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| 51 | 複📷 | 西野椰季子 | 143 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2018-01-08
05:48:41 | --- | | 本文 | feel the spring.
#七草粥 を作っていると、野草の香りがふわ～っと香って、早くも春を感じます。
体もそろそろ春に向けて準備をしましょうね、という合図なのかもしれません。
そんなことをふと思いながら散歩に出かけたためなのかもしれませんが、今日はやけに野鳥たちが活発に動き回り、さえずっていたように感じました。
歩いていると、あちらからもこちらからも、実に色々な鳥たちの声が耳に入ってきて、なんだかやけに賑やかでした。
定番煮物や青菜など。
この秋冬は、れんこんが特に美味しいですね。
オーガニックの良い状態のものが手に入りやすいので、重宝しています。
れんこんと一緒に盛り付けたのは、大和まな。みずみずしくて、味わい深い青菜です。
花屋さんで購入した #ボケの花 。
外では、梅の花がぼちぼち咲いてきているようでした。
そんな感じで、じわじわと春の訪れ？をなんとなく確認しながらも、これから本格的に雪が来るのか・・・と身構えてしまいます。
春を意識しつつ、今の体のことをしっかり考えて食事を作っていきましょう。
#YasukoNishino ←メルマガレシピなど作った際に、ぜ... | | #タグ | 七草粥,ボケの花,YasukoNishino,料理,ベジタリアン,ヴィーガン,ビーガン,マクロビ,マクロビオティック,菜食,オーガニック,減塩,健康生活,野菜だけ,お正月,お家ご飯,おうちごはん,おうちカフェ,野菜料理,ダイエット,デトックス,体質改善,vegan,organic,vegetable,foodphoto,foodpic,クッキングラム,vegetarian,減塩菜食 | | 最初の💬 | |
| | 52 | 単📷 | 西野椰季子 | 143 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2017-12-10
12:04:16 | --- | | 本文 | Cherish "Now". 葉の道を歩いていて、お弁当が作りたくなりました。
正確に言えば、「お弁当仕立て」。 風景を切り取ったかのようにして、小さな四角い器に盛り付けました。
箱庭のようなミニチュア感が、なんとも楽しくて。
季節感を楽しむのは、まさに、"今"を楽しむこと。
今を大切にしていきたいですね。
ブラウンえのき、れんこん、ほうれん草、カブ、奥はセロリ。
常に"全体のバランス"を考えて作ります。
細やかなディティールに魅入ってしまう・・・。 「キングスマン ゴールデンサークル」の吹き替えキャストが楽しみ♪
こんなに豪華キャストだと、字幕と吹き替え、両方観たいですね。
その前に、オリエント急行とＳＷ♪
#料理 #ベジタリアン #ヴィーガン #ビーガン #マクロビ #マクロビオティック #菜食 #オーガニック #減塩 #健康生活 #野菜だけ #お弁当 #Lunchbox #Bento #紅葉 #もみじ
#お家ご飯 #おうちごはん #おうちカフェ #野菜料理 #ダイエット #デトックス #体質改善
#vegan #organic #vegetable #foodphoto... | | #タグ | 料理,ベジタリアン,ヴィーガン,ビーガン,マクロビ,マクロビオティック,菜食,オーガニック,減塩,健康生活,野菜だけ,お弁当,Lunchbox,Bento,紅葉,もみじ,お家ご飯,おうちごはん,おうちカフェ,野菜料理,ダイエット,デトックス,体質改善,vegan,organic,vegetable,foodphoto,foodpic,YasukoNishino | | 最初の💬 | |
| | 53 | 複📷 | 西野椰季子 | 143 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2018-06-28
09:26:33 | --- | | 本文 | Enjoy Japanese summer vegetables.
2018/06/26
ベルリンから帰国してからは、日本の夏野菜を満喫。
もちろん、全てオーガニック(毎日のブログではいちいち書いていませんが、毎日オーガニック)。
事前に手配しておいたため、素材は豊富でとても新鮮。
北海道産の白アスパラ、とてもジューシーで美味しいですね。
こどもピーマンも登場してきて、この季節の食卓に楽しみが増しています。
どこにいても「常に体から考える」ことからは、はずれません。
それは、生命の基本。
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リバウンド無しでダイエットしたい方、痩せ... | | #タグ | YasukoNishino,体がよろこぶ食事,減塩菜食,北欧食器,イッタラ,ワンプレート,ベジタリアン,ヴィーガン,ビーガン,マクロビ,マクロビオティック,菜食,オーガニック,減塩,健康生活,野菜だけ,お家ご飯,おうちごはん,おうちカフェ,野菜料理,ダイエット,デトックス,体質改善,vegan,organic,vegetable,vegetarian,クッキングラム,デリスタグラマー | | 最初の💬 | Absolutely delightful |
| | 54 | 複📷 | 西野椰季子 | 143 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2018-06-09
12:42:35 | --- | | 本文 | One plate for welcoming the next season.
2018/06/07
次の季節を迎えるための、体にとてもやさしく作用する料理のワンプレート。
ひとつひとつをとても丁寧に調理し、ワンプレートに盛り付けました。
それぞれの料理は、体の芯までじんわりと優しく作用するようにと、配慮しています。
季節の変化は体にとって、常に大切なことを語りかけてくれます。
そして、もっと大切なことは、それを受け入れること。
受け入れるための器は、日々、コツコツと作られていくものなのです。
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| | 55 | 単📷 | 西野椰季子 | 142 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2018-10-03
00:18:53 | --- | | 本文 | Slowry.
2018/09/30
秋野菜を取り入れつつ、夏のなごりも少々。
茄子やオクラもまだ美味しくいただけますね。
季節の変わり目素材が満載で、こういうミックス感っていうのは、知恵や創造力や…色々と頭を使うことを要求されるので、とても面白く思います。
秋茄子をコトコト煮て、しっとり仕上げ。
小松菜は、選ぶのにちょっとだけ集中力を必要とします。
何種類かの小松菜を見て、良さそうな、やわらかそうなものをじっくり選びます。
青菜はまだまだこれからですね。
寒くなるのが楽しみです。
そういえば、ベランダのルッコラが、ちょっと元気になってきたかもしれません。
秋野菜を細めにそろえて切って、しっとり煮ました。
しっとり煮物が美味しい秋です。
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| | 56 | 複📷 | 西野椰季子 | 142 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2018-07-09
13:06:04 | --- | | 本文 | fried & simmer baby corn.
2018/07/08
メルマガVol.４８４のレシピ、できあがりはこんな感じです。
ベビーコーンは、食べられる期間がごく限られているので、急いで手に入れて作って下さいね(＾＾) レシピはとてもシンプルで簡単なものですが、火加減や調味料の分量など、細やかなところに気を配って。
その一瞬しか手に入らないくらいの旬菜は、その季節を体感できる貴重な素材と言えます。
ベビーコーンは、購入時に外皮をむいた状態で売られているものがありますが、むいていない状態での購入をおすすめします。
持って帰るのには、ちょっとかさばりますが、調理の直前に外皮を取り除くのが、美味しくいただくためには望ましいことです。
是非是非、お試しを♪ （レシピはメルマガにて配信しております。メルマガ登録がまだの方は、サイトやブログから是非ご登録ください！ ）
#レシピ#炒め煮#さっと煮#ベビーコーン
今回のメルマガテーマは【不要な思い込みを手放す】です。
ぜひ読んでみてくださいね。
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| | 57 | 単📷 | 西野椰季子 | 142 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2017-06-30
00:39:25 | --- | | 本文 | politely.
カレーとサラダとスープ。
右奥のは、師匠にいただいたキノコ。
栽培地から直接いただいたというものなので、いつも店頭で購入しているのとは別物のような風味と味わいでした・・・。 こどもピーマンが、すっごく美味しいです。
できるだけ手を加えすぎず、素材の良さを引き出すように料理します。
そのような行いは、素材への敬意。
そして、それを作った人への想い。
大地への感謝。
丁寧に料理するとは、様々なことへ繋がっていくこと。
この夏も、カレーをじゃんじゃん作りたいですね。
カレーは一年中作ってはいますが、やはり夏野菜によく合いますね。
サラダは新ごぼうを使いました。
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| | 58 | 複📷 | 西野椰季子 | 142 | 1 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2018-03-22
00:35:01 | --- | | 本文 | Getting awareness.
2018/03/20
春野菜を思う存分楽しんでいます♪
今日は、ワンプレートで楽しみました。
サラダ、蒸しものなど・・・。
揚げ物も少し加えてみました。
献立はバランスが大切なことです。
春の風味は、本当に素晴らしくて、体を優しくゆるめてリラックスさせてくれますね。
毎日料理をする。
毎日、体と対話する。
すると、気づきが得られます。
自分自身の体との対話を通して得られた気づきは、かけがえのないものです。
体との対話は、毎日の積み重ねが何より必要なことですね。
生きていく上で、他のどんなことよりも大切なのではと思います。
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| | 59 | 単📷 | 西野椰季子 | 141 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2018-01-23
02:01:59 | --- | | 本文 | Stimulate and revitalize the senses.
2018/01/22
外出前のワンプレートランチ。
どんな時も、野菜をしっかり食べることは大切です。
それぞれ異なる調理法の野菜料理を盛り合わせています。
それは、野菜の表情を生き生きとさせ、一皿に深みを与えてくれます。
素材の特性を最大限に引き出す調理法は、五感を刺激しそして活性化します。
今日の東京は久しぶりの大雪でした。
かなり積もってますが、降りやんだようで・・・
やけにキチンと予報通りなのが驚きです。
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| | 60 | 複📷 | 西野椰季子 | 141 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2018-01-30
09:42:41 | --- | | 本文 | Choosing food.
2018/01/29
いつもの定番料理と、旬のもの、新しく手に入るものを組み合わせた献立です。
絶妙な組み合わせは、体との対話から生み出されるもの。
この季節になると、山菜を取り入れ始めます。
取り入れ方は、あらゆる側面からのバランスを考慮します。
食べ物を選ぶということ。
何かを選ぶ、という行為。
それは、途方もない様々なことにリンクしていくのだ・・・と、意味深いもの、責任を感じます。
渋い色のスイートピー。
抑えた華やかさが素敵です。
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| | 61 | 複📷 | 西野椰季子 | 141 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2018-08-15
00:08:30 | --- | | 本文 | fun of spice！
2018/08/12
スパイシーな煮込み料理。
その名をカレーと言います。
秋冬春に比べると、夏はチリを多めにして、やや辛めになります。
それと夏野菜がたっぷり入るので、水分量の多い野菜の扱い方が重要。
旨みを出す工夫も必要。
素材の性質と季節と、気温と、体質と体調と・・・それと、スパイスの組み合わせと調理法。
夏は、カレー三昧。
毎日のように、様々なカレーを楽しんでいます。
夏らしい印象の、グリーンを活けました。
ちょっと乾いた感じの質感が、果てしない大地を思わせるようで、夏の食卓と大自然をリンクさせてくれるような・・・そんな気分です。
#YasukoNishino
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リバウンド無... | | #タグ | YasukoNishino,体がよろこぶ食事,減塩菜食,カレー,curry,ベジタリアン,ヴィーガン,ビーガン,マクロビ,マクロビオティック,菜食,オーガニック,減塩,健康生活,野菜だけ,お家ご飯,おうちごはん,おうちカフェ,野菜料理,ダイエット,デトックス,体質改善,vegan,organic,vegetable,vegetarian | | 最初の💬 | Wow! That's awesome. |
| | 62 | 複📷 | 西野椰季子 | 140 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2018-03-05
11:56:28 | --- | | 本文 | Gray & yellow.
2018/03/04
グレーとイエローのイッタラでワンプレート。
スープは、野菜の甘みをとことん味わうポタージュ。
淡いグレーのお皿は、緑や野菜の色がとてもよく映えるので、お気に入りです。
黄色もお気に入り♪
黄色いお皿に盛り付けると、いっそう春らしく賑やかな感じになりますね。
今日はいつもよりちょっとボリューム感のある献立になりました。
#YasukoNishino ←メルマガレシピなど作った際に、ぜひこのタグを使って、教えてください♪
#減塩菜食 #緑の野菜
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詳しくはプロフィールよりホームページをご覧ください♪ | | #タグ | YasukoNishino,減塩菜食,緑の野菜,ベジタリアン,ヴィーガン,ビーガン,マクロビ,マクロビオティック,菜食,オーガニック,減塩,健康生活,野菜だけ,お家ご飯,おうちごはん,おうちカフェ,野菜料理,ダイエット,デトックス,体質改善,vegan,organic,vegetable,vegetarian,クッキングラム,デリスタグラマー | | 最初の💬 | |
| | 63 | 複📷 | 西野椰季子 | 140 | 1 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2018-11-24
11:57:02 | --- | | 本文 | long stir-fryd lotus root and maitake and green beans.
2018/11/22
『マクロビオティックレシピVol.494～れんこんと舞茸とインゲンのじっくり炒め』
メルマガVol.494のレシピ、できあがりはこんな感じです。
今日は秋に美味しい素材を３つ組み合わせてみました。
何とも言えない香ばしさ。
香りと食感も、おいしさの秘密。
火加減や切り方など、細やかな配慮がとても大切な料理です。
直径24cmのフライパンに、レシピの分量で、このように並べてぴったり納まるようになっております。
平らに並べることで、均一に焼いて仕上げることができます。
ひとつひとつの作業を丁寧に、素材の特性をじっくりと引き出します。
こんがりときれいな焼き加減に仕上がれば、出来上がりです。
素材選びにもちょっとこだわって。
是非是非、お試しを♪
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| | 64 | 複📷 | 西野椰季子 | 140 | 1 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2018-10-27
10:07:38 | --- | | 本文 | Cool Japanese.
2018/10/24
端正な和食は、背筋がきちんとする感じがして、気持ちが清々とするようで、私はとても好きです。
心が落ち着くのは、体が整っている証・・・ホッと体がやわらいで、変化する季節をとても居心地よく感じます。
とても細やかな筆使いが素敵で、新旧色々な器を揃えて、ひとつひとつを丁寧に盛り付けました。
季節の変わり目は、とても楽しいものです。
何かが終わると、何かが始まる。
きゅうりとオクラは、まだ楽しめるようです。
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リバウンド無しでダイエットしたい方、痩せすぎてしまった方、マクロビで行き詰まってしまった方、無塩食を学びたい方・・・食事内容と体調の個... | | #タグ | YasukoNishino,体がよろこぶ食事,減塩菜食,秋野菜,小鉢料理,ベジタリアン,ヴィーガン,ビーガン,マクロビ,マクロビオティック,菜食,オーガニック,減塩,健康生活,野菜だけ,お家ご飯,おうちごはん,おうちカフェ,野菜料理,ダイエット,デトックス,体質改善,vegan,organic,vegetable,vegetarian | | 最初の💬 | great post, check out some of ours! 👍 |
| | 65 | 複📷 | 西野椰季子 | 140 | 3 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2018-08-31
00:50:45 | --- | | 本文 | Curry, spice, and dialogue with the my body.
2018/08/29
毎年のことではありますが、週何日かがカレーになっている夏です。
季節ごとにカレーのレシピや内容が変わりますが、夏ならではのカレーを作りながら思うことは、当然ながら、今＝夏の体に合っているなと思います。
スパイスには色々な効果があるようで、まだまだ研究中ですが、その時の家族や自分の体にあわせてカスタマイズするのはとても楽しいものです。
ここにも体との対話があります。
かなり具沢山の夏野菜カレーと、その他も夏野菜料理色々です。
夏のうちにしっかり食べておきたい、夏野菜。
その時必要なものは、すぐ手に届くところにある。
手をのばせば良いだけ。
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| | 66 | 複📷 | 西野椰季子 | 140 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2018-07-16
09:01:23 | --- | | 本文 | Grasp the best moment.
2018/07/14
夏野菜のいろいろ、小皿に盛り付けて楽しみます。
ひとつひとつ、じっくり選んだ素材の状態をよく見て、観察し、料理しました。
ちょっとボリュームを加えてみたり、さらっと煮てみたり、じっくり炒めてみたり。
素材のそれぞれの特性を活かしきるようにと、丁寧に作ります。
集中力によって、いい感じのバランスを生み出してくれると、完成度が高くなるように思います。
成長の早い夏野菜は、変化が目まぐるしい。
いつも同じじゃない、ってところが、感性を大いに刺激してくれます。
いかにして最高の瞬間をつかみとっていくかに意識を集中すると、学びが深まっていくようで、なんだかとても楽しいものです。
優しい色合いが、食卓に涼やかな印象を与えてくれます。
#YasukoNishino
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| | 67 | 複📷 | 西野椰季子 | 139 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2018-01-19
12:32:16 | --- | | 本文 | Focusing is infinite power.
2018/01/18
シチューと、蒸し野菜と、春がささやきかけるようなワンプレート。
今日はやけに、ぬるーい気温でした。
妙な感じです。
コトコト煮込んだ冬シチュー。
じんわりとしみます・・・ 素材の組み合わせや、煮加減は、日々の積み重ねによって決まっていくもの。
ただ手を動かし、自分のために料理する。
集中することが、無限の力となるのです。
必ず毎日やっていること。
朝起きて、どんなに寒くても、窓をいったん開放するのです。
空気を入れて、部屋の中をリセットするような気分で。
で、いつものように
朝起きて、窓を開けて外を見ると・・・
なんか白い。
いつもの風景全体に白いフィルターをかけたように真っ白で。
自分の目が変なのか？と、一瞬、疑ってしまったくらい。
それは、＜霧＞なのでした・・・ とても不思議で幻想的な朝でした。
#YasukoNishino ←メルマガレシピなど作った際に、ぜひこのタグを使って、教えてください♪
#減塩菜食
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| | 68 | 複📷 | 西野椰季子 | 139 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2018-08-27
01:02:02 | --- | | 本文 | A little autumn sign.
2018/08/25
夏野菜料理はまだまだ楽しめますね。
茄子、トマト、ピーマンなど。
確かに、夏でなくても手に入る素材ではありますが、やはり夏ならではの味わいと、この瞬間にしかない力があります。
日差しの感じが、少しずつ変わってきていますね。
相変わらず日中の太陽熱の強さには驚きますが、午後遅くなってくると、それがふっとやわらぐのを感じます。
午後の光の色合いが、秋っぽいなと感じる今日この頃です。
ほんのりと秋の気配を感じつつ、味わう夏野菜。
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リバウンド無しでダイエットしたい方、痩せすぎてしまった方、マクロビで行き詰まってしまった方、無塩食を学びたい方... | | #タグ | YasukoNishino,体がよろこぶ食事,減塩菜食,夏野菜,ベジタリアン,ヴィーガン,ビーガン,マクロビ,マクロビオティック,菜食,オーガニック,減塩,健康生活,野菜だけ,お家ご飯,おうちごはん,おうちカフェ,野菜料理,ダイエット,デトックス,体質改善,vegan,organic,vegetable,vegetarian | | 最初の💬 | |
| | 69 | 複📷 | 西野椰季子 | 139 | 1 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2018-07-10
00:14:01 | --- | | 本文 | A coolish day.
2018/07/07
今日は水色の器を使って、和食の小鉢料理を楽しみました。
曇っていて涼しくて、なんだか水色が似合う日でした。
一年中、本は手放せないのだけれど、夏になると、なぜだかよくわからないけれども、文庫本の手に取る感触や質感がたまらなくうれしくて、お出かけのお供です。
最近、本の紙質がずいぶんと変わりましたよね。
なんというか、薄く、軽くなったな、と感じます。
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リバウンド無しでダイエットしたい方、痩せすぎてしまった方、マクロビで行き詰まってしまった方、無塩食を学びたい方・・・食事内容と体調の個人相談を承り... | | #タグ | YasukoNishino,体がよろこぶ食事,減塩菜食,北欧食器,カステヘルミ,ベジタリアン,ヴィーガン,ビーガン,マクロビ,マクロビオティック,菜食,オーガニック,減塩,健康生活,野菜だけ,お家ご飯,おうちごはん,おうちカフェ,野菜料理,ダイエット,デトックス,体質改善,vegan,organic,vegetable,vegetarian,クッキングラム,デリスタグラマー | | 最初の💬 | 😍😍😍 |
| | 70 | 単📷 | 西野椰季子 | 139 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2016-03-20
12:18:43 | --- | | 本文 | Efficacy of non-recipe.
桃の花と菜の花を飾ったら、花に合わせた可愛い感じの盛り付けになりました。
定番スープのひとつ。
このスープは、とても滋養があるようで、沢山の方々の様々な症状が改善しています。
新筍。
新物は、積極的に取り入れましょう。
ボウルの中の色とりどりの野菜たち。
食べるときのワクワクした感じをイメージすることは、大切なことですね。 ＊＊＊ レシピには、実に多くの計り知れない要素を盛り込んで製作しています。
単に文字の上のレシピというだけではなく、多くの効能がそこには存在しているのです。
#マクロビオティック#マクロビ#ベジタリアン#ヴィーガン#ビーガン#菜食#オーガニック#減塩#デトックス#ダイエット#野菜#動物性不使用#白砂糖不使用#野菜だけ#料理#macrobiotic#macrobi#vegetarian#vegan#organic#vegetable#detox#diet#Healthyfood#ひなまつり
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| | 71 | 単📷 | 西野椰季子 | 138 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2018-01-19
00:37:43 | --- | | 本文 | Not transmitted in words.
冬野菜中心のワンプレート。
春も夏も入り混じってます。
野菜売り場がやけに春めいていて驚いてしまった先週末。
今週も野菜は実に豊富で、選び放題な感じで嬉しいですね。
夏野菜も入れてみました。
ゴーヤは、ぎゅっと締まっていて硬いんですね。夏のものとは食感がかなり違うなと思いました。
茄子は、やわらかくてふんわりと仕上がりました。
言葉では決して伝わらないであろうこと、決して、文章では理解できないことがあるものです。
それはまさに"体感"でしか伝わらない。
実際にその時、その瞬間の、その現場でわかること。
言葉で伝えることの苦労を惜しまない日々なのだけれど、やっぱり、ここは無理なんだよなあ、、と、思うことが多いです。
けど、ある時、それが、やりとりしている方にふと、わかってもらえる瞬間があります。
それは本当に素晴らしい瞬間です。
今日も実に多くの発見があり、なんとも慌ただしい、そして収穫の多い一日でした。
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#減塩菜食
#ベジタ... | | #タグ | YasukoNishino,減塩菜食,ベジタリアン,ヴィーガン,ビーガン,マクロビ,マクロビオティック,菜食,オーガニック,減塩,健康生活,野菜だけ,お家ご飯,おうちごはん,おうちカフェ,野菜料理,ダイエット,デトックス,体質改善,vegan,organic,vegetable,vegetarian,クッキングラム,デリスタグラマー | | 最初の💬 | |
| | 72 | 単📷 | 西野椰季子 | 138 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2017-02-06
10:19:04 | --- | | 本文 | To the spring.
旬菜。
「旬」という一文字に、その瞬間の重要なことが表れているように思います。
ということで、旬菜小鉢料理を楽しみます。
その瞬間の全てがこの盆の上にあるのだと、そんな気分で料理をするのは、実に楽しいものです。
選ばれた食材は、どれもが素晴らしく美味。
全ては、自分の中にあるという気づきが、あらゆることを容易にしていくのではないかと、思います。
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| | 73 | 複📷 | 西野椰季子 | 138 | 1 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2018-07-08
12:47:24 | --- | | 本文 | Summer blue.
2018/07/05
今日の東京は、曇っていて涼しくて、わりと過ごしやすい感じの日でした。
けど、日中気温が上昇すると、すかさずセミが鳴いておりましたね。
そんな風にして、夏はしっかりと腰を下ろしつつあるようです。
というわけで、季節の変化を、身の回りのほんのちょっとしたことからいち早く感じ取り、それを食事に反映させるというスキルが役立ちます。
先手を打っていくことが重要です。
暑い日にぴったりな、さっぱりしたスープ。
これは何気ないけど、本当においしい。
紫陽花のブルーが、さわやかさを演出してくれます。
ブルーにも色々で、実はその微妙な色調について、毎日、ああだのこうだのと…やっています。
カメラのレンズを通すと、肉眼とは色調の表現が変わるので、それも、ああだこうだと・・・
ブルーについてあれこれ考えるのも、夏の楽しみのひとつです。
ちなみに、今日使った手ぬぐいの柄は、夏だしってことで引き出しから出してきて器のブルーにあわせてみたのだけど、実はＷＣ日本のユニフォームに使われていたものと同じで、そんな視点も楽しいものです。
色々なことがグローバルでなん... | | #タグ | YasukoNishino,体がよろこぶ食事,減塩菜食,blue,小鉢料理,ベジタリアン,ヴィーガン,ビーガン,マクロビ,マクロビオティック,菜食,オーガニック,減塩,健康生活,野菜だけ,お家ご飯,おうちごはん,おうちカフェ,野菜料理,ダイエット,デトックス,体質改善,vegan,organic,vegetable,vegetarian,クッキングラム,デリスタグラマー | | 最初の💬 | 🥗👌 |
| | 74 | 複📷 | 西野椰季子 | 138 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2018-03-26
10:26:43 | --- | | 本文 | It has a deep meaning.
2018/03/25
山菜と定番料理定食。
定番と旬の山菜の組み合わせには、意味深いものがあります。
さわやかさを加える一品は、かかせません。
ちょっとしっかりめの献立になりました。
ゆるむ春には、毒素対策をしっかりとやっていきましょう。
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詳しくはプロフィールより... | | #タグ | YasukoNishino,減塩菜食,北欧食器,イッタラ,ワンプレート,ベジタリアン,ヴィーガン,ビーガン,マクロビ,マクロビオティック,菜食,オーガニック,減塩,健康生活,野菜だけ,お家ご飯,おうちごはん,おうちカフェ,野菜料理,ダイエット,デトックス,体質改善,vegan,organic,vegetable,vegetarian,クッキングラム,デリスタグラマー | | 最初の💬 | |
| | 75 | 複📷 | 西野椰季子 | 137 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2018-01-16
06:40:44 | --- | | 本文 | weaknesses.
新春小鉢料理セット。
三浦大根をステーキに。
ツヤツヤのとても新鮮な茄子をふと手に取りました。
それで、久しぶりにナスを調理してみました。
冬でも美味しいナスで驚きました。
かえって、アクが少ないのかもしれませんね。やわらかくてジューシー。
タラの芽も出てきて、もう春の暖かさを感じます。
日々、色々な方々の体調に向き合っています。
そこには様々な体との語り合いがあります。
最近特に大切にしたいことが、弱いところ。
弱いところにフォーカスしていくことで、本質が見えてくることがあります。
自分の弱さに向き合う。
弱さを認めること。
それが体との第一歩かもしれません。
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| | 76 | 複📷 | 西野椰季子 | 137 | 1 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2018-01-02
01:14:55 | --- | | 本文 | Happy New Year！
明けましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。
いつもの料理を、ちょっとお正月らしく盛り付けて。
お雑煮は、長いことずっと同じ内容ですね。
今年は三つ葉がやけに大きい。
今年も、より一層、精進していきたいです。
お正月ということもあり、赤を思いっきり使ってみました。
行動的な年明けをイメージしています。
清々と流れる川のように、行動できたらと思います。
元旦から、会員の方々からの、前向きな、素晴らしいご報告をどんどんいただいております。
アドバイスさせていただいている私としても、とても嬉しく思います。
ご一緒に、頑張っていきましょう！
小さいように感じることであっても、積み重ねるとそれはきっと大きな変化をもたらすと信じます。
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| | 77 | 単📷 | 西野椰季子 | 137 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2017-01-12
06:55:02 | --- | | 本文 | ultimate curry!
カレーとスープとサラダプレート。
極みカレー。
どうして極みかっていうと、めちゃくちゃ美味しいから。
準備に何日もかけて作るんですが、これはレシピ化できない・・・ 温野菜と生野菜の盛り合わせ。
ルッコラは、ベランダで栽培したもの。
栽培とか偉そうなんですが、園芸店でオーガニックの種を購入してパラパラーッとまいただけです・・・＾＾ #料理#ベジタリアン#ヴィーガン#ビーガン#菜食#オーガニック#減塩#ダイエット#野菜だけ
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| | 78 | 複📷 | 西野椰季子 | 137 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2018-05-17
06:22:22 | --- | | 本文 | Let's have the principle.
2018/05/14
ワンプレートというより、ワンボウル、でしょうか。
デトックスを意識しつつ、料理しました。
心地よい体づくりのために、献立を考えます。
お皿の上は、１４種の料理が盛り付けられています。
それぞれと、そして全体のバランスに、意味があります。
全ての基本は、体内にたまった毒素に対してどのように飲食するのか？です。
どんな時でも、その"軸"からブレないこと。
まずはその軸の本質をしっかりと理解することが重要と思います。
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| | 79 | 単📷 | 西野椰季子 | 137 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2016-12-03
12:41:45 | --- | | 本文 | Powerful winter vegetables.
紅しぐれ大根、カブ、しろ菜。
それからサラダとスープ。
仕上げは気持ちを集中します。
今週の回復スープ。
ますます深みが増していく感じです。
しみいる美味しさ。
紫の大根おろしは、紅しぐれ大根です。
甘くてふんわり。
冬野菜がどんどん美味しくなって、その力強さに癒やされます。
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| | 80 | 単📷 | 西野椰季子 | 137 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2017-07-11
00:27:02 | --- | | 本文 | Instantly a lot.
夏野菜で一汁八菜豆鉢料理。
料理８品＋汁物。
一汁八菜。
使用素材は２０種ほどでしょうか。
夏野菜料理は楽しいですね。
どれもササっと作れるので、調理時間が本当に短くて驚いてしまいます。
色々あれこれと料理しても、いつもより全体の調理時間が短くて、あっという間。
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| | 81 | 複📷 | 西野椰季子 | 136 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2018-10-29
10:15:34 | --- | | 本文 | 1 soup 8 dishs.
2018/10/26
一汁八菜。
秋色の器、つい毎日のように手に取ります。
今の気分は、秋色です。
レンコンはしっとり、ピーマンは夏よりもぐっとやわらかくなりました。
インゲンも夏よりうんとやわらかくて、でもパリッとしていて美味しい。
人参もやわらかで、煮るととろけるようになって驚きます。
極めてシンプルに料理することを、最近は特に心掛けています。
というよりも、長年菜食を続けているうちに、今、このような料理の仕方が最善なのではないかと、じわじわと自然にそんな感じになってきたのです。
シンプルを追求するうちに、それはとても深い豊かさをもたらすのだなと実感するようになりました。
体との対話が深まっていくと、人生はますます奥行きと楽しみを増していくようです。
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| | 82 | 単📷 | 西野椰季子 | 136 | 1 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2017-12-31
12:36:13 | --- | | 本文 | Deepen research on cooking methods.
一汁五菜。
汁物、炒め物、和え物、煮物、サラダなど。
大根とターサイ。
どちらも、冬ならではの美味しさです。
ほうれん草の胡麻和え。
とにかくめちゃくちゃ旨い。
今までと違う作り方を試しています。
かなり気に入っています。
夏が終わって以来、久しく美味しいキュウリがなくて、もうすっかり諦めていたところ、オーガニックでとても美味しい物に出会いました。
こういう意外性は実に楽しいですね。
炒め物の技術を、試しながら試行錯誤中。
調理法の研究を深めています。
来年から、これらのことを皆様にお伝えできるようにしていく方法を思案中です。
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| | 83 | 単📷 | 西野椰季子 | 136 | 1 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2016-07-22
13:09:37 | --- | | 本文 | Fun of summer vegetables.
新しいブログデザイン、楽しんでいただけているようで、嬉しく思います。
今日も、青を取り入れてみました。
つるむらさき、南瓜、ズッキーニ、ゴーヤ、トマト、モロヘイヤ、それと違う種類の茄子で二品。
ガラスの器の中は、焼き茄子です。
真黒茄子という種類で、すごく濃厚で美味しいです。
今日も食材の調達に行ってきたのですが、
なんかもう、"茄子祭り"って感じでしたねー。
色々な種類の茄子が並んでいるので、あれもこれも、どんどん料理して試してみたくなります。
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| | 84 | 単📷 | 西野椰季子 | 136 | 3 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2017-03-26
08:02:43 | --- | | 本文 | Sakura lunch box.
春野菜と山菜いっぱいのお花見弁当。
箱庭のように楽しいお花見弁。
屋外で食べたいところなのですが、まだちょっと寒いんですね～
近所の桜は、まだ開花していないのですが、気分だけはお花見。
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| | 85 | 複📷 | 西野椰季子 | 136 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2018-08-23
08:38:26 | --- | | 本文 | Sauteed eggplant and zucchini, melty source.
2018/08/22
『マクロビオティックレシピVol.488～茄子とズッキーニのあんかけソテー』
メルマガVol.４８８のレシピ、できあがりはこんな感じです。
このレシピは、数年前のメルマガでご紹介したのをセルフリメイクしたものです。
とても気に入っているレシピではあるのですが、何度も作っているうちに、「ここはこうしたほうがいいな」とか「この分量は減らしてみたらどうか」などなど、試行錯誤を続けました。
この茄子とズッキーニの料理、先日「ブログの料理が気になったのでレシピを教えて下さい」とリクエストをいただきましたので、今一度、キチンとレシピを作り直しました。
リクエストいただいた皆様、お待たせしました。
こんがり焼いた茄子とズッキーニに、たっぷりとあんをかけて。
とろんとした、しっとり感が素敵な美味しさ。
以前のレシピよりも、さらに美味しくなりました♪
レシピはどんどん進化し続けています。
今回は我が家のお気に入りレシピの見直しの良い機会となりました。
リクエストいただいた皆様、ありがとう... | | #タグ | レシピ,なす,ズッキーニ,夏野菜,YasukoNishino,体がよろこぶ食事,減塩菜食,ベジタリアン,ヴィーガン,ビーガン,マクロビ,マクロビオティック,菜食,オーガニック,減塩,健康生活,野菜だけ,お家ご飯,おうちごはん,おうちカフェ,野菜料理,ダイエット,デトックス,体質改善,vegan,organic,vegetable,vegetarian | | 最初の💬 | What is the email about the recipe??? |
| | 86 | 複📷 | 西野椰季子 | 136 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2018-08-15
12:33:12 | --- | | 本文 | Summer vegetables full.
2018/08/13
夏野菜いっぱい定食、カレー付き。
スープと、料理8種。
使用野菜は27種ほど。
メインじゃなくて、ちょっと添えたカレーも、なかなか良いものです。
実は昨日のカレー。
翌日に食べるためにと、わざわざ前夜に作る場合もあるのですが、最近は作ってすぐに食べる、がわりと気に入っているので、それを考慮して作っています。
食べる時の状態を考えて作るのは、料理の基本的なことです。
とはいえ、想定せずとも、やはり翌日のカレーは美味しいですね。
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| | 87 | 複📷 | 西野椰季子 | 136 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2018-04-04
00:31:52 | --- | | 本文 | Cherry Blossom Festival🌸
2018/04/02
桜祭り＆筍祭り。
もうちょっとの間、このひとときを楽しみましょう。
お花見ちらし寿司を作りました。
特別なものは何もないですが、ちょっと趣を変えてみるだけで、楽しさが増しますね。
こちらは花いっぱい、旬菜いっぱいの、春をとことん楽しむ一皿。
桜の季節、大いに楽しみたいですね。
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リバウンド無しでダイエットしたい方、痩せすぎてしまった方、マクロビで行き詰まってしまった方、無塩食を学びたい方・・・食... | | #タグ | YasukoNishino,減塩菜食,ちらし寿司,お花見弁当,北欧食器,イッタラ,ベジタリアン,ヴィーガン,ビーガン,マクロビ,マクロビオティック,菜食,オーガニック,減塩,健康生活,野菜だけ,お家ご飯,おうちごはん,おうちカフェ,野菜料理,ダイエット,デトックス,体質改善,vegan,organic,vegetable,vegetarian,クッキングラム,デリスタグラマー | | 最初の💬 | |
| | 88 | 複📷 | 西野椰季子 | 135 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2018-01-21
00:14:09 | --- | | 本文 | Focusing is infinite power.
2018/01/18
シチューと、蒸し野菜と、春がささやきかけるようなワンプレート。
今日はやけに、ぬるーい気温でした。
妙な感じです。
コトコト煮込んだ冬シチュー。
じんわりとしみます・・・ 素材の組み合わせや、煮加減は、日々の積み重ねによって決まっていくもの。
ただ手を動かし、自分のために料理する。
集中することが、無限の力となるのです。
必ず毎日やっていること。
朝起きて、どんなに寒くても、窓をいったん開放するのです。
空気を入れて、部屋の中をリセットするような気分で。
で、いつものように
朝起きて、窓を開けて外を見ると・・・
なんか白い。
いつもの風景全体に白いフィルターをかけたように真っ白で。
自分の目が変なのか？と、一瞬、疑ってしまったくらい。
それは、＜霧＞なのでした・・・ とても不思議で幻想的な朝でした。
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| | 89 | 単📷 | 西野椰季子 | 135 | 1 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2017-04-27
07:08:55 | --- | | 本文 | Changing the point of view.
ちょっとリセットしたい日。
見た目には伝わらない部分にも、あれこれと工夫をしています。
新作の試作もしてみたり。
春野菜が美味しくて。
体の隅々まで活性化する感覚です。
体との対話から創り出す料理。
スッキリする解毒効果の高いスープ。
薄い緑色が、爽やかさをもたらしてくれます。
今年の春は、少しだけいつもと違う動き方をしています。
視点を変えるのは大切なことですね。
世界が変わります。
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| | 90 | 複📷 | 西野椰季子 | 135 | 1 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2018-07-22
12:45:39 | --- | | 本文 | Border Bento.
2018/07/21
夏のしましま弁当。
色彩渋めのしましま。
陰陽と体と季節のバランスを考えて、素材選びをし、料理しています。
スイカ柄のお弁当包みは、夏限定で登場します♪
そのスイカ柄にあわせて、弁当もしましまにしてみました。
スープと飲み物も必ず持参します。
弁当も野菜を一杯詰めて、熱中症対策。
暑さに負けない体作りは、毎日の野菜の食べ方が大切なことです。
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リバウンド無しでダイエットしたい方、痩せすぎてしまった方、マクロビで行き詰まってしまった方、無塩食を学びたい方・・・食事内容と体調の個人... | | #タグ | YasukoNishino,体がよろこぶ食事,減塩菜食,お弁当,Lunchbox,Bento,漆わっぱ,曲げわっぱ,ベジタリアン,ヴィーガン,ビーガン,マクロビ,マクロビオティック,菜食,オーガニック,減塩,健康生活,野菜だけ,お家ご飯,おうちごはん,おうちカフェ,野菜料理,ダイエット,vegan,organic,vegetable,vegetarian,クッキングラム,デリスタグラマー | | 最初の💬 | 美しい✨ |
| | 91 | 単📷 | 西野椰季子 | 135 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2017-01-23
07:42:02 | --- | | 本文 | power up with vegetables.
パワーアップな野菜定食。
デトックスも気を使います。
冬には冬のやり方があります。
冬野菜をひとつずつ丁寧に料理。
ちょっと久しぶりに天ぷらを作ってみました。
限定感漂うピンクの大根おろし。
暗めの光が冬らしくていい感じです。
それにしても、風が冷たいと歩いているだけで疲れますねー。
今日はインコ?!らしきつがいの鳥を発見。逃げて野生化したのでしょうか。
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| | 92 | 複📷 | 西野椰季子 | 135 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2019-03-19
11:13:26 | --- | | 本文 | Turquoise spring.
2019/03/18
ターコイズブルーの器を集めて、春の野菜料理を盛り付けました。
一汁六菜です。
菜の花、わさび菜、新筍、グリーンピース、レタス、ほうれん草、ロマネスコなど。
ついに新筍がお目見え♪
小さいうちがやわらかくて美味しいですね～
しかし！ベランダの山椒が枯れてしまったため、新しい苗木を育成中。
やっと芽が見えてきたところ。
早く緑の葉になって下さいよ～・・・と、一日に何度も見に行ってます(笑)。 ロマネスコは、だいぶ前に購入して食べたとき、かなりクセがあるなぁ～と思って敬遠していたのですが、今回、無農薬で新鮮なものに出会い、食べてみたところ、クセがなくとても美味しかったです。
フリルみたいな形状の花びらのラナンキュラス。
ちょっとくすんだピンク色を選んで、緑とあわせると春らしい。
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| | 93 | 複📷 | 西野椰季子 | 135 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2018-07-06
12:51:10 | --- | | 本文 | Shiny summer vegetables.
2018/07/04
ピカピカの新鮮な夏野菜が店頭にどんどん並んでいて、食材の買い物が楽しい夏です。
そんな日の、夏野菜のカレー。
この一皿だけで、1７種類の野菜を使用しています。
スパイスはオリジナル配合。
蒸し暑い日々ではありますが、熱々の夏野菜カレーは、良い感じに夏の体に作用します。
素材選びと組み合わせや作り方など、知識と技術を駆使します。
カンパニュラと桔梗とヤマイチゴ。
カンパニュラは、ツリガネソウとか風鈴草とも呼ぶようですね。
道端に咲いているホタルブクロに似てますね。上を向くのと下を向くとの違いでしょうか。
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| | 94 | 単📷 | 西野椰季子 | 135 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2016-11-27
12:55:57 | --- | | 本文 | Late autumn mood.
秋景色ワンプレート。
ここ数日で、モミジがすっかり赤くなって、木々の彩りが美しくて、思わず見とれつつ歩いています。
それでもうすっかり、晩秋気分な食事風景に。
秋の景色をイメージしながら、野菜をお皿の上に盛り付けてみました。
赤軸ほうれん草は、シャキシャキしていてクセがなく美味しいですね。
生だとちょっと…なので、茹でました。
モミジの人参は、昨日の弁当の時に作ったもの。
ちょっと変わった野菜を手に入れた週末でした。
常にアンテナを張っていると、あらゆるところから必要な情報が入ってきますね。
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| | 95 | 複📷 | 西野椰季子 | 134 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2018-03-24
00:41:43 | --- | | 本文 | I've been waiting.
2018/03/22
新筍登場！
ということで、今年も筍祭りの季節がやってきましたね～
買い物に行く時には、ハンターの目になっていますよ(笑)
選ぶ目も、かなりレベルアップしました。
と、いうことで。
春の山菜いっぱいのお弁当を作りました。
この時のために、山椒も温かい室内で大切に育てていたのです。
ぐっと暖かくなってきますと、体がゆるんできて、固まっていた毒素も外へ出ようとしますね。
そういう時には、とにかく沢山の野菜が必要ですね。
山菜も、この季節には重要な役割を果たしています。
季節が変わると、当然、体も変わります。
塩分量や、その他の調味料の調整も、変えていく必要があります。
同じ素材であっても、変化にあわせて調理法も変えていくべきなのです。
こうしたことは、日々、体とどのように向き合い、語り合っているかで、だんだんとわかっていくものです。
決して、一朝一夕にはわかるものではありませんが、原理原則からはずれないように気を付けつつ、対話を続けることで、必ずそれがわかってきます。
外出時には、必ずスープや飲み物を持っていきましょう。
水分... | | #タグ | YasukoNishino,減塩菜食,お弁当,Lunchbox,Bento,ベジタリアン,ヴィーガン,ビーガン,マクロビ,マクロビオティック,菜食,オーガニック,減塩,健康生活,野菜だけ,お家ご飯,おうちごはん,おうちカフェ,野菜料理,ダイエット,デトックス,体質改善,vegan,organic,vegetable,vegetarian,クッキングラム,デリスタグラマー | | 最初の💬 | |
| | 96 | 複📷 | 西野椰季子 | 134 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2018-01-28
00:31:42 | --- | | 本文 | Sensibility to receive spring.
2018/01/27
「先生のブログを見て、春を感じます」
とのコメントをいただきました。
そのように感じ取っていただけること、その方の感性にもまた、春を受け取っております。
毎年、同じようにめぐってくる季節と、そして同じように店頭に並ぶ旬の野菜。
けど、そう・・・
”毎年同じじゃない”
当たり前のことのようだけれど、同じようであっても同じではない。
その細やかな差異に気付く時、そこに見いだされるものは、なんかとてつもなく素敵なことのように思います。
これからやってくる季節を、いち早く感じ取ることは、生命にとって大切なことなのだと、つくづく思います。
店頭にならんだ野菜を手に取る、その瞬間。
道を歩いていて目に止まるものたち。
着るものを選ぶ時。
鳥たちの活動しているさま。
木々や葉の様子。
空気。
空。
そうやって、あらゆることはリンクしていくのだな！と、とても面白く楽しく思うのです。
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| | 97 | 複📷 | 西野椰季子 | 134 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2018-01-12
05:42:23 | --- | | 本文 | I value the sense of balance.
冬野菜いっぱいのランチセット。
サラダの野菜は冬が旬ではないけれど、冬に食べても美味しいものばかりの組み合わせです。
こうしたバランス感覚は、常に大切にしたいことですね。
クリスタルのように透き通った大根キューブ。
とろけるやわらかさ。
今年の冬ピーマンは、昨年に比べて出来が良いのかレベルアップしているのか、ふっくらジューシーを保っていて素晴らしいです。
#冬のズッキーニ は、ぎゅっと組織が締まっている感じで、美味しい。
必要なものは、手を伸ばせば、いつでもすぐそこにあります。
気づくのも、選ぶのも、自分自身。
その時、本当に必要なものは何なのか？
選ぶ力とその感性を育てていくことは、実はそう簡単じゃないのだけれど、生きていく上でとても大切なことなのです。
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| | 98 | 単📷 | 西野椰季子 | 134 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2018-01-03
00:29:18 | --- | | 本文 | Know the weakness.
2018年始動。
今日は、かしこまった雰囲気を崩したくて、カジュアルに。
ワンプレートです。
ふと肩の力を抜く。
しかし、体との対話は失わないことが大切。
どのような時も、体との対話を深めていくことに集中する。
それが、あらゆることの基本となります。
強くなろうとしなくていい。
そうすると、弱さがわかる。
弱さが、力となる。
今日はたくさん歩いて、汗だくになりました。
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| | 99 | 単📷 | 西野椰季子 | 134 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2017-11-14
00:36:20 | --- | | 本文 | Autumn leaves table.
もみじ膳。
秋野菜をふんだんに使って、少し明るめの色合いの器に盛りつけました。
紅葉景色にリラックスしつつ、料理も、さらなるリラックスを意識していきます。
気温が下がってくるとともに、塩分調整、水分など、工夫が必要ですね。
小さなもみじを散らして。
それにしても外の紅葉…。遅い木と、逆に、早いかな？という木と、色々入り混じっています。
私の育てている鉢植えのモミジは、まだ緑ですね。
カリフラワーが出てきて嬉しいですね。
大根も甘くて味わい深まり、料理の面白さが増している秋なのです。
今、何が必要で必要でないのか？
自分自身への問いかけは、大切なことです。
そんなふうにして体との対話をしながら・・・
いつもとちょっと違う調理法を試すことも、思考の整理に役立ちますね。
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| | 100 | 複📷 | 西野椰季子 | 134 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2018-06-27
07:39:29 | --- | | 本文 | Return to daily life.
2018/06/25
定番と夏野菜で、日常に還る。
野菜の感じが、ベルリンとはずいぶん違うので、調理の仕方の感覚も取り戻しつつ。
もちろん、水も空気も違う。
あらゆる面から、体に沿わせていくことに意識を集中するのです。
どこにいようともそれは、常に変わりません。
素材が、体に語りかけてきます。
それをどのように感じ取り、活かしていくのか？
それは、体との対話を深めることに役立ちます。
出かける前に冷蔵庫に入れておいた #紫陽花 、元気でした♪
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