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| 51 | 単📷 | 九州高千穂郷産乾しいたけ杉本商店 | 260 | 8 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2018-12-15
23:40:42 | --- | | 本文 | お日様に当たるとビタミンDが増えるんです😊普通の干し椎茸のビタミンDは12.7μgですが露地栽培だと約７倍の87μg ❗️そしてキノコのビタミンD2も、サプリのビタミンD3も、効き目に変わりは無いそうです🎉✨(米国の国立生物工学情報センターNCBI情報https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3897585/) だったら天然素材の干し椎茸が一番ヘルシーですよね😊ちなみに買ってきた干し椎茸を自宅でお日様に当てて天日干しするとビタミンDは簡単に増えますので紫外線が強そうな日にやってみてくださいね🙋♂️✨杉本商店では集荷のあと遠赤外線乾燥仕上げで水分率9%以下にして、さらに後から紫外線もたっぷり浴びせてるのでビタミンDは319μgと普通の25倍❗️になってます🙋♂️✨ビタミンDの効用は「ハーバード医学教授が教える健康の正解」(https://www.amazon.co.jp/dp/4478069379/)などの本が詳しいです😊
#しいたけ #椎茸 #干し椎茸 #レシピ #shiitake #シイタケ #乾椎茸 #乾シイタケ #乾しいたけ ... | | #タグ | しいたけ,椎茸,干し椎茸,レシピ,shiitake,シイタケ,乾椎茸,乾シイタケ,乾しいたけ,クッキングラム,ディナー,おいしい,つくおき,作りおき,food,foodgasm,foodporn,instafood,foodie,foodstagram,delicious,eatwell,instamood,eatclean,healthylife,yummy,dinner,finedining,healthyfood,japanesefood | | 最初の💬 | なるほど‼️ |
| | 52 | 単📷 | 九州高千穂郷産乾しいたけ杉本商店 | 258 | 12 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2018-12-26
23:45:31 | --- | | 本文 | 立派な「どんこ」は要注意です🙋♂️24時間以上水戻しし過ぎない方が良いです🎍写真のように大量に戻す時だけ注意すれば大丈夫なのでほとんどの方はあまり気にしなくても良いかもしれません😊立派などんこはうまみも強いので、水に長く浸しすぎるとうまみが出過ぎて苦味を感じることがあります。椎茸のうまみグアニル酸は核酸系のうまみ成分なので、量が多くなると苦味として感じやすいのです。そこでオススメなのが冷凍です🎉✨昨日もお伝えしましたね😊たくさん水戻ししたら、小分けして冷凍すると、歯ごたえが増してしっとり滑らか食感で凄く美味しくなりますよ🙋♂️✨
【冷蔵庫でひと晩水戻し→冷凍→解凍→加熱調理】
#椎茸 #干し椎茸 #シイタケ #shiitake #shiitakemushrooms #cooking #cookingram #healthyfoodblog #delicious #deliciousfood | | #タグ | 椎茸,干し椎茸,シイタケ,shiitake,shiitakemushrooms,cooking,cookingram,healthyfoodblog,delicious,deliciousfood | | 最初の💬 | コメントありがとうございます💕 椎茸、大好物です♡ |
| | 53 | 単📷 | 九州高千穂郷産乾しいたけ杉本商店 | 257 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2019-08-28
03:08:32 | --- | | 本文 | 日本産・原木乾しいたけをすすめる会のイベントで、比叡山延暦寺で精進料理を頂いた時の写真です😊✨ダシがしっかり効いてるとこんなに美味しいのか😳というミラクル体験でした😋✨
いつもこんなに美味しいんですか？といろんな人にしつこく聞きましたが、いつも同じように美味しいそうです😁✨
比叡山延暦寺の精進料理おいしいです🙋♂️✨
#椎茸 #干し椎茸 #シイタケ #shiitake #shiitakemushrooms | | #タグ | 椎茸,干し椎茸,シイタケ,shiitake,shiitakemushrooms | | 最初の💬 | 素晴らしいですね✨‼️食べ物がそれぞれ持っている旨味を、引き出してくれるのが「だし」ということですね～😃🌱💕沢山入れたらいい、という訳でも無いところが難しいですね、🍀😌🍀 |
| | 54 | 単📷 | 九州高千穂郷産乾しいたけ杉本商店 | 256 | 4 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2019-01-28
00:32:24 | --- | | 本文 | 椎茸の煮物を作った煮汁で煮魚を作ると、すごく美味しくなるんです🎊✨他の食材をより美味しくする働きが干し椎茸にはあります（グアニル酸）🙋♂️✨もちろん椎茸の煮物にも、そのパワーがたっぷり‼️✨煮物は是非とも多めに作って、小分けして冷凍しておくことをお勧めします😊✨イチオシは、煮魚です🎊✨写真はカレイの煮物です😋煮汁が残ってなくても大丈夫。椎茸の煮物を薄くスライスして、お魚と一緒に煮てください🙋♂️✨椎茸の味は、煮魚調理の過程でより濃くなるので、ぺらぺらくらいでちょうどいい薄さです😊✨
椎茸を煮物にするときに、強い香りは飛んで、うまみだけ増えてるので煮魚を美味しくするのに好都合です😋✨ #椎茸 #干し椎茸 #シイタケ #レシピ #簡単レシピ #shiitake #shiitakemushrooms #cooking #cookingram #healthyfoodblog #delicious #deliciousfood | | #タグ | 椎茸,干し椎茸,シイタケ,レシピ,簡単レシピ,shiitake,shiitakemushrooms,cooking,cookingram,healthyfoodblog,delicious,deliciousfood | | 最初の💬 | フォローありがとうございます😊
今後ともよろしくお願い申し上げます！ |
| | 55 | 単📷 | 九州高千穂郷産乾しいたけ杉本商店 | 255 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2019-10-03
02:48:07 | --- | | 本文 | Facebookのフォロワー様が5,000人になりました🎊✨いつも応援ありがとうございます🙇✨美味しい日本産原木栽培椎茸の美味しい食べ方をこれからも全力でお伝えしてまいります🙋♂️✨
#椎茸 #干し椎茸 #シイタケ #レシピ #簡単レシピ #shiitake | | #タグ | 椎茸,干し椎茸,シイタケ,レシピ,簡単レシピ,shiitake | | 最初の💬 | |
| | 56 | 単📷 | 九州高千穂郷産乾しいたけ杉本商店 | 255 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2019-09-28
03:56:16 | --- | | 本文 | 骨が面倒で煮魚が苦手な子供が増えてるそうです。骨が入ってるから骨ダシで美味しいのに😋✨さらに骨にくっついてる部分が一番美味しいのに❣️干し椎茸のうまみは骨ダシと相性が良いので最高に美味しくなります🙋♂️✨
#椎茸 #干し椎茸 #シイタケ #レシピ #簡単レシピ #shiitake | | #タグ | 椎茸,干し椎茸,シイタケ,レシピ,簡単レシピ,shiitake | | 最初の💬 | |
| | 57 | 複📷 | 九州高千穂郷産乾しいたけ杉本商店 | 255 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2019-09-08
00:43:44 | --- | | 本文 | トスカーナ風フライドポテト動画出来ました🙋♂️✨減塩気にしてる人でもパクパク食べれます😋✨
スワイプして見てね😊✨
おろし干し椎茸でトスカーナフライドポテト
https://cookpad.com/recipe/5775870#share_url
↑↑↑↑↑詳しい作り方↑↑↑↑↑
#椎茸 #干し椎茸 #シイタケ #レシピ #簡単レシピ #レシピ動画 #shiitake #shiitakemushrooms | | #タグ | share_url,椎茸,干し椎茸,シイタケ,レシピ,簡単レシピ,レシピ動画,shiitake,shiitakemushrooms | | 最初の💬 | |
| | 58 | 単📷 | 九州高千穂郷産乾しいたけ杉本商店 | 255 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2019-05-19
21:21:31 | --- | | 本文 | ぷりっぷりのどんこ早戻しワザ😊✨美味しく&早く戻すやり方は、水戻しの途中でカットです🙋♂️✨
干し椎茸は低温で戻すと甘みが出るので冷蔵庫でひと晩戻すと最高に美味しくなります🎊✨
急ぐ時も、お湯で戻すよりは、水戻しの途中でカットがオススメです。切断面からグングン吸水して早く戻ります🎉✨
丸い形のまま使いたいときは、途中で軸だけカットしましょう🙋♂️✨
一番厚みがある傘の中央部から吸水してくれるので早く戻りますよ😊✨
写真のような厚肉のどんこでも、浸水して1時間で包丁が入ります✌️
#椎茸 #干し椎茸 #シイタケ #レシピ #簡単レシピ #shiitake | | #タグ | 椎茸,干し椎茸,シイタケ,レシピ,簡単レシピ,shiitake | | 最初の💬 | |
| | 59 | 単📷 | 九州高千穂郷産乾しいたけ杉本商店 | 253 | 5 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2020-08-26
05:03:06 | --- | | 本文 | スティーブ・ジョブズが修行したがってた永平寺を開いた道元は、精進料理の古典「典座教訓」に干し椎茸にまつわるエピソードを２つ書いています。いずれも道元が若い頃中国に修行に行った時の話です😊遠路はるばる歩いて港の日本船にうどん用の干し椎茸を買いに来た高僧の話✨そして炎天下に椎茸の天日干しをしている高僧の話✨これらの高僧との対話から、食事を作ることは雑用なんかじゃなくて修行の中心であると悟ったそうです😊✨日本に禅寺ができて精進料理の文化ができるきっかけに干し椎茸が関わっているんですね❣️
故スティーブ・ジョブズ氏と故知野（乙川）弘文老師の交流について(曹洞宗)
https://www.sotozen-net.or.jp/syumucyo/j20111018-2.html
#椎茸 #干し椎茸 #シイタケ #レシピ #簡単レシピ #shiitake #精進料理 #永平寺 #典座教訓 #スティーブジョブズ | | #タグ | 椎茸,干し椎茸,シイタケ,レシピ,簡単レシピ,shiitake,精進料理,永平寺,典座教訓,スティーブジョブズ | | 最初の💬 | @makaron924 ありがとうございます😊身体に優しい染み渡る美味しさですよね✨ |
| | 60 | 単📷 | 九州高千穂郷産乾しいたけ杉本商店 | 252 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2019-09-03
23:31:55 | --- | | 本文 | NHKガッテン!で特集された「おろし干し椎茸」を使ったレシピをいくつかクックパッドに公開しました🎊✨まずはたっぷりハーブの減塩トスカーナポテト😋✨減塩生活でしょんぼりしてる方にオススメです🙋♂️✨おろし干し椎茸のパワーで減塩なのに美味しいご馳走になりました🎉✨写真の状態から油を注いで香り高く揚げていきますよ😋✨
おろし干し椎茸でトスカーナフライドポテト
https://cookpad.com/recipe/5775870#share_url
↑↑↑↑↑詳しい作り方↑↑↑↑↑
#椎茸 #干し椎茸 #シイタケ #レシピ #簡単レシピ #shiitake | | #タグ | share_url,椎茸,干し椎茸,シイタケ,レシピ,簡単レシピ,shiitake | | 最初の💬 | |
| | 61 | 単📷 | 九州高千穂郷産乾しいたけ杉本商店 | 252 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2019-10-23
02:53:27 | --- | | 本文 | 美味しい椎茸の煮物は隠し味に手羽先を使います😋✨さらにスゴ技があります🙋♂️椎茸好きの方から良く聞かれるのが「椎茸が苦くなるのは何故ですか？」という質問ですが、戻し汁を味見して苦いと感じたら、戻し汁を使わずに手羽先を煮立てて一晩置いた鶏だしで煮ればバッチリ美味しいです🎊✨干し椎茸特有のグアニル酸は核酸系のうまみなので濃くなると苦味として感じやすいです。つまり美味しい上等の椎茸ほど、たくさん煮た時に苦くなりやすいのです。このため戻し汁を薄めるか、全く使わず鶏だしなどに替えればバッチリOK🙆♂️です。苦かった戻し汁も薄めるとあ〜ら不思議！美味しいです😋✨
それと、クヌギ以外の原木だとエグ味が出やすいです。九州産はクヌギ原木90%以上なので九州産を選ぶと失敗が少ないです🙋♂️✨
#椎茸 #干し椎茸 #シイタケ #レシピ #簡単レシピ #shiitake | | #タグ | 椎茸,干し椎茸,シイタケ,レシピ,簡単レシピ,shiitake | | 最初の💬 | 👍 |
| | 62 | 🎦 | 九州高千穂郷産乾しいたけ杉本商店 | 249 | 7 | 0 | 2409 | 0% | 0% | 10.34% | 0% | 0.29% | 2019-06-21
02:08:11 | 4.700 | | 本文 | 1)鶏手羽にNHKガッテン!で特集された「おろし干し椎茸」をふりかける
2)良く混ぜて10分くらいなじませる
3)塩加減はだいぶ薄めにして焼く
深〜いうまみでパクパクいくらでも食べちゃいます🙋♂️✨
椎茸の味がするわけではなくて、いつもの鶏手羽がうまみ濃厚になります🎉✨ 毎日これ食べた〜い‼️✨ 是非やってみてくださいね😊✨
#椎茸 #干し椎茸 #シイタケ #レシピ #簡単レシピ #レシピ動画 #shiitake #shiitakemushrooms | | #タグ | 椎茸,干し椎茸,シイタケ,レシピ,簡単レシピ,レシピ動画,shiitake,shiitakemushrooms | | 最初の💬 | 美味しそう❣❣ |
| | 63 | 単📷 | 九州高千穂郷産乾しいたけ杉本商店 | 248 | 7 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2019-06-12
22:09:14 | --- | | 本文 | 映えじゃないのは承知の上でお伝えしたいことがあります🙋♂️✨コテンパンに美味しく作った「プロが作る煮物」で使う鶏の手羽先😊✨隠し味でお客様には出さないので持ち帰って食べてみたらめちゃうま❗️😳✨これはケンタ&山ちゃん並みにチェーン展開出来るんじゃないかという深みがあります🎊✨椎茸のうまみUP効果ハンパなし🎉✨
手羽先は、
【煮てひと晩寝かす→椎茸と一緒に煮る→冷凍→湯せん解凍】
という扱いでした。
是非やってみてくださいね🙋♂️✨
プロが作る椎茸の煮物
https://cookpad.com/recipe/5561798
↑↑↑↑↑詳しい作り方↑↑↑↑↑
#椎茸 #干し椎茸 #シイタケ #レシピ #簡単レシピ #shiitake | | #タグ | 椎茸,干し椎茸,シイタケ,レシピ,簡単レシピ,shiitake | | 最初の💬 | URLが間違ってるかもです。美味しそうなので作ってみたいなー😍 |
| | 64 | 単📷 | 九州高千穂郷産乾しいたけ杉本商店 | 247 | 4 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2019-05-11
02:18:11 | --- | | 本文 | 干し椎茸は、戻さなくても使えます🙋♂️✨
もしも隠し味として、
お料理にちょっとだけ加えるつもりなら、
バリバリ手で砕くか、
ちょっと濡らして柔らかくしてから
キッチンハサミでジョキジョキ切るか、
そんな感じで、
ちょっとだけお料理に加えましょう😊✨
干し椎茸のうまみ成分グアニル酸は
ほんの少量で、他の食材のうまみを
さらに強くしてくれますので、
いつものお料理が、
もっと美味しくなるんです🎊✨
いつものお料理に、
同じ味付けで、
ちょっとだけ椎茸を隠し味で入れてみて
どう変わるか試してみてくださいね🙋♂️✨
#椎茸 #干し椎茸 #シイタケ #レシピ #簡単レシピ #shiitake | | #タグ | 椎茸,干し椎茸,シイタケ,レシピ,簡単レシピ,shiitake | | 最初の💬 | へぇ😃💡⤴️なるほどね👆やってみます |
| | 65 | 単📷 | 九州高千穂郷産乾しいたけ杉本商店 | 246 | 8 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2018-12-31
19:39:28 | --- | | 本文 | 今年も美味しい椎茸の食べ方をガンガンお伝えしていきますね🙋♂️✨新年明けましておめでとうございます🎍🎉✨今年もどうぞよろしくお願い申し上げます🙇
#椎茸 #干し椎茸 #シイタケ #shiitake #shiitakemushrooms #cooking #cookingram #healthyfoodblog #delicious #deliciousfood #japanesefood | | #タグ | 椎茸,干し椎茸,シイタケ,shiitake,shiitakemushrooms,cooking,cookingram,healthyfoodblog,delicious,deliciousfood,japanesefood | | 最初の💬 | Oh my oishi🥰🥰🥰 |
| | 66 | 単📷 | 九州高千穂郷産乾しいたけ杉本商店 | 245 | 5 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2019-05-05
02:41:44 | --- | | 本文 | いつもの納豆にひと工夫するだけで、血管をしなやかで健康に保つ効果がぐんとアップ！
納豆のナットウキナーゼ、
しいたけのエリタデニン、
たまねぎの硫化アリルには、
共通する働きがあります。
それは血液のお掃除をすることー☆
血中に貯まるコレステロールを減らし、血栓ができるのを予防したり、またできた血栓を溶かしたり、さらには血流を良くするなど、血管が喜ぶ効果をたくさん発揮してくれます♪
不規則で不摂生な食生活で起こりやすい動脈硬化、脳梗塞、心筋梗塞、高血圧などの生活習慣病の予防に役立ちます。
「焼き椎茸の納豆和え」
レシピ提供：服部栄養専門学校
http://sugimoto.co/recipe/hattori/nattou.html
↑↑↑↑↑クリック↑↑↑↑↑
#椎茸 #干し椎茸 #シイタケ #レシピ #簡単レシピ #shiitake | | #タグ | 椎茸,干し椎茸,シイタケ,レシピ,簡単レシピ,shiitake | | 最初の💬 | スミマセンm(_ _)mまたもや切れてしまいました、かれこれ、16年もの間鬱病なのでしす |
| | 67 | 🎦 | 九州高千穂郷産乾しいたけ杉本商店 | 245 | 11 | 0 | 734 | 0% | 0% | 33.38% | 0% | 1.5% | 2019-01-16
19:56:34 | 31.136 | | 本文 | 干し椎茸とアンチョビで絶品アヒージョ🙋♂️✨先日TBSTBS「この差って何ですか？」でもレシピが紹介されてましたね😊✨番組ではショウガも入れてましたが、シンプルに干し椎茸とアンチョビだけで素晴らしい風味になります🎉✨干し椎茸のグアニル酸が魚介類のうまみを濃厚にしてくれるんです😋✨特に貝類のうまみと椎茸のうまみの相乗効果はバツグン❗️😍✨動画では見栄え重視で立派な椎茸を使ってますが、自分で作る時は昨日の動画みたいに早戻しで刻んで使ってます🙋♂️✨魚介類メインなので、椎茸は脇役で十分😊✨一度食べたらもう椎茸無しのアヒージョなんて食べられなくなりますよ😋✨是非作ってみてくださいね🙋♂️✨ 椎茸でうまみたっぷりアヒージョ
http://cookpad.com/recipe/5238968
↑↑↑↑↑詳しいレシピ↑↑↑↑↑ #椎茸 #干し椎茸 #シイタケ #レシピ #簡単レシピ #レシピ動画 #shiitake #shiitakemushrooms #cooking #cookingvideo #cookingram #healthyfoodvideos #healthyfoodblog ... | | #タグ | 椎茸,干し椎茸,シイタケ,レシピ,簡単レシピ,レシピ動画,shiitake,shiitakemushrooms,cooking,cookingvideo,cookingram,healthyfoodvideos,healthyfoodblog,delicious,deliciousfood | | 最初の💬 | 干し椎茸recipe嬉しいですっ★.★ |
| | 68 | 単📷 | 九州高千穂郷産乾しいたけ杉本商店 | 244 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2019-04-19
01:19:20 | --- | | 本文 | 椎茸の煮物で、椎茸寿司はいかがでしょう😋✨お寿司の時は濃いめの味付けにして大葉を挟むと美味しいです🎊✨是非やってみてくださいね🙋♂️✨
かわいい！椎茸寿司
https://cookpad.com/recipe/5214717
↑↑↑↑↑詳しい作り方↑↑↑↑↑
#椎茸 #干し椎茸 #シイタケ #レシピ #簡単レシピ #shiitake | | #タグ | 椎茸,干し椎茸,シイタケ,レシピ,簡単レシピ,shiitake | | 最初の💬 | 可愛いですね✨思わず笑ってしまった✨😆 |
| | 69 | 単📷 | 九州高千穂郷産乾しいたけ杉本商店 | 244 | 4 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2019-05-31
02:28:31 | --- | | 本文 | お味噌汁の質問が米国アマゾンから😊✨
「戻し汁はお味噌汁に使えますか？」
もちろんです🙆♂️✨
「戻し汁を煮て、味噌と昆布を入れれば良いですか？」
最初に戻し汁と昆布を入れて火にかけます。加熱の過程でうまみが増えます😊お味噌を入れるのは香りが飛ばないように一番最後です🙋♂️✨
日本人でもなかなかダシから作らないのに、こんな質問が来るなんて嬉しいです😭✨
#椎茸 #干し椎茸 #シイタケ #レシピ #簡単レシピ #shiitake | | #タグ | 椎茸,干し椎茸,シイタケ,レシピ,簡単レシピ,shiitake | | 最初の💬 | 日本人なのにやったことない。今度戻し汁使って味噌汁作ってみます！ |
| | 70 | 単📷 | 九州高千穂郷産乾しいたけ杉本商店 | 242 | 8 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2019-10-18
05:28:37 | --- | | 本文 | うっかり椎茸入れないで炒飯作ってしまったら、あんかけでリカバリーです😋✨残り物チャーハンがさらに余ったり、いつも同じ味のチャーハンで悩んでるあなた、ちょっとゴージャスに
椎茸あんかけチャーハンはいかがでしょう🙋♂️✨
#椎茸 #干し椎茸 #シイタケ #レシピ #簡単レシピ #shiitake | | #タグ | 椎茸,干し椎茸,シイタケ,レシピ,簡単レシピ,shiitake | | 最初の💬 | 椎茸が3つ、冷蔵庫に！！
これ作ってみます✨ |
| | 71 | 単📷 | 九州高千穂郷産乾しいたけ杉本商店 | 242 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2019-10-16
01:50:59 | --- | | 本文 | しょうゆと椎茸の香りが、ご飯をさらに美味しくする椎茸の焼きおにぎりです🎉✨ご飯も米2合に椎茸に戻し汁を大さじ2入れて炊いてくださいね🙋♂️✨
「香ばしく焼いてうま味たっぷり！！」 https://cookpad.com/recipe/5477589#share_url
↑↑↑↑↑詳しい作り方↑↑↑↑↑
レシピ提供:服部栄養専門学校
#椎茸 #干し椎茸 #シイタケ #レシピ #簡単レシピ #shiitake | | #タグ | share_url,椎茸,干し椎茸,シイタケ,レシピ,簡単レシピ,shiitake | | 最初の💬 | 美味しそうです😄いいね❤️ |
| | 72 | 単📷 | 九州高千穂郷産乾しいたけ杉本商店 | 241 | 7 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2019-06-08
21:13:35 | --- | | 本文 | シイタケ水は2枚が適量でした🙋♂️✨ケガして運動不足から高血圧傾向になってしまい😅自分のカラダであれこれ試しております😊✨水の量はこのコップ2杯くらいが適量で、お風呂に入る前にゴクゴク飲んでます✌️椎茸2枚は毎日の夕食に入れてうまみUP🎊✨
非加熱で飲むと謎の酵素が腸内環境に作用するらしく、宿便がすっきり出たりお通じが良くなります。一方でまれにアレルギー反応で皮膚にかゆみが出る方もいるらしいので、普通に加熱してお料理に使うことをオススメします😋✨干し椎茸のエリタデニンは血圧を下げる効果が盛んに研究されてた時代があって、医学論文を読むと加熱して抽出しています。つまり普通にお料理使えばOK🙆♂️✨飲めばすぐ効く降圧剤が開発されたので椎茸の医学研究は終わりましたが、天然食材でヘルシーなら幸せですよね😊✨ 戻す前にお日さまに当てるとビタミンDが増えますよ🙋♂️✨
#椎茸 #干し椎茸 #シイタケ #shiitake #shiitakemushrooms | | #タグ | 椎茸,干し椎茸,シイタケ,shiitake,shiitakemushrooms | | 最初の💬 | 早速してみます‼️ |
| | 73 | 単📷 | 九州高千穂郷産乾しいたけ杉本商店 | 240 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2019-08-21
02:58:10 | --- | | 本文 | いつもの納豆にひと工夫するだけで、血管をしなやかで健康に保つ効果がぐんとアップ🎉✨納豆のナットウキナーゼ、しいたけのエリタデニン、たまねぎの硫化アリルには、共通する働きがあります😊✨
それは血液のお掃除をすること🎊✨
血中に貯まるコレステロールを減らし、血栓ができるのを予防したり、またできた血栓を溶かしたり、さらには血流を良くするなど、血管が喜ぶ効果をたくさん発揮してくれます😊✨
不規則で不摂生な食生活で起こりやすい動脈硬化、脳梗塞、心筋梗塞、高血圧などの生活習慣病の予防に役立ちます🙋♂️✨
「焼き椎茸の納豆和え」
レシピ提供：服部栄養専門学校
http://sugimoto.co/recipe/hattori/nattou.html
↑↑↑↑↑詳しい作り方↑↑↑↑↑
#椎茸 #干し椎茸 #シイタケ #レシピ #簡単レシピ #shiitake | | #タグ | 椎茸,干し椎茸,シイタケ,レシピ,簡単レシピ,shiitake | | 最初の💬 | 椎茸、おそるべし💪💯 |
| | 74 | 単📷 | 九州高千穂郷産乾しいたけ杉本商店 | 239 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2019-10-01
21:50:18 | --- | | 本文 | こんにゃくも椎茸も、それぞれコレステロールを下げる働きがあります🎉さらに、こんにゃくと椎茸を一緒に食べると相乗効果でコレステロールが余計に下がるそうです🎊✨
以下は実験結果を簡略化したものです。
数字はコレステロール値です。
K0E0)高コレステロール食 403
K0E5)椎茸のみ 126(▲69%)
K3E0)コンニャクのみ 173(▲57%)
K3E5)椎茸+コンニャク 88(▲78%)
ということは、筑前煮(がめ煮)はコレステロールを下げる普段のおかずに最適❣️と言えますね🎊✨
張り切って、筑前煮を食べましょう🙋♂️✨
参考:
「シロネズミのコレステロール代謝に及ぼすコンニャク精粉とエリタデニンの相互作用」(国立栄養研究所)
#椎茸 #干し椎茸 #シイタケ #レシピ #簡単レシピ #shiitake | | #タグ | 椎茸,干し椎茸,シイタケ,レシピ,簡単レシピ,shiitake | | 最初の💬 | |
| | 75 | 単📷 | 九州高千穂郷産乾しいたけ杉本商店 | 238 | 6 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2018-12-29
20:53:51 | --- | | 本文 | 椎茸料理で大人気の「筑前煮」はご存知ですか🙋♂️筑前煮は、その名の通り、福岡県を中心とする九州北部の郷土料理です😊地元では「がめ煮」とも「炒り鶏」とも呼ばれています。おせちに入れる煮物としても筑前煮の人気は高いです🎊✨おせちの煮物といえば筑前煮😋と連想される方も多いと思います✌️炒り鶏の名にふさわしく、筑前煮は最初に具材を炒めるところが、他の煮物と大きく違います😊そして椎茸の戻し汁をたっぷり入れて使うというレシピがほとんどです🎉✨干し椎茸、鶏肉、コンニャク、ゴボウ、レンコン、ニンジン、ダイコン、竹の子、サトイモ等の材料で作ります。是非作って見てくださいね🙋♂️✨ 椎茸だしの効いたカンタン筑前煮
https://cookpad.com/recipe/5205866
↑↑↑↑↑詳しいレシピ↑↑↑↑↑ #椎茸 #干し椎茸 #シイタケ #レシピ #簡単レシピ #shiitake #shiitakemushrooms #cooking #cookingram #healthyfoodblog #delicious #deliciousfood | | #タグ | 椎茸,干し椎茸,シイタケ,レシピ,簡単レシピ,shiitake,shiitakemushrooms,cooking,cookingram,healthyfoodblog,delicious,deliciousfood | | 最初の💬 | 佐賀県の一部の地域(武雄市)では『うま煮』と言います！旨い煮物…と言うことかな🤔只今、椎茸を戻し中です✌ |
| | 76 | 単📷 | 九州高千穂郷産乾しいたけ杉本商店 | 238 | 8 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2018-12-09
22:37:42 | --- | | 本文 | 煮魚に椎茸入れると凄く美味しくなります🎉✨干し椎茸のグアニル酸が、お魚のうまみを濃厚にしてくれるんです😋煮魚を作るときに椎茸を加えるだけです👍戻し汁を加えても良し、煮物の椎茸を加えても良し😊煮物の椎茸を加える時には味が濃くなるのでスライスしてくださいね🙋♂️ #しいたけ #椎茸 #干し椎茸 #レシピ #shiitake #シイタケ #乾椎茸 #乾シイタケ #乾しいたけ #クッキングラム #ディナー #おいしい #つくおき #作りおき
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#japanesefood | | #タグ | しいたけ,椎茸,干し椎茸,レシピ,shiitake,シイタケ,乾椎茸,乾シイタケ,乾しいたけ,クッキングラム,ディナー,おいしい,つくおき,作りおき,food,foodgasm,foodporn,instafood,foodie,foodstagram,delicious,eatwell,instamood,eatclean,healthylife,yummy,dinner,finedining,healthyfood,japanesefood | | 最初の💬 | 😋😋😋 |
| | 77 | 🎦 | 九州高千穂郷産乾しいたけ杉本商店 | 237 | 8 | 0 | 609 | 0% | 0% | 38.92% | 0% | 1.31% | 2019-02-01
23:54:35 | 34.170 | | 本文 | 天つゆにも衣にも😋椎茸の戻し汁を使ってうまみたっぷりの天ぷらレシピ🎊✨服部栄養専門学校に作って頂きました😊普段は生椎茸を使う方が多いと思いますが、生椎茸はおがくずで室内栽培。九州産の干し椎茸は甘い樹液のクヌギで露地栽培です🙋♂️✨是非食べ比べてみてくださいね😊✨
どんこの天ぷら
http://cookpad.com/recipe/5458605
↑↑↑↑↑詳しいレシピ↑↑↑↑↑
#椎茸 #干し椎茸 #シイタケ #レシピ #簡単レシピ #レシピ動画 #shiitake #shiitakemushrooms #cooking #cookingvideo #cookingram #healthyfoodvideos #healthyfoodblog #delicious #deliciousfood | | #タグ | 椎茸,干し椎茸,シイタケ,レシピ,簡単レシピ,レシピ動画,shiitake,shiitakemushrooms,cooking,cookingvideo,cookingram,healthyfoodvideos,healthyfoodblog,delicious,deliciousfood | | 最初の💬 | フォローありがとうございます！フォロバさせていただきます☆彡.。よろしくお願いしますm(_ _)m |
| | 78 | 単📷 | 九州高千穂郷産乾しいたけ杉本商店 | 237 | 5 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2020-01-01
21:08:04 | --- | | 本文 | お雑煮には椎茸ですよね😋✨おせちの煮物椎茸を切ってお雑煮に入れるとすごく美味しいです🙋♂️✨もちろん椎茸だしを使って作ったお雑煮は素晴らしく美味しいですが、うっかり椎茸を入れ忘れて作ったお雑煮に、椎茸の煮物を厚めにスライスして入れると、椎茸が入ることでお雑煮が美味しくなる体験ができて素敵ですよ😊✨
#椎茸 #干し椎茸 #シイタケ #レシピ #簡単レシピ #shiitake #お雑煮 | | #タグ | 椎茸,干し椎茸,シイタケ,レシピ,簡単レシピ,shiitake,お雑煮 | | 最初の💬 | @echigo_marimari ありがとうございます😊美味しいので是非やってみてください🙋♂️✨ |
| | 79 | 🎦 | 九州高千穂郷産乾しいたけ杉本商店 | 236 | 0 | 0 | 1743 | 0% | 0% | 13.54% | 0% | 0% | 2019-10-12
23:40:00 | 60.000 | | 本文 | 椎茸と昆布だし、椎茸の軸も使って自然のうまみたっぷりクッパです😋✨あなたが今まで食べたクッパはまだ本気出して無かったかもしれません😊✨とっても美味しいので是非やってみてください🙋♂️✨
椎茸のクッパ
https://cookpad.com/recipe/5522301#share_url
↑↑↑↑↑詳しい作り方↑↑↑↑↑
#椎茸 #干し椎茸 #シイタケ #レシピ #簡単レシピ #レシピ動画 #shiitake #shiitakemushrooms | | #タグ | share_url,椎茸,干し椎茸,シイタケ,レシピ,簡単レシピ,レシピ動画,shiitake,shiitakemushrooms | | 最初の💬 | |
| | 80 | 単📷 | 九州高千穂郷産乾しいたけ杉本商店 | 236 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2019-10-11
03:10:51 | --- | | 本文 | 鶏ささみと椎茸のわさび和えです🎉✨椎茸の戻し汁、しょうゆ、酒、昆布だしで鶏肉と椎茸を煮て、火が通ったら、あら熱をとってわさびを溶き入れます🎊✨お酒が進みます😋✨椎茸と鶏肉の相性はバツグンですね🙋♂️✨
鶏ささみと椎茸のわさび和え
https://cookpad.com/recipe/5561838#share_url
↑↑↑↑↑詳しい作り方↑↑↑↑↑
#椎茸 #干し椎茸 #シイタケ #レシピ #簡単レシピ #shiitake | | #タグ | share_url,椎茸,干し椎茸,シイタケ,レシピ,簡単レシピ,shiitake | | 最初の💬 | 今日わ美味しそうです😄作り方分かる❗️スマホで#いいね❤️ |
| | 81 | 単📷 | 九州高千穂郷産乾しいたけ杉本商店 | 235 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2019-01-02
22:20:35 | --- | | 本文 | 椎茸の煮物が１枚でも残ってたら、煮魚に入れてみてください🙋♂️✨干し椎茸のグアニル酸がお魚のうまみを濃厚にしてくれます🎉✨コツは椎茸の煮物を薄切りにして使うこと✌️薄切りにすることで椎茸のうまみが良く出るので、１枚で十分なんです😋いつもの煮魚がもっと美味しくなります🎊✨
「椎茸の煮汁で作る美味しい煮魚」
https://cookpad.com/recipe/5208450
↑↑↑↑↑詳しいレシピ↑↑↑↑↑
やってみたいけど椎茸の煮物を全部食べちゃったあなたへ😊椎茸とお魚を一緒に煮るレシピも用意しました🙋♂️✨ #椎茸 #干し椎茸 #シイタケ #レシピ #簡単レシピ #shiitake #shiitakemushrooms #cooking #cookingram #healthyfoodblog #delicious #deliciousfood | | #タグ | 椎茸,干し椎茸,シイタケ,レシピ,簡単レシピ,shiitake,shiitakemushrooms,cooking,cookingram,healthyfoodblog,delicious,deliciousfood | | 最初の💬 | |
| | 82 | 単📷 | 九州高千穂郷産乾しいたけ杉本商店 | 234 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2019-10-04
02:57:36 | --- | | 本文 | 身体の調子が良くない時には、あったか雑炊ですよね😊✨干し椎茸の戻し汁は血圧を下げる効果があったり、ウイルスに対する抵抗力をつけたり、寒い季節には嬉しい効用がいろいろありますから、雑炊には、是非、干し椎茸を入れてくださいね🙋♂️✨
#椎茸 #干し椎茸 #シイタケ #レシピ #簡単レシピ #shiitake | | #タグ | 椎茸,干し椎茸,シイタケ,レシピ,簡単レシピ,shiitake | | 最初の💬 | 今日わ勉強なりますね☺️いいね❤️ |
| | 83 | 単📷 | 九州高千穂郷産乾しいたけ杉本商店 | 232 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2019-09-26
00:26:02 | --- | | 本文 | 鶏手羽と椎茸を赤ワイン煮で煮ました🙋♂️✨絶対美味しいやつ😋✨鶏の骨が入ると、深いコクが出るんです🎉✨
鶏手羽と椎茸の赤ワイン煮
https://cookpad.com/recipe/5505868#share_url
↑↑↑↑↑詳しい作り方↑↑↑↑↑
レシピ提供:服部栄養専門学校
#椎茸 #干し椎茸 #シイタケ #レシピ #簡単レシピ #shiitake | | #タグ | share_url,椎茸,干し椎茸,シイタケ,レシピ,簡単レシピ,shiitake | | 最初の💬 | |
| | 84 | 単📷 | 九州高千穂郷産乾しいたけ杉本商店 | 232 | 6 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2019-08-03
20:49:08 | --- | | 本文 | ハーブたっぷりのトスカーナ風フライドポテトをNHK ガッテン!「おろし干し椎茸」を振りかけて作ると、ほんの少量の塩で豊かな風味のおつまみできます🎊✨美味しすぎてこれはワイン🍷が欲しくなります😋✨
「おろし干し椎茸」を使うといつものレシピが塩辛く感じるので、塩分量はいつもの1/3で良い感じです🙋♂️✨
#椎茸 #干し椎茸 #シイタケ #レシピ #簡単レシピ #shiitake | | #タグ | 椎茸,干し椎茸,シイタケ,レシピ,簡単レシピ,shiitake | | 最初の💬 | ウチでは、おろし干し椎茸が定番になりました😺 |
| | 85 | 単📷 | 九州高千穂郷産乾しいたけ杉本商店 | 230 | 10 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2019-11-14
02:24:50 | --- | | 本文 | 商談会で沖縄に来ました🙋♂️✨テレビカメラにガンガン撮られました😊✨
#沖縄大交易会 #椎茸 #干し椎茸 #シイタケ #shiitake #shiitakemushrooms | | #タグ | 沖縄大交易会,椎茸,干し椎茸,シイタケ,shiitake,shiitakemushrooms | | 最初の💬 | @kotopashupati ありがとうございます😊いつも応援嬉しいです🙋♂️✨ |
| | 86 | 単📷 | 九州高千穂郷産乾しいたけ杉本商店 | 230 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2019-06-22
02:15:58 | --- | | 本文 | 分量出ました🙋♂️✨この量でガッテンの「おろし干し椎茸」小葉1枚と干し椎茸の戻し汁大さじ2が適量です😋✨「おろし干し椎茸」の粉を鶏手羽になじませるのに戻し汁がちょっとあった方が良いです😊✨シイタケ水の椎茸も刻んで入れてますが、これは無くてOK🙆♂️「おろし干し椎茸」の粉だけでバッチリ美味しくなります🎊✨
#椎茸 #干し椎茸 #シイタケ #レシピ #簡単レシピ #shiitake | | #タグ | 椎茸,干し椎茸,シイタケ,レシピ,簡単レシピ,shiitake | | 最初の💬 | |
| | 87 | 単📷 | 九州高千穂郷産乾しいたけ杉本商店 | 230 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2019-05-24
20:58:47 | --- | | 本文 | 舌の肥えた青山のお客様に磨かれた煮物レシピです🙋♂️✨「こんなに美味しい椎茸の煮物食べたことない❗️」「このレシピがあったら椎茸買います‼️」絶賛の声が嬉しいです🎊✨
今日明日は青山ファーマーズマーケットに出店してますので美味しい試食を食べにきてくださいね😊✨
隠し味はいろいろ試しましたが、鶏手羽先がイチオシです。皮の脂と骨のだし😋✨
一旦沸騰させて火を止めてひと晩置いたものを使うと骨だしが良く出ます🎊✨
椎茸の戻し汁と鶏だしと半々使いますが、立派な椎茸を大量に戻して苦くなった時は、鶏だし100%に切り替えて使うとリカバリーできます🎉✨
椎茸特有のうまみグアニル酸は核酸系のうまみなので、濃すぎると苦味として感じやすくなります。
美味しい肉厚のどんこをたくさん煮るときに苦くなりやすいです。煮る前に戻し汁を味見して、もし苦味を感じたら鶏だしを増やしましょう🙋♂️✨
これからはギリギリまでうまみを濃くできます🎊✨椎茸の食感をリッチにする冷凍技もオススメです😊✨
プロが作る椎茸の煮物
https://cookpad.com/recipe/5561798
↑↑↑... | | #タグ | 椎茸,干し椎茸,シイタケ,レシピ,簡単レシピ,shiitake | | 最初の💬 | いいねありがとうございます✨参考になります！今度チャレンジしてみます！ |
| | 88 | 単📷 | 九州高千穂郷産乾しいたけ杉本商店 | 230 | 4 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2019-05-10
05:28:50 | --- | | 本文 | 【あと入れ椎茸でうまみアップ！】
「お鍋には生しいたけでしょ。 干し椎茸なんて戻してる暇ないし。」
じゃあ、戻さずに、
手でバリバリ砕いて、
そのまま鍋に入れちゃってください🙋♂️✨
もちろん鍋の終盤で、
椎茸のことを思い出してもOK😊✨
むしろその方が、干し椎茸を入れて
さらに美味しくなったことが、よく分かります🎉✨
干し椎茸を手で砕いて鍋に入れると、
切断面が普通より多くできるので、
調理しながらでも、すぐに戻ります✌️
そして、椎茸だしも、たくさん出ます🎉✨
ちなみに、コンビニのレンジ調理鍋に、干し椎茸をバリバリ砕いて入れてからチンしても、すごく美味しくなります😋✨
なぜなら、
生椎茸の時には無かったグアニル酸が
干し椎茸には豊富に含まれています。
このグアニル酸は、
他の食材のうまみ成分グルタミン酸を
もっと強く感じさせる働きがあるんです🎊✨
もちろん、
最初から入れるともっと美味しいです😊✨
ちょっと入れるだけで美味しくなるので
是非やってみてくださいね🙋♂️✨ ... | | #タグ | 椎茸,干し椎茸,シイタケ,レシピ,簡単レシピ,shiitake | | 最初の💬 | そーなんだ😃目からウロコです！ |
| | 89 | 単📷 | 九州高千穂郷産乾しいたけ杉本商店 | 229 | 4 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2019-09-14
01:54:53 | --- | | 本文 | 昆布と椎茸の戻し汁で豚肉しゃぶしゃぶ😊✨豚肉が素晴らしく美味しくなりました😋さらに椎茸・昆布とポン酢で和えて素晴らしいご馳走です🎉✨まさに冷酒がふさわしい感じです❣️
椎茸・昆布と豚肉のごまポン酢あえ
https://cookpad.com/recipe/5544743#share_url
↑↑↑↑↑詳しい作り方↑↑↑↑↑
#椎茸 #干し椎茸 #シイタケ #レシピ #簡単レシピ #shiitake | | #タグ | share_url,椎茸,干し椎茸,シイタケ,レシピ,簡単レシピ,shiitake | | 最初の💬 | やっぱりそうですよね！いつもじくだけ集めて炊き込みご飯に入れてます！コリコリ貝みたいな食感で美味しいんです😍粉末もやってみます！ありがとうございます🍄 |
| | 90 | 単📷 | 九州高千穂郷産乾しいたけ杉本商店 | 227 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2019-09-10
02:36:14 | --- | | 本文 | お日様の下で育った露地栽培の原木椎茸はビタミンDたっぷり😊✨買ってきた干し椎茸を天日干しするとさらにビタミンDが増えますよ🙋♂️✨
紫外線予報が「強い6」以上だったら1時間の天日干しでビタミンDが激増します🎉✨
紫外線分布図(気象庁) https://www.jma.go.jp/jp/uv/
#椎茸 #干し椎茸 #シイタケ #shiitake #shiitakemushrooms | | #タグ | 椎茸,干し椎茸,シイタケ,shiitake,shiitakemushrooms | | 最初の💬 | キャー肉厚で綺麗、可愛いー✨天日干ししています😊🤞 |
| | 91 | 単📷 | 九州高千穂郷産乾しいたけ杉本商店 | 227 | 10 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2019-01-30
01:38:04 | --- | | 本文 | 食べないスパイスって使ったことありますか？干し椎茸の軸も、同じように使えます🙋♂️✨カルダモン、シナモン、ベイリーフ、ハッカク、クローブ、ナツメグ、などなど😊調理が終わったら鍋から取り出すか、少なくともお皿には盛り付けない、そんな硬くて食べられない系のスパイスです✨そして干し椎茸の軸も同じように使えます🙋♂️✨硬いまま、鍋に放り込むだけ🎉✨椎茸の軸は、調理が進むと柔らかくなって、ちょっと硬いですが問題なく食べられますそして美味しいです😋椎茸の軸をお料理に入れる目的は、ズバリ、お料理を美味しくする効果です🎊✨干し椎茸のうまみ成分グアニル酸は、他の食材のうまみをもっと強くする働きがあり、ほんの少量でもお料理全体が美味しくなります🎊✨4人前のお料理に、椎茸の軸は2本くらいが適量です🙋♂️✨美味しい隠し味に、干し椎茸の軸をお試しください😋✨ #椎茸 #干し椎茸 #シイタケ #shiitake #shiitakemushrooms #cooking #cookingram #healthyfoodblog #delicious #deliciousfood #japanesefood | | #タグ | 椎茸,干し椎茸,シイタケ,shiitake,shiitakemushrooms,cooking,cookingram,healthyfoodblog,delicious,deliciousfood,japanesefood | | 最初の💬 | 知らなかったです👍😀勉強になります！ |
| | 92 | 単📷 | 九州高千穂郷産乾しいたけ杉本商店 | 226 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2019-09-17
01:40:34 | --- | | 本文 | 椎茸の柿の葉寿司です🎉✨大きめの肉厚などんこの煮物を、こんな風に厚めにスライスして、すし飯に乗せると、あわびみたいな食感で、ご馳走になります😋✨柿の葉はアマゾンや楽天市場で売ってます✌️包みを開けたときのサプライズ感がたまりませんよね😍
お寿司にするときは濃いめの味付けで煮てくださいね🙋♂️✨
#椎茸 #干し椎茸 #シイタケ #レシピ #簡単レシピ #shiitake | | #タグ | 椎茸,干し椎茸,シイタケ,レシピ,簡単レシピ,shiitake | | 最初の💬 | |
| | 93 | 単📷 | 九州高千穂郷産乾しいたけ杉本商店 | 226 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2020-11-18
00:38:58 | --- | | 本文 | 干し椎茸をヨーグルトで戻したことありますか？🙋♂️水戻しと違って水溶性の栄養素（カリウム、ビタミンB群）やうまみが水に溶けずヨーグルトの水分（ホエー）を吸収するので新次元の風味と食感になります🎉✨椎茸のヨーグルト戻しは、まず食感の違いに驚きます❣️肉厚でしっとりした食感になり、きゅっきゅっと独特の歯ごたえが出ます😋✨干し椎茸とヨーグルトをジップロックに入れて、冷蔵庫で8時間。シンプルで、カンタン✌️大豆もフライパンで乾煎りして、椎茸と一緒にヨーグルトで戻して、乾物カレーを作ったら、おしゃれな味になりました😋✨干し椎茸の軸を先にポキッと折ってからヨーグルトに浸すのがコツです🙋♂️✨
ヨーグルトで戻した椎茸と大豆のカレー
https://cookpad.com/recipe/5321912#share_url
↑↑↑↑↑詳しい作り方↑↑↑↑↑
#椎茸 #干し椎茸 #シイタケ #レシピ #簡単レシピ #shiitake #カレー #椎茸カレー #乾物ヨーグルト | | #タグ | share_url,椎茸,干し椎茸,シイタケ,レシピ,簡単レシピ,shiitake,カレー,椎茸カレー,乾物ヨーグルト | | 最初の💬 | @shirasuaiko1009 ありがとうございます😊美味しいので是非やってみてください🙋♂️✨ |
| | 94 | 🎦 | 九州高千穂郷産乾しいたけ杉本商店 | 226 | 7 | 0 | 709 | 0% | 0% | 31.88% | 0% | 0.99% | 2019-01-15
21:51:17 | 41.233 | | 本文 | 薄葉の干し椎茸なら冷水20分で戻ります🎉✨昨日のTBSで干し椎茸の氷水戻しでグアニル酸が多くなる‼️と解説されてましたね😊✨グアニル酸は他の食材のうまみを強くする働きがあるので、干し椎茸をいつものお料理に入れると、お料理全体が美味しくなるんです🙋♂️✨干し椎茸は低い温度で戻すほど美味しくなります🎊✨氷水にこだわらなくても良いのでなるべく低い温度で戻すようにしましょうね😊✨切りながら戻すやり方で急いでる時でも冷水20分で戻ります🙋♂️✨他の素材を切ってる間に戻るので、お料理の流れに追いつきますよ🙆♂️✨ 切りながら20分！干し椎茸の手軽な戻し方
http://cookpad.com/recipe/5221567
↑↑↑↑↑詳しいやり方↑↑↑↑↑ #椎茸 #干し椎茸 #シイタケ #レシピ #簡単レシピ #レシピ動画 #shiitake #shiitakemushrooms #cooking #cookingvideo #cookingram #healthyfoodvideos #healthyfoodblog #delicious #deliciousfood | | #タグ | 椎茸,干し椎茸,シイタケ,レシピ,簡単レシピ,レシピ動画,shiitake,shiitakemushrooms,cooking,cookingvideo,cookingram,healthyfoodvideos,healthyfoodblog,delicious,deliciousfood | | 最初の💬 | 美味しそうですね〜 😋
イイネ、ありがとうございます 😋✌️ |
| | 95 | 単📷 | 九州高千穂郷産乾しいたけ杉本商店 | 225 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2020-03-03
04:50:09 | --- | | 本文 | にんにく一房+きのこたっぷりアヒージョで免疫力強化しましょう🙋♂️味付けはアンチョビ3-4枚に、おろし干し椎茸大さじ1😊天然のうまみ100%🎉✨今なら原木栽培の生椎茸がスーパーの生鮮売り場にあります🙋♂️✨コンビニで買った白ワインは炭酸水で割るとめっちゃ美味しくなりますよ😊✨白ワイン+炭酸水=スプリッツァー
#椎茸 #干し椎茸 #シイタケ #レシピ #簡単レシピ #shiitake | | #タグ | 椎茸,干し椎茸,シイタケ,レシピ,簡単レシピ,shiitake | | 最初の💬 | @yanai_juchi ありがとうございます😊カンタンで美味しいので是非やってみてください🙋♂️✨ |
| | 96 | 単📷 | 九州高千穂郷産乾しいたけ杉本商店 | 224 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2019-08-30
02:46:06 | --- | | 本文 | だしを取った後の昆布と椎茸をオリーブオイルに漬けて「だしオイル」🙋♂️✨だしガラなので昆布も椎茸も風味は薄いんですが、これをオリーブオイルに浸してお料理に使うと、なんでも美味しくなるのが不思議です😳✨油が加わると椎茸はまた別の美味しさになりますね😋✨
「常備したい！干し椎茸で作るだしオイル」 https://cookpad.com/recipe/5395477#share_url
↑↑↑↑↑詳しい作り方↑↑↑↑↑
#椎茸 #干し椎茸 #シイタケ #レシピ #簡単レシピ #レシピ動画 #shiitake #shiitakemushrooms | | #タグ | share_url,椎茸,干し椎茸,シイタケ,レシピ,簡単レシピ,レシピ動画,shiitake,shiitakemushrooms | | 最初の💬 | 美味しそう(☆∀☆)
台所にチャンと立てる様になったら！
作ってみたいと思いマス🎵 |
| | 97 | 単📷 | 九州高千穂郷産乾しいたけ杉本商店 | 224 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2019-05-18
21:50:33 | --- | | 本文 | 原木栽培の椎茸は、ほとんどが干し椎茸として出荷されてます🙋♂️✨うまみ濃厚で歯ごたえもしっかり😊✨
ガッテンのおろし干し椎茸で粉にした時も、市販の椎茸粉とはまるで違います🎉✨
実はNHKでやってた椎茸アイスを真似して動画を撮ろうとしてたところウチの椎茸では放送の分量だと多すぎることが発覚😅
九州などクヌギ原木の干し椎茸はうまみ濃厚なので、ちょっと使うだけですごく美味しくなりますよ😋✨
#椎茸 #干し椎茸 #シイタケ #shiitake #shiitakemushrooms | | #タグ | 椎茸,干し椎茸,シイタケ,shiitake,shiitakemushrooms | | 最初の💬 | このいでたち…
あいらしい💕
そして
おいしそう😋
粉干し椎茸やってまーす！！！ |
| | 98 | 単📷 | 九州高千穂郷産乾しいたけ杉本商店 | 223 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2019-08-29
03:48:22 | --- | | 本文 | 「スロー・フード」という言葉がありますが、干し椎茸はとんでもなくスローです。
原木のクヌギが育つのに【１５年】
植菌してから収穫できるまで【２年】
だからこそ、美味しくてカラダに良い食べ物なんです😋✨
九州の原木栽培では91％がクヌギです。
(岩手はなら100％、愛媛はくぬぎ70％)
写真はクヌギの切株の周囲から、新芽が育っている様子です。クヌギは切り株から新芽が出るので植林の必要がありません。
この新芽もまた１５年すると、美味しい椎茸のために伐採されますが、また新しい芽を出すので、クヌギはしっかり生きてます😊✨
長い長いサイクルで山は循環しているんです🙋♂️✨
#椎茸 #干し椎茸 #シイタケ #shiitake #shiitakemushrooms | | #タグ | 椎茸,干し椎茸,シイタケ,shiitake,shiitakemushrooms | | 最初の💬 | |
| | 99 | 単📷 | 九州高千穂郷産乾しいたけ杉本商店 | 222 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2020-03-28
01:45:09 | --- | | 本文 | 煮物上級コース🎊75℃は椎茸が美味しくなる魔法の温度です😊小さい泡がこうしてふつふつと湧いてきた状態でいったん火を止めて10分置きます✌️そして10分後に沸騰させて10分間でバッチリ美味しくなります🎉✨あま〜くなるんですよ😋水と干し椎茸だけなのにびっくりです😳
干し椎茸にはグアニル酸を増やす酵素と、減らす酵素があります。
減らす酵素は、10〜40℃で活発に働きます。
増やす酵素は、50〜75℃で活発になります。
ですので、まずは10℃以下の低温で水戻しして、強火で75℃まで加熱して火を止めて10分間なのです。
最も大切なポイントは、冷蔵庫など10℃以下の低温で水戻しすること。たったこれだけでも劇的に美味しくなります🙋♂️✨
#椎茸 #干し椎茸 #シイタケ #レシピ #簡単レシピ #shiitake | | #タグ | 椎茸,干し椎茸,シイタケ,レシピ,簡単レシピ,shiitake | | 最初の💬 | |
| | 100 | 単📷 | 九州高千穂郷産乾しいたけ杉本商店 | 222 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2020-10-29
08:18:21 | --- | | 本文 | 巻き寿司のコツは続けて何度か巻くこと😊巻き簾(まきす)でキュッキュッと締めないといけないんですが、その締め加減は何回かやってみるとすぐ分かります🙋♂️✨
包丁で切るときは濡れ布巾で毎回包丁を拭きながら切るとバッチリうまくいきます😊✨
巻き寿司の端っこは、どうせ切り落として自分が味見するので、そう考えると写真のようにわりと雑な寿司飯の乗せ方でOKです✌️✨
巻き寿司
https://cookpad.com/recipe/5321892
↑↑↑↑↑詳しい作り方↑↑↑↑↑
#椎茸 #干し椎茸 #シイタケ #レシピ #簡単レシピ #shiitake #巻き寿司 | | #タグ | 椎茸,干し椎茸,シイタケ,レシピ,簡単レシピ,shiitake,巻き寿司 | | 最初の💬 | |
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