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| 51 | 複📷 | 本と野菜 OyOy / Book and... | 65 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-04-06
02:35:25 | --- | | 本文 | 🥔🥔
OyOy季節のお野菜プレート
4月からのあたらしい、季節の野菜料理6種を紹介いたします。
-新たまねぎのブレゼ 赤ワイン風味
-新たまねぎとクレソンのサラダ しょうが風味のフレンチドレッシング
-きのこと自家製半干し大根、菜の花の柑橘マリネ
-新じゃがいもの畑のミルク煮
-ルッコラといろいろな青菜 ナッツと菊芋のソース
-にらとにんじんの麹浅漬け
新たまねぎ、新じゃがいもが最盛期をむかえました。
いろいろな菜の花も出そろっています。それぞれの違いがたのしい。
ニラやルッコラなど、パンチがあって柔らかい葉っぱもおいしい時期を向かえています。
そして、柑橘系の果物の旬はあと少し、名残を惜しんで使っていきます。
お弁当のテイクアウトもしていただけます🍱
スパイスナッツのふりかけの販売もございます🥜
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FOOD 金土日のみ
11:00 - 15:00 / 17:00-20:00
19:00 last order
DRINK / DESSERT
11:00-20:00
19:30 last order
TAKE OUT
上記に準じます
... | | #タグ | 本,野菜,oyoy,本と野菜oyoy,新風館,エースホテル京都,坂ノ途中,鴎来堂,かもめブックス,vegan,ビーガン,oyoy季節の野菜プレート,野菜プレート,菜の花,新じゃがいも,新玉ねぎ,やさいはいきもの,海ノ向こうコーヒー | | 最初の💬 | |
| | 52 | 単📷 | 本と野菜 OyOy / Book and... | 65 | 1 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-10-10
09:41:51 | --- | | 本文 | 🍎🍎
営業再開のお知らせ
この臨時休業中、3連休もあり、ご予定下さっていたお客様にはご不便ご迷惑をおかけしまして、大変申し訳ありませんでした。
明日10/11(水)より、通常営業を再開します。
11:00-20:00 (19:00L.O.)
明日はお野菜の納品も通常どおりにあります。
りんごや梨、柿、西洋梨など秋の味覚のフルーツやお野菜も揃っています。
軽食には、軽やかなチーズトーストや、ボリュームあるトマトソースチーズトーストもおすすめです。
デザートやコーヒーのご用意ももちろんございます。
明日より、みなさまのご来店をスタッフ一同、心よりお待ちしております。
#坂ノ途中#海ノ向こうコーヒー
#鴎来堂#かもめブックス
#新風館#エースホテル京都#烏丸御池
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#坂ノ途中ファーマーズ#やさいはいきもの | | #タグ | 坂ノ途中,海ノ向こうコーヒー,鴎来堂,かもめブックス,新風館,エースホテル京都,烏丸御池,本と野菜oyoy,bookandvegeoyoy,oyoy,kyotovegan,vegan,ビーガン,oyoy季節の野菜プレート,plantbased,坂ノ途中ファーマーズ,やさいはいきもの | | 最初の💬 | |
| | 53 | 単📷 | 本と野菜 OyOy / Book and... | 65 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-11-12
13:50:51 | --- | | 本文 | 🥜🥜
期間限定の秋の豆花をご紹介します。
11月10日からスタートしました。
華やかな酸味が魅力の生プルーンのコンポート、こっくりホクホクの生落花生の甘煮、アクセントに新しょうがのピールをトッピングしました。
秋の実りを穏やかに引き立てる、アールグレイのシロップをかけてお出しします。
短い秋、リラックスして過ごしたいくつろぎの時間にぴったりな豆花です。
無くなり次第、終了となります。ぜひご賞味くださいね🍁
#本#野菜#oyoy#本と野菜oyoy#bookandvegeoyoy #新風館#エースホテル京都#坂ノ途中#鴎来堂#かもめブックス#kyotovegan #vegan#ビーガン#oyoy #豆花#プルーンと生落花生の豆花#やさいはいきもの#海ノ向こうコーヒー#plantbased | | #タグ | 本,野菜,oyoy,本と野菜oyoy,bookandvegeoyoy,新風館,エースホテル京都,坂ノ途中,鴎来堂,かもめブックス,kyotovegan,vegan,ビーガン,豆花,プルーンと生落花生の豆花,やさいはいきもの,海ノ向こうコーヒー,plantbased | | 最初の💬 | |
| | 54 | 単📷 | 本と野菜 OyOy / Book and... | 65 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2020-04-14
09:46:59 | --- | | 本文 | 【本と野菜OyOy】の野菜のこと
OyOyでは、うつろいゆく季節と共に様々な個性が現れる野菜のおもしろさを、その時々の食べ方で楽しみながら味わっていただくための、スープを中心としたお食事のメニューをご用意しています。
料理に使用する野菜は、持続可能な農業の普及を目指す、坂ノ途中 @sakanotochu の提携生産者が栽培したもの。
坂ノ途中代表の小野からのメッセージです。
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僕たちは、野菜が生きものだということを知っています。
ひとつひとつが違っていて、
そして、いろいろに変わっていく。
雨がつづけば水っぽくなったり、厳しい環境にいればタフに育ったり。
そうして、時間の流れや季節の巡りを僕たちに知らせてくれたりもする。
たとえば秋。
夏の野菜は勢いを失い、冬の野菜は成長へと向かう。
少しずつ実を固くしていく夏野菜。
若く、柔らかく、淡く、若く、シャープで荒々しい冬野菜。
生きものの世界は、デジタルに0と1が入れ替わるのではなく、
動的にすがたを変えていく。
ある日、僕たちは、秋の... | | #タグ | 本,野菜,oyoy,本と野菜oyoy,新風館,エースホテル京都,坂ノ途中,鴎来堂,かもめブックス,book,vegetables,shinpuhkan,acehotelkyoto,hummingbirdbookshelf,hummingbirdbookshelf四条烏丸店 | | 最初の💬 | |
| | 55 | 単📷 | 本と野菜 OyOy / Book and... | 64 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-01-17
07:26:49 | --- | | 本文 | 🌾🎃
かぼちゃとオートミールの米粉クッキー
OyOyの新しい焼き菓子をご紹介します。
北海道紋別市 opera農苑さんのかぼちゃパウダーをたっぷり使ったクッキーです。皮ごとパウダーにしているからか、とても複雑な味わい。
オートミール、くるみ、レーズンをたっぷり混ぜ込んで、ザクザクした食感。そしてかぼちゃの甘味、それだけではなくて、皮の香ばしい香りも楽しめます。
紅茶にもコーヒーにもぴったりですよ。
#OyOyの野菜#OyOyの焼き菓子#ドロップクッキー#オートミール#かぼちゃクッキー#米粉クッキー#opera農苑#本#野菜#oyoy#本と野菜oyoy#bookandvegeoyoy#新風館#エースホテル京都#坂ノ途中#鴎来堂#かもめブックス#海ノ向こうコーヒー#book#vegetables#shinpuhkan | | #タグ | OyOyの野菜,OyOyの焼き菓子,ドロップクッキー,オートミール,かぼちゃクッキー,米粉クッキー,opera農苑,本,野菜,oyoy,本と野菜oyoy,bookandvegeoyoy,新風館,エースホテル京都,坂ノ途中,鴎来堂,かもめブックス,海ノ向こうコーヒー,book,vegetables,shinpuhkan | | 最初の💬 | |
| | 56 | 複📷 | 本と野菜 OyOy / Book and... | 64 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-10-30
00:46:40 | --- | | 本文 | 今月の仕込みの現場から🥕🥕
今月のOyOy季節の野菜プレートは、メインの食材として間引き人参を使いました。
間引きにんじんの魅力はなんといってもその葉っぱ（だと思っています）。
葉っぱがおいしく食べられるのは、まだ人参が若いから。ごわごわせず、やわらかくてみずみずしいのです。
揚げると、甘くて香ばしくて、パセリのような独特な香りがします。
他に代用がきかない、特別なおいしさをもっている気がしています。
今回は、にんじんとたまねぎ、そこに人参の葉っぱをたっぷりと加えたかき揚げに。
人参葉のサクサクとした食感、いろんな野菜の甘味の重なりを感じて、とっても楽しい1品になりました。
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店内での、OyOy季節の野菜プレートやテイクアウトのお弁当は金土日のみの週末限定でご用意しております。
FOOD （Friday to Sunday）
11:00 open - 15:00 / 17:00-21:00 close
20:00 last order
DRINK / DESSERT
11:00 open
20:00 last order
21:0... | | #タグ | oyoyの野菜,oyoy季節の野菜プレート,野菜プレート,vegan,本,野菜,oyoy,本と野菜oyoy,新風館,エースホテル京都,坂ノ途中,鴎来堂,かもめブックス,book,vegetables,shinpuhkan,やさいはいきもの | | 最初の💬 | |
| | 57 | 複📷 | 本と野菜 OyOy / Book and... | 64 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-05-17
02:04:41 | --- | | 本文 | 🍌🍌
バナナとココナッツのビーガンマフィン
OyOyではビーガンマフィンを季節に合わせて毎朝焼いています。
新しいマフィンのひみつについてご紹介します。
ココナッツの粉と全粒粉がたっぷり入った甘く香ばしい生地に、ペーストにしたバナナとくるみをたっぷり加えて焼き上げました。
アクセントに、タンザニアで太陽の光をたっぷり浴びて育ち、砂糖や添加物は一切使わず作られたドライマンゴーを少し。
食べると思わずにんまり笑顔になるマフィンです。温めて朝ごはんにも◎
数量・曜日限定です。
販売日についてはOyOyのカレンダーをご確認くださいませ。
#OyOyの野菜#OyOyの焼き菓子#タンザニア#ココナッツ#ドライマンゴー#ビーガンマフィン#vegan#本#野菜#oyoy#本と野菜oyoy#新風館#エースホテル京都#坂ノ途中#鴎来堂#かもめブックス#海ノ向こうコーヒー#book#vegetables#shinpuhkan | | #タグ | OyOyの野菜,OyOyの焼き菓子,タンザニア,ココナッツ,ドライマンゴー,ビーガンマフィン,vegan,本,野菜,oyoy,本と野菜oyoy,新風館,エースホテル京都,坂ノ途中,鴎来堂,かもめブックス,海ノ向こうコーヒー,book,vegetables,shinpuhkan | | 最初の💬 | |
| | 58 | 単📷 | 本と野菜 OyOy / Book and... | 64 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-08-19
03:04:10 | --- | | 本文 | 🍋OyOyの新メニュー🍋
-グリーンカレー
スパイシーで香り高いスープに蒸し煮にしたナスを溶け込ませ、まろやかに仕上げました。
レモングラス・バイマックルー・カーなどのハーブの爽やかな香りと唐辛子の鮮烈な辛さは夏にぴったり。
8月はオクラ・ナス・万願寺唐辛子など、夏の野菜がたっぷり乗っています。
*仕入れの状況や野菜の状態によって、トッピングのお野菜は多少変動することがございます。
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EAT
11:00 open
19:30 last order
20:00 close
BOOK
11:00 open
20:00 close
🌾まん延防止等重点措置適応のため
8.2より上記の営業時間となっております
🍽期間中、アルコール・ディナメニューの提供は一時取りやめとさせていただき
イートインは終日ランチメニューとカフェメニューでのご提供となります。
🥡テイクアウトメニューは終日ご利用いただけます
#本#野菜#oyoy#本と野菜oyoy#新風館#エースホテル京都#坂ノ途中#鴎来堂#かもめブックス | | #タグ | 本,野菜,oyoy,本と野菜oyoy,新風館,エースホテル京都,坂ノ途中,鴎来堂,かもめブックス | | 最初の💬 | |
| | 59 | 複📷 | 本と野菜 OyOy / Book and... | 64 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-02-19
06:12:51 | --- | | 本文 | ＜今週の野菜の話＞
○花野菜
ブロッコリーやカリフラワーなどの花野菜、わたしたちがメインで食べているのは蕾の部分です。
扱いはやさしく、蕾がぽろぽろこぼれないように。小房に分けるときは、包丁は茎のほうから。
写真は左上から茎カリフラワー、アレッタ、スティックブロッコリー。
アレッタはケールとブロッコリーをかけあわせてできた野菜。蕾の部分だけではなくて、葉っぱや茎の部分もやわらかくておいしく食べられるのが魅力です。
今月のスープ「花野菜と根菜のホワイトシチュー」では、オイルをまぶした後さっと蒸したものをトッピング。全体が同じかたさでほくっとした食感になるよう仕上げています。
#OyOyの野菜#花野菜#カリフラワー#アレッタ#スティックブロッコリー#本#野菜#oyoy#本と野菜oyoy#新風館#エースホテル京都#坂ノ途中#鴎来堂#かもめブックス#book#vegetables#shinpuhkan | | #タグ | OyOyの野菜,花野菜,カリフラワー,アレッタ,スティックブロッコリー,本,野菜,oyoy,本と野菜oyoy,新風館,エースホテル京都,坂ノ途中,鴎来堂,かもめブックス,book,vegetables,shinpuhkan | | 最初の💬 | |
| | 60 | 単📷 | 本と野菜 OyOy / Book and... | 63 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-08-10
10:02:55 | --- | | 本文 | 🍋OyOyの新メニュー🍋
-ベジタブルオープンサンド
野菜それぞれの食感と香りを楽しむオープンサンド。
スパイスを効かせた大豆のフムスのうえに時季の野菜をたっぷりのせ、シェーブルチーズの酸味をアクセントに。
8月はオリーブオイルでじっくりと焼いてソースのようにとろとろになった茄子とひらひらにスライスしたみずみずしいズッキーニをメインに、夏野菜がたっぷり乗っています。
ズッキーニのジャクジャクとした食感が気持ち良い、ガブっとかぶりついてほしい爽やかなオープンサンドです。
パンは、いつもお世話になっている姉小路にあるAnneさん @cafe_kocsi_annee のもの。
噛むほどに小麦本来の味わいが楽しめる美味しいパンです。
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EAT
11:00 open
19:30 last order
20:00 close
BOOK
11:00 open
20:00 close
🌾まん延防止等重点措置適応のため
8.2より上記の営業時間となっております
🍽期間中、アルコール・ディナメニューの提供は一時取りやめとさせていただき
イートインは終日... | | #タグ | 本,野菜,oyoy,本と野菜oyoy,新風館,エースホテル京都,坂ノ途中,鴎来堂,かもめブックス | | 最初の💬 | |
| | 61 | 複📷 | 本と野菜 OyOy / Book and... | 63 | 1 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-02-06
01:25:52 | --- | | 本文 | ＜今週の野菜の話＞
○紅大根と紫大根
OyOyにはいろんな色の大根が農家さんから届きます。
中でもいつも見惚れてしまうのは、皮も果肉も真っ赤な紅大根と、皮が紫で果肉が紫がかった紫大根。
大根の赤色や紫色はポリフェノールの一種であるアントシアニン系の色素なので、酢につけると色あざやかに赤く変色します。
3枚目の写真はピクルスにしたもの。
紅大根は赤色が際立って強い色に、紫大根はやさしいピンク色に。色はみるみるうちに変わるので、変化を追うのがたのしいです。
ちなみにこの色素は水に溶ける性質があるので、スープや煮物をつくると煮汁が赤く染まります。少しびっくりするかも。
#OyOyの野菜#紅大根#紫大根#本#野菜#oyoy#本と野菜oyoy#新風館#エースホテル京都#坂ノ途中#鴎来堂#かもめブックス#book#vegetables#shinpuhkan | | #タグ | OyOyの野菜,紅大根,紫大根,本,野菜,oyoy,本と野菜oyoy,新風館,エースホテル京都,坂ノ途中,鴎来堂,かもめブックス,book,vegetables,shinpuhkan | | 最初の💬 | 野菜の配達して頂いてます、食べ方のメモは大変参考になります。ランチに行ける日を楽しみにしています。
この大根マリネしたり、生で頂いたり。蕪も紅白を別々に我流の千枚漬けにしています。 |
| | 62 | 単📷 | 本と野菜 OyOy / Book and... | 63 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-02-10
06:01:14 | --- | | 本文 | 📚📚
本と野菜 OyOyの書籍担当、兼ホールアルバイト募集について
京都・烏丸御池「新風館」にある、坂ノ途中の飲食店「本と野菜 OyOy（おいおい）」での、書籍担当、兼ホールスタッフの募集です。
わたしたちの想いに共感し、一緒に楽しく働ける方のご応募お待ちしております。
●応募条件
仕事内容：
・店内の本棚メンテナンス、本棚の売り場づくり
・書籍の発注、返本作業（能力により選書もお任せします！）
・ホール業務のサポート（料理・ドリンクの提供、片づけなど）
・接客、販売全般
・販売商品（野菜含む）の品出し、品質管理
など
職場の特徴:
野菜やコーヒー、本が好きな人だけでなく、個性豊かなスタッフが在籍しています。20‐30代が中心で、みんなそれぞれが主体的に考えて動き、意見を出してお店づくりに参加しています。言われたことをやるだけではなく、自発的に仕事に取り組んでみたい方にはやりがいを感じてもらえる職場だと思います。
勤務条件:
週2～4日
・10:00-21:00の間で6~8時間（休憩あり） ※応相談
※上記の中で週に2日以上、土日祝のいずれか1日は勤務ができる方に来ていただき... | | #タグ | 本,野菜,oyoy,本と野菜oyoy,bookandvege,新風館,エースホテル京都,坂ノ途中,鴎来堂,かもめブックス | | 最初の💬 | |
| | 63 | 単📷 | 本と野菜 OyOy / Book and... | 63 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2020-03-25
10:25:04 | --- | | 本文 | .
はじめまして。本と野菜 OyOy(おいおい)です。
2020年、ACE HOTEL KYOTO1階 新風館にオープンします。
OyOyは、「100年先も続く、農業を」というメッセージを掲げオーガニック農産物を扱う、京都【坂ノ途中】と、"書肆かもめブックス" "本棚の専門店ハミングバード・ブックシェルフ"を展開する、東京【鴎来堂】のコラボレーション店舗です。
野菜を通して季節をめぐり、本を通して物語の世界へ入っていく。
共に旅をするような時の流れを感じていただける場所をつくっていきます。
#本#野菜#oyoy#本と野菜oyoy#新風館#エースホテル京都#坂ノ途中#鴎来堂#かもめブックス#book#vegetables#shinpuhkan#acehotelkyoto#hummingbirdbookshelf#hummingbirdbookshelf四条烏丸店 | | #タグ | 本,野菜,oyoy,本と野菜oyoy,新風館,エースホテル京都,坂ノ途中,鴎来堂,かもめブックス,book,vegetables,shinpuhkan,acehotelkyoto,hummingbirdbookshelf,hummingbirdbookshelf四条烏丸店 | | 最初の💬 | |
| | 64 | 複📷 | 本と野菜 OyOy / Book and... | 63 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-07-30
07:51:12 | --- | | 本文 | 今月の仕込みの現場から🍅🍅
7月のOyOy季節の野菜プレートでは、ズッキーニとトマトの重ね焼きを作りました。
イメージはフランスの家庭料理「バイエルディ」。
薄く切った野菜や時間をかけて炒めた玉ねぎを並べて重ねて、ハーブを散らして、オーブンでじっくり焼きました。
ポイントは、焼く直前に素材にたっぷりとオリーブオイルをかけ、多めに塩を振ること。焼いている間に野菜から出るうま味とオリーブオイルが合わさって、濃厚なおいしさがうまれます。
今月はトマトとズッキーニを重ねたけれど、他の組み合わせでもきっとおいしい。
どんな野菜をどう並べるか、
シンプルながらとっても奥深い料理です。
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店内での、OyOy季節の野菜プレートやテイクアウトのお弁当は金土日のみの週末限定でご用意しております。
FOOD （Friday to Sunday）
11:00 open - 15:00 / 17:00-21:00 close
20:00 last order
DRINK / DESSERT
11:00 open
20:00 last order
21:... | | #タグ | oyoyの野菜,oyoy,本と野菜oyoy,bookandvegeoyoy,shinpuhkan,新風館,acehotelkyoto,エースホテル京都,坂ノ途中,海ノ向こうコーヒー,かもめブックス,oyoy季節の野菜プレート,vegan,plantbased,坂ノ途中ファーマーズ | | 最初の💬 | |
| | 65 | 単📷 | 本と野菜 OyOy / Book and... | 62 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-04-01
09:10:53 | --- | | 本文 | 〈4月のスープ〉
ランチメニューの月替わりのスープ、
本日からあたらしいメニューの登場です。
◯新玉ねぎのファルシ マッシュルームのコンソメ
ファルシとは肉詰めのこと。マッシュルームをたっぷり浮かべたコンソメスープに、ほんのりトマト味の肉だねを詰め込みシャクシャクとした食感を残して焼いた新玉ねぎ。すだちでマリネした新たまねぎのスライスを添えて。
*毎日10食限定です
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EAT
11:00 open
21:30 last order
22:00 close
BOOK
11:00 open
21:00 close
#oyoyの今月のスープ#本#野菜#oyoy#本と野菜oyoy#新風館#エースホテル京都#坂ノ途中#鴎来堂#かもめブックス#book#vegetables#shinpuhkan | | #タグ | oyoyの今月のスープ,本,野菜,oyoy,本と野菜oyoy,新風館,エースホテル京都,坂ノ途中,鴎来堂,かもめブックス,book,vegetables,shinpuhkan | | 最初の💬 | |
| | 66 | 単📷 | 本と野菜 OyOy / Book and... | 62 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-12-19
01:05:16 | --- | | 本文 | 🌷OyOyのメニュー / おやつどき編🌷
-キャロットケーキ
OyOyのキャロットケーキはオープン以来人気の、たっぷり使った人参やナッツの食感がたのしい一品。
2種類の切り方の人参を、生地にこれでもかとたっぷり混ぜ込み焼きげるから、生地はほどよくしっとり・ふんわりしています。
スパイスの香りが絶妙にマッチしたキャロットケーキは、一度食べたらやみつきになる味わいです。
かろやかなチーズクリームと一緒にお召し上がりください。
#本#野菜#oyoy#本と野菜oyoy#新風館#エースホテル京都#坂ノ途中#鴎来堂#かもめブックス#キャロットケーキ | | #タグ | 本,野菜,oyoy,本と野菜oyoy,新風館,エースホテル京都,坂ノ途中,鴎来堂,かもめブックス,キャロットケーキ | | 最初の💬 | |
| | 67 | 複📷 | 本と野菜 OyOy / Book and... | 62 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-11-24
05:37:38 | --- | | 本文 | 🌷OyOyのメニュー / おやつどき編🌷
-豆花 温／冷
香りのよい豆乳を使用した豆花。
小豆／古代米／もち麦／バナナの白玉と、甘く煮た果物をのせています。
果物は、その時季に採れる果物に合わせて変わっていきます。現在は茹落花生！
寒い冬は温かい豆花で身体の中からほかほかに、暑い夏には冷たい豆花をするりと涼やかに。身体に優しいスイーツです。
テイクアウトも出来ます！
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EAT
11:00 open
20:30 last order
21:00 close
BOOK
11:00 open
21:00 close
#本#野菜#oyoy#本と野菜oyoy#新風館#エースホテル京都#坂ノ途中#鴎来堂#かもめブックス#豆花 | | #タグ | 本,野菜,oyoy,本と野菜oyoy,新風館,エースホテル京都,坂ノ途中,鴎来堂,かもめブックス,豆花 | | 最初の💬 | |
| | 68 | 単📷 | 本と野菜 OyOy / Book and... | 62 | 1 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-02-24
08:04:51 | --- | | 本文 | ＜今週の３冊＞
○イノダアキオさんのコーヒーがおいしい理由
猪田彰郎 /著
イノダコーヒ三条店の円形カウンターがだいすきで、学生の頃から数十年通っています。
大きい寸胴にたっぷり沸かしたお湯を玉じゃくしですくい、丁寧にネルドリップされたアラビアの真珠。
それをたっぷりのミルクで割ったカフェオレを飲みながら、カウンターの中で働く店員さんをずっと見ている。どの方も無駄な動きがなく、道具はあるべき場所にきちんと配置され、お客のことも絶えず気にしてくださる。
ずっと飽きずに気持ちよく過ごせる場所です。
そんな店に、どのようにしてなっていったのか。
初代店長猪田さんのお話しと思いが纏められた一冊です。
#oyoy今週の3冊#猪田彰郎#イノダアキオさんのコーヒーがおいしい理由#アノニマスタジオ#本#野菜#oyoy#本と野菜oyoy#新風館#エースホテル京都#坂ノ途中#鴎来堂#かもめブックス#book#vegetables#shinpuhkan | | #タグ | oyoy今週の3冊,猪田彰郎,イノダアキオさんのコーヒーがおいしい理由,アノニマスタジオ,本,野菜,oyoy,本と野菜oyoy,新風館,エースホテル京都,坂ノ途中,鴎来堂,かもめブックス,book,vegetables,shinpuhkan | | 最初の💬 | ご紹介いただいて嬉しいですー😭ほんとに三条店のカウンターは肌で感じるものがありますよね☕️✨ |
| | 69 | 複📷 | 本と野菜 OyOy / Book and... | 62 | 1 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-07-12
09:31:37 | --- | | 本文 | 🍆🍅🫑
祇園祭期間中のメニュー
ホリデービーガンボウルをご紹介します。
※テイクアウトもしていただけます。
ビーガンボウルとは、穀物や野菜、ナッツなどをのせた菜食丼のこと。色々な味がたのしい季節の野菜料理を雑穀ごはんにのせました。
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‐万願寺とうがらしとなすのローストマリネ
‐ズッキーニの玄米茶マリネ ロースト
‐ミニトマトの浅漬け
‐車麩の唐揚げ
‐なめことえのきのフリット
‐赤たまねぎとビーツの梅酢マリネ
‐リーフサラダと自家製豆乳マヨネーズ
‐バジルくるみ味噌
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昨年度たいへんご好評いただいた祇園祭限定フード、今年もやります！
お祭りの熱気に負けない、
たのしい気持ちになって、ほっこり元気になるような野菜ごはんです。
夏野菜のいろんな食感や香りをお楽しみいただけます。
#本#野菜#oyoy#本と野菜oyoy#bookandvegeoyoy #新風館#エースホテル京都#坂ノ途中#鴎来堂#かもめブックス#kyotovegan #vegan#ビーガン#oyoy #ホリデービーガンボウル#... | | #タグ | 本,野菜,oyoy,本と野菜oyoy,bookandvegeoyoy,新風館,エースホテル京都,坂ノ途中,鴎来堂,かもめブックス,kyotovegan,vegan,ビーガン,ホリデービーガンボウル,veganbowl,やさいはいきもの,海ノ向こうコーヒー,plantbased,祇園祭 | | 最初の💬 | Promote it on 💌 @vegan__community ✅ |
| | 70 | 複📷 | 本と野菜 OyOy / Book and... | 61 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-01-02
02:47:49 | --- | | 本文 | 🎍🎍🎍
あけましておめでとうございます
本年もどうぞよろしくお願いいたします
新風館・本と野菜OyOyは本日から営業開始です。
open 11:00
close 18:00
food&drink l.o. 17:30
写真はOyOyのコーヒー&グロッサリーコーナー
今年はもっともっと充実させていきますので、お楽しみに！
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-年末年始の営業日時-
1月2日(日)【11:00～18:00】L.O.17:30
1月3日(月)【11:00～19:00】L.O.18:30
1月4日(火)〜【通常営業】
#本#野菜#oyoy#本と野菜oyoy#新風館#エースホテル京都#坂ノ途中#鴎来堂#かもめブックス | | #タグ | 本,野菜,oyoy,本と野菜oyoy,新風館,エースホテル京都,坂ノ途中,鴎来堂,かもめブックス | | 最初の💬 | |
| | 71 | 複📷 | 本と野菜 OyOy / Book and... | 61 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-11-02
05:19:59 | --- | | 本文 | 🍂🍂
毎月内容が変わるOyOy季節の野菜プレート、11月の季節の野菜料理5種をご紹介いたします。
金土日限定です。
ーーーーーーーーーーーーーーー
・自家製甘長とうがらしのマッサでマリネしたれんこんと、かぶ、2種類の米粉フリット
・晩秋のグリーンサラダ 豆腐のオイル漬 キウイとクランベリー、レーズンのドレッシング
・青菜とじゃがいものオイル蒸し ごぼうのバルサミコ煮
・キャロット・ロティ
・さつまいもときのこ 自家製塩レモンアリッサでマリネしたナッツ
ーーーーーーーーーーーーーーー
畑では冬野菜の収穫がいよいよ始まろうとしています。
どれもみずみずしく、しなやかな食感。
このフレッシュさは今だけです。
今月は、晩秋ならではの冬野菜の若々しさや勢いのようなものをできるだけ残せるように、
できるだけ素材の味や香りをそのまま生かして料理を作ろうと思います。
もうちょっと待って気温が下がってくると、
冬野菜特有の優しくおだやかな、でも力強い甘味やうま味のようなものが、じわっと感じられるようになります。そう思うと、寒さがやってくるのも悪くはありませんね。
🍺アルコールとのセ... | | #タグ | 本,野菜,oyoy,本と野菜oyoy,bookandvegeoyoy,新風館,エースホテル京都,坂ノ途中,鴎来堂,かもめブックス,kyotovegan,vegan,ビーガン,oyoy季節の野菜プレート,野菜プレート,やさいはいきもの,海ノ向こうコーヒー | | 最初の💬 | |
| | 72 | 複📷 | 本と野菜 OyOy / Book and... | 61 | 4 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-03-30
11:06:13 | --- | | 本文 | 季節のお野菜プレートの「揚げテンペの照り焼きソース」で使用している生テンペの美味しさの秘訣を一部ご紹介します。
作り手の滋賀「木下実験室」の安藤さんの工房を見学させていただきました。
初めて口にしたとき、テンペの概念が変わる出会いとなりました。こっくり、しっとりとした深い味わいなのに優しい発酵の風味。
つくる工程はすべて手作業で手間がかかるこそ、そこには細やかな工夫や知恵がたくさん詰まっています。
テンペは@shibatagroundmusic さんの「フクユタカ」という小粒で油脂分が少なめの大豆を専用に使用。
粉砕機や自家製のテンペ発酵機などを用いて、すべての工程からテンペに対する思いやりや愛情を感じます。
テンペの発酵がはじまると、29-30℃での温度管理が要になり24時間かかります。
印象的なのが安藤さんはこれを「テンペのお世話」とおっしゃり、まるでいきもののようにテンペと対話されていることに心ときめ、並ならぬ情熱も感じました。
もともとは、バラバラの大豆がテンペ菌の発酵によって繋がれ、このような白いもふもふとした魅力的な生テンペが出来上がるのです。
テンペのフレッシュな味... | | #タグ | 生テンペ,木下実験室,SHIBATAGROUNDMUSIC,oyoy季節のお野菜プレート,本,野菜,oyoy,本と野菜oyoy,新風館,エースホテル京都,坂ノ途中,鴎来堂,かもめブックス,book,vegetables,shinpuhkan | | 最初の💬 | すごい❣️ぜひ食べてみたいです😍五葷抜きできたらいいね。先日お邪魔いたしました🙇♀️ |
| | 73 | 単📷 | 本と野菜 OyOy / Book and... | 60 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-11-05
07:49:13 | --- | | 本文 | OyOyの本棚から📚
秋はなんとなく物思いの季節。
ついあれこれ考えてしまいませんか。
そんな時は横尾忠則さんの「アホになる修行」。
本の中の横尾忠則さんの言葉を少し。
目的も持たない、
想像もしない、
考えさえもしない。
これ最高です。
さてどこに向かおうとしているのか、
自分でも解りません。
だからやっているのです。
迷うことの楽しみを味わっています。
思い悩む前にちょっと動いてみようかな、とか、
悩んでることはたいしたことじゃないんじゃないかな、とか
体が軽くなってきます。
おいしいものを食べて、横尾忠則さんの言葉を読んで。
そしたら明日が楽しみになりそう。
とくに寝る前に、どうぞ🤲
OyOyの、階段をあがった正面の右からふたつめの棚、
少し上の方に「言葉」の本があります。
人生にかけがえのない言葉たち。ぜひ。
アホになる修行
横尾忠則言葉集
イースト・プレス
#アホになる修行
#横尾忠則
#イーストプレス
#おすすめ本
#本棚
#本#oyoy#本と野菜oyoy#bookandvegeoyoy#新風館#エースホテル京都#坂ノ途中#鴎来堂#かもめブックス#... | | #タグ | アホになる修行,横尾忠則,イーストプレス,おすすめ本,本棚,本,oyoy,本と野菜oyoy,bookandvegeoyoy,新風館,エースホテル京都,坂ノ途中,鴎来堂,かもめブックス,vegetables,shinpuhka | | 最初の💬 | |
| | 74 | 複📷 | 本と野菜 OyOy / Book and... | 60 | 1 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-05-11
05:13:12 | --- | | 本文 | 🌿🌿
月替わりでご提供しているOyOy季節の野菜プレート、
５月の季節の野菜料理5種を紹介いたします。
金土日限定です。
‐スナップエンドウとひらきなめこのフリット
‐グリーンサラダ あらめと葉にんにくのバルサミコマリネ 自家製甘酒ドレッシング
‐菜の花の酒粕漬けとフレッシュなきのこの軽いトマト煮
‐アーモンドミルクの葛寄せとにんにくの芽のピクルス
※お弁当には、鈴かぼちゃのビーツ梅マリネとにんにくの芽のピクルス をお入れします。
‐よもぎジェノベーゼのポテトサラダ
木々に新緑が芽吹き、生き生きとしてきましたね。
お散歩が気持ちいい季節です。
野菜では、きぬさや、スナップエンドウ、実えんどう（グリーンピース）など、豆類がとってもおいしいです。
これらはえんどう豆の豆が育つ前の若い状態を早採りしたもの。まだ成長途中なので、甘さがさわやかで若々しい。
今月は豆類を中心に、香りのよいハーブや香味野菜などで清涼感をプラス。初夏のさわやかさをお皿に表現します。
🍺アルコールとのセットのご用意ございます
🍱テイクアウトのおべんとうは、オーダーが入ってからお作りします
🥜スパイ... | | #タグ | 本,野菜,oyoy,本と野菜oyoy,bookandvegeoyoy,新風館,エースホテル京都,坂ノ途中,鴎来堂,かもめブックス,kyotovegan,vegan,ビーガン,oyoy季節の野菜プレート,野菜プレート,やさいはいきもの,海ノ向こうコーヒー,plantbased | | 最初の💬 | Promote it on 💌 @vegan__community ✅ |
| | 75 | 複📷 | 本と野菜 OyOy / Book and... | 59 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-07-14
14:22:09 | --- | | 本文 | 🏮🏮
祇園祭7/15(金)～7/17(日)の期間中のメニューについて
祇園祭の開催にあたり、上記の3日間に限り、OyOyでは「祇園祭特別メニュー」をご用意します。
すべてのメニューをテイクアウトもしていただけます。
通常のメニューのラインアップとは異なることを、ご承知おきくださいますよう、よろしくお願いいたします。
営業時間：11:00-21:00 L.O.20:30
※混雑が予想されますため、ご予約は承わっておりません
※店内のお席のご利用は1時間程度でのご協力をよろしくお願い致します。
●フードメニュー
-ホリデービーガンボウル 1200円
色々な味が楽しい季節の野菜を雑穀ごはんにのせました
-王国のナンプラーでつくる きゅうりの1本漬け 250円
-番茄切盤 台湾風冷やしトマト 350円
●デザートメニュー
-奄美すももの豆花 500円
※期間中はプリン、キャロットケーキ、焼き菓子のご用意はございません
●ドリンクメニュー
-果汁100％ストレート みかんジュース
-果汁100％ストレート りんごジュース
-自家製 しそスカッシュ
-水出しコーヒー
-水出し玄米茶 ... | | #タグ | 本,野菜,oyoy,本と野菜oyoy,新風館,エースホテル京都,坂ノ途中,鴎来堂,かもめブックス,vegan,ビーガン,ホリデービーガンボウル,豆花,しそスカッシュ,GATAO,やさいはいきもの,海ノ向こうコーヒー,veganbowl | | 最初の💬 | |
| | 76 | 単📷 | 本と野菜 OyOy / Book and... | 59 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-11-30
03:28:04 | --- | | 本文 | 🍃🌨⛄️
毎月内容が変わるOyOy季節の野菜プレート、12月の季節の野菜料理5種をご紹介いたします。
金土日限定です。
ーーーーーーーーーーーーー
・ 大根の米粉フリット カリフラワーのコンフィ 黒胡椒の味噌ソース
・ グリーンサラダ ケールと冬の香り野菜のマリネ
・ほうれん草とひよこ豆のスペイン風煮込み
・白菜とフェンネル、はたけしめじのマリネ
・じゃがいもとさつまいものマッシュ にんじんの米粉フリット
ーーーーーーーーーーーーー
冬野菜の収穫が本格的にはじまりました。冬の野菜は、寒くなればなるほど甘味がのってきます。凍ってしまわないよう、自分の身に糖を蓄えるからです。
今月は、冬野菜のやさしくて力強いおいしさを引き出してあげることを意識して料理します。
何かと気ぜわしい師走ですが、ほっと一息、来年に向けて英気を養えるようなひとときをお届けできればうれしいです。
🍺アルコールとのセットのご用意ございます
🍱テイクアウトのおべんとうは、オーダーが入ってからお作りします
🥜スパイスナッツのふりかけの販売は終日ございます
ーーーーーーーーーーーーーーーー
FOOD 金土日... | | #タグ | 本,野菜,oyoy,本と野菜oyoy,bookandvegeoyoy,新風館,エースホテル京都,坂ノ途中,鴎来堂,かもめブックス,kyotovegan,vegan,ビーガン,oyoy季節の野菜プレート,野菜プレート,やさいはいきもの,海ノ向こうコーヒー | | 最初の💬 | |
| | 77 | 複📷 | 本と野菜 OyOy / Book and... | 59 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-02-28
12:14:40 | --- | | 本文 | 今月の仕込みの現場から🍱🍱
OyOy季節の野菜プレートは、お弁当にすることもできます。
店内で食べる料理とおなじように、ご注文をいただいてから調理の仕上げをします。
お出しするまでに少し時間がかかりますが、
出来立てのおいしさを味わっていただけます。
具材の形や色合いのバランスを考えながら、お弁当箱に詰めていきます。
ちまっとおさまったおかずはとっても可愛らしい。
お弁当には必ず、野菜だしをしみこませた高野豆腐の含め煮を入れています。口に含むとじゅわっと広がるやさしいうま味、隠れた名脇役です。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
店内での、OyOy季節の野菜プレートやテイクアウトのお弁当は金土日のみの週末限定でご用意しております。
FOOD （Friday to Sunday）
11:00 open - 15:00 / 17:00-21:00 close
20:00 last order
DRINK / DESSERT
11:00 open
20:00 last order
21:00 close
BOOK / GLOSSARY
11:00 open
21:0... | | #タグ | OyOyの野菜,oyoy,本と野菜oyoy,bookandvegeoyoy,新風館,エースホテル京都,坂ノ途中,鴎来堂,かもめブックス,海ノ向こうコーヒー,book,vegetables,shinpuhkan,oyoy季節の野菜プレート,vegan,kyotovegan,veganbento | | 最初の💬 | |
| | 78 | 単📷 | 本と野菜 OyOy / Book and... | 59 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-11-29
07:51:48 | --- | | 本文 | 🎄🎄
OyOyから大切なお知らせ
【12月から定休日ができます】
いつも本と野菜OyOyにご来店いただきまして、誠にありがとうございます。
12月より、毎週火曜日を定休日とさせていただくことになりました。
また、月・水・木のみ営業時間を11:00-20:00 (19:00L.O.)とさせていただきます。
ーーーーーーーーーーーーーーーー
DRINK/ DESSERT/ BOOK / GLOSSARY
月:11:00-20:00 (19:00L.O.)
火:定休日
水:11:00-20:00 (19:00L.O.)
木:11:00-20:00 (19:00L.O.)
金:11:00-21:00 (20:00L.O.)
土:11:00-21:00 (20:00L.O.)
日:11:00-21:00 (20:00L.O.)
※引き続き、お食事や持ち帰りのおべんとうは金土日のみのご用意となります
11:00-15:00 / 17:00-20:00L.O.
ーーーーーーーーーーーーーーーー
年末年始は、新風館休館日の元旦以外は営業しております。
営業時間の詳細はInstagramのカ... | | #タグ | 本,野菜,oyoy,本と野菜oyoy,新風館,エースホテル京都,坂ノ途中,鴎来堂,かもめブックス | | 最初の💬 | |
| | 79 | 単📷 | 本と野菜 OyOy / Book and... | 58 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-02-02
13:24:43 | --- | | 本文 | 🥕🥕
OyOy季節の野菜プレート2月からのあたらしい、季節の野菜料理5種を紹介いたします。
明日2/3(金)より、野菜プレートの提供スタートとなります。
-にんじんの天ぷら 自家製みかん塩
-グリーンサラダ きのこのピクルス バルサミコドレッシング
-白ねぎのオイル煮 なめことひじきのリエット風
-青菜とブロッコリーの蒸し焼き 半干し大根とごまのアチャール
-ルタバガとさつまいものマッシュ セロリとルッコラのジェノベーゼ
春が近づいてきましたね。
少しづつ温かくなっていきますが、畑の野菜は夜間の凍結と日中の解凍にさらされることも多く、コンディションが不安定になりやすい時期です。
また、冬野菜は成長して花になる芽をのばす準備をはじめます。
種をつくり、次の世代へ命のバトンを繋ぐためです。
今月は、蒸す料理法を多く取り入れて、
やさしいおいしさを引き出すような調理を心掛けました。
🍺アルコールとのセットのご用意ございます
🍱テイクアウトのおべんとうは、オーダーが入ってからお作りします
🥜スパイスナッツのふりかけの販売は終日ございます
ーーーーーーーーーーーーーーーー
FO... | | #タグ | 本,野菜,oyoy,本と野菜oyoy,bookandvegeoyoy,新風館,エースホテル京都,坂ノ途中,鴎来堂,かもめブックス,kyotovegan,vegan,ビーガン,oyoy季節の野菜プレート,野菜プレート,やさいはいきもの,海ノ向こうコーヒー | | 最初の💬 | |
| | 80 | 単📷 | 本と野菜 OyOy / Book and... | 58 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-03-15
23:40:46 | --- | | 本文 | 🌱🌱🌱
今月の仕込みの現場から
急にあたたかくなりましたね。
芽吹きの季節です。菜の花がおいしい時期を迎えています。
菜の花のアブラナ科特有のほろ苦さや、ちょっと辛味を感じるような味わいは、この時期に食べるとすごく心地よく感じます。
今月のOyOy季節の野菜プレートでは、そのおいしさを余すところなく味わうべく、さっと蒸した後、軽く焼いてお出ししています。
口の中でほぐれるような蕾のやわらかい食感、口いっぱいに広がる風味に、春きた喜びを感じます。
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店内でのOyOy季節のお野菜プレートやテイクアウトのお弁当は金土日のみの週末限定でご用意しております。
FOOD
11:00 open - 15:00 / 17:00-20:00 close
19:00 last order
DRINK / DESSERT
11:00 open
19:30 last order
20:00 close
BOOK / GLOSSARY
11:00 open
20:00 close
#OyOyの野菜#菜花#菜の花#アブラナ科#oyoy季節の野菜... | | #タグ | OyOyの野菜,菜花,菜の花,アブラナ科,oyoy季節の野菜プレート,野菜プレート,vegan,本,野菜,oyoy,本と野菜oyoy,新風館,エースホテル京都,坂ノ途中,鴎来堂,かもめブックス,book,vegetables,shinpuhkan | | 最初の💬 | |
| | 81 | 単📷 | 本と野菜 OyOy / Book and... | 58 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-10-12
02:39:31 | --- | | 本文 | 🥪
野菜のオープンサンド
野菜それぞれの食感と香りを楽しむオープンサンド。
季節が巡り、メインの野菜があたらしくなりました。
香ばしいクミンの香りを効かせたさつまいもとピーナッツのペーストに、きのこのバルサミコマリネをたっぷりのせました。
アクセントに、食感が楽しいれんこんをトッピングしています。
パンは、姉小路にあるAnneさんのパン。
噛むほどに小麦本来の味わいが楽しめる美味しいパンでお作りしています。
ーーーーーーーーーーーーーーーー
EAT
11:00 open
19:30 last order
20:00 close
BOOK
11:00 open
20:00 close
#本#野菜#oyoy#本と野菜oyoy#新風館#エースホテル京都#坂ノ途中#鴎来堂#かもめブックス | | #タグ | 本,野菜,oyoy,本と野菜oyoy,新風館,エースホテル京都,坂ノ途中,鴎来堂,かもめブックス | | 最初の💬 | |
| | 82 | 複📷 | 本と野菜 OyOy / Book and... | 58 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-03-04
01:13:43 | --- | | 本文 | 🌸🌸
昨日は、店頭販売のみの営業となり、お客様に大変ご迷惑をおかけしまして申し訳ありませんでした。
本日より、通常営業を行いますので、ご来店お待ちしております。
OyOy季節の野菜プレート3月からのあたらしい、季節の野菜料理5種を紹介いたします。
-菜の花のソテー 杉の森酒造の酒粕とパン粉のチーズ風
-グリーンサラダ ひじきとえのきのオイル煮 りんご酢のドレッシング
-ビーツとれんこんの白和え
-うずまあげ OyOy風
-キャベツの一夜漬け はっさくのソース
暖かくなってくると、多くの冬野菜は、花になる芽(＝花芽)をつけます。
なかでもかぶや大根、小松菜などのアブラナ科の花芽は「菜の花」とよばれ、
口に含むとほんのりとした辛味、そしてほのかな花の香り
春のおとずれを感じるおいしさです。
今月は菜の花をメインに料理を考えました。
このスパイシーで華やかなおいしさを引き出すため、じっくりソテーしたものをお出しします。
その他は、マスタードなど、菜の花と同じ辛味成分をもつスパイスを取り入れて、
心が弾むようなお皿を作っていこうと思います。
🍺アルコールとのセットのご... | | #タグ | 本,野菜,oyoy,本と野菜oyoy,bookandvegeoyoy,新風館,エースホテル京都,坂ノ途中,鴎来堂,かもめブックス,kyotovegan,vegan,ビーガン,oyoy季節の野菜プレート,野菜プレート,やさいはいきもの,海ノ向こうコーヒー,杉の森酒造 | | 最初の💬 | |
| | 83 | 単📷 | 本と野菜 OyOy / Book and... | 57 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-02-08
08:30:29 | --- | | 本文 | ＜今週の３冊＞
○フードを包む
福田里香 /著
お菓子がおいしく作れたなら、それがさらにすてきになるように、きちんとセンスよくラッピングしたい。
相手のことを思いながら、用紙を選び色を選び、リボンや紐を決める。カジュアルに、或いはシックに改まった感じで…
いろんな包みかたや見せかたが紹介されている、ロングセラーの本です。
#oyoy今週の3冊#福田里香#フードを包む#柴田書店#本#野菜#oyoy#本と野菜oyoy#新風館#エースホテル京都#坂ノ途中#鴎来堂#かもめブックス#book#vegetables#shinpuhkan | | #タグ | oyoy今週の3冊,福田里香,フードを包む,柴田書店,本,野菜,oyoy,本と野菜oyoy,新風館,エースホテル京都,坂ノ途中,鴎来堂,かもめブックス,book,vegetables,shinpuhkan | | 最初の💬 | |
| | 84 | 単📷 | 本と野菜 OyOy / Book and... | 57 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-05-10
06:19:28 | --- | | 本文 | ＜今週の３冊＞
○ももこの世界あっちこっちめぐり
さくらももこ /著
さくらさんが1996年から半年にわたって世界中を旅したエッセイの文庫化。
え？半年？とびっくりするほどの移動距離と盛りだくさんな旅ネタ。中でも父ヒロシとのグランドキャニオン体験記は必読です。
今さくらさんが生きていらっしゃったら、どこにも行けないこのご時世を「あたしゃやってらんないよ」となげくだろか。それとも身近な楽しみを見つけて「なかなかいいもんだよ」と笑っているだろか。
#oyoy今週の3冊#さくらももこ#ももこの世界あっちこっちめぐり#集英社#本#野菜#oyoy#本と野菜oyoy#新風館#エースホテル京都#坂ノ途中#鴎来堂#かもめブックス#book#vegetables#shinpuhkan | | #タグ | oyoy今週の3冊,さくらももこ,ももこの世界あっちこっちめぐり,集英社,本,野菜,oyoy,本と野菜oyoy,新風館,エースホテル京都,坂ノ途中,鴎来堂,かもめブックス,book,vegetables,shinpuhkan | | 最初の💬 | |
| | 85 | 単📷 | 本と野菜 OyOy / Book and... | 57 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-04-12
03:59:19 | --- | | 本文 | ＜今週の野菜の話＞
○新たまねぎ
4月のスープでも主役にしている新たまねぎ。
おいしさがいっぱいつまった水分をたっぷり含んでいるので、ジューシーでとっても甘い！
生のままシャキシャキとした歯ごたえをたのしんだり、ゆっくり火を通してとろとろにしたり、いまのうちにたくさん食べたい新たまねぎ。
たまねぎの保存の要は「湿気」です。
常温で保管する場合は、涼しくて、そして必ず風通しのよい場所で。
冷蔵庫で保存する場合も、庫内の湿気にやられないように新聞紙などでくるんであげてください。
皮が茶色いたまねぎは収穫してからしばらく乾燥させて保存がきくようにしたもの。
皮が白くてみずみずしい収穫したての新たまねぎは、傷みやすいので必ず数日のうちに食べきりましょう☝🏻
#OyOyの野菜#新たまねぎ#🧅#本#野菜#oyoy#本と野菜oyoy#新風館#エースホテル京都#坂ノ途中#鴎来堂#かもめブックス#book#vegetables#shinpuhkan | | #タグ | OyOyの野菜,新たまねぎ,🧅,本,野菜,oyoy,本と野菜oyoy,新風館,エースホテル京都,坂ノ途中,鴎来堂,かもめブックス,book,vegetables,shinpuhkan | | 最初の💬 | |
| | 86 | 複📷 | 本と野菜 OyOy / Book and... | 57 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-02-09
14:19:40 | --- | | 本文 | ⛄⛄
OyOyからのお知らせ
いつもご来店いただきありがとうございます。
毎週、金土日限定で提供している #OyOy季節の野菜プレート ですが、
2月17日(金)～19日(日)はお休みさせていただきます。
デザートとドリンクは、いつも通り終日ご提供いたします。期間中は軽食(チーズトースト)もご注文いただけます。
営業時間に変更はございません。11:00～21:00(L.O. 20:00）
尚、OyOy季節の野菜プレートは翌週、2月24日(金)～26日(日)より再開いたします。
どうぞよろしくお願いいたします。
#本#野菜#oyoy#本と野菜oyoy#bookandvegeoyoy #新風館#エースホテル京都#坂ノ途中#鴎来堂#かもめブックス#kyotovegan #oyoy #季節の野菜プレート#野菜プレート#やさいはいきもの#海ノ向こうコーヒー | | #タグ | OyOy季節の野菜プレート,本,野菜,oyoy,本と野菜oyoy,bookandvegeoyoy,新風館,エースホテル京都,坂ノ途中,鴎来堂,かもめブックス,kyotovegan,季節の野菜プレート,野菜プレート,やさいはいきもの,海ノ向こうコーヒー | | 最初の💬 | |
| | 87 | 複📷 | 本と野菜 OyOy / Book and... | 56 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-09-24
23:55:29 | --- | | 本文 | 今月の仕込みの現場から🌶🌶
今月のOyOy季節の野菜プレートは、メインの食材として万願寺とうがらしを使いました。
晩夏の夏野菜は、真夏より時間をかけて育っているため、肉厚でしっかり味がのっています。
事前に蒸し焼きにした後、できるだけ水分を損なわないように、蓋をして、弱火でじっくりゆっくり焼き上げました。
蓋をあけた瞬間、万願寺とうがらしに水滴が光っているのができあがりの合図。
噛んだ瞬間、万願寺とうがらしのおいしさがじゅわーっと口いっぱいに広がります。
そう、これこれ。名残の時期ならではの、深みのある味わいです。
酒粕とプルーンをたっぷり加えて作った甘味噌を添えてお出ししています。
涼しくなってくると、味噌やしょうゆのようなこっくりした味、うれしく感じますね。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
店内での、OyOy季節の野菜プレートやテイクアウトのお弁当は金土日のみの週末限定でご用意しております。
FOOD （Friday to Sunday）
11:00 open - 15:00 / 17:00-21:00 close
20:00 last order
DR... | | #タグ | oyoyの野菜,oyoy季節の野菜プレート,野菜プレート,vegan,本,野菜,oyoy,本と野菜oyoy,新風館,エースホテル京都,坂ノ途中,鴎来堂,かもめブックス,book,vegetables,shinpuhkan,やさいはいきもの | | 最初の💬 | |
| | 88 | 単📷 | 本と野菜 OyOy / Book and... | 56 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-03-22
06:51:12 | --- | | 本文 | 〈今週の3冊〉
春の京都を楽しむ3冊
「36時間わたしの京都観光」
淡交社
12人の著名人が36時間という限られた設定で、それぞれにスペシャルなコースを組み立て京都観光を満喫する旅をまとめた本。
36時間一泊二日でどれだけ回れるか、ではなくどれだけ楽しむか味わうか。
まわってみたいコースは平松洋子さんと太田和彦さん。
#36時間わたしの京都観光」#館鼻則孝#森岡督行 #浅生ハルミン#松井今朝子#平松洋子#田中孝幸#辻恵子#疋田智#泉麻人#須藤玲子#南陀楼綾繁 #太田和彦#淡交社#oyoy今週の3冊#本#野菜#oyoy#本と野菜oyoy#新風館#エースホテル京都#坂ノ途中#鴎来堂#book#vegetables#shinpuhkan | | #タグ | 36時間わたしの京都観光」,館鼻則孝,森岡督行,浅生ハルミン,松井今朝子,平松洋子,田中孝幸,辻恵子,疋田智,泉麻人,須藤玲子,南陀楼綾繁,太田和彦,淡交社,oyoy今週の3冊,本,野菜,oyoy,本と野菜oyoy,新風館,エースホテル京都,坂ノ途中,鴎来堂,book,vegetables,shinpuhkan | | 最初の💬 | |
| | 89 | 単📷 | 本と野菜 OyOy / Book and... | 56 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-02-08
08:26:38 | --- | | 本文 | ＜今週の３冊＞
○なにごともなく、晴天。
吉田篤弘 /著
ふと目に入っただけでにっこりしてしまう表紙、この素晴らしいタイトル。
“まずいコーヒーのことなら、いくらでも話していられる” から始まる冒頭、食べることの話・食べ物の話、そこから垣間みられる著者の生活や人間関係まで、ずっと興味深く読みすすめられる一冊です。
読むとお腹が空いてくるレシピ(小話？)のリーフレット付き。
#oyoy今週の3冊##吉田篤弘##なにごともなく晴天##平凡社#本#野菜#oyoy#本と野菜oyoy#新風館#エースホテル京都#坂ノ途中#鴎来堂#かもめブックス#book#vegetables#shinpuhkan | | #タグ | oyoy今週の3冊,#吉田篤弘,#なにごともなく晴天,#平凡社,本,野菜,oyoy,本と野菜oyoy,新風館,エースホテル京都,坂ノ途中,鴎来堂,かもめブックス,book,vegetables,shinpuhkan | | 最初の💬 | |
| | 90 | 複📷 | 本と野菜 OyOy / Book and... | 56 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-09-02
13:13:00 | --- | | 本文 | 🖌🖌
常連のお客さまが、店内で描いてくださった絵が素敵なのでご紹介します。
いつも野菜料理をつまみにハイボールをたしなみ、ゆったりとコーヒーをのみながら筆を走らせます。
OyOyの風景、スタッフの様子。
シンプルでかわいらしいタッチはとても印象的です。
1枚目:9月のOyOy季節の野菜プレート
2枚目:料理をしているキッチンスタッフ
見るたびに新たな発見があるので、
つぎにどんなスケッチに出会えるかが楽しみなのです。
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| | 91 | 単📷 | 本と野菜 OyOy / Book and... | 55 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-11-01
02:13:04 | --- | | 本文 | 🎃🎃
5種の具材の豆花(温 / 冷)
豆花のトッピングが変わりましたので、ご紹介します。
京都のお豆腐屋さん「あらいぶきっちん」の香りのよい豆乳を使ったふるふるとやわらかく、つるりとした口当たりの豆花です。
トッピングにには、もち麦、古代米、かぼちゃとココナッツの白玉、ドライフルーツあん、くるみの黒糖キャラメリゼをのせています。
かぼちゃのコクとドライフルーツのまったりとした甘味が心地いい、秋にぴったりな豆花です。
温と冷、どちらもおいしいのでお好みで。
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| | 92 | 複📷 | 本と野菜 OyOy / Book and... | 55 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-12-08
03:05:08 | --- | | 本文 | 🥒OyOyのディナータイム / 野菜のおいしさ編🥕
-野菜の盛り合わせ 2種 / 4種
野菜料理はOyOyプレート、OyOyビーガンプレートのお惣菜からの選抜を。
時季の野菜を、その時ちょうどおいしい調理で味わっていただくための野菜料理です｡
TOGOでもご用意できるので、ご自宅でゆっくり晩酌のお供にもおすすめです。
*vegan対応も承ります
-時季の野菜のちいさいポタージュ
その時々の野菜にあわせてつくる、OyOyのポタージュ｡
今は、かぶとアーモンドミルクで作った、やさしい味わいのポタージュです。カブの葉っぱで作ったバーニャカウダソースをのせました。
ベジタブルオープンサンドなどとご一緒に、プラス1品するのにもおすすめのサイズ感です｡
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| | 93 | 単📷 | 本と野菜 OyOy / Book and... | 55 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-06-21
10:40:45 | --- | | 本文 | 📚営業時間のお知らせ🥬
緊急事態宣言解除に伴い、まん延防止等重点措置の要請を受け
6/21(月)から新風館全館の営業時間が変更となりました。
それにあわせ、弊店の営業時間も変更となります。
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休業日：なし。土曜・日曜も営業しております。
EAT
11:00 open
19:00 alcohol last order
19:30 food / dessert / drink last order
20:00 close
BOOK
11:00 open
20:00 close
🧍🏻同一グループのお客様のご入店は4名様までとさせていただきます。
🍴期間中、ディナーメニューの提供は一時取りやめとさせていただき、イートインは終日ランチメニューとカフェメニューでのご提供となります。
🥡テイクアウトメニューは終日ご利用いただけます
※緊急事態宣言の期間の延長・内容の変更などにより営業時間が変わることもございます
ーーーーーーーーーーーーーーー
食べる部門では、7月上旬のメニューフルリニューアルに向けての準備も大詰めとなってまい... | | #タグ | 本,野菜,oyoy,本と野菜oyoy,新風館,エースホテル京都,坂ノ途中,鴎来堂,かもめブックス | | 最初の💬 | |
| | 94 | 単📷 | 本と野菜 OyOy / Book and... | 55 | 1 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-05-11
08:39:05 | --- | | 本文 | 〈5月のスープ〉
ランチメニューの月替わりのスープ
12日からあたらしいメニューの登場です！
◯レタスとスナップえんどうのスープ ジャスミン風味
ジャスミン茶ベースのさっぱり味のスープにレタス・あさり・スナップエンドウをさっと煮込みました。鶏だんごには生きくらげをたっぷりと練りこんでいます。
スナップエンドウの甘みとぷりっとした食感をたのしむ、春のスープです。
*毎日10食限定です
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EAT
11:00 open
18:30 last order
19:00 close
BOOK
11:00 open
19:00 close
#oyoyの今月のスープ#本#野菜#oyoy#本と野菜oyoy#新風館#エースホテル京都#坂ノ途中#鴎来堂#かもめブックス#book#vegetables#shinpuhkan | | #タグ | oyoyの今月のスープ,本,野菜,oyoy,本と野菜oyoy,新風館,エースホテル京都,坂ノ途中,鴎来堂,かもめブックス,book,vegetables,shinpuhkan | | 最初の💬 | 凄く美味しそうです😍 |
| | 95 | 単📷 | 本と野菜 OyOy / Book and... | 55 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-06-18
02:37:44 | --- | | 本文 | 〈6月のスープ〉
ランチメニューの月替わりのスープ
あたらしいメニューの登場です！
今月ぜひ食べていただきたかったのはセロリ。
出荷を待っていたため、遅れてのご紹介となりました。
スープとして召し上がっていただけるのは今月いっぱいと短い期間ですが、ぜひご賞味ください！
◯ズッキーニとセロリのスープ 温泉玉子とクスクス添え
ズッキーニとセロリが入った香りのよいスープに、パプリカで作られたポルトガルの発酵調味料マッサで漬け込んだ豚をソテーして加えました。
梅雨の蒸し暑さを打ち消して元気になれそうな、爽やかでパンチのある味わいです。
*毎日10食限定です
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EAT
11:00 open
18:30 last order
19:00 close
BOOK
11:00 open
19:00 close
#oyoyの今月のスープ#本#野菜#oyoy#本と野菜oyoy#新風館#エースホテル京都#坂ノ途中#鴎来堂#かもめブックス#book#vegetables#shinpuhkan | | #タグ | oyoyの今月のスープ,本,野菜,oyoy,本と野菜oyoy,新風館,エースホテル京都,坂ノ途中,鴎来堂,かもめブックス,book,vegetables,shinpuhkan | | 最初の💬 | |
| | 96 | 単📷 | 本と野菜 OyOy / Book and... | 55 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-02-10
11:48:32 | --- | | 本文 | .
どんどん入荷の量を増やしている店頭販売用の野菜。
家で過ごす時間が増える中、お家でもおいしい野菜をたのしんでもらえるように、毎日たくさんの野菜を届けてもらっています。
ありがたいことにお客様にも定着してきたようで、毎日お仕事帰りに立寄ってくださる方、毎週末ご夫婦でご来店くださる方などなど、常連さんも増えてきました。
さて、自炊の機会が増えたとはいえ、突然レパートリーが増えるわけではないし、野菜を見た瞬間にお献立が浮かぶタイプでもない、どうしたものか……とお悩みの方もいらっしゃるのではないでしょうか？
お献立に悩んだらそのまま本棚へどうぞ。
今日はこれだけ、のシンプルなレシピ本から
マニアックな料理読本、週末にトライしたい保存食の本など様々な食に関する本を揃えています。
坂ノ途中 @sakanotochu の公式アカウントやWEBサイトでもたくさんレシピをご紹介していますので、そちらも是非ご覧くださいませ！
🍋入荷野菜のラインナップはストーリーに(ほぼ)毎日アップしています。
*入荷がない日... | | #タグ | 本,野菜,oyoy,本と野菜oyoy,新風館,エースホテル京都,坂ノ途中,鴎来堂,かもめブックス,book,vegetables,shinpuhkan | | 最初の💬 | |
| | 97 | 複📷 | 本と野菜 OyOy / Book and... | 55 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-10-04
10:12:44 | --- | | 本文 | 今月の仕込みの現場から🎃🎃
最近やっと涼しくなってきましたが、９月は暑かったですね。。
９月のOyOy季節の野菜プレートでは、そうめんかぼちゃを使いました。
そうめんかぼちゃは、果肉が繊維状になっている、ちょっと変わったかぼちゃ。火を通すと糸のようにほぐれて、麺のように食べられるんです。不思議…。
今回はたっぷりのきのこソテーと合わせて、きのこのおいしさをかぼちゃの麺に吸いこませました。
すっきりと冷やして食べると、(野菜の？)冷製パスタのような感じ。かぼちゃのほのかな甘みとシャキシャキ感が心地よくて、真夏のような暑さが残る日にもぴったりのおいしさでした。
ところで、かぼちゃはとってもいろんな種類があります。
それぞれ特徴がぜんぜん違っていて、ほんとうに面白い。
西洋かぼちゃはホクホクした食感を生かして煮物にしたり、繊維が少ないバターナッツかぼちゃはペーストにしてデザートにしたりと、キッチンではいろんな種類のかぼちゃを使い分けています。
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店内での、OyOy季節の野菜プレートやテイクアウトのお弁当は金土日のみの週末限定でご用意して... | | #タグ | oyoyの野菜,oyoy,本と野菜oyoy,bookandvegeoyoy,shinpuhkan,新風館,acehotelkyoto,エースホテル京都,坂ノ途中,海ノ向こうコーヒー,かもめブックス,oyoy季節の野菜プレート,vegan,plantbased,nishiofarm,坂ノ途中ファーマーズ | | 最初の💬 | |
| | 98 | 複📷 | 本と野菜 OyOy / Book and... | 54 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-02-23
12:46:41 | --- | | 本文 | 🍊🍋🍊
今月のお野菜
柑橘シーズンまっさかり！
OyOyには、瀬戸内や九州のほうの農家さんから何種類もの柑橘が集まってきています。
酸味と甘み、ほのかな苦味の度合いはそれぞれ違います。2枚目の画像(柑橘の比較図)なんかを参考に、食べ比べるもおすすめです。
柑橘のコンデションはその時々で変わるので、食べた感想は図とはちょっと違っていたりもします。そういう発見もたのしいですよ。
OyOyのキッチンでは、皮まで余すところなく使い切ります。
皮は甘く煮て、ケーキの具材に。皮の風味も品種によって違うから、いろんな種類の柑橘の皮を使って作ったピールは、複雑な味わいです。
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| | 99 | 複📷 | 本と野菜 OyOy / Book and... | 54 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-03-04
13:17:40 | --- | | 本文 | 🧅🧅
OyOy季節のお野菜プレート
3月からのあたらしく変わる季節の野菜料理6種を紹介いたします。
-菜の花とかぶのソテー 酒粕と全粒粉パンのカリカリ
-リーフサラダ ひらひら大根のハーブマリネと新たまねぎドレッシング
-ねぎと打ち豆ときのこのおから煮
-ザワークラウトとじゃがいものサラダ
-にんじんの野菜だし浸し ふきのとうのオイル煮
-れんこんとごぼうの黒酢マリネ
暖かくなってくると、多くの冬野菜は花芽をつけます。
野菜が少なくなる時期「端境期（はざかいき）」の到来です。根菜、乾物や豆類などに、菜の花や新たまねぎ、ふきのとうなどを組み合わせてつくりました。
みずみずしさやほろ苦い風味に、春のおとずれを感じていただけたらうれしいです。
お弁当のテイクアウトもしていただけます🍱
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FOOD 金土日のみ
11:00 - 15:00 / 17:00-20:00
19:00 last order
DRINK / DESSERT
11:00-20:00
19:30 last order
TAKE OUT
上記に準じます
BOOK / G... | | #タグ | 本,野菜,oyoy,本と野菜oyoy,新風館,エースホテル京都,坂ノ途中,鴎来堂,かもめブックス,vegan,ビーガン,oyoy季節の野菜プレート,野菜プレート,菜の花,ふきのとう,新玉ねぎ,やさいはいきもの,海ノ向こうコーヒー | | 最初の💬 | |
| | 100 | 複📷 | 本と野菜 OyOy / Book and... | 54 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-01-31
09:43:38 | --- | | 本文 | 〈今週のお花〉
OyOyのお花は、亀岡にある自社農場 "やまのあいだファーム" のあかねさんから、畑や近くの山から刈り取られたものが届けられています。
季節の移ろいを店舗でも感じられるように、畑や山の今の自然をそのままに刈り取ってもらい、花や枝・葉の美しさを生けています。
今週は、寒い季節に咲く冬の椿。
OyOyに届いたときはまだ蕾だったのに、3日目の朝にパッと咲いてくれました。
生き物の生命力の強さを感じずにはいられません。
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