを通ったのでお店で実食。
ｰｰｰ
みずみずしくてスイートな甘み。シナモンというより京都、和菓子を感じさせるニッキっぽい
スパイス感。
人参はみじん切り、くるみは細かいみじん切り、レーズンはジュワッとジューシー。生地もジュワッとしているけれど、オイルではなくウォーターなみずみずしさ。
クリームは軽そうに見えて、冷やしてあるから固め。でも、チーズ感はほぼなく、ホイップ。
サイズも小ぶりでコーヒーのおともに、ちょっと食べたいときにいいかもです。
#キャロットケーキ #キャロットケーキ部 #西荻窪カフェ | | #タグ | キャロットケーキ,キャロットケーキ部,西荻窪カフェ | | 最初の💬 | なんて可愛い😍
キュートな形ですね✶👍💓 |
| | 34 | 複📷 | キャロットケーキ研究家 / 小豆田マチ子 | 1211 | 6 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-08-12
10:14:52 | --- | | 本文 | 【🥕🧁レシピあり】
キャラメルバナナのキャロットケーキ。全粒粉を使っているから、甘すぎない、くどすぎない、可愛すぎないお味です。
バナナは細かく切ったり、ペーストにしないでドーンと差し込んで、スタンディングさせてください。表面はこんがり、中は蒸し焼きにされてトロン。東南アジアで食べたデザートのようになりました。
▼45.キャラメルバナナキャロットケーキ
マフィン6個分
（A）
薄力粉…60g
菓子用全粒粉…60g
ベーキングパウダー…小さじ1（4g）
重曹…小さじ1/2（2g）
シナモン…小さじ1
塩…ひとつまみ
卵…2個
プレーンヨーグルト…15g
きび砂糖…70g
なたね油…70g
人参…120g
ピーカンまたはくるみ…30g
レーズン…25g
キャラメル…ティースプーン6
バナナ…2本
【キャラメルの作り方】
小鍋にグラニュー糖（60g）、水（小さじ2）を入れて火にかける。かき混ぜずに見守る。ふちが黄色から茶色になったら、鍋をゆする。全体が濃い茶色になったら、いったん火をとめて、生クリーム（100ml）を入れて耐熱ゴムベラで混ぜる（はねるのでやけどに注意）。火をつけ... | | #タグ | キャロットケーキ,キャロットケーキ部,キャロットケーキレシピ,マフィンレシピ,バナナケーキ,おやつ作り | | 最初の💬 | バナナとキャロットケーキの組み合わせが新鮮❗️美味しそうですね、つくってみたいです😍 |
| | 35 | 複📷 | キャロットケーキ研究家 / 小豆田マチ子 | 1211 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-08-06
03:51:55 | --- | | 本文 | 【ちょっとブレイク】
出先でキャロットケーキ。シティーベーカリーならではのしっとり感。そしてこの甘み、体も心もエネルギー補給できるー🥕
実食の感想は以前書いたことがあるので割愛。（2022/12/11投稿）
#キャロットケーキ #キャロットケーキ部 #キャロットケーキ大好き #シティーベーカリー | | #タグ | キャロットケーキ,キャロットケーキ部,キャロットケーキ大好き,シティーベーカリー | | 最初の💬 | |
| | 36 | 複📷 | キャロットケーキ研究家 / 小豆田マチ子 | 1203 | 12 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-06-01
13:56:29 | --- | | 本文 | 【梅ラムレーズン×🥕レシピあり】
★画像のバグがあったので再投稿しました。いいね、くださってたかた🙇♀️
梅しごとシーズン到来ですね。今年は黒酢梅を作ろうと思っています。その前に瓶を開けなければ。
昨年、梅しごと先輩が作った梅ラムレーズンを試飲・試食させてもらったらおいしくて。真似っこして適当＆適量で漬けて放置していたものがあったな！
この瓶を空けよう。中身の梅とレーズンは､､､もちろん。キャロットケーキに入れてみる。（飲んでみるし、ルーローハンにも使ってみる！）
梅をきざみ、レーズンといっしょに水け（酒け）を拭いて、キャロットケーキに混ぜ込みました。
ドライフルーツやフレッシュな柑橘、りんごとは違う、メリハリのある梅の酸味。後追いでラム酒の香りがふんわりして、大人な味わい。
クリームはサワークリームを少量入れて、層の違う酸味で奥行きを出しました。
レシピを載せますが。梅ラムレーズン漬けを作っているかたはほぼいないと思うので、お手持ちの梅酒の梅とドライレーズンで置き換えるなどの参考にしていただけたらうれしいです。
それとPRでもなんでもなく、お問い合せをよくいただく... | | #タグ | キャロットケーキ,キャロットケーキレシピ,富澤商店,carrotcake,당근케이크,紅蘿蔔蛋糕,お菓子レシピ | | 最初の💬 | 🥕cake? Looks so tasty. I love 🥕cake so much! I couldn’t read your language na ka😭😥 |
| | 37 | 複📷 | キャロットケーキ研究家 / 小豆田マチ子 | 1170 | 4 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-01-18
22:55:36 | --- | | 本文 | キャロットケーキ活動をはじめた頃から行きたいリストに入っていたオパンさん（ @opan_bakery ）。私の中ではキャロケ界の老舗です。
学校へ行く前にやっと！ ご対面。
うれしくてふらりと散歩しながら、途中でコーヒー買って、日のあたる公園で（お散歩中の保育園生に見守られながら）いただきました。
ｰｰｰ
生地は粉感あり、軽くてほこほこ。カラメルのような香ばしい甘みで、懐かしい感じ。人参はすりおろしか、みじん切り。レーズンとくるみは、レアキャラくらいのレベルでチラリといました。
フロスティングは骨格があり、こっくり甘め。ホコホコ生地との相性よく、全体がまったりとまとまる。
パン屋さんのキャロケは親しみやすくて好き。
ｰｰｰ
ちなみにフォローさせていただいている @cream_panoyaji さんの影響で、クリームパンもセレクト。
つかむとぷよぷよ。ウォーターベットみたいな、癒しの塊。ひと口、パクッと食べたら、薄皮でクリームたっぷり😋
生地面積少ないのに、生地のおいしさがわかる。
クリームはプルンというか、プルプルというか、イキがいい。卵とバニラビーンズの2層の香り... | | #タグ | キャロットケーキ,キャロケ,にんじんケーキ,クリームパン,カスタード,オパン,笹塚グルメ,笹塚パン | | 最初の💬 | 先日はストーリーにいいね。ありがとうございました。昨年末ぐらいから、キャロットケーキにハマり。こつこつ食べ歩き始めた所です🥕🚶♀️
小豆田さんの情報量の多さに感動しました！参考にさせて頂き、食べすすめたいと思います😊
私好みのキャロットケーキと出逢えるの日が楽しみです🥕🤍 |
| | 38 | 複📷 | キャロットケーキ研究家 / 小豆田マチ子 | 1138 | 11 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-05-09
22:31:27 | --- | | 本文 | 【🍨レシピあり】
キャロットケーキのお隣にぴったりのチーズアイスクリームレシピをご紹介します。（ケーキのレシピは前回の投稿を見てね）
突然ですが、バニラアイスにエスプレッソをかけるイタリアのデザート「アフォガード」をご存知ですか。※かけるのはエスプレッソに限らず、紅茶でもお酒でもよいみたいです。
以前、イタリア料理の先生に「日本のバニラアイスでアフォガードをすると、くどくて飲み干せない。イタリアのジェラートだと、飲み干せる（おいしい）」と聞きました。
飲み干すとは？と思いつつ（そこは記憶がぼんやり）。くどく感じるのはバニラアイスに卵が入っているからじゃないか、とのこと。
キャロットケーキは飲み物です😁ってことはないですが、アフォガードと同じく、ケーキに寄り添ってくれるくどくないアイスがいいな。を基準にレシピ化してます。
でもね、大切なのはブルースリーの名セリフ「Don’t think. FEEL!（考えるな感じろ！）」かな。
キャロットケーキは自由に楽しんだら、それが正解、それに失敗とかないの、それでいいの。
市販のアイスで「これキャロットケーキに合うかも！」と思ったらチ... | | #タグ | 手作りアイス,チーズアイス,キャロットケーキ,にんじんケーキ,キャロットケーキレシピ,キャロットケーキ部,carrotcake,手作りお菓子,手作りおやつ,おうちカフェ | | 最初の💬 | 🙌 |
| | 39 | 複📷 | キャロットケーキ研究家 / 小豆田マチ子 | 1129 | 12 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-04-07
08:48:40 | --- | | 本文 | 【🍊🥕🍰レシピあり】
いつもとようすが違いますが、キャロットケーキです。アップサイドダウンケーキという、逆さに焼き上げるケーキの生地に🥕を忍ばせました。
名付けてアップサイドダウンキャロットケーキ（長い！）。表面の果物は、今が旬のブラッドオレンジを使っています。同じ品種でもほぼオレンジ色だったり、赤や紫が強いものがあったり。みんなちがって、みんないい。家庭菓子ならではの仕上がりとおいしさです。
ジューシーな表面と、ギュッと詰まった生地は、玄人好みの味わいかしら。いつもより時間と手間がかかるのでレシピの需要あるかな（？）と思いつつ。記録として残しておくことにしました。
作る順序としては
①オレンジ煮を作る
②ケーキを作る
です。
▼オレンジ煮の材料と作り方
（作りやすい分量：約2台分量）
ブラッドオレンジ4個使用。1個のサイズがマチマチなので切り分け後の分量を書きます。
・4mm輪切り…300g
・絞り汁…70g
・グラニュー糖…90g
・レモン汁…小さじ2
・ラム酒…小さじ2
・水…150〜200g
・参考：18cmの鍋使用
鍋に輪切りオレンジを並べ入れる。残りの材料を入れ、落... | | #タグ | キャロットケーキ,キャロットケーキレシピ,アップサイドダウンケーキ,家庭菓子,carrotcake,당근케이크,紅蘿蔔蛋糕,キャロットケーキ研究家,レシピ,お菓子レシピ,upsidedowncake | | 最初の💬 | Beautiful 👏❤️ |
| | 40 | 複📷 | キャロットケーキ研究家 / 小豆田マチ子 | 1117 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-04-30
23:07:22 | --- | | 本文 | 【レシピあり：ザクザク🥕🍰スコーン】
「26.キャロットケーキスコーン」のレシピです。
人参、シナモン、くるみ、レーズンが入った、キャロットケーキなスコーンで&。
カバンに忍ばせて、ブレイクタイムにパクッ。おうちならチーズクリームとメープルシロップをかけて、朝食やティーといっしょにも合います。
焼きたてはザクザク、翌日は成城石井のスコーンのようにモスッとした食べごたえのある感じに。ザクザクさせたかったら、リベイクしてね。
▼26.キャロットケーキスコーン
7cm角4個＋小さめ1〜2個
【A】
薄力粉…150g
ベーキングパウダー…小さじ1と1/2
きび砂糖…40g
シナモン…小さじ1/2
塩…ひとつまみ
無塩バター…40g
（有塩バターの場合は塩を入れない）
・
くるみ…30g
刻んだレーズン…10g
ロールドオーツ（オートミール）…15g
（または刻んだアーモンドなどのナッツ類）
・
人参（正味）…50g
溶き卵…30g
牛乳…20g
・
（塗り用）溶き卵…20gくらい
・
※卵1個は50〜60gくらいで考えています。このレシピでは卵1個を溶きほぐして生地用（30g）を取り... | | #タグ | キャロットケーキ,キャロットケーキレシピ,にんじんケーキ,キャロットケーキスコーン,お菓子レシピ,スコーン,スコーンレシピ,野菜のお菓子,お菓子作り好きな人と繋がりたい,お菓子作り,おやつ,おやつレシピ,富澤商店,cotta | | 最初の💬 | 🌟おはようございます！
本当に美味しそう！作ってる風景も良い感じですね！
売ってるのより美味しそうに見えます。👍🌸美味しいんだろうなー！ |
| | 41 | 複📷 | キャロットケーキ研究家 / 小豆田マチ子 | 1102 | 8 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-12-01
11:32:54 | --- | | 本文 | 代々木公園駅からすぐのnephewさんのキャロットケーキ。おしゃれなカフェでお姉さんがやさしい。若い子が多い感じだけれど、落ち着いていて居心地がとってもよかった♡。
---
生地はしっっっとり、だけど水っぽさやムチッと感なく、ほろり。甘みしっかりでうまみがじんわりしてる。
お店のお姉さんが、「うちのキャロットケーキはスパイス効いているので」と言っていたので、気合を入れて実食。これ、ガツンというより雪のようにじわじわ積もっていくようなスパイス感。コーヒーに合う合う。
そうそう、人参はみじん切りで少なめ。それよりもレーズンとくるみのほうが存在感あり。
生地がじわじわーっとしているので、さわやかで口溶けのよいクリームが雰囲気の切り替えになって楽しい。
ちなみにチャイアイスもトッピング。このアイス、スパイス1等賞。これはハマりそう。
#nephew #ネフュー #キャロットケーキ #キャロケ #にんじんケーキ #代々木公園カフェ #カフェ巡り # | | #タグ | nephew,ネフュー,キャロットケーキ,キャロケ,にんじんケーキ,代々木公園カフェ,カフェ巡り | | 最初の💬 | キャロットケーキも勿論ですがチャイアイス🍨✨食べてみたいです🤭昔、代々木公園駅近くのオフィスでお仕事していた時期があり懐かしさと共に拝見させていただきました💗 |
| | 42 | 複📷 | キャロットケーキ研究家 / 小豆田マチ子 | 1092 | 3 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-10-08
11:06:48 | --- | | 本文 | 【レシピあり】
🥕🍰に必要不可欠なスパイス。初級、中級とレシピを公開してきて、今回は変化球（級）バージョン。
⚫︎級なし、いつものキャロットケーキはシナモンだけ。
⚫︎初級はシナモン、ナツメグ、クローブの複合で生地混ぜ込み。スパイスによって入れすぎ注意のスパイスあるよ、という話。
⚫︎中級は3種複合が使われることが多く、生地に混ぜ込むだけではなく、ふりかけることで味、香りの幅が広がるよ、と言いう話。
と、キャロットケーキにおけるスパイスのレシピと話ををしてきて。今回は変化球（級）、ガラムマサラ入りです。
シナモンはシナモン、クローブはクローブでできている（当たりまえの話）。🥕🍰でたまに出てくるオールスパイスもオールスパイスという果実を乾燥させたもの。
ガラムマサラはそれらと違い、クミン、コリアンダー、ナツメグなどを調合したミックススパイスで。この組み合わせがメーカーによって違います。
今回はギャバンのガラムマサラを使用。コリアンダー、クミン、スターアニス、ターメリック、カルダモン、クローブ、唐がらし、その他香辛料が入ってます。
ふわっとカレーで、でもちゃんとケーキ。しかも、... | | #タグ | キャロットケーキ,キャロットケーキレシピ,スパイスケーキ,ギャバン,成城石井,carrotcake,パウンドケーキ,ケーキ作り,お菓子作り好きな人と繋がりたい,秋のお菓子 | | 最初の💬 | コメント失礼します💦キャロットケーキの上のクリームは、総称みたいなものはありますでしょうか？あれば教えていただきたいです！ |
| | 43 | 複📷 | キャロットケーキ研究家 / 小豆田マチ子 | 1080 | 8 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-07-15
06:40:35 | --- | | 本文 | 【🥕シナモンロールレシピあり】
キャロットケーキとシナモンロールをギュギュッといっしょにしちゃいました。
文字数制限があるので詳しい話は次回！
▼41.キャロットシナモンロール
耐熱容器：約21×14×6.5cm
【A】
強力粉…180g
薄力粉…70g
きび砂糖…25g
金サフ（耐糖ドライイースト）…3g
（赤サフでも可※）
塩…4g
【B】
人参（正味）…80g
卵…1個
牛乳…30g
※予備牛乳…小さじ1〜3
（室温）無塩バター…30g
【C】
きび砂糖…30g
シナモン…4g
（溶かし）無塩バター…20g
くるみ…50g
レーズン…30g
【D】
溶き卵…適宜
【E】
（室温）クリームチーズ…100g
粉砂糖…50〜80g
【作り方】
１）ボウルに【A】の材料を入れる。※塩とイーストは離して入れる。
２）人参は大根おろしのようにすりおろし、卵、牛乳を入れて混ぜ合わせる。【B】
３）①に②を注ぎ、ヘラなどで混ぜる。塊が粉をまとってベタつかなくなったら、手のひらでボウルに押しつけながら、生地をまとめる。
※粉がたくさん残っている部分があったら、予備の牛乳小さじ... | | #タグ | キャロットケーキ,キャロットケーキレシピ,シナモンロール,キャロットシナモンロール,キャロットシナモンロールケーキ,お菓子作り好きな人と繋がりたい,パン作り好きな人と繋がりたい | | 最初の💬 | わぁー 👍👍👍 (*'-'*)ノはじめましてヽ(*'-'*)よろしくお願いします🙇♀️ |
| | 44 | 複📷 | キャロットケーキ研究家 / 小豆田マチ子 | 1078 | 14 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-08-07
23:25:53 | --- | | 本文 | 【🥥🥕🍰アレンジ】
44個目のキャロットケーキレシピはココナッツが主役。レシピはパウンド型で焼いていたけれど、丸型も見てみたいよね？っと思って焼いてみました。
今回は果物を合わせるつもりはなかったのだけど。ココナッツ生地を食べていたら、ラズベリーが合うんじゃないかと思って、ビクトリアサンドイッチケーキ風に仕上げてみました。
これが正解👍
今までキャロットケーキと果物の組み合わせをいろいろ試してきたけれど、いちごなどのベリー系は野暮ったくなってしまい、あまり合わないなって思っていたんです。
でも、ココナッツが人参・スパイス・重曹の香ばしさの仲介役になってくれて、おいしさ倍増😋
見た目もキャロットケーキではめずらしい赤色。テンション上がります❤️
私はフルティエールのラズベリーピューレに砂糖を足して煮詰めたソースを塗ってます。ラズベリージャムでもよいと思います。
よかったら試してみてね。
#キャロットケーキ #キャロットケーキ部 #キャロットケーキレシピ #ビクトリアサンドイッチケーキ #ビクトリアケーキ #ビクトリアサンドイッチ#carrot cake | | #タグ | キャロットケーキ,キャロットケーキ部,キャロットケーキレシピ,ビクトリアサンドイッチケーキ,ビクトリアケーキ,ビクトリアサンドイッチ,carrot | | 最初の💬 | Spanish por English please 😢 |
| | 45 | 複📷 | キャロットケーキ研究家 / 小豆田マチ子 | 1077 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-05-06
23:25:29 | --- | | 本文 | 【レシピアレンジ：黒豆】
昨年「6.黒豆のキャロットケーキ」レシピをご紹介しました。
2週間前くらいから、このレシピの「いいね」が増えました。なにかあったのかな。
「いいね」の通知を見ていたら、食べたくなって、型やデコ・クリーム配合を変えて作ってみました。
▼投稿①（初回投稿）
2022/11/9
15cm丸型
▼投稿②
2022/12/13
マフィン型
金時人参、金箔、柚子の皮アレンジ
▼今回の投稿③
・18cmパウンド型
・黒豆はフジッコの丹波黒豆煮使用（ @fujicco_jp ）
・クリームアレンジ：クリームチーズ100g、マスカルポーネ50g、粉砂糖25g、ココナッツファイン適量トッピング
シンプルなお菓子、味わいが好きで、普段はこんなに味を重ねないのですが。
「黒豆」の包容力に甘えて、アレコレ組み合わせてみました。
ポイントは黒豆を生地の表面に出ないように埋めて焼くこと。ムチッとした食感や、煮汁の風味が生地にしみて人参と融合し、黒豆入りならではのおいしいキャロットケーキになります。
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▼豆が好きすぎて話が広がる
トマト煮に隠し味でしょうゆを少し入... | | #タグ | キャロットケーキ,キャロットケーキレシピ,黒豆レシピ,フジッコ,フジッコのある食卓,フジッコのおまめさん,にんじんケーキ,carrotcake | | 最初の💬 | 黒豆の包容力(^^)dぴったりな表現ですね🤭焼菓子、冷夏、ヨーグルトなど何に入れてもあのむっちり感と控えめな甘さが美味しい😋断面の綺麗な色ツヤにうっとりしました😂💕 |
| | 46 | 複📷 | キャロットケーキ研究家 / 小豆田マチ子 | 1053 | 3 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-02-02
01:59:54 | --- | | 本文 | 昨日、レシピ公開した「オレンジクリームのキャロットケーキ」の余り（調整生地）。オレンジクリームを塗ってあげたら、一人前に。
#アサカシ #キャロットケーキ #キャロケ #にんじんケーキ #ネーブルオレンジ #オレンジチーズクリーム #手作りお菓子 #手作りおやつ #アラビア食器 #ピーロパイッカ | | #タグ | アサカシ,キャロットケーキ,キャロケ,にんじんケーキ,ネーブルオレンジ,オレンジチーズクリーム,手作りお菓子,手作りおやつ,アラビア食器,ピーロパイッカ | | 最初の💬 | 💛 |
| | 47 | 複📷 | キャロットケーキ研究家 / 小豆田マチ子 | 1037 | 12 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-12-30
04:59:21 | --- | | 本文 | 【✨デコアイデア】
お正月の準備してますか？
私は鏡もち（チーズクリームでデコ）を作りました。
前回の投稿レシピを少しアレンジしてます。
▼生地
くるみ、レーズンを入れずにシフォン生地のみで焼く。
▼クリームの鏡もちデコ
※分量はそのまま
１）1cm口金をセットした絞り袋にチーズクリームを入れる。オーブンペーパーの上に、3.5〜4cmと2cmの2種類をしぼる。（高さを出すより、やや平たい形にする）
２）冷凍する。（扱いやすくなります）
３）クリームの大に小を重ねる。ケーキの上にのせる。（手で触ると溶けてベタつくので、ヘラやナイフを上手に使って）
４）すりおろした人参（分量外）をしぼって丸く整え、③上にのせ、ローズマリーを飾る。
５）5〜10分でクリームが溶けて、食べごろ。
日もちしないので（笑）すぐ食べちゃいました。なので、鏡開きの日に組み立てるのがよいですね。
カップケーキじゃなくても、パウンドタイプを座布団みたいにして、のせてもかわいいなぁ。たぶん！
チーズクリームなので、キャロットケーキじゃなくても、マフィンやパンにも合いそう（焼きたてのトーストにのせると溶けそう）。... | | #タグ | キャロットケーキ,キャロケ,にんじんケーキ,鏡もち,鏡餅,デコレーション,鏡開き | | 最初の💬 | かわいいです❤️👏 |
| | 48 | 複📷 | キャロットケーキ研究家 / 小豆田マチ子 | 1012 | 9 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-01-12
11:23:59 | --- | | 本文 | 【🥕🕊🍍🍌🍰レシピあり】
キャロットケーキとハミングバードケーキのコラボ。人参、パイン、バナナの「ときめく風味」のレシピです。
ｰｰｰ
#あなた好みのキャロケを作りたい 企画で作りました。この企画はフォロワーさんから「こんなキャロットケーキ（食べてみたい）」というお題をもらって、私がレシピを考えて投稿するものです。（お題募集は現在お休み中）
今回は
@nailkitchen_mimi さんから
ｰｰｰ
しっかりスパイス、ずっしり、甘さ控えめ、具ゴロゴロ、ココナッツやパイナップルでハミングバードみたいな感じのある...。
ｰｰｰ
という、すてきなお題をいただきました。
いつものキャロケを、ハミングバードケーキに寄せて、パイン、バナナを入れてまろやかな甘みに。かなり具沢山な生地で味がいろいろするので、ココナッツは入れませんでした（苦渋の決断）。
生地を3層にしてフロスティングをはさむことで、具がベチャつかない、そして、うれしい重みのある仕上がりにしました。
ちょっとだけ組み立てが大変ですが、楽しんでいただけたらうれしいです🌸🕊
▼ハミングバードなキャロットケーキ
材料（15c... | | #タグ | あなた好みのキャロケを作りたい,ハミングバードケーキ,キャロットケーキ,キャロケ,にんじんケーキ,レシピ,手作りキャロットケーキ,carrotcake,hummingbirdcake,お菓子作り,富澤商店,당근케이크,キャロットケーキ研究家 | | 最初の💬 | すごーーく美味しそうですね！！😍そして、かわいい😍😍 |
| | 49 | 複📷 | キャロットケーキ研究家 / 小豆田マチ子 | 981 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-04-21
02:52:45 | --- | | 本文 | 【オートミール×🥕🍰レシピのアレコレ】
ひとつ前の投稿で「23.オートミールキャロットケーキ」レシピをご紹介しました。
ｰｰｰ
すべてのキャロットケーキレシピはプロフィール（ @hanabana39 ）にある本マークのタップで閲覧できます。
—
今回はレシピまわりのアレコレ話。
▼夏に向けて
ある日、封の開いたオートミールと目があった。賞味期限はまだあるけれど、夏前に使いきりたいなと。
グラノーラやクッキーにしようかと思いつつ、キャロットケーキに入れてみることに。（ポリッジというお粥にするのは、私は向いてなかった）
▼オーツ麦＞オートミール＞ロールドオーツ
なんとなく知っているつもりのオートミール。私の持っているのはケーキに向いているのかしら。
調べてみたら、オーツ麦（燕麦・えんばく）を脱穀して調理しやすく加工したものがオートミール。加工方法はいろいろあって、今回のロールドオーツは蒸してローラーで平たく伸ばしたもの。グラノーラやクッキー、パンケーキなどに向いているそうです。
ロールドオーツは完全に粉っぽくするなら、ミルサーとかがいいんだろうけれど、粗めでいいなら麺棒やす... | | #タグ | キャロットケーキ,キャロットケーキレシピ,キャロケ,にんじんケーキ,お菓子レシピ,手作りケーキ,レシピ,お菓子好きな人と繋がりたい,イッタラ,オートミール,carrotcake,carrotcakerecipe,당근케이크,紅蘿蔔蛋糕,甘荀蛋糕,富澤商店,cotta,しりしり | | 最初の💬 | |
| | 50 | 複📷 | キャロットケーキ研究家 / 小豆田マチ子 | 980 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-08-22
11:17:10 | --- | | 本文 | 【🥕🥥🍰のバランス調整】
ラミントンかキャロットケーキか。どちらかに寄せたい気持ち。きっとそのほうが味のバランスがとれそう。
そうするとやっぱりキャロットケーキかなぁ。なんて思いながら、ホワイトチョコを買ってきました。
週末には完成させて、おもたせにしたいのです。
#キャロットケーキ #キャロットケーキ部 #キャロットケーキレシピ #ラミントン #ココナッツ #carrotcake #ケーキ作り | | #タグ | キャロットケーキ,キャロットケーキ部,キャロットケーキレシピ,ラミントン,ココナッツ,carrotcake,ケーキ作り | | 最初の💬 | |
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