| 🏆 | 型 | 投稿 | ▼👍 | ▼💬 | ▼🎦📋 | ▼🎦👀 | ▼👀/📋 | ▼👍/📋 | ▼👍/👀 | ▼💬/📋 | ▼💬/👀 | ▼投稿日時 | ▼尺(秒) | ✍🏻 |
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| 1 | 複📷 | 淡路島西洋野菜園 | 271 | 8 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-08-30
14:47:29 | --- | | 本文 | 畑の地図
先日の長雨の間に畑の地図が出来上がりました。
私たちのような少量他品目の農家は畑のどこに何を育てるかがとても重要で、ちゃんと計画しないと苗が出来てるけど、あれ、これどこに植えよう･･･とか同じ科のものばかりが、かたまってしまったりと後々困ったことになります。
前作何を作っていたのかとか、これは何月に収穫が始まりいつまで収穫できるからこことここは同じ時期に片付けてしまえるなど、たくさんたくさん考えて計画していかないと後手後手になったり、もうお手上げになったりしてしまいます。
そんな計画は全て主人に任せて、私はたいてい「どう思う？」と聞かれて「いいんじゃない。」という役目（笑）
色々とこだわりはあるけれど、やはり効率も考えてしっかりと美味しい野菜をお客様に提供して喜んでいただくこと、そこの部分が1番大切なので、そこへ向けて色々と落とし込んでいかないといけないところもあったり。
主人のこだわりはもう一つスタイリッシュな畑であることらしいです。
今回の可愛い地図も色鉛筆12色で頑張って書き上げた主人作。
細かく見ていくと可愛いかぼちゃや人参、カリフラワー、ラディッキョなど。
さらに畑... | | #タグ | 淡路島西洋野菜園,畑の地図作り,意外と絵心ある | | 最初の💬 | 素敵です❤️❤️❤️ |
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| 2 | 複📷 | 淡路島西洋野菜園 | 231 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-09-28
14:21:01 | --- | | 本文 | 今年のそのままトマトソースが完成しました！
天候不順でトマトの調子が悪くなり収穫量が少なかったため今年は少ししかご案内することができません💧
昨年は好評ですぐに完売してしまったトマトソースなのですが、できるだけたくさんの方のお手元に届けたいと思い、今年は数量限定の予約販売とさせていただきたいと思います。
さらに去年作ることができなかったサンマルツァーノ種を今年は少し作ることができました☺
リオグランデ種同様、10年種を繋いでいるとても愛着のあるトマトです。
サンマルツァーノはコクが、リオグランデは酸味が特徴です。わが家はブレンドしてソースにしたりケチャップにしたりしています☺
ラベルデザインは昨年同様ちかさんにお願いして可愛いサンマルツァーノトマトがふたつ並んでいます。
@amritan_chika
そして今年もYOKACHORO FOOD BASEの大和くんにお願いして、なにも加えず素材そのままを楽しんでいただけるトマトソースに仕上げていただきました。
@yokachoro2015
煮込みやパスタにはもちろん、そのままサラダなどにかけて召し上がっていただけます。
Webショッ... | | #タグ | 淡路島西洋野菜園,淡路島西洋野菜園のそのままトマトソース,素材そのまま | | 最初の💬 | 前回美味しく頂きました😍トマト缶特有の濁った味ではなく、濃厚フレッシュトマトが缶から出てきたような驚きでした❤️パッケージは今もキッチンに飾っていまーす💕 |
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| 3 | 複📷 | 淡路島西洋野菜園 | 224 | 12 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-05-12
16:01:48 | --- | | 本文 | 今年お借りした小さな畑をアーティチョーク畑にしました。
同じアーティチョークでも色々な花の形があってみんなそれぞれに個性的。
周りから見たら変な畑なんだろうなぁ（笑）
株が大きくなったら見応えのある畑になると思います。
その景色が今から楽しみでしかたありません。
そして、ほんとうに有難いことにたくさんのご注文やお問い合わせをいただいております、旬のおまかせ野菜セット、おうちでシェフセット、定期便ともにすぐに完売となってしまいましたが、緊急事態宣言延長でまだお野菜の余剰が出そうです。
お客様がいい感じで略してくれた「うちシェフセット」を限定数ですが、Webショップにて再開させていただいております。
ご注文はプロフィールのショップページよりお願いいたします。
お問い合わせをいただいた方には順次お知らせをしておりますが、絶賛農繁期中の私たちはうっかりすることも多くそして、すぐ眠くなるんです😅
WebショップのBASEのアプリをダウンロードしていただき、私たちのお店をフォローしていただけますと、再販のお知らせもすぐにサイトからご案内がありますので、そちらの方が確実かと…なんにしろ1番自分たち... | | #タグ | 淡路島西洋野菜園,うちシェフセット,旬のおまかせ野菜セット | | 最初の💬 | 『うちシェフセット』先日届きました♡どのお野菜もお花も可愛くて嬉しくなってしまいました♡家族で楽しんでそして美味しく頂きます。ありがとうございました！
アーティチョークも可愛くて大好きです❤️いつかアーティーチョーク畑拝見してみたいくらいです💕 |
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| 4 | 複📷 | 淡路島西洋野菜園 | 220 | 6 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-05-21
16:18:14 | --- | | 本文 | 雨の日は室内で出来ることを。
今年も編みましたGarlic braid
私たちの農園では日本品種のニンニクとスペイン品種のニンニクの2種類を自然栽培で育てています。
両方とも種を大切にずっと繋いでいます。
スペイン品種のものは、やっとこちらの気候に馴染んでくれたようで今年は大きくてしっかりしたものが多くできました。
本格的な梅雨入りの前に収穫が出来たのもよかった。
Garlic braidにすることにより天日干しにしても良く乾くし、もちがとても良いので選別した種用のものはもちろん、販売用の数が少なめのものも今年は多めに編んでみました。
主人と研修生君も一緒に編んだのですが、畑をするより疲れたようです（笑）
ふたりとも無言で必死
編み方もそれぞれの個性が出て面白いですね。
キッチンに飾っておいて使う分だけハサミで切って使っていけるので、これはなかなかの優れものです。そしてなにより、もちが良い。
私には、ここがいちばん大切なポイント。
しばらく日陰干しして風にあててから皆さまの元へお届けとなります。
早く梅雨があけないかなぁ。
#淡路島西洋野菜園
#garlicbraid #スペ... | | #タグ | 淡路島西洋野菜園,garlicbraid,スペインにんにく | | 最初の💬 | 味わってみたいです😍 |
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| 5 | 単📷 | 淡路島西洋野菜園 | 217 | 6 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-03-07
16:25:09 | --- | | 本文 | 今年の野菜パウダーできました。
あんなに沢山あった葉っぱや実がこんな小さな袋に収まってしまうとは～💦
その分だけそれぞれの野菜の香りと味が凝縮されているということですね。
並べてみるとあまりに可愛すぎてしばらく眺めていました。
自然の色って本当に美しいですね。
どんなお料理やお菓子になるのか本当に楽しみです☺
(こちらは見本用です。
商品は遮光用の袋にお入れします)
#野菜パウダー #ベジパウダー | | #タグ | 野菜パウダー,ベジパウダー | | 最初の💬 | 美しい❤️ |
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| 6 | 複📷 | 淡路島西洋野菜園 | 212 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-01-25
14:14:28 | --- | | 本文 | ちかさん@amritan_chika に写真とデザインをお願いした新しいWebショップがとても素敵なのですが、Instagramから何故か見ることができない💧と困っていましたが、やっと繋がりました！
本当に素敵なのでぜひぜひ、のぞいてみてくださいね(^-^)
私たちの畑の様子や野菜を育てるこだわりも少し載せています。
野菜を使ったプロダクトも少しずつですが増えてきました。
本当にゆっくりですが私たちのペースで無理なく良いものを作れるように、じっくりとやっていけたらなぁと思っています。
プロフィールのショップを見るをポチッと押していただけると入れます。
そのまま菊芋ソースも近々完成予定です。菊芋ソースとトマトソースとドライベジとの組み合わせの贈答セットなどもできればいいなと思案中。
スパイス類もそろそろ出していきたいなぁとか、あれこれやることが多すぎて気ばかり焦って行動がともなわず💧
夏野菜の苗の準備も整えていかないといけないし、畑の準備やらなにやらと、そろそろ冬モードから心も体も切り替えていかないといけませんねー
#淡路島西洋野菜園
#webショップ | | #タグ | 淡路島西洋野菜園,webショップ | | 最初の💬 | |
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| 7 | 単📷 | 淡路島西洋野菜園 | 209 | 1 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-09-26
21:43:30 | --- | | 本文 | 秋晴れ作業日和
先日、移住就農希望のご夫婦がお手伝いに来てくれました。
研修生と初めてのことだらけを楽しんでくれているアルバイトスタッフとともに青空の下、畑のお手入れと定植、種蒔など。
農業って大変だけど楽しい
気軽に休めないけど、畑にいると心地いい
体に入るものだからこそ若い人達にもっと興味をもってもらえるようにしたい
どれだけの手間を重ねてこの野菜ができていくのかをもっと消費者の方に知って欲しい
もっと敬われるべき職業に高めたい
もっともっとと色々と思うところはあるけれど、若い世代の人達が仕事のやりがいを農業に感じてくれたことが私達は、いちばん嬉しいです。
最近、農業を仕事にしようとする若い方が尋ねてきてくれることが多くなりました。
私達も移住して全く経験のなかった農業を始めて11年が経ちます。
ほぼ独学での始まりでしたが、とにかく畑の景色が変わっていくことと野菜を育てることが楽しくて毎日ワクワクしながら畑に通っていた事を思い出します。
今はあの頃とは少し違った楽しさとプレッシャーを感じながら、それでも毎日土を触って元気をもらえているんだと感じています。
決して無くしてはいけない職... | | #タグ | 淡路島西洋野菜園,新規就農,淡路島移住 | | 最初の💬 | |
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| 8 | 複📷 | 淡路島西洋野菜園 | 209 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-11-27
14:23:14 | --- | | 本文 | もうすぐ12月だというのに暖かいですね。
冬の畑用にふわふわが着いた買ったばかりの暖か帽子を 早く被りたくて被ってみたものの汗ばんでいることに気づきました（笑）
寒さに当たると赤みが増して美しくなるチコリたち。
今年も少しずつ出荷が始まっています。
カステルフランコもなんとか模様がキレイにでてきだしました。
毎年思いますが、本当に美しい。
なぜこんな模様を描きだすのか、なぜなぜ？と畑には不思議が溢れています。
独り言が増えるのも仕方ない（笑）
畑には繊細で可憐なチコリのお花もチラホラ咲いています。
畑は色々な野菜たちが生長してきて色鮮やかです。
畑にいると本当に心地の良い時間が過ごせます。
#カステルフランコルシア #ラディッキョロッソキオッジャ #チコリの花 | | #タグ | カステルフランコルシア,ラディッキョロッソキオッジャ,チコリの花 | | 最初の💬 | they are so beautiful 💕 |
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| 9 | 複📷 | 淡路島西洋野菜園 | 207 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-06-23
16:11:59 | --- | | 本文 | 昨日はとても素敵で穏やかな時間を過ごさせていただきました。
器の存在感とattaさんのパンが美味しいのはもちろんこと、私たちの野菜もとても美味しくそして美しかったです。ビーツと玉ねぎのスープの鮮やかさは素晴らしかったです。
アムリタンちかさん、毎日酵母attaさん、樂久登窯西村さん
ひとつのお皿のなかに色々な思いを感じながらいただきました。
ありがとうございました。
@amritan_chika
@attatta2014
@rakutogama
今年畑に仲間入りしたアルパインストロベリーもタルトに使っていただきました☺
形は少し長細い小さな苺です。小さいのに甘い香りはとても強くて、ここに居ますよと主張してきます。
私もこれぐらいの存在感が欲しいものです。
#淡路島西洋野菜園
#アルパインストロベリー | | #タグ | 淡路島西洋野菜園,アルパインストロベリー | | 最初の💬 | みきさん、本当に素敵な時間でした！ありがとうございました☺️
淡路島西洋野菜園さんのお野菜の力強さを感じながら料理することがとても刺激的でした！そして、みきさんがアムリタンのキッチンに立ってくれたのがまた嬉しかったです〜😍これからもよろしくお願いします✨✨ |
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| 10 | 複📷 | 淡路島西洋野菜園 | 203 | 6 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-04-23
15:12:13 | --- | | 本文 | 緊急事態宣言の発令により取引先のレストランさまも大変な状況です。
美味しいものを食べると人は幸せになる、みんなで食べるとより一層美味しくなる、そんな時間を奪ってしまうコロナというものはなんなんでしょうね。心が痛みます。
このような状況により、私たちの野菜も余剰が出てきております。
旬の野菜お試しセット、おまかせセット定期便ともにWebショップにて販売再開をいたします。
今はファーべ(イタリアのそら豆)やアグレッティ(日本のオカヒジキに似ています)、えんどう豆、うすいえんどうが旬を迎えています。
今年はファーべが美しくとても美味しいです。届いてすぐなら生でも召し上がっていただけます。
うすいえんどうは私の大好きな春野菜です。
豆ご飯を美味しいと思いだしたのは、うすいえんどうを自分で作り出してから。今まで嫌いだったグリンピースっていったいなんだったの！と衝撃を受けたのを覚えています。それぐらいタイミングを見極めて収穫した採れたての豆は美味しいんです。
初夏の野菜をぜひ皆さんに味わっていただきたいと思います。
ご注文はプロフィールページよりショップページに移動できます。
#淡路島西洋野菜園... | | #タグ | 淡路島西洋野菜園,旬の野菜セット,野菜定期便 | | 最初の💬 | 40a二人で！！！すごすぎます！！！！！ |
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| 11 | 複📷 | 淡路島西洋野菜園 | 201 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-04-30
18:10:49 | --- | | 本文 | 今年も美しい花を咲かせ始めました。
花が主役のズッキーニ
花ズッキーニ・ロマネスコです。
そういえば去年もそうだったなぁと。
そうなんです、緊急事態宣言でお客様のお店は休業や時短営業を余儀なくされています。本当に大変な状況でとても心配です。
今年は特にお休みをされる所が多く、今が旬の花ズッキーニを食べていただくことができなくなっています。
花が大きく美しいのは株が若くて勢いがあるとき、この期間だけなんです。
今年も初夏の期間限定でWebショップでも花ズッキーニのみの単品販売をさせていただきます。
朝早くから収穫して花が痛まないよう丁寧に梱包してお送りさせていただきます。
この機会に是非ともお試しください。
定期便やお試しセットの皆さまも追加でご注文いただけます。
そして、有難いことにお試しセット、定期便ともに早々に予定数に達してしまい現在は売り切れとなっておりますが、レストランが再開するまでの間、特別なセットを販売させていただくことにしました。
「お家でシェフ 旬の野菜おまかせセット」という少しコテっとしたネーミングですが、いつもレストラン様向けに販売しております普段あまり見るこ... | | #タグ | 淡路島西洋野菜園,レストラン向け野菜,花ズッキーニ | | 最初の💬 | |
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| 12 | 複📷 | 淡路島西洋野菜園 | 197 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-07-28
13:45:51 | --- | | 本文 | 可愛いバターナッツの整列風景
先日の草刈りの成果なのか、もともと土が良い畑だからか今年はバターナッツが豊作です。
ゴツゴツの風貌もちょっと不細工で私好みなんです。
並んだ姿もみんなそれぞれ個性的で可愛すぎて仕方ない。
こちらの種は農業を始めてからずっと繋ぎ続けています。
自然農の麦藁と稲藁もたくさんあったので敷き藁にしてあげれたし、雨が多くても痛むことなく順調に大きくなってくれました☺
まだまだ未熟なものもコロコロ転がっていますので、もう少し収穫させてもらえるかなぁと思っています。
伸びたつるを踏まないようにバレリーナ並のつま先移動で進んでいくと、その中から宝探しのように見つけ出すのはとても楽しい。
こちらはペーストにしてスープやプリンにするのにわが家では絶対不可欠なかぼちゃ。
ホクホクかぼちゃも美味しいけど瑞々しいバターナッツは色々とお料理やお菓子やパンに使えてとても重宝しています。
それにしてもひと雨欲しいですね～💧
#淡路島西洋野菜園
#バターナッツかぼちゃ | | #タグ | 淡路島西洋野菜園,バターナッツかぼちゃ | | 最初の💬 | |
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| 13 | 複📷 | 淡路島西洋野菜園 | 196 | 4 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-08-21
15:14:05 | --- | | 本文 | 雨の日にできること。
ずーっと気になっていた大麦の焙煎を。
チコリと大麦をブレンドした水出しが美味しくてパックにして販売したいと思ってもう何ヶ月が経つのでしょう。
夏が終わりそう💧でもまだ残暑くる？絶対くるよね？こないのかな？このまま涼しくなったりするのかな。
なんて思いながらグルグルグルグル、ちかさんに甘えて借りっぱなしの焙煎機を回しています。
雨音と音楽と麦の香ばしい香りとが相まって、案外こんな雨の日も悪くないのかも～なんて思い始めてしまいました😅
晴れていると畑が気になってなかなかこういうことができないので。
水出しチコリ大麦茶早く皆さんに飲んでいただきたいなぁ。
先日、手土産の手作りレアチーズケーキを持って来てくれた友人にも水出しチコリ大麦茶を。
前日の夜に仕込んでおくとお菓子の時間にちょうど良い加減になります。
飲んでもらう人のことを思って仕込むのもまた楽しい時間です。
レアチーズケーキはとてもとても美味しくて、添えられた桃のコンポートにブルーベリーソースもどれもが美味しくて本当に贅沢な時間でした☺
畑に行かない日を過ごすとなんだか1週間がとても長く感じます。昨日と今日は少し... | | #タグ | 淡路島西洋野菜園,チコリーコーヒー,大麦焙煎,チコリ大麦茶,全て手作業 | | 最初の💬 | わぁ、綺麗なお写真嬉しいです✨
チコリ大麦茶、夜喫茶のウェルカムドリンクに採用したいです〜♡✨ |
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| 14 | 複📷 | 淡路島西洋野菜園 | 195 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-09-24
16:17:00 | --- | | 本文 | 新しくハーブのお世話と加工専任のスタッフが入りました☺
私だけではなかなか進まない、そしてかたすぎる私の頭では良いアイデアも浮かばない（笑）
季節の移り変わりと共に、ワクワクしたちょっと先の未来が想像できて楽しみです。
まずはハーブの挿し木をして苗を作ってもらっています。もうこれだけで庭の景色が華やかで可愛い。
野菜のお世話に追われて、あまりなにもしてあげれていないハーブ達ですが、畑の小さなハーブ園では立派にどんどんと大きくなってくれています。
そんな強い遺伝子が受け継がれている苗達がきっとできるはず。
うまく根がつきますように。
そして忙しい時には親友のハーブ部長も来てくれて草引きやうちの家の用事をササッとこなして、さらにハーブを使って野菜たっぷり賄いカレーまで作ってくれて、夕方「じゃーねー」と帰って行きました。
私はというと、彼女が帰る間際に、これ持って帰り、これここに入れとくでーとおばちゃんパワー炸裂で要らぬ荷物を増やさせてお見送りしました（笑）
いつもしてもらってばっかりでなにも返せていませんが、何かあった時はいちばんに駆けつけることができる存在でありたいなと思っています。... | | #タグ | | | 最初の💬 | みきさん、おはようございます☺️
毎日、ハーブや畑のことを考えてワクワクしています♫西洋野菜園さんの畑でお野菜やハーブ、自然と触れ合える事がとっても幸せです🥰
これからもよろしくお願いします🌿 |
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| 15 | 複📷 | 淡路島西洋野菜園 | 193 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-06-19
01:12:49 | --- | | 本文 | ガーリックブレイド本当に少しですが、販売開始しました。
種用にと毎年編んでいるので個数も形も気まぐれでさまざまです。ひとつひとつの販売となっています。
直射日光の当たらない風通しの良い場所に吊るしておけば、使う時にひとつずつハサミで切り取っていけるので便利だし、そしてなんと言っても、もちが良いのです。
しばらく天日干しして淡路島の風にあたり香りも辛味もマイルドで良い感じになっています。
弱火で香り出しをした時のキッチンはお腹が自然になるほど食欲がわく香りで満たされます。
すっかり愛着が湧いてしまって本当は手元に置いて畑に撒いてあげたいとの思いがムクムク（笑）
でも毎年密かに私たちだけで楽しむよりも、誰かのお家で大切に使っていただくのもよいのかなぁと思いました。
ご興味のあるかたはプロフィールのショップページをご覧ください。
#淡路島西洋野菜園
#ガーリックブレイド
#スペインにんにく | | #タグ | 淡路島西洋野菜園,ガーリックブレイド,スペインにんにく | | 最初の💬 | ニンニクのこんなお洒落な見せ方、
初めて見ました😍 |
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| 16 | 複📷 | 淡路島西洋野菜園 | 192 | 4 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-04-30
19:00:31 | --- | | 本文 | アーティチョーク（カルチョーフィ）
美しいし存在感がとにかくあります。
アーティチョーク畑も3年目
ワサワサとみんな立派な株になってきました。
わぁー見応えあるなぁと私達は思っていますが、何だこの変な畑は？ってご近所さん達は多分思っているんだろうなぁ
#淡路島西洋野菜園
#アーティチョーク
#カルチョーフィ | | #タグ | 淡路島西洋野菜園,アーティチョーク,カルチョーフィ | | 最初の💬 | 美しくてみているだけで元気になりそうなお野菜たちですね！
手にする機会があると嬉しいです。
フォローさせてください🙏 |
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| 17 | 複📷 | 淡路島西洋野菜園 | 190 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-07-19
22:40:50 | --- | | 本文 | 夕暮れとトマト
私の愛するトマト達が全盛期を迎えています。
そろそろ次の世代へと種の選抜を始めています。
良い樹勢の良い実を選んで印のリボンを付けていくのですが、今年は私がトマトの種取りの選抜担当です。
収穫中に見つけた艶々に光り輝いていた赤い小さなトマト。
この子に決まりと思っても手元にリボンはなく、とりあえず仮止めをして「前半に種取り用の子を置いてるからね」と主人に声掛けしておいたので大丈夫だろうと思っていたら、あまりに美味しそうだったので味見で食べてしまうという主人の天然っぷりに唖然としてしまいました（笑）
今は日中が暑くて作業が出来ないので早朝と夕方に分けて作業をしています。
夕暮れを見ながらの作業がとても美しく、風も心地よかったり。
気がついたら、もうこんな時間!!ってなるぐらいついついやってしまうという繰り返しの毎日です。
早く帰ってご飯の用意をしないと💧
#淡路島西洋野菜園
#自家採取 | | #タグ | 淡路島西洋野菜園,自家採取 | | 最初の💬 | 様子が目に浮かびます〜😂
こちらも日中は負けないくらい暑いです☀️トマトが更に美味しくなりますね✨ |
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| 18 | 複📷 | 淡路島西洋野菜園 | 190 | 8 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-01-04
17:16:53 | --- | | 本文 | 明けましておめでとうございます☺
今年はたくさんの笑顔があふれるよき年となりますように。
昨年末は、実家に戻って恒例のお節作り。
台所のコンロとテーブルにはカセットコンロを3つ並べてお鍋にいっぱい四家族分のお節を炊いていきます。
なんとなくそれぞれの担当が決まっていて年々進化しているような、していないような（笑）
毎年反省点をあげては忘れての繰り返しです。
一昨年は集まることができなかったので、一人で夜な夜なお節を作った大変さといったらそれはそれは。
やはり皆で作ると楽しいし、たわいのない会話で元気がでますね。
今年は両方の実家にも行くことができて、家族と穏やかなお正月を過ごすことができました。
笑って食べて笑って食べて、しばらく体重計には乗らないでおこうと現実逃避中です。
今日からは仕事モードに切り替えてはりきって畑へ向かうとなんだか空気が心地よい。
やっぱり土や野菜をさわると気持ちが落ち着きますね。
お正月の間にお花をつけたチーマディラーパ。
一つだけお花が開いていると頭にリボンをつけたみたいで可愛い😆
どうぞ今年もよろしくお願いいたします。
#お節作り
#新年のご挨... | | #タグ | お節作り,新年のご挨拶 | | 最初の💬 | お見事👏👏👏👏👏😍😍 |
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| 19 | 複📷 | 淡路島西洋野菜園 | 188 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-05-30
14:56:30 | --- | | 本文 | 晴天の昨日と曇り空の一昨日とで、なんとか梅雨のこのタイミングで4種類のじゃがいもを掘ることができました。
お手伝いに来てくれた地元のシェフや、アルバイト君、研修生達のおかげです(^-^)
シェフの奥様が農園の野菜パウダーを使って焼いてくれたクッキーの試作品や枇杷のおすそ分けをわざわざ持ってきてくれた友人。
あまり人と会うことができない悲しいご時世となってますが、やはり人に会うのは楽しいし嬉しい。
芋を土から掘り上げる、そして芋を拾い土を落とす。繰り返されるルーティンに集中してくると人は無言になるものですね。
じゃがいも達は、少し寝かせてさらに美味しくしてから皆様のもとへお届けいたします。
#淡路島西洋野菜園
#じゃかいも
#野菜パウダーでクッキー | | #タグ | 淡路島西洋野菜園,じゃかいも,野菜パウダーでクッキー | | 最初の💬 | |
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| 20 | 複📷 | 淡路島西洋野菜園 | 186 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-02-27
17:23:13 | --- | | 本文 | 初卵いただきました!!
なんて貴重なものを～と恐縮しながらも、無意識にしっかりと手は卵に伸びていました。
だって食べたい衝動は抑えられませんから。
元研修生のさきちゃんご夫妻がされている島の環ファームさんの貴重な初卵(^^)
4年前に淡路島に移住してきたとき、有畜複合農家を目指していると聞いていた夢を今はしっかりと確実に形にしていっています。
本当にしっかり者のご夫婦なのです。
鶏達の飼料や敷床の原材料も出来る限り持続可能な島での循環を目指していて、平飼い鶏舎でのびのびと健やかに育った鶏達はとても美しいです。
@shimanowa.farm
可愛いい初卵は縁起ものらしく、安産や長寿に良いとされているそう。
前者はもう全く関係なさそうなので、もちろん私たちには後者ですね～
ますます元気になれそうです。
長らく愛でたあとは卵かけご飯でいただきました。
白身の弾力と風味がしっかりとしていて、黄身もきれいな色と艶。なんとも滋味深い味わいでした。
貴重な初卵ごちそうさまでした。
#島の環ファーム
#初卵
#卵かけご飯
#平飼い卵 | | #タグ | 島の環ファーム,初卵,卵かけご飯,平飼い卵 | | 最初の💬 | |
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| 21 | 複📷 | 淡路島西洋野菜園 | 186 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-07-26
14:35:01 | --- | | 本文 | 夏野菜が豊作です！
灼熱の夏野菜セット～Bomba di caldo～イタリア語で暑さ爆発といった意味合いだそうです。
ここ数年本当に危険な暑さになってきましたね。そんな時こそ身体を内から冷やしてくれる今が旬の夏野菜を食べて暑い夏を乗りきりましょう！
毎年ここまでウェブショップにお野菜を出すことができていないのですが、今夏は野菜たちがとても元気です。有難いことに台風もなく、適度に雨も降ってくれているからでしょうか。
自然の恵みに感謝です☺
うちシェフセットより内容はシンプルです。
みなさまこの機会にぜひ～
※無農薬露地栽培のため、急に収穫量が落ちることがございますので、予告なく打ち切らせていただく場合がございます。予めご了承ください。
#夏野菜セット
#淡路島西洋野菜園 | | #タグ | 夏野菜セット,淡路島西洋野菜園 | | 最初の💬 | 販売はwebショップのみですか？店舗などはありますか？ |
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| 22 | 複📷 | 淡路島西洋野菜園 | 184 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-10-02
15:26:35 | --- | | 本文 | 風がとても心地よい季節ですね。
肌に触れる風の感覚と香りがもう夏ではないのだと感じさせてくれます。
小学校の運動会の朝が走馬灯のように蘇ってくるのは私だけなのでしょうか（笑）
畑の四角豆もゆらゆら揺れて心地よさそう。
四角豆のトンネルの中から空を見るのが今はいちばん好きな景色かもしれません。
鮮やかな緑と澄んだ青のコントラストが本当に美しい。
思ったよりトンネルが低くて収穫時はリンボーダンスの体勢で腰にくるけど自分の姿を想像するとちょっと笑えます。
今年は大豊作の四角豆。
お天気の具合なのか、両側をウリ科で挟んだのが良かったのか、はたまたいつも私が話しかけるのが良かったのか。
なんにせよ天ぷらにも和え物にもサラダにも大活躍の四角豆です。
#淡路島西洋野菜園
#四角豆
#うりずん豆 | | #タグ | 淡路島西洋野菜園,四角豆,うりずん豆 | | 最初の💬 | 先日、素揚げしてお塩で頂いて、美味しくて感動しました！☺️
外の羽？の部分がパリパリで、中心部はほくほくで✨
また好きな野菜が１つ増えました🌿✨ |
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| 23 | 複📷 | 淡路島西洋野菜園 | 184 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-06-05
14:06:09 | --- | | 本文 | わが家の歯みがき粉
畑のセージとミントと末澤さんのお塩
贅沢な歯みがき粉ですね。
濡らした歯ブラシにちょこんとのせるだけ。なので1度作るとかなりもちます。
抗菌作用があるといわれるセージと爽やかなミントの香りで爽快です。
口に入るものですから自分や知人がどのように作っているか分かっているものをなるべく使いたい。
やはり贅沢な歯みがき粉ですね。
暖かくなってハーブがぐんぐんと生長しています。
夏野菜のお手入れに手間をかけてしまうので、なかなかハーブにはいきつかず今日も1日が終わってしまいました。
横目で通り過ぎては、草を引いてあげたいなぁとか剪定してあげたいなぁとか思いは募るばかり。
ハーブ達がとても元気だし香りも良いので、おまかせハーブセットなどもよいのかなぁと思案中です。
#手作り歯磨き粉
#おのころ雫塩
#コモンセージ
#スペアミント | | #タグ | 手作り歯磨き粉,おのころ雫塩,コモンセージ,スペアミント | | 最初の💬 | |
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| 24 | 複📷 | 淡路島西洋野菜園 | 182 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-06-21
15:05:09 | --- | | 本文 | Garlic braid
今年も編みました。
昨年は有難いことにすぐに完売してしまいましたので、今年は頑張って少し多めに作りました。
農薬や肥料を使わずに何年も種をつないで育てたにんにくはもうすっかりこの土地のにんにくになりました。
丁寧に編み込んだGarlic braidは直射日光の当たらない風通しの良い場所に吊るしておけば使う時にひとつずつ切り取っていけるので便利です。そして何よりもちが良いんです。
スペイン品種のにんにくと、日本品種のにんにくの2種類があります。個数も形も様々ですのでお好きなものを選んでいただくようになります。
同じものはありませんので少しの間は愛でてあげてもらえると嬉しいです✨
#garlicbraid
#淡路島西洋野菜園
#スペインにんにく | | #タグ | garlicbraid,淡路島西洋野菜園,スペインにんにく | | 最初の💬 | |
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| 25 | 複📷 | 淡路島西洋野菜園 | 182 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-02-21
14:42:01 | --- | | 本文 | 恒例の研修生と行く南海荘さん勉強会
私たちの野菜がどのように使われているか、どんな野菜が求められているかなどを実際に食べてシェフのお話を聞きながらコースをいただきます。
このような機会はなかなかないので本当に有難いです☺
食後は色々と竹中シェフにお話を伺いました。
やはりお皿をイメージして野菜を育てるということも大切なのだと。
畑から料理が始まっているという想像力が大事なのだと。
改めて私たちも勉強になりました。
始めから最後まで本当に楽しく美味しくいただきました。
美味しいものは心も体も満たされますね。
コースの最初のおすましもお料理に添えられるパンも香りで味でほっこり☺
素材をより感じてもらえるようにしているとおっしゃっていただけたことが私たち生産者にはとても心に響く言葉でした。
竹中シェフありがとうございました。
#南海荘 | | #タグ | 南海荘 | | 最初の💬 | みきさん！ありがとうございました😊
お誕生席からいつも以上のアツを感じつつ頑張りました‼️これからもよろしくお願いします🤲 |
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| 26 | 複📷 | 淡路島西洋野菜園 | 181 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-07-11
19:44:23 | --- | | 本文 | 昨日お知らせした野菜セットの追加販売
タグ付けが上手くできていませんでした💧
わかりづらかったようで申し訳ありません。再度お知らせです。
そして本日の出荷作業風景
ただいま夏野菜たち元気いっぱい。まさに旬を迎えております☺
美し過ぎて時間がないのにどうしても撮りたくなる（笑）
みんなにこの美しさを見て欲しい✨✨
今日の顔ナスはなかなかの男前くん
#野菜セット
#おうちでシェフ
#淡路島西洋野菜園 | | #タグ | 野菜セット,おうちでシェフ,淡路島西洋野菜園 | | 最初の💬 | |
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| 27 | 複📷 | 淡路島西洋野菜園 | 180 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-10-08
13:35:17 | --- | | 本文 | 明日は島の食卓オーガニックマーケットに参加します。
今が旬の四角豆をたくさんお持ちしようと思います。
天ぷら和えもの揚げもの何にでも美味しく召し上がっていただけます。
まさに今食べて欲しい!!私たちの1番のおすすめです。
そして今日掘りたてのさつまいももお持ちしようと思います。しばらく寝かせてもらってから食べていただくのがお勧めなので、連れてかえってもらえたら暖かいところでしばらくおやすみさせてあげてください。
希少な今年のトマトソースなどの加工品も少しずつ持っていきたいと思います。
秋晴れの心地よい朝に美味しいものをたくさん吸収しにきてください。
日時】
10月9日(土) 8:00〜12:00
【会場】
菜音キャンプ(淡路市王子1430)
【入場料】
無料
【出店者一覧】
<農家>
・菜音ファーム
(野菜、加工品 / @zioncamp.awaji )
・ちょうけいじ農園
(野菜 / @chokeijinoen )
・もぐもぐファーム
(加工品)
・淡路島西洋野菜園
(野菜 / @awajishima_seiyouyasaien )
・楽音楽日
(自然栽培すだち ... | | #タグ | 島の食卓オーガニックマーケット | | 最初の💬 | うわー♡行きたいです〜
土曜日お店あるので行けないですがまた日程が合えば行く気満々です♡ |
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| 28 | 複📷 | 淡路島西洋野菜園 | 180 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-06-28
15:58:26 | --- | | 本文 | 昨日は白truckさんの小さな集いに参加させていただきました。
白truckの友香さんとのご縁は、私たちが野菜パウダーを作り出した頃に使ってみたいですと声をかけていただいたのがきっかけでした。
私たちのパウダーがこんなに美味しいお菓子に変わるんだと感動したのを覚えています。
今回はそんな農園の野菜を使った加工品や最近ハマっている自家採種、自然栽培、自家焙煎の味わい深い麦茶も瓶いっぱいに詰め込んでお持ちしました。
あいにく雨が降ったり止んだりとスキッとしないお天気でしたが、たくさんのお客様が美味しいものを求めてきてくださり楽しく賑やかな時間でした。
やはりお客様に私たちの思いや商品の良さをお伝えするのは難しい。でもだからこそこのような機会はとても貴重な経験となります。
他にもエチカさんのバーガー、sleepy owl さんのマフィン、島の環ファームさんの卵や野菜など美味しいものが溢れていました。
食に貪欲な私なので、しっかりゲットしていただきましたがどれも美味しかった～
可愛らしい見た目に反して熱くパワフルな友香さん、このような機会をいただきありがとうございました。
写真は全て友香... | | #タグ | 淡路島西洋野菜園,白truck | | 最初の💬 | |
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| 29 | 複📷 | 淡路島西洋野菜園 | 179 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-08-26
15:13:37 | --- | | 本文 | 愛してやまない庭のイチジクはそのまま食べたいけど先日の長雨で実がはせてしまって、急いでジャムにしました。はせるとカナブンや蟻や蜂がねらってきますので負けじと主人を巻き込んで雨の中必死の収穫でした！こちらもキッチンがイチジクの香りで満たされて幸せな時間。
そしてもう一つ、バターナッツのペースト作り。これも我が家の必需品。スープにプリンにかかせないのです。
まずは豆乳でのばして冷製スープを。今年のはかなり美味しい！
やっぱり元気にスクスク育ってお花もたくさん咲いて、赤ちゃん並みの大きな実が収穫できたので味もとても良いです☺
まだまだツルをのばして葉も青々としているのですが、秋に向かっているのを敏感に感じているのか、もう実をつけても大きくなることはなさそうなので最後の収穫をして片付けることになりました。
こんなに元気でも片付けないといけないのも辛いものですが、小さな圃場ですので夏野菜を少しずつ片付け始めています。
良い実を選抜して種は繋げているので、また来年会いましょうね。
#淡路島西洋野菜園
#バターナッツ
#いちじくジャム
#staub | | #タグ | 淡路島西洋野菜園,バターナッツ,いちじくジャム,staub | | 最初の💬 | もうこの作業で料理上手がわかりますね😍😍😍 |
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| 30 | 複📷 | 淡路島西洋野菜園 | 178 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-10-16
14:30:55 | --- | | 本文 | 本日も快晴、芋掘り日和でした。
助っ人登場で何とか予定通り午前中にシルクスイートは掘りあげることができました。
今年は芋が大きい！そして長い!!
自然薯みたいなサツマイモが出てきたのでみんなで驚きと大笑いです。
10月中旬だというのにこの暖かさと晴天続きでか、例年よりかなり虫が多い気がします。 食べられている芋が多いなぁ💧
土のバランスを整えるにも色々と難しさを感じてきました。
たくさん汗をかいた10時の休憩は冷たい飲みものと前の週に掘った唐ゆたかでお芋のマフィンを。
芋の日には芋ですね。
加工部スタッフが撮影用にと新しく作ってくれたスペースでのお茶は、あまりの居心地の良さに根が生えて動けなくさせる魔のスポットです（笑）
さぁ来週もまだまだ芋掘りは続きます。助っ人大募集中です～
夜になって淡路島にも雨が降ってきました。待ちに待った恵みの雨です。
#淡路島西洋野菜園
#芋掘り日和
#シルクスイート | | #タグ | 淡路島西洋野菜園,芋掘り日和,シルクスイート | | 最初の💬 | 立派なシルクスイートですね✨「魔のスポット」😂本当に、景色も風も心地よくて、動けなくなります😆みきさんの手作りマフィンでお茶タイム…♡想像しただけでも素敵です✨ |
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| 31 | 複📷 | 淡路島西洋野菜園 | 177 | 4 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-07-03
15:44:51 | --- | | 本文 | 雨が降った後の畑は野菜たちの葉っぱがキラキラと美しいのですが、草たちもグングン伸びに伸びて「えっ、こんなに‼」と思わず声を上げてしまうほどに生長します。
バターナッツのツルが伸びてしっちゃかめっちゃかになってしまう前に手刈りで草を刈ってあげるのとあげないのとでは、後々の草の伸び方が全く違う。こうも雨が多いと風通しも良くしておいてあげたいし。
ギリギリのタイミングでなんとか刈ってあげることができました。
最近の作業は草刈りが中心で、昨日はさつまいもの畝、今日はペッパーとかぼちゃの畝、明日はトマトと茄子の畝という具合に日々が過ぎていきます。もちろんひとつの野菜には何畝もありますのでなかなか終わらない💧
地味です、かなり地味。
でもやってあげるのとあげないのとでは、やっぱり違う。
少し刈っては後ろを見て、少し刈っては後ろを見て、後もう少しもう少しとひたすら草を刈り進めていきます。
ひと畝終わって後ろを振り返った時の達成感は言うまでもなく。
この景色のBefore Afterは誰かに見てもらいたい。
そして私の手のひらの鎌タコが固くなり指の節も太くなり、手の甲は血管浮きまくりで日焼けして真っ... | | #タグ | 淡路島西洋野菜園,バターナッツ,トマティーヨ | | 最初の💬 | 次の配達も楽しみです❤️ |
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| 32 | 複📷 | 淡路島西洋野菜園 | 176 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-07-09
15:05:41 | --- | | 本文 | 今日は淡路島もたくさん雨が降りました。
明日は久しぶりのオーガニックマーケット島の食卓に出店します。
今回は畑で今とても生き生きとして美しいハーブ達をフラワーデザイナーの親友がとてもとても素敵なブーケに仕上げてくれました。
スワッグとして飾っておいてそのままドライにしても、お料理やお茶に使いながら飾っていただいても素敵です。私が欲しい（笑）
少しだけのご用意ですのでお早めに～☺
むちゃくちゃ美味しい自家製麦茶や缶詰やパウダーなどのプロダクトもお持ちいたします。
晴れて欲しいので、てるてる坊主も窓際にそっと吊るしておきました。
美味しい朝ごはんやお野菜など、島の元気な生産者達や飲食店が皆様とお会い出来るのをワクワクしながらお待ちしております。
お買い物袋、マイ箸、お皿、コップなどご用意くださいませ。
なんだか上手くリポストやらが出来なくて💧
では、明日皆様にお会い出来るのを楽しみにしています。
#淡路島西洋野菜園
#島の食卓オーガニックマーケット
awaji_organic_market .
より引用させていただきました。
おはようございます！！
天気が少し心配でしたが、明... | | #タグ | 淡路島西洋野菜園,島の食卓オーガニックマーケット,淡路島,島の食卓,オーガニックマーケット | | 最初の💬 | オーガニックマーケットで淡路島西洋野菜園さんに出会いたいと思ったので嬉しかったです❣️ハーブのスワッグ🌿とても素敵だったので、お家に飾らせてもらってます。見るたびに癒されてます😌 |
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| 33 | 複📷 | 淡路島西洋野菜園 | 176 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-11-04
16:08:45 | --- | | 本文 | 自然栽培のターニップミラノ
肥料がなくてもこんなに大きく育ちました。
虫や微生物など、たくさんのいのちの循環が健康で美味しい野菜を育みます。
#淡路島西洋野菜園
#ターニップミラノ
#いのちの循環
#自然栽培 | | #タグ | 淡路島西洋野菜園,ターニップミラノ,いのちの循環,自然栽培 | | 最初の💬 | |
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| 34 | 複📷 | 淡路島西洋野菜園 | 175 | 8 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-02-26
15:32:02 | --- | | 本文 | 私たちのチコリ珈琲のこと
チコリ珈琲？初めて聞きます。それなんですか？と言われることもしばしば。
確かに、珈琲が大好きな私は、自分がチコリを育てるまでチコリ珈琲を飲んだことも手に取ることも存在すら知りませんでした。
チコリは、ヨーロッパ原産のキク科の野菜です。
一般的には葉の部分を食べる少し苦味のある野菜ですが、私たちのチコリ珈琲に使うチコリは根の部分を使う品種のものになります。
8月に種を蒔いて根が太る1月に収穫して乾燥、そして焙煎をしてミルにかけてドリップして飲みます。
日本ではあまり馴染みがありませんが、欧米では割とポピュラーな飲み物で穀物や果物などとブレンドして販売されています。
私たちが提案するチコリ100%をドリップでというのはめずらしいのかもしれません。
戦時中の珈琲が手に入りにくい時に珈琲の代用として多く飲まれていたようです。
珈琲の代用といっても味も香りも珈琲とは全く違っていて、最初は苦味をかなり拾ってしまった私は苦手かも～という第一印象でした。
それがいつからか、甘みやまろやかさの方が口の中に残るようになり、あれ？美味しいかも！とハマってしまいました。
... | | #タグ | チコリ珈琲,コールドブリューコーヒー,ドリップ | | 最初の💬 | カフェインの刺激が強い私には、〈チコリ珈琲〉は本当にありがたいです☕️💕時間を問わずいただけるのも！チコリ100%も、大麦ブレンドも、ハーブティーも とっても楽しみです🌸 |
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| 35 | 複📷 | 淡路島西洋野菜園 | 175 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-06-16
16:57:54 | --- | | 本文 | じゃがいも食べ比べセット販売開始いたしました。
わが家の食卓は芋三昧の日々が続いております。
色々な方にお手伝いをしていただき、なんとか梅雨の晴れ間に掘りあげたじゃがいも達。
こうして販売できることが、本当にありがたいことです。
今回はレッドムーン、さやあかね、とうやの3種類
赤、ピンク、黄色と色が可愛いので、わが家(主人)の定番、皮付きじゃがいものバター醤油炒めを昨日の夕食に。
これはホクホクしてる、こっちは少しねっとり、これはよく味がしみてるね～などなど。
あーだこーだと言いながら、まさに私達が食べ比べながら味わって食べています。
もちろんシンプルにフライドポテトの食べ比べもおすすめです。より違いがわかるかもしれません。
揚げ物ついでに明日のおやつのポテトチップスも揚げちゃいました(^-^)
揚げ物ってついつい色々と揚げてしまうんですよね。
同じじゃがいもでも品種によって風味や食感が異なるのも面白いです。
保存もきくし、寝かせておけばさらに味わい深くなります。
特に、さやあかねは貯蔵する程に甘みが増します。
カレー、肉じゃが、ポテトサラダ、そして今私が好きなのはマッシュポテトだ... | | #タグ | 淡路島西洋野菜園,じゃがいも食べ比べ,じゃがいもレッドムーン,じゃがいもさやあかね,じゃがいもとうや | | 最初の💬 | |
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| 36 | 複📷 | 淡路島西洋野菜園 | 173 | 3 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-11-12
12:37:34 | --- | | 本文 | 紅芯大根
自然が生み出す色や形はなぜこんなにも美しいのでしょう。
#淡路島西洋野菜園
#紅芯大根 | | #タグ | 淡路島西洋野菜園,紅芯大根 | | 最初の💬 | 先日もナチュラリズムで手伝わせていただきましたが、実るまでの過程を知る、知らないでは、雲泥の差ですね。
いかに僕たちが生産者のおかげで料理を提供出来ている、と痛感しますけど、生産者の皆さんの想いが伝わるようにがんばります。
いつもありがとうございます。 |
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| 37 | 複📷 | 淡路島西洋野菜園 | 172 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-09-04
13:54:37 | --- | | 本文 | わが家に新しくお迎えしたケチャップ壺と8寸皿
早く使いたいけれど、落ち着いて使い始めたいと思っていたら雨の朝。
雨の朝は少しゆっくりと朝食をいただきます。
恒例のケチャップ仕込み。今年は8月の長雨で傷んでしまった加工用トマトのリオグランデとサンマルツァーノのミックス。
壺に入れたら、なんとも豊かな気持ちに。
間違いなく美味しい、いただきもののトマト酵母のカンパーニュと味醂のグラノーラ。
主人が焼いた目玉焼きに自家製ケチャップ
季節の移り変わりとともに少しずつ収穫が始まり出したベビーリーフ達も添えて。
パンにグラノーラに器にと、いろんな方達の顔を思い浮かべながらいただく朝ごはん。
贅沢な一日の始まりでした。
@rakutogama
#淡路島西洋野菜園
#自家製ケチャップ | | #タグ | 淡路島西洋野菜園,自家製ケチャップ | | 最初の💬 | 昨日は幸せなひとときをありがとうございました。おふたりの丁寧なお料理を彩る器も、いつもとても素敵です！お野菜も器も生き生きとしていました😊 |
|
| 38 | 複📷 | 淡路島西洋野菜園 | 172 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-06-30
21:40:20 | --- | | 本文 | 先日いつもお世話になっております南海荘さんへ
始まりのお出汁でほっこりして、ゆっくりといただく美味しいお食事はこんなにも幸せな時間なんだと感じました。
自然と目を閉じていただいてしまいます。
私たちの野菜も幸せですね。
久しぶりに竹中さんがお料理されてる所を見ていると、やはり素敵です。
かなりこもりぎみの日々でしたが、ハレの日に少しおめかしして特別にいただくご飯はやはり絶対必要ですね。お腹にも心にも。
竹中さんご夫妻に会うとなんだか嬉しくて色々とお喋りしたくなりますが、お料理のじゃまをしないようにただただ見つめている私たちの熱い視線が鬱陶しいものだったのではと心配しています😅
#南海荘 | | #タグ | 南海荘 | | 最初の💬 | みきさんありがとう！
みきさん、いい圧持ってます！
感謝してます！
これからも宜しくお願いします〜😁 |
|
| 39 | 複📷 | 淡路島西洋野菜園 | 172 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-05-02
01:14:09 | --- | | 本文 | 昨日は偶然なのか必然なのか、私たちの農園に素敵な時間が訪れました。
雨上がりの美しい夕焼けの畑にゆったりまったり穏やかな空気が流れました。
@yokachoro2015
大和くんが提案してくれた
[緊急事態コラボセット]
Vol.1 ハレノサラ×白truck×淡路島西洋野菜園＆島の環ファーム
5月4日発送
Vol.2 食のわ×SleepyOwl×幻種農園＆島の環ファーム
5月8日発送
そこでご一緒させていただくことになった皆さんが、それぞれの用事で私たちの農園にきてくださることになり、
偶然集まることになったのです。
皆さん忙しい中、なかなかそんなことってないのでは?!
誰かに見てもらいたかった自生のボリジやコーンフラワーの美しい群生も見てもらえました☺
ひとつの箱にみんなのそれぞれの思いが詰まる形ですが、なんだかひとつのものを一緒に作っている、そんな思いになりました。
このような機会をいただいた大和くんに感謝です。
また皆さんと一緒に何かしたいなぁ。
私たちはVol.1に参加させていただいております
Vol.1のご注文は本日お昼までの予約受付となっております。
ご注文は... | | #タグ | | | 最初の💬 | とても素敵な企画ですね❤️
予約しました！ |
|
| 40 | 複📷 | 淡路島西洋野菜園 | 172 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-10-04
15:02:53 | --- | | 本文 | 農繁期真っ只中の今は、毎日ヘロヘロくたくた。
だけどもうひと踏ん張り。
季節はどんどんと巡りますので～
毎年恒例のさつまいも掘り
まずは「唐ゆたか」から
形も肌ツヤもいい感じです☺
しばらく掘っていると集中力がなくなってきて思わず芋を傷つけてしまうので、掘り担当とツルから離して土を落としていく担当との交代制のほり掘り作業です！
私の交代して～という時間が年々短くなっているのは確かだなぁ。
ほぼ土落とし専門（笑）
今年はスタッフのいそちゃんが頑張ってくれました。
傷ついたお芋は天ぷらと豚汁に。
掘りたてだけどなかなかの美味しさです。
だけどやっぱり、しばらく寝かせてから皆さまのもとへお届けしますね☺
台風の際は色々とご心配いただいた皆さまありがとうございました。
畑はかなりボロボロになりましたが、切り替えて頑張ってます💪🏻
#淡路島西洋野菜園
#芋掘り
#唐ゆたか | | #タグ | 淡路島西洋野菜園,芋掘り,唐ゆたか | | 最初の💬 | |
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| 41 | 複📷 | 淡路島西洋野菜園 | 170 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-04-08
15:24:05 | --- | | 本文 | ガーリックパウダーができました。
スペイン品種のニンニクをずっとずっと種継してやっとたくさん収穫出来るようになりました。
最初は日本の梅雨が苦手だったのでしょう、どうしても梅雨の湿気で傷んでしまう、大きくならないと、なかなか苦戦しました。
それでもなんとか耐えた数個を次の年に、そしてまたその翌年にと少しずつ少しずつ増やしていきました。
淡路島の太陽と土の力で、まさにこの土地に根を張るために進化していく姿は逞しい限りです。
その大切に育てたニンニクを編み込み、太陽と自然の風で乾燥させました。
最後は小さな欠片を、ひとつずつ皮を剥きスライスしてさらに温風乾燥させてパウダーにしました。
臭いではなく香りと表現したいニンニクパウダーです。
お料理の最後の仕上げに一振りするとお料理もキッチンも良い香りに包まれます。
なんて言えばいいのか、とにかく良い香りです（笑）
希少な、自然栽培の国産のスペイン種ニンニクパウダー、少しですがWebショップでも販売させていただこうと思います。
そして、スパイス瓶のパッケージも思った通りに素敵に仕上がりました。
@amritan_chika
これから、... | | #タグ | 淡路島西洋野菜園,ガーリックパウダー | | 最初の💬 | 臭いでなはなく、香り、まさにです！バジルやハーブと合わさった時もまた最高で〜😍我が家でも大活躍しています！素敵なプロダクトに関わらせて頂き嬉しいです。ありがとうございます😊✨ |
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| 42 | 複📷 | 淡路島西洋野菜園 | 169 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-09-18
14:00:54 | --- | | 本文 | 雨が多いので秋冬野菜の定植や種蒔が思ったように進みません😅
そこにきての台風ですが、思ったより風もなくてよかったです。
でも雨はまたかなりの量が降りました。
人参やフェンネル、大根や蕪は無事に発芽して一安心。
夏野菜が終わりを迎えつつ、秋冬野菜が始まり出すこの時期は間引きものが増えます。
柔らかい間引き菜はこの季節しか味わえません。
わが家ではシンプルに焼くか炊くかですが、シェフ達はソースやパスタにしたりと色々と変身させてくれます。
夏からずっと頑張ってくれているタイグリーン茄子
まさに秋茄子でたくさんの実をつけてくれています。この子はずっと私が収穫剪定してきただけに愛着が湧きすぎて、収穫しながら話しかけてしまう。
きっとだからこんなにも頑張ってくれているのだと勝手に思い込んでいます。私の重すぎる愛にも耐えた秋茄子は本当に美味しいんです。
#淡路島西洋野菜園
#秋なす
#間引き菜 | | #タグ | 淡路島西洋野菜園,秋なす,間引き菜 | | 最初の💬 | |
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| 43 | 複📷 | 淡路島西洋野菜園 | 169 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-08-08
00:56:39 | --- | | 本文 | 8月の緑のトンネルは
もう空も見えなくなるくらいになりました🌿
2枚目の写真の7月の様子と比べるとワサワサと元気になりました。
あばし苦瓜、四角豆、アピオスにマイクロきゅうりと違う種類の葉っぱとツルが伸びていて緑色も微妙に違う。
それぞれのツルが絡み合って可愛くて仕方がない☺
ツルの先端をもって話しかけると、何となく通じあっている気がしているのは私だけ？
それにしても暑いですね。
年々暑さが厳しく作業終わりは疲れてぐったり、何もする気がなくなり投稿もお久しぶりとなってしまいました💦
雨もしばらく降らなくて畑も私もカラカラ😅一昨日少し降った雨は本当に有難かった。
そうこうしている間にもう秋冬野菜の準備が始まって相変わらず目まぐるしい日々を過ごしています。
昨日は立秋、暑さが極まる日でだんだんと秋めいてくるとはいえ、まだまだ厳しい残暑はつづきそうですね。
灼夏セットもたくさんのご注文をいただきありがとうございました。
もう少し続けたかったのですが調子のよかった夏野菜も日照りと虫で元気がなくなり収穫量がぐっと減ってしまいました。
ピークの時はあんなに美しかった茄子達も今は小さく形も悪... | | #タグ | 緑のトンネル | | 最初の💬 | |
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| 44 | 複📷 | 淡路島西洋野菜園 | 168 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2020-10-13
15:07:49 | --- | | 本文 | 魅惑のあんバターサンドとクリームパン
朝から甘い攻撃で心は満たされ、濃いめの珈琲とともにいただく至福の時間。
久しぶりの菓子パン作りも楽しい(^-^)
そして、今年も実家から届いた立派な栗を渋皮煮にしてパウンドケーキに。
栗ってなぜこんなに美味しいのかしら。
庭の金木犀の蕾が甘い香りを漂わせ、味覚も嗅覚もすっかり秋の虜です。まだまだ秋を楽しみたい。
冬がもうしばらく足踏みしてくれますように。
#あんバターサンド #クリームパン #栗のパウンドケーキ | | #タグ | あんバターサンド,クリームパン,栗のパウンドケーキ | | 最初の💬 | 栗のパウンドケーキ🌰めちゃくちゃ美味しそぅです❤️料理上手がホントに羨ましい👏🏻✨ |
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| 45 | 複📷 | 淡路島西洋野菜園 | 168 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-12-19
09:24:48 | --- | | 本文 | レモングラスのハーブリースと
ハーブのミニスワッグを販売します。
マルシェにて販売していたリースやスワッグのお問い合わせをいただくことがありましたのでWebショップにて購入して頂けるようにしました☺
～暮らしに寄り添う季節のリース～
畑の小さなハーブ園のレモングラスを天日干しして丁寧に編みました。
コモンセージ、ローズマリー、フレンチタイム、カレーリーフ、鷹の爪、綿花などをリースによって組み合わせています。
～季節のハーブを使ったスワッグ～
畑の小さなハーブ園のハーブを天日干しして小さなスワッグにしました。
コモンセージ、ローズマリー、フレンチタイム、カレーリーフ、鷹の爪、綿花などをスワッグによって組み合わせています。
ひとつひとつ違って同じものはありません。
お気に入りのものをお選びください。
今なら15%offのクリスマスクーポンをご利用いただけます。
クーポンコードは
2021xmas15off
この機会にぜひご利用ください。
#レモングラスリース
#ハーブスワッグ
#自然栽培ハーブ | | #タグ | レモングラスリース,ハーブスワッグ,自然栽培ハーブ | | 最初の💬 | |
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| 46 | 複📷 | 淡路島西洋野菜園 | 168 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-03-29
18:11:20 | --- | | 本文 | 春ですね。
たくさんのお問い合わせをいただいておりますWebショップでのお試し野菜セットのご注文ですが、現在ありがたいことに定期便のお客様で予定数に達しておりますのでしばらくはご注文を受付けておりません。
端境期ということもあり、もう少しお野菜ができてきましたら再開を予定しております。
その際はこちらにも告知させていただこうと思っています。今しばらくお待ちくださいませ。
菊芋のソースやドライベジタブル、パウダーなどのプロダクトは引き続き販売しておりますのでこの機会にぜひお試しくださいませ。
畑では、そら豆達が美しい花を咲かせています。風に揺れる茎や葉の新緑もとても美しいです。
庭にはポットに鉢上げしたトマトや茄子の苗達も順調に生長しています。
そして、温床の中では夏野菜たちが可愛い新芽を出して生長しております。
小さな小さな種から土を押し上げて出てくる姿はたくましく愛おしい。
今年の新設した温床には風を通す窓を何ヶ所か設けていて、そこから様子を見ているのが楽しくて（笑）
家の裏の畑ではボリジやカルドが法面を覆うように自生で増えてくれて、こちらも美しい光景です。
タンポポも咲き乱れて... | | #タグ | 淡路島西洋野菜園,そら豆,トマト苗 | | 最初の💬 | 春の野菜やハーブの花など今の時期に収穫出来るであろう季節な物を楽しみにしておりますので早く販売がまた再開されますことを心待ちにしております☺️ |
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| 47 | 複📷 | 淡路島西洋野菜園 | 167 | 6 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2020-10-28
14:44:21 | --- | | 本文 | トマトパウダーをつくりました。
私たちが育てているチェリートマトはすべて固定種のもので、もう何年もタネを繋いでいます。
なるべく自然に負荷をかけないよう昔ながらの踏み込み温床を毎年寒い冬の間に作ることから、私たちのトマト作りが始まります。
踏み込み温床とは、化石燃料を使わずに微生物の発酵熱で発芽、育苗をすることです。
温床の中を発芽適温にするために切り返しをしたり、そして暑くなりすぎないように、温床の蓋を開けたり閉めたりと、苗作りが始まると片時も傍を離れることができなくなります。
かなり神経を使う日々が始まります。
適度な湿度が保たれる上に微生物供給と炭酸ガスの交換も行われる苗にも優しい育苗です。
双葉の次の葉が出てきたらトレイからポットに鉢上げをする際に、根からの病気を予防する効果があるとされるニラとともに根を絡めるように植えてあげます。
ポットの苗が大きくなってきたら畑に定植、支柱をたて芽かきと誘引を何度も繰り返し、株を整えてあげます。
そしてまた良いトマトの株の良い実を選別してタネをとる。
タネを繋げることは、もう何年も繰り返している私たちの大切な営みでもあります... | | #タグ | 淡路島西洋野菜園,乾燥野菜,トマトパウダー | | 最初の💬 | 何度も何度も熟読してしまいました😌 やっぱりそちらへ伺いたいっ😣💨 |
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| 48 | 複📷 | 淡路島西洋野菜園 | 167 | 4 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-08-18
07:51:04 | --- | | 本文 | 雨が欲しいなぁと思ったら雨ばかりで夏野菜が全然出来なくなってしまいました。私の念が強すぎたのでしょうか💧なんでも程々がいいですね。
今は太陽を思いっきり浴びたいです。って言ったらまた晴ればかりで畑も私もカラカラになるのでしょうか（笑）
先日、いつもお世話になっておりますリストランテ・スコーラさまへ
最初のお皿のアミューズから目にも舌にも美味しい、ワクワクするコースが始まりました。
岡野シェフのお料理はどれも美味しくて、野菜たちもとても丁寧に扱ってくださっていることをしみじみ感じました。
世の中は今不安でいっぱいですが、やはり美味しいものを食べているときは幸せになりますね。
@ristorante_scuola | | #タグ | | | 最初の💬 | 綺麗な写真ありがとうございます。
引き続き美味しいお野菜お願い致します😊 |
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| 49 | 複📷 | 淡路島西洋野菜園 | 167 | 1 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-05-14
16:46:47 | --- | | 本文 | 最近のおやつとパン
忙しくても夜な夜な作ってます（笑）
おやつは甘いもの好きの研修生のお3時に。
めいっぱい動くと甘いものがしみるんです。
できるだけ手作りのものを出したい私の勝手なポリシーです。
パンはただいま研究中のチコリ珈琲を混ぜたチコリカンパーニュ
こちらも色々と迷走中
迷って迷ってなかなか定まらず。
そういう時間もこれまた楽しいものです。
早く寝て体力温存しなくちゃいけませんね。 | | #タグ | | | 最初の💬 | thanks for sharing, I am a fan of it too 😀 😊 |
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| 50 | 単📷 | 淡路島西洋野菜園 | 166 | 5 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-02-01
15:43:51 | --- | | 本文 | Radicchio Rosso di Awajishima Tardivo仕上がりました。
8月に播種をして育苗、9月に定植、翌年1月に霜に当ててから圃場より掘り起こし、遮光して1ヶ月の水耕栽培を経て仕上げていきます。
とてもとても手間がかかりますが、純白と真紅のコントラストが美しい野菜です。
なんとも言えない食感と風味があり、手間をかけて作り上げるそんな野菜のひとつです。
今年は畑での生育が思ったより良くなく、色々と来年への課題が残りました。
毎年やっていても同じようにはいかないのが難しくもあり面白いところなのでしょう。
いつまでたってもまだまだですが、理想のタルディーヴォを目指して楽しんでいこうと思います。
※今年は数が少なく、レストランさまのご予約で既に完売しております。
#タルディーヴォ
#ラディキオ
#淡路島西洋野菜園#radicchio | | #タグ | タルディーヴォ,ラディキオ,淡路島西洋野菜園,radicchio | | 最初の💬 | 待ってました😍
次回の定期配送に入れますよね❗️ 嬉しいなぁ〜
もしも可能なら、オプションで追加料金かかってもいいので一つ多い目で送って下さると嬉しいです😊 |
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