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| 🏆 | 型 | 投稿 | ▼👍 | ▼💬 | ▼🎦📋 | ▼🎦👀 | ▼👀/📋 | ▼👍/📋 | ▼👍/👀 | ▼💬/📋 | ▼💬/👀 | ▼投稿日時 | ▼尺(秒) | ✍🏻 |
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| 51 | 単📷 | BEARD | 527 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-05-31
01:18:24 | --- | | 本文 | こんにちは！
先日長崎は例年より1週間早く梅雨入りしました。
いよいよ夏ですね🌤️✨
6月以降の最新空席状況を更新致しますので、ぜひご参考にしてください🙌
最新空席状況:
6/22(木) lunch: ×満席
6/23(金) dinner: ×満席
6/24(土) lunch: ×満席、dinner: ×満席
6/28(水) lunch: △残り僅か
6/29(木) lunch: ×満席
6/30(金) dinner: ×満席
7/1(土) lunch: △残り僅か、dinner: ×満席
7/5(水) lunch: △残り僅か
7/6(木) lunch: ◎空席あり
7/7(金) dinner: 4席
7/8(土) lunch: △残り僅か、dinner: ×満席
7/12(水) lunch: ※ローカル向けランチ営業
7/13(木) lunch: △残り僅か
7/14(金) dinner: 4席
7/15(土) lunch: ×満席、dinner: ×満席
7/19(水) lunch: ◎空席あり
7/20(木) lunch: 4席
7/21(金) dinner: 4席
7/2... | | #タグ | beard_unzen,BEARD,原川慎一郎,organicrestaurant,heirloomvegetable,naturalwine,岩崎政利さんの在来種野菜,田中たねの農園,オーガニック直売所タネト,ヴァンナチュール | | 最初の💬 | |
| | 52 | 単📷 | BEARD | 521 | 5 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-11-02
03:44:02 | --- | | 本文 | 2023.11.02
「在来種と伝統野菜」
今まで種をつないできた在来種野菜たちがどのようにして伝統野菜となっていけるのか？
40年近く在来種野菜たちの種と向き合ってきた岩崎さんが今直面しているひとつのテーマ。
40年近く種をつないできたからこそ直面しているテーマ。
種をつないでいけば、いつかは在来種野菜は伝統野菜に近づくことができると考えていたそうで、40年以上を過ぎた今、いよいよその「伝統」という壁、もしくは扉の前に辿り着かれたのではないだろうか。
昨日の話を想いながら、改めて「伝統」とは何だろうか？と考える。
伝統とは「世代を超えて受け継がれた精神性」とか、「人間の行動様式や思考、慣習などの歴史的存在意義」など。と言われているようで、それが国が主体だったり、地域社会や家が主体だったりすると。
そうすると、①次の世代に伝わっていく、②この先も必要とされる存在意義あるもの。でなければならないということ。になるだろうか？
資本主義経済を中心に、もの凄いスピードで効率化、統一化が止まらず、一方で個人主義自由主義も強まっているようで、社会の構造がそれと並行して目紛しく変化し、こ... | | #タグ | beard_unzen,BEARD,原川慎一郎,organicrestaurant,heirloomvegetable,naturalwine,岩崎政利さんの在来種野菜,田中たねの農園,オーガニック直売所タネト | | 最初の💬 | 安く買って高く売る‼️
商売としては当たり前ですが、この考え方が一次産業の方々を苦しめている様に思います。
十分な労働対価を得られなければ、担い手は生まれないでしょうし、継続は不可能です。
消費者も含めて2次産業、3次産業の方々が、もう少し一次産業に目を向け優しくあれば、必ず良い方向に向かうと思います🙌🙌 |
| | 53 | 🎦 | BEARD | 507 | 6 | 13167 | 3070 | 23.32% | 3.85% | 16.51% | 0.05% | 0.2% | 2023-10-31
01:18:43 | 35.518 | | 本文 | 2023.10.30
「改めて想うこと」
岩崎さんの秋冬野菜の様子を見に畑に足を運び、改めて想う。
ここにはぽつんと、しかし確実に強い生命力と意志を持った野菜たちが在る。
それを囲うように生い茂っていた木々は周辺の区画整備によってかなり切り拓かれてほとんど丸裸にされてしまったが、それでも残された木々たちがまだ点在し、岩崎さんの畑を守っているかのよう。そして、信じられないほどに岩崎さんの畑にはたくさんの鳥が鳴き、蝶や蜂が戯れ、たくさんの生命が満ち溢れている。
しかし、良く聞いて頂ければ分かるかと思いますが、その先にはシャベルカーやダンプカーの凄い音が聞こえる。
岩崎さんの畑を一歩外に出ると、大規模ハイテクケミカル農業がこの土地のほとんどを埋め尽くしている現実もある。
有機的農業は全体の数パーセントにも満たないと聞くことがあるが、ここではそれが本当に体感でき、ここに来てハイテク農業の勢いの凄さもひしひしと感じ、自分のしていることがあまりに虚しくなり、途方に暮れることも少なくない。
しかし、こうして岩崎さんや田中くんの畑に来ると、ここで育った野菜を頂くと、身体全体の細胞なのか遺伝子... | | #タグ | beard_unzen,BEARD,原川慎一郎,organicrestaurant,heirloomvegetable,naturalwine,岩崎政利さんの在来種野菜,田中たねの農園,オーガニック直売 | | 最初の💬 | NHKのテレビを見て、野菜を食べに行きたいと思い、計画中です！ |
| | 54 | 複📷 | BEARD | 505 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-02-03
05:20:01 | --- | | 本文 | 〜岩崎政利さんの手紙から〜
種の未来
40年目を迎えた五寸人参。
収穫しながら、例年よりは生産が遅れて小さめですが、まあまあの姿です。
母本に選んでいいものは多くなっています。
しかし、結局は満足するものではなく、まあまあなのです。
また、それでいいのかもしれません。
それにしてもよく40年近くも毎年毎年に同じことを繰り返して繋いできたものです。
40年近くも過ぎた中で、この人参の出会いから40年先の未来が今なのですから、今想うことはこれからの種の未来を感じる、考える中でとても大切なものであると思います。
種の未来とは、大切にして一年、一年と育てていく中で、その種の未来を築いていくものだと思える。
40年目の五寸人参を土の中から引き抜きながら、この人参の40年後の未来を引き抜いている。
私の畑の中で40回も生まれ変わってきた人参。
種の未来を語るとき、この土の中から引き抜きながらやはり手に抱いたときに想える。
守っていく中で未来は開かれていく。
そして種とは永遠に繋がっていくものである。
「種の未来」とは好きな言葉です。 | | #タグ | | | 最初の💬 | |
| | 55 | 単📷 | BEARD | 503 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-10-11
09:14:34 | --- | | 本文 | こんにちは！
雲仙BEARDは10/7(金)から営業再開しました🙌
そして、いよいよ2022年の冬季シーズンが始まろうとしています！！！
今シーズンはどんな冬になるのか、何だか身が引き締まっています✨
最新のご予約状況をお知らせしますので、ぜひご参考にしてください。
この冬も雲仙で皆さんのお越しをお待ちしています♨️
空席状況:
11/5(土) lunch: 4席
11/12(土) lunch: 2席
11/25(金) dinner: 6席
11/26(土) lunch: 2席、dinner: 6席
11/30(水) lunch: 6席
12/1(木) lunch: 6席
12/2(金) dinner: 6席
12/3(土) lunch: 6席、dinner: 6席
12/9(金) dinner: 6席
12/10(土) lunch: 6席、dinner: 6席
※11/16(水)〜23(水): 出張の為お休み
定休日: 日・月・火曜日 + 不定休
web予約: https://www.tablecheck.com/shops/beard/reserve
どうぞよろし... | | #タグ | beard_unzen,原川慎一郎,organicrestaurant,岩崎政利さんの在来種野菜,田中たねの農園,オーガニック直売所タネト | | 最初の💬 | |
| | 56 | 🎦 | BEARD | 494 | 2 | 28651 | 7466 | 26.06% | 1.72% | 6.62% | 0.01% | 0.03% | 2023-09-26
22:53:24 | 26.586 | | 本文 | こんにちは🌞
尊敬し、いつも大変お世話になっている農家・岩崎政利さんの農の営みがNHK Eテレにて紹介されます！
10月2日(月) 夜10:50〜
ご都合よろしければ、ぜひご覧ください🙌✨
https://www.nhk.jp/p/ts/DQ2M1L1P5B/
僭越ながら、自分も少し協力させて頂きました！
どうぞよろしくお願い致します😊
#岩崎政利
#種取りを40年以上続ける生きるレジェンド
#タネの箱舟
#nhkeテレ
#長崎県雲仙市
#beard_unzen
#BEARD
#原川慎一郎
#organicrestaurant
#heirloomvegetable
#岩崎政利さんの在来種野菜
#田中たねの農園
#オーガニック直売所タネト | | #タグ | 岩崎政利,種取りを40年以上続ける生きるレジェンド,タネの箱舟,nhkeテレ,長崎県雲仙市,beard_unzen,BEARD,原川慎一郎,organicrestaurant,heirloomvegetable,岩崎政利さんの在来種野菜,田中たねの農園,オーガニック直売所タネト | | 最初の💬 | TV、楽しみにしてて今拝見してるところです☺️❣️お伺いする日がより一層楽しみです😳💗 |
| | 57 | 複📷 | BEARD | 484 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-04-19
09:21:37 | --- | | 本文 | 四季穫キャベツ, ニシユタカ(じゃがいも), 紫キャベツ
Shikidori Cabbage, Nagasaki Potato, Red Cabbage
四季穫キャベツは昔の掛け合わせの品種。
フェンネルがアクセント。
@taneto_unzen で購入した比叡山の掛江祐造さんの器に
#beard_unzen
#BEARD
#原川慎一郎
#organicrestaurant
#heirloomvegetable
#naturalwine
#岩崎政利さんの在来種野菜
#田中たねの農園
#オーガニック直売所タネト
#ヴァンナチュール | | #タグ | beard_unzen,BEARD,原川慎一郎,organicrestaurant,heirloomvegetable,naturalwine,岩崎政利さんの在来種野菜,田中たねの農園,オーガニック直売所タネト,ヴァンナチュール | | 最初の💬 | |
| | 58 | 単📷 | BEARD | 482 | 1 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-12-22
03:24:28 | --- | | 本文 | こんにちは😃
今年も残すところあと少しですね💨
皆さん、それぞれ年末でお忙しくされていることと思いますが、くれぐれも体調崩されないよう暖かくされて、良いホリデーシーズンをお迎え下さい🎄🎍
BEARDは今月からご予約の受付が2ヶ月先までとなりました🙌
少し先ではありますが、現時点での来年1月から2月中旬までの空席状況をお知らせしますので、ご参考にして頂けますと幸いです。
来年も、力強く元気な在来種野菜をたくさんご用意して、皆さまからのご予約を心よりお待ちしています✨
空席状況：
1/15(土) lunch: 4席
1/19(水) lunch: 1席
1/20(木) lunch: 4席
1/22(土) lunch: 6席
1/26(水) lunch: 4席
1/27(木) lunch: 6席
1/28(金) dinner: 2席
1/29(土) lunch: 2席
2/2(水) lunch: 2席
2/3(木) lunch: 2席
2/4(金) dinner: 2席
2/5(土) lunch: 6席
2/9(水) lunch: 6席
2/10(木) lunch: 6席
2/12(土)... | | #タグ | beard_unzen,原川慎一郎,organicrestaurant,heirloomseeds,在来種野菜,岩崎政利さんの野菜,田中たねの農園,小浜温泉 | | 最初の💬 | 昨日、小島さん、潤ちゃん、キコちゃん、渡慶次ちゃん、さっしー、エリコちゃんと忘年会で、みんなで九州行きたーいと盛り上がりました。 |
| | 59 | 複📷 | BEARD | 481 | 3 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-05-23
22:45:33 | --- | | 本文 | こんにちは🌞
函館入りして、早速カフェの内装工事がスタートしました✨
その兼ね合いで、5/25(水)〜6/14(火)までBEARD雲仙は一旦お休みとなります。
BEARD雲仙は6/15(水)からまた再開し、この夏は7月初旬まで営業しますので、どうぞよろしくお願いします🙌 (*7月中に函館カフェオープン予定)
BEARD雲仙の最新の空席状況をお知らせしますので、ぜひぜひご参考にして下さい✨
では、今日も良い一日をお過ごしください🍀
空席状況：
5/23(月)〜6/14(火): 函館カフェ準備のためお休み。
6/16(木) lunch: 3席
6/22(水) lunch: 2席
6/23(木) lunch: 4席
6/24(金) dinner: 2席
6/29(水) lunch: 4席
6/30(木) lunch: 6席
7/1(金) dinner: 6席
7/2(土) lunch: 2席、dinner: 3席
定休日: 日・月・火曜日 + 不定休
web予約: https://www.tablecheck.com/shops/beard/reserve
どうぞよろしくお願... | | #タグ | beard_unzen,原川慎一郎,organicrestaurant,岩崎政利さんの在来種野菜,田中たねの農園,newproject,hakodate_cafe | | 最初の💬 | Your space is a dream. I must go there someday 🌿 |
| | 60 | 単📷 | BEARD | 475 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-12-01
05:46:28 | --- | | 本文 | こんにちは🌞
雲仙もいよいよ冷え込んできて、今朝は普賢岳も雪化粧をしているようでした。温泉もより身に染みる季節になってきました♨️
岩崎政利さんの40年を超える自家採種の黒田五寸人参もシーズンイン🥕✨
やっぱり格別です🙌
最新の空席状況を更新しますので、ぜひご参考ください！
皆さまのご予約を心よりお待ちしております😊
【最新空席状況】
12/2(土) lunch: △残り僅か、dinner: △残り僅か
12/15(金) dinner: △残り僅か
12/16(土) lunch: ×満席、dinner: 4席
12/21(木) lunch: △残り僅か
12/22(金) dinner: △残り僅か
1/11(木) lunch: 4席
1/12(金) dinner: △残り僅か
1/13(土) lunch: ◎空席あり, dinner: ◎空席あり
1/17(水) lunch: 4席
1/18(木) lunch: ◎空席あり
1/19(金) dinner: ◎空席あり
1/20(土) lunch: ◎空席あり、dinner: ◎空席あり
1/24(水) lunch: ◎空席あり
1... | | #タグ | beard_unzen,BEARD,原川慎一郎,BEARDpopupatcafewater,cafewater,hakodate,organicrestaurant,heirloomvegetable,naturalwine,岩崎政利さんの在来種野菜,田中たねの農園,オーガニック直売所タネト | | 最初の💬 | |
| | 61 | 複📷 | BEARD | 472 | 8 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-03-17
01:30:02 | --- | | 本文 | News✨
アメリカの「the Wall Street Journal」 @wsj に BEARDのインタビュー記事が掲載されました🙌
岩崎政利さんと岩崎さんが40年以上守られてきた在来種野菜たち、そして田中遼平 @tanaka_farm_chijiwa くんのこと、タネトの存在 @taneto_unzen 、今雲仙で起こっていることをぜひ世界の人たちにも体験してもらう良いきっかけとなりますように✨
https://www.wsj.com/articles/kyushu-japan-entrepreneur-artisans-food-pottery-9adb25ba?st=fq5exxutixtrjt0&reflink=share_mobilewebshare&fbclid=PAAaYG-XYJzK_4X33WTmBsT1OK9y0oztCWJ6oSafheJrKTxxNGNRVRT9RcBtQ
お時間あればぜひご一読ください😊
#thewallstreetjournal
#beard_unzen
#BEARD
#原川慎一郎
#organicrestaurant
#hei... | | #タグ | thewallstreetjournal,beard_unzen,BEARD,原川慎一郎,organicrestaurant,heirloomvegetable,岩崎政利さんの在来種野菜,田中たねの農園,オーガニック直売所タネト | | 最初の💬 | 😍👏🏼 |
| | 62 | 複📷 | BEARD | 471 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-07-21
02:27:48 | --- | | 本文 | こんにちは！
BEARD Sunday Popupのお知らせです！
来る7/30(日)に、長崎県西海市のビリヤニで人気の「animaのスパイスごはん」の田崎花恵さん @anima.spice が 雲仙BEARDにて1日限りのビリヤニポップアップに来て下さいます🙌✨✨✨
@anima.spice の田崎さんとは、この冬に雲仙のとあるイベントのポップアップでBEARDが出店をした際に、僕のお手伝いに来て下さったのがご縁で、聞くと害獣駆除されるジビエを活かしたいという想いでビリヤニを作り始めたそうで、一度頂いたところ、これがめちゃくちゃ美味しくて、いつかぜひBEARDでポップアップをやりましょう！という話になり、遂にその日がやってくるのです！
当日は、 @anima.spice さんが BEARDのある小浜温泉の地の利を活かしたビリヤニ温泉蒸しバージョン！ 我らが蒸気家さんの蒸し場をお借りして海鮮ビリヤニを用意して下さるそうです！
BEARDは、ビリヤニ合わせて夏のサラダ、そしてキリッと冷やしたナチュラルワインやビールを用事します！
そして更に！小浜の夏には欠かせないアイスキャンデ... | | #タグ | | | 最初の💬 | |
| | 63 | 単📷 | BEARD | 471 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-01-06
09:06:01 | --- | | 本文 | いよいよ明日からBEARD2022年がスタートします✨
ドキドキとワクワクが混じり合った緊張感に包まれて準備をしています。
さて、現在BEARDはご予約の受付が2ヶ月先までとなりました🙌
最新の空席状況をお知らせしますので、ご参考にして頂けますと幸いです。
本年も皆さまからのご予約を心よりお待ちしています😃
空席状況：
1/13(木) lunch: 3席
1/22(土) lunch: 4席
1/26(水) lunch: 2席
1/27(木) lunch: 4席
2/3(木) lunch: 2席
2/5(土) lunch: 6席
2/10(木) lunch: 6席
2/17(木) lunch: 6席
2/23(水) lunch: 4席
2/24(木) lunch: 6席
2/25(金) dinner: 6席
2/26(土) lunch: 2席
3/2(水) lunch: 2席
定休日: 日・月・火曜日 + 不定休
web予約: https://www.tablecheck.com/shops/beard/reserve
どうぞよろしくお願いします✨
#beard_unze... | | #タグ | beard_unzen,原川慎一郎,organicrestaurant,岩崎政利さんの野菜,田中たねの農園,小浜温泉 | | 最初の💬 | 今年こそお伺いします！ |
| | 64 | 🎦 | BEARD | 465 | 2 | 8210 | 3672 | 44.73% | 5.66% | 12.66% | 0.02% | 0.05% | 2023-08-22
06:31:18 | 21.966 | | 本文 | 皆さん、こんにちは！
雲仙の夏はまだまだ続きます！
さて、雲仙BEARDの夏の営業は一旦9/9(土)までとなります！
9月前半の最新予約状況を更新しますので、ぜひご参考下さい。
【9月前半最新空席状況】
8/30(水) lunch: △残り僅か
9/1(金) dinner: 4席
9/2(土) lunch: 4席、dinner: △残り僅か
9/6(水) lunch: △残り僅か
9/7(木) lunch: △残り僅か
9/8(金) dinner: ◎空席あり
9/9(土) lunch: ×満席、dinner: △残り僅か
*記載されていない日にちは満席となっております。
*9/15(金)〜10/6(金)まで函館 @cafewater_ にてpopupディナー営業。雲仙BEARDは10/19(木)よりリスタート致します🙌
定休日: 日・月・火曜日 + 不定休
web予約: https://www.tablecheck.com/shops/beard/reserve
※ご予約は、プロフィール欄リンク or reserveボタンより☝️
どうぞよろしくお願いします🌞
#b... | | #タグ | beard_unzen,BEARD,原川慎一郎,BEARDpopupatcafewater,cafewater,hakodate,organicrestaurant,heirloomvegetable,naturalwine,岩崎政利さんの在来種野菜,田中たねの農園,オーガニック直売所タネト | | 最初の💬 | 懐かしい風景です。緑の美しさに目を惹かれます。 |
| | 65 | 複📷 | BEARD | 464 | 1 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-02-21
06:34:35 | --- | | 本文 | 雲仙赤紫大根
江戸時代、佐賀の鍋島藩が雲仙の国見を領知していた頃に佐賀から持って来られたと言われる女山三月大根がこの雲仙の地に根差し、守られている。
深く鮮やかな紫色が特徴的な大根で、様々な料理に向いていて、今でも重宝されている。
これは岩崎政利さんの雲仙赤紫大根です。
#beard_unzen
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#heirloomvegetable
#naturalwine
#岩崎政利さんの在来種野菜
#田中たねの農園
#オーガニック直売所タネト
#ヴァンナチュール | | #タグ | beard_unzen,BEARD,原川慎一郎,organicrestaurant,heirloomvegetable,naturalwine,岩崎政利さんの在来種野菜,田中たねの農園,オーガニック直売所タネト,ヴァンナチュール | | 最初の💬 | パッと見 ツヤツヤしたお芋だな…あれハシッコがふさふさ? 大根なんですね😃 |
| | 66 | 複📷 | BEARD | 460 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-12-31
00:43:50 | --- | | 本文 | 2021年最後の料理は、haruka君と機をうかがって温めていた音と料理のDuoを、皆川さんの素晴らしい空間にて。
皆に平等にそこにある時間と空間は様々な要素とエネルギーによって雰囲気を変える。
そしてそのすべてが共鳴したとき、なんとも言えない空気に包まれ、心地よい循環が生まれる。
それは目には見えない、手にとってみることはできないけれど、確実にそこに存在した。
これからもそんな循環の一端であれたらと。
ありがとうございます。
@akira_minagawa725
@_casa
#Repost @akira_minagawa725 with @make_repost
・・・
原川慎一郎さんとハルカナカムラさんによる食と音のセッション。夕暮れの光の中で調理する音と呼応するピアノは芯から心を穏やかに整えてくれた。気のおけない友人たちとの特別な時間を過ごせた喜びと料理と音楽の可能性に思いを馳せた時間となった。これからの未来は色々なことが繋がり新しい喜びの可能性が生まれていくのだろう。
#原川慎一郎
#ハルカナカムラ | | #タグ | Repost,原川慎一郎,ハルカナカムラ | | 最初の💬 | |
| | 67 | 単📷 | BEARD | 458 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-08-17
01:46:01 | --- | | 本文 | こんにちは😃
函館 @cafewater_ のプロジェクトもおかげさまで順調に営業しております🙏
さて！
雲仙BEARDは、10/7(金)のディナーよりいよいよ再開致します🙌✨
随時ご予約受付開始しておりますので、皆さん改めてどうぞよろしくお願い致します🙌✨
BEARD雲仙コース: ¥9,000 (税別）
*ランチ、ディナーともにコースの内容は同じです。
営業日：
Lunch：水・木・土曜日 12:00スタート
Dinner：金・土曜日 18:00スタート
定休日：
日〜火曜日、不定休あり
*ご予約制のコース料理のみのご提供となります。
*コース料理を一人前召し上がって頂けるお客さまのみのご予約をお願い致します。
*ご予約は2ヶ月先まで承っております。
*お電話でのご予約については、完全に1人で営業しておりますため、なかなかお電話に出ることができない現状であります。お客様には大変ご不便・ご迷惑をおかけしておりますが、ご予約はできる限りオンライン予約（プロフィールのHPよりリンク）をご活用くださいますようご協力頂けますと幸いです。
では、また10月に美味しいお野菜を沢山ご用意... | | #タグ | beard_unzen,organicrestaurant,在来種野菜,岩崎政利さんの在来種野菜,田中たねの農園,オーガニック直売所タネト,小浜温泉 | | 最初の💬 | |
| | 68 | 単📷 | BEARD | 443 | 1 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-02-05
09:05:16 | --- | | 本文 | こんにちは😃
近日の最新予約状況をお知らせしますので、ぜひご参考にしてください😊✨
先2週間の空席状況:
2/8(水) lunch: 2席
2/9(木) lunch: 2席
2/11(土) lunch: 1席
2/16(木) lunch: 2席
2/17(金) dinner: 2席
2/18(土) lunch: 2席
※ご予約は2カ月先まで受付しています。
定休日: 日・月・火曜日 + 不定休
web予約: プロフィールより(https://www.tablecheck.com/shops/beard/reserve)
または
☎️ 0957 74 5557
どうぞよろしくお願いします🌞
写真は最近のコースより、長崎赤カブの一皿✨
#beard_unzen
#BEARD
#原川慎一郎
#organicrestaurant
#heirloomvegetable
#naturalwine
#岩崎政利さんの在来種野菜
#田中たねの農園
#オーガニック直売所タネト | | #タグ | beard_unzen,BEARD,原川慎一郎,organicrestaurant,heirloomvegetable,naturalwine,岩崎政利さんの在来種野菜,田中たねの農園,オーガニック直売所タネト | | 最初の💬 | cool |
| | 69 | 🎦 | BEARD | 436 | 2 | 0 | 5877 | 0% | 0% | 7.42% | 0% | 0.03% | 2021-02-05
09:36:56 | 26.200 | | 本文 | BEARDのwebsiteが復活しました！
リニューアルして！
www.b-e-a-r-d.com
本当に普遍的なものは廃れることなくそこに存在できるものですね。
そんな人間になりたいものです。
多謝！ to @mnobuhito @yoshihisa_tanaka @daikei_mills
#beard_unzen
#原川慎一郎
#organicrestaurant
#在来種野菜
#小浜温泉 | | #タグ | beard_unzen,原川慎一郎,organicrestaurant,在来種野菜,小浜温泉 | | 最初の💬 | DMしましたので お時間があるときにご確認いただけますか🍴？ |
| | 70 | 🎦 | BEARD | 435 | 2 | 13146 | 4600 | 34.99% | 3.31% | 9.46% | 0.02% | 0.04% | 2023-02-03
04:55:36 | 300.133 | | 本文 | 種音Ⅱ
岩崎政利× haruka nakamura @_casa
本日、節分。
冬から春に向かっていく時ですね。
そんな今日、haruka nakamura @_casa くんによる岩崎さんの作品「種音Ⅱ」がリリースされました。
自分が雲仙に移り住んでとてもご縁が深まったharuka君は、今や自分が自分の人生を生きていく上で大事にしたいものを心から共感できるとても大切な存在です。
そんな彼が紡いでくれたこの音楽は、言葉では言い表せないほどの感動が身体の中に響き渡ります。
岩崎さんの豊かな言葉たちと、栗田萌 @moekurita ちゃんの美しい映像と共に、ぜひゆっくり味わってみて下さい。
自分の人生の答えは遠いどこかの誰かが持っているのではない。
自分の人生の答えは、全て自分の目の前にある。自分の中にある。
それぞれが生き方が違うし、目線も違うし、それが素晴らしい。
種を守る意味というのは、それを通して自分の人生を学ぶこと、生き方を学ぶということ
いつも作物が教えてくれる。自然が教えてくれる。 | | #タグ | | | 最初の💬 | Beautiful
The labor, the hands, the dedication. A steward. |
| | 71 | 単📷 | BEARD | 435 | 1 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-06-13
06:49:50 | --- | | 本文 | 植物を観ていると、日々変化していて、同じ日なんてないんだなあ。と改めて思います。
#beard_unzen
#organicrestaurant
#fennelflowers | | #タグ | beard_unzen,organicrestaurant,fennelflowers | | 最初の💬 | 🐌🌼 |
| | 72 | 複📷 | BEARD | 428 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-05-20
05:16:01 | --- | | 本文 | こんにちは！
今週も皆さんのご来店ありがとうございました！
おかげさまで5月のご予約も満席となりました。
この雲仙までわざわざ来てくださること、心より感謝しております。
6月以降の最新空席状況を更新致しますので、ぜひご参考にしてください🙌
いよいよ夏が始まりますね！
夏の美味しい元気なお野菜をたくさんご用意して、皆さんのご予約を心よりお待ちしております🌤️
最新空席状況:
6/28(水) lunch : 4席
6/29(木) lunch : 4席
7/1(土) lunch : ◎空席あり、dinner : △残り僅か
7/5(水)-7/8(土) : ◎空席あり
7/12(水)-7/15(土) : ◎空席あり
7/19(水),7/20(木) : ◎空席あり
※水・木曜日はlunch / 金曜日はdinnerのみ、土曜はlunch&dinnerとなっております。
※現在、ご予約は2カ月先の7/20(木)まで受付しています。
※5/31(水)〜6/21(水)は、長期出張のためお休みとなります。
定休日: 日・月・火曜日 + 不定休
web予約: https://www.tablec... | | #タグ | beard_unzen,BEARD,原川慎一郎,organicrestaurant,heirloomvegetable,naturalwine,岩崎政利さんの在来種野菜,田中たねの農園,オーガニック直売所タネト,ヴァンナチュール | | 最初の💬 | |
| | 73 | 単📷 | BEARD | 419 | 3 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-01-05
07:20:11 | --- | | 本文 | こんにちは🌞
2023年、年始は皆さんいかがお過ごしでしょうか？
自分は今函館に来ていますが、平年比2倍を超える積雪量で驚いています❄️
近年は毎年予測できない天候で、本当に人の柔軟性をその都度問われている気がします。
さて、雲仙BEARDの最新のご予約状況をお知らせしますので、ぜひご参考にしてください🙇🏻♂️
1〜2月の雲仙は1年を通しても最もお野菜が豊富で一番美味しい時期なのです！
ぜひこの機会にいらしてみて下さい！
美味しいものをたくさん用意して、あったかな温泉と共に皆さんのお越しを心よりお待ちしております♨️
2023年最新の空席状況:
1/21(土) lunch: 3席
1/27(金) dinner: 4席
2/1(水) lunch: 2席
2/2(木) lunch: 6席
2/3(金) dinner: 4席
2/4(土) lunch: 4席、dinner: 4席
2/8(水) lunch: 6席
2/9(木) lunch: 4席
2/11(土) lunch: 6席
2/15(水) lunch: 6席
2/16(木) lunch: 6席
2/17(金) dinner:... | | #タグ | beard_unzen,BEARD,原川慎一郎,organicrestaurant,heirloomvegetable,naturalwine,岩崎政利さんの在来種野菜,田中たねの農園,オーガニック直売所タネト | | 最初の💬 | @beard_shin_harakawa 今年雲仙と函館いくね!スケジュール見えたら早めにご連絡します！ |
| | 74 | 単📷 | BEARD | 412 | 1 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-06-02
09:02:46 | --- | | 本文 | 春レタス，ディル，平飼い卵
spring lettuce, dill, free-range egg
@yamanokeimeisya
photo @addhopper | | #タグ | | | 最初の💬 | 😍😍😍 |
| | 75 | 単📷 | BEARD | 409 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-10-01
01:44:21 | --- | | 本文 | 皆さん、こんにちは！
雲仙BEARDはいよいよ来週10/7(金)から営業再開となります🙌
最新のご予約状況をお知らせしますので、ぜひご参考にしてください。
雲仙でまた皆さんをお迎えすることを楽しみに、ご予約をお待ちしています😊
空席状況:
10/14(金) dinner: 2席
10/20(木) lunch: 2席
10/22(土) lunch: 2席
11/2(水) lunch: 2席
11/3(木) lunch: 2席
11/5(土) lunch: 4席
11/12(土) lunch: 4席
11/24(木) lunch: 4席
11/25(金) dinner: 6席
11/26(土) lunch: 4席、dinner: 6席
11/30(水) lunch: 6席
12/1(木) lunch: 6席
12/2(金) dinner: 6席
12/3(土) lunch: 6席、dinner: 6席
※11/16(水)〜23(水): 出張の為お休み
定休日: 日・月・火曜日 + 不定休
web予約: https://www.tablecheck.com/shops/bear... | | #タグ | beard_unzen,原川慎一郎,organicrestaurant,岩崎政利さんの在来種野菜,田中たねの農園,オーガニック直売所タネト | | 最初の💬 | |
| | 76 | 単📷 | BEARD | 404 | 3 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-06-12
23:06:31 | --- | | 本文 | 🍽️お知らせ🍷
長崎の皆さん！
大変お待たせしました！
7月のローカルランチ営業のお知らせです。
色々なアイディアがあるのですが、先ずは以下の様な形で始めてみようと思います。
[ローカルランチ営業]
価格：長崎県内の方限定¥4,950.- （雲仙市内の方はなんと¥4,400.-！）
内容： 前菜、主菜、デザート + 1ドリンク、ハーブティー
7月の営業日：
7/12(水)＆26(水)
11:00〜12:30の部
又は
13:00〜14:30の部
各7席
ご予約方法は、以下①〜④を明記の上、
beard.restaurant@gmail.com
までメールにてお願い致します。
①ご希望の日にち、時間、人数
②お名前
③携帯電話番号
④住所 *当日は身分証など住所の分かるものを必ずご持参ください。
こちらからの返信を持って、ご予約の確定とさせて頂きます。返信がない場合には、今回はご希望に添えなかったということ予めご了承下さい。
⚠️大変恐れ入りますが、ご予約確定後のキャンセルや人数変更はできませんので、体調不良やご予定の変更などがございましても必ずお客様の方で代理の方を... | | #タグ | beard_unzen,BEARD,原川慎一郎,organicrestaurant,heirloomvegetable,naturalwine,岩崎政利さんの在来種野菜,田中たねの農園,オーガニック直売所タネト,ヴァンナチュール,ローカルランチ営業,長崎県民限定 | | 最初の💬 | 😢 |
| | 77 | 単📷 | BEARD | 402 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-02-04
05:23:43 | --- | | 本文 | こんにちは！
今日は立春ですね。
雲仙では、ここから野菜たちは春に向かっていく時期になりますね。
最新の空席状況をお知らせしますので、ご参考にして頂けますと幸いです。
* 現在BEARDはご予約の受付が2ヶ月先までとなりました🙌
空席状況：
2/9(水) lunch: 1席
2/11(金) dinner: 1席
3/2(水) lunch: 1席
3/3(木) lunch: 6席
3/5(土) lunch: 2席
3/10(木) lunch: 3席
3/16(水) lunch: 4席
3/17(木) lunch: 6席
3/23(水) lunch: 6席
3/24(木) lunch: 6席
3/26(土) lunch: 2席、dinner: 5席
3/30(水) lunch: 6席
3/31(木) lunch: 4席
定休日: 日・月・火曜日 + 不定休
web予約: https://www.tablecheck.com/shops/beard/reserve
どうぞよろしくお願いします✨ | | #タグ | | | 最初の💬 | |
| | 78 | 複📷 | BEARD | 401 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-05-10
07:54:23 | --- | | 本文 | 春キャベツとジャガイモのロールキャベツ
Spring Cabbage Roll
#beard_unzen
#BEARD
#原川慎一郎
#organicrestaurant
#heirloomvegetable
#naturalwine
#岩崎政利さんの在来種野菜
#田中たねの農園
#オーガニック直売所タネト
#ヴァンナチュール | | #タグ | beard_unzen,BEARD,原川慎一郎,organicrestaurant,heirloomvegetable,naturalwine,岩崎政利さんの在来種野菜,田中たねの農園,オーガニック直売所タネト,ヴァンナチュール | | 最初の💬 | |
| | 79 | 単📷 | BEARD | 399 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-04-27
06:36:29 | --- | | 本文 | 筍、ニシユタカ(長崎じゃがいも)、木の芽、春菊花
bamboo shoot, Nishiyutaka Potato, Sansho, Shungiku flower
春らしく
岩崎さんのニシユタカは衝撃的な美味しさ
#beard_unzen
#BEARD
#原川慎一郎
#organicrestaurant
#heirloomvegetable
#naturalwine
#岩崎政利さんの在来種野菜
#田中たねの農園
#オーガニック直売所タネト
#ヴァンナチュール | | #タグ | beard_unzen,BEARD,原川慎一郎,organicrestaurant,heirloomvegetable,naturalwine,岩崎政利さんの在来種野菜,田中たねの農園,オーガニック直売所タネト,ヴァンナチュール | | 最初の💬 | |
| | 80 | 単📷 | BEARD | 399 | 3 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-07-07
06:01:05 | --- | | 本文 | しろねこ農園さんの完熟プラムとローズゼラニウム
コースのデザートで提供しています✨
旬は本当に一瞬ですね💫
shironekofarm
#beard_unzen
#BEARD
#原川慎一郎
#organicrestaurant
#heirloomvegetable
#naturalwine
#岩崎政利さんの在来種野菜
#田中たねの農園
#オーガニック直売所タネト
#ヴァンナチュール | | #タグ | beard_unzen,BEARD,原川慎一郎,organicrestaurant,heirloomvegetable,naturalwine,岩崎政利さんの在来種野菜,田中たねの農園,オーガニック直売所タネト,ヴァンナチュール | | 最初の💬 | ❤️❤️ |
| | 81 | 複📷 | BEARD | 398 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-06-11
10:00:08 | --- | | 本文 | こんにちは🌞
皆さんお元気でしょうか？
函館カフェの内装工事が遅れており、オープンは8月初旬になりそうです🥹
そちらは決まり次第お知らせいたしますので、引き続きどうぞよろしくお願い致します。
BEARD雲仙は6/15(水)からまた再開し、この夏は7月9日(土)まで営業しますので、どうぞよろしくお願いします🙌
BEARD雲仙の最新の空席状況をお知らせしますので、ぜひぜひご参考にして下さい✨
では、今日も良い一日をお過ごしください🍀
空席状況：
6/17(金) dinner: 3席
6/18(土) dinner: 2席
6/30(木) lunch: 4席
7/1(金) dinner: 4席
7/2(土) dinner: 3席
7/6(水) lunch: 6席
7/7(木) lunch: 6席
7/8(金) dinner: 6席
7/9(土) lunch: 6席、dinner: 6席
定休日: 日・月・火曜日 + 不定休
web予約: https://www.tablecheck.com/shops/beard/reserve
どうぞよろしくお願いします✨
#beard... | | #タグ | beard_unzen,原川慎一郎,organicrestaurant,岩崎政利さんの在来種野菜,田中たねの農園,newproject,hakodate_cafe | | 最初の💬 | |
| | 82 | 単📷 | BEARD | 383 | 1 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-12-02
05:51:35 | --- | | 本文 | 皆さん、こんにちは！
遂に師走に入り、雲仙は一昨日から急激に冬になりました🌬️💨
函館も雪が降り始めました❄️
さて、最新のご予約状況をお知らせしますので、ぜひご参考にしてください。
おかげさまで年内は満席となりました🙌🙏
年始は、函館からスタートし、雲仙は1/19(木)からとなります🙌✨
では、皆さん今日も良い一日をお過ごしくだい♨️
空席状況:
1/19(木) lunch: 6席
1/20(金) dinner: 6席
1/21(土) lunch: 3席、dinner: 6席
1/25(水) lunch: 6席
1/26(木) lunch: 6席
1/27(金) dinner: 4席
1/28(土) lunch: 2席、dinner: 6席
2/1(水) lunch: 6席
2/2(木) lunch: 6席
※年始は函館からスタートし、雲仙は1/19(木)のランチから
定休日: 日・月・火曜日 + 不定休
web予約: https://www.tablecheck.com/shops/beard/reserve
どうぞよろしくお願いします🌞
#beard_unzen... | | #タグ | beard_unzen,BEARD,原川慎一郎,organicrestaurant,heirloomvegetable,naturalwine,岩崎政利さんの在来種野菜,田中たねの農園,オーガニック直売所タネト | | 最初の💬 | 函館は、どちらから予約できるのでしょうか？？？ |
| | 83 | 複📷 | BEARD | 383 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-02-27
06:39:59 | --- | | 本文 | 壬生菜（みぶな）
京都の壬生地区を発祥とする京の伝統野菜で。
1800年代にみず菜が自然交雑して生まれ、壬生地区で守られている青菜としてみず菜と区別されるようになった。
今ではスーパーでは水菜が主流で、壬生菜は関西で漬物として見かけることはあっても、生のものを見ることはほとんどないかもしれません。
これは岩崎政利さんの壬生菜です。
BEARDではこの冬は温泉で湯がいて、カブやお魚などと一緒に提供しています。
#beard_unzen
#BEARD
#原川慎一郎
#organicrestaurant
#heirloomvegetable
#naturalwine
#岩崎政利さんの在来種野菜
#田中たねの農園
#オーガニック直売所タネト
#ヴァンナチュール | | #タグ | beard_unzen,BEARD,原川慎一郎,organicrestaurant,heirloomvegetable,naturalwine,岩崎政利さんの在来種野菜,田中たねの農園,オーガニック直売所タネト,ヴァンナチュール | | 最初の💬 | |
| | 84 | 複📷 | BEARD | 374 | 1 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-04-21
23:50:07 | --- | | 本文 | 不知火, ミント, メレンゲ
Shiranui citrus, Mint, Meringue
サッパリと口の中で消えていくようなイメージで
不知火は @uraraka_farm_unz さんより。
今年は大寒波の影響で大変な中、有り難い限りです。
#beard_unzen
#BEARD
#原川慎一郎
#organicrestaurant
#heirloomvegetable
#naturalwine
#岩崎政利さんの在来種野菜
#田中たねの農園
#オーガニック直売所タネト
#ヴァンナチュール | | #タグ | beard_unzen,BEARD,原川慎一郎,organicrestaurant,heirloomvegetable,naturalwine,岩崎政利さんの在来種野菜,田中たねの農園,オーガニック直売所タネト,ヴァンナチュール | | 最初の💬 | こちらこそいつもありがとうございます🙇♂️ |
| | 85 | 複📷 | BEARD | 372 | 1 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-03-30
23:17:58 | --- | | 本文 | ニシユタカ
長崎は雲仙の古い品種のジャガイモ。
実は長崎は北海道に次ぐジャガイモの生産量を誇る地域で、特に雲仙には有名な馬鈴薯試験場もあるほどのエリアです。
ニシユタカは収量が多いことで重宝されていますが、農家さんの間では味はイマイチと言われています。
しかし、岩崎政利さんのニシユタカは衝撃的な美味しさです！
岩崎さんは、在来種、種とり云々以前に、素晴らしく高い技術を持った一流の農家さんであるということを示してくれる瞬間です。
BEARDでは今季は温泉蒸しにして、クタクタに煮たブロッコリーと一緒に一皿にしました。
#beard_unzen
#BEARD
#原川慎一郎
#organicrestaurant
#heirloomvegetable
#naturalwine
#岩崎政利さんの在来種野菜
#田中たねの農園
#オーガニック直売所タネト
#ヴァンナチュール | | #タグ | beard_unzen,BEARD,原川慎一郎,organicrestaurant,heirloomvegetable,naturalwine,岩崎政利さんの在来種野菜,田中たねの農園,オーガニック直売所タネト,ヴァンナチュール | | 最初の💬 | 種よりも育った環境で決まるんですよね、人間と同じで。それを一番感じるのは岩崎さんのニシユタカです。本当におっしゃる通りだと思います。 |
| | 86 | 🎦 | BEARD | 361 | 0 | 10883 | 4117 | 37.83% | 3.32% | 8.77% | 0% | 0% | 2022-12-27
02:15:41 | 12.766 | | 本文 | おはようございます🌞
今年も残すところあと5日となりました🙌
皆さん、それぞれの年末年始の過ごし方をされることと思いますが、どうぞ佳き年の瀬をお迎え下さい✨
さて、最新のご予約状況をお知らせしますので、ぜひご参考にしてください。
年始は、函館からスタート(満席🙇🏻♂️)し、雲仙は1/19(木)からとなります🙌✨
実は1〜2月の雲仙は1年を通しても最もお野菜が豊富で一番美味しい時期なのです！
まだまだお席に余裕がありますので、ぜひこの機会にいらしてみて下さい！
美味しいものをたくさん用意して、あったかな温泉と共に皆さんのお越しを心よりお待ちしております♨️
ご予約はプロフィールリンクまたはreserveボタンより☝️
2023年最新の空席状況:
1/19(木) lunch: 2席
1/20(金) dinner: 2席
1/21(土) dinner: 3席
1/26(木) lunch: 6席
1/27(金) dinner: 3席
1/28(土) lunch: 2席
2/1(水) lunch: 6席
2/2(木) lunch: 6席
2/3(金) dinner: 4席
2/4(土... | | #タグ | beard_unzen,BEARD,原川慎一郎,organicrestaurant,heirloomvegetable,naturalwine,岩崎政利さんの在来種野菜,田中たねの農園,オーガニック直売所タネト | | 最初の💬 | |
| | 87 | 複📷 | BEARD | 356 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-11-08
23:34:02 | --- | | 本文 | おはようございます🌞
気温がぐっと下がり始め、冬野菜が走り始めてきました！
さて、この冬の雲仙在来種野菜はどんなシーズンになるか！楽しみです😃✨
最新の空席状況を更新しますので、ぜひご参考ください！
皆さまのお越しを心よりお待ちしております😊
【年内の最新空席状況】
11/11(土) lunch: ×満席、dinner: △残り僅か
11/23(木) lunch: △残り僅か
11/24(金) dinner: △残り僅か
11/25(土) lunch: 4席、dinner: ×満席
11/30(木) lunch: 4席
12/1(金) dinner: ◎空席あり
12/2(土) lunch: △残り僅か、dinner: △残り僅か
12/14(木) lunch: △残り僅か
12/15(金) dinner: △残り僅か
12/16(土) lunch: 4席、dinner: 4席
12/20(水) lunch: △残り僅か
12/21(木) lunch: 4席
12/22(金) dinner: ◎空席あり
12/23(土) lunch: ◎空席あり、dinner: ×満席
*ご予約は... | | #タグ | beard_unzen,BEARD,原川慎一郎,BEARDpopupatcafewater,cafewater,hakodate,organicrestaurant,heirloomvegetable,naturalwine,岩崎政利さんの在来種野菜,田中たねの農園,オーガニック直売所タネト | | 最初の💬 | |
| | 88 | 複📷 | BEARD | 355 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-06-22
08:09:26 | --- | | 本文 | 平家キュウリ、赤紫蘇、カンパチ
Heike Cucumber, Red Shiso, Amberjack
#beard_unzen
#BEARD
#原川慎一郎
#organicrestaurant
#heirloomvegetable
#naturalwine
#岩崎政利さんの在来種野菜
#田中たねの農園
#オーガニック直売所タネト
#ヴァンナチュール | | #タグ | beard_unzen,BEARD,原川慎一郎,organicrestaurant,heirloomvegetable,naturalwine,岩崎政利さんの在来種野菜,田中たねの農園,オーガニック直売所タネト,ヴァンナチュール | | 最初の💬 | |
| | 89 | 単📷 | BEARD | 352 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-03-06
00:25:49 | --- | | 本文 | おはようございます🌞
今月は雲仙は「種を蒔くデザイン展 @tanemaki_design 」で盛り上がっています✨
自分自身も次の世代に何を繋いでいけるのか？そんなことを考えながら過ごしています。
最新のご予約状況をお知らせしますので、ぜひご参考にしてください。
皆さんのご予約をお待ちしています✨
空席状況:
3/11(金) dinner: 4席
3/12(土) lunch: 4席
3/16(水) lunch: 2席
3/17(木) lunch: 2席
3/24(木) lunch: 6席
3/26(土) lunch: 2席、dinner: 2席
3/31(木) lunch: 2席
4/1(金) dinner: 4席
4/2(土) lunch: 4席、dinner: 4席
4/6(水) lunch: 6席
4/7(木) lunch: 6席
4/8(金) dinner: 2席
4/9(土) lunch: 6席、dinner: 2席
4/13(水) lunch: 2席
4/14(木) lunch: 2席
4/16(土) lunch: 6席、dinner: 2席
4/20(水) lunch... | | #タグ | beard_unzen,原川慎一郎,岩崎政利さんの野菜,田中たねの農園,種を蒔くデザイン展 | | 最初の💬 | |
| | 90 | 単📷 | BEARD | 349 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-12-12
03:36:29 | --- | | 本文 | 【お知らせ】
皆さん、こんにちは！
あっという間に12月も中旬に差し掛かっていますね💨
なんだか雲仙はここのところ暖かい日が続いていました。
さて、先日は来年からの営業内容変更のお知らせをさせて頂きましたが、その後営業日についてもう少し熟考し、一点変更をさせて下さい。
来年から金曜日を昼夜営業とお知らせしましたが、皆さん週末のお昼の方が出かけ易いだろうと思い直し、金曜日ではなく土曜日を昼夜営業にさせて頂きます🙌
(1月の金曜日のランチに既にご予約下さっているお客様については営業させて頂きますので、ご安心ください)
分かり辛くて恐縮ですが、改めてどうぞよろしくお願い致します🙏✨
(変更内容)
コース料理の価格： ¥9,000 (税別）
*ランチ、ディナーともにコースの内容は同じです。
営業日：
Lunch：水木土曜日 12:00スタート（ご予約制のコースメニューのみ）
Dinner：金・土曜日 18:00スタート（ご予約制のコースメニューのみ）
定休日：
日〜火曜日、不定休あり
*多くのお客様のご要望もあり、12月からは2ヶ月先までのご予約をお受けするようにしますので、少し... | | #タグ | | | 最初の💬 | |
| | 91 | 単📷 | BEARD | 349 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-11-23
08:50:41 | --- | | 本文 | Heirloom Turnips 2023
w/ Shungiku, Yuzu, Horse Mackerel
長崎赤カブ, 金町小カブ, 春菊, 柚子, 縞鯵
2023.11.23
#beard_unzen
#BEARD
#原川慎一郎
#BEARDpopupatcafewater
#cafewater
#hakodate
#organicrestaurant
#heirloomvegetable
#naturalwine
#岩崎政利さんの在来種野菜
#田中たねの農園
#オーガニック直売所タネト | | #タグ | beard_unzen,BEARD,原川慎一郎,BEARDpopupatcafewater,cafewater,hakodate,organicrestaurant,heirloomvegetable,naturalwine,岩崎政利さんの在来種野菜,田中たねの農園,オーガニック直売所タネト | | 最初の💬 | |
| | 92 | 単📷 | BEARD | 347 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-02-17
06:54:59 | --- | | 本文 | heirloom vegetables are so cool✨
在来種野菜はカッコいい！
その土地に馴染んだ野菜たちは伸び伸びと生きていて物凄くカッコいい！！！
それに寄り添って共に暮らしている農家さんには大きなリスペクトを！
豊かなエネルギーと感動に感謝🙌✨
#heirloomvegetablesarewonderful
#在来種野菜はカッコいい | | #タグ | heirloomvegetablesarewonderful,在来種野菜はカッコいい | | 最初の💬 | Heirloom vegetable って言うんだね〜 |
| | 93 | 🎦 | BEARD | 347 | 1 | 13604 | 6377 | 46.88% | 2.55% | 5.44% | 0.01% | 0.02% | 2022-04-18
03:04:09 | 17.433 | | 本文 | こんにちは！
新緑の季節に入り、竹の子や木の芽が出ていますよ🎍🌿
最新の空席状況をお知らせしますので、ぜひご参考にして下さい✨
空席状況：
4/23(土) lunch: 2席
4/28(木) lunch: 2席
4/29(金) dinner: 4席
5/6(金) dinner: 2席
5/12(木) lunch: 2席
5/13(金) dinner: 6席
5/14(土) lunch: 2席
5/18(水) lunch: 1席
5/19(木) lunch: 6席
5/20(金) dinner: 6席
5/21(土) lunch: 6席、dinner: 4席
定休日: 日・月・火曜日 + 不定休
web予約: https://www.tablecheck.com/shops/beard/reserve
どうぞよろしくお願いします✨
#beard_unzen
#原川慎一郎
#organicrestaurant
#岩崎政利さんの在来種野菜
#田中たねの農園
#小浜温泉 | | #タグ | beard_unzen,原川慎一郎,organicrestaurant,岩崎政利さんの在来種野菜,田中たねの農園,小浜温泉 | | 最初の💬 | 苔むす森 |
| | 94 | 単📷 | BEARD | 344 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-04-11
06:34:18 | --- | | 本文 | recent new arrivals
最近入荷ワインのラインナップ✨
改めて、BEARDはnatural wineを雲仙在来種野菜と共にご提供しています🥗🍷♨️
在来種野菜と小浜温泉とナチュラルワインの組み合わせはミネラルが大騒ぎです✨
4月の最新空席状況:
4/15(土) lunch: 2席
4/19(水) lunch: 2席
4/20(木) lunch: 2席
4/21(金) dinner: 4席
4/22(土) lunch: 4席
4/26(水) lunch: 6席
4/27(木) lunch: 4席
4/28(金) dinner: 6席
4/29(土) dinner: 2席
※ご予約は2カ月先までお受けしています。5/31(水)〜6/21(水)は長期出張の為お休みです。6/22(木)から営業となります。
定休日: 日・月・火曜日 + 不定休
web予約: https://www.tablecheck.com/shops/beard/reserve (ご予約はプロフィールより📝)
どうぞよろしくお願いします🌞
#beard_unzen
#BEARD
#原川慎一郎... | | #タグ | beard_unzen,BEARD,原川慎一郎,organicrestaurant,heirloomvegetable,naturalwine,岩崎政利さんの在来種野菜,田中たねの農園,オーガニック直売所タネト,ヴァンナチュール | | 最初の💬 | |
| | 95 | 複📷 | BEARD | 343 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-04-24
09:29:39 | --- | | 本文 | 筍掘りと野山の管理
今日は朝から @lion.j_obama の獅子島くんに声をかけてもらい、この地域の山を管理されている森田さんのご案内で、筍掘りと山の管理の関係性とその楽しさについて教わる。
雲仙小浜に来て2年が過ぎ、少しずつでもこうしてこの地域のことを学んでいきたい。
森田さん、獅子島くん、 ありがとうございました🙏 | | #タグ | | | 最初の💬 | |
| | 96 | 単📷 | BEARD | 337 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-01-17
07:55:41 | --- | | 本文 | こんにちは！
雲仙は寒さのピークを迎えると共に冬野菜の多様性のピークに向かっています！
最新の空席状況をお知らせしますので、ご参考にして頂けますと幸いです。
3/3(木)〜5(土)の出張がリスケジュールになりましたので、ご予約の受付が開放されました🧑🍳
* 現在BEARDはご予約の受付は2ヶ月先までとなります。
空席状況：
1/20(木) lunch: 3席
2/3(木) lunch: 1席
2/9(水) lunch: 1席
2/10(木) lunch: 3席
2/11(金) dinner: 1席
2/17(木) lunch: 1席
2/24(木) lunch: 6席
3/2(水) lunch: 2席
3/3(木) lunch: 6席
3/4(金) dinner: 6席
3/5(土) lunch: 6席, dinner: 6席
3/9(水) lunch: 4席
3/10(木) lunch: 4席
3/16(水) lunch: 4席
3/17(木) lunch: 6席
定休日: 日・月・火曜日 + 不定休
web予約: https://www.tablecheck.com/... | | #タグ | | | 最初の💬 | |
| | 97 | 単📷 | BEARD | 336 | 1 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-01-01
10:10:28 | --- | | 本文 | Happy New Year 2023✨
今年も皆さんにとって佳き1年となりますように💫
雲仙BEARD、函館 @cafewater_ も今年もたくさんの佳きご縁がありますよう引き続き精進して参ります🙌
#beard_unzen
#cafewater_hakodate
#organicrestaurant
#happynewyear2023 | | #タグ | beard_unzen,cafewater_hakodate,organicrestaurant,happynewyear2023 | | 最初の💬 | Any recommendations for Hakodate bars ? |
| | 98 | 単📷 | BEARD | 334 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-10-27
04:23:37 | --- | | 本文 | 皆さん、こんにちは！
雲仙はここ1週間ほどで気温がぐっと下がり始め、いよいよ冬に向かっている感じが出て来ています🌬️
冬野菜の気配も出てきて、ワクワクしてきます✨
最新の空席状況を更新しますので、ぜひご参考ください！
皆さまのお越しを心よりお待ちしております😊
【年内の最新空席状況】
10/28(土) lunch: ×満席、dinner: △残り僅か
11/1(水) lunch: △残り僅か
11/2(木) lunch: ◎空席あり
11/3(金) dinner: △残り僅か
11/4(土) lunch: 4席、dinner: △残り僅か
11/8(水) lunch: △残り僅か
11/11(土) lunch: ×満席、dinner: 4席
11/23(木) lunch: △残り僅か
11/24(金) dinner: △残り僅か
11/25(土) lunch: 4席、dinner: △残り僅か
11/30(木) lunch: ◎空席あり
12/1(金) dinner: ◎空席あり
12/2(土) lunch: 4席、dinner: 4席
12/14(木) lunch: 4席
12... | | #タグ | beard_unzen,BEARD,原川慎一郎,BEARDpopupatcafewater,cafewater,hakodate,organicrestaurant,heirloomvegetable,naturalwine,岩崎政利さんの在来種野菜,田中たねの農園,オーガニック直売所タネト | | 最初の💬 | |
| | 99 | 単📷 | BEARD | 334 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-04-07
04:38:10 | --- | | 本文 | こんにちは！
4月が始まりましたね！
桜も落ち着いて、小浜の夕焼けが一段と綺麗な季節に入ってきています🌅
最新の空席状況をお知らせしますので、ご参考にして頂けますと幸いです。
空席状況：
4/9(土) lunch: 2席
4/13(水) lunch: 2席
4/16(土) dinner: 2席
4/22(金) dinner: 6席
4/23(土) lunch: 6席、dinner: 6席
4/28(木) lunch: 3席
4/29(金) dinner: 6席
4/30(土) dinner: 4席
5/6(金) dinner: 1席
5/12(木) lunch: 2席
5/13(金) dinner: 6席
5/14(土) lunch: 4席、dinner: 3席
5/18(水) lunch: 4席
5/19(木) lunch: 6席
5/20(金) dinner: 6席
5/21(土) lunch: 6席、dinner: 6席
定休日: 日・月・火曜日 + 不定休
web予約: https://www.tablecheck.com/shops/beard/reserve
ど... | | #タグ | beard_unzen,原川慎一郎,organicrestaurant,在来種野菜,岩崎政利,田中たねの農園,小浜温泉 | | 最初の💬 | |
| | 100 | 単📷 | BEARD | 321 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-03-15
05:35:05 | --- | | 本文 | こんにちは！
一気に暖かくなって、さすがにびっくりしますよね💦
今年はどんな春になっていくのでしょうか。
さて、最新の空席状況をお知らせしますので、ご参考にして頂けますと幸いです。
皆さんのご予約をお待ちしています！✨
* 現在BEARDはご予約の受付が2ヶ月先までとなりました🙌
空席状況：
3/16(水) lunch: 2席
3/17(木) lunch: 2席
3/24(木) lunch: 2〜4席
3/30(水) lunch: 2席
3/31(木) lunch: 2席
4/1(金) dinner: 2席
4/2(土) lunch: 2席
4/9(土) lunch: 6席
4/16(土) lunch: 6席、dinner: 6席
4/20(水) lunch: 2席
4/22(金) dinner: 6席
4/23(土) lunch: 6席、dinner: 6席
4/27(水) lunch: 6席
4/28(木) lunch: 6席
4/29(金) dinner: 6席
4/30(土) lunch: 6席、dinner: 6席
5/4(水) lunch: 6席
5/6(金) dinn... | | #タグ | beard_unzen,原川慎一郎,organicrestaurant,岩崎政利さんの野菜,田中たねの農園,小浜温泉 | | 最初の💬 | |
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