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| 51 | 複📷 | 関宏美 | 食×美 野菜ソムリエ上級プ... | 1749 | 31 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2020-09-18
12:37:17 | --- | | 本文 | 【ビキーニョ✨🌶】
秋の足音が少しずつ聞こえる季節になりましたね✨🍁
そんな中、真夏に舞い戻ったかのような情熱的なとうがらしに出逢いました🌶
見てください！このなんとも可愛い、くちばし型の実✨
その名も【ビキーニョ】‼️
南米原産で、ブラジルで愛されています。
鮮やかな赤。
この色をみれば、さぞかし辛そう(≧∀≦)
でも『辛味は少なくフルーティでスモーキーな香り』とよく表現されます。
本当かな？！
恐る恐る生でかじってみました(*≧∀≦*)
おぉぉーやっぱり辛い‼️‼️
でも、うん？！… 2.3秒後噛むほどに香りが溢れてくる。
辛味と果実のもつ旨味が合わさる感覚✨
なるほど！
平面的な辛味にとどまらず、この立体的な味わいが、フルーティでスモーキーな香り！と言われる所以ですね💕🙌
ビキーニョは、だいたい草丈65センチほどに育つのですが、そこにたくさんの果実が育ちます。さすがの生命力❗️
ブラジルでは、もっぱらのピクルスとして愛されているそうです。
そこで、私もさっと湯がい... | | #タグ | ビキーニョ,ブラジル,とうがらし,新陳代謝up,血行促進,フルーティー,スモーキー,ピクルス,旬の恵み,野菜美活,農家さん,ヘルシーフード,野菜ソムリエ上級プロ,野菜を食べよう,野菜好きな人と繋がりたい,ヘルシーライフ,旬の野菜,野菜大好き,野菜生活,野菜好き,旬の食材,ヘルシーメニュー,野菜たっぷり,ヘルシー,食べてキレイ,テレビ出演 | | 最初の💬 | ビキーニﾖ、本当に可愛い唐辛子ですね。🌶️🐰🎶👏 |
| | 52 | 複📷 | 関宏美 | 食×美 野菜ソムリエ上級プ... | 1744 | 33 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-01-28
13:13:22 | --- | | 本文 | 【 アピオス✨】
インディアンのスタミナ源✨❗️と言われてきたほど栄養価が高いお野菜、アピオス‼️
原産地は北アメリカ、北西部とされるマメ科のつる性植物🍃
でも一般的な豆のようなものではなく、ネックレスのように繋がる根茎をいただきます(^-^)
味は、栗orさつまいもor里芋or落花生がマッチングしたような…🥰
甘くて濃厚。噛めば噛むほど自然の甘味が溢れて美味しいー✨💕
スタミナ源と称された通り、小さな一粒にとっても高い栄養価を含んでいるんです(^ ^)
ジャガイモと比べると
カルシウムが30倍！
鉄分が約5倍！
タンパク質が4倍！
エネルギーが約2.5倍！
さらに、血行促進につながる若返りのビタミンEも含んでいるすんごいお野菜‼️
美味しいオススメの食べ方は、
シンプルに塩茹ですると、ホクホクして甘味が際立ち最高👌
カリカリベーコンと炒めると、香ばしさが出て美味しい❗️
さらに、炊き込みご飯も！！細い輪切りにしたアピオスを混ぜ込んでも美味！ちょいとホクホクの栗ご飯に似てるかも😋
里芋、人参、じゃがいも、さつまいもと一緒に根菜類の具沢スープにいれても、芯か... | | #タグ | アピオス,インディアンのスタミナ源,栄養満点,カルシウム,骨太,イライラ解消,鉄分,貧血対策,旬,食べてキレイに,ビタミンE,決行促進,アンチエイジング,新顔野菜,珍しい野菜,パワー野菜,旬の恵み,野菜美活,農家さん,ヘルシーフード,野菜ソムリエ上級プロ,野菜を食べよう,野菜好きな人と繋がりたい,旬の野菜,野菜大好き,野菜生活,野菜好き,野菜たっぷり,ヘルシー,食べてキレイ | | 最初の💬 | いいね、コメントありがとうございました😊 |
| | 53 | 複📷 | 関宏美 | 食×美 野菜ソムリエ上級プ... | 1739 | 44 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-01-22
12:49:49 | --- | | 本文 | 【 ハナビラタケ〜幻のきのこ〜🍄】
キレイ✨まるで白い「花ビラ」を集めたみたい🌸
免疫力アップの効果が注目される今、
・美味しい！
・旨味たっぷり！
・食のパワー満載！
の三拍子揃った最強のキノコがあるんです。
その名も、『ハナビラタケ』✨✨
幻のキノコとしても珍重されているんですよ。
注目なのは《β-グルカン》といわれる成分❗️
β-グルカンは、腸内の免疫細胞にダイレクトに働きかけてくれる食物繊維。
食べることで総合的に免疫機能を高めてくれることが期待されているんです。
このβグルカンの量も質も、ハナビラタケは他のきのこより群を抜いて素晴らしい🙌✨
ではなぜ「幻のきのこ」✨と呼ばれるのかな？
🔹天然のハナビラタケは、1000m以上の高山地帯に生息。
🔹湿度が高い霧がかったような山林を好む。
🔹「カラマツ」を狙って芽を出す特徴あり。
🔹毎年現れる場所を変える。
👉つまりなかなか出会うことができない❗️
稀少なきのこなのです🍄
そんなハナビラタケを手に入りやすく流通するために、研究と実践を重ねてこられた素晴らし... | | #タグ | ハナビラタケ,βグルカン,免疫力アップ,幻のきのこ,熊本県人吉市,共栄精密株式会社,アグリフード,シンプルイズベスト,五臓六腑,新顔野菜,珍しい野菜,美肌,アンチエイジング,旬の恵み,野菜美活,農家さん,ヘルシーフード,野菜ソムリエ上級プロ,野菜を食べよう,野菜好きな人と繋がりたい,旬の野菜,野菜大好き,野菜生活,野菜好き,野菜たっぷり,ヘルシー,食べてキレイ | | 最初の💬 | コメントを読んでるだけで、よだれ🤤が(笑)一度はお目にかかりたいです。 |
| | 54 | 複📷 | 関宏美 | 食×美 野菜ソムリエ上級プ... | 1726 | 48 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2020-09-26
11:55:28 | --- | | 本文 | 【ツルムラサキ✨🥬】
鮮やかな緑色！
独特のヌルっとした食感が癖になる葉野菜。
『ツルムラサキ』です✨
原産地は熱帯アジア。
実は、２０００年も以前から食用にされていたと言われているんですよ(^-^)
原種は薄い紫がかった茎をしていますが、最近は茎が緑のタイプが人気です。
スーパーや直売所でもよく見かけるようになりましたね🥬
「バセラ」、「フジナ(藤菜)」、「インディアンスピナッチ」などとも言われ、中国では「キクラゲ菜」など、さまざまな呼び名で愛されています。
ツルムラサキは葉と茎を食します。
しっかりとした太い茎があり、そこから四方に葉が生えています。
葉は丸みを帯びた形で柔らかく、やや厚みを感じますね。
日本では主に観賞用でしたが、古くから薬草としても使われるくらい栄養価に富んだお野菜なんですよ。
抗酸化ビタミンがトリプルの相乗効果を発揮する『ビタミンA・C・E』が豊富❗️
さらに、カルシウムは、ホウレンソウの3倍含まれているんです🙌✨
その他、マグネシウム、リン、鉄分などのミ... | | #タグ | ツルムラサキ,ヌメリ,ビタミンACE,インディアンスピナッチ,抗酸化作用,若返り,アンチエイジング,ミネラルたっぷり,ヌルヌル食材,ビタミンK,カルシウム,旬の恵み,野菜美活,農家さん,ヘルシーフード,野菜ソムリエ上級プロ,野菜を食べよう,野菜好きな人と繋がりたい,ヘルシーライフ,旬の野菜,野菜大好き,野菜生活,野菜好き,旬の食材,ヘルシーメニュー,野菜たっぷり,ヘルシー,食べてキレイ,テレビ出演 | | 最初の💬 | ツルムラサキは私も大好きで、今年初めて畑で作りました✨おひたし、ナムル、、お気に入りでした。。
いつもいろいろな野菜の紹介💕勉強になります。ありがとうございます😊 |
| | 55 | 複📷 | 関宏美 | 食×美 野菜ソムリエ上級プ... | 1726 | 24 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-09-05
11:09:21 | --- | | 本文 | 【雄宝（ゆうほう）✨🍇】
ぶどうの旬真っ盛り❣️
黒系、赤系、緑系と色鮮やかな様々な
ぶどうが出回っていますね✨
そんな中、とても希少で大粒のぶどう「雄宝」！
果粒は、２５g～３０gほどあり、
なんと大きいものでは、
卵サイズほどになる黄緑系のぶどう🥚❣️
種なしで皮がとても薄く、皮ごと食べられます。
果肉はしっかりとしていて、果汁も多くジューシー(๑˃̵ᴗ˂̵)
シャインマスカットと同じくらい糖度があって
爽やかな甘さと、後味が最高です。
堂々とした豪華で気品のあるぶどう✨🍇
わぁ、なんて美味しいんだ✨💕
「雄宝」は、たくさんの品種を生み出している
「志村葡萄研究所」のオリジナル自社開発品種。
「シャインマスカット」と「天山」を
交配した品種になります。
栄養面では、ぶどう全般に多く含まれる
ポリフェノールの抗酸化作用が美容にも嬉しいですね。
また、ぶどうに含まれる果糖が、
疲れた体や脳をリフレッシュさせてくれますよ✨💕
大粒なので、とにかく食べ応え満点🙌
デザートやおやつに💕
お口いっぱいに広がる果汁が幸せを運んでくれます😊
朝食にヨーグルトなどと... | | #タグ | 雄宝,ぶどう,シャインマスカット,天山,ポリフェノール,美肌,腸活,旬の恵み,野菜美活,農家さん,ヘルシーフード,野菜ソムリエ上級プロ,野菜を食べよう,野菜好きな人と繋がりたい,ヘルシーライフ,旬の野菜,野菜大好き,野菜生活,野菜好き,旬の食材,ヘルシーメニュー,野菜たっぷり,ヘルシー,食べてキレイ | | 最初の💬 | 卵位の粒って凄いですね😱🐥 |
| | 56 | 複📷 | 関宏美 | 食×美 野菜ソムリエ上級プ... | 1707 | 28 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2020-10-02
13:14:07 | --- | | 本文 | 【ズイキ✨🌿】
秋本番🌕🌾里芋の美味しい季節となりました。
里芋といえば、畑に育つあの大きな立派な葉っぱが何とも素晴らしい！
そして、その葉から伸びる長い茎も印象的❗️
この茎は、『ズイキ』として食され
地域で愛されてきました。
ズイキは、八ツ頭や赤芽芋などの里芋や、ハス芋の『葉と茎の間の部分』をいいます。
ちなみに私がもっているのは、八ツ頭の茎で「赤ズイキ」。
実は加賀野菜の一つとして認定されているんです。
この八ツ頭を軟白栽培したものもあり、「軟白ずいき」といって私の地元、奈良の伝統野菜「大和野菜」に認定されいるんですよ🌿
ちなみに、ハス芋の茎は「青ズイキ」と呼ばれています。
一般的に多く栽培されるのはこの「赤ズイキ」ですが、よくよく茎の断面をみると、まっすぐ伸びるスポンジみたい✨
実は茎には不溶性食物繊維が豊富で、この赤色にはアントシアニンが多く含まれていいます。
アントシアニンは疲れ目を改善したり、視力を向上させる効果があると言われていますね。
さらに、ズイキは「古血を洗う」と言われ、出産後の女性に... | | #タグ | ズイキ,赤ズイキ,八ツ頭芋,加賀野菜,軟白ズイキ,大和伝統野菜,里芋,若返り,アントシアニン,抗酸化作用,疲れ目改善,視力向上,産後に,旬の恵み,野菜美活,農家さん,ヘルシーフード,野菜ソムリエ上級プロ,野菜を食べよう,野菜好きな人と繋がりたい,ヘルシーライフ,旬の野菜,野菜大好き,野菜生活,旬の食材,ヘルシーメニュー,野菜たっぷり,ヘルシー,食べてキレイ,テレビ出演 | | 最初の💬 | 茎が食べれるって事初めて知りました😁栽培したら食べてみます👍 |
| | 57 | 複📷 | 関宏美 | 食×美 野菜ソムリエ上級プ... | 1706 | 45 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2020-09-13
11:19:27 | --- | | 本文 | 【京丹波 大黒本しめじ✨🍄】
「香り松茸、味しめじ」
この言葉をきくと、もうすっかり秋🍁
この〝味しめじ〟は、『大黒本しめじ』を指すんです。
京丹波の豊かな自然で育まれた とっても希少なしめじ。
人工栽培が非常に難しく、一般に出回ることがなかったため、『幻のきのこ』とも言われているのですよ🍄✨
別格の旨味と歯応えの素晴らしいとして、料亭などからも珍重される逸品(๑˃̵ᴗ˂̵)
京丹波の地域のみで生産されており、なんと！国内生産のほぼ100％を占めています。
この『大黒しめじ』縁起が良さそうなお名前ですよね。
実は名前の由縁はこの姿に✨
茶色の傘に、大黒様のお腹のように膨らんだ白く立派な軸。
そう！七福神のひとり「大黒様」のお腹に見立て、「大黒しめじ」と呼ばれ、古くから珍重されてきたのです。
お正月などの季節のお祝い事、特別な日のおもてなしに食されてきました🎶
味わいも格別‼️
苦みも無く、噛めば噛むほどに旨み成分が溢れてくるー(๑˃̵ᴗ˂̵)
焼物、汁物、煮物、シンプルに揚げ物など、和洋中どのような調理法でも、驚くほどマッチング‼️
一皿の旨味、風味をグッと... | | #タグ | 京丹波大黒本しめじ,香り松茸味しめじ,京丹波,幻のきのこ,旨味凝縮,βグルカン,免疫力アップ,七福神,大黒様,旬の恵み,野菜美活,農家さん,秋野菜,ヘルシーフード,野菜ソムリエ上級プロ,野菜ソムリエアワード金賞,日本一の野菜ソムリエ,野菜を食べよう,野菜好きな人と繋がりたい,ヘルシーライフ,旬の野菜,野菜大好き,野菜生活,野菜好き,旬の食材,ヘルシーメニュー,野菜たっぷり,ヘルシー,食べてキレイ,テレビ出演 | | 最初の💬 | 宏美さんの帽子もキノコちゃんみたい可愛い😍🐥 |
| | 58 | 複📷 | 関宏美 | 食×美 野菜ソムリエ上級プ... | 1702 | 31 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2020-08-11
14:27:55 | --- | | 本文 | 【 パレルモ✨🌶】
すごいお野菜に出逢いました！
イタリアンタイプのパプリカで、スイートペッパーという呼び名でも扱われています。
実はこの「パレルモ」と言う名前は、イタリアのシチリア島北西部の都市の名前にちなんで付けられています。
パレルモの特徴は、とにかく大きい‼️
こちらのパレルモで約22㎝✨‼️
そして形も面白い！本来パプリカは、可愛いベル型をしていますよね。
パレルモは、首のところにくびれが出きて、万願寺唐辛子のような感じ。
でも皮はパプリカ同様、かなり肉厚🌶
どんなお味がするのかな？！
気になって、まずは生でカプリ✨
おおぉーーー！！甘ぁいーーー！！
噛むほどにジューシー！！大地の旨味が溢れてくる感じ。
このしっかりした果皮感も楽しい！！
パレルモは、色付くほどに糖度が高くなり、完熟すると糖度１０度前後にもなるそうです。
赤以外にも黄色やオレンジとカラフルな野菜🎶食卓が華やぎます。
栄養面でもスペシャル！
抗酸化ビタミンA・C・E（エース）がたっぷり‼️
... | | #タグ | パレルモ,スィートペッパー,イタリアンパプリカ,イタリア,シチリア,泉佐野,肉厚,ジューシー,完熟,ビタミンACE,抗酸化力,農家さん,旬の恵み,野菜美活,ヘルシーフード,野菜ソムリエ上級プロ,野菜を食べよう,野菜好きな人と繋がりたい,ヘルシーライフ,旬の野菜,野菜大好き,野菜生活,野菜好き,旬の食材,ヘルシーメニュー,野菜たっぷり,ヘルシー,食べてキレイ,テレビ出演 | | 最初の💬 | 楽しみです💕
繋がりできて嬉しい😊
よろしくね〜^_^ |
| | 59 | 複📷 | 関宏美 | 食×美 野菜ソムリエ上級プ... | 1692 | 41 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-04-07
11:12:03 | --- | | 本文 | 【葉たまねぎ🧅🌿】
葉も鱗茎もぜーんぶ丸ごと楽しめる葉玉ねぎ‼️
まさに春限定🌸
旨味たっぷり！大地からの贈り物ですね✨
新玉ねぎより少し早めに収穫される葉たまねぎ。
皆さんも、もう楽しまれましたか？🌿
そう！葉たまねぎとは、〝葉付きのまま若い状態で収穫した玉ねぎ〟のこと。
「オニオンヌーヴォー」とも言われ、フランスなどでも愛されています。
青々とした新鮮な葉と、小さな玉ねぎの部分、両方の美味しさを味わえちゃう✨🙌
葉は、やや肉厚で太いですが、ネギ特有の臭みも少なく、苦手な方にもおススメです❣️
食べると甘味があってやわらかく、新鮮なネギのような粘り気も感じます(๑˃̵ᴗ˂̵)
鱗茎の部分は、辛みは穏やかで、みずみずしくて甘ーい！！
まずは葉たまねぎを丸ごと使ったすき焼きに❗️
肉厚で甘味の強い葉が最高の旨味成分にとなり、玉の部分はホロホロっととろけるような食感✨ 👍
産地では、昔から酢味噌で和えた「ぬた」が愛されてきました。今回はホタルイカと一緒に和えれば春満載の一品に🌸
さらに、まるごとポトフや、葉たまねぎのホイル焼き、さらに牛肉と一緒に葉たまねぎの味噌炒... | | #タグ | 葉たまねぎ,オニオンヌーボー,春限定,春野菜,栄養満点,一物全体,βカロテン,ビタミンC,葉酸,硫化アリル,アリシン,みずみずしい,血液サラサラ,新陳代謝,食物繊維,ミネラル,ダイエット,旬,食べてキレイ,旬の恵み,野菜美活,農家さん,ヘルシーフード,野菜ソムリエ上級プロ,野菜を食べよう,野菜好きな人と繋がりたい,野菜大好き,野菜生活,野菜たっぷり,ヘルシー | | 最初の💬 | 貴重な情報をたくさん！ありがとうございます🎵枚方穂谷での採れすぎ新玉ねぎ、関さんの情報を参考に食品ロスに取り組みま～す😅 |
| | 60 | 複📷 | 関宏美 | 食×美 野菜ソムリエ上級プ... | 1692 | 15 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-10-18
11:19:01 | --- | | 本文 | 【ミニパプリカ✨】
小さくてカラフル、とってもキュートな
「ミニパプリカ」に出逢いました✨🌱
かわいい夏野菜に今の時期出会えるなんて💕
「ミニパプリカ」は、
その名の通り小型のパプリカ。
赤やオレンジ、黄色以外にもチョコ（茶）
紫などもあり、今注目のミニ野菜です🌶️
一般的なパプリカと比べて、
さらに糖度が高く、果物並みの高糖度✨
また種が少ないのが特徴です。
甘味が強いので生でも食べやすく
加熱すると一段と甘みが増しますよ⤴︎✨
パプリカと同様、どんなお料理も使えますが
この小さなサイズを生かして
一口サイズの肉詰めにすると
食べやすくて見た目もキュートです(๑˃̵ᴗ˂̵)💕
お弁当にもいいですね🍱
半分に切って、ツナやタルタルを乗せて
器の様にすると、可愛いオードブルに🥂
他に、グリルで丸焼きにして
メイン料理の付け合わせにしたり
サラダや🥗炒め物にも彩りよく
甘くて美味しいですよ✨
栄養面では、
◆ビタミンCが豊富
風邪の予防や、免疫力の向上などが期待！
◆「カロテノイド」と呼ばれる色素成分が豊富。
緑黄色野菜に多いことで知られていますが
とりわけパプリカ... | | #タグ | ミニパプリカ,パプリカ,ビタミンC,カロテノイド,カロテン,キサントフィル,β-クリプトキサンチン,緑黄色野菜,美肌,腸活,旬の恵み,野菜美活,農家さん,ヘルシーフード,野菜ソムリエ上級プロ,野菜を食べよう,野菜好きな人と繋がりたい,ヘルシーライフ,旬の野菜,野菜大好き,野菜生活,野菜好き,旬の食材,ヘルシーメニュー,野菜たっぷり,ヘルシー,食べてキレイ | | 最初の💬 | いつも本当に素敵ですね😍💖🐥 |
| | 61 | 複📷 | 関宏美 | 食×美 野菜ソムリエ上級プ... | 1689 | 13 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-08-25
23:17:44 | --- | | 本文 | 【 AM1179📻 関宏美のラジオ♪ベジタ】
〜 あなたと野菜と音楽と🌿✨〜
お陰様で放送100回目を迎えました❣
2021年10月からスタートした野菜の番組。
応援してくださっている皆様に
お感謝の気持ちでいっぱいです！
正直、最初は
「野菜の番組ってニーズがあるのかな？」
「1通もお便りが来なかったらどうしよう」
と不安で夢を見たこともありました。
でも、スタートしてみると全国からたくさんのメッセージが💌
＊家庭菜園のおばあちゃんのトマトの思い出
＊我が家の自慢レシピ
＊懐かしのお弁当のエピソード etc…
そこには「野菜」のみならず
大切な「ご家族の思い出」が溢れていて。
食卓にあふれる「愛」。
かけがえのない人生の日々。
メッセージを読むたびに
私自身もたくさんの幸せをいただくことに🤲✨
一方で、初体験のパーソナリティー🎙
自分の至らなさに落ち込み、悩んだことも。
そんな時、番組に一冊の冊子がとどいたんです。
なんと！リスナーさん自作の
【ラジオ♪ベジタ✨レポート】📕📚📝
開けてびっくり‼️
手書きで、過去の放送分の全ての内容が
驚くほど細かくまと... | | #タグ | 関宏美,榛葉健,MBSテレビプロデューサー,藤林温子,MBSアナウンサー,MBSラジオ,Mラジ,野菜美活,野菜好きな人と繋がりたい,農家さん,旬,関宏美のラジオベジタ,あなたと野菜と音楽と | | 最初の💬 | かわいい😍 |
| | 62 | 複📷 | 関宏美 | 食×美 野菜ソムリエ上級プ... | 1686 | 45 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-02-21
11:57:29 | --- | | 本文 | 【 蕾菜（つぼみな）🌿】
まるで、大きな蕗の薹みたい❤️
こちらの春野菜は『蕾菜』✨🌸
アブラナの一種で、からし菜の変種といわれています。
👉からし菜は、『葉』を食用とするもの
👉つぼみ菜は、大きな株から出てくる、わき芽（蕾）の部分を食用とするもの
実はまだ歴史は浅く新顔野菜なんですよ(^-^)
福岡県で品種開発され、平成19年から販売が始まりました。
蕗の薹は、山菜の中でもアクが強く、独特なほろ苦さや香りがありますよね。
一方で、蕾菜は、生でも味わえるくらいアクや苦味はなく、爽やかな甘味の中に、からし菜特有の辛味がほんのりと感じられます。
コリッとした歯触りが癖になりそう(๑˃̵ᴗ˂̵)
火のとおりが早く調理しやすく、加熱すると、色が鮮やかな緑色に変わることなども人気の理由🎶🥰
そんな蕾菜、栄養面でも嬉しいポイントが✨(๑˃̵ᴗ˂̵)
🔹鮮やかな緑色には、β-カロテンが豊富
⇒皮膚や粘膜を丈夫にしたり、視力の維持や、免疫力upなどが期待。
🔹 ビタミンＥも豊富
⇒強い抗酸化力を持ちアンチエイジング効果や血行促進効果が期待。
さらに！！
🔹GABA（γ―アミノ酪... | | #タグ | 蕾菜,つぼみな,春野菜,アブラナ科,βカロテン,ビタミンE,抗酸化ビタミン,アンチエイジング,GABA,ストレス解消,抗酸化作用,美肌,皮膚粘膜強化,旬,食べてキレイ,新顔野菜,珍しい野菜,パワー野菜,旬の恵み,野菜美活,農家さん,ヘルシーフード,野菜ソムリエ上級プロ,野菜を食べよう,野菜好きな人と繋がりたい,野菜大好き,野菜生活,野菜たっぷり,ヘルシー,食べてキレイ | | 最初の💬 | 大きい蕾菜ですね〜😲 そんなに大きいのは初めて見ました😂❤️（笑） |
| | 63 | 複📷 | 関宏美 | 食×美 野菜ソムリエ上級プ... | 1675 | 43 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2020-08-19
12:19:08 | --- | | 本文 | 【 花オクラ✨🌺】
美しい「花オクラ」に出逢いました。
わぁハイビスカスの花みたい🌺
それもそのはず、同じアオイ科の植物。
「トロロアオイ」とも呼ばれています🎶
食卓で食べているオクラにも、似たような綺麗なお花が咲きますよね。
野菜ソムリエになりたての頃、オクラの畑で咲く花に感動していると、「この花も食べられて美味しいよ！」
と、農家さんに教えていただき食べてみました。
おぉ！すごい！！
このネバネバした粘り気は、まさにオクラの花‼️✨
感動しつつも、花を頂くと実はならないので申し訳ない気持ちになったのを思い出します。
でも、『花オクラ』は、実は違う種類。
オクラのように実を食べるのではなく、花を食べる品種なんです。
しかも花オクラの大きさは通常のオクラの花の2倍以上‼️
花の色はレモンイエロー。
オクラの花と比べると、花オクラの花弁の方が平たく、開いて咲くのが特徴✨
葉っぱも、オクラの葉には見られない細く長い切れ込みが入っていて、よく見れば普通のオクラとちょっと違うんです。
そんな花オクラ。実として食へ... | | #タグ | オクラ,花オクラ,アオイ科,明治初期,ネバネバ野菜,ネバネバ,美腸,便秘解消,旬の恵み,野菜美活,農家さん,夏野菜,ヘルシーフード,野菜ソムリエ上級プロ,野菜を食べよう,野菜好きな人と繋がりたい,ヘルシーライフ,旬の野菜,野菜大好き,野菜生活,野菜好き,旬の食材,ヘルシーメニュー,野菜たっぷり,ヘルシー,食べてキレイ,テレビ出演 | | 最初の💬 | コメント失礼します🥰花オクラ、ﾜﾀｼ大好きなので反応してしまいました💕
ﾜﾀｼもフォローさせていただきました。すごく勉強になります✨よろしくお願いいたします🥰 |
| | 64 | 複📷 | 関宏美 | 食×美 野菜ソムリエ上級プ... | 1659 | 36 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-02-28
11:53:57 | --- | | 本文 | 【 チーマディラーパ✨🌿】
春の訪れを感じるイタリア野菜に出逢いました✨🌸🌿
その名もチーマ・ディ・ラーパ✨
イタリア語で「Cima di rapa」は、〝かぶの先っぽ”と言う意味。
アブラナ科アブラナ属のイタリアのカブの「菜の花」のこと🌿
日本のアブラナの菜の花とは同属異種。
南イタリア・プーリア州の代表野菜です。
イタリアのスーパーでは、この菜の花ではなく葉の部分が並んでいることも☝️
葉にはほのかな酸味と苦みがあり、イタリア人の食卓でも愛されています。
【特徴✨🌿】
▪️日本の菜の花に比べ、葉が薄く平たい
▪️葉の先端に細かい切り込みあり
▪️ 蕾には苦味は少なく、ほんのり甘味が香る豊かな味わい。
主な産地である、南イタリアのプーリア州では、このチーマ・ディ・ラーパを使った郷土料理が✨🍴
それが、「オレッキエッテ・コン・チーマ・ディ・ラーパ」というパスタ。
オレッキエッテとは ”小さな耳” という意味のパスタで、アンチョビとチーマ・ディ・ラーパの相性は素晴らしいです！
その... | | #タグ | チーマディラーパ,カブのトップ,菜の花,イタリア野菜,βカロテン,ビタミンC,ビタミンE,抗酸化ビタミン,アンチエイジング,グルタミン酸,旨味成分,カルシウム,イライラ解消,旬,食べてキレイ,新顔野菜,珍しい野菜,パワー野菜,旬の恵み,野菜美活,農家さん,ヘルシーフード,野菜ソムリエ上級プロ,野菜を食べよう,野菜好きな人と繋がりたい,野菜大好き,野菜生活,野菜たっぷり,ヘルシー | | 最初の💬 | フォローリクエスト😊ありがとうございます。
かずよしと申します。
よろしくお願いします。😊 |
| | 65 | 複📷 | 関宏美 | 食×美 野菜ソムリエ上級プ... | 1650 | 14 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-08-31
11:30:22 | --- | | 本文 | 【 空芯菜✨🌿 】
シャキシャキの歯ごたえと丸い穴！
大人気の空芯菜！
どうやって食べるのが好きですか？😍
茎の中が空洞になっていることから
中国語で「空芯菜（コンシンツァイ）」と
名付けられたことが由来と言われています。
ヒルガオ科サツマイモ属のつる性の植物で
和名は「ヨウサイ」。
原産地は熱帯アジア🌿
暑い地域で生まれたので、耐暑性に優れ
9月頃まで育てることができます。
ほうれん草、小松菜、水菜など
「冬」に旬を迎える葉野菜が多い中で
空芯菜は暑い「夏」が旬‼️
免疫力アップやアンチエイジングに
効果的といわれるβ-カロテンの宝庫🙌
またカリウムや、ビタミンC
疲労回復のビタミンB1、B2なども豊富で
夏バテ予防にも効果的なんです✨
女性に嬉しい鉄分や、葉酸、カルシウム
なども含まれているんですよ
美味しい「空芯菜」の見分け方は
・緑が濃く鮮やかなもの
・葉の先までハリがあるもの。
・根元の切り口がみずみずしいもの
☝️チェックして選んでくださいね⭐︎
美味しい空芯菜をゲットしたら早速調理✨
私は、高温の油でサッと仕上げる
ニンニクと空芯菜の炒め物が... | | #タグ | 空芯菜,夏,緑黄色野菜,βカロテン,葉野菜,夏バテ解消,貧血対策,カルシウム,ヨウサイ,免疫力アップ,旬の恵み,野菜美活,農家さん,夏野菜,ヘルシーフード,野菜ソムリエ上級プロ,野菜を食べよう,野菜好きな人と繋がりたい,ヘルシーライフ,旬の野菜,野菜大好き,野菜生活,野菜好き,旬の食材,ヘルシーメニュー,野菜たっぷり,ヘルシー,食べてキレイ | | 最初の💬 | あなたはとても美しいです。 あなたと友達になってもいいですか |
| | 66 | 複📷 | 関宏美 | 食×美 野菜ソムリエ上級プ... | 1647 | 12 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-09-14
11:02:45 | --- | | 本文 | 【バナーネ✨】
いちじくの季節ですね🌿
白いちじく「バナーネ」に出逢いました✨
「バナーネ」はフランスから導入された
「ロングドート」という品種のいちじく。
熟しても表皮が赤く色付かず
形はやや長いものが多く、軸も長めです。
果実はあまり裂けることはなく
先は上品なおちょぼ口のようです😊
夏果と秋果どちらもなる品種で
夏果は6月下旬頃〜7月中旬頃
秋果は8月下旬頃〜10月中旬頃に収穫されます。
夏果は、全体に黄緑色。
実が大きくなるのも特徴です✨
秋果は、黄緑から少し茶色く色付き
実はそれほど大きくなりませんが
糖度がとても高くなります✨
バナナを思わせる濃厚な甘みと
ねっとりした食感がたまりません✨💕
日持ちが短く、あまり市場に出ていない
珍しい品種ですが、家庭菜園や庭木としても
人気があるようです😊
朝採りの新鮮なバナーネは、少し冷やして
生でそのまま食べるのが最高です(๑˃̵ᴗ˂̵)
熟し具合で味わいも違うのも特徴❣️
完熟に出逢ったときはその美味しさに
びっくりしますよ🥰
その他、チーズや生ハムと一緒に食べると
果実の芳醇な甘さとチーズと生ハムの塩気が... | | #タグ | バナーネ,いちじく,無花果,不老長寿の果物,食物繊維,ミネラル,カリウム,ビタミン,美肌,腸活,旬の恵み,野菜美活,農家さん,ヘルシーフード,野菜ソムリエ上級プロ,野菜を食べよう,野菜好きな人と繋がりたい,ヘルシーライフ,旬の野菜,野菜大好き,野菜生活,野菜好き,旬の食材,ヘルシーメニュー,野菜たっぷり,ヘルシー,食べてキレイ | | 最初の💬 | >関さん
美味しいいちじくですね。
小ぶりで皮ごと食べられるのが良いですね。
名前のとおり甘く、バナナのような感じですね。小さい頃からこんないちじくがあれば、もっと好きだったかも知れません。
でも、いちじくは大人になってから、その美味しさがわかるフルーツでいいのです（笑）。 |
| | 67 | 複📷 | 関宏美 | 食×美 野菜ソムリエ上級プ... | 1641 | 51 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2020-09-08
11:44:11 | --- | | 本文 | 【 空芯菜✨🌿 】
シャキシャキの歯ごたえが大人気の空芯菜！
実はこの名前、茎の中が空洞になっていることから中国語で「空芯菜（コンシンツァイ）」と名付けられたことが由来と言われています。
ヒルガオ科サツマイモ属のつる性の植物で和名は「ヨウサイ」。
原産地は熱帯アジア。
暑い地域で生まれたので、耐暑性に優れ、9月頃まで育てることができます。
ほうれん草、小松菜、水菜など冬に旬を迎える葉野菜が多い中で、空芯菜は暑い夏が旬‼️
免疫力アップやアンチエイジングに効果的といわれるβ-カロテンの宝庫🙌
またカリウムや、ビタミンC、疲労回復のビタミンB1、B2なども豊富で、夏バテ予防にも効果的なんです✨
女性に嬉しい鉄分や、葉酸、カルシウムなども含まれているんですよ🌿
空芯菜の王道メニューといえば、高温の油でサッと仕上げるニンニクと空芯菜の炒め物❗️
あのシャキシャキ感が最高！
「Simple is BEST〜✨✨👍」と叫びたくなる絶品ですが、実は栄養面でも理に適ってるんです！
空芯菜は、薬膳では身体の熱を取り、余分な水分を排出する効果があると言われています。
つまり、身... | | #タグ | 空芯菜,夏,緑黄色野菜,βカロテン,葉野菜,夏バテ解消,貧血対策,カルシウム,ヨウサイ,免疫力アップ,旬の恵み,野菜美活,農家さん,夏野菜,ヘルシーフード,野菜ソムリエ上級プロ,野菜を食べよう,野菜好きな人と繋がりたい,ヘルシーライフ,旬の野菜,野菜大好き,野菜生活,野菜好き,旬の食材,ヘルシーメニュー,野菜たっぷり,ヘルシー,食べてキレイ,テレビ出演 | | 最初の💬 | フォローありがとうございます✨空芯菜、我が家も栽培していますよ🎶一度食べるとファンになる方多いですよね😁 |
| | 68 | 複📷 | 関宏美 | 食×美 野菜ソムリエ上級プ... | 1641 | 33 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2020-09-03
13:13:19 | --- | | 本文 | 【なりくら✨🍈】
なんてかわいい💕まるで手毬のよう✨
こちらは、マクワ瓜の仲間の『なりくら』。
滋賀県野洲で古くから栽培されてきた滋賀県の「近江野菜」とされています。
マクワ瓜は古くから日本で親しまれてきた野菜の一つで、なんと縄文時代の初期には好んで食べられていたとか🎶
ウリ科キュウリ属でメロンの一種と言えます。
「ん？メロンだったら、果物じゃないの？！」と思っちゃいがちですよね😆
◉木になるものが果物
◉ツルや茎がのびて育つのが野菜
そう！農林水産省の分類によると、メロン🍈は厳密的には野菜。（果実的野菜）
なるほど✨
だから近江野菜の一つ！なんですね🌿
なりくらの特徴は、
まーるくて、果皮は薄い緑色。
大きさは野球ボール位からソフトボール程。
よく見ると、縦に筋が入っています。
果汁が多く、メロンの甘い香りがあります。
すごい✨1メートル先からこの独特の香りが広がる💓
どこか懐かしい香り。
昔、おばあちゃんが畑で育ててくれたので、一緒に食べた幼い頃の思い出が蘇るなぁ(๑˃̵ᴗ˂̵)
みす... | | #タグ | なりくら,マクワウリ,メロン,近江野菜,カリウム,むくみ解消,ビタミンC,シミソバカス対策,美肌,免疫力up,旬の恵み,野菜美活,農家さん,夏野菜,ヘルシーフード,野菜ソムリエ上級プロ,野菜を食べよう,野菜好きな人と繋がりたい,ヘルシーライフ,旬の野菜,野菜大好き,野菜生活,野菜好き,旬の食材,ヘルシーメニュー,野菜たっぷり,ヘルシー,食べてキレイ,テレビ出演 | | 最初の💬 | なりくらも宏美さんもかわいいですね🥰💕 |
| | 69 | 複📷 | 関宏美 | 食×美 野菜ソムリエ上級プ... | 1641 | 17 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-10-04
10:56:43 | --- | | 本文 | 【青ナス（トロナス）🍆】
秋ナスが美味しい季節ですね💕
今年の夏もたくさん召し上がりましたか？
色も形も食感もバリエーションが豊かなナス✨
今日は「青ナス」をご紹介します。
（ 一緒にもっている片方は「白ナス」📸✨）
青ナスは、ずんくりとした形。
「トロナスとも呼ばれ、米ナスと似た形をしています。
以前、奈良の産地を尋ねました。
美しい黄緑色に輝く立派なナス。
暑い中、元気に出迎えてくれました。
表面は艶があり、カットすると中身は
黄緑と白のグラデーション☝️
皮は固めですが、水分量は多いので
焼きナスにするとトロットロでジューシーになるんだよ✨😍と農家さんが教えてくれました。
なるほど！だから『トロなす』って呼ばれているんだ！
初めて食べた煮浸しの口溶け感。
まさにトロトロ✨感動ものでした🍆
細かくカットするよりは
大胆に分厚めにカットがおススメ。
表面に焼き色をつけたら
そのあとは蒸し焼きにすると
トロッとした中に香ばしさも加わり最高です☝️💕
丸ごとごっそり味わえるような
グラタンや、田楽などが最高に美味しい😆❣️
なんと全体の94%が水分のナス✨
... | | #タグ | トロなす,青なす,Eggplant,トロトロ,とろけちゃう,なすの煮浸し,グラタン,なす田楽,秋茄子,晩夏,初秋,夏バテ解消,カリウム,むくみ解消,農家さん,旬の恵み,野菜美活,ヘルシーフード,野菜ソムリエ上級プロ,野菜を食べよう,野菜好きな人と繋がりたい,旬の野菜,野菜大好き,野菜生活,旬の食材,野菜たっぷり,ヘルシー,食べてキレイ,healthy,beauty | | 最初の💬 | 宏美様、こんばんは😊白ナスいいですね👌特に煮物料理に相性がいい野菜ですね。噛まなくても、溶けてしまうくらい、柔らかいのが特徴ですね🤭 |
| | 70 | 複📷 | 関宏美 | 食×美 野菜ソムリエ上級プ... | 1641 | 46 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2020-08-30
13:08:30 | --- | | 本文 | 【バナーネ（白イチジク）✨🌿】
イチジク、今年はお召し上がりになりましたか？🥰
梅雨が明けてからグッと甘味を増して、本当に今年も美味しいですね💓
イチジクは、イラクサ目クワ科イチジク属の落葉樹木。
アダムとイブの話の中で出てくる"禁断の果実"とはイチジクのことなんです。
昔から愛された果物である事をうかがわせますね。
実は私たちが食べている『実』は、厳密には果実ではなく、花にあたる部分。
そう！花軸が肥大化したもので、実の中に無数の白い花を咲かせるのです。
でも、その花は外から見えず、〝花が咲かないように見える〟から『無花果』と書くといわれているんですよ🎶
今日は白イチジク『バナーネ』に出逢いました。
実は、バナーネはフランスから導入されたロングドートといういう品種のイチジク。
最大の特徴は、熟しても表皮が赤く色付かず黄緑。
また先っちょは、上品なおちょぼ口のようになっていて、やや軸が長めのものが多いです。
以前、海外の品種を中心に育てておられる農家さんへ取材でお邪魔しましたが、それはもう捥ぎたての白イチジクは驚きの甘さでした。
猛暑の中、冷凍庫から、冷え... | | #タグ | バナーネ,白イチジク,無果花,ペクチン,禁断の果実,美腸,貧血対策,夏バテ解消,旬の恵み,野菜美活,農家さん,夏野菜,ヘルシーフード,野菜ソムリエ上級プロ,野菜を食べよう,野菜好きな人と繋がりたい,ヘルシーライフ,旬の野菜,野菜大好き,野菜生活,野菜好き,旬の食材,ヘルシーメニュー,野菜たっぷり,ヘルシー,食べてキレイ,テレビ出演 | | 最初の💬 | 😍 |
| | 71 | 複📷 | 関宏美 | 食×美 野菜ソムリエ上級プ... | 1635 | 18 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-09-21
11:56:16 | --- | | 本文 | 【へびうり✨🥒】
ユニークな見た目の「へびうり」に、出逢いました✨
なっ長い！！
思わず二度見をしてしまいましたww😆
「へびうり」は、
ウリ科カラスウリ属、つる性の一年草。
原産は、インドや熱帯アジア。
日本には明治末期に観賞用として持ち込まれました。
最近では栄養価や効能が注目されているようです。
きゅうりをずーっと長くしたような形。
長いものでは1m以上にもなるんです。
薄い緑色のボディに濃い緑や
白の縦じま模様があります。
実を半分に割ると、わたと種がつまっています。
大きくまっすぐ育つものや、
うねった形に育つものもあり
見た目は、まるで本物のへび🙀
そっくりなことから、「へびうり」と
名付けられたとされています。
名前を聞くと、ビックリしちゃいますね🫢
他に「セイロン瓜」や「スネークメロン」
とも呼ばれていますよ。
ユニークな形から、海外ではハロウィンの
オーナメントとしても利用されています🎃
そのお味は、クセがなく淡泊。
食べやすく苦みはありません😊
食物繊維や、カルシウムやマグネシウムなどの
ミネラルを多く含み、低カロリーなのが特徴😊
... | | #タグ | へびうり,まるでへび,セイロン瓜,スネークメロン,ウリ科,食物繊維,カルシウム,マグネシウム,ミネラル,低カロリー,美肌,腸活,旬の恵み,野菜美活,農家さん,ヘルシーフード,野菜ソムリエ上級プロ,野菜を食べよう,野菜好きな人と繋がりたい,ヘルシーライフ,旬の野菜,野菜大好き,野菜生活,野菜好き,旬の食材,ヘルシーメニュー,野菜たっぷり,ヘルシー,食べてキレイ | | 最初の💬 | わっ！ ほんとになが〜い！🤣
あんまり見掛けないですね。ちなみに、どんな感じで実が成るのでしょう？🥒 ツルはかなり高くなるのかな？
もし、とぐろを巻く様に曲がったら、Ｂ級品になっちゃうのかな？・・もしかしたら縁起物かも？😅✨ |
| | 72 | 複📷 | 関宏美 | 食×美 野菜ソムリエ上級プ... | 1634 | 16 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-07-07
11:46:04 | --- | | 本文 | 【ホワイトコーン✨🌽】
寺田農園さんから届いた
ホワイトコーン！！
真っ白で美しくて、まるで真珠のようです✨
あまりにも美味しそうで
思わず生のままカプリッ❣️
お口の中に入れた瞬間
みずみずしくてフレッシュな果汁が溢れだす！
まるで天然のジュースみたい✨😆💕
遊びに来ていた、いとこちゃんたちが、
「おかわり！！」❤️と叫びました。
子どもは本当に正直ですww
奈良県葛城市にある寺田農園さんでは
パールコーンの最盛期をこえ
今週いっぱいは楽しめるそう(^ ^)
《好きやから農業やってます》
のキャッチコピーのごとく
寺田さんの農園には笑顔が絶えません😆
ホワイトコーン、生でも食べられる
衝撃の甘み❣️
栄養価も、実は黄色のコーンと同様に
糖分やデンプン質などの炭水化物、さらに
タンパク質、ビタミンＢ1、Ｂ2、ビタミンＥ、
そして食物繊維が豊富に含まれています。
夏の疲労回復、パワーチャージ、美腸にもぴったりですね。
お問合せは是非
@teradafarm.nara まで💕
(^-^)
いつも早朝から日が落ちるまで。
日々「美味しいものを届けたい！」と
頑張っ... | | #タグ | 寺田農園,奈良県葛城市,好きやから農業やってます,ホワイトコーン,天然のジュース,驚きの甘さ,笑顔いっぱい,色んな野菜がたくさん,古都華,いちじく,ハーブ農園,インナービューティー,食べて元気,夏を元気にのりきる,夏バテ防止,パワーチャージ,野菜美活 | | 最初の💬 | 宏美さんこんばんは🙇ホワイトコーン美味しそうですね～🌽ホワイトコーンではありませんが、採りたてのトウモロコシを生で食べたことがあり、その美味しさに感動したのを思い出しました✨是非一度生でホワイトコーンを食べてみたいです!🌟🌽 |
| | 73 | 複📷 | 関宏美 | 食×美 野菜ソムリエ上級プ... | 1626 | 41 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2020-08-24
13:27:57 | --- | | 本文 | 8/26（水）MBS 水曜トークショーに出演します❗️
〜 意外と知らない野菜のアレコレ🍅🌽〜
MBS『魔法のレストラン』プロデューサーのひらいなおとさんと、水曜日トークショーで、野菜の魅力を語り尽くす機会を頂くこととなりました！
実は、20年前から「魔法のレストラン』マニア。
私の食べ歩き人生はこの番組から始まった！！
といっても過言ではありません。
環状線一周の企画では、ロケされた順路で
同じレストランを練り歩く。
満腹で死にそうでしたが、番組で《聖地》となった場所を体験できることが、本当に本当に嬉しくて。
お友達と交換した卒業のメモリアルカードにも
『好きな番組は？』
…『魔法のレストラン』
と書いていました。
食の楽しさを知った番組。
食の奥深さを教えてくれた番組。
そんな私の食への探究心を広げてくれた方と、トークショーをすることになるなんて！
人生は面白いです。
なんと、現在ひらいさんは、私が出演させて頂いている番組『dai-docoro⭐︎ベジタ』もご担当。
学生時代からの想いを『野菜』が繋いでくれました。
素晴らしい製作チームの皆様とお仕事がで... | | #タグ | MBS,水曜トークショー,ちゃやまちプラザ,ひらいなおと,魔法のレストラン,ダイドコロベジタ,YouTubeライブ配信,野菜ソムリエ,野菜のパワー,野菜レシピ,野菜美活,美味しいよ,野菜トーク,野菜クッキング,魔法のレシピ,healthy,beauty,easy,食べてキレイ,野菜好きと繋がりたい | | 最初の💬 | 私の拙い投稿にイイね&フォローをありがとうございました✨✨ |
| | 74 | 複📷 | 関宏美 | 食×美 野菜ソムリエ上級プ... | 1622 | 33 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2020-08-28
12:25:31 | --- | | 本文 | 【 パープルビューティー✨】
〜サラダピーマン🌿〜
なんとも美しい❗️
少しピンクがかった優しい紫色のピーマン✨
自然の織りなす色って本当に魅力的ですね🎶
パープルビューティーは海外品種のスイートペッパー。
大きさも、小ぶりのものからパプリカに近いものまであり、色も薄い紫から深い赤紫まで様々✨🎶
中はどうなっているのかな？
カットしてみると果肉はパープルではなく、薄い黄緑色をしています。
ピーマンより少し肉厚。
生のままかじると、シャキシャキした歯ざわりがとても心地よく、みずみずしいー✨
辛さはなく、苦味もほとんど感じなく、どちらかといえばフルーティーな味わい🎶
表面の色は加熱すると色が抜け、緑になってしまいます。
そう！サラダ🥗で食べるとその美しい色合いもキープでき、食感も最高❗️
日本ではサラダピーマンとも呼ばれていますが、その由縁が分かった気がします🎶
赤・黄・オレンジなどのパプリカやズッキーニなどの夏野菜と共に小さなサイの目に刻んで混ぜでも美味し... | | #タグ | パープルビューティー,サラダピーマン,紫,アントシアニン,抗酸化作用,アンチエイジンク,夏サビ防止,夏バテ解消,旬の恵み,野菜美活,農家さん,夏野菜,ヘルシーフード,野菜ソムリエ上級プロ,野菜を食べよう,野菜好きな人と繋がりたい,ヘルシーライフ,旬の野菜,野菜大好き,野菜生活,野菜好き,旬の食材,ヘルシーメニュー,野菜たっぷり,ヘルシー,食べてキレイ,テレビ出演 | | 最初の💬 | ピーマンきれいデスネ👍️💙ひろみさんも(笑)湯がくとヤッパリ緑になるんだね！ |
| | 75 | 複📷 | 関宏美 | 食×美 野菜ソムリエ上級プ... | 1619 | 37 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2020-07-25
12:52:45 | --- | | 本文 | 【野菜の王様✨モロヘイヤ🌿】
絶世の美女 クレオパトラも愛して止まなかったと言われるモロヘイヤ。
乾燥した土地でも生き抜く強い生命力を持つ植物で、なんとエジプトでは約5000年前から食されていたそうです。
難病をもつ王様がモロヘイヤをスープにして食べ続けたところ、病が治ったいう古代エジプトの伝説も🎶
そこから、「ムルキーヤ（王様の野菜）」と呼ばれ、それがアラビア語「モロヘイヤ」の語源だとされています。
驚くべきはその栄養の高さ‼️
🔹ビタミンA・C・Eで老化防止へ
モロヘイヤには、活性酸素の働きを抑える高い抗酸化ビタミンA・C・Eが揃っていて、その含有量は野菜の中でトップクラス✨🙌
なかでも、血行促進が期待されるビタミンEはケールの約2.7倍❗️
🔹カルシウムでストレス軽減へ
カルシウムは、まいわしの約3.5倍も含まれています。
カルシウムはビタミンDと一緒に摂ることで吸収率がグッとアップ☝️
たとえば、
モロヘイヤ＋きのこ類
モロヘイヤ＋サバ、いわし、サーモン
などお一緒に調理するとバッチリ... | | #タグ | モロヘイヤ,野菜の王様,クレオパトラ,世界三大美女,ビタミンACE,抗酸化ビタミン,免疫力アップ,抗酸化作用,紫外線対策,夏バテ解消,腸活,アンチエイジング効果,農家さん,旬の恵み,野菜美活,ヘルシーフード,野菜ソムリエ上級プロ,野菜を食べよう,野菜好きな人と繋がりたい,ヘルシーライフ,旬の野菜,野菜大好き,野菜生活,野菜好き,旬の食材,ヘルシーメニュー,野菜たっぷり,ヘルシー,食べてキレイ,テレビ出演 | | 最初の💬 | はじめまして💕野菜ソムリエさん。。初めてききました。利き野菜🥬楽しそうですね。お写真も美々しいです💓👏👏 |
| | 76 | 複📷 | 関宏美 | 食×美 野菜ソムリエ上級プ... | 1612 | 14 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-08-06
11:58:12 | --- | | 本文 | 【スイスチャード✨🌿】
カラフルな色合いが目を引くお野菜
「スイスチャード」に出逢いました🌿
「スイスチャード」はアカザ科フダンソウ属の葉野菜。
和名は「フダンソウ（不断草）」といいます🌿
ビーツの仲間で、リーフビートとも呼ばれています。
葉や茎の形は、ほうれん草にも似ていますね。
なんといっても特徴は、葉柄や葉脈が
赤や黄色、ピンク、朱色など鮮やかな彩り✨❤️
他に黄緑や白などもあります(๑˃̵ᴗ˂̵)
まるでブーケみたいで可愛いですね💐
アメリカやヨーロッパなどではサラダなどに
よく用いられているメジャーなお野菜です🌿
幼葉はベビーリーフとしても使われています🌱
お味は、青臭さやクセがなくどんな料理にも使えます。
色合いを生かしたお料理がおすすめで、
やわらかい葉はサラダにピッタリ🥗
外葉は分厚く、生では固いので、さっと茹でて
おひたしや和え物にしたり、煮物にもいいですよ😊
中華風の炒め物を初めて、オリーブオイルに、
にんにくを効かせた炒め物やパスタの具にも👍
海外では、バターソテーにして、
メイン料理の付け合わせにも人気です✨
栄養面では、
🔹β... | | #タグ | スイスチャード,フダンソウ,ベビーリーフ,カラフル野菜,βカロテン,ビタミンE,カルシウム,マグネシウム,鉄分,ミネラル,カリウム,美肌,腸活,旬の恵み,野菜美活,農家さん,ヘルシーフード,野菜ソムリエ上級プロ,野菜を食べよう,野菜好きな人と繋がりたい,ヘルシーライフ,旬の野菜,野菜大好き,野菜生活,野菜好き,旬の食材,ヘルシーメニュー,野菜たっぷり,ヘルシー,食べてキレイ | | 最初の💬 | スイスチャード🥬、直売所でも良く見掛けますが、なかなか手に取るチャンスが・・😅
どうしてもスープのイメージが・・？
確かに、ソテーは美味しそうかも？😋✨ |
| | 77 | 複📷 | 関宏美 | 食×美 野菜ソムリエ上級プ... | 1612 | 13 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-07-23
11:56:54 | --- | | 本文 | 【スナックパイン✨🍍】
夏はフルーツがたくさん(๑˃̵ᴗ˂̵)
今日は「スナックパイン」に出逢いました🍍
「スナックパイン」は、
ボゴールパインとも呼ばれていて、
台湾原産のボゴール種のパイナップルのこと。
日本では石垣島や沖縄本島が主な産地です。
ひと節ずつ手でちぎって食べられるので、
スナック感覚で手頃に楽しめることから
「スナックパイン」と呼ばれています😊
大きさは700g〜1kg。
一般的なパイナップルに比べて、
ひとまわりほど小さいサイズ❣️
果肉の隙間が大きいのも特徴です。
甘味が強く酸味が控えめな味で
芯まで食べられます✨
甘くてジューシーな果汁が口の中に広がり
とっても美味しいですよ(๑˃̵ᴗ˂̵)💕
通常のパイナップルのすっぱさが苦手という人に、
ぜひチャレンジしてほしい！
ちぎって食べる時は、底の部分を切り落として
筋を手でつかみ、斜め上に引っ張っります👌
まぁ✨本当❣️
簡単にとれる！！😍
そして、まるで南国のような
甘酸っぱくてフレッシュな香りが部屋中に✨✨
もちろん、普通に包丁でカットして食べてもOK🍍
食べ方は自由です✌️
... | | #タグ | スナックパイン,ボゴールパイン,パイナップル,トロピカルフルーツ,ビタミンC,ビタミンB1,ブロメライン,鉄,マグネシウム,美肌,腸活,旬の恵み,野菜美活,農家さん,ヘルシーフード,野菜ソムリエ上級プロ,野菜を食べよう,野菜好きな人と繋がりたい,ヘルシーライフ,旬の野菜,野菜大好き,野菜生活,野菜好き,旬の食材,ヘルシーメニュー,野菜たっぷり,ヘルシー,食べてキレイ | | 最初の💬 | 宏美さんこんばんは☺️これは一度だけ食べたことがあります。甘くて美味しいですよね🍍ところでパイナップルの実のなりかた、コロンビアに旅行したときに初めて見たのですが、かなり衝撃的でした🍍🍍😳 |
| | 78 | 複📷 | 関宏美 | 食×美 野菜ソムリエ上級プ... | 1600 | 35 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2020-08-14
12:11:31 | --- | | 本文 | 【 アロエ✨🌿】
皆さまご存知✨多肉植物のアロエ🌿
最近はアロエジュースやアロエヨーグルトなど大人気ですよね。
北アフリカからアラビア半島あたりの暑〜い地域が原産地と言われています。
なぜ暑い地域でも育つのか？！
実は、葉の中のゼリー状の葉肉に水分を蓄えることで、乾燥に強いからなのです。
だから雨の少ない地域でも生息できるんですね🌿
日本で一般的なのは「アロエベラ」と「キダチアロエ」。
▶︎キダチアロエ
茎が伸び、枝分かれしながら成長。
多くは観葉植物としても愛されています(^^)
▶︎アロエベラ
中の葉肉が分厚く、主に食用になるのはこちら！
茎がほとんど伸びず、根元から葉が次々と広がるのが特徴！
葉肉の柔らかい透明でゼリー状の部分をいただきます。強い味やクセがなく、ヌメリがありツルリとした食感が独特ですよね。
「食べるもよし、塗ってよし」。
そう！アロエは昔から「医者いらず」といわれ、肉厚な葉には、約200種類もの有効成分が✨✨🙌
▪️胃腸の調子を整える。
▪️潤いのある美肌へ... | | #タグ | アロエ,アロエベラ,キダチアロエ,多肉植物,食べるもよし塗ってよし,北アフリカ,アラビア半島,ゼリー状,美腸,健胃効果,便秘解消,旬の恵み,野菜美活,ヘルシーフード,野菜ソムリエ上級プロ,野菜を食べよう,野菜好きな人と繋がりたい,ヘルシーライフ,旬の野菜,野菜大好き,野菜生活,野菜好き,旬の食材,ヘルシーメニュー,野菜たっぷり,ヘルシー,食べてキレイ,テレビ出演 | | 最初の💬 | DMメッセージに入力したから見て返信して下さい🤗 |
| | 79 | 複📷 | 関宏美 | 食×美 野菜ソムリエ上級プ... | 1600 | 35 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2020-08-22
12:09:25 | --- | | 本文 | 【モロッコインゲン✨🌿】
平べったくてながーーいインゲン豆。
モロッコインゲン✨
長さは20cmほどで、幅は約1.5cmほど。
長いものだと28cmくらいにも❗️
こちらは、ヒラサヤインゲンの一種で、一年に3度も収穫できるところから「三度豆」とも呼ばれているんですよ(๑˃̵ᴗ˂̵)
モロッコいんげんは、未熟な豆を莢ごといただきます。
大きいので一見固そうに見えますが、スジが少なくてやわらかく、爽やかな甘味があるんです！
さっと火を通すと、シャキシャキとした独特の食感がたまりません^ - ^
7月から9月頃に多く出回る夏野菜。
まさに今が旬真っ盛りですね✨🌿
こちら、緑黄色野菜で、β-カロテンも豊富でレタスの約3倍以上とも❗️
皮膚の粘膜を強くしたり、眼の健康にも役立ちます。
また、カリウムをたくさん含んでいるので、夏のお悩み！むくみ解消にも効果が期待。
さらに、最近夏バテ気味だなぁという方は必見‼️
「アスパラギン酸」も豊富で、疲労回復やスタミナ増強の効果が期待できる✨✨🙌
わぁ✨... | | #タグ | モロッコインゲン,三度豆,ヒラサヤインゲン,莢ごと,βカロテン,カリウム,アスパラギン酸,疲労回復,夏バテ解消,旬の恵み,野菜美活,農家さん,夏野菜,ヘルシーフード,野菜ソムリエ上級プロ,野菜を食べよう,野菜好きな人と繋がりたい,ヘルシーライフ,旬の野菜,野菜大好き,野菜生活,野菜好き,旬の食材,ヘルシーメニュー,野菜たっぷり,ヘルシー,食べてキレイ,テレビ出演 | | 最初の💬 | 関さんフォローありがとうございます^ ^いつも美味しそうなお野菜より関さんの美しさに惹かれてしまいます♡
モロッコいんげん和風でも洋風でもよく合い美味しいですね。 |
| | 80 | 複📷 | 関宏美 | 食×美 野菜ソムリエ上級プ... | 1597 | 44 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2020-08-06
14:04:36 | --- | | 本文 | 【マイクロきゅうり✨🥒】
わずか2㎝‼️
可愛いマイクロサイズのお野菜に出逢いました(๑˃̵ᴗ˂̵)
別名『きゅうりメロン』とも言われています。
実はこちら最近ジワジワと人気上昇中‼️
なんといってもこのかわいい見た目。
そして、実は栽培方法が簡単なのに多く収穫できる(^-^)ということで家庭菜園でも楽しめることが人気upの理由✨
それにしてもこの柄…どこかスイカによく似ていますね🍉
でも、大きなスイカとはサイズがあまりにも違う（笑）
原産地はメキシコなどの中央アメリカ。
地元では見た目のままに「小さいスイカ」と呼ばれているそうです。
すでに人気を集めている欧米でも、mouse melon(ねずみメロン)など、その小さなカラダから名付けられ、親しまれています。
中身はどうなっているのかな？
カットしてみると断面図はきゅうりに似ていて、小さな身体に不釣り合いなくらい、大きな種が！！
どんな味がするのかな？とパクリ❗️
なんだか爽やかな清涼感溢れる香り✨
程よい酸味の中に、すっきりとした甘さ。
うーん✨独特の... | | #タグ | マイクロきゅうり,きゅうりメロン,クカメロン,ミニサイズ,原産地,メキシコ,ほどよい酸味,爽やかな甘さ,清涼感,家庭菜園,グリーンカーテン,農家さん,旬の恵み,野菜美活,ヘルシーフード,野菜ソムリエ上級プロ,野菜を食べよう,野菜好きな人と繋がりたい,ヘルシーライフ,旬の野菜,野菜大好き,野菜生活,野菜好き,旬の食材,ヘルシーメニュー,野菜たっぷり,ヘルシー,食べてキレイ,テレビ出演 | | 最初の💬 | きゅうりなんですか？可愛いですね～漬物にして食べてみたいです(^O^) |
| | 81 | 複📷 | 関宏美 | 食×美 野菜ソムリエ上級プ... | 1588 | 36 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-03-08
11:48:27 | --- | | 本文 | 【 ヤーコン✨🌿】
まるでさつま芋？！のような形。
こちらは、『究極のダイエット野菜』などといわれ、数年前から注目されるヤーコン❗️
キク科に属する根野菜です(๑˃̵ᴗ˂̵)
なぜダイエットに効果的かといえば、実はヤーコンにはオリゴ糖がたっぷり！！
このオリゴ糖は、体内で分解・吸収される速さもゆっくり緩やかにするので太りにくい甘味なんです(^-^)
同時に、カラダを内側からお掃除し、腸内環境を整えてくれる✨まさに、便秘解消や免疫力up効果が期待できるんです🥰
さらに！ヤーコンは、根野菜のなかでも脂質が少なく、食物繊維やミネラル、それにポリフェノールを豊富に含んでいるため、まさにhealthy&beautyへの強い味方なんですね✨💕🙌
味もお芋の様なのかな？！
いえいえ、実はその食感はさつまいもとは全くの別物‼️
〝シャキシャキ〟として歯切れのよい食感が特徴的です。
皮を剥いて少し水にさらすと、根菜類なのに生で食べれちゃう！生だと果実のような…不思議な食感です。
噛めば噛むほど中に広がる優しい甘みと、シャキシャキ感が病み付きになっちゃう美味しさ🎶
もちろん加熱して食べ... | | #タグ | ヤーコン,オリゴ糖,甘味,腸内環境,美腸,太りにくい,低脂質,食物繊維,ミネラル,ポリフェノール,抗酸化作用,シャキシャキ,食感,ダイエット,旬,食べてキレイ,新顔野菜,珍しい野菜,パワー野菜,旬の恵み,野菜美活,農家さん,ヘルシーフード,野菜ソムリエ上級プロ,野菜を食べよう,野菜好きな人と繋がりたい,野菜大好き,野菜たっぷり,ヘルシー,食べてキレイ | | 最初の💬 | 見た目以上に凄いやつですね👍️💙 |
| | 82 | 複📷 | 関宏美 | 食×美 野菜ソムリエ上級プ... | 1586 | 8 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-09-10
10:54:05 | --- | | 本文 | 【白ゴーヤ✨🤍】
白いゴーヤに出逢いました✨
ゴーヤと言えば緑🌿
でも、最近は雪のように白い
「白ゴーヤ」も見るようになりましたね👀✨
台湾などではジュースや料理として
一般的に親しまれているそうです。
「白ゴーヤ」は、果皮表面だけでなく
果肉のぜーーんぶが真っ白🤍
肉厚でずんぐりとした形が素敵✨☝️
ゴーヤの未熟果ではなく、
成熟しても「白いまま」の品種になります。
表面のイボの大きさは白ゴーヤの方が大きい‼️
とうもろこしの粒をはりつけたような
ゴツゴツした果皮も特徴ですね🎶
お味は、一般的な緑のゴーヤと同じく
独特の青臭さと苦みがありますが
緑のゴーヤよりマイルドで食べやすい😊
そう！苦みがマイルドなので、
サラダや和え物にも向いていますね🥗💕
薄くスライスして、塩もみしてから
ピクルスにしたり🎵
はちみつ、粒マスタード入りの
マヨネーズドレッシングでツナやハムと
サラダにするのおすすめです🥗
独特のシャキシャキの食感がたまりません(๑˃̵ᴗ˂̵)💕
もちろん、火を通す料理にも幅広く使えますよ。
沖縄の郷土料理、ゴーヤチャンプルー✨✨
白ゴーヤで作る... | | #タグ | 白ゴーヤ,ゴーヤ,モモルデシン,ビタミンC,夏バテ解消,カリウム,食物繊維,美肌,腸活,旬の恵み,野菜美活,農家さん,ヘルシーフード,野菜ソムリエ上級プロ,野菜を食べよう,野菜好きな人と繋がりたい,ヘルシーライフ,旬の野菜,野菜大好き,野菜生活,野菜好き,旬の食材,ヘルシーメニュー,野菜たっぷり,ヘルシー,食べてキレイ | | 最初の💬 | こんにちは、私はあなたの投稿が大好きです。私たちは良い友達になれますか |
| | 83 | 複📷 | 関宏美 | 食×美 野菜ソムリエ上級プ... | 1579 | 39 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-03-22
11:55:40 | --- | | 本文 | 【白菜の菜の花✨🌼】
こちらは菜の花の中でも『白菜の菜の花』。
可愛い春のブーケみたい🌿🎵
「菜の花」とは、特定の植物はなく一般的には、アブラナ科アブラナ属すべての花の総称をいいます。
ナタネ、カブ、白菜、キャベツ、ブロッコリー、小松菜、ザーサイなど多くの食用の菜の花の品種がありますが、他にも観賞用や菜種油用がありますね。
満開の菜の花畑で、『白菜の菜の花』と一緒に✨🌿
菜の花畑から溢れる〝春〟の香り🌼
幼い頃、この一面に広がる黄色の景色が大好きで、よく走り回って遊んだなぁ\(//∇//)\
どこか懐かしい景色💕
一般的な菜の花は少しほろ苦さを感じますが、白菜の菜の花は苦味もなく、ほんのり甘みが感じられ、優しい風味が香ります。
苦みが苦手なお子様にも喜んでいただける春野菜(๑˃̵ᴗ˂̵)
βーカロテン、ビタミンK、ビタミンＣなどのビタミン類や、鉄やカルシウムなどのミネラル類が豊富で、食物繊維も多く含んでいます。
スタンダードな辛子和えや白和えはもちろん、ナムルやツナマヨ和えにしても美味💕
菜の花のベーコン巻き🥓も、お弁当が華やかに✨🎶
さらに菜の花とあさりのガー... | | #タグ | 白菜の菜の花,春野菜,菜の花,苦味,ベジタブル,旬,旬の恵み,βカロテン,ビタミンC,抗酸化作用,採れたて野菜,食感,野菜大好き,感動をありがとう,食べてキレイ,ヘルシー,大地の恵み,農家さん,野菜ソムリエ,五感,野菜好きな人と繋がりたい,野菜美活 | | 最初の💬 | @chatora_is_my_angel おはようございます❣️本当に白菜の菜の花、ミニ白菜がブーケになったみたいで可愛いですよね💕横須賀でも道の駅とかにないかな？😍最近は、小松菜の菜の花も出回るようになってきたり、楽しめるですよね！是非春野菜たっぷり食べて源にお過ごしくださいね❤️ |
| | 84 | 複📷 | 関宏美 | 食×美 野菜ソムリエ上級プ... | 1574 | 30 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2020-09-10
13:03:02 | --- | | 本文 | 【大和三尺きゅうり✨🥒】
色白で立派なきゅうり✨
こちら、長いものだと60㎝以上も伸びてる品種で、その名も『大和三尺きゅうり』！！
実は奈良のある特産品には欠かせないお野菜なんです！！
奈良と言えば…………○○漬‼️
そう🙌
あの【奈良漬】に使われるきゅうりの品種😆‼️
古く、明治時代の後期から地元で愛されてきました。
奈良県により「大和野菜」に認定された伝統野菜なんですよ🥒🥒✨
特徴としては、果色は淡緑色。
そしてなんといっても長い！
一尺＝30㎝（曲尺）として、90センチまで伸びる驚異の長さのきゅうりとして、昔命名されたのかもしれません。
以前、大和三尺きゅうりを露地栽培で育てておられる農家さんにお邪魔しましたが、太陽の下、長ーーーいきゅうりが元気にぶら下がっていました。
畑の中でカブっとかじってました。
わぁ✨ 歯切れが良い‼️
皮は結構分厚いのですが、果肉が緻密で種が少なく、苦味ない！！
かりっとした食感が楽しめます(^-^)
我が家は、浅漬けやぬか漬けなど、漬物として楽しんでいます(๑˃̵ᴗ˂̵)💕
きゅうりは、よく栄養価の少ない残念なお... | | #タグ | 大和三尺きゅうり,大和野菜,奈良,奈良漬,カリカリ食感,熱中症対策,カリウム,むくみ対策,高血圧予防,旬の恵み,野菜美活,農家さん,晩夏の野菜,ヘルシーフード,野菜ソムリエ上級プロ,野菜を食べよう,野菜好きな人と繋がりたい,ヘルシーライフ,旬の野菜,野菜大好き,野菜生活,野菜好き,旬の食材,ヘルシーメニュー,野菜たっぷり,ヘルシー,食べてキレイ,テレビ出演 | | 最初の💬 | 宏美さんの２倍はあるね！🙄 |
| | 85 | 複📷 | 関宏美 | 食×美 野菜ソムリエ上級プ... | 1565 | 27 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2020-07-28
13:43:23 | --- | | 本文 | 【 ひもとうがらし✨🌿】
なんと！太さが5㎜‼️
まさにひものように細長いのが最大の特徴✨
鉛筆よりも細い✏️んですよ。
ひもとうがらしは、伏見とうがらし×しし唐との交雑種を選抜されてきたものといわれています。
２００５（平成１７）年には奈良の伝統野菜として大和野菜に認定🌿
古くから自家消費用として、ご家族のために作られ、大切に種が受け継がれてきました。
農家さんのお話では、一本で一夏に2000本収穫できる‼️とか（すっすごい！）
以前 収穫をお手伝いさせていただきましたが、
「とっても細くて収穫がなかなか大変なのよー💦」とおっしゃる農家さんのご苦労がよくわかりました。
基本は甘党のひもとうがらしですが、たま〜に辛いのが当たることも。
そんなひもうがらしは栄養面でもすごい‼️
🔹ビタミンCがたっぷり✨
紫外線によるシミ・そばかす対策や、風邪の予防、美肌などに効果が期待。
🔹カロテンもたっぷり✨
体内でビタミンＡに変換し、髪や目の健康維持や健康や、皮膚粘膜を丈夫にする働きがあるといわれています。... | | #タグ | ひもとうがらし,奈良の伝統野菜,大和野菜,ビタミンACE,抗酸化ビタミン,免疫力アップ,抗酸化作用,紫外線対策,ビタミンC,夏バテ解消,腸活,アンチエイジング効果,農家さん,旬の恵み,野菜美活,ヘルシーフード,野菜ソムリエ上級プロ,野菜を食べよう,野菜好きな人と繋がりたい,ヘルシーライフ,旬の野菜,野菜大好き,野菜生活,野菜好き,旬の食材,ヘルシーメニュー,野菜たっぷり,ヘルシー,食べてキレイ,テレビ出演 | | 最初の💬 | 美味そうですね😋凄い量が収穫出来るんですね、唐辛子混ぜた生パスタや唐菓子のマカロンとかしたいですね😊アヒージョとか美味そう😋✨ |
| | 86 | 単📷 | 関宏美 | 食×美 野菜ソムリエ上級プ... | 1562 | 6 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-08-30
01:11:20 | --- | | 本文 | 【8月31日✨野菜の日🍅🥒🌽】
〜ボリューム満点❗️野菜を味わう 大満足ランチ〜
8.31 関西テレビ「よ～いドン！」出演❣️
野菜の日に相応しい、野菜愛に満ちたお店。
コスパ最強の3店舗をお届けします💕✨
美味しい！ヘルシー！ボリューム満点！
お腹いっぱいになりながら
心も身体も大満足✨って嬉しいですね🌿
最近 野菜不足かも。
ちょっと身体が重たい。。
夏バテ気味かも。。。
そんな時は、野菜たっぷりランチでリセット！❗️
秋を元気に迎える準備を整えてくださいね💕
お時間が合えば、是非メモのご用意を〜📝
〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊
8月31日(木)午前9：50～11：15
本日のオススメ3
「野菜の日！野菜を味わう！大満足ランチ」
（10時30分前後の放送を予定）
https://www.ktv.jp/yo-idon/
#関西テレビ
#よーいドン
#本日のオススメ3
#野菜の日
#美肌
#腸活
#旬の恵み
#野菜美活
#農家さん
#ヘルシーフード
#野菜ソムリエ上級プロ
#野菜を食べよう
#野菜好きな人と繋がりたい
#ヘルシーライフ
#旬の野菜
#野菜大好... | | #タグ | 関西テレビ,よーいドン,本日のオススメ3,野菜の日,美肌,腸活,旬の恵み,野菜美活,農家さん,ヘルシーフード,野菜ソムリエ上級プロ,野菜を食べよう,野菜好きな人と繋がりたい,ヘルシーライフ,旬の野菜,野菜大好き,野菜生活,野菜好き,旬の食材,ヘルシーメニュー,野菜たっぷり,ヘルシー,食べてキレイ | | 最初の💬 | よーいドン、今回も拝見致しました。 |
| | 87 | 複📷 | 関宏美 | 食×美 野菜ソムリエ上級プ... | 1561 | 30 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2020-08-02
13:36:11 | --- | | 本文 | 【 静かなひと時🌻 】
早いもので８月ですね。
夕暮れまでの間、少しだけ夏を感じに公園へ。
お昼間ご家族で賑わった公園も、どこか静かでゆっくりした時間が流れていました。
まず迎えてくれたのは、一面の丘に広がるモコモコの世界。
トトロの世界に迷いこんだような植物は、コキア。
今は緑が鮮やかですが、秋には真っ赤に色付くそうです。
なんとも愛おしい姿。
また是非秋にも会いにきたいなぁ✨🥰
そして、少し歩くと色んな種類の向日葵達がそっと迎えてくれました。
向日葵といえば、太陽にむかって元気いっぱいに咲く黄色の大輪のイメージ。
でも、よくよくみると見たこともないような品種が✨
深い赤褐色のような大人の雰囲気をもつ『プロカットレッド』
まるでタンポポのように中心部分まで細かな花びらがとっても可愛い『ヒマワリ レモネード』
なんとも優しいバニライエローが印象的な『ホワイトナイト』
一つ一つの花に表情があって、それぞれが本当に美しい。
静かな公園でのひと時。
夏の花との出逢いが、私に細やかな... | | #タグ | コキア,モコモコ,プロカットレッド,ヒマワリレモネード,ホワイトナイト,静かな時間,馬見ヶ丘公園,心がほっこり,至福のひと時,野菜美活,美味しいよ,野菜ソムリエ,スポット,知る人ぞ知る,歴史好き,歴史巡り,お出かけスポット,お出かけコーデ,お出かけ日和,ソーシャルディスタンス,食べてキレイ | | 最初の💬 | 😆😆😆美しいですね👍 |
| | 88 | 複📷 | 関宏美 | 食×美 野菜ソムリエ上級プ... | 1554 | 46 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-04-28
12:03:19 | --- | | 本文 | 【ネギ坊主✨🌿】
まんまる頭が何とも可愛い💕
こちらは、ネギ坊主✨
春先になるとニョキニョキとでてきます(๑˃̵ᴗ˂̵)
このまん丸の頭の部分は『花茎』
そう！お花なんです。
球状の花を坊主頭に見立てて、こう呼ばれるようになりました🎵
ネギ坊主ができることを「とう立ち」といいいいます。
トウ立ちしたからといって捨てちゃうともったいない🙅♀️✨
開花する前の、トウがまだ小さく柔らかいタイミングを見計らって、10cmくらいの長さをカットして収穫します。
これがまた美味しいー！！✨✨
にんにくと一緒に強火でサッと炒めると、豊かな香りがたち、歯ごたえが最高❗️
噛むほどに、まるで春の山菜を思わずような、ほのかな苦味も感じられます。
高温で揚げて天ぷらにすると、素材の甘味が引き立ち絶品に✨
その他、アヒージョーにしたり、にんにく、生姜、味噌で、辛子味噌和えも✨💕
なんとも癖になる味で、ごはんがススミます。
実は、このネギ坊主、美味しいだけでなく嬉しい栄養パワーも✨👍
豊富に含まれるビタミンCが、メラニンの抑制、コラーゲンの生成などの働きが期待🌿
ネギの青い部分には... | | #タグ | ネギ坊主,春の恵み,とう立ち,ほのかな苦味,ビタミンC,柔らかい,季節限定,旬の恵み,βカロテン,抗酸化作用,新食感,野菜大好き,ベジタブル,感動をありがとう,食べてキレイ,ヘルシー,新顔野菜,珍しい野菜,大地の恵み,農家さん,野菜ソムリエ,野菜ソムリエ上級プロ,五感,野菜好きな人と繋がりたい,野菜美活 | | 最初の💬 | あっそれ こっそり食べてました😂 結構楽しみなのですよw |
| | 89 | 複📷 | 関宏美 | 食×美 野菜ソムリエ上級プ... | 1550 | 13 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-10-12
11:49:23 | --- | | 本文 | 【トロンボーンチーノ✨🌿】
今年も出逢えました✨🎶
まるで楽器📯
トロンボーンのような美しい曲線美をもつことから
『トロンボーンチーノ』と呼ばれる野菜。
実はこちらイタリアの伝統野菜なんです。
分類的には、ペポカボチャの仲間。
まるで「かぼちゃとズッキーニの中間的な品種」
のような特徴を秘めているんです(^^)
その理由は…
若採りすれば、みずみずしく
柔らかいズッキーとして食べることができます。
そのまま完熟させれば、皮も固くなり
カボチャの味わいが楽しめる❣️
そう！一品2役の不思議なお野菜🌿
収穫時期によって、
両方が楽しめるなんて面白いですね(๑˃̵ᴗ˂̵)
ちなみに完熟すると、
「バターナッツかぼちゃ」に似たような黄金色に🎃
まだ若採りのライムグリーンの頃は
とにかく瑞々しいのが特徴。
薄く輪切りにしてバター炒めにしたり
ミネステローネ、ピクルス、天ぷらなど
普通のズッキーニと同じようにいただくことができます。
完熟させたカボチャは、甘みが強いのが特徴☝️
蒸し焼きやロ－ス... | | #タグ | トロンボーンチーノ,ペポかぼちゃ,ズッキーニ,ポタージュ,みずみずしい,イタリア野菜,伝統野菜,ミネステローネ,ピクルス,旬の恵み,野菜美活,農家さん,ヘルシーフード,野菜ソムリエ上級プロ,野菜を食べよう,野菜好きな人と繋がりたい,ヘルシーライフ,旬の野菜,野菜大好き,野菜生活,野菜好き,旬の食材,ヘルシーメニュー,野菜たっぷり,ヘルシー,食べてキレイ | | 最初の💬 | お疲れ様です応援してますので頑張って下さい |
| | 90 | 複📷 | 関宏美 | 食×美 野菜ソムリエ上級プ... | 1547 | 38 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-03-13
11:01:47 | --- | | 本文 | 【プチヴェール✨🥬】
可愛らしい小さな葉野菜。
こちらは、芽キャベツとケールを交配して誕生した「プチヴェール🥬」
1990年に平成２年に静岡県で増田採種場によって開発されたアブラナ科の新顔野菜です。
フランス語の小さいという意味の「プチ」Petitと、緑という意味の「ヴェール」Vert を合わせて「小さな緑」＝「プチヴェール」と名づけられました。
甘味があって野菜が苦手な方にも食べやすいのが特徴。
なんと糖度が11～13度にもなるのです(^^)
まるでフルーツのような糖度ですが、少し苦みも加わり、ほんのり香る野菜の風味が奥深いー！！
そして、ビタミンCは栄養満点のケールの2倍、さらにβ-カロテンはかぼちゃの3倍以上❗️さらに、食物繊維、鉄、カルシウムがたっぷり✨
そう！栄養のバランスもよく、栄養価が高い。
青汁や野菜ジュースなどの主原料にも使われスーパーベジタブルと言われるのも納得ですね🎶
そんなプチヴェール調理のポイントは
👉基本は茹でて使います。少し塩を加え１分半～３分程度。
茹でたものをおひたし、白和え、胡麻和えなどに。
オリーブオイル、ニンニクを効かせ... | | #タグ | プチヴェール,芽キャベツ,ケール,アブラナ科,高糖度,βカロテン,ビタミンC,カルシウム,食物繊維,鉄,抗酸化作用,ほのかな甘味,ダイエット,旬,食べてキレイ,新顔野菜,旬の恵み,野菜美活,農家さん,ヘルシーフード,野菜ソムリエ上級プロ,野菜を食べよう,野菜好きな人と繋がりたい,野菜大好き,野菜生活,野菜たっぷり,ヘルシー | | 最初の💬 | これが噂のプチヴェール💕色に反して甘みがあって野菜嫌いでも食べられるって凄いですね〜😄 |
| | 91 | 複📷 | 関宏美 | 食×美 野菜ソムリエ上級プ... | 1546 | 47 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2020-08-04
13:38:03 | --- | | 本文 | 【 花ズッキーニ✨🌿】
見てください！この美しい黄色いお花。
こちらは『花ズッキーニ』✨
その名の通り、ズッキーニのお花なんです！
日本ではまだ馴染みがありませんが、ヨーロッパでは昔からエディブルフラワーとして食されてきました(^-^)
ザ・リッツ・カールトン大阪のフランス料理『ラ・ベ 』のクリストフ料理長と、食と美のスペシャルイベントを開催させて頂いた際、花ズッキーニがいかにヨーロッパで愛されているかを話してくださいました。
こちらはある意味 貴重な食材なんです。
なぜなら花ズッキーニの収穫は早朝🌤
そう、花が開いている早朝の、ごくごく限られた時間に収穫！！
しかも！日が昇ると花がしぼんでしまうのです。
もともとズッキーニ自体も開花の4～5日後の未成熟な果実を収穫するものですが、花ズッキーニはそれよりもさらに早採り‼️
そのうえ、鮮度が落ちてしまうのもとても早いのです。
繊細で、はかない貴重な出逢い✨✨🥰
さて、どうやって食べるのかな(^-^)
そう思われる方も多いと思います。
実は花の部分もクセはなく、ズッキーニの風味が楽しめるんですよ。
よくヨーロ... | | #タグ | 花ズッキーニ,ズッキーニ,エディブルフラワー,貴重な食材,鮮度が命,肉詰め,フリット,ソテー,むくみ解消,腸活,アンチエイジング効果,農家さん,旬の恵み,野菜美活,ヘルシーフード,野菜ソムリエ上級プロ,野菜を食べよう,野菜好きな人と繋がりたい,ヘルシーライフ,旬の野菜,野菜大好き,野菜生活,野菜好き,旬の食材,ヘルシーメニュー,野菜たっぷり,ヘルシー,食べてキレイ,テレビ出演 | | 最初の💬 | Very good BEAUTİFUL 👍🏻👌🏼👌🏼 |
| | 92 | 複📷 | 関宏美 | 食×美 野菜ソムリエ上級プ... | 1532 | 27 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2020-07-30
12:47:30 | --- | | 本文 | 【 雲南百薬✨オカワカメ🌿】
驚きのパワーを秘めたお野菜！！
「雲南百薬（ウンナンヒャクヤク）」。
初めてその名前を聞いたときは、不老不死の薬草かなと思いました(^-^)
正式な和名は、「アカザカズラ」。
弾力のある歯ごたえと少しヌルっとした食感がワカメに似ている事から「オカワカメ」とも呼ばれています。
原産地は熱帯アジアが有力。
ツルムラサキの仲間で緑黄色野菜！
注目すべきはその栄養価とミネラル含有量❗️
・マグネシウム レタスの8倍
・銅 キャベツの8倍
・カルシウム ピーマンの6倍
・亜鉛 ニラの2.5倍
さらに皮膚粘膜を丈夫に導いてくれるβ-カロテンの含有量もたっぷり‼️
百薬といわれる名前も納得ですね。
オカワカメは熱帯環境に向いている植物。
国内生産は沖縄や九州がほとんどですが
実は、寒い地域でなければ一般家庭でのプランター栽培も可能！
その栄養価の高さから、家庭菜園でも注目を集めています🌿
気になるお味ですが、さすがツルムラサキの仲間❗️
細かく刻むとぬめりが出てくるんです✨
今回はさっと茹でてお浸しにしました。
えぐみや癖はとれて食感が楽... | | #タグ | 雲南百薬,オカワカメ,アカザカズラ,ツルムラサキ,ミネラルたっぷり,抗酸化ビタミン,免疫力アップ,抗酸化作用,お浸し,夏バテ予防,腸活,アンチエイジング効果,農家さん,旬の恵み,野菜美活,ヘルシーフード,野菜ソムリエ上級プロ,野菜を食べよう,野菜好きな人と繋がりたい,ヘルシーライフ,旬の野菜,野菜大好き,野菜生活,野菜好き,旬の食材,ヘルシーメニュー,野菜たっぷり,ヘルシー,食べてキレイ,テレビ出演 | | 最初の💬 | すてきです🥺 |
| | 93 | 複📷 | 関宏美 | 食×美 野菜ソムリエ上級プ... | 1522 | 38 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-05-08
11:17:17 | --- | | 本文 | 【 花ズッキーニ✨🌿】
こちらは『花ズッキーニ』✨
その名の通り、ズッキーニのお花なのです！
鮮やかな黄色がなんとも美しい💕
今年も出会えて嬉しいな🥰
ズッキーニは初夏から夏に旬を迎えるお野菜ですが、実だけではなくこの「花」も美味しく食べることができます。
日本ではあまり流通していませんが、イタリアやフランスでは一般的な食材。
昔からご家庭でも愛されてきました。
ところでズッキーニって何の仲間かな？！
よく小学校などで質問してみると、「キュウリ🥒！」と元気なお返事がかえってきますが、実はかぼちゃの一種。
中でも『ペポかぼちゃ』の仲間なんですよ🎃
そんな花ズッキーニには「雄花」と「雌花」があります(๑˃̵ᴗ˂̵)
雌花には数センチほどの小さな実がついていて、この全体が食されることが多いです。
（ちなみに、雄花は花だけですが、こちらも食べることもができるんですよ(^-^)）
そして、この花ズッキーニ、ある意味とても貴重な食材なんです。
そのヒントは花ズッキーニの収穫時間にあります。
実は花ズッキーニの収穫は、まだ太陽が昇る夜明け前🌔
なんと日が昇ると花がしぼんで... | | #タグ | 花ズッキーニ,ズッキーニ,ひらひら農園,エディブルフラワー,貴重な食材,珍しい野菜,鮮度が命,肉詰め,フリット,ソテー,むくみ解消,カリウム,腸活,アンチエイジング,農家さん,旬の恵み,ヘルシーフード,野菜ソムリエ上級プロ,野菜を食べよう,野菜好きな人と繋がりたい,ヘルシーライフ,旬の野菜,野菜大好き,野菜生活,旬の食材,ヘルシーメニュー,野菜たっぷり,野菜美活,VEGELOVELIFE,食べてキレイ | | 最初の💬 | フリットにしたいです😍 |
| | 94 | 複📷 | 関宏美 | 食×美 野菜ソムリエ上級プ... | 1514 | 9 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-07-14
11:14:55 | --- | | 本文 | 「トマト」冷凍保存 4つのメリット🍅✨☝️
こんばんは😍
トマトがたくさん手に入った時。
新鮮なうちに冷凍保存すると様々なメリットが‼️
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トマト🍅冷凍保存 4つのメリット
----------------------------
【1】日持ちする
👉トマトは寒さに弱い野菜。
夏期以外は常温保存が◎
けれど一度食べきれない時は
トマトが真っ赤になるまで追熟したら冷凍庫へ。
冷凍なら約3週間保存可。
【2】湯むき・煮込み不要で時短できる！
👉まるごと冷凍したトマトは
湯むき不要。水に浸けるだけで2
ツルンと皮がむける。
加熱調理は解凍不要。
凍ったまま鍋へ
すぐに煮崩れて煮込み不要。
味もなじみやすい。
【3】トマトの甘味を強く感じられる
👉トマトを凍らせると細胞壁が壊れ
さらに解凍して調理することで
トマトに含まれる旨味成分が外に溶けだす。
だから、甘みを感じやすくなるそう🍅
【4】夏のレシピアレンジが増える
👉凍ったトマトを粗めにすりおろすと…
天然シャーベットに🍧
👉冷凍カットトマトなら
パスタ... | | #タグ | トマト,原産地,アンデス高原,リコピン,抗酸化力,冷凍保存法,冷凍保存のメリット,冷凍保存レシピ,美肌,トマト大好き,旬の恵み,野菜美活,農家さん,ヘルシーフード,野菜ソムリエ上級プロ,野菜を食べよう,野菜好きな人と繋がりたい,ヘルシーライフ,旬の野菜,野菜大好き,野菜生活,野菜好き,旬の食材,ヘルシーメニュー,野菜たっぷり,ヘルシー,食べてキレイ | | 最初の💬 | おはようございます😊✴️トマトの冷凍保存、素晴らしいですね😆🍅🍅🙌家庭菜園のミニトマト、長雨もようやく終わったのでまた元気になってきました😊🍅長持ちするし、冷凍してシャーベットや蜂蜜をかけたりして食べてみたいです😆🍧✨️ポッドキャスト、オクラ②も面白かったです😊🌱みょうがとか入れて冷やっこ、ぜひ食べてみたいです😆✨️一番星も、農業のテーマパークみんな農業に触れあえて素晴らしいですね😊✨️ |
| | 95 | 複📷 | 関宏美 | 食×美 野菜ソムリエ上級プ... | 1508 | 35 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-05-18
11:43:05 | --- | | 本文 | 【 エゴマ✨🌿】
鮮やかなグリーンが美しいエゴマ。
初夏の訪れを感じますね✨💕
「これ、紫蘇？？！」
と思われた方も多いと思います。
写真をみると確かに似ていますよねー。
それもそのはず、エゴマは紫蘇と同じシソ科の一年草。
東南アジアが原産とされています。
実はエゴマの栽培の歴史は古いんですよ。
種は、なっなんと！縄文時代の遺跡からも出土しているんです(≧∀≦)
葉は食用としてではなく、種から油を採るために栽培されてきました。
日本ではエゴマは別名「ジュウネン」とも呼ばれています。
それは「食べると10年長生きする」との言い伝えからだそうです(^-^)
これを証明するほど、身体に良いパワーが詰まっているとして、最近注目が集まっているんです✨
まさに、エゴマの葉は美容効果抜群‼️
β-カロテンやビタミンＣの他、ビタミンＥも豊富。
これらは、ビタミンA・C・E（エース）といわれ、抗酸化作用が強く若返りのビタミンとも呼ばれています。
体内の活性酸素を押さえ、アンチエイジング効果も期待❗️
焼肉に巻いて食べたり、大根サラダにしたり、きゅうりと一緒にキムチにしたり... | | #タグ | エゴマ,エゴマオイル,ジュウネン,縄文時代,ビタミンACE,αリノレン酸,初夏,DHA,EPA,生活習慣病予防,代謝,美肌,腸活,アンチエイジング,農家さん,旬の恵み,野菜美活,ヘルシーフード,野菜ソムリエ上級プロ,野菜を食べよう,野菜好きな人と繋がりたい,ヘルシーライフ,旬の野菜,野菜大好き,野菜生活,ヘルシーメニュー,野菜たっぷり,VEGELOVELIFE,食べてキレイ | | 最初の💬 | たまに醤油漬けを作りますが、ご飯が止まらず罪作りなやつです😂（笑） |
| | 96 | 複📷 | 関宏美 | 食×美 野菜ソムリエ上級プ... | 1496 | 49 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-04-03
13:14:45 | --- | | 本文 | 【 4月からTBSでも放送開始🍅🌽✨‼️ 】
〜 dai-docoro☆ベジタ 関東圏へも野菜パワーを✨〜
2017年10月1日スタートした『dai-docoro☆ベジタ』
振り返れば全182回、3年半の月日が流れました。
いつもご覧下さっている皆さま有難うございます。
今日は感謝のご報告です。
毎日放送で毎週日曜日お届けしていた番組が、4月からTBSにて放送エリアの拡大が決定しました！
ひとえに応援して下さっている皆様のお陰です。
心から感謝いたします。
振り返れば2016年4月『dai- docoro☆パスタ』としてスタート！
1年半後、野菜を主役とした『dai- docoro☆ベジタ』にリニューアルした時に、鈴木シェフの相方として、私も仲間に入れて頂きました。
毎週レギュラー番組での出演は初めてのことで、撮影初日は緊張のあまり足が震えたのを思い出します。
「旬の野菜の魅力をお届けしたい！」
共通の想いを胸に、全力で取り組んでおられる制作チームの皆様の姿が、当時の私の大きな力となりました。
ダイエー様、毎日放送の皆さま、ディレクター、カメラマン、... | | #タグ | ダイドコロベジタ,ダイエー,ココロとカラダを健康に,毎日放送,MBS,TBSテレビ,食べて美しく,株式会社ダイズ,ラルッチョラ,鈴木浩治,humannote,野菜ソムリエ上級プロ,食感,野菜大好き,感動をありがとう,食べてキレイ,ヘルシー,大地の恵み,五感,野菜好きな人と繋がりたい,野菜美活 | | 最初の💬 | 応援しています大ファンです‼️🤗💕 |
| | 97 | 複📷 | 関宏美 | 食×美 野菜ソムリエ上級プ... | 1483 | 19 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2020-09-02
10:57:09 | --- | | 本文 | 【 今こそ✨ビタミンA・C・E‼️】
〜夏サビ解消のスペシャル野菜とは？！〜
8.31の野菜の日🍅🌽🥬も過ぎ、早いもので9月。
暦の上ではもう秋ですね。
厳しい残暑が続く今、話題になるのが『夏サビ』‼️
そこで、注目すべきは……
抗酸化ビタミンA・C・E（エース）‼️
紫外線などによって体内で発生した活性酸素を除去。
内側から『夏サビ』解消へ❗️
実りの秋を元気に美しく迎えたいですね💕
そんな嬉しいパワーをもつお野菜は？？？
YouTubeに動画でまとめました。
▶︎『VEGE LOVE LIFE 』関宏美YouTubeチャンネル
https://youtu.be/lN2UIvHo7Fs
是非ご覧いただけたら幸せです💓
（お手数ですが、4枚目に記載のプロフィール欄をクリックお願いします🤲）
今回は野菜トークですが、
＊easy
＊healthy
＊beauty
↑3拍子そろった一品や、100秒無限レシピなどもご紹介しています。
宜しければ是非チャンネル登録お願いします🤲💕🥰
いつも本当に感謝です❣️
@hiromi_seki163
#ビタミンACE
#夏... | | #タグ | ビタミンACE,夏サビ解消,紫外線リセット,抗酸化作用,美肌,アンチエイジング,免疫力アップ,ヘルシー,パプリカ,インナービューティー,食べてキレイ,野菜美活,野菜大好き,野菜好きと繋がりたい,ヘルシーライフ,旬,旬の恵,youtubeはじめました,よちよち歩きです | | 最初の💬 | 😊😊😊 |
| | 98 | 複📷 | 関宏美 | 食×美 野菜ソムリエ上級プ... | 1473 | 50 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-05-23
11:59:04 | --- | | 本文 | 【 淡竹（ハチク）✨】
空に向かってグングン伸びるハチク。
日本では孟宗竹、真竹に次ぐ筍として栽培されています。
５月中旬、気温がぐんぐん上がる頃に顔を出します！
ハチクの原産は中国。
別名、アワダケとか呉竹（くれたけ）とも言われているですよ。
こちらは春先に伸びる筍、『孟宗竹』とはちょっと違った特徴をもった筍なんです✨
《 ハチクと孟宗竹の違い📝》
❶色合い
孟宗竹は、土の中は薄茶色で、土から顔を出した部分は黒茶色。
👉 ハチクは、赤みがかかった薄い茶色。
❷表面の産毛
孟宗竹の表面には産毛がびっしり✨
👉 ハチクはつるんとして産毛がほぼ無い。
❸ 収穫方法
孟宗竹は地下茎が深く、顔を出す前を探し出し掘る。だから「筍掘り」
👉ハチクは地下茎が浅く、地面を掘ることはありません。地面から30ｃｍ～40ｃｍ位までの物を採る！だから「ハチク採り」と言われているのですね(^ ^)
❹下処理が楽チン🎶✨
孟宗竹は、皮ごと米ぬかなどと一緒に茹でなければなりませんよね。
👉ハチクは、甘みや、苦味が少なく、アクも少ないので皮を剥いてから水だけで茹でることができる！
下処理が... | | #タグ | ハチク,淡竹,孟宗竹,呉竹,炊き込みご飯,食物繊維,美肌,腸活,アンチエイジング,農家さん,旬の恵み,野菜美活,ヘルシーフード,野菜ソムリエ上級プロ,野菜を食べよう,野菜好きな人と繋がりたい,ヘルシーライフ,旬の野菜,野菜大好き,野菜生活,旬の食材,ヘルシーメニュー,野菜たっぷり,VEGELOVELIFE,食べてキレイ | | 最初の💬 | 今日お店でこちらを見かけましたが、なんだろう？とスルーしてしまいました。丁寧な説明ありがとうございます。今度買ってみます！ |
| | 99 | 複📷 | 関宏美 | 食×美 野菜ソムリエ上級プ... | 1467 | 4 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-09-28
11:00:56 | --- | | 本文 | 【赤毛瓜（モーウイ）✨🥒】
沖縄では古くから栽培されてきた
伝統野菜の一つ「赤毛瓜」✨
「モーウイ」や「毛瓜」や「赤瓜」
などとも呼ばれいます。
ウリ科キュウリ属。
きゅうりと同じ仲間になります🥒
原産はインド西部。
１５世紀頃、中国南部から沖縄に伝わり
琉球王朝の宮廷料理に用いられていたとか✨
見た目は、太くてずんぐり。
果皮は赤茶色。
直径は6～8cm、長さが約30cmと
大きくて太いのが特徴🥒
重さは500g前後で大きなものはなんと
800g以上にもなるんですって(≧∀≦)
よく見ると、表面に細かいひび割れが
模様のようにできています。
ちょっとざらっとした感じが
触りごごち良い(๑˃̵ᴗ˂̵)✨💓
中の果肉は真っ白で緻密。
瓜らしく薄い緑のゼリー質と共に
種が並んでいます。
お味は、淡泊で、みずみずしく
青臭さはありません😊
生ではまさにきゅうりのような食感✨✨
生食ではサラダ🥗にしたり
スライスしてから塩もみして
和え物、酢の物などシンプルに✨
でも加熱すると、冬瓜に似たような
トロッとした食感になります。
煮物にすると、出汁をよく吸い
味が染みて... | | #タグ | 赤毛瓜,モーウイ,毛瓜,赤瓜,沖縄,カリウム,ビタミンC,美肌,腸活,旬の恵み,野菜美活,農家さん,ヘルシーフード,野菜ソムリエ上級プロ,野菜を食べよう,野菜好きな人と繋がりたい,ヘルシーライフ,旬の野菜,野菜大好き,野菜生活,野菜好き,旬の食材,ヘルシーメニュー,野菜たっぷり,ヘルシー,食べてキレイ | | 最初の💬 | 宏美様、こんばんわ😊コメント遅くなり申し訳ありません🙏実は、この野菜食べた事ありません。あと2週間前に道の駅で売ってたのを見ました。食べ方を知らなかったので購入はしませんでした。でも気になる野菜の1つであります🤭 |
| | 100 | 複📷 | 関宏美 | 食×美 野菜ソムリエ上級プ... | 1466 | 34 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2020-07-09
13:24:42 | --- | | 本文 | 【 大反響！京都錦ろーる🌿】
〜京野菜×わらび餅✨奇跡のコラボ🥰 〜
「関さん、放送後夜まで電話が鳴りっぱなしです📞！」
店主の伴さんから嬉しいご一報！
関西テレビ『よ〜い！ドン』の本日のオススメお取り寄せのコーナー。
大反響を頂き、感謝でいっぱいです❤️
こちらのロールケーキ🎶
鹿ケ谷カボチャと呼ばれる京野菜を含め地元産のトマトやほうれん草を使用🌿
そこに、和のテイスト〝わらび餅“をマッチング❗️
更に！！
『京の着物の帯のような美しさを表現したい』
という願いから何度も何度も試行錯誤を繰り返され、ついに完成したのが京都錦ろーるなのです🥰
和と洋の融合が織りなす、もちフワ新食感‼️
たまりません(๑˃̵ᴗ˂̵)
縁側でほっこりお抹茶と頂くのも美味ですよ💕
お取り寄せ先はこちら🎶
↓ ↓ ↓
〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜
sweets factory FLAVOR’S（京都フレーバーズ）
住所：京都府京都市中京区西夷川町563 夷川ビル
TEL：075-741-8701
（お取寄せ可 ※別途送料要！）
［受付時間］9：00～17：00
［... | | #タグ | 京都錦ろーる,関西テレビ,よーいどん,本日のオススメお取り寄せ,京の伝統野菜,わらび餅,和と洋の融合,はんなり,新食感,着物の帯,天然のスイーツ,野菜サラダ,生食,腸活,アンチエイジング効果,農家さん,旬の恵み,野菜ソムリエ,野菜美活,ヘルシーライフ,手作りドレッシング,美味しそう,野菜好きな人と繋がりたい,食べてキレイ,美味しい野菜,美味しい果物,テレビ出演,お稽古で会いましょう | | 最初の💬 | いろんな紹介して頂くので食べた事ないのが手に入るので嬉しいです又楽しみにしてます😀 |
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