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キャロットケーキ研究家 / 小豆田マチ子

9726---------------------2023-06-04
12:26:52		---
本文【梅ジャム×🥕🍰レシピあり】 33個目のキャロットケーキレシピは、キラキラときめく甘酸っぱい自家製の完熟梅ジャムを、ゆる〜く混ぜ込みました。 じつは、昨年「4.秘密のキャロットケーキ」という米粉と完熟梅ジャムの甘さ控えめレシピをリリースしています。 そのレシピを小麦粉にして、少し甘みをのっけて、ジャムを増量。そのほかにもいろいろ手を入れました。 --- 今までのレシピまとめは、プロフィールページ（ @hanabana39 ）の本マークをタップすると閲覧できます。 --- 完熟梅ジャムはほんとおいしいので、たっぷり作ってそのままパンに塗るもよし、ヨーグルトに入れるもよし、もうひと手間で梅スイーツにして楽しむのも❤️ ※それぞれのおうちの完熟梅ジャムでOKです。ちなみに私は毎年作り方を変えていて、今季こそはマイベストを作ろうと燃えています。それと、新しく購入したレシピ本 #ちょこっとから楽しむはじめての梅仕事 にあるはちみつタイプにチャレンジしてみようと思ってます。 ▼ 完熟梅ジャムのキャロットケーキ 18cmパウンド型 1台 【A】 薄力粉…120g ベーキングパウダー…小...
#タグちょこっとから楽しむはじめての梅仕事,梅しごと,梅仕事,梅ジャム,キャロットケーキ,キャロットケーキレシピ,富澤商店,carrotcake,당근케이크,紅蘿蔔蛋糕,お菓子レシピ
最初の💬おいしそうです🤤去年の梅ジャムが残っているので作ってみようかな🌟
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キャロットケーキ研究家 / 小豆田マチ子

9697---------------------2022-12-29
08:51:15		---
本文【🥕🍚🧁レシピあり】 米粉を使ったグルテンフリーなキャロットケーキレシピ（※）。 ｰｰｰ #あなた好みのキャロケを作りたい という企画をゆる〜くやっています。簡単にいうと、みなさんから「こんなキャロットケーキ（食べてみたい）」というお題をもらって、私がレシピを考えて投稿するもの。（作ったお菓子は送りません、2022/6/10投稿も見てね） 今回は @yukichannyo さんから ・しっとりふわふわ生地 ・具の存在感あり ・スパイシーだが調和 ・クリームはクリーミーだが重くない ・グルテンフリーだと最高 というお題をいただきました。パッと浮かんだのは「米粉」のキャロットケーキ。 ただ…米粉はネチッ・ドシッとしやすくて、ちょっと苦手。人参が入るとさらに重たい生地になりそう。「軽く」なるように、シフォンケーキのように卵を別立てにすることにしました。 とてもデリケートな生地なので、大根おろしの要領で人参をすりおろし、絞って、水分量を調整しています（ここ重要）。 思い描いていたよりも、素朴で親しみやすい仕上がりで、お菓子というより「おやつ」な感じです。かなり変化球なので、キャロッ...
#タグあなた好みのキャロケを作りたい,キャロットケーキ,キャロケ,にんじんケーキ,グルテンフリー,グルテンフリーレシピ,おやつレシピ,米粉,米粉レシピ,米粉のお菓子,おやつ,キャロットケーキ研究家
最初の💬はじめまして。 @umauma.gyoza の運用担当者でございます。 こちらのお写真についてDMをお送りしました。 お手数ですが、ご確認いただけますと幸いです。 何卒よろしくお願いいたします。
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キャロットケーキ研究家 / 小豆田マチ子

9550---------------------2023-01-17
21:55:09		---
本文年末から気になっていた新宿のツバサコーヒーさんのキャロットケーキ。 キャロットケーキ好きさん達のレポによると、変わった材料を使っているとか。ワクワクするー。 ｰｰｰ 少しひんやりしていて、キュッとしまった生地。フルーティー＆酸味があり、レーズン、パイン、オレンジ、レモンではない不思議なフレーバーがする、何かはわからない。お店のかたに聞こうかと思ったけれど、知らないままのほうが、謎めいていていい。（私の中で新宿ってそういうイメージ） 人参はみじん切り、くるみはゴロ（大きめ）がいたりコロ（小さめ）がいたり、レーズンはポロリ。スパイスはシナモンだけじゃなくて、クローブもいるよね（たぶん）。 （ひんやりなので）クリームもキュッとしまって固め。チーズ感は弱く、ちょっと塩強めバニラアイスみたい。うわさでは味噌が入っているそうです。 生地とクリーム、個性的なふたりですが。いっしょに食べると、お互いの個性がぶつかって、やや丸みのあるニュアンスになるのがおもしろい。 中学の美術の先生を思い出したキャロケでした！ #キャロットケーキ #キャロケ #にんじんケーキ #新宿カフェ #新宿御苑カ...
#タグキャロットケーキ,キャロケ,にんじんケーキ,新宿カフェ,新宿御苑カフェ,ツバサコーヒー,tsubasacoffee
最初の💬
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キャロットケーキ研究家 / 小豆田マチ子

9504---------------------2023-08-30
06:06:42		---
本文【🥕🥥🍰🍫レシピあり】 先日のラミントン風キャロットケーキレシピでは、生地を砂糖アイシングでコーティングしてココナッツを接着しています。すっきりした甘みとシャリッとした食感が夏に合う仕上がりです。 🥕なしの定番ラミントンは、ココア＆粉砂糖、チョコレートを使うことが多いようです。ココアアイシングをキャロット生地に試してみましたが、ピンとこなくて､､､。 チョコレートで作ってみたら、秋冬によさそうなオモアマ（重甘）な仕上がりで、ふふふ、おいしい😋 時季的には早いですが、早くお披露目したくて。レシピ公開しますー！（生地材料、工程は46と同じです） ▼47.ラミントン風キャロットケーキ（秋冬バージョン） 15cm丸型1台分 【A】 薄力粉…120g ベーキングパウダー…小さじ1（4g） 重曹…小さじ1/2（2g） シナモン…小さじ1 塩…ひとつまみ 卵…2個 プレーンヨーグルト…15g きび砂糖…70g なたね油…70g 人参…120g くるみ…30g カレンツ…25g 【B】 （室温に戻す）クリームチーズ…100g きび砂糖…10g はちみつ…5g 好みのジャム…適量 【...
#タグキャロットケーキ,キャロットケーキ部,キャロットケーキレシピ,ラミントン,carrotcake,パウンドケーキ,ケーキ作り,お菓子作り好きな人と繋がりたい
最初の💬とても美味しそうです😍ギャロケもチョコレートも大好きです🥕🍫
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キャロットケーキ研究家 / 小豆田マチ子

949719552943348.25%4.85%10.06%0.04%0.07%2023-08-02
04:49:19		5.600
本文【予告】 なかなかおいしいキャロットケーキレシピできました。大胆にも真ん中をトーンっと切って、ジャジャーンと画面いっぱいにしてみたよ🥰 #キャロットケーキ #キャロットケーキ部 #キャロットケーキレシピ #キャロットケーキ大好き #carrotcake
#タグキャロットケーキ,キャロットケーキ部,キャロットケーキレシピ,キャロットケーキ大好き,carrotcake
最初の💬😍👏
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キャロットケーキ研究家 / 小豆田マチ子

93620---------------------2023-11-28
12:06:25		---
本文【🌾🍌🥕🍰レシピあり】 米粉のバナナキャロットケーキレシピをご紹介します。 そこに山があるから登るように。バナナがあったらケーキを焼く。今回は米粉もあるし、もちろん人参も入れますよー😉🥕 パウンドで焼くか迷って、丸型にしたら。これもかっこよくていいね。「この見た目好き」って思ってくれたらうれしいです。 ▼58.米粉のバナナキャロットケーキ 15cm丸型1台分 【A】 製菓用米粉…110g アーモンドパウダー…40g ベーキングパウダー…小さじ1（4g） 重曹…小さじ1/2（2g） シナモン…小さじ1 塩…ひとつまみ ペースト状にして生地に混ぜ込むバナナ…100g（約1本） 卵…2個 プレーンヨーグルト…15g きび砂糖…70g なたね油…80g 人参…100g レーズン…25g アーモンドスライス…適量 飾りバナナ…適量（小ぶり1本程度） 【準備】 ・オーブンを170度に予熱する。 ・型にオーブン用シートを敷く。 ・Aは合わせてふるう。 【作り方】 １）人参はしりしり器でシュレッドする（せん切りでもOK）。バナナはフォークなどでペースト状にする。 ２）ボウルに卵、...
#タグキャロットケーキ,キャロットケーキレシピ,米粉のキャロットケーキ,米粉のケーキ,米粉のお菓子,carrotcake,お菓子作り好きな人と繋がりたい
最初の💬これはいい✶👍💓 作ろう❣作ろう❣ 孫ぴー喜ぶぞ🥰
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キャロットケーキ研究家 / 小豆田マチ子

92815---------------------2023-05-14
06:28:18		---
本文【🥕🧁レシピあり】 ロータスが好きです。最近、リールをよく見ていて、海外では丸いロータスが出てくるんです。日本未発売だもんね、いいなぁ、食べてみたいなぁって思ってました。 そうしたら、なんと。 @higuccini さんのインスタに出てる！ 北野エース（ @kitanoace ）さんで売っているんですって。近所の店舗に電話したらなかったので、二子玉まで行きましたよ〜。テンション高めの私に、スタッフさんがやさしくて、北野エース大好きってなりました🥰 ロータスはかわいい見た目と厚みでころんとしてる。クリームをサンドしていて満足度が高い😋 個包装ではないから、すぐ食べなきゃだね（ぐふふ）。 そのままで完成された甘ウマなんだけど。やっぱり、キャロットケーキ研究家としては、ケーキとドッキングさせたい🔥 以前から、香ばしいカラメルとシナモンの風味のロータスは、ほぼキャロットケーキだなっと思っていました。なので、いつもの定番材料からロータスの持っている要素を引き算してレシピを作ってます。（重曹、シナモン） それと、ロータスのカリカリした食感に対して、生地はちょっともちゃっとさせたく...
#タグキャロットケーキ,キャロットケーキレシピ,ロータス,ロータスビスコフ,キャロットマフィン,マフィン,手作りお菓子,muffins,carrotcakes,bakingacake,北野エース,lotus
最初の💬キャロットケーキにバナナを入れるんですね。 今度試してみます。 丸いロータスも可愛い😍ですね❤️
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キャロットケーキ研究家 / 小豆田マチ子

9228---------------------2023-07-23
23:28:19		---
本文【🥕🍊🍰＋🍫レシピ】 オレンジキャロットケーキにチョコレートを加えました（分量、作り方メモあり）。 人参、スパイス、ナッツ・レーズン、クリームチーズとの相性から、オレンジ、あんず、パインなど＋αする材料を考えています。 そこからさらに、パインならココナッツ、あんずならヨーグルトのように味の重なりを想像するとワクワク。 オレンジなら？→チョコレート！ 夏にガナッシュやコーティングチョコレートはハードルが高いので。ザクザクきざんで入れました。 ▼アレンジメモ レシピ「42.オレンジキャロットケーキ」の材料、作り方をもとに。 【アレンジ材料】 ビターチョコレート…40g （ヴァローナのカラク） ※チーズクリームは丸型に合わせて、増量しています。 クリームチーズ…150g 砂糖…15g 【アレンジ作り方】 ・チョコレートはきざむ。暑い日は冷蔵室に入れておく。 ★チョコレートが沈みやすいので2段階で加えます。 ・型に生地を半量入れて、きざんだチョコレートの半量をちらす。 ・残っている生地に、残っているチョコレートを混ぜ込み、型に入れる。 ・クリームを塗って、ジャム、ハーブで飾る...
#タグキャロットケーキ,キャロットケーキ部,キャロットケーキレシピ,手作りお菓子,お菓子作り好きな人と繋がりたい,ミナペルホネンタンバリン
最初の💬女王のキャロットケーキ作らせて頂きました。甘さ控えめでクリームたっぷり添えていくらでも食べられます🤤ありがとうございました😍
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キャロットケーキ研究家 / 小豆田マチ子

91416---------------------2023-10-22
21:42:47		---
本文【柿の🥕🍰レシピあり】 秋が好き。理由はたくさんあるけれど、柿も大きなひとつ。 人参と同じオレンジカラーの野菜や果物はキャロットケーキと相性がよいことが多い。オレンジなどの柑橘、あんずや梅、かぼちゃやさつまいも（黄色系かな？）。 そして柿🧡 『イギリス菓子図鑑』を読んでいたら「イギリスの人参は甘みが強く、日本の柿を思わせる味わいがある。」とあって、キャロットケーキとの相性のよさを実感。 果物を焼くのが好きで、柿も焼くと甘みが増し、バターケーキにすると最高においしい。だから、以前、バター生地のキャロットケーキで作ってみたのだけど。なにかがちょっと違う。 たぶん重くなっちゃったのよね🤔 そこで。 油脂はオイル、スパイスにクローブ、柿の甘みを消さないはちみつ、生地に全粒粉（少量）で香ばしさ、くるみは細かくきざんでほどよい渋みで調整したら、私、この味好きだなぁの仕上がりに。 おうちで本を読みながら、映画を観ながらのひとときに召し上がっていただけたらうれしいです🥰 ▼53.柿のキャロットケーキ 18cmパウンド型1台分 【A】 薄力粉…90g 製菓用全粒粉…30g ベーキング...
#タグキャロットケーキ,キャロットケーキレシピ,スパイスケーキ,柿のキャロットケーキ,carrotcake,パウンドケーキ,ケーキ作り,お菓子作り好きな人と繋がりたい
最初の💬レシピ、ありがとうございます😍 焼きました❣️🥕と柿にクローブが効いて、重層的な深みのある味わいが、大人っぽくてめっちゃおいしかったです🙌 今回は柿が熟し気味で果肉が柔らかすぎの気もしましたが、固めの果肉だったら、もっと柿の風味が立つのかなあと思いましたが、これはこれでおいしいです😍 甘さもほどよく、植物油であっさりしながらどっしりして、売ってない味で嬉しいです♡ ありがとうございました♡♡これからも楽しみにしてます*ˊᵕˋ*
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キャロットケーキ研究家 / 小豆田マチ子

91312---------------------2023-06-11
05:17:55		---
本文【🥕🍰レシピあり】 34作目のレシピはジンジャーキャロットケーキ。 --- 今までのレシピまとめは、プロフィールページ（ @hanabana39 ）の本マークをタップすると閲覧できます。 --- 生姜といえば冬のイメージですが。私は暑い日、肌寒い日、湿気MAXな6月によく食べたくなります。（なぜでしょう） 定番スパイスのシナモンに、ジンジャーを足して。だったら、クローブもちょっと入れてみようかな。スパイスに負けないようにナッツはピーカンにしたり。そんな風にアレコレ作ってみたら、なんとなくカレーの匂い🍛🍰 カレー屋さんでティータイム営業するなら、このケーキをお出ししたいなぁ。おいしいアイスティーもいっしょに😋 ▼34.雨の日のジンジャーキャロットケーキ 15cmスクエア型 1台 【A】 薄力粉…120g ベーキングパウダー…小さじ1 重曹…小さじ1/2 シナモン…小さじ1 ジンジャー…小さじ1/2 クローブ…小さじ1/4弱 塩…ひとつまみ 卵…2個 プレーンヨーグルト…15g きび砂糖…80g なたね油…80g 人参（正味）…120g ピーカン…30g レーズン…30g ...
#タグキャロットケーキ,キャロットケーキレシピ,にんじんケーキ,carrotcakerecipe,carrotcake,お菓子作り好きな人と繋がりたい
最初の💬こちらも美味しそうです😋ジンジャーはパウダーを使用されてますか？
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キャロットケーキ研究家 / 小豆田マチ子

88413258881535159.3%3.41%5.76%0.05%0.08%2023-09-17
07:54:50		8.799
本文【バター焼き芋キャロットケーキ】 こりゃ、こりゃ、おいしくできました。 先週はさつまいもと仲よくなるウィークで。さつまいもの品種をいろいろ食べ比べていました。あまーくて、とろーりで、おいしーものが増えている中で、やっぱり昔ながらのコホコホした品種のおいしさを再発見。 来週中にレシピ公開できそうです。お楽しみに🍠🥕🍰 #キャロットケーキ #さつまいもケーキ #お菓子作り好きな人と繋がりたい #アップサイドダウンケーキ #carrotcake
#タグキャロットケーキ,さつまいもケーキ,お菓子作り好きな人と繋がりたい,アップサイドダウンケーキ,carrotcake
最初の💬いやもう食べたい！！
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キャロットケーキ研究家 / 小豆田マチ子

8674---------------------2023-09-09
07:33:56		---
本文【お店の🥕🍰】 那須塩原にやってきました。目的は温泉とマヌルネコ（那須どうぶつ王国）。 そして、 @shopain_artisan さんのキャロットケーキ。土曜の11時だったから、売り切れてたらどうしようって思って、お電話して取り置きしてもらいました🤭 夫がせっかちでカフェでお茶はできず、那須どうぶつ王国のベンチで実食。 ｰｰｰｰ ひと口食べて、甘々でうまうまって声が出る。生地はしっとりオイリーだけど、詰まってなくて、ほっくりふっくら軽め。 人参は目視できないみじん切りやすりおろし。くるみはコロコロ、レーズンはいない。夫はジンジャーいるねっていうけど。私はわからない。スパイスは強くないように思うけれどどうでしょうか？ はじめは甘く感じたけれど、食べすすむうちに、全体の甘いが100だとすると、生地は20、クリームが80な感じ。 ジャリ感残るチーズクリームはミルキーでコッテリ甘々。 生地には甘ベタ感がないから余計にほっくり軽く感じるのかも。 こういうバランス好きです🥰 #キャロットケーキ #キャロットケーキ部 #那須塩原 #shopainartisanbakehouse
#タグキャロットケーキ,キャロットケーキ部,那須塩原,shopainartisanbakehouse
最初の💬動物王国で食べたの⁈想像するだけで微笑ましい🤣 ジャリ感美味しいですよね❤️
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キャロットケーキ研究家 / 小豆田マチ子

8552---------------------2023-03-08
10:43:28		---
本文白紙さん（ @hakushibrand ）のキャロットケーキ。不定期で森下や月島などでケーキやスイーツを出されているそう。インスタ投稿で予定をキャッチするのがいいみたいです。 ｰｰｰ キャロットケーキは思い描いていたより小さくてかわいい。ストンとした円柱デザインに、ごまかしのなさを感じる。 クリームはきめ細かく、スーッとフォークが通過していく。レモンの甘酸っぱさと、トップに振りかけられた粉砂糖のホワッとした甘みがタイプすぎて、好き。 クリームって冷たいことが多いけれど、これは体温と同じくらいで、口に入れると違和感なく消える。追っかけてくるチーズ感に「ハッ！私ケーキ食べてたんだ」と我に返る。 生地はほんのり甘く、スパイスがグインときて、何回かふくふくとバウンドして、ちょっと振り返ってから去っていった。口溶けとも違うし、ふっくらとか弾力とかじゃなくて､､､ひと言でいうと、「おいしい」ってこと。 すごいね、こういう生地も作れるんだー。作れるようになりたいな。 もっと細かく記録を残したいけれど、このおいしさを素直に味わいたくて、最後のひと口は頭を空っぽにして食べました！ #キャ...
#タグキャロットケーキ,キャロケ,にんじんケーキ,森下グルメ,清澄白河カフェ
最初の💬なっかなか関西からはタイミングあわないですが😂投稿だけはいつもチェックしていつか行きたい行きたいと思ってます😂😂😂
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キャロットケーキ研究家 / 小豆田マチ子

85119---------------------2022-08-26
09:55:19		---
本文【ごあいさつ】 アイコンを新しくしました！眺めているとやさしい気持ちになるすいかねこさん（ @suikaneko_illustration ）のイラストです。 Instagramをはじめて10年（くらい）。日々の「好き」を投稿してきました。これからも楽しみながら、キャロットケーキやお菓子、パンを作っていけたらな、と思っています。 みなさま、これからもどうぞよろしくお願いいたします。 #猫好き #キャロットケーキ好きな人と繋がりたい
#タグ猫好き,キャロットケーキ好きな人と繋がりたい
最初の💬はじめまして♡キャロットケーキらぶです😍
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キャロットケーキ研究家 / 小豆田マチ子

8502---------------------2023-04-28
09:53:22		---
本文【ズッキーニ🥕🍰レシピのアレコレ】 ひとつ前の投稿で「24.ズッキーニキャロットケーキ」レシピをご紹介しました。お察しの通り、24個目のキャロットケーキレシピです。 ｰｰｰ すべてのキャロットケーキレシピはプロフィール（ @hanabana39 ）にある本マークのタップで閲覧できます。 — 今回はレシピまわりのアレコレ話。 ▼夏はすぐそこ？ 先週末、もう夏だと思って、あたためていたレシピの最終調整をしていたら､､､。 肌寒い日が続き。まだ夏は先かな、なんて思っていたら、今日は天気がよくて。いったい夏はいつなのか？ ちなみにズッキーニ価格は1本137円でした！ ▼ズッキーニのおいしさ キャロットケーキをはじめて食べたとき、全然期待していなくて。人参の存在感のなさと（しかし、人参がいるという不思議な感覚）と、甘くてスパイシーでミルキーなおいしさに。「人参なのに？ もっとあなたを知りたい！」と虜になっていました。 人参のことがあったので、ズッキーニにはフラットな気持ちで向き合ったはずなのに、 @soytobio さんのケーキを食べて、「なんだ、このみずみずしさは！」と感動。 ...
#タグキャロットケーキ,キャロットケーキレシピ,ズッキーニケーキ,ズッキーニブレッド,コジェットケーキ,キャロットズッキーニケーキ,carrotcake,zucchinicake
最初の💬はじめまして。いつも見させてもらってます！このレシピで焼いてみました。ズッキーニ入りのは初めて焼いたんですが瑞々しさにびっくりしました。すてきなレシピのご紹介ありがとうございました！
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キャロットケーキ研究家 / 小豆田マチ子

8476---------------------2023-01-07
05:48:21		---
本文いろいろおいしいキャロケやベイク情報をくださったかたと、米粉の話（DM）していたときに「 @okashinosankaku さんおすすめ」と教えていただきまして。 いつ行こうかなとワクワクしていたら。 ちょうど、1/6から浅草橋に移転オープンされたとのことで、早速行ってきましたー！（テイクアウトしました） ｰｰｰ 器に移すときに触れると、じんわりしっとりとしていて重みあり。なのに、強く触ると崩れそうな繊細さもあって､､､私、この子と仲良くなりたいと胸が熱くなる。 生地はジュワッ&フルーティー。さらにレーズンもジュワジュワで、これからこういうタイプはレージュワと呼ぼう。（最近、レーズンの種類や状態がとっても気になっていて、どこかで勉強したい。#富澤商店 さんで勉強会をしてくれないものだろうか。と、つぶやいてみる） 人参はせん切り、くるみはゴロリ。うまく米粉生地と絡み合いながら、ほどけていく感じが好き。 フロスティングのチーズ感が風味をグッと押し上げて。最後のまろやかな後ろ姿に、ありがとうという気持ちになる。 米粉、やっぱりいいなぁ。もっと勉強したい（食べたい、作りたい）！...
#タグ富澤商店,キャロットケーキ,キャロケ,にんじんケーキ,米粉ケーキ,浅草橋グルメ,okashinosankaku,sankaku,スコーン,マフィン,ベイクショップ
最初の💬お口に合って良かったです❤️👍
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キャロットケーキ研究家 / 小豆田マチ子

8438---------------------2023-08-04
07:52:29		---
本文【🥥🥕🍰レシピあり】 ありそうでなかったココナッツキャロットケーキ。（前回のリールも見てね！） キャロットケーキではよく使われているココナッツですが。パイナップルや南国っぽく仕上げたいときにスパイスのように混ぜ込んでいました。 でも、今回はココナッツが主役。派手な果物なし、ナッツもなし。ココナッツの甘い香りとシャリッとした食感を思いっきり楽しめるレシピです。 これがね。少しホコッとシャリッとして、おいしいの😋 見た目がシンプルだから、いつもと変わらないように感じるかもそれないけれど。食べたら、お？おお！おう！ってなる（なってほしい）。 ▼44.ココナッツキャロットケーキ 18cmパウンド型 1台分 （A） 薄力粉…120g ベーキングパウダー…小さじ1 重曹…小さじ1/2 シナモン…小さじ1 塩…ひとつまみ 卵…2個 プレーンヨーグルト…15g きび砂糖…80g なたね油…70g 人参…120g ココナッツファイン…40g レーズン…30g クリームチーズ…150g きび砂糖…30g 【準備】 ・オーブンを170度に予熱する。 ・型にグラシン紙を敷く。 ・Aは合わせ...
#タグキャロットケーキ,キャロットケーキ部,キャロットケーキレシピ,ココナッツ,ココナッツケーキ,手作りケーキ,お菓子レシピ
最初の💬ココナッツ入り、待ってました!大量のココナッツファインが出番を待ってたのでありがたいです。
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キャロットケーキ研究家 / 小豆田マチ子

8377---------------------2023-11-14
13:10:50		---
本文【レシピ本通りに作ってみた】 最近、オリジナル🥕🍰を連投していて。それはそれで楽しいし充実。でもね、自分とは違うキャロットケーキを読んで、そこにある物語や味わいを感じるのも勉強になります。 レシピ本は大好きで、ちょっとしたレシピ本カフェができるくらい持っていて。その中で「キャロットケーキ」が掲載されていたら、すかさず作っています。 たぶん、洋書やネットレシピもあわせたら、100種くらい作っていて。それぞれに特徴があって、ふたつと同じものがなく、キャロットケーキってほんとにおもしろいなぁって思います。 今回は最近出版されたばかりの #スパイスを楽しむケーキとお菓子 に（ @yamakei_cookbook ）掲載されているキャロットケーキを作ってみましたよ。 すりおろした人参がたっぷり入ったほろりじわじわ生地。ナッツのダブル使いははじめての経験。 もちろん、スパイス感がたまらなくおいしい。ピワンさんから特製ミックススパイスをお取り寄せしてみたんだけど。カルダモンのはなやかさに好きってなりました。 おもしろい発見があったんだけど。それはまた次回🥰 #キャロットケーキ #レシピ...
#タグスパイスを楽しむケーキとお菓子,キャロットケーキ,レシピ本,スパイス料理,料理とお菓子,ヤマケイの料理本,carrotcake,お菓子作り好きな人と繋がりたい
最初の💬🥰🥰🥰
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キャロットケーキ研究家 / 小豆田マチ子

8340---------------------2023-10-31
10:12:00		---
本文【🎃🥕🍰アレコレ】 パンプキンクリームがおいしくて、試作分をシンプルクラッカーにディップして食べる日々。このクリームのために、ちょっと塩けのあるスティックパイを自作してもいいなぁなんて思ってます。 アメリカにはパンプキンパイ用のパンプキンスパイスなるものが売っているそう。シナモン、ジンジャー、クローブ、ショウガ入り（＋オールスパイス）だというから、けっこうスパイシーなのかな。キャロットケーキとも親和性ありそうですね。 今回はかぼちゃの甘みともっさりまったりした感じを強調したくて、味わいが正反対なラズベリージャムを合わせてみました。 ハロウィンぽく、おどろおどろしい色の演出にもなるかなと思ってたのに、意外とすんなりおさまってくれて。これはこれでよしっ👍 #キャロットケーキ #キャロットケーキレシピ #かぼちゃスイーツ #かぼちゃレシピ #パンプキンケーキ #お菓子作り好きな人と繋がりたい
#タグキャロットケーキ,キャロットケーキレシピ,かぼちゃスイーツ,かぼちゃレシピ,パンプキンケーキ,お菓子作り好きな人と繋がりたい
最初の💬
70複📷

キャロットケーキ研究家 / 小豆田マチ子

8272---------------------2023-06-20
04:20:43		---
本文【お店の🥕🍰】 吉祥寺に行ってきました。ハンバーグ、かき氷食べて、雑貨見て。商店街をふらりと通ったら、バインミーの大きな看板が。そういえば、ここにもキャロットケーキあったな。 ということでお持ち帰り。今朝食べました。 ｰｰｰ 形はスクエア。ラップに包まれた姿はおにぎりのよう。じんわり染みているオイルと、バニラのような甘い香り。これは海外の甘々系かしら。 と、思ったら、おだやかな甘み。冷蔵出したてだから、生地はキュッとしまっている。オイルがラップに染みてたわりに、じゅわ感はない。冷えているからかな。常温にしたら食感ほろりになるかも。 人参は目視できず、かなり細かいみじん切りかすりおろし。大きめくるみがごろん。レーズンはグチュッとみずみずしいタイプ（ラム漬け）。 クリームに動きがあるオサレなキャロットケーキケーキも好きだけど。こんな風に薄いクリームが生地にペタッと貼りついて（おにぎりの海苔みたいな）、キュッとなった姿もそそられる。 味わいはチーズの匂いや酸味弱めで、生地になじむまったりやさしい系。 スパイシーなアジアンイメージしてたけど、おだやかでちょっと和風（懐かしい生地...
#タグキャロットケーキ,キャロットケーキ部,キャロットケーキ食べ比べ,吉祥寺キャロットケーキ,吉祥寺グルメ
最初の💬見た目エ⁉︎食べてじわじわくるタイプ。私好きです🤟
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キャロットケーキ研究家 / 小豆田マチ子

8248---------------------2022-11-09
12:26:33		---
本文【🥕🍰レシピあり】  今夏、毎日新聞の豆レシピコンテストに「黒豆のキャロットケーキ」を応募しました。見事に落選してしまたのですが、せっかくレシピを起こしたので、インスタ向けに調整（主役を豆から人参によせて）して公開することにしました。   キャロットケーキは言わずもがな好きですが、素材としては「人参」より「豆」のほうが好きかもしれません。おいしいし、見た目かわいいし、種類多いし、その年の出来や時期（新物・ひね）で調整する楽しさ（腕の見せどころ）もあるし。コトコト煮ている時間ってとても満たされた気持ちになるんです。私だけですかね？   おせちで作る黒豆煮、余るという話をよく耳にします。それを力技でキャロットケーキに合わせちゃえっていう発想ではありません。黒豆はキャロットケーキで使うクリームチーズやシナモンとよく合いますし、甘じょっぱい味わいはキャロットケーキに奥行きをつくり、じんわりなじみます。 このレシピはよく見かける西洋人参で作っていますが、12月になると金時人参（京人参）が出てくるので、それでも作ってみようと思ってます。（お正月スペシャルとして、金箔も飾っちゃおうかな、ぐふふ） ...
#タグフジッコのおまめさん,キャロットケーキ,キャロケ,にんじんケーキ,黒豆のキャロットケーキ,黒豆煮,おせち,レシピ,キャロケレシピ,フジッコ,フジッコのある食卓,キャロットケーキ研究家
最初の💬初めまして😃 素敵で美味しそうなキャロットケーキですね😍♪ 昔、職場の師長さんからキャロットケーキの魅力話を聞いた事を思い出しました♡ まだ、1度も食べた事が無いです😭 レシピで作らせて下さいね☆
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キャロットケーキ研究家 / 小豆田マチ子

82316---------------------2023-11-12
05:20:13		---
本文【レシピあり】 56個目のレシピはキャロットスパイスシフォン。シフォンケーキのふわふわ食感に合うように、人参を大根おろしのようにすりおろして使います。 スパイスはキャロットケーキらしさでもあり、すりおろした人参の臭みをマスキングしてくれる効果も。 ▼56.キャロットスパイスシフォン 17cmシフォン型1台分 卵黄…4個分 きび砂糖A…40g なたね油…30g しぼった人参すりおろし…60g 人参のしぼり汁…20g 牛乳…15g 薄力粉…80g シナモン…小さじ1/2 卵白…4個分 きび砂糖B…40g 生クリーム（47%）…適宜 【コツ】 人参は大根おろしのようにすりおろし、しぼってから計量。こうすることで生地に入る水分量を調整できます。 余った搾り汁はオレンジジュースなどに混ぜて飲んでも。 【準備】 ・オーブンを170度に予熱する。 【作り方】 １）卵黄を泡立て器でほぐし、きび砂糖Aをざらつきがなくなるまで混ぜる。 ２）なたね油を混ぜる。しぼった人参すりおろし、搾り汁、牛乳を入れて混ぜる。 ３）薄力粉、シナモンをふるい入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。 ４）大...
#タグキャロットケーキ,キャロットケーキレシピ,carrotcake,キャロットシフォンケーキ,シフォンケーキ,お菓子作り好きな人と繋がりたい
最初の💬🥰🥰🥰
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キャロットケーキ研究家 / 小豆田マチ子

8212---------------------2023-07-21
14:06:42		---
本文【🥕🍰🍊アレコレ】 今週から新しいことをはじめてあたふたしていました。ひと段落しまして。さてさて、週末、どんなキャロットケーキを焼くかワクワクしてます。 その前に。 前回のレシピ「オレンジキャロットケーキ」の話。 キャロットケーキはスパイス、ナッツ、ドライフルーツが定番だけど。旬の果物とも合わせやすいのです。 オレンジはその代表格。そもそも、日本ではレモンのお菓子がフューチャーされるけれど、洋菓子ではフレーバーとしてオレンジの皮もよく使われているんですよ。 以前、憧れのフランス菓子の巨匠とお仕事させてもらったときに、オレンジをサッと使っていていて。そのサッとがふんわり香って、とても美味なお菓子でした。この思い出もあるからかな、私にとってオレンジは甘くて幸せな気持ちにしてくれます。 ▼キャロットケーキで使うオレンジについて 柑橘は数え切れないくらい種類があって、とくに冬から春にかけてはお祭り騒ぎ。 でもね、国産のオレンジはあまりなくて。1月ごろのネーブル、2〜3月のタロッコ。そして7月ごろのバレンシアオレンジ。旬が限られます。 キャロットケーキ作りだと、ネーブルは皮をすり...
#タグキャロットケーキ,キャロットケーキレシピ,キャロットケーキ部,国産オレンジ,バレンシアオレンジ,お菓子作り好きな人と繋がりたい,carrotcake,orangecake
最初の💬😍 Love carrot cake
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キャロットケーキ研究家 / 小豆田マチ子

81312---------------------2023-05-03
23:56:39		---
本文【🥕🍰を作ってみた！】 YouTube楽しいですね。動画レシピに興味があって、ついついみちゃいます。今回は江口和明シェフ（ @eguchikazuaki ）のキャロットケーキを作りました。 江口シェフはショコラティエさんで、動画冒頭の「チョコレート食べてますかー」にクスッ。私も「キャロットケーキ食べてますかー」にしようかしら😊 --- 焼いているときの匂いからパティスリー。バターと砂糖の焼ける至福の香り。思わず、香りだけでアイスティーを飲んでしまう。 外はカリッとして香ばしい。バターの香りで、フィナンシェやマドレーヌをイメージしていたけれど、中はふわっとしていて、軽さと弾力のバランスが絶妙。 生地だけで完成されているのに、クリームをつけたら。もう、初めて見るすてきな世界でした。 ｰｰｰ 江口シェフのインスタで、今回のレシピは「ローカライズされた」と書かれていて。キャロットケーキを表現するのに、とてもよい言葉だなって思いました。 イギリス発祥のキャロットケーキが、さまざまな国で作られ、さらに個々の暮らしや好みに変化され続けている。すごいよ、キャロットケーキっ！ そういう...
#タグキャロットケーキ,キャロットケーキ部,江口和明,にんじんケーキ,作ってみた
最初の💬🧡
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キャロットケーキ研究家 / 小豆田マチ子

8108---------------------2023-02-12
04:27:51		---
本文【🍊🥕🍰アレンジレシピ】 2/1に投稿したオレンジクリームのキャロットケーキレシピ。たくさんの方にご覧いただけていて、うれしいです。 ⚫︎オレンジは国産無農薬と書いていますが、無農薬は手に入りにくいと思うので、国産オレンジでokです。オレンジクリームのレシピは皮を使うレシピなのでポストハーベストが心配で国産を指定しています。 ⚫︎アレルギーなので、ピーカン、くるみ以外の代替案知りたいです、というご相談いただきました。アレルギーは命に関わるので、かわりを入れるのではなく、（試作していないけれど）ナッツを入れずに作るのが近道かなと思って、そのようにお返事しました。 ただ、後からいろいろな想いが溢れてきて。きっと私のレシピを大切に思ってアレンジせずに聞いてくださったのだ…と思ったら、なんだかうれしくなり。 ナッツなしで試作（アレンジ）してみました。前回のレシピから材料＆手順を足したり引いたりする部分だけ書くと、（私が）混乱するので、下記にレシピ内容をマルッとリライトしました。 ちなみに今回は丸型で焼いています。だいたいになりますが…私のキャロットケーキレシピでは18cmパウンド型＝1...
#タグキャロットケーキ,キャロケ,にんじんケーキ,キャロットケーキレシピ,猫のいる暮らし,당근케이크,紅蘿蔔蛋糕
最初の💬@hanabana39 様 とても美味しいキャロットケーキが出来ました🥕🥕レシピの記載に感謝です､､💛‪🫧これからも参考にさせてください(*´ `*)
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キャロットケーキ研究家 / 小豆田マチ子

80512---------------------2023-08-19
10:50:55		---
本文【楽しい試作】 ラミントンなキャロットケーキを作ってみる。 まだそんなにメジャーではない？オーストラリア発祥？のラミントン。クリームやジャムをサンドしたスポンジをチョココーティングしてココナッツを全面にまぶしたお菓子。 正統派なのはキューブ型。今回はキャロットケーキらしく、丸型で作ってみたけれど、ちょっと濃ゆい味になってしまった。 トップのチーズクリームもココナッツにしたらよかったかも。いろいろ思うところはあるけれど。ココナッツを側面にまぶしやすい方法を発見して満足、満足。 #キャロットケーキ #キャロットケーキ部 #ラミントン #ケーキ作り好きな人と繋がりたい #ケーキ作り
#タグキャロットケーキ,キャロットケーキ部,ラミントン,ケーキ作り好きな人と繋がりたい,ケーキ作り
最初の💬ラミントン、初めて知りました！大変美味しそうなので挑戦してみたいと思いました。キャロットケーキとの組み合わせなんて幸せすぎです☺️
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キャロットケーキ研究家 / 小豆田マチ子

8050---------------------2023-08-27
23:48:16		---
本文【お店の🥕🍰】 阿佐ヶ谷の雑貨屋さんの帰り道。お菓子610（ @momomi610 ）という、かわいいお菓子屋さんを見つけた！ しかも米粉のキャロットケーキ。食べたいなって思ってたんです。 ｰｰｰ 厚みがあってずっしりしたパウンドタイプ。 人参はたまに粒を発見するくらいのみじん切り。上部にコロコロしたくるみ、下にじゅわりとしたレーズンがたっぷり。 生地の甘みほどよく、きめ細かくてふっくら。スパイスは弱めかな。なんとなく、洋風蒸しパンの趣きあり。 生地量に比べてクリーム少なめ、冷蔵室から出してすぐだけど、やわらかくてとろみのあるタイプ。少し塩けを感じて、それから甘みがまったり広がる。 米粉ならではのやさしさが随所に感じられるキャロットケーキでした。 ｰｰｰ これから新米の季節ですね（市販の米粉だから、あまりかんけいないけれど）。今年の秋は米粉のキャロットケーキに本気で向き合ってみようと思います。 #キャロットケーキ #米粉のキャロットケーキ #阿佐ヶ谷グルメ #にんじんケーキ
#タグキャロットケーキ,米粉のキャロットケーキ,阿佐ヶ谷グルメ,にんじんケーキ
最初の💬
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キャロットケーキ研究家 / 小豆田マチ子

8043---------------------2023-06-20
20:37:12		---
本文【お店の🥕🍰】 吉祥寺に行ったときに、「そういえばマーガレットハウエルさんのキャロットケーキまだ食べてなかったな」と思い出した。けれど、おいしいハンバーグとかき氷に大満足で。またまた見送り。 翌日になって、また思い出して､､､食べに行っちゃいました。 @margarethowellcafe （二子玉川店へ） --- スパッと切れた断面美しく、下から上に均等にふくらむ生地の気泡（粒感）にワクワク。 生地はしっとり、きめ細かくなめらか。じわっと上質な甘みが舌に染み込む。人参は粒感のあるみじん切り。くるみはなめらかな生地を縫うようにしてポロポロポロ、なんだか栗みたいな食感。スパイスは弱弱（感じない）。 思わず二度寝しちゃう春のお布団みたいな幸福感。これはおいしい😋 全体的に酸味がなく、味の突っ掛かりがないから。気がついたら2/3食べてた！ 甘みの感じ方や好みは人それぞれなんだろうけれど。私はこの甘みがベストオブベスト。 クリームはチーズの匂いや酸味がなく、ホワイトチョコを思わせるミルキーさ。店員さんに聞いたら、ホワイトチョコは入ってなくて、クリームチーズ、バター、粉砂糖のバラ...
#タグキャロットケーキ,キャロットケーキ部,キャロットケーキ食べ比べ,マーガレットハウエルカフェ,二子玉川カフェ,カフェ巡り
最初の💬ほぅ…。やはり贅沢に、クリチにバターを配合するとなめらかで優しくリッチになるんですね。いつかやってみよう。キャロケレポート楽しいです😍
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キャロットケーキ研究家 / 小豆田マチ子

79610---------------------2023-06-29
07:33:40		---
本文【🥕🍰レシピあり】 私の定番、夏ケーキ。あんずのキャロットケーキレシピです。重曹なし、ヨーグルトホイップで蒸し暑い日も食べやすい仕上がりです。 ⭐️冷やしてお召し上がりください。 生地の中央部はあんずから出たシロップがじんわりしみてムチッと。端は焼き菓子っぽいふっくら香ばしく。2つの生地感を楽しめます。 野菜や植物の分類では、あんずとアーモンドは同じバラ科。相性いいだろうなぁと思ってめずらしくアーモンドパウダーを使っています。 個人的にはブラウンシュガーを使うのがおすすめ。でも、一般的じゃないので、きび砂糖レシピにしました（ブラウンシュガーに比べると少し軽めに仕上がります）。 ▼36.あんずのキャロットケーキ 15cm丸型1台分 【A】 薄力粉…90g アーモンドパウダー… 30g ベーキングパウダー…小さじ1 シナモン…小さじ1 塩…ひとつまみ 卵… 1個 プレーンヨーグルト… 50g きび砂糖（ブラウンシュガー）… 90g なたね油… 70g 人参… 120g あんずのコンポート（汁けを拭いて）… 70g スライスアーモンド… 20g 生クリーム…100g プレ...
#タグキャロットケーキ,キャロットケーキレシピ,あんずのコンポート,杏のコンポート,carrotcake,夏のケーキ
最初の💬初めましてこんにちは😌 様々な美味しそうなキャロットケーキのレシピが沢山あり、どれから作ろうかなあと迷ってしまいます☺️♪ 質問なのですが、杏のコンポートありのキャロットケーキですが甘々な感じでしょうか😯⁇ キャロットケーキは大好きなのですが甘々過ぎるのが苦手でして‥💦
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キャロットケーキ研究家 / 小豆田マチ子

79516---------------------2023-06-23
23:46:53		---
本文【🥕🍰大切なこと②】 1年以上前に投稿したレシピ「2.女王のキャロットケーキ」で、人参が緑色に変色していたことがありました。 私はふつうの人よりはキャロットケーキを作っていると思いますが、変色したのはその1回だけです。 変色について調べると。 ①人参と膨らし粉が化学反応を起こして変色する。 ②膨らし粉は酸と反応する。 ことがわかって、最近のレシピにはヨーグルトを入れるようにしています。 ヨーグルトについては、確証があるわけではなく。 人参にヨーグルトをまとわせ、膨らまし粉と人参が触れる前に、酸と反応させちゃえばいいんじゃないという、おまじないレベルの対処法です。 そんなこんなで。 ここ最近、キャロットケーキ人口が増え、また、人参の変色について相談が増えてきました。 食べても大丈夫らしいけれど、プレゼントで焼いたのに残念､､､と聞くと。なんとかできないかな､､､と思ってしまいます。 私のおまじないレベルのヨーグルト案をおすすめするのも､､､ねぇ､､､。気が引けて。 どうしたもんかな、と思っていたときに。HPでベーキングパウダーと重曹の特性について、とてもわかりやすく書か...
#タグキャロットケーキ,ズッキーニケーキ,レイヤーケーキ,carrotcake
最初の💬こちらのフワフワなスポンジケーキのレシピはありますか？
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キャロットケーキ研究家 / 小豆田マチ子

7864---------------------2023-03-14
12:40:37		---
本文【🥚🥕🧁レシピを野田琺瑯で】 先日、投稿いたしました「卵1個でキャロットカップケーキ」のレシピを、カップではなく野田琺瑯（レクタングル深型S）でパウンドっぽく焼いてみました。 ▼今、家にある材料で作ったので、少しレシピ調整しています。 ・ドライアプリコット30gをきざんだレーズン20gにした。 ・パウンドらしくたっぷりクリームを塗りたくて、クリームは倍量で作った。 ・上部はココナッツファインをふりかけた。 ・焼き時間は30分。 ちょっとお菓子を作ってみたい方は、はじめから無理して型を買わなくても、おうちにあるものや100円ショップの使い捨てカップで気軽に作ってみて。楽しくなって、もっと作ってみたいと思ったら、一般的なお菓子レシピ本にある型を買うのがいいかなと思います。 ★重要★オーブン使用OKの容器を使ってくださいね。 #キャロットケーキ #キャロケ #にんじんケーキ #卵1個 #ワンエッグケーキ #당근케이크 #紅蘿蔔蛋糕 #carrotcake #野田琺瑯
#タグキャロットケーキ,キャロケ,にんじんケーキ,卵1個,ワンエッグケーキ,당근케이크,紅蘿蔔蛋糕,carrotcake,野田琺瑯
最初の💬👍🏻👍🏻👍🏻
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キャロットケーキ研究家 / 小豆田マチ子

7844---------------------2023-04-29
07:22:42		---
本文【おいしい記憶】 4〜5年通っている @hommatelierh さんのお菓子教室。なんと、4月のメニューはキャロットケーキと甘酒チーズケーキだったのです。 とっても楽しみでワクワク。どんなキャロットケーキなのかしらとソワソワ。 たぶん、このワクワクソワソワで血の巡りが良くなって若返ったと思う😆 ｰｰｰ キャロットケーキはとても考えられたレシピで、素材のおいしさと、それをこんなふうに加えていくのか！という発見。 そして、日々のキャロケ生活ですっかり忘れていた「手作りキャロットケーキのおいしさ」を思い出しました。 それは。 作って、焼いて、さめらたらデコレーション。そして、すぐに食べる。 そうすると、香ばしくてサクサク、クリームがまったりという、ホームメイドならではのおいしさ。手作りの特権ですよ。 私は最近、夜焼きの翌日組み立てで食べていて。生地がなじむし、甘みも増すし、クリームも切りやすい。もちろん、おいしい。 だけど、今回の香ばしさとサクサク。好きだーってなりました。 持ち帰ったキャロットケーキを翌日食べたら。やっぱりおいしい。素材と混ぜ合わせかたなのかも。研究...
#タグキャロットケーキ,お菓子教室,キャロケ,にんじんケーキ,チーズケーキ,甘酒,甘酒チーズケーキ
最初の💬今月もありがとうございました😊 ほんと、ドキドキでしたよー それにしてもご主人のコメントが素敵すぎます！
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キャロットケーキ研究家 / 小豆田マチ子

7826---------------------2023-05-08
22:30:07		---
本文【🍍🥕🎂レシピあり】 夏に向けてパイナップルキャロットケーキを作りました。 ▼今までパイナップル入りのキャロットケーキをいくつか紹介しています。パイナップルが主役級で使われているレシピは。 01.トロピカルキャロットケーキ →缶詰パイナップル。生地に混ぜ込むことでじんわり染みた🍍の甘みと香りを楽しめる。 07.ドライパインのキャロットケーキ →富澤商店のドライパイン。生地に混ぜ込んでも🍍の味と甘みのしっかりした存在感。生地がべちゃっとしなくて、お菓子作りはじめてさんに扱いやすい。 の2つかな。 ｰｰｰ そのほか26個のキャロットケーキも公開しています。プロフィール（ @hanabana39 ）にある本マークをタップして、まとめページでご覧いただけます。 ｰｰｰ 今回のレシピはスーパーでよく売っているカットパイナップルを使用。生地に混ぜ込まず、表面に並べて焼きます。 パイナップル自体が焼けることで、甘みがギュッと凝縮され、台湾の有名なお土産「パイナップルケーキ」みたいな甘い香りが漂います。 少し焦げたパイナップルは太陽みたい。焼き上がりを眺めていると、元気になるなる！...
#タグキャロットケーキ,にんじんケーキ,キャロットケーキレシピ,carrotcake,당근케이크,紅蘿蔔蛋糕,甘荀蛋糕,パイナップルケーキ,お菓子レシピ,bakingfun
最初の💬食べたい～😆
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キャロットケーキ研究家 / 小豆田マチ子

7775292371728259.11%2.66%4.5%0.02%0.03%2023-06-02
08:52:04		15.673
本文【🥕🍰の塗りと簡単デコ】 キャロットケーキはクリームをタタッと塗ってあげればサマになるところが好きです。 使い慣れたヘラもいいけど。カレースプーンもニュアンスが出てよきよき。 左右に振りながら塗れば、なんとなくいつもと違う雰囲気に。 生クリームだと触れば触るほど、ボソボソしちゃうけれど。チーズクリームなら、やり直しが何度でもできる！（生クリームなどが多いゆるめのクリームや、気温が高いときは何度もできないけど） 真ん中にハーブをポンッとのせてこなれた感じに？（おしゃれファッション雑誌風に） 溶けない粉砂糖を振れば上品で清楚な雰囲気に変身。 そして、ケーキを回転させているのは手動😆 — 今までのレシピまとめは、プロフィールページ（ @hanabana39 ）の本マークをタップすると閲覧できます。 ｰｰｰ #キャロットケーキ #キャロットケーキレシピ #デコレーション #キャロケデコ #キャロットケーキデコレーション #お菓子作り好きな人と繋がりたい
#タグキャロットケーキ,キャロットケーキレシピ,デコレーション,キャロケデコ,キャロットケーキデコレーション,お菓子作り好きな人と繋がりたい
最初の💬はじめまして☺️キャロットケーキ大好きで、ベーグルもスコーンも大好物なもので、いつも心躍らせて、投稿を拝見しております🥕🧁作りたいレシピがたくさんで、いつかチャレンジ出来たらタグ付けやメンションさせていただいてもよろしいでしょうか？🙌♡
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キャロットケーキ研究家 / 小豆田マチ子

7751819869638232.12%3.9%12.14%0.09%0.28%2023-09-27
23:02:45		12.515
本文【🥕🍰レシピ50種あり〼】 キャロットケーキに真摯に向き合って作ってきたレシピが。 なんと？ なんと！ な、ん、と❣️ 50種類になりました🥰 今までのレシピはプロフィール（ @hanabana39 ）の本のマークにまとめています。よかったら見てね🥕 ｰｰｰ キャロットケーキが好きで。作って、食べて、うれしくなって。 レシピを公開して、作ったよ、おいしかったよ、こんな風にアレンジしたよって、楽しんでくださっていることに、うれしさ倍増。 みなさま、いつもありがとうございます。これからもよろしくお願いしまスー。スーを差し上げます。 #キャロットケーキ #キャロットケーキレシピ #お菓子作り好きな人と繋がりたい #ケーキ作り #野菜のおやつ #carrotcake
#タグキャロットケーキ,キャロットケーキレシピ,お菓子作り好きな人と繋がりたい,ケーキ作り,野菜のおやつ,carrotcake
最初の💬いつも素敵なレシピありがとうございます。いつかキャロケ専門店を開いてください!
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キャロットケーキ研究家 / 小豆田マチ子

76912---------------------2023-03-26
08:53:54		---
本文【ピスタチオチーズケーキレシピあり〼】 今回はピスタチオチーズケーキ、次回はドライいちじくキャロットケーキのレシピをご紹介します。 数ヶ月前、フォロワーさんと「キャロットケーキにピスタチオ合わせ」おいしそう！という話になり、アレコレしてました。 ①いろいろ試してみたのですが、生地にピスタチオを入れると、ナッツの食感がネチッとすることと､､､。「ピスタチオの風味と人参やスパイスとの共存」がむずかしく。 ②キャロットケーキの構造を分解して考えてみたら。「クリームのクオリティーを高めていくと、それはもうチーズケーキDA.YO.NE」と思ったり。 ③ベイクショップ でショーケースを眺めてたら、キャロットケーキ以外の焼き菓子も食べてみたくなる。けれど、通常サイズのケーキを2個盛りは躊躇してしまう。（でも食べたい､､､小さめケーキなら2個でもいいかな？） ④ドラマ「相棒」で亀山さんが戻ってきて感動。ミッチーも好きだ。相棒って大切ね、と思ったり。 という、いろいろなコトが組み合わさり。 ★キャロットケーキの相棒としての「ピスタチオチーズケーキ」を作ってみようと思ったわけです。 ▼卵...
#タグキャロットケーキ,キャロケ,にんじんケーキ,卵1個,ピスタチオ,ピスタチオチーズケーキ,チーズケーキ,당근케이크,紅蘿蔔蛋糕,富澤商店,キャロットケーキ研究家
最初の💬先日のピスタチオチーズケーキの時から、いつかレシピ出るかしら？と心待ちにしていました💓ありがとうございます❤️😍
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キャロットケーキ研究家 / 小豆田マチ子

7468---------------------2023-04-22
09:12:30		---
本文【レシピメモあり】 前回投稿した「オートミール×🥕🍰（15cm丸型使用）」レシピを、18cmパウンド型に変えて焼いてみました。 こちらは試作2号機です。 じつは予告リールは0号機、クリーム塗ってトップのオートミールが見えなくなっちゃった未公開の1号機があっての、2号機です。 ※私のキャロットケーキレシピで15cm丸型1台分は、18cmパウンド＋プリンカップ1〜2個といっしょです。 焼成はレシピにある温度と時間を参考にご自身のオーブンの個性と型の材質・深さに合わせて調整してね。 パウンドで焼くと、ブレッドっぽくなってブランチにもいいかな。焼いて2時間後に食べました。サクッと香ばしく、生地内はふっくら、美味。 【少し変えたところ】 ・くるみが足りなくて10gほどピスタチオを足した。 ・きび砂糖をブラウンシュガーに変えた。（ちょっとコク深く） ・クリームはクリームチーズ70g＋有塩バター15g。キャロケに塗って、はちみつをかけて召し上がれ。 ｰｰｰ プレートイメージのリールも作る予定です。騒がしくなっちゃってごめんなさい。いろいろチャレンジしたいお年頃ってことでお許しをー。 ...
#タグキャロットケーキ,キャロットケーキレシピ,キャロケ,にんじんケーキ,お菓子レシピ,手作りケーキ,レシピ,お菓子好きな人と繋がりたい,オートミール,carrotcake,carrotcakerecipe,당근케이크,紅蘿蔔蛋糕,甘荀蛋糕,富澤商店,cotta,フードフォーソート
最初の💬ありがたいっ❤️❤️❤️
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キャロットケーキ研究家 / 小豆田マチ子

74224---------------------2023-06-23
09:32:43		---
本文【🥕🍰の大切なこと①】 最近、キャロットケーキについてリアルで話すことや、DMなどで質問や相談を受けることが増えました。 この間、『キャロットケーキに人参が入ってないとおいしくないんだよね』という話をしたら、「ええええ？」っと驚かれることがあって。 私の中では当たり前でも、ちょっと変な話なのかもな､､､と思って、5回くらいほかの人にも言ってみたら。「え？」と言われたので。 やっぱりちょっと変わった話なんだね。 元々、戦時中の食糧不足のイギリスで、砂糖がなくても、家庭菜園で作れる甘い野菜（＝人参）でケーキを！ということで作られたキャロットケーキですが。 キャロットケーキって、甘くて（海外のはとくに）、スパイシーで、重曹や茶色いお砂糖で香ばしく、フロスティングのチーズ＆ミルキーな味わいで。人参の存在はほぼゼロなんですよね。 とくに私は人参が好きでも嫌いでもないから、人参センサーの感度が弱くて、人参を感じない。 だから、正直、人参が入ってなくてもいいんじゃないか、と。 「キャロットケーキという名前のお菓子だから人参を入れておきましょうね（お察しください）」という存在なんだなっ...
#タグキャロットケーキ,キャロットケーキ部,キャロットケーキ食べ比べ,carrotcake
最初の💬Pretty 🥹💓
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キャロットケーキ研究家 / 小豆田マチ子

73611---------------------2023-05-23
00:35:00		---
本文【🥕🥯アレンジ①】 前回ご紹介したキャロットベーグルレシピ。せっかくなので、フィリングでキャロットケーキ風に仕立てました。 ▼フィリング （ベーグル2個分） ・室温に戻したクリームチーズ100g ・きざんだラムレーズン20g ・砕いたくるみ20g ・シナモンひとつまみ を混ぜて。 ベーグルに塗って。 ・はちみつ適宜 をたらーり。 ※お酒やはちみつを使用しているので、お酒に弱い方やお子さんはお控えください。 これはもう、キャロットケーキですわ（大げさかな😆） #キャロットケーキ #キャロットケーキレシピ #ベーグルサンド #手作りパン #パン作り記録
#タグキャロットケーキ,キャロットケーキレシピ,ベーグルサンド,手作りパン,パン作り記録
最初の💬はじめまして！フォローさせてくださいませ☺︎🥕キャロットのベーグルなんて！美味しそうなの考えるなー👏とおもって、ときめきめいてしまいました☺︎
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キャロットケーキ研究家 / 小豆田マチ子

7252---------------------2023-10-24
00:05:21		---
本文【野菜や果物のケーキを作るときの思考】 キャロットケーキは自由度の高いケーキ。ザッハトルテのように伝統的で確立されたレシピではなく、身近な野菜・人参を砂糖がわりに使ったことがはじまりとされる家庭菓子。季節や人参の個体差でケーキの仕上がりも微妙に変わります。 卵や油、粉類などの計量しやすく水けがおおよそわかる素材で作るケーキに比べ、生の人参をすりおろしているわけだから、しっとりしやすく、場合によってはビチャッとしてしまがち。 さらに生の果物を足すときは注意が必要。生の野菜や果物は塩や砂糖、加熱により水分が出るからです。 レシピは手順を簡潔にわかりやすく伝えたくて、細々書き込めないことだけど。 水分が多いものは軽く水けを拭いたり、水分を吸ってくれるくるみやドライフルーツを多めに配合したり、生地がネチっとくっつきにくい全粒粉を混ぜたり、場合によっては膨らまし粉を増やしたり。 あとは火通りのよい焼き型、あまり深くない型（中心まで火が入りやすい）、焼き温度と時間を調整したり。 竹串を刺して火通りをチェックして。 焼き上がったら、型を3〜5cmの高さから数回トントンと落として（底をあ...
#タグキャロットケーキ,キャロットケーキレシピ,柿のキャロットケーキ,carrotcake,お菓子作り好きな人と繋がりたい
最初の💬コメント失礼します☺️ キャロットケーキは常温で一日ほど持ち歩いたり、保管しても大丈夫なのでしょうか？😢フィリングあり、なしで変わってきますか？🥹💧💧💧
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キャロットケーキ研究家 / 小豆田マチ子

7212---------------------2023-10-16
23:34:12		---
本文【お店の🥕🍰】 幡ヶ谷のパドラーズコーヒーさん（ @paddlers_coffee ）再び、再び、再び？ 今、キャロ蒸しパンケーキの試作をしています。懐かしさというか、黒糖というか、しっとり感というか。なかなか定まらず。 どんな感じが私は好きかなって考えたら、パドラーズさんのキャロットケーキみたいな風味が浮かんできた。 パドラーズさんのキャロットケーキは、もう何度食べたかわからないくらい好きです。 骨太に見えてキメ細かでしっとりした生地。だけど、弾力もあって、不思議。コクのある甘さでゴロッとしたくるみの渋み。オールディーズな雰囲気もありつつ、オシャレ感もある。 しかみ、コーヒーがおいしい！ そんなこんなで、食べたくなって。先ほど朝キャロケしてきました。 最近、幡ヶ谷に通ってる🥰 #キャロットケーキ #カフェ巡り #パドラーズコーヒー #コーヒーに合う #carrotcake
#タグキャロットケーキ,カフェ巡り,パドラーズコーヒー,コーヒーに合う,carrotcake
最初の💬おはようございます🌞 朝キャロケいいですね🥕さすが東京だわ🥹👏✨と大阪の田舎から指をくわえて見てました🫣🧡 こちらのお店のキャロケも美味しそうですね🥰 いつか東京へ遊びに行ったら食べに行きたいと思います🤤🥕
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キャロットケーキ研究家 / 小豆田マチ子

71910---------------------2023-01-16
22:48:25		---
本文パースニップという人参に似た野菜に可能性を感じています。試しにキャロットケーキのように、せん切りにしてスパイス生地に混ぜ込んで焼いてみました。 アレコレしたら、もっとおいしくなりそう。 旬が短かい野菜なので、今年はもう出会えなさそう。来年に向けて課題のまとめをしなくっちゃ。 そして、来年はレシピを完成させたい❣️ ちなみにポテトフライみたいに調理したら、モスポテトみたいな食感とインカのめざめのような甘み、そして、ほんのり不思議な香りをまとったパースニップフライになりました。美味！ #パースニップ #パースニップケーキ #パースニップフライ #北欧暮らしの道具店 #アラビア食器 #クロッカス
#タグパースニップ,パースニップケーキ,パースニップフライ,北欧暮らしの道具店,アラビア食器,クロッカス
最初の💬パースニップってお野菜を初めて知りました!栄養もたっぷりで体に良さそうで野菜自体も気になります🫣!! キャロットケーキ..食べるしかしたことないですが今年は作ることにチャレンジしてみたいです🧸🥕
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キャロットケーキ研究家 / 小豆田マチ子

7104---------------------2023-05-31
07:31:08		---
本文【クリームについて】 今回は「キャロットケーキ記念日（のキャロットケーキ）」レシピのクリームについて語らせてください🥰 【マスカルポーネにした理由】 生地のやわらかさに寄り添う、リッチなクリーム。3層にするからくどくしたくないな。 だったら、マスカルポーネ！ （DA.YO.NE←知ってる人は同級生） ティラミスといえばマスカルポーネなのですが。コーヒーの苦味、洋酒の香り、生地のしっとり感、すべてをまとめる不思議な感じで。ほぼクリームなのにペロリと食べることができちゃう。 （ティラミスが食べたくなってきた！） 【ティラミスからの独立】 とはいえ、キャロットケーキに合うようにしたくて。酸味もチーズ感も欲しい。軸としてはクリームチーズにすることに。 洋酒をまとわせ、メレンゲクッキーの甘みがあるので、クリーム自体の甘みはおさえる。 【アクセントに】 まったり甘く、ニュアンスのある洋酒。それもいいけど､､､。変化球が欲しくて、アプリコットジャムを足すことに。混ぜ込まずに、塗り足す方法で酸味とフルーティーなコントラストを作りました。 みかんジャムでも作ってみたけれど、酸味が弱く。ここ...
#タグキャロットケーキ,キャロットケーキレシピ,メレンゲクッキー,お菓子作り好きな人と繋がりたい,carrotcake
最初の💬ほっぺた落としたいです😍
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キャロットケーキ研究家 / 小豆田マチ子

7096---------------------2023-03-07
09:03:26		---
本文銀座のnippi cafe さんのキャロットケーキ。ちょっと前に食べに行ってました。事前に知識つけずに行ったのですが、コラーゲンを使ったお料理のあるカフェなのですね。キャロットケーキにコラーゲンがは入っているかは不明です。 ｰｰｰ ホールケーキを切り出したサンカクケーキ。ピスタチオのグリーン、クランベリーの赤、レーズン、くるみでオサレ。 生地はねっとり、まったり、重ため。例えるなら、スイートポテトっぽい食感。だけど、甘さ控えめでスイスイ食べられる。 生地の端っこ（カーブしているところ）はしっかり焼きで、焼き菓子の香ばしさ。人参はみじん切り、くるみコロコロ。レーズンはトッピングも含めて、やや存在感がありました。 クリームはかためでねっとり濃厚。だけど、酸味があり、風味は軽め。 食感の重さ、味わいの軽さが、ワクワクするシーソーゲームなキャロットケーキでしたー。 #キャロットケーキ #キャロケ #にんじんケーキ #銀座カフェ #銀座グルメ #カフェめぐり #nippicafe
#タグキャロットケーキ,キャロケ,にんじんケーキ,銀座カフェ,銀座グルメ,カフェめぐり,nippicafe
最初の💬Looks so yummy 😍
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キャロットケーキ研究家 / 小豆田マチ子

69812---------------------2023-06-17
08:47:23		---
本文【セブンイレブンの🥕🍰】 最近、自分で作るキャロットケーキに夢中で、お店のキャロットケーキを食べてなかった！ キャロケハンターさんたちの投稿でセブンイレブン🥕🍰新商品のことを知って、お久しぶりの外キャロケ。 （東京の特定区限定らしいです） 私は ①お店のキャロケを食べる→インプット ②研究家さんのレシピで作る→インプット＆アウトプット ③自作レシピ→アウトプット のように考えていて。 この①②の100本ノックしてきたからこそ、今、自作レシピをアレコレ作れていると思います。 歌舞伎で「型があるから型破り」「型が無ければ単なる形無し」という言葉を聞いたことがあります。 私もみんなにおいしい＆楽しいと思ってもらえる「型破り」なキャロットケーキを作るぞー。 いつもながら長い前置き😘 勝手な、想像ですけど。たぶん、セブンイレブンのキャロットケーキ担当者さんも、この小さなスイーツにするまでに、100本ノックされたんだろうな。そうしてカタチになったお菓子が愛おしいです。 それと、みんながワイワイしながらキャロットケーキハントしてるのを眺めているだけで楽しい！ 思わず、ストーリーズでメン...
#タグキャロットケーキ,セブンイレブン,セブンイレブンスイーツ,セブンスイーツ,コンビニスイーツ,シナモン香るしっとりキャロットケーキくるみ入り,キャロットケーキ食べ比べ
最初の💬銀座にあるらしいと情報が！限定は悔しい😢🔥
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キャロットケーキ研究家 / 小豆田マチ子

6920---------------------2023-02-08
09:32:19		---
本文昨夜、新しいiPhoneが届いてセットアップ。おうちの居心地もよいので、課題が進まない。 今日は早起きしてどこかにカフェで課題をすることに。だったら、キャロケがあるところがいいな。ということで、日本橋のKNAGカフェにしてみた。 --- 大きめサイズでやや黄色いフロスティング。シンプルなのに丸みがあって、かわいい。 生地はふくふくしつつ、水分持ってかれる感じ。甘さは控えめで、はじめのひと口がくるみで、大きめだったからか、スパイスより香ばしいように思う。（第一印象って大事） 人参はせん切り、レーズンコロコロ。ドライいちじくのプチプチがおいしい。パン屋さんのキャロットケーキみたいな親しみやすさがある。 フロスティングは生地より甘く、レモンのキュッとした風味。生地といっしょに食べると、親しみやすさから、オサレカフェなスッキリ感への移り変わりが楽しめる。 カフェラテもおいしくて、のびのびできました。課題も、まぁ、なんとかできたので、よかったよかった！ #キャロットケーキ #キャロケ #にんじんケーキ #日本橋カフェ #日本橋グルメ #モーニングカフェ #knag
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最初の💬
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キャロットケーキ研究家 / 小豆田マチ子

6775204161183057.94%3.32%5.72%0.02%0.04%2023-07-03
21:51:30		10.733
本文【🥕🍰のフロスティング・クリームについて】 キャロットケーキレシピも38種類になりました。質問をいろいろいただくのですが。先日、クリーム（フロスティング）についてもらって、楽しくてテンションが上がってしまいました。 そのときの回答を整理しつつ。追加情報も入れて書きます。 ▼呼び方 とある英国菓子教室で、イギリスではクリーム、アメリカではフロスティングと呼ぶと教わりました。 元々、キャロットケーキ発祥のイギリスではバターアイシングだったようで、アメリカのクリームチーズフロスティングが逆輸入されて定着し、今のつくりになったようです。 そんなこんなで、私は仕上がりがどっちぽいか考えて、呼び方を使い分けています。（たまに、単純に文字数で決めたり） ▼組み立て 生地の甘み、香ばしさ、食感や重さ軽さ、季節やイレギュラー果物との相性でクリームを考えています。最近はデコレーションにチャレンジしたくて決めることもあります。 ▼組み合わせ 一般的にクリームチーズ、粉砂糖の組み合わせが多いかな。海外ではバターやバニラフレーバーを合わせをよく見かけます。 私は。 クリームチーズを主軸に、合わせる乳製...
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最初の💬クリームチーズ入りのフロスティングのお日持ちってどれくらいが目安でしょうか？ケーキに塗ったままで保存しないほうが良いのでしょうか？
98複📷

キャロットケーキ研究家 / 小豆田マチ子

6746---------------------2022-12-13
02:36:20		---
本文【🥕🍰レシピあり】  11月9日に投稿した「黒豆のキャロットケーキ」の人参を少しアレンジ。 アレンジポイント ・人参の品種 「一般的な五寸」→年末に出回るレア人参「金時人参」に。 ・型 15cm丸型→マフィン型（それに伴い型に生地を入れる手順、焼成時間が変更になっています） ・デコレーション クリームを絞り、柚子皮と金箔追加 念のため今回のレシピを残しておきますね。 ▼黒豆のキャロットケーキ 材料（マフィン6個分） 【A】 薄力粉…130g ペーキングパウダー…小さじ1 重曹…小さじ1/2 シナモン…小さじ1 塩…少々 卵…2個 きび砂糖（ブラウンシュガーでも）…80g ラム酒…小さじ2 なたね油…70g 金時人参（正味）…120g くるみ…30g 黒豆煮（汁をふきとる）…75〜90g クリームチーズ…100g 純粉砂糖…20g 黒豆…適宜 柚子…適宜 金箔…適宜 ※クリームは絞りにするとギリギリ量です。 【準備】 ・オーブンを170度に予熱する。型にグラシンカップを敷く。 ・Aの粉類は合わせてふるう。 【作り方】 １）人参はせん切りにする。くるみは黒豆大にきざむ...
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最初の💬美しいです🌟黒豆に柚子も素敵ですね！
99複📷

キャロットケーキ研究家 / 小豆田マチ子

6717---------------------2023-01-23
15:13:00		---
本文お友だちから教えてもらったキャロットケーキのお店、 @niceandwarm_muffin さん。いつ行こうかなと考えている時間も楽しかったー。今日は学校が遅めスタートだったのでオープン時間目指して出動。 ｰｰｰ 小ぶり上品なカップケーキタイプで、ぽってりクリームと粉砂糖のビジュアルに、食べなくてもおいしいことを確信。 フォークを刺すと、クリームはスーッとなめらかに。続いて表面のサクサク層を通過して、ふかふか層に到達。繰り返しになりますが、食べなくてもおいしいことを確信。 クリームはミルキーで味わいしっかりなのに、口溶けは軽い。粉砂糖の甘みでグッとケーキに前のめり。 さて、楽しみしていた表面層は。 霜柱を踏んだような心地よいサク感。この歯触り、おいしい。どうしたらこんな風に、厚すぎず、薄すぎず、サクサクと焼けるのだろう。 （お友だちと来ればよかった。こういうとき、あーだね、こーだねって話したい。） 人参は長さ短いせん切り、ココナッツはちらり。レーズンたっぷりでくるみはコロコロ。 具だくさんな感じだけれど、生地はスポンジと蒸しパンの間のふっくら感。甘み、スパイスはしっか...
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最初の💬あら～情報嬉しい😂むかしこんな可愛いお店がなかった頃住んでいました🎵今でもたまに髪を切りに行っていて(ФωФ)ﾛｯｸｵﾝ✨していたお店です🤣
100複📷

キャロットケーキ研究家 / 小豆田マチ子

6674---------------------2022-12-17
04:28:03		---
本文今日は表参道のbread worksさんのキャロットマフィンを食べております（実況）。ベーカリーの焼き菓子やケーキは食べごたえがあって好きなんです。 --- アメリカンなビックサイズマフィンに比べると半分くらいの大きさ。ちょこんとしててかわいい。 しかし、小ぶりながらスパイスしっかり。外はサクカリで香ばしく、中はふっくら軽くて黒糖のような懐かしい味わい。 人参はせん切り、くるみはゴロンゴロン入っていて、レーズンは甘味があってそれぞれをいい仕事してます。 ポテトサラダのように見えるフロスティングは、ねっとり濃厚。チーズらしい風味もあって満足度◎。 お店前のカフェでドリンク（あ、あとスープも）も注文して、イートインしました。 ｰｰｰ 青山ファーマーズマーケットでめずらしい人参を買えたし、callで好きなエジプトの塩と宗像堂のカンパーニュをプチプレに買えたし。 今夜のプチ忘年会まで時間があるから、Found MUJIみて、青山ブックセンターみて、どっかでお茶パート2して、わくわく。 #キャロットケーキ #キャロケ #にんじんケーキ #表参道カフェ #表参道ベーカリー #キャ...
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最初の💬ここのキャロケマフィン美味しいですよね☺️🥕 私もベーカリーの焼き菓子はパンとついで買いしちゃいます♡