| 🏆 | 型 | 投稿 | ▼👍 | ▼💬 | ▼🎦📋 | ▼🎦👀 | ▼👀/📋 | ▼👍/📋 | ▼👍/👀 | ▼💬/📋 | ▼💬/👀 | ▼投稿日時 | ▼尺(秒) | ✍🏻 |
|---|
| 51 | 複📷 | 淡路島西洋野菜園 | 165 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-10-09
15:36:44 | --- | | 本文 | こちらも少し前になりますが、いつもお世話になっております南海荘へ
@junji.takenaka
相変わらずの美味しさと満足感
頑張っている自分へのご褒美のような幸せなひとときでした。
大好きな竹中夫妻に会えるのも私の楽しみのひとつです✨✨
今回は研修生、そして来春ご自分のお店をOPENされるスペシャルゲストと。
色々と楽しいお話と勉強になるお話をお聞きすることがてきました。
農繁期と暑さでヘロヘロクタクタで
色々とお知らせしたいこともすぐにお伝えできずになっていました。
ほんの少し気分も体力も落ち着いてきそうなのでもう少しマメに投稿できるかな〜
作業を終えてご飯作って家事してってなると、もう疲れて倒れ込むように寝てしまう日々でした（笑）
もうちょっと体力あると思っていたけどなぁ〜💦
#南海荘 | | #タグ | 南海荘 | | 最初の💬 | 秋楽しみましょー😊
いつもありがとうございます〜！ |
|
| 52 | 複📷 | 淡路島西洋野菜園 | 165 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-09-04
15:02:58 | --- | | 本文 | 淡路島ジェラートVERDE TENEROさんと初コラボです'☺
@verde_tenero
私たちの大麦を使って
'大麦ラテジェラート'を作ってくださいました。
ずっと種を繋いでいる六条大麦です。
種から育て、刈り取り、選別、焙煎まで全て手作業。手間ひまと愛情をいっぱいそそいでいます。
酪農家さんが作るジェラートは、なんと言ってもやはりミルクが濃厚で美味しいんです。
ミルクの味わいがしっかりとしているだけに私たちの大麦がどのように合わさってくるのかとても興味深いところでした。
濃厚なミルクの中にしっかりと大麦の香りと味を感じれるように
VERDE TENEROのあゆみさんが試作を繰り返してくださいました。
試作をいただいたときに「わぁ、美味しい～香ばしい！なるほどこんな感じなんだ!!」と心の中で叫んでいました（笑）
あゆみさんが素材を活かすことを考える、素材をストレートに出してミルクに負けないように考えるとおっしゃっていたことがとにかく嬉しくて
そしてかっこいいなぁと思いました☺
もうすでにVERDE TENEROさんでは
'大麦ラテジェラート'の販売が始まっていま... | | #タグ | ベルデテネロ,大麦ラテジェラート | | 最初の💬 | はぁ〜かわいいな愛おしいな大麦ラテジェラート☺️❤️🤝 |
|
| 53 | 複📷 | 淡路島西洋野菜園 | 165 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-01-07
15:17:10 | --- | | 本文 | AMRITANのちかさんのタジン鍋料理の投稿を見るたびに写真でまず視覚からやられてしまいます。
@amritan_chika
香りも味も想像するだけで間違いなく美味しいだろうなぁ。
食べたいなぁ、いつかお願いしようかなぁなんて思っていたら、タジン鍋の会が開催されることになりました。
しかも私たちのお野菜を使っていただけることになりました☺
バタバタと過ごしたお正月や連休のあとは、穏やかな空間でゆるりと野菜を心から味わっていただける時間になればなぁと思っています。
当日は夫婦でおじゃまして、お野菜の説明や畑のこと私たちのこだわりなんかもお話できれば嬉しいなぁなんてことを思っています。
タジンが冷めないよう熱々で食べれるよう、おしゃべりし過ぎないように主人に注意しておかねば（笑）
皆さんにお会い出来るのを楽しみにお待ちしております。
以下はAMRITANちかさんのInstagramより
----------------------------------
タジン鍋の会 2022.1.11
新年一回目のAMRITANはタジン鍋料理を予約制でご用意します✨
タジン鍋に野菜を豪快... | | #タグ | | | 最初の💬 | 美味しそうです✨😍✨
タジンの色も素敵ですね✨ |
|
| 54 | 複📷 | 淡路島西洋野菜園 | 164 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-11-11
14:40:09 | --- | | 本文 | いつもお世話になっておりますホテルセトレさまにて私たちの野菜パウダーを贅沢に使っていただいた商品が発売されました☺
「飲むお出汁」といいます。
人参、カリフラワーリーフ、トマトを乾燥させて、旨味をぎゅっと凝縮してパウダーにしました。
玉ねぎはもぐもぐファームの山脇くんの玉ねぎです。
全て農薬も肥料も使用しておりません。
こちらの飲むお出汁は珈琲のようにドリップして飲んでいただくようになっております。
そうきたかぁ～と飲み方に驚かされました！
よくある出汁パックを煮出すのではなく珈琲のようにドリップして飲むお出汁はなんとも贅沢です。
しかも原材料は野菜と塩のみ。
私は少なめのお湯で少し濃いめにいれるのが好みです。
ドリップパックをあけたとき野菜パウダーが、ブレンドされて緑色の粉が現れます。
お湯を注ぐとなんとも綺麗な赤色のお出汁が出てくるのでビックリです。
一口飲んで「ほーっ」っとなりました。
滋味深いし温まります。
近頃急に冷え込んだ朝にはぴったりはまりました。
今日から１週間が始まる朝、寝る前のホッとくつろぐ時間、仕事の合間なんかに珈琲ではなく飲むお出汁もいいんじゃないかな... | | #タグ | セトレ舞子,飲むお出汁,淡路島西洋野菜園 | | 最初の💬 | 山で迎える朝にも良さそう！！！ |
|
| 55 | 複📷 | 淡路島西洋野菜園 | 164 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-04-05
16:57:57 | --- | | 本文 | 季節のおまかせ野菜セットお試し、定期便共にＳサイズのみ再開いたします。
蔓延防止等重点措置が適用されたことにより、お世話になっておりますお客様のお店も本当に大変な状況です。
私たちのような主にレストラン様向けにお野菜を作っている農家にも影響があり、思った以上に長引くコロナに不安を感じています。
その為、お野菜も少し余剰ができそうですのでＳサイズのみ限定数ですがWebショップでもご用意させていただこうと思います。ぜひ初夏のお野菜をお試しいただければと思います。
#淡路島西洋野菜園
#野菜セット
#季節の野菜セット | | #タグ | 淡路島西洋野菜園,野菜セット,季節の野菜セット | | 最初の💬 | |
|
| 56 | 複📷 | 淡路島西洋野菜園 | 164 | 1 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-02-22
14:29:17 | --- | | 本文 | 黄色サヤエンドウの可愛い実をいくつか見つけました。
エンドウのお花はとても可愛くて、出来たての実も小さくて綺麗で可愛い。
エンドウ豆の種類によって花の色も違っていて、藁に囲まれた中から白、ピンク、紫のお花がちょこちょこと彩り良くのぞいている光景が私はとても好きです。
必死で藁を掴んで上に伸びようとする巻ヒゲも可愛すぎてかなりのツボです。
エンドウ豆は私の中では春を告げる代表的な野菜のひとつでもあります。
早く春は来て欲しいけど、春の畑の忙しさも知っているだけに、もう少し待って欲しいような複雑な気持ちがなんとももどかしい。
大手を振って春を迎えたい。
#淡路島西洋野菜園
#サヤエンドウ | | #タグ | 淡路島西洋野菜園,サヤエンドウ | | 最初の💬 | 😍😍😍 |
|
| 57 | 複📷 | 淡路島西洋野菜園 | 163 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-01-14
14:20:10 | --- | | 本文 | 気がつけば1月も半ばにさしかかろうとしていました。驚きの早さですね。
今日はとても穏やかな心地よい気候で、動いていると汗をかくほどの陽気。
寒い早朝に3時の休憩のお茶の用意をして持っていったのですが、温かいソイラテと焼き芋というチョイス。こんなに暖かくなるとは思ってもいなかったので、これはかなりのチョイスミスでした。
でも美味しかったからまぁいいか。
そんなこんなで変わらず畑で過ごす毎日を送っています。
写真は今が旬の菊芋
見た目は、生姜（しょうが）のようですが、生で食べるとシャキシャキ感があり、熱を加えるとホクホクの食感になります。
菊芋には「イヌリン」という成分が多く含まれています。
イヌリンというのは、100％植物由来の水溶性食物繊維。血糖値の上昇を防ぐ効果が期待できることから、糖質や血糖値が気になる方、糖尿病が心配な方に選ばれるようになり、今では「天然のインスリン」などと呼ばれるようになりました。
そのままトマトソースに続いて、こちらの菊芋を使って大和くんに缶詰の試作をお願いしています。
デザインはもちろん、引き続きちかさんに。
美味しくて素材の味をしっかりと感じてもら... | | #タグ | 淡路島西洋野菜園,菊芋 | | 最初の💬 | 菊芋の缶詰楽しみです‼️ |
|
| 58 | 複📷 | 淡路島西洋野菜園 | 162 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-05-21
04:11:19 | --- | | 本文 | 早すぎる梅雨入り
去年末からの私事で色々と要らない用事が増えてしまい、
いちど遅れ出すとなかなか追いつけないもどかしさも、畑に行くとハッとするような美しい景色や発見があり色々なことが小さなことだと思えるようになります。
天の雫と言われる里芋の朝露に釘付けになってしまったり、あまりにもツヤツヤの鮮やかなピンク色のじゃがいもが土の中から現れた時のコントラストの美しさに手が止まってしまったり、色んな色のビーツの間引き菜がブーケみたいに綺麗だとスタッフの女の子が束ねて見せてくれたり、ちょっとした瞬間がとても鮮明に美しく幸せな時間だと思えるようになりました。
里芋が可愛い新芽を出したかと思うと、じゃがいもは収穫の時期になり、そして今日はさつまいもの苗を定植。
芋の種類によって季節に異なる作業があるのは面白いものです。
まだまだ夏野菜の準備に追われる毎日ですが、出来ることから少しずつ進めていけたらいいかなと。無理せずぼちぼちやりますね。
たくさんお問い合わせをいただいておりますが、おまかせ野菜セットはしばらく先になりそうです。
野菜たちのペースに私たちが合わせていきたいとおもいます。
急に成長した... | | #タグ | 淡路島西洋野菜園,里芋,レッドムーン,ビーツ | | 最初の💬 | |
|
| 59 | 複📷 | 淡路島西洋野菜園 | 162 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2020-12-25
15:18:48 | --- | | 本文 | この度WEBショップをリニューアルしました。
実はもうこっそりとOPENしていました。
今このような時だからこそ、食べることの大切さ、体に入るものの大切さ、私たち農園の想いやこだわりを少しでもお伝えできればと思いました。
私たちの畑を感じてもらいたくて、野菜や畑の写真も季節ごとに増やしていければと思っています。
野菜はもちろん、野菜を使ったプロダクトも少しずつですが増やしております。
トマトソースで簡単にできる料理レシピも載せています。
自分たちが素直に美味しいと思えるもの。
野菜の香りや風味をしっかりと感じていただけるものを目指して、手間隙だけは相変わらずたっぷりと掛けております。
今回私たちのトマトソースの缶詰を作ってくれた、よかちょろの大和くんが言ってくれた言葉がとても心に残りました。
加工の野菜を食べた人が、来シーズンはこの野菜の旬なときにフレッシュで食べてみたいと思ってもらいたいから。
全ては生産者のためだとも。
自分たちで作るドライベジタブルやパウダーもまさにそうかもしれないと改めて思いました。
旬にフレッシュで食べていただくのがやはり1番ではあるけれど、今... | | #タグ | 淡路島西洋野菜園,トマトソース,ドライベジタブル | | 最初の💬 | |
|
| 60 | 複📷 | 淡路島西洋野菜園 | 161 | 9 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-03-02
16:30:51 | --- | | 本文 | 研修生の3時のおやつ頑張って続けています。
お芋のケーキ(シルクスィート）
かぼちゃのプリン(バターナッツ)
自家製ピーナッツのチョコブラウニー(落花生)
レモンのケーキ(お庭のレモン)
フレンチトースト(お庭のいちじく酵母で食パン)
こだわりは必ず畑のものか庭のものを入れること。
ただの自己満足と美味しいの強要です😅
#3時のおやつ
#畑のおやつ | | #タグ | 3時のおやつ,畑のおやつ | | 最初の💬 | とても美味しそうです♪
いつの日かお野菜つかわせていただきたいなぁといつも投稿楽しみにしています。
落ち着いたら逢いに行きたいです〜♡ |
|
| 61 | 複📷 | 淡路島西洋野菜園 | 161 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-08-13
00:29:37 | --- | | 本文 | 雨が欲しいなぁと思ったら台風がきて、そのあとは雨ばかり。
極端過ぎませんかと空に向かってただ呟くことしかできません。
一昨日ぐらいから朝晩が過ごしやすくなり、虫の声も少し変わってきたような気がします。
暦の上では立秋も過ぎてもう秋に向かっていますが、まだまだ油断は禁物です。厳しい残暑が続きますよね。
これまでは早朝からの畑、暑いお昼間は家の用事やドライトマト作りや晩ご飯の仕込み、暑さがましになる頃からまた畑というルーティンが続いておりました。
そんな夏真っ盛りの頃から既に秋冬野菜の準備が始まっていました。夏の暑さを利用して行う、蒸しこみ作業です。
カラッカラの畑の土にたっぷり水をうった後に透明のビニールマルチを施します。
そうすると太陽の熱によってビニール内の温度が上昇して土壌の表面の草の種や病害虫を抑えることができます。
暑い日差しの中の鍬作業は、かなりきつい💦
でも、これをするとしないのとでは野菜たちの生育に大きな影響がでますので頑張るしかない😅
さて、いよいよ秋の根菜類や葉物の種まきが始まります。
ここには人参やパースニップ、そしてマイブームのルートチコリを撒く予定
。
雨... | | #タグ | 淡路島西洋野菜園,太陽熱マルチ,秋冬野菜の準備 | | 最初の💬 | 畑の地図！素敵ですー✨見たいそして飾りたいです🙈✨ |
|
| 62 | 複📷 | 淡路島西洋野菜園 | 161 | 6 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-11-22
17:41:30 | --- | | 本文 | 寒くなってきたので、チコリコーヒーを飲みたくなることが増えてきました。
畑から収穫したチコリの根を乾燥して焙煎して粉にしてドリップでいただきます。
チコリの苦味と甘みとまろやかさと独特の甘い香りにすっかりハマっています。
チコリ研究会も発足していて、切り方、焙煎の仕方、飲み方などなどメンバーたちと楽しくワイワイと試行錯誤を重ねています。
これがなかなか楽しくて。いつまでも研究し続けてしまいそう（笑）
ノンカフェインで色々と効能もあるチコリコーヒー、いつから販売されるのかと言ってくれる密かなコアなファンもいるので、販売に向けてそろそろ動かないと～
1枚目の焙煎したチコリの写真はちかさんにお借りしました。
@amritan_chika
#チコリコーヒー | | #タグ | チコリコーヒー | | 最初の💬 | どんな味なんですか？飲んでみたいです♡ |
|
| 63 | 複📷 | 淡路島西洋野菜園 | 160 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-05-02
22:16:24 | --- | | 本文 | 本格的にGWが始まりました。とても良いお天気です！
アーティーチョークもぼちぼち始まります。
#淡路島西洋野菜園 #アーティーチョーク | | #タグ | 淡路島西洋野菜園,アーティーチョーク | | 最初の💬 | |
|
| 64 | 複📷 | 淡路島西洋野菜園 | 159 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-02-13
17:35:24 | --- | | 本文 | 今日は最強の助っ人のおかげで色々と作業が進みました。
助っ人というのは、私の親友のご主人達で、もう何年もここぞっ！という時にきてくれる本当に有難い存在です。
そして最近は親友が来なくても、ご主人達だけで朝早くからやって来て黙々とお手伝いをしてくれます。
農業とは全く違う仕事をされているのですが、先を考えて効率よく動いてくれるので、何事もとてもスムーズなんです。
人の動きを見て、常に考えて動くということは色々なことにおいて大切なことなのだと改めて実感。
食後のデザートとお土産に、久しぶりのダブルチョコレートマフィンを焼きました。
最近はさつまいもを使った素朴なお菓子ばかりを作っていましたが、せっかくなので今回はチョコレート系に。
温めるとふわとろでなかなか美味しく出来ました。
そして親友がご主人にクラブハリエのショコラクラッシックを手土産に持たせてくれていて、こちらはやはり美味しいし美しい。
晩ご飯は、うちのお野菜をたっぷり入れたトマトソース煮を。
週末に焼く天然酵母のカンパーニュも最近は安定してきたようです。
何かを作って喜んでもらえる。
それを想像しながら夜な夜な作る。
こうい... | | #タグ | チョコレートマフィン,援農,staub料理 | | 最初の💬 | |
|
| 65 | 複📷 | 淡路島西洋野菜園 | 158 | 1 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-04-28
21:12:48 | --- | | 本文 | 世間はGWでも私たちには全くその気配もなく、ただただひたすら畑に向う日々を過ごしています😅
春の野菜たちは彩りが豊かです。
お手元に届いたら、春のワクワク感を野菜たちからも感じていただけたら嬉しいです。
私的には、ビジュアルがいちばんお気に入りなのは紫さやえんどう。
紫と黄緑のコントラストが好きすぎて豆ばかり集中して収穫してたら腱鞘炎になるという始末💦
ご自愛がテーマの2023年なのにあちこち痛くて笑えてきます。そろそろ老いを受け入れよう（笑）
豆類、ビーツ、ハーブたちは、春の陽気で一気に生長したり芽生えたり。
草たちも負けじとぐんぐん伸びてきますが😅
〜土にふれたいなぁなんて思ったりしたら草引きのお手伝い大募集中です。DMお待ちしてます〜
今は夏野菜の準備で忙しくて下ばかりむいているけど、雲雀の鳴き声につられて空を見上げた研修生が見つけた太陽の周りに虹色の光の輪「ハロ（HALO）」
たまに空は見上げないとこんなきれいな景色は見れないですね😆
今晩からまたお天気が崩れそうです。春の嵐に負けじと頑張る定植したての小さな苗たち。
なんとか耐えて大きくなってと私たちにできることは... | | #タグ | 淡路島西洋野菜園,春やさい,ハロ | | 最初の💬 | I would help tend the garden but I’m state-side. 🤷🏽♀️ |
|
| 66 | 複📷 | 淡路島西洋野菜園 | 157 | 3 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-01-05
22:45:49 | --- | | 本文 | 明けましておめでとうございます。
今年も無事に出荷が始まりました☺
淡路島にきて13回目のお正月
今年もたくさんのご縁に恵まれますように。
暖かなお正月休みの間にプンタレッラがニョキニョキ、チーマディラーパや紅菜苔の黄色いお花がチラホラ、野菜たちにお休みはありませんね～😅
今年もよろしくお願い致します。
#淡路島西洋野菜園 #プンタレッラ | | #タグ | 淡路島西洋野菜園,プンタレッラ | | 最初の💬 | とてもステキで雰囲気のいい農園ですね。見ているだけでも心が和みます。Instagramでステキな事を知れたり共有できる事がとても嬉しくて本当にありがたいです！ |
|
| 67 | 複📷 | 淡路島西洋野菜園 | 157 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-10-25
15:27:15 | --- | | 本文 | 急に寒くなりましたね。秋はいったいどこにいってしまったのでしょう💧
畑の野菜たちも急激な気温の変化にびっくりしている様子です。
毎年楽しみにしている私の大好きな金木犀も今年は花をつけず。
何だか全国的に金木犀の花が咲いていない現象がチラホラと起きてそうです。色々と心配ですね。
金木犀の酵母が起こせない今年は何だか寂しいなぁと思っていたら大和くんと和ちゃんに摘果のぶどうをいただいたので、ぶどう酵母を起こすことができました。
蓋を開けたら爆発するほどのとても元気な良い香りのする酵母に仕上がったので、いつものカンパーニュと久しぶりに塩パンを焼いてみたら塩パンがモチモチして美味しい☺
もう少し満足いくのができたらぶどうのお礼にプレゼントしたいなぁ。
#ぶどう酵母 | | #タグ | ぶどう酵母 | | 最初の💬 | |
|
| 68 | 複📷 | 淡路島西洋野菜園 | 157 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-03-08
14:35:19 | --- | | 本文 | 淡路島オリーブの塩漬け
淡路島オリーブの醤油漬け
いつもお世話になっておりますYOKACHORO FOOD BASEさんのプロダクトも私たちのWebショップにてお取り扱いさせていただくことになりました。
@yokachoro2015
実は私、オリーブをお料理に使ったり、パンやピザのトッピングにするのはとても大好きなのですが、そのまま食べるというのは少し苦手なんです。
でも、こちらのオリーブはそのままパクパクと食べれます。
この説明だけで全てが伝わるのではないかと思いました。
塩漬けはオリーブと塩のみ、
醤油漬けはオリーブと醤油のみ、それ以外は何も入っていません。
オリーブはもちろんのこと、塩にも醤油にも水にまでこだわって作られています。
作る手間暇のかけかたも半端ない。
信頼できる一品です。
島内の食材がこうして繋がって美味しいものがうまれていく。
すごいですね。
オリーブの醤油漬けと私たちのそのままトマトソースのパスタも簡単で美味しかったです。オリーブの漬け汁も少し加えるとよりいい感じになりました。
畑の合間のお昼ご飯に、ちゃちゃっと作れてしまうのも有難い(^^)
こちら... | | #タグ | オリーブ塩漬け,オリーブ醤油漬け,yokachorofoodbase,淡路島西洋野菜園 | | 最初の💬 | 醤油の方がお気に入りでリピートしてます♡
食べ終えた後の醤油のソミュール液は、万能調味料で、
たまご料理や炒め物の味キメにめちゃくちゃ良い仕事してくれます◎
みきさんのパスタも食べてみたいです☺️🍝 |
|
| 69 | 複📷 | 淡路島西洋野菜園 | 157 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-11-01
15:08:16 | --- | | 本文 | 少しひんやりとした早朝の畑は朝露でキラキラとした世界が広がっています。
冬はすぐそこまできていそうだけれど、短い秋をもう少し楽しみたいと思います。
今年は咲かないのかなぁと諦めていた金木犀が甘い香りと共に満開になりました
畑も小さな苗や直播きした種から出てきた可愛い双葉がぐんぐん大きくなってきて、ときおり風でふわふわと揺れています。
私の大好きな景色になってきました。
気候の変動が激しく野菜作りも年々難しいなぁと感じていますが、自然に逆らわず寄り添っていければとより深く思うようになりました。
今年は人参たちがとても美しく美味しいです。
まっすぐまっすぐのびていて、並べると綺麗ね～とため息が出るほどに美しい。
金木犀の花とこの甘い香りも今しか楽しめないので、お花の酵母を起こして小さな瓶に少しだけ閉じ込めさせてもらおうと思います。
景色もそうですが、野菜の味や香りも成長過程で変化していきます。
その時その瞬間の味をお客さまにも楽しんでいただけたらなぁと思います☺
#淡路島西洋野菜園
#秋の畑 | | #タグ | 淡路島西洋野菜園,秋の畑 | | 最初の💬 | |
|
| 70 | 複📷 | 淡路島西洋野菜園 | 156 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2020-12-01
15:38:57 | --- | | 本文 | この季節は、畑の景色も野菜の色も形も柄もなにをとっても見惚れる美しさです。
#淡路島西洋野菜園
#ラディッキオ
#パンディズッケロ | | #タグ | 淡路島西洋野菜園,ラディッキオ,パンディズッケロ | | 最初の💬 | |
|
| 71 | 複📷 | 淡路島西洋野菜園 | 156 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-05-05
13:24:53 | --- | | 本文 | 花ズッキーニ始まりました
今年は株数を減らしているのと春の長雨の影響で生育が悪いものもあり少し収量が減っています。
何年か前から蜂が減っているのもあり、受粉不良の実が増えてきています。
人工授粉という手もありますが、なるべく自然のままがいいなと思っています。
朝一番の私の仕事は、早朝に収穫した花ズッキーニを刷毛で虫や土を落としてきれいにします。
繊細なお花ですから優しく優しく。
窓から朝日を浴びて鮮やかな黄色がより映えて、鳥の声のBGMと共になんとも幸せな時間が流れています。
#花ズッキーニ
#淡路島西洋野菜園 | | #タグ | 花ズッキーニ,淡路島西洋野菜園 | | 最初の💬 | |
|
| 72 | 複📷 | 淡路島西洋野菜園 | 156 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-12-11
13:21:40 | --- | | 本文 | ～島の食卓～
たくさんのご来場ありがとうございました☺
私たちの野菜や商品もたくさんのお家に旅立っていきました。
レモングラスのリース作りのワークショップも楽しそうな笑い声が聞こえてきたり、集中されてる時は物凄く静かだったり（笑）
笑顔で見せてくれた仕上がりは、皆さんすごく上手!!
加工部スタッフも、とても頑張ってくれました☺
@3355_sunsungogo
野菜やドライベジやトマトソースは、どんな風にお料理されるのかなぁ。
リースの香りで癒されるといいなぁ。
なんてことを思っています。
今日も明日もずっと素敵な食卓になりますように。
@awaji_organic_market
#島の食卓
#淡路島西洋野菜園 | | #タグ | 島の食卓,淡路島西洋野菜園 | | 最初の💬 | こちらこそ～☺素敵な空間に仕上げてくれてありがとう✨ |
|
| 73 | 複📷 | 淡路島西洋野菜園 | 155 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-02-13
15:09:26 | --- | | 本文 | 今年も始まりました踏み込み温床！いや、もうすでに始動しています😅
踏み込み温床とは落ち葉を微生物が分解するときに発生する熱を利用して野菜苗を育苗する昔ながらの技術です。
最近は電熱マットでの育苗が一般的になっていますが、踏み込み温床は外部エネルギーを必要とせず、適度な湿度が保たれ、そして何より強くて、気候に順応性のある苗が育つように思います。
手間はかかりますが、自然の熱の優しさがやはり種たちも心地よく目覚めることができるんじゃないかなぁなんてことを思っています。
私たちの農園ではこの「踏込み温床」での育苗を1年目から始めて今年で14回目になります。
お山に落ち葉をいただきに行き、米ぬか、油粕、水をサンドイッチにしてひたすら踏み込む踏み込む踏み込む・・・💦
温床の中はだいぶ良い感じで温度が上がってきております。
夏野菜の種まきも始まって、季節のめぐりを感じます。
可愛い双葉たちがうんしょと土を押し上げて出てくるところが可愛すぎて、あんな小さな種からちゃんと出てくるからすごいなぁと毎年毎年感動する瞬間でもあります。
今年も元気な夏野菜の苗が出来ますように～☺
#踏み込み温床 ... | | #タグ | 踏み込み温床,淡路島西洋野菜園,おやつは手作りマフィン | | 最初の💬 | 手間
って！ふた文字では到底計り知る訳もなくね！
本当にありがたい、いつものこの美味しさは計り知れない労力の賜物
んにゃ、労力は自然、
想いの賜物❤️ |
|
| 74 | 複📷 | 淡路島西洋野菜園 | 155 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2020-10-01
13:45:15 | --- | | 本文 | 加工品のデザインの打ち合わせ
農園を始めて10年を迎えたことと、今このような時期だからこそ私たちに出来ることを始 めてみることにしました。
農園の野菜やハーブを使ってまずはドライベジタブルとパウダー、スパイスそしてトマトの缶詰めを試作しています。
さらにそこから色々と広げていくことが今の目標です。
ロゴも新たにお願いしました。
以前まではフェンネルそのもののロゴでしたが今回はフェンネルの種をロゴに。
種を繋ぐというテーマにぐっときました。
今回デザインをお願いしたのは、
ちかさん @amritan_chika
毎回イメージ通りに仕上げてきてくださるから安心しておまかせできます。
しかも多才!!素敵な方にお願いできて本当に良かった(^^)
亀のように歩みの遅い、優柔不断な私にも優しく寄り添ってくださいます。
野菜のパウダーは、もちろん色も大切だけどちゃんと野菜の香りや味わいがあること。
乾燥野菜も、もちろんそこは大切で、なによりお料理の幅が広がったりアクセントになったりと、しっかりとした存在感を残せるものになるように試行錯誤しています。
野菜そのものにも手間と愛は惜しみなくかけています... | | #タグ | 淡路島西洋野菜園,オーガニックトマト缶 | | 最初の💬 | また、新しいデザインで、使わせて頂けるのを楽しみにしています☺️🎈 |
|
| 75 | 複📷 | 淡路島西洋野菜園 | 154 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-10-27
11:52:25 | --- | | 本文 | ありがたいことに、そのままトマトソース・サンマルツァーノ完売いたしました。
目を閉じて夏の畑の景色を思い出すと、11年種を繋ぎ続けた鮮やかな赤いぽってりとした姿がなんともいえない、そんな思い入れのあるトマトだったので少しではありますが皆様のもとへお届けできたことを嬉しく思います。
缶をあけたときのトマトの香りで過ぎ去ってしまった夏を少しでも思い出していただけるかなぁ～なんてことを想像して楽しんでいます。
そのままトマトソース・リオグランデは、まだ残り少しではありますがご用意できますのでご興味のある方はぜひ。
実際に手に取って見てみたいと思われる方は、お取り扱いをいただいているお店がありますので、ご紹介します。
私たちの思いをしっかりと受け止めていただけるお店ばかりです。
島内では
樂久登窯
@rakutogama
福良マルシェ
@fukuramarche
こぞら荘
@kozorasou
HIRAMATSUGUMI
@hiramatsugumi
L'OrchidéeAwajishima(ロキデ アワジシマ)
@lorchidee.jp
白トラック
@shiro... | | #タグ | 淡路島西洋野菜園のそのままトマトソース,ガーリックパウダー,バジルパウダー | | 最初の💬 | すごいですね❤️ |
|
| 76 | 複📷 | 淡路島西洋野菜園 | 154 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-11-29
14:28:45 | --- | | 本文 | 先週末、神崎郡の牛尾農場さんへ圃場見学に行ってきました。
色々なご縁でつながることができた牛尾さん。
野菜と平飼い卵の有畜複合農業を実践されています。
丁寧に圃場案内をしていただき、色々な野菜の味見まで。
大きく育った野菜たちはとても元気で瑞々しい。
同じ兵庫県とはいえ、気候も環境もこんなにも変わるものだと驚きました。
人の畑に行くのは海外旅行のようなもので異文化交流だと牛尾さんがおっしゃるのも納得。
有機農業や自然農法は人によってやり方は様々で、その土地や環境や気候によっても全く違います。
良い刺激とご縁をたくさんいただきありがとうございました。
#牛尾農場
#圃場見学 | | #タグ | 牛尾農場,圃場見学 | | 最初の💬 | |
|
| 77 | 複📷 | 淡路島西洋野菜園 | 153 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-02-09
15:27:19 | --- | | 本文 | アピオス
この季節にアピオスを掘るのが1番楽しい。
ですが今年は自分の腰を労り主人とスタッフにお任せしております。
切れずに掘れたらかなりの達成感なのですが、慎重に掘り進めても反対側から結局主人にぶちぶち切られるという結末に。
アピオスは、栄養価が高すぎて食べ過ぎ注意なマメ科の野菜です。
素揚げにしたり、まとめて茹でて下ごしらえしておいて、あとはお味噌汁やスープ、サラダなどにポイポイとほりこみます(^^)
ほくほくとして独特な風味がとても美味しいお野菜です。
何より元気の素になります。
#淡路島西洋野菜園
#アピオス | | #タグ | 淡路島西洋野菜園,アピオス | | 最初の💬 | 昨日送っていただいたので下処理し、いくつかは用心⁉️しながらお味噌汁の具にしました😊今日は朝からフル回転です‼️ |
|
| 78 | 複📷 | 淡路島西洋野菜園 | 153 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-09-29
16:19:15 | --- | | 本文 | 昨日ご案内した「淡路島西洋野菜園のそのままトマトソース」
たくさんのご予約をいただきありがとうございます☺
順次発送日をメッセージにてご案内させていただいておりますがまだ全ての方にお送りできておりません。
今しばらくお待ちくださいませ。
今日はバジルパウダーのご案内です。
私たちの夏の畑ではトマトと相性の良いバジルを必ず一緒に植えるようにしています。お互いが生長を支え合う良好な関係のトマトとバジル。お料理でもとても相性が良いですよね。
そんなバジルは、1番エネルギーがあって香りが良い花が咲き始めた頃の花穂の部分も入れて乾燥して少し粗めにひいています。
仕上げにふりかけていただくだけで、バジルの香りを纏ったお料理が出来上がります。
トマトソースやガーリックパウダーと組み合わせても、これがまた簡単で美味しい。
香りものって本当にあると便利です。
畑から帰ってきて「はぁ、晩ご飯の用意かぁ」となった時に（笑）ちゃちゃっと仕上げたい時は、塩コショウをした鶏肉を焼いて仕上げにバジルパウダーとガーリックパウダーを振りかけるだけとか、茹でたじゃがいもの仕上げにオリーブオイルを馴染ませてバジルパウダ... | | #タグ | 淡路島西洋野菜園,バジルパウダー | | 最初の💬 | |
|
| 79 | 複📷 | 淡路島西洋野菜園 | 153 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-04-06
10:30:29 | --- | | 本文 | 終わりと始まり。
わたしたちにとって辛い端境期に入りました。あと少しもう少し・・・
#淡路島西洋野菜園 #フェンネル #プンタレッラ #大根の花 #黄色さやえんどう | | #タグ | 淡路島西洋野菜園,フェンネル,プンタレッラ,大根の花,黄色さやえんどう | | 最初の💬 | |
|
| 80 | 複📷 | 淡路島西洋野菜園 | 152 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-03-29
13:01:29 | --- | | 本文 | 今年の淡路島西洋野菜園のそのまま菊芋ソースができました。
まさに今から旬を迎える筍と新玉ねぎでパスタを。
庭の芽吹いてまだ可愛いサイズの木の芽を仕上げにぱらり。
一瞬でお家の中が春の香りに。
私は菊芋ソースのパスタがとにかく大好きです☺
「そのまま菊芋ソース」というだけに使っているものは菊芋と塩のみ。
菊芋を軽くローストしているので、少し香ばしい風味もプラスされています。
いつも美味しく仕上げてくれる大和くんに感謝です。
@yokachoro2015
菊芋の味と香りがしっかり残っているので、旬の野菜や冷蔵庫にあるもので美味しく仕上がります。
具を炒めてそこに缶から出したソースを入れてあとは缶の半分程のパスタのゆで汁と少しの豆乳で煮詰めるだけ。
菊芋の旬は終わってしまったけれど、美味しい瞬間にぎゅと缶の中に閉じ込めました。
ぜひぜひ皆様に味わっていただきたいです☺
Webショップにてご購入いただけます。
#淡路島西洋野菜園 #淡路島西洋野菜園のそのまま菊芋ソース#筍のパスタ#菊芋は血糖値の上昇を抑えると言われています #菊芋レシピ | | #タグ | 淡路島西洋野菜園,淡路島西洋野菜園のそのまま菊芋ソース,筍のパスタ,菊芋は血糖値の上昇を抑えると言われています,菊芋レシピ | | 最初の💬 | |
|
| 81 | 複📷 | 淡路島西洋野菜園 | 152 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-02-14
15:06:22 | --- | | 本文 | 最近の野菜たち
赤、黄色、緑と彩も鮮やか。
今日も暖かでとてものどかな日和でした。
空を見上げると雲雀が美しい鳴き声とは裏腹にバタバタと忙しく羽を動かして、鍬をしたあとの畝にはたくさんの鳥達が虫を探してちょこちょこと走り回っています。
眠そうなカエルは手のひらの上で撫で放題だし、春を待ちわびるたくさんの植物たちも何だかソワソワしている感じです。
夜からしとしとと降り出した雨、昨日今日と種をまいた根菜たちには恵みの雨です。
畑が忙しくなってきました！
#淡路島西洋野菜園
#カステルフランコルシア
#カリフラワーマセラータ
#ラディッキョロッソプレコーチェ
#プンタレッラ | | #タグ | 淡路島西洋野菜園,カステルフランコルシア,カリフラワーマセラータ,ラディッキョロッソプレコーチェ,プンタレッラ | | 最初の💬 | そのカステルフランコは赤みがかった部分が多くてめっちゃ美しいですね😍 |
|
| 82 | 複📷 | 淡路島西洋野菜園 | 151 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-07-21
16:38:55 | --- | | 本文 | 今年もトマトケチャップ仕込みました〜
トマトはとうしても割れや虫食いがちょくちょく出るので、そうなれば早く仕込まねばーとなる。
必然、夜中もしくは今なら日中の暑い時間帯に仕込みをすることになる。
何年か前の私なら真夜中に仕込み続けることができていたのに、ここ最近は今日はここまで明日はここからというふうに少しずつ進めていくようにしています。
無理はしないご自愛ご自愛😀
やっぱり自家製のケチャップは美味しい。
加工用のトマトを2種類配合していること。
甘みや酸味のバランスを自分好みにできること。
そしていちばん重要なこと、なんといっても何年も種を繋いでその種を撒いて大きくなるまでずっとずっとお世話して実がなるまでずーっと見てきているから愛情がわかないわけがない。
ひとつひとつが可愛い。
私のケチャップは皮も種も全部そのまま、毎年配合を少しずつ見直してブラッシュアップしています😊
ケチャップ壺に入れると特別感が増していい感じです。
まずはキタアカリのポテトフライで。
暑い中、野菜たちのお世話をしてくれている主人や研修生たち、スタッフのみんなにも感謝です。
ケチャップ作りの時にできる... | | #タグ | | | 最初の💬 | |
|
| 83 | 複📷 | 淡路島西洋野菜園 | 150 | 5 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-01-22
13:35:13 | --- | | 本文 | ラディッキオロッソタルディーヴォの仕込みが始まりました。
1枚目の写真は畑のタルディーヴォの様子ですが、これから2枚目の写真のように美しく仕上げていきます。
これがこんな風になるとは、不思議ですよね。
2枚目の写真は昨年のタルディーヴォですが、なかなかの出来上がりでした。
とてもとても手間のかかる野菜ですが美しく仕上がった時の感動と美味しさは格別です。
なるべく人の手をかけずに野菜本来の力を信じて見守るという私たちの方針には反して、こちらは手間暇かけて作り上げるといった感じでしょうか。
たまには過保護に育てる、こういう楽しみも良いかと。
今年も美しく育つのをわくわくしながら待ちたいと思います。
#淡路島西洋野菜園
#レストラン向け野菜
#ラディッキオロッソタルディーヴォ | | #タグ | 淡路島西洋野菜園,レストラン向け野菜,ラディッキオロッソタルディーヴォ | | 最初の💬 | タルディーボ🤩
私も好きです。
でも、こんなに綺麗にできない😅 |
|
| 84 | 複📷 | 淡路島西洋野菜園 | 150 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2020-11-18
15:29:01 | --- | | 本文 | 農園のトマトソースとドライトマトを使った試作会を、夫婦で夜な夜な開催しています。
このふたつを合わせるとコクと酸味が素晴らしくて、途中で味見をしてみたら2人して美味しい美味しいと自画自賛の嵐でした（笑）
お皿に残ったソースまで啜ってしまったほど。
最後にオレガノパウダーかバジルパウダーを、ひとふり。
トマトソースとドライトマトとハーブのパウダーこの3つをセットにしたら簡単に美味しい料理ができていいね。とか晩ご飯を兼ねての試作会はちょっとした盛り上がりをみせました。
ただ、私が作ったものより主人が作ったものの方が断然美味しかったことは、そっと伏せておこうと思います。
#淡路島西洋野菜園
#トマトソース
#ドライトマト
#オレガノパウダー | | #タグ | 淡路島西洋野菜園,トマトソース,ドライトマト,オレガノパウダー | | 最初の💬 | 食べたい〜 |
|
| 85 | 複📷 | 淡路島西洋野菜園 | 150 | 4 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2020-10-04
14:43:08 | --- | | 本文 | パンと日曜日のごはん。
釣果のお裾分けの新鮮なお魚をいただいたので、お刺し身、アラ炊き、焼き魚を堪能した最後は即席タルタルソースでフィッシュフライバーガーに(^-^)
ハンバーグでノーマルハンバーガーとさらに主人作ベーコンレタスエッグバーガーも
付け合せはもちろん唐揚げとポテト、そしてボリジのフリット
なんともアメリカンに仕上がりました。
ふたりしてこの夏は痩せてしまったから、たまにはカロリー高めでも良しとしよう。
美味しいお裾分けをありがとうございました(^-^)
さぁ、まだまだ種まきに苗の定植に忙しい日々は続きます！
#天然酵母パン | | #タグ | 天然酵母パン | | 最初の💬 | もはやお店✨食欲の秋にカロリーしっかり補給して冬に備えてくださいね😋いつも本当にパンが美味しそうです😋😋😋 |
|
| 86 | 複📷 | 淡路島西洋野菜園 | 150 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2020-06-06
12:17:27 | --- | | 本文 | じゃがいも掘りました
今日は強力な助っ人がふたり
やっぱり人手は本当にありがたい。なんとか梅雨までに掘りあげることができました。
新顔のグランドペチカの覆面レスラーのような模様が面白過ぎて、さやあかねの淡いピンクが可愛すぎて、きたかむいの普通な見ために新鮮味を感じたり、土の中から出てくる色々な形と模様に想像力と妄想力を働かせて楽しむ密かな時間となります。
そして毎年のレギュラー選手のシャドークィーン
いつもながらの美しい姿に安心感を感じます。
あと、2種ありますがそれはまた後日。
それぞれに味や質感が異なるじゃがいも達の食べ比べセットも販売しようとおもいます。
私的には、じゃがいもは家に必ずいて欲しい存在なのですが皆さんはどうなのかなぁ。
献立の幅も広がるし、いろんな色のチビじゃがをバター醤油で炒めて食べるのが、可愛くて美味しい、そして何より簡単で大好きなじゃがいも料理です。
少し寝かせて販売いたします(^-^)
#淡路島西洋野菜園 #グランドペチカ #さやあかね #シャドークィーン
#旬の野菜セット | | #タグ | 淡路島西洋野菜園,グランドペチカ,さやあかね,シャドークィーン,旬の野菜セット | | 最初の💬 | お野菜がキレイ✨チビじゃが醤油バターいいですね😊✨💕 |
|
| 87 | 複📷 | 淡路島西洋野菜園 | 150 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-04-29
15:48:05 | --- | | 本文 | 冬から春へ
お野菜の種類が少しずつ変わってきました。
瑞々しくて鮮やかです。
#淡路島西洋野菜園 #ロメインレタス #ゴールデンビーツ | | #タグ | 淡路島西洋野菜園,ロメインレタス,ゴールデンビーツ | | 最初の💬 | |
|
| 88 | 複📷 | 淡路島西洋野菜園 | 149 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-12-14
14:22:09 | --- | | 本文 | チーズ発表会
米村シェフに半年前に習ったチーズを使って自分らしいひと皿を作るという課題。
@lacasavecchia
しかもシェフから追加で温と冷って、それふた皿やん！とつっこみたくなる気持ちをおさえて（笑）
私らしいひと皿とは？
やっぱり「毎日向き合っている野菜と合わせたい！」しか出てきませんでした。
色々と合わせて作ってみては、うーん😓といっぱい悩む日々。。
結局そのままストレートに味わうのがチーズも野菜も一番美味しいという自分の結論になりました。
シェフに美味しいと言ってもらえた時は嬉しいのとホッとしたのとでその後の食事がすすむすすむ。
米村シェフありがとうございました。
そしてたくさん準備をしてくれた、西村さん、同志ちかちゃん、とても素敵な時間でした。
ありがとうございました☺
@nishimuramasaaki
@amritan_chika | | #タグ | | | 最初の💬 | この間はご馳走様でした😍❤️
食べるだけですみません💦
美紀さんのチーズと、お野菜の組み合わせがとっても美味しくて感激でした🥰
あのドレッシング美味しかったので今度詳しいレシピ教えてください💕 |
|
| 89 | 複📷 | 淡路島西洋野菜園 | 149 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2020-07-02
15:22:15 | --- | | 本文 | バタバタと毎日が過ぎていきます。
気がついたらもう7月とは！
早すぎる月日の流れに戸惑いながらも、食べることには貪欲に日々を過ごしています。
畑も野菜たちが夏らしくなってきました(^^)
おひとりさまお昼ご飯は手抜きでいいやと思いつつも焼き野菜たっぶりのせカレー。タイグリーン茄子か焼くとめちゃくちゃ美味しくてパンに挟んだり、お弁当に入れたりと大活躍。
ビーツのスープにビシソワーズ、カラフルじゃがいものバター醤油炒め
種から半年以上かけて育ててるから美味しく感じないわけがない。
自家採取を続けてきた野菜達は、もう何年も前からお付き合いをしているわけだから可愛くないわけがない。
そんなことを思いながら、贔屓目たっぶりの舌鼓をうって満足しています。
#淡路島西洋野菜園 #夏野菜セット #じゃがいも食べ比べ #ビーツのスープ | | #タグ | 淡路島西洋野菜園,夏野菜セット,じゃがいも食べ比べ,ビーツのスープ | | 最初の💬 | |
|
| 90 | 複📷 | 淡路島西洋野菜園 | 149 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-12-28
17:27:26 | --- | | 本文 | 昨日、年内のお野菜の出荷を終えました。
大変な世の中であるにも関わらず、今年も1年お付き合いいただいたお客さまには本当に感謝しかありません。
私はマイペースな性格で時間に追われる出荷作業がとても苦手でした。
でも、コロナ禍で出荷が減ってしまった時期に、野菜をたくさん箱詰めできる有り難さをしみじみと実感してからは、より色々な思いをこめて野菜たちを送り出すようになれたのではと思います。
なかなかもと通りとまではいかないかもしれませんが、皆で美味しいものを食べながら、たくさん笑ってたくさん話して食卓を囲める日常に一日でも早く戻れたらなぁと思います。
その食卓に私たちの野菜が並んでいたらなんてことを想像するだけで幸せです☺
今年も残りわずかとなりました。
皆さまどうぞ穏やかな新年を迎えられますように。
来年もよろしくお願いいたします。
写真はカステルフランコと、
こぼれ種で生長した自生のカーヴォロネロたち
#淡路島西洋野菜園
#年末のごあいさつ | | #タグ | 淡路島西洋野菜園,年末のごあいさつ | | 最初の💬 | |
|
| 91 | 複📷 | 淡路島西洋野菜園 | 149 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2020-12-29
15:16:33 | --- | | 本文 | 本日、年内の仕事納めでした。
今年もカステルフランコが美しく仕上がっています。
こちらは見惚れてシャッターを押さずにはいられない野菜のひとつ
今年はとにかく大変な1年でした。
あっという間のようで濃厚でもあり、多分忘れられない年となりそうです。
色々なご縁にも恵まれ、そしてたくさんの方々に支えていただいていることに感謝を忘れずに新しい年を迎えたいと思います。
どうぞ、来年は良き年になりますように
わが家にやってきたMOONカレンダーの最初のページをめくる時は晴れやかな気持ちでいたいと思います。
皆さまどうぞ良いお年をお迎えください。
#カステルフランコ
#moonカレンダー | | #タグ | カステルフランコ,moonカレンダー | | 最初の💬 | |
|
| 92 | 複📷 | 淡路島西洋野菜園 | 148 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-06-15
14:26:50 | --- | | 本文 | 昨日はAMRITANさんのランチへ
私たちのひとつひとつの野菜の味や香りを大切に調理してくださっていました。
盛り付けも器も美しい。
そしてattaさんのパンの美味しさは格別でした☺
お腹も心も満たされた時間でした✨✨
ちかさん、attaさん、スタッフの皆さん心地よい時間をありがとうございました☺
@amritan_chika
@attatta2014
@nishimuramasaaki | | #タグ | | | 最初の💬 | みきさん、お忙しい中ランチにお越し頂き嬉しかったです！ありがとうございました☺️💕
美しいお野菜やお花を見て初夏を思い出しそうです。attaさんが変わる季節でやりたいと言ってくれました✨ |
|
| 93 | 複📷 | 淡路島西洋野菜園 | 148 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-03-03
14:45:29 | --- | | 本文 | ルートチコリ
冬の間にじっくりゆっくりと立派に生長してくれていました。
見ためは白い人参のようですが、なかなかの苦味と独特の根っこ感をもつ曲者です。
なんでも酵母をおこしてみたくなる性分なので、とりあえずはこちらも。
土っぽい香りがするのかなぁ？どっちかというと苦くさいのかな？と思って恐る恐る瓶の蓋を開けてみたら、プシュッという元気な音と共になんとも爽やかな良い香りが!!
もしかして美味しいの?!って期待して味見をしたら、にっがぁー、うぇーってなりました（笑）
でも、この香りは何とかパンに活かせないものかなぁとせっせっと元種仕込み中。
多分苦いカンパーニュが出来そうな気配💧
チコリコーヒーも温度と時間を変えて実験試飲中。
わが家の夕食後の珈琲がチコリコーヒーに変わってきました。
色々と遊べるお野菜です。
#淡路島西洋野菜園
#チコリコーヒー | | #タグ | 淡路島西洋野菜園,チコリコーヒー | | 最初の💬 | |
|
| 94 | 複📷 | 淡路島西洋野菜園 | 148 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2021-02-17
15:29:51 | --- | | 本文 | chicory coffee & vegetable powder Sweets研究会
昨日はとても有意義な時間を過ごすことができました。
私はとにかく珈琲が大好きで、一日に何杯も飲んでしまうのですが、少し飲み疲れてしまうことがあります。
今年初めて種をまいたルートチコリでチコリコーヒーを作ってみたいね。から始まって、珈琲の焙煎に詳しいちかさんに相談してみる？から一緒に試作してくださることになり、新しい繋がりを作っていただき、どんどんと楽しい方向に進んでいます。
素材を作る私たちにとって形にしていただける存在の方々いることが何よりの幸せです。
今までもこれからも。
未知の世界がおふたりと一緒だと新しく楽しい世界へと広がっていきそうです。
ちかさんの苺のrawcakeが美味しすぎて幸せでした(^^)
@amritan_chika
@atelier_juju
#淡路島西洋野菜園
#チコリコーヒー
#野菜パウダー | | #タグ | 淡路島西洋野菜園,チコリコーヒー,野菜パウダー | | 最初の💬 | 何回見ても器とドライチコリの一皿美しいですね🥰 私もチカさんのraw sweetsが忘れられません〜🍓 |
|
| 95 | 複📷 | 淡路島西洋野菜園 | 147 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-03-19
11:57:31 | --- | | 本文 | 春ですね。野菜達も種を作ろうとどんどんとお花を咲かせています。畑はお花畑に変わりつつあります。
気持ちの良いぽかぽか陽気が何日か続いたと思ったら、昨日から冷たい雨と風で寒い寒い💧
衣替えのタイミングが年々難しいですね。
そんなぽかぽか陽気の穏やかな日にいつもお世話になっておりますホテルセトレ舞子の皆さんが久しぶりに畑の見学に来てくださいました☺
@hotel_setre
このような時でもあるので今回はかなり少人数にしぼってくださいました。
やはりシェフやお久しぶりや初めましてのスタッフの方々とゆるりと畑を回るのはとても楽しくて、ついつい喋りすぎる主人😅
見学の後は畑でチコリ珈琲の試飲をしていただきました。
なかなかの高評価で緊張しながら皆さまの前でドリップした私はとにかくホッとした瞬間でした。
パティシエの方にチコリ珈琲に合いそうなお菓子のリクエストを図々しくお願いしてしまいましたが、お菓子があってより美味しいと感じていただけたのかなと思います☺美味しい甘味は必須ですね。
素敵な時間をありがとうございました。
#ホテルセトレ神戸舞子 | | #タグ | ホテルセトレ神戸舞子 | | 最初の💬 | |
|
| 96 | 複📷 | 淡路島西洋野菜園 | 146 | 1 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2020-05-22
07:58:35 | --- | | 本文 | 今が旬のズッキーニ
皆様からのご要望が多く、私たちも驚きです。
花ズッキーニはとても繊細な野菜です。
鮮度がとても重要ですから、市場に並ぶことは、そうそうないと思います。
緑の大きな葉の中に鮮やかな黄色の花がそこかしこに咲いていて、早朝の畑はしばらく手を止めて眺めていたくなる、そんな美しさです。
火を通すと花も実もとろっとして美味しいズッキーニです。
もうひとつは、UFOズッキーニの黄色と緑
見ているだけで可愛いズッキーニです。
生でかじっても、じっくり焼いてもしっかりとした味わいのあるズッキーニです。
お皿にコロンとのせるだけでも、目を引く野菜です。(こちらはセットに追加でのご注文のみとなります。)
#淡路島西洋野菜園 #花ズッキーニ #旬の野菜セット | | #タグ | 淡路島西洋野菜園,花ズッキーニ,旬の野菜セット | | 最初の💬 | 😃 |
|
| 97 | 複📷 | 淡路島西洋野菜園 | 146 | 4 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2020-12-13
01:11:08 | --- | | 本文 | 昨日の島の食卓オーガニックマーケット
お野菜達はもちろん今回初披露のトマトソースやドライトマトやドライベジタブル、ベジタブルパウダーもたくさんの方々のもとへ旅立って行きました。
みなさんのお家でどんな風にお料理されてるかと想像するとワクワクしています。
ウェブショップも準備が整ってきましたのでそろそろ販売開始できそうです。
ハーブ部長の親友が作った農園のレモングラスのしめ縄リースも華やかで人気でした。
しばらく出不精になっていたので、昨日はたくさんの方々とお会いしていっぱいエネルギーいただいた気がします。
このような時だから直接触れることは出来ないけれど、手から手へお渡しできることは気持ちがほっこりしますね。
島の食卓は来年3月からの開催です。
私たちはしばらく冬の畑を楽しみたいと思います。
#島の食卓オーガニックマーケット
#菜音キャンプ
#淡路島西洋野菜園
#mon.ami2311 | | #タグ | 島の食卓オーガニックマーケット,菜音キャンプ,淡路島西洋野菜園,mon.ami2311 | | 最初の💬 | リースもとても可愛いかったです💕💕💕トマト缶を購入したので、ここぞ❗️という時に使いたいと思っています❤️ |
|
| 98 | 複📷 | 淡路島西洋野菜園 | 146 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2023-06-29
14:43:40 | --- | | 本文 | 大好きな夏野菜の季節です。
その中でも私のお気に入りのふわっふわの綿毛に覆われているカロセッロと
ツヤッ艶に輝いている水茄子
こちらももう何年も種を繋いでいます。
生で茄子が食べれることに驚きがありましたが、瑞々しさと優しい甘さにすぐに虜になってしまいました。
カロセッロも普通のキュウリとは違って、水分は少なめで繊細な口当たり。
こちらも優しい甘みがあってとても美味しいんです。
どちらもよく冷やして薄くスライス。
オリーブオイルと塩と自家製のフレッシュチーズを合わせるのがたまらなく美味しい！
この季節が待ち遠しかった野菜たちです。
#カロセッロ
#水なす | | #タグ | カロセッロ,水なす | | 最初の💬 | |
|
| 99 | 複📷 | 淡路島西洋野菜園 | 146 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-01-23
14:42:11 | --- | | 本文 | 淡路島も久しぶりにしっかりと雨がふりました。
雨の日曜日は少しゆったりとした時間がわが家にも流れます。
そんな日には前日から仕込んだパンをゆっくりと焼いてあげることができます。
#天然酵母パン
#お家パン
#人参パウダー | | #タグ | 天然酵母パン,お家パン,人参パウダー | | 最初の💬 | |
|
| 100 | 複📷 | 淡路島西洋野菜園 | 146 | 0 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | 2022-10-13
15:20:47 | --- | | 本文 | 根菜の美味しい季節がやってきました。
私は蕪の葉の香りとシャキシャキの歯応えが大好きです☺
ぐんぐん大きく丸くなってきた白い実は甘くてやわらかい。焼いても煮ても美味しいしかない。
私は蕪が本当に好きなのだと思う。
#寄居かぶ
#淡路島西洋野菜園 | | #タグ | 寄居かぶ,淡路島西洋野菜園 | | 最初の💬 | |
|