| 🏆 | 型 | 投稿 | ▼👍 | ▼💬 | ▼🎦📋 | ▼🎦👀 | ▼👀/📋 | ▼👍/📋 | ▼👍/👀 | ▼💬/📋 | ▼💬/👀 | ▼投稿日時 | ▼尺(秒) | ✍🏻 |
|---|
| 51 | 複📷 | 野菜とワイン・Vegeage(ベジア... | 510 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2020-10-30
08:16:47 | --- | | 本文 | ↓フォローしてください！↓
@vegeage
これだけは知っておきたいワインを簡単に説明【五大シャトー】
ワインが好きな人の会話には、必ずと言って良いほど五大シャトーの話題が上がります。
非常に効果なワインなので、全てのワインを飲む必要はありませんが、
ビジネスの場面でもしばしば登場するワインなので、名前と簡単な歴史を知っておいて損はありません。
「五大シャトー」とは、フランスのボルドー・メドック格付け第１級の5つの生産者の事を指します。
・シャトー・ラフィット・ロートシルト（ポイヤック）
・シャトー・マルゴー（マルゴー）
・シャトー・ラトゥール（ポイヤック）
・シャトー・ムートン・ロートシルト
・シャトー・オー・ブリオン（ペサックレオニャン）
1855年のパリ万国博覧会において、ナポレオン3世の命令で、メドック地区の生産者のトップ60の生産者と、
当時すでに名声が高かったペサック・レオニャンの「シャトーオーブリオン」を合わせた61の生産者に、
第１級から第5級の格付けが与えられました。
1855年の格付けの後、「シャトーカントメルル」の第5級の追加と、
「シャトー・ムートンロ... | | #タグ | | | 最初の💬 | |
|
| 52 | 単📷 | 野菜とワイン・Vegeage(ベジア... | 507 | 1 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2020-11-24
11:08:35 | --- | | 本文 | チリの最高峰…
#エラスリス
#カイ#チャドウィック
#ドン・マキシアーノ
#シラー・ラ・クンブレ
#セーニャ | | #タグ | エラスリス,カイ,チャドウィック,ドン・マキシアーノ,シラー・ラ・クンブレ,セーニャ | | 最初の💬 | フォローありがとうございます😊フォロバさせて頂きました✨最近ワインデビューしたのでとても勉強になります🍷😊宜しくお願いします☺️ |
|
| 53 | 単📷 | 野菜とワイン・Vegeage(ベジア... | 506 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-01-08
04:03:43 | --- | | 本文 | 20世紀最後の皆既日食の絵
＃おうちごはん＃おうちワイン＃ワイン
＃ワイン好き＃wine＃vegeage
＃シャトー・ラフィット・ロートシルト1999
＃Chateau Lafite Rothschild1999
＃皆既日食 | | #タグ | | | 最初の💬 | 👏👏👏👏👏 |
|
| 54 | 複📷 | 野菜とワイン・Vegeage(ベジア... | 503 | 1 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2020-10-04
03:18:04 | --- | | 本文 | ↓フォローしてください！↓
@vegeage
「これだけは知っておきたいワイン」を簡単に説明【オーパス・ワン】
オーパス・ワンとは、カリフォルニア・ナパヴァレーを代表する赤ワイン。
「ナパヴァレー行ったよ！」と言うと
「オーパスワン行った？」と必ず聞かれます。
オーパス・ワンはブランド品のように熱烈なファンが多い高級ワインなので、
オーパス・ワンについて知っておいて損はありません。
↓フォローしてください！↓
@vegeage
「これだけは知っておきたいワイン」を簡単に説明【オーパス・ワン】
オーパス・ワンとは、カリフォルニア・ナパヴァレーを代表する赤ワイン。
「ナパヴァレー行ったよ！」と言うと
「オーパスワン行った？」と必ず聞かれます。
オーパス・ワンはブランド品のように熱烈なファンが多い高級ワインなので、
ボルドーとカリフォルニアの良い所どり
フランスの五大シャトーの一つシャトー・ムートン・ロートシルトのバロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド男爵 と、
「カリフォルニアワインの父」と言われるロバート・モンダヴィの2人によって作り出されたオーパス・ワン。
それ... | | #タグ | opusone | | 最初の💬 | 🇫🇷🌹🍀🍷🍀🌹🇺🇸 |
|
| 55 | 単📷 | 野菜とワイン・Vegeage(ベジア... | 501 | 1 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2020-08-16
04:07:14 | --- | | 本文 | ↓フォローしてください！↓
@vegeage
ネコを赤ワインに例えてみると…世界には様々なワインがあるように、様々なネコもいます。
ワインの特徴が人に例えられる事があるように、
ワインの特徴がネコに例えられてもいいはず…
そう思って、独断と偏見で人気の高いネコを赤ワインで例えてみました。
あくまで、私個人の意見なので悪しからず…
詳しくは→ブログかLINEで！
LINEお友達に登録でワインと野菜に詳しくなれる！！
↓フォローしてください！↓
@vegeage
＃おうちごはん＃おうちワイン＃ワイン
＃ワイン好き＃wine＃vegeage
＃カヴァ＃スパークリングワイン | | #タグ | | | 最初の💬 | フォローありがとうございます✨ワインも猫も大好き❣️必見ですね😆宜しくお願いします☺️ |
|
| 56 | 単📷 | 野菜とワイン・Vegeage(ベジア... | 501 | 3 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2020-11-10
10:59:30 | --- | | 本文 | ↓フォローしてください！↓
@vegeage
これだけは知っておきたいワインを簡単に説明【ロマネ・コンティ】
ロマネ・コンティとは
有名なワイン程、情報や物語が多い物です。
有名なワインの事を簡潔に知りたいな…と思っても色々な情報がありすぎて、逆に良くわかりません。
知っておいて損のない有名なワインのポイントだけを説明します。
今回は世界一高価なワインの一つ、ロマネ・コンティです。
ワイン名
ブルゴーニュのワインがそうであるように、ロマネ・コンティは畑の名前がそのままワインの名前です。
「ロマネ」はこの畑を生み出したローマ人、「コンティ」は8世紀仏ブルボン朝のコンティ公に由来します。
コンティ公は、ポンパドール夫人との争奪戦に勝利してこの畑を手に入れました。
生産者
ＤＲＣ（ドメ－ヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ）は世界最高の生産者と言われており、ロマネ・コンティ以外にも最高峰の畑を所有しています。
赤ワイン
・ラ・ターシュ
・リシュブール
・ロマネ・サン・ヴィヴァン
・グラン・エシェゾー
・エシェゾー
白ワイン
・モンラッシェ
ロマネ・コンティほどではありませんが、どれも大変高... | | #タグ | | | 最初の💬 | フォローをありがとうございます💖フォローバックさせて頂きました😊ワインのこと、学ばせてくださいね❣️宜しくお願い致します😊 |
|
| 57 | 単📷 | 野菜とワイン・Vegeage(ベジア... | 496 | 1 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2020-12-03
06:05:04 | --- | | 本文 | シャトー・シュバル・ブラン
#vegeage
#野菜#ワイン
#シュバルブラン | | #タグ | vegeage,野菜,ワイン,シュバルブラン | | 最初の💬 | 👍👍👍😍🔥😉 |
|
| 58 | 単📷 | 野菜とワイン・Vegeage(ベジア... | 496 | 1 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2020-08-08
11:47:55 | --- | | 本文 | 思わず
赤ワインが
飲みたくなる
おせんべい
SENBEI ROUGE
#senbei rouge
#せんべいるーじゅ
#ワイン
#せんべい
#ワインのお供
#ワインせんべい | | #タグ | senbei,せんべいるーじゅ,ワイン,せんべい,ワインのお供,ワインせんべい | | 最初の💬 | フォローありがとうございます😊
宜しくお願いします！ |
|
| 59 | 単📷 | 野菜とワイン・Vegeage(ベジア... | 495 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-04-26
03:38:12 | --- | | 本文 | ↓フォローしてください！↓
@vegeage
小松菜とアサリの白ワイン蒸し
旬の小松菜とアサリ、そしてトマトとシメジを入れたら旨味たっぷりの白ワイン蒸しの完成！
旨味のあるり料理にはスパークリングワインが良く合います！
LINEお友達に登録でワインと野菜に詳しくなれる！！
↓フォローしてください！↓
@vegeage
＃おうちごはん＃おうちワイン＃ワイン
＃ワイン好き＃wine＃vegeage
＃野菜＃スパークリングワイン
＃小松菜＃アサリ＃白ワイン蒸し | | #タグ | | | 最初の💬 | |
|
| 60 | 複📷 | 野菜とワイン・Vegeage(ベジア... | 494 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2020-12-01
10:36:33 | --- | | 本文 | ↓フォローしてください！↓
@vegeage
柿とルッコラのサラダに合うワインは？【野菜のおつまみレシピ】
柿とワインを合わせるなんて想像もできない…
と言われそうですが、これが意外と柿はワインの良いおつまみになるのです。
特に、まだ甘味の少ない「はしり」の柿は特に好相性です。
ほんのりした甘味と根菜類のような歯ごたえの柿は、生ハムとルッコラに良く合います。
一目でわかる4行レシピ
【材料：2人前】
・柿：1個
・ルッコラ：30ｇ
・生ハム：30ｇ（一口大にカット）
・カッテージチーズ：20ｇ
・オリーブオイル：大さじ１
・塩：少々
【作り方】
①柿は薄くくし切りにして円形に皿に並べる
②中心にルッコラ、その上に生ハムをのせる
③全体にオリーブオイルをかけ、軽く塩を振る
④カッテージチーズを振りかけて出来上がり
【ポイント】
・ルッコラが無ければ、ベビーリーフでも可
・生ハムとカッテージチーズの塩味で十分なので、塩は控えめに
さて、この料理に合うワインは…？
レシピと詳しい合わせ方は→ブログかLINEで！
LINEお友達に登録でワインと野菜に詳しくなれる！！
↓フォロ... | | #タグ | | | 最初の💬 | |
|
| 61 | 単📷 | 野菜とワイン・Vegeage(ベジア... | 494 | 1 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-06-04
12:58:14 | --- | | 本文 | ↓フォローしてください！↓
@vegeage
タケノコのフリットには…
ニュージーランドの白ワイン＆スパークリングワインはいかがでしょうか？
LINEお友達に登録でワインと野菜に詳しくなれる！！
↓フォローしてください！↓
@vegeage
＃おうちごはん＃おうちワイン＃ワイン
＃ワイン好き＃wine＃vegeage
＃野菜＃タケノコ＃ニュージーランドワイン
＃ソーヴィニヨンブラン | | #タグ | | | 最初の💬 | フォローありがとうございます！フォローさせていただきますね😊 |
|
| 62 | 単📷 | 野菜とワイン・Vegeage(ベジア... | 488 | 1 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2020-08-10
08:51:08 | --- | | 本文 | ↓フォローしてください！↓
@vegeage
そばとワインの組み合わせ
すしにワイン、
天ぷらにワイン、
すき焼きにワイン…
日本食とワインの組み合わせは珍しくありません。
そしてもちろん「そばとワイン」も。
日本酒好きな人は良くそば屋で飲んでいますが、
ワインも同じように楽しめます。
現にそばとワインが楽しめるお店も出てきています。
フランスではガレットが、
イタリアではピッツォッケリというパスタでそば粉が使われています。
また日本のそばの生産地とワインの生産地が重なります。
そば粉とワインの相性は悪くないはずですよね。
日本酒は産地や銘柄に関係なくそばと合わせやすいのですが、
ワインはそうは行きません。
味に凹凸が無く包容力のある日本酒に対して、
個性を重視するワインは、食べ物と合う場合と合わない場合がハッキリ出ます。
難しく考える必要はありませんが、そばと合わせやすいワインはある程度限られます
それでは、そばに合うワインとは…
詳しくは→ブログかLINEで！
LINEお友達に登録でワインと野菜に詳しくなれる！！
↓フォローしてください！↓
@vegeage
＃おう... | | #タグ | | | 最初の💬 | 蟹とワインも合いそうです🎵 |
|
| 63 | 複📷 | 野菜とワイン・Vegeage(ベジア... | 484 | 5 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-12-12
15:05:08 | --- | | 本文 | 芽キャベツとマッシュルームのアヒージョに合うワインは？
コロコロとかわいい芽キャベツ。
なかなか食べる機会がありませんが、アヒージョにして簡単に美味しく食べてみましょう。
芽キャベツは、キャベツ以上に栄養価の高い野菜です。
これを機に、芽キャベツを食べる機会を増やしてみてはいかがでしょうか？
そして、合うワインは…
詳しくはLINEへ！
LINEお友達に登録でワインと野菜に詳しくなれる！！
↓フォローしてください！↓
@vegeage
#おうちごはん#おうちワイン#ワイン
#ワイン好き#wine#vegeage
#野菜#芽キャベツ#マッシュルーム | | #タグ | おうちごはん,おうちワイン,ワイン,ワイン好き,wine,vegeage,野菜,芽キャベツ,マッシュルーム | | 最初の💬 | Delicate & Delicious |
|
| 64 | 単📷 | 野菜とワイン・Vegeage(ベジア... | 483 | 3 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-01-28
03:25:31 | --- | | 本文 | ↓フォローしてください！↓
@vegeage
CHATEAU MARGAUX 2015
ポール・ポンタリエ氏に敬意を表した
シャトー・マルゴー初の特別デザインのボトル。
＃おうちごはん＃おうちワイン＃ワイン
＃ワイン好き＃wine＃vegeage
＃野菜#マルゴー＃シャトーマルゴー
＃ポールポンタリエ | | #タグ | マルゴー＃シャトーマルゴー | | 最初の💬 | 素晴らしい写真です😍良かったらフィード投稿見て下さい |
|
| 65 | 単📷 | 野菜とワイン・Vegeage(ベジア... | 481 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-02-22
06:11:02 | --- | | 本文 | ジャンボナメコとカブのアヒージョ！
LINEお友達に登録でワインと野菜に詳しくなれる！！
↓フォローしてください！↓
@vegeage
＃おうちごはん＃おうちワイン＃ワイン
＃ワイン好き＃wine＃vegeage
＃野菜＃野菜料理
＃ナメコ#アヒージョ | | #タグ | アヒージョ | | 最初の💬 | |
|
| 66 | 単📷 | 野菜とワイン・Vegeage(ベジア... | 476 | 1 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-01-20
01:34:18 | --- | | 本文 | シャトーシュヴァルブラン…のコルク
＃Château cheval blanc
＃シャトーシュバルブラン
＃wine#ワイン好き
＃vegeage#サンテミリオン | | #タグ | ワイン好き,サンテミリオン | | 最初の💬 | 初めまして😊フォローありがとうございます✨ワイン大好きなんです🍷フォローさせて頂きました❣️ |
|
| 67 | 複📷 | 野菜とワイン・Vegeage(ベジア... | 476 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-03-27
08:19:02 | --- | | 本文 | ↓フォローしてください！↓
@vegeage
カリッと香ばしい…エノキのガレットに合うワイン【野菜のおつまみレシピ】
ガレットとは、「円く薄いもの」を意味するフランス語。
フランス北西部の郷土料理のそば粉のガレットを指す事が多いのですが、
文字通り円くて薄い形の料理をガレットとも言います。
表面の香ばしさとエノキの旨味が詰まったおつまみは、ワインが止まらなくなりそうです。
一目でわかる4行レシピ
【材料：2人前】
・エノキ：1パック（石づきを取って、半分に切ってほぐす）
・小麦粉：大さじ３
・粉チーズ：大さじ２
・水：大さじ３
・バター：15ｇ
・塩コショウ
・ドライバジル
【作り方】
①カットしたエノキ、小麦粉、粉チーズをボールで混ぜる
②①に水、塩コショウ、ドライバジルを入れてざっくりと混ぜる
③フライパンでバターを溶かし、②を薄く広げる
④中火で約5分、裏返して約5分、表面がカリッとするまで焼いたら出来上がり
【ポイント】
・③の時、まとまりにくいので、お玉で押したり、しゃもじで形を整えると綺麗にできます
・ひっくり返すときバラバラになりやすいので注意
詳しくは... | | #タグ | | | 最初の💬 | |
|
| 68 | 複📷 | 野菜とワイン・Vegeage(ベジア... | 475 | 1 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-02-04
11:16:03 | --- | | 本文 | ↓フォローしてください！↓
@vegeage
簡単！サトイモのチーズ焼きに合うワイン【野菜のおつまみレシピ】
和食の印象が強いサトイモですが、決して和食だけの食材ではありません。
独特の食感と香りはチーズに似ているので、調理方法によってはワインとの相性は良くなります。
ワインはコクのある白ワインで！
味付けは粉チーズのみなので、淡泊な味付けかと思いきや、意外としっかりとした味付けです。
サトイモのネットリとした食感とパリッとしたチーズの焦げ目のおかげです。
ワインはクリーミィーで焦がした樽の用か香りのする白ワインが良く合いそう…。
アメリカのシャルドネなどはいかがでしょう？
詳しくは→ブログかLINEで！
LINEお友達に登録でワインと野菜に詳しくなれる！！
↓フォローしてください！↓
@vegeage
＃おうちごはん＃おうちワイン＃ワイン
＃ワイン好き＃wine＃vegeage
＃野菜＃野菜料理
＃サトイモ＃白ワイン
＃シャルドネ | | #タグ | | | 最初の💬 | 初めまして！
フォローありがとうございます🙌
よろしくお願いします😊✨ |
|
| 69 | 単📷 | 野菜とワイン・Vegeage(ベジア... | 474 | 1 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-04-15
01:37:18 | --- | | 本文 | ↓フォローしてください！↓
@vegeage
@syokuzai_shinoya さんのトマト！
オリーブオイルで焼くだけで、
極上のバケットに！
LINEお友達に登録でワインと野菜に詳しくなれる！！
↓フォローしてください！↓
@vegeage
＃おうちごはん＃おうちワイン＃ワイン
＃ワイン好き＃wine＃vegeage
＃野菜#トマト#焼きトマト | | #タグ | トマト,焼きトマト | | 最初の💬 | this is such a nice combo,I always like it...very delicious 😋 |
|
| 70 | 複📷 | 野菜とワイン・Vegeage(ベジア... | 474 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-01-06
02:33:00 | --- | | 本文 | ↓フォローしてください！↓
@vegeage
七草リゾットに合うワイン【野菜のおつまみレシピ】
春の七草
セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ、スズシロ…
新春の若菜の生命力にあやかり、一年の無病息災を願って1月7日に食べられる七草粥。
七草粥は地方によって食材が違うため、必ずしも春の七草をすべて使用されるとは限らないようです。
セリ、スズナ（カブ）、スズシロ（ダイコン）以外は中々食べる機会が無いのでは…
「あ！七草粥食べるの忘れた！」
もしくは、
「七草粥はなぁ…」
と思っている方、
七草をリゾットにしてワインで楽しんでみてはいかがでしょうか？
詳しくは…
→ブログかLINEで！
LINEお友達に登録でワインと野菜に詳しくなれる！！
↓フォローしてください！↓
@vegeage
＃おうちごはん＃おうちワイン＃ワイン
＃ワイン好き＃wine＃vegeage
＃野菜# | | #タグ | | | 最初の💬 | |
|
| 71 | 単📷 | 野菜とワイン・Vegeage(ベジア... | 469 | 1 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-05-06
08:25:45 | --- | | 本文 | vegeage
↓フォローしてください！↓
@vegeage
・アデガス・トジョドウロ / リアス・バイシャス
・ブラックコテージ マールボロ ロゼ
スペインの白とニュージーランドのロゼ！
これから暑くなると美味しくなりますー
↓フォローしてください！↓
@vegeage
#おうちごはん#おうちワイン#ワイン
#ワイン好き#wine#vegeage
#野菜#スペインワイン
#ニュージーランドワイン
＃アルバリーニョ
＃ロゼを飲もう
@southerncrossltd
@panavac_co | | #タグ | おうちごはん,おうちワイン,ワイン,ワイン好き,wine,vegeage,野菜,スペインワイン,ニュージーランドワイン | | 最初の💬 | 😍😍 |
|
| 72 | 単📷 | 野菜とワイン・Vegeage(ベジア... | 462 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-01-24
08:06:38 | --- | | 本文 | ↓フォローしてください！↓
@vegeage
ワイン好きの人はハーブを育てよう！【簡単！野菜栽培】
ハーブとワインは切っても切れない関係です。
ワインの香りをハーブで表現する事が多いですし、何よりもワインに合う料理にはハーブが沢山使われています。
様々なドライハーブや、ハーブ塩など、手軽にハーブの香りを楽しむ事ができますが、
やはりフレッシュハーブの香りが一番です。
とは言え、買うのを忘れたり、ちょっとしか使わないのに買うのももったいない…そんな事が多いのでは。
でも、自宅でハーブを栽培していれば、いつでも好きなだけ使えます。
完成した料理の味が少し物足りない時や、
見た目に華やかさが欲しい時に、自宅栽培のハーブは大活躍してくれます。
栽培キットや実際のワインとの合わせ方は…
→ブログかLINEで！
LINEお友達に登録でワインと野菜に詳しくなれる！！
↓フォローしてください！↓
@vegeage
＃おうちごはん＃おうちワイン＃ワイン
＃ワイン好き＃wine＃vegeage
＃野菜#野菜栽培＃ハーブ
＃バジル | | #タグ | 野菜栽培＃ハーブ | | 最初の💬 | 👏👏👏😊😊😊 |
|
| 73 | 単📷 | 野菜とワイン・Vegeage(ベジア... | 462 | 1 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-02-03
06:32:58 | --- | | 本文 | ↓フォローしてください！↓
@vegeage
パイパー・エドシック
フランス王妃マリー・アントワネットへ献上されたシャンパーニュ
詳しくは→ブログかLINEで！
LINEお友達に登録でワインと野菜に詳しくなれる！！
↓フォローしてください！↓
@vegeage
＃おうちごはん＃おうちワイン＃ワイン
＃ワイン好き＃wine＃vegeage
＃野菜＃野菜料理
＃シャンパーニュ＃パイパーエドシック
＃poperheidsieck | | #タグ | | | 最初の💬 | 素晴らしいです😍良かったら、フィード投稿見て下さい |
|
| 74 | 単📷 | 野菜とワイン・Vegeage(ベジア... | 462 | 1 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2020-09-25
10:09:20 | --- | | 本文 | ↓フォローしてください！↓
@vegeage
これ読める？読めそうで読めない野菜の難読漢字【秋野菜編】
普段身近な野菜も漢字で表記されると意外とわからないものです。
今回は身近な秋野菜の難しい漢字表記についてです。
まずは問題！次の野菜はなんでしょう？
①牛蒡
②占地
③滑子
④早芹菜
①は見た事あるなぁ…
②③は野菜なの？
④は何かの葉っぱだろうなぁ…
本サイト・Vegeageのレシピの中でヒントを…
①牛蒡と豚肉の赤ワイン煮込み
牛蒡と豚肉の旨味がぎゅっと詰まった料理です。
赤ワインが飲みたくなります。
②占地のリゾット
漢字で書くと美味しく無さそうですが、これは美味しかった！！
「香りマツタケ、味占地」と言われるように、旨味成分が多いので、
濃厚なリゾットになりました。
ワインは北イタリアのソアーヴェが良いですね。
③滑子と豚肉のネバネバ和え
ワインのおつまみとしては意外な野菜ですが、オクラと豚肉と良く合いました。
白ワインかスパークリングワインが良く合いますね。
④シイタケのエスカルゴ風
中々料理の中心にならない野菜ですが、
エスカルゴと言えばあ... | | #タグ | | | 最初の💬 | ワイン大好きなのでフォロー下さり嬉しいです💓ぜひフォロバさせて下さいね‼️ |
|
| 75 | 複📷 | 野菜とワイン・Vegeage(ベジア... | 457 | 3 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-03-24
14:28:12 | --- | | 本文 | 鯛のコンソメ蕪蒸し
@nikkei_farm さんの、カブ(あやめ雪)をすりおろして、蕪蒸しにしました。
あんは薄めのコンソメスープ。
塩味のする茎のみじん切りをたっぷりと入れて食感も楽しめます。
辛口のスパークリングワインがスプマンテが抜群に美味しくなります！
#vegeage
#野菜とワイン
#ワインのつまみ
#家飲み
#野菜レシピ | | #タグ | vegeage,野菜とワイン,ワインのつまみ,家飲み,野菜レシピ | | 最初の💬 | ほんまにめちゃめちゃ可愛らしいなぁフォローさせて下さいこれからもどうぞよろしくお願いいたします |
|
| 76 | 複📷 | 野菜とワイン・Vegeage(ベジア... | 454 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-01-21
10:53:32 | --- | | 本文 | ↓フォローしてください！↓
@vegeage
春菊と牛肉と言えば、すき焼き！
でも、色々材料を揃えて作るのは少し面倒くさい…
そんな時はこの料理です。
すき焼きテイストを簡単に楽しめて、ワインにも良く合うおつまみです。
★春菊と牛肉の甘辛炒め
一目でわかる4行レシピ
【材料：2人前】
・春菊：1束（茎の部分と葉の部分に切り分ける）
・マイタケ：1パック（一口大にほぐす）
・牛肉コマ切れ：200g
・すき焼きのタレ（市販品）：50㏄
・バター 5g
・オリーブオイル
・温泉卵：2個
【作り方】
①フライパンでオリーブオイルを熱して、牛肉を炒める（中火）
②軽く火が通ったら、春菊の茎の部分、マイタケを入れる
③全体に火が通ったら、すき焼きのタレを入れて全体にからませる
④タレがグツグツしてきたら春菊の葉の部分、バターを入れて軽く混ぜたら出来上がり
【ポイント】
・春菊は火が通ると縮むので大き目にカットして下さい
・マイタケ以外でも、エノキ、シメジなどのお好みのキノコでOK
やっぱりワインは赤ワイン！
どんな赤ワインが良いか・・・
詳しくは…
→ブログかLINEで！
LINE... | | #タグ | すき焼き | | 最初の💬 | |
|
| 77 | 単📷 | 野菜とワイン・Vegeage(ベジア... | 450 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2020-06-08
14:25:33 | --- | | 本文 | ↓フォローしてください！↓
@vegeage
夏はロゼ・パンで、ロゼワインを楽しもう！
暑くなってくると、サッパリした白ワインかスパークリングワインが飲みたくなります。
コクのあるシャルドネ、爽やかなソーヴィニヨン・ブラン、
いやいやフルーティーなリースリングも忘れちゃいけない…
カヴァもいいな…ビール替わりにグビッとのどを潤したい。
でもその選択肢の中にロゼがありません。
ああ、もったいない、ロゼの楽しみ方を知ると、
ワインの楽しみ方の幅がぐっと広がります。
フランスではロゼワインの消費は、
白ワインの消費を上回り、
世界でもここ数年ロゼの消費が増えています。
ロゼの一大消費国のフランスで、夏に良く飲まれているのが「ロゼ・パン」。
「ロゼ・パン」とは「ロゼ・パンプルムース（ROSE PAMPLEMOUSSE）」を略した言葉で、
「パンプルムース」はフランス語でグレープフルーツの意味です。
つまり、ロゼワインにグレープフルーツを入れてた飲み物を指します。
ロゼの華やかさと、グレープフルーツの酸味とほろ苦さが楽しめる、
暑い夏にピッタリなカクテルです。
詳しくは→ブログかL... | | #タグ | | | 最初の💬 | |
|
| 78 | 複📷 | 野菜とワイン・Vegeage(ベジア... | 444 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-02-24
12:25:11 | --- | | 本文 | ダイコンと豚バラ肉の赤ワイン炒め煮
味が染みたダイコンの煮物が食べたい！
でもじっくり煮込むのは手がかかる…
そんな時は赤ワインで炒め煮を作ってみてはいかがでしょうか。
炒め物を作るような気軽さで、煮物のような味わいが楽しめます。
赤ワインを使う事でダイコンの色味が良くなり、豚肉の臭みが消え、柔らかくなります。
豚バラ肉の旨味と甘辛醤油でしっかりと味付けされている料理です。
見ているだけで赤ワインが飲みたくなります。
ライト～ミディアムボディの辛口の赤ワインなら何でも合わせられそうです。
ダイコンの味を楽しむ意味では、
根菜類と相性の良いピノ・ノワールやカベルネ・フランを使った赤ワインがおススメです。
詳しくは…→ブログかLINEで！
LINEお友達に登録でワインと野菜に詳しくなれる！！
↓フォローしてください！↓
@vegeage
＃おうちごはん＃おうちワイン＃ワイン
＃ワイン好き＃wine＃vegeage
＃野菜＃野菜料理
＃大根＃ダイコン | | #タグ | | | 最初の💬 | |
|
| 79 | 単📷 | 野菜とワイン・Vegeage(ベジア... | 443 | 1 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-06-10
12:58:47 | --- | | 本文 | ↓フォローしてください！↓
@vegeage
ナスとワインの合わせ方【ワイン×野菜図鑑】
ナスは味にクセが無いので、色々な食材とも相性が良く、
調理方法もバリエーションが豊かです。
組み合わせる食材、調理方法によってサッパリした料理から、
コッテリした料理まで作る事ができるので、
合わせられるワインも沢山あります。
・焼きナス→スパークリングワイン
ナスのサッパリした料理と言えば、焼きナス。
だし汁の旨味は、酵母の旨味の効いたスパークリングワインはいかがでしょう。
・トマト煮込み→ロゼ
ナスはトマトとの相性が良い野菜です。
トマトの酸味と凝縮された旨味はロゼワインがピッタリです。
・味噌炒め→スペインの赤ワイン
ナスの人気料理のナンバーワンはやはり味噌炒め！
味噌の甘味と香りはスペインワインと好相性でのです。
スペインの代用的なブドウ品種と言えば、テンプレニーリョ！
詳しくは
→ブログかLINEで！
LINEお友達に登録でワインと野菜に詳しくなれる！！
↓フォローしてください！↓
@vegeage
＃おうちごはん＃おうちワイン＃ワイン
＃ワイン好き＃wine＃vegeag... | | #タグ | | | 最初の💬 | フォローありがとうございます✨フォロバさせて頂きました☺よろしくお願い致します✨ |
|
| 80 | 複📷 | 野菜とワイン・Vegeage(ベジア... | 442 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-01-30
08:16:32 | --- | | 本文 | 一目でわかる4行レシピ
【材料：2人前】
・白菜：１/8個（葉と芯と分けて一口大にカット）
・ベーコン：50g（一口大にカット）
・牛乳：100㏄
・コンソメの素（小さじ1）
・バター：10g
・オリーブオイル
・塩
・コショウ
【作り方】
①フライパンでオリーブオイルを熱してベーコンと白菜の芯を炒める
②芯がしんなりしたら葉の部分を入れて軽く炒める
③②に水50㏄とコンソメの素を入れて弱火で10分程煮る
④牛乳を入れて中火でひと煮たちしたら、バターと塩コショウをして出来上がり
【ポイント】
・トロっとさせたかったら水溶き片栗粉を仕上げに入れてください
・塩コショウは途中で味見をして調整してください
・ベーコンでなくても、ハムでも鶏肉でも冷蔵庫にある肉類なら何でもOKです
辛口白ワインなら何でもOK
「クリーム煮」と言っても濃厚なクリーム煮ではないので、白ワインならどれでも合わせられます。
簡単に出来る料理なので、わざわざ買わなくても自宅にある白ワインで楽しみましょう。
そのなかでも相性が良い白ワインは、シャルドネかヴィオニエです。
→ブログかLINEで！
LINEお友達... | | #タグ | 白菜＃クリーム煮 | | 最初の💬 | はじめまして！美味しそうですね😋✨フォローさせて頂きました！宜しくお願いします！！ |
|
| 81 | 複📷 | 野菜とワイン・Vegeage(ベジア... | 439 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-02-13
09:17:05 | --- | | 本文 | ↓フォローしてください！↓
@vegeage
根菜のポトフに合うワイン【野菜のおつまみレシピ】
優しい味のポトフにはシャルドネなどの白ワインが美味しいのですが、ソーセージがたっぷり入ったポトフには、
あえて赤にしてみては…。
特に軽やかなボージョレーは、
ソーセージとの相性も良く、
野菜の味を邪魔しません。
ボージョレー・ヌーボーでも良いのですが、
ここは熟成できるヴィラージュを選んでみましょう。
ヴィラージュとはフランス語で「村」という意味で、
通常のボージョレーのなかでも選りすぐりの地域で作られてた、
ワンランク上のボージョレーです。
ソーセージとじっくり味がしみ込んだ野菜の旨味を、
ボージョレー・ヴィラージュをより引き立たたせてくれます。
ボージョレー以外なら、白ワインならシャルドネ、スパークリングワインが良いです。
詳しくは…→ブログかLINEで！
LINEお友達に登録でワインと野菜に詳しくなれる！！
↓フォローしてください！↓
@vegeage
＃おうちごはん＃おうちワイン＃ワイン
＃ワイン好き＃wine＃vegeage
＃野菜＃野菜料理
＃根菜料理＃ポトフ
＃... | | #タグ | | | 最初の💬 | |
|
| 82 | 単📷 | 野菜とワイン・Vegeage(ベジア... | 438 | 1 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-06-22
03:01:11 | --- | | 本文 | 今の内に食べて盛夏に備える！6月に旬を終える野菜！
初夏に美味しい野菜から、盛夏に美味しい野菜に切り替わる6月。
季節の変わり目と、梅雨の時期も迎えて、体調を崩しがちです。
体調を崩したまま、暑い夏を迎えたら大変！
今の内に、旬の野菜を意識して食べてみませんか？
・タコノコ
5月が旬ですが、種類によっては6月まで楽しめる物もあります。
この時期に見つけたら「今年最後！」と食べてみては？
・フキ
なかなか食べる機会の少ない野菜ですが、この時期に是非一度は食べておきたいですね。
ワインとの相性も悪くありません。
・ソラマメ
エダマメと同じように、暑い時期に食べる印象もあるかもしれませんが、
6月に旬を終える野菜です。
塩茹でしてサッパリした白ワインか、スパークリングワインで楽しみたいですね。
・アスパラガス
アスパラガスも6月に旬を終えてしまいます。
茹でても、炒めても、揚げても美味しいアスパラガスは、ワインのお供に最高の野菜です。
今の内に沢山食べておきましょう。
・マッシュルーム
マッシュルームは、秋が美味しいのですが、4～6月も美味しい時期です。
世界中で最も多く食べられ... | | #タグ | | | 最初の💬 | 初めまして！とても参考になります😊フォローさせていただきます☺️⭐️ |
|
| 83 | 単📷 | 野菜とワイン・Vegeage(ベジア... | 436 | 3 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-01-09
01:41:47 | --- | | 本文 | ↓フォローしてください！↓
@vegeage
簡単にワイングラスを選ぶには？【ワインの豆知識】
ワインに適したワイングラスを選ぶ
ワインの特性に合わせたグラスを選ぶと、香りも味わいも格段に向上します。
せっかく高級なワインを飲むならば、その価値を十分に引き出してくれるワイングラスで飲みたいと思いませんか。
または、お手頃な価格のワインも、グラスを変えるだけでそのワインの良さを引き出してくれることは間違いありません。
しかし、ワイングラスの種類はぶどうの品種や産地などで細かく分類されており、その種類は無数にあります。
専門家でもない限り、全てのワインに対応するグラスを集めることは到底できないでしょう。
それでは一般の人が楽しむためのワイングラスは、どのように選べばよいのでしょうか。
赤ワインには、大ぶりのグラスがおすすめです。
少し細かく分けると…
しっかりとしたボディの、濃厚で渋みの強い赤ワイン（カベルネ・ソーヴィニョンなど）なら、
ボウルの部分が卵型で縦長の形状のボルドーグラス。
一方、柔らく華やかな赤ワイン（ピノ・ノワールなど）なら、底が大きく丸みを帯びた形状のブルゴー... | | #タグ | ワイングラス | | 最初の💬 | 勉強になります💕
ありがとうございます❣️ |
|
| 84 | 単📷 | 野菜とワイン・Vegeage(ベジア... | 432 | 1 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-03-22
16:09:14 | --- | | 本文 | 芽キャベツとカブのアヒージョ
@nikkei_farm さんの芽キャベツとカブをアヒージョにしましたー
芽キャベツカブがトロッと口の中で、
甘くトロけます…
トロける果実味のチリのシャルドネで。
#vegeage
#野菜とワイン
#家飲み
＃ワイン
#レシピ
#旨いやさい
@syokuzai_shinoya | | #タグ | vegeage,野菜とワイン,家飲み,レシピ,旨いやさい | | 最初の💬 | Lovely |
|
| 85 | 単📷 | 野菜とワイン・Vegeage(ベジア... | 427 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-01-10
09:38:32 | --- | | 本文 | ↓フォローしてください！↓
@vegeage
「これだけは知っておきたいワイン」を簡単に説明【カルトワイン】
カルトワインというワイン、聞いた事ありますか？
「カルト」と言う言葉から宗教的でネガティブなイメージがありますが、
アメリカの一部の高級ワインがカルトワインと言われています。
「アメリカの高級ワインと言ったら、オーパスワンでしょ？」
確かにオーパスワンは高級ワインです。
でも、カルトワインと言われているワインのほとんどが、
オーパスワンよりも高価に取引されています。
「え？何それ？聞いた事ないよ、そんなワイン」
そうです。それがカルトワインなのです。
五大シャトーやオーパスワンなど、世界には様々な高級ワインがあります。
確かに高いワインではありますが、一般的に流通しているワインです。
「お金があれば買える」ワインです。
しかし、お金があっても買えるとは限らないのが【カルトワイン】なのです。
カルトワインと特徴としては…
・ワイン業界以外のインテリ層が始めたワイナリー
・きわめて少量生産の高品質ワイン
・メーリングリストに登録された限られた人しか購入できない
その... | | #タグ | カルトワイン | | 最初の💬 | 勉強していきます💕
よろしくお願いいたします |
|
| 86 | 単📷 | 野菜とワイン・Vegeage(ベジア... | 426 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2020-08-26
03:31:33 | --- | | 本文 | ↓フォローしてください！↓
@vegeage
ロックとワイン…
中々結びつかないと思われがちですが、とんでもない！
ロックスターとワインは深い関わりがありそうです。
詳しくは→ブログかLINEで！
LINEお友達に登録でワインと野菜に詳しくなれる！！
↓フォローしてください！↓
@vegeage
＃おうちごはん＃おうちワイン＃ワイン
＃ワイン好き＃wine＃vegeage | | #タグ | | | 最初の💬 | |
|
| 87 | 複📷 | 野菜とワイン・Vegeage(ベジア... | 426 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-04-30
01:57:00 | --- | | 本文 | ↓フォローしてください！↓
@vegeage
フキの煮物に合うワイン【野菜のおつまみレシピ】
フキの旬は、3月～5月なのでまさに今が旬です。
一般的にフキと言われる物は、愛知早生フキ（あいちわせ）。
名前の通り愛知での栽培が盛んで、日本のフキ栽培の4割近くを占めているそうです。
フキは、キク科属の多年草。日本原産で近縁種の少ない独特の野菜の1つです。
爽やかな香りとほろ苦さが特徴の野菜。
食物繊維が豊富で、咳を鎮める効果があると言われています。
フキとワインを合わせる…想像がつきませんが、決して合わないことはありません。
独特の香りと苦味はやはり、ソーヴィニヨンブランが合いそうです。
フキの旬の香りを全面に受け止めてくれるのは、ニュージーランドのソービニヨンブラン。フキの苦味もジワジワとしみてきます。
醤油の味付けには、甲州が良いですね。
日本原産の野菜には、日本原産のワインがしっくりします。
やさしい味付けのフキとやさしい香りの甲州が丁度マッチします。
そして、個人的にはシャンパーニュです。
シャンパーニュの細かい泡、適度な酸味、ピリッとしたミネラル感は、フキの旬の生命力を... | | #タグ | | | 最初の💬 | フォローありがとうございます😊投稿楽しみに拝見してます^ ^ |
|
| 88 | 単📷 | 野菜とワイン・Vegeage(ベジア... | 423 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2020-06-06
07:17:38 | --- | | 本文 | ↓フォローしてください！↓
@vegeage
ナスの定番料理の一つ、ナスの味噌炒め。
そのままでもワインと美味しく楽しめますが、
バターを加えて、よりワインに合わせやすくアレンジしました。
もちろんご飯のおかずにもピッタリです。
しっかりと味噌の味がからんだ料理なので、
軽めの赤ワインが良く合います。
チリのピノ・ノワールか、スペインのテンプラリーニョがおすすめ。
また、野菜の美味しさワインを合わせる事を考えると、
コクと香りのある白ワインがよいですね。
ヴィオニエを使った白ワインがおすすめです。
レシピと合うワインはについて詳しくは
→ブログかLINEで！
@vegeage コチラの
プロフィール欄のリンクから
LINEお友達に登録でワインと野菜に詳しくなれる！！ ＃おうちごはん＃おうちワイン＃ワイン
＃ワイン好き＃wine＃vegeage
＃野菜＃野菜料理 | | #タグ | | | 最初の💬 | |
|
| 89 | 複📷 | 野菜とワイン・Vegeage(ベジア... | 420 | 3 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-04-21
02:22:31 | --- | | 本文 | ↓フォローしてください！↓
@vegeage
グリーンピースとカッテージチーズの和え物
グリーンピースは、エンドウ豆の未熟な種子の事を指します。
初夏に出回る生のグリーンピースは、塩茹でしただけで美味しく食べらるので、この時期には逃したくない味覚の一つ。
初夏の夕方、塩茹でしたホクホクのグリーンピースとスパークリングワイン…これだけで十分です。
十分ですが、塩茹でしたグリーンピースにもうひと手間かけて（と言っても和えるだけ）、ワインと楽しめる一品を作ってみます。
一目でわかる4行レシピ（2人前）
【材料】
・生グリーンピース：約50g（さやから出した状態）
・カッテージチーズ：100g
・プチトマト：4個
・オリーブオイル：大さじ１
・塩・胡椒
【作り方】
①鍋にグリーンピースとそれが浸るくらいの水、塩を一つまみ入れて、沸騰させたら2分ほど茹でる
②茹で上がったら茹で汁につけたまま冷ます
③グリーンピースに、カッテージチーズ、オリーブオイルを和えて、塩・胡椒を振る
④プチトマトを4等分して③と一緒に盛り付ける
【ポイント】
・グリーンピースは冷凍物でも可
・②の工程はグリーン... | | #タグ | | | 最初の💬 | はじめまして、こんばんは😃🌃フォローして頂きありがとうございます❗どのお料理もとても綺麗で美味しそうなので思わずコメントさせていただきました😄どうぞこれからよろしくお願いいたしますm(_ _)m |
|
| 90 | 単📷 | 野菜とワイン・Vegeage(ベジア... | 419 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-02-12
03:26:57 | --- | | 本文 | Terroirs of Spain
スペイン各地のワイン
LINEお友達に登録でワインと野菜に詳しくなれる！！
↓フォローしてください！↓
@vegeage
＃おうちごはん＃おうちワイン＃ワイン
＃ワイン好き＃wine＃vegeage
＃野菜＃野菜料理
＃スペインワイン＃カヴァ＃アルバリーニョ
＃ベルデホ＃ガルナッチャ＃モナストレイル＃テンプラニーリョ | | #タグ | | | 最初の💬 | |
|
| 91 | 単📷 | 野菜とワイン・Vegeage(ベジア... | 413 | 1 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-02-20
07:39:40 | --- | | 本文 | ↓フォローしてください！↓
@vegeage
餃子とワインの合わせ方【定番料理に合うワイン】
餃子とワイン…
あまり聞かない気もしますが、
最近を餃子とワインのペアリングをテーマにしたお店が多くなってきました。
その理由は簡単…「合う」からです。
「いやいや、餃子にはビールでしょ？」
と言われそうですが、その意見を覆す訳ではありません。
やはり餃子にはビールが一番でしょう。
でも餃子という食べ物が魅力的だからこそ、定番の組み合わせ以外も楽しむ事ができます。
また、一口に餃子と言っても色々な餃子があります。
水餃子、焼き餃子、揚げ餃子…
中の餡も、肉、野菜、味付けと組み合わせは無限大です。
そんな多様性のある餃子を、同じく多様性のあるワインと合わせてみてはいかがでしょうか？
①水餃子
餃子と言えば焼き餃子の印象が強いのですが、本場中国では水餃子が主流です。
その水餃子の魅力はプリプリした食感と、餡の素材の味をしっかりと楽しめる所。
・甘味と酸味のある白ワイン（リースリング等）
・さややかな香りの白ワイン（ソーヴィニヨンブラン等）
②焼き餃子
パリッとした皮、中はジュワと溢れ... | | #タグ | | | 最初の💬 | 😋 |
|
| 92 | 単📷 | 野菜とワイン・Vegeage(ベジア... | 413 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-02-26
06:47:52 | --- | | 本文 | シメジをワインの合わせ方【ワイン×野菜図鑑】
「香りマツタケ、味シメジ」
と言うことわざがあります。
「香りはマツタケが優れていて、味はシメジが優れている」
という意味です。
しかしこの「シメジ」は「ホンシメジ」の事を指していて、普段我々が目にする「ブナシメジ」ではありません。
ホンシメジは人工栽培が難しく、天然のホンシメジはアカマツやコナラに自生する希少価値の高いキノコです。
１本１本が大きく、旨味がギューと詰まっています。
とはいえブナシメジも優秀です。
脂質の代謝を促すビタミンＢ２、旨味成分のアミノ酸が他のキノコよりも多いので、
美味しくて美容にも効果があるキノコです。
煮ても、焼いても、揚げても美味しく食べられるシメジはワインとの相性が抜群です。
・シメジの天ぷら→酸味のある白、スパークリングワイン
天ぷら全般に言える事ですが、酸味のある冷涼な地域の白ワインと合わせると良いです。
例えば、ドイツのリースリング、オーストリアのグリュートフェルトリナー、日本の甲州の良いでしょう。
また、キノコの旨味とスパークリングには共通して、旨味成分のアミノ酸が含まれているで最高の組み合... | | #タグ | | | 最初の💬 | 👍👍👍 |
|
| 93 | 複📷 | 野菜とワイン・Vegeage(ベジア... | 412 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-04-16
11:00:57 | --- | | 本文 | ↓フォローしてください！↓
@vegeage
タケノコのオイル漬けに合うワイン【野菜のおつまみレシピ】
【材料】
・タケノコ（水煮）：1本（長さ5㎝、幅0.5㎝くらいにカット）
・ニンニク：1片
・鷹の爪：1本（種を取る）
・オリーブオイル
・塩・胡椒
・保存用の瓶（300ｍｌくらい）
【作り方】
①フライパンで低温からオリーブオイルでニンニクを加熱して、香りが出たらタケノコを炒める。
②軽く焼き目がつく程度まで炒めたら塩・胡椒を振って、火を止める。
③瓶に②と鷹の爪、オリーブオイル入れる。（具材が完全に浸るまで）
④冷蔵庫で数日漬ければ出来上がり。
【ポイント】
・保存用の瓶は熱湯消毒を忘れずに
・お好みでスパイスなども入れてください
どんなワインと合うかは…
→ブログかLINEで！
LINEお友達に登録でワインと野菜に詳しくなれる！！
↓フォローしてください！↓
@vegeage
＃おうちごはん＃おうちワイン＃ワイン
＃ワイン好き＃wine＃vegeage
＃野菜＃たけのこ
＃タケノコ＃タケノコオイル漬け | | #タグ | | | 最初の💬 | |
|
| 94 | 単📷 | 野菜とワイン・Vegeage(ベジア... | 411 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-06-12
07:18:10 | --- | | 本文 | ↓フォローしてください！↓
@vegeage
ワインの名言【シャンパーニュ編】
・シャンパーニュは、勝利の時には飲む価値があり、敗北の時には飲む必要がある。
（ナポレオン・ボナパルト）
ナポレオンが戦地へ赴くたびに大量のシャンパーニュを必要とするため、シャンパーニュ・メゾンは従軍として遠征先に赴いたそうです。
ナポレオンがロシア遠征で失脚した時、大量のシャンパーニュが略奪されましたが、それを機にシャンパーニュの素晴らしが各国に広がったとも言われています。
ナポレオンが戦勝酒として重宝していたシャンパーニュは、モエ･エ･シャンドン。
1869年に、モエ・エ・シャンドンをこよなく愛した皇帝ナポレオン１世の生誕150年を記念し、皇帝(アンペリアル)の名を冠してモエ アンペリアルが誕生しました。
また、
・われわれが戦っているのは、たんにフランスのためだけではありません。
シャンパーニュのためでもあるのです。
（ウインストン・チャーチル）
イギリスの政治家・ウインストン・チャーチルも大のシャンパーニュ好きで知られています。
1日にシャンパーニュのフルボトルを2本は飲んでいたらしく、
「マ... | | #タグ | | | 最初の💬 | |
|
| 95 | 単📷 | 野菜とワイン・Vegeage(ベジア... | 409 | 1 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2020-12-24
02:28:29 | --- | | 本文 | ROSSIGNOL TRAPET
CHAMBERTIN
GRAND CRU 2015
＃ワイン
＃野菜
＃vegeage
＃ワインと野菜
＃ロシニョールトラペ
＃シャンベルタン
＃お家ごはん | | #タグ | | | 最初の💬 | 🔥🔥🔥🔥🔥 |
|
| 96 | 単📷 | 野菜とワイン・Vegeage(ベジア... | 407 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2020-11-27
11:43:03 | --- | | 本文 | ↓フォローしてください！↓
@vegeage
シイタケとワインの合わせ方【ワイン×野菜図鑑】
日本人が一番良く食べるキノコの一つ。
室町時代から食べられるようになり、江戸時代から栽培が始まったと言われています。
シイタケの旬は春と秋で、春は身がしまって旨味が強く、秋は香りが良いのが特徴です。
キノコ料理は白ワインかスパークリングワインで合わせる事が多いのですが、
シイタケに関しては赤ワインで合わせる方が多いです。
それは他のキノコよりも香りも旨味も強く、味が濃い料理で使われる事が多いからでしょう。
特に、渋みが穏やかで土のような香りがするピノ・ノワールやメルロとの相性が良いです。
シイタケのエスカルゴ風→ピノ・ノワール、スパークリングワイン
キノコの醤油バター炒め→メルロ、サンジョベーゼ
レシピと詳しい合わせ方は→ブログかLINEで！
LINEお友達に登録でワインと野菜に詳しくなれる！！
↓フォローしてください！↓
@vegeage
＃おうちごはん＃おうちワイン＃ワイン
＃ワイン好き＃wine＃vegeage
＃野菜とワイン＃野菜
＃シイタケ | | #タグ | | | 最初の💬 | |
|
| 97 | 単📷 | 野菜とワイン・Vegeage(ベジア... | 406 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-04-20
03:33:33 | --- | | 本文 | ↓フォローしてください！↓
@vegeage
ワシントンワイン…
・チャールズ スミス ワインズ カンフー ガール リースリング 2019
・チャールズ スミス ワインズ ザ ベルベット デビル メルロ 2017
↓フォローしてください！↓
@vegeage
＃おうちごはん＃おうちワイン＃ワイン
＃ワイン好き＃wine＃vegeage
＃野菜＃アメリカワイン
＃ワシントンワイン | | #タグ | | | 最初の💬 | カンフーガール、美味しかったです🥰 |
|
| 98 | 単📷 | 野菜とワイン・Vegeage(ベジア... | 405 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-01-22
13:15:11 | --- | | 本文 | ↓フォローしてください！↓
@vegeage
カブとワインの合わせ方【ワイン×野菜図鑑】
古くから日本人になじみの深いカブ。
和食で様々な料理でカブは使われています。
和食では繊細な味付けな料理が多いので、
爽やかな白ワインかスパークリングワインがおススメです。
また、カブは洋食の味付けでも良く食べられるので、
和食とは違うワインの楽しみ方ができます
・ポトフ→白ワイン（シャルドネ）、スパークリングワイン、軽めの赤
・カブのミルク煮→白ワイン（シャルドネ、ピノグリ）
・漬物→フレッシュな白ワイン、スパークリングワイン
詳しい合わせ方とレシピは…
→ブログかLINEで！
LINEお友達に登録でワインと野菜に詳しくなれる！！
↓フォローしてください！↓
@vegeage
＃おうちごはん＃おうちワイン＃ワイン
＃ワイン好き＃wine＃vegeage
＃野菜#カブ | | #タグ | カブ | | 最初の💬 | |
|
| 99 | 単📷 | 野菜とワイン・Vegeage(ベジア... | 404 | 1 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2020-11-28
12:33:15 | --- | | 本文 | ↓フォローしてください！↓
@vegeage
冬野菜の特徴とワインとの合わせ方
冬野菜は寒さで凍る事が無いように、自ら細胞の水分を減らして糖分を蓄えます。
その為、旬の冬野菜を食べると優しい甘味を感じます。
野菜の甘味を感じると幸せな気分を感じる事ができますよね。
また、冬野菜にはビタミンやカロテン、食物繊維が多く含まれる物が多い為、
免疫力を高め風邪予防や、美肌効果にも効果があると言われています。
調理方法や合わせる食材によって、色々なワインとも合わせる事が出来ます。
冬野菜を上手に使って、美味しく健康的に楽しみたいですね。
・ダイコン
ダイコンは水分が多い野菜で、味がサッパリしているので白ワイン…
と思いがちですが、そうとも限りません。
ダイコンを生のまま食べるのでしたら、白ワインが良いですが、
加熱すると出汁や他の食材の旨味が染み込むので、
コクのある白～重めの赤ワインまで合わせられます。
その他、ハクサイ、カブ、ホウレンソウ、レンコンは…？
レシピと詳しい合わせ方は→ブログかLINEで！
LINEお友達に登録でワインと野菜に詳しくなれる！！
↓フォローしてくだ... | | #タグ | | | 最初の💬 | 確かに、醤油味のこっくりと煮込まれたぶり大根などは、赤ワイン🍷合いそうですね👍 |
|
| 100 | 単📷 | 野菜とワイン・Vegeage(ベジア... | 404 | 1 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-01-07
03:20:31 | --- | | 本文 | ↓フォローしてください！↓
@vegeage
海の野菜！海苔のすごさ！【海苔とワインの相性】
海苔には、ビタミンA、C、B1、 B2、鉄分、食物繊維、葉酸、カルシウムが多く含まれており、
1日に2枚の海苔を食べる事によって、毎日の必要な栄養素が摂取できると言われています。
疲労回復、貧血予防、そして美肌作り…野菜不足の現代人にはありがたい食べ物です。
また、海苔にはタンパク質とタウリンも多く含まれているので、
お酒のつまみとして食べると、肝臓の働きを良くすると言われています。
こんなにすごい海苔。
私達は、もっと海苔を意識して食べなければならないのかもしれません…。
ワインに海苔は合うの？
海苔は色々な料理に使われているので、基本的にはその料理にワインを合わせるのがベストです。
しかし、海苔の天ぷらなど、海苔の味が中心の料理については、海苔に合ったワインを探す必要があります。
まぁ、わざわざ海苔の料理をワインで楽しむ必要もありませんが…
海苔や貝類などに多く感じる「ヨード臭」という香りがあります。
いわるゆ「磯の香り」です。
日本人には「良い香り」と感じるこの香り、
実... | | #タグ | 海苔＃白ワイン | | 最初の💬 | 有明海の柔らかい草なら、海苔だけでワインに合います！
焼き海苔＋チーズや焼き海苔＋生ハムって手もあります⬛︎🖤 |
|